2006年03月の記事
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またもオークション落札
勤務は 11：00－23：15 でした。結構いそがしく遅くなりました。帰宅するとオークション落札 即出荷 メールがありました。コレです。しかしこのショップはオークション終了後に即出荷するのは困ります。クリュッグ落札の時にも文句言ったのですが改善されてません。配送希望を聞いてくれない横暴なオークションに眉唾ものです。
2006年03月31日
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Vosne Romanee [2001] 天地人
シフト変更で明日が出勤で今日は公休でした。今日は私が帝国ホテル在籍時に親交を深めたシニアソムリエ宅に訪問しました。当人が転職で某ホテルでフレンチを担当予定で、当人はフレンチ経験がなく、私にアドバイスを求めてきたのです。私の3年弱のフレンチ経験とマニアル、オーダースリップの書き方、通し方などの話を聞いていただきました。一連のミニ授業を終えると、なつかしのゴッセ・ブリュット・エクセレンス［NV］で乾杯しました。『なつかしの・・』とは帝国ホテルの婚礼で使用されているのがこのシャンパンなのです。いろいろ食事を出して頂き、私持参のルー・デュモン ヴォーヌ・ロマネ[2001]を出してみました。01なのでもう閉じはじめているかと心配いたしましたが、まだ大丈夫でした。ベリー系の旨みあるスタイル。もう少しシルキーさがあれば完璧です。村名なのでそこまで求めるのも無理ですね。 村名ヴォーヌロマネとしては十分なワイン。旨いです。
2006年03月30日
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Marilyn Merlot [2000]
今日は公休日です。 6連勤目の昨日は 10：00－21：00 勤務。しかし、かなりの疲労でしんどすぎて帰宅して何もする気力無しでした。休日前ですが何も飲まずに就寝しました。今日は9時に起床。飲んだくれワインの空瓶が貯まりすぎたのでラベル剥がしをする。ワイン・レコーダーが足りなくなって梅田に買いに行きました。帰りに雨が降り出し、傘を持ってないかったのでパチンコでも打ってみる。みごと1万の沈没でした。今日はオークション落札のマリリン・メルロー[2000]を飲んでみます。上代定価 ￥4500 とのことです。この価格帯のメルローなら十分楽しめるハズ。香りにホワっと黒系フルーツ、フルーツコンフィ、ミントの葉を潰した香り、少し獣香、樹脂。アタックに少し鉄があります。しかしこれはすぐに消えました。今風のメルローの抽出感はあまりないです。アッパーミディアム～ミディアムボディ。ロースト感がありません。これはステン熟成なのでしょうか？そのあたりの情報はよくわかりませんが・・・。ケースで諸経費込みで ￥17380 です。1本あたり ￥1448（税込み） なら普段飲みとしてかなりいい買い物でした。ポテンシャルとしては ￥3000 ぐらいのものだと思います。
2006年03月29日
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Puligny Montrachet [2002] Leflaive
勤務は 11：00－21：30 久しぶりに22時までに終業できました。もっと早く帰れるつもりでしたが・・・。明日が早番出勤でやっと明後日が公休日。明日一日を耐えたら休みなので、本日は飲む気分です。今日はピュリニ・モンラッシェ [2002] ルフレーヴをチョイス。これ級のワインなのでグラスは久々にRIEDEL Oシリーズ シャルドネを出してきました。ミネラル、黄色いフルーツ、白い花。少し閉じぎみなようで香りの広がりはそれ程でもない。しかし口に含むと鼻に抜ける香りの広がりは見事！ 口にまとわりつく、かなりの粘性。フィネスも長い。 力強い白です。給料日後早々にこんなん飲んでいると次の給料日までに財布が干からびるかも・・・
2006年03月27日
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今月 200h 突破
11：30－22：45 勤務。気が付けば今日で 214.25ｈ 就労してます。しんどすぎます。
2006年03月26日
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またやらかしました。
