あっちゃんの信州なんでもかんでも情報日記

Profile

あっちゃんＧ８

フォローする

Calendar

その他

(25)

Comments

地元出身者@ がっかりでした先週土曜日に久しぶりにくるまやのそばを…

海のくまさん@ チン型取られちゃったｗ <small> <a href="http://onaona.mogmog…

ボーボー侍@ 脇コキって言うねんな（爆笑）前に言うてた奥さんな、オレのズボン脱が…

もじゃもじゃ君@ 短小ち○こに興奮しすぎ（ワラ優子ちゃんたら急に人気無い所で車を停め…

通な俺@ 愛液ごちそうたまでしたｗ <small> <a href="http://hiru.kamerock…

ヒゲメタボ@ クマたんと呼ばれてます（＾＾；最近はこれが流行ってるって聞いたので …

ユーキ♂@ 盛り上がりすぎ(ﾐ￣ｴ￣ﾐ) まだ始めてから２ヶ月だけど毎日入れ食い…

池ちゃん@ ふぁいふぁいふぁーい！！！！試しに第一間接曲げて手マンしてみたら…

和尚@ ハゲプレイｗｗｗｗｗいやー坊主にして良かったよｗｗｗｗｗｗ…

痴女と痴男@ どこでもしゃぶるのな＾＾うおっぷ！！！エレベーターでフェラし…

Favorite Blog

2026/7/22-27 東武百…

hasshi49さん

ゲテモノ道楽 ▼ゲテモノ好きのおっさん▲さん
おつきさま～こんば… gontachan33さん
あっちゃんのつぶやき 信ちゃんママさん
☆★☆　よだきん坊のブ… ciplf90さん
ナオミウェルカム ナオミ1988さん
あいちゃんの美味し… あいちゃんKOBEさん
ゆらりな日記 あまちゃずる3297さん

ひげのとんかつ～元祖ソースカツ丼～

(4)

テーマ：名物大集合(5)

カテゴリ：信州の味

【今日の情報】

　戦後（昭和21年）に伊那市内に開店した　ひげのとんかつ　青い塔　。

　店名の由来は満州で満州鉄道の賄いをしていた時に大変世話になった

　お店の名前をいただいたのだそうだ。

　開店以来、現時まで受け継がれているソースの素（旨みソース）を

　先代が考案したという。どんぶりのご飯の上にキャベツの千切りをの

　せ、ソースをくぐらせたとんかつをのせたのがソースカツ丼の誕生だ。

　揚げ立てを出してくれるので、ソースが衣にしっかり染み込んでいる

　のに、サクッとしてる。

　ソースカツ丼の誕生が評判となり、先代の特異な風貌（ひげ？）と重

　なって、口々に「ひげのとんかつ」と呼ばれるようになったそうだ。

（おまけ）

　カツカレー（ロース1150円）

（おまけ２）

　ソースカツ丼のソース作り

　娘の友達の家の秘伝ソースです。

　○材料

　　水180cc、白ワイン15cc

　○作り方

　　材料全部を合わせる、だけらしいのですが、たぶん火にかけると

　　馴染んで美味しくなると思います。味見しながら、好みにしてい

　　くと良い。濃い場合は水を足す。結構、甘めな味がトンカツに合う。

　　染み込んで美味しい。ぜひお試しあれ。

【日言(ひごと)･･･日ごとのひとり言】

　「居残り指導や起立は容認　体罰の範囲通知へ　文科省」

　学校教育法で禁止されている体罰の範囲について、文科省が全国の

　教育委員会あてに通知する。教員が指導する際に過度の萎縮をしな

　いようにするためらしい。

　価値観が多様化してきて少々混乱した中では、規則をいくら作って

　も更に細かくその内容や範囲を定めていくことのほか治まりつかな

　い。しかし、治めようとすればするほど人は益々不自由さや圧迫を

　感じ今までのように行かなくなる。そのために他者に対する監視や

　非難する行動に向いて行く。昔とは確かに変わっている。

　教育について語るには、まず親が自分を振り返ることだと思ってい

　る。自分の至らなさを認めつつも、子供の手本とならなければいけ

　ない。学歴があるとか仕事の内容が問題ではない。自分がどう生き

　ているか、人生の意義・意味・目的を持って、求めて生きている姿

　こそが手本だと思う。親と教師が分かち合いながら子供に向かうこ

　とが必要だと感じている。

　ちなみに、小中学生の約１％が給食費未納だそうで。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう