【送料無料】にっぽんの麺と太陽のごはん ［ 白崎裕子 ］

時間ができたお休みの日にうどんを打ちました！といってもとっても簡単なのです。

地粉を使ってこねずに作るうどんなのでとっても簡単なのです。

簡単なのに市販のうどんとは比べ物にならないほどコシがあってのど越しの良いうどんが出来上がります。鍋に入れて煮込んでいただきましたが美味しかったですよ～

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基本的に、粉に水を混ぜる→寝かす→こねる→寝かす→伸ばして切る

のシンプルな工程。ポイントは水分量にあるようです。

粉の水分量、手の温度、湿度などによってレシピの水分も微妙に調整します。

ちょっと時間に余裕があるときにまた作りたいうどんです。