仕事がお休みの今日は、久しぶりにハード系のパンを焼きました。

クルミとレーズンとクランベリーのパン、昨日の夜仕込んで今朝焼きました。

母のリクエストでクルミをたーっぷり入れました。

生地はHBで捏ねて、ナッツとフルーツはHBを止めて手で練り込みました。

HBに入れちゃうと細々になっちゃうんですよね。

でもやっぱり均等にナッツとフルーツを練り込むのは難しい。。。

カリッと香ばしく焼けて美味しいです、カットせずにかぶりつきたくなるー

時間があったのでもう一品。

バケット？フランスパン？フィセル？　難易度高いパンです。

成形までは上手く行った気がしたのに、クーペの入れ方がまずかったみたい。

変な所から亀裂が．．．．

やっぱりこの手のパンは難しいです。

布取りって言うんでしたっけ？二次発酵まで頑張ったのになぁ。

iHerbで美味しいオリーブオイル買ったので明日のランチはこのパンに付けて食べます♪

色々買っちゃった〜

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