お菓子作りにっき

長いこと、ほったらかしにしててすみません。
お菓子はいろいろ作っていましたが、写真を撮ってなくて…
ちゃんと写真を撮ってレシピを載せようかな、と思います。

今週は和菓子を作ったので、少しずつ載せますね。

まず、きょうは「電子レンジで桜もち（関西風）」。
慣れたら30分ちょっとでできますよ～。

■桜もち（関西風）・6個分

●材料●
　道明寺粉　　　　　80g
　砂糖　　　　　　　　10g
　熱湯　　　　　　　120cc
　食紅　　　　　　　　少々
　こしあん　　　　　　60g
　桜の葉の塩漬け　6枚

　砂糖　　　　適当
　ぬるま湯 　適当

●下準備●
１）熱湯に食紅を溶かして淡いピンクにしておく。
２）耐熱容器に道明寺粉、砂糖を入れ、１を注いでよくかき混ぜる。
　　ラップをかけて20分おく。
３）こしあんを10gずつに分けて丸めておく。
４）ぬるま湯に砂糖を溶かしてシロップを作る。
５）桜の葉の塩漬けを水に浸し、塩抜きしておく。

●作り方●
１）ふやかした道明寺粉を電子レンジ（強）に2分かける。
２）一旦レンジから出してさっとかき混ぜ、もう一度2分レンジにかける。
３）２をよくかき混ぜてから6等分し、シロップで湿らせたラップの上に置く。
４）やや真ん中をへこませてあん玉を置き、あん玉を包むように形を整える。
５）キッチンペーパーで水気をとった桜の葉で包めば出来上がり。


桜もちを作るなら必須の「道明寺粉」


桜の葉っぱも忘れないでくださいな