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2017年の旅行記　ニューカレドニア(2月)　クラビ(9月)

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・石狩鍋
・水炊き鍋
・豚キムチ鍋
・おでん鍋
・もつ鍋

正解と１人分のコレステロール量は

１位　おでん鍋　345mg
２位　石狩鍋　　209mg

４位　水炊き鍋　 74mg
５位　豚キムチ鍋 43mg

薬局でもらった小冊子に載っていたのですが、おでんはヘルシーメニューじゃなかったのか。栄養のバランスは良いけど、高コレステロールのものもあるということですかね。
ちなみに、この345mgは、ゆでたまご１個、大根、昆布、こんにゃく、がんも、焼きちくわ各１切れ、牛筋２本、つみれ２個、タコ２切れ＋練りからしとつゆです。
エネルギー量は496kcal、何といっても卵なのですが、練り物も意外とコレステロールが多いんですね。
私は、毎年少しずつコレステロール値が高くなってきているので、気をつけるようにしてはいるのですが、おでん＝ヘルシーと思って、気にしていませんでした。
日本動脈硬化学会によると、高LDLコレステロール血症の人のコレステロール摂取量は１日300mg以下にするようにとなっているので、おでん食べたらアウトですね。

そこで必要なのが「取捨選食」おでんを作る時、大根ばかりというわけにもいかないので、コレステロールの高いものをはずして食べることにします。これが好きなものばかりだったりするから、私の場合、結構我慢が必要になります。
ノンコレステロールの、大根、こんにゃく、がんも、昆布だけ食べればいいのでしょうけど、ちょっと悲しいかな。悲しくない範囲で、牛筋、タコ、つみれを半量にして、大好きなゆでたまごをあきらめれば、コレステロール量345mgが72mgになりました。これならヘルシーです。つゆも1/3にして292kcal、やっぱり物足りないかな。面倒なことしないで、豚キムチ鍋にしたほうがいいかな?

あまり気にしていたら、おいしいものが食べられないとも思うのですが、毎日食べている食品のコレステロール量やカロリーを知っておくことは大切なことですね。知らないものが多いですけど。
私の好きな、おでんと焼き鳥で一杯なんていうのは、ちょっと問題ですね。完璧に動物性タンパク質の取り過ぎって感じ。そういえば、以前からだに良いからと、焼き鳥のレバーをよく食べていたのですが、レバーってすごくコレステロール多いんですよね。卵、レバー、それと魚卵も気をつけないといけませんね。

今は、卵は、見て卵ってわかる形でとるのは、週３個までと決めています。それでも卵が入っている食品は多いので、結構摂取していることになるのですが、以前に比べたら半分以下にしました。オムレツなんかを食べたら、もうその週は卵を食べられないわけで、これもまた悲しくなりますね。最近は慣れてきたので平気になってきましたが。