昨日の夕飯、前日から仕込んでおいたシチューでした。

このシチュー、ルーを沢山作って冷凍してあります。 

ルーのレシピは白崎裕子さんのこの本より。

【送料無料】にっぽんのパンと畑のスープ ［ 白崎裕子 ］

地粉を菜種油でいためてトマトの水煮や醤油やアガベなどを入れてあります。

油がしっかり入っているので、お肉入れなくても野菜だけ煮込んでこのルーを入れるとコクのあるシチューが出来上がります。しかも翌日になるともっと美味しいんですよ～

 さて、昨日は久々の平日休みだったので、お友達と鎌倉にお昼ごはん食べに行ってきました。

オステリアジョイア

平日だというのに店内は満席、人気店なんですね。予約しておいて正解です。

ランチＡセット（前菜、パスタ、パン、デザート、飲み物）を注文しました。

前菜。こちらのお野菜は全て鎌倉の畑で自作しているそうです。

イタリアンハーブ、味が濃くてとっても美味しいです。大盛りにしてムシャムシャ食べた～い。今度来るときはサラダだけ単品で頼めないか聞いてみます。

パスタはカシューナッツのクリームペンネ（左）と、シラスとアーモンドのパスタ（右）。

ナッツをパスタに使うなんて斬新、でもどちらとも文句なしにおいしかったです。

ミニデザートのティラミス。軽く仕上げてあるのであと二つくらいは食べれそう。マクロビのティラミスは何回か作ったことあるけど、やっぱりこっちの方が断然美味しいです（笑）

美味しいもの食べて、今週も一週間頑張れそうです。

お付き合いありがとうございました。