勤務は 11：30－23：00 クタクタでした・・・給料がでたのでまたまた高額ワインを買ってしまいました。こんなモンです。パラドックス[2003]ディディエ・ダグノーなんでも欲しい病にかかって重症です。
2006年03月25日
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Cotes du Rhjone [2004] Domaine de la Janasse
勤務は 11：00－22：15 。出勤前に給料をおろし、ワインを購入。今日は暇なはずで家でゆっくりワインを楽しむ予定でしたが、案外と入客して終業がおそくなりました。給料日にホテルにメシる人なんて少ない時代なんですがねー。給料日は居酒屋でお疲れ飲み会がこの時代だと思うのですが・・・。まぁそんなに体力を消耗せずに終わったのが幸いです。帰宅すると23：20です。本来ならワインを飲む日ではありません。しかし3/23のモーニング連載の『神の雫』登場ワインです。我慢できませんよね。ここのヴィオニエは飲んだことがあり、いい造り手なのは知ってました。赤は今回初デギュです。そのワインとはドメーヌ・ド・ラ・ジャナス コート・デュ・ローヌです。香りに少し還元香。灼熱のローヌ香、まだ果実香は捉えにくく閉じているよう。おもっきりふりまわしてフレッシュジュースの香りが出ます。漫画では03ですがこれは04。もう少し待つと漫画のようになるのでしょうか？味わいはブラックペッパー、ダークチェリーなどが複雑に絡み合った絶妙な味。私の愛するローヌ、ダンデゾンと比較するとベリーの濃さは軟いですが、このクラスの2、3百円の差はグランヴァンの3、4千の差に匹敵しますので価格的に考慮すると◎です。お手頃普段飲みに充分なポテンシャルです。追記今いいスモーキーな香りがきました
2006年03月24日
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2万アクセス突破
勤務は 11：30－21：15 でした。昼が大爆発してクタクタです。ついにアクセス数が2万を超えました。何か飲んで祝いたいですが、昨日いいワインを空けたとこなので今日は我慢日です。明日やっと給料日です。明日は何か購入して飲むつもりです。
2006年03月23日
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弟来襲。
飲んでいると弟が来る。『ブログみて更新時間からまだ間に合う！』と電撃訪問です。弟が来るとペースが早まります。みるみるうちにシャソルネが空に・・・・。最後の澱付近は私が奪いました。澱付近でいい香りが取れました。シャソルネは数日前から瓶を立てて飲むより、澱も撹拌させて飲むほうがいいのかも？？ 澱にいいニュアンスの香りが詰まっているような気がします。
2006年03月22日
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Nuits-St-Georges Clos des Argillieres [2002] Chassorney
本日は公休日。10時まで爆睡しました。今日は雨。なんか休みの日はいつも雨です。何もできません。ごろごろと静養です。夜にワインを飲む。最近シャソルネでこけてばかりで早く消費することにします。そこでニュイ・サン・ジョルジュ クロ・デ・ザルジリエール [2002]を選択。シャソルネを購入する際は液面に注意が必要です。液漏れが多いです。3本購入し、1本が液漏れです。以前も97 オークセイ赤でくらいました。「ロマネ・コンティのキュヴェに値する」と言われたワイン！との売り文句のワインです。DRCを飲んだことない方は、これがそうなのかと思われるかもしれませんが、私はコンティこそ澱付近の一滴しか飲んでません（舐めてません）が、ラターシュやリシュブールなどは10～15回程は飲んでます。それらを思い浮かべながら検証します。香りはかなり弱い。還元香とプラスチック樹脂香。閉じていて果実香がありません。少しして干し葡萄、イチジク。味わいは薄いです。かなりの薄さに寂しさを覚えます。30分経過で香りにシナモン、ドライフルーツ。味わいはまだコクがなく平坦。まだ時間がかかるのか？？？これがDRCならまちがいなく暴れますね。飲みながらネットサーフィンしてるとこれを発見ミュジニー[1976] フェヴレイ欲しいです。これが旧ラベルでなく、今のロットナンバー入りの長い新ラベルなら悩むことなく買っているかな・・・。
2006年03月22日
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長かった6連勤
本日 早番で 10：00－21：30 でした。今日も残業2.5ｈです。きつかった・・。明日は爆睡します。公休日でも何もする体力がありません。夜に何か飲むだけです。
2006年03月21日
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休前日で忙しい日
11：30－22：15 勤務。月曜日ですが祭日前なのでそこそこ入客。ここ五日間で50Hの就労です。クタクタです。このペースだと今月は40時間残業ですか。来月はいいものが飲めそうです。今月後半は 22 29 31 の３日間が公休日。6勤→6勤→1勤です。もっとまんべんなく公休がないとしんどいです・・・・
2006年03月20日
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Marsannay Blan [2003] Bruno Clair
勤務は 11：00－21：15 昼は爆発も夜は比較的暇でした。3/10のテレビで田崎さんがお手頃ワインとしてマルサネ ロゼ[2004]ブリュノ・クレールを推薦していました。私はこのドメーヌにいい印象がありません。というのはワインの質ではなく、ある事件からです。ある事件とは、昨年ブルゴーニュめぐりをしている時です。当日我々はムルソーのF・ミクルスキー→このドメーヌ→モレのランブレー→ヴォーヌ・ロマネのコンフュロン・コトティドのアポを取り、訪問が決まってました。午前にミクルスキーを終え、いざマルサネへ、と移動中に電話が・・・『ちょっと用事ができたの。今日は無理です。また今度にでも・・・』『（こらぁ！！ こっちは日本から来てるんだよ。また今度って無理だよ！！と思いながら）そうですか・・ しかたないですね』みたいなことがありました。しかし田崎さんお奨めなら・・・、と探しましたが、こないだまでゴロゴロ転がっていたものが店頭から消滅してます。メディアの効果って恐ろしいですね。しかたなく白を見つけて購入したものです。ブリュノ・クレール マルサネ ブラン[2003]香りは飴香、カラメル香、いいヒネ香です。なんか熟成白みたいな香りです。味わいは香りからのイメージとは違い何や これ？？みたいな、今までのブルゴーニュ白感覚ではありえない味。03ゆえ酸の低さはいたしかたありませんが、まるで南仏を飲んでいるようなアタックと口中のワインの広がり。フィネスにトロピカルフルーツ。酸がひくいので平坦ではあるが、もう少し温度を低くすればシャープさが増して美味しく飲めるハズ。無理に温度を上げすぎました。ガスファンヒーターの前に放置しすぎました・・・
2006年03月19日
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超多忙日
勤務は 11：00－23：00 でした。帰宅したとこです。きょうは飲むつもりで前日セラーから白を出していましたが、もうそんな元気はありません。お疲れ発泡酒です。ここ最近忙しく帰宅が遅いです。
2006年03月18日
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寒いですねーー
昨日禁酒して早々と睡眠。ですから体内アルコール燃焼が無い為か？？、朝かなり寒く感じます。気温は11℃でさほど低い訳ではないのですが、朝から寒くて身体が震えてます。
2006年03月18日
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オークション４連続落札は・・
本日仕事は 11：00－22：15.帰宅するとまたも落札メールがこれです。しょうもないもんを落札してしまいました・・・しかも１ケースです。安いから普段飲みにできるからいいかな？？続いてを購入。これで今月はゲームオーバーです。給料日まで細々と生きなければいけません
2006年03月16日
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Fixin Blanc [1993] Louis Jadot
今日は公休日。のんびり家ですごしました。今日に色々オークション落札したワインが到着。これらは何かの記念日に飲むことにします。夜に何か飲みたくなりフィサン ブラン [1993]をチョイス。最近フィサンの白が注目されており、かのユベール・リニエもフィサン・ブランの畑を収得し、03ヴィンテージから出すようです。せっかくの古