普通のお麩と同様に水で戻し、普通のから揚げ同様に味付けして（私の場合はしょうゆと生姜）、小麦粉をつけて菜種油で揚げました。

ちょっと、鳥の皮をパリパリに揚げたような感じ！？になったので、お麩ってばれないかも？と思い食卓に出しましたが、すぐにばれちゃいました。

でも最後は取り合いになるくらいの売れ行きだったので、美味しかったみたい。

お弁当のおかずにもいけます。

もう一品のベジおかずは、えのきとキムチのチヂミ。

えのきとキムチを適当に刻み、小麦粉をまぶして焼いただけ。

えのき一パックでもボリュームのあるおかずになるので、冷蔵庫が寂しいときにも助かります。

 揚げ物と焼き物が続いちゃったので、明日は油が少なめのメニューを考えます。

そして、食後に焼いたパンは角食。全粒粉入りだけど米粉も入れたのでキメが細かくて柔らかいパンになりまｈした。

角食は前にも焼いたことあるけど、蓋に生地がこびり付いて大変な思いをしました。やっぱりオーブンなんだなぁ。

翌日の朝食用に焼いたんだけど、パン好きの次女の耳を食べられちゃいました。

野菜ベースの夕食だと育ち盛りの娘はどうしても寝る前にお腹がすいてしまうみたいで、夜に焼いたパンの味見が習慣になってしまったみたいです。 デザートもしっかり食べてるんですけどねー　それでも全く太る気配無し、この代謝が羨ましぃ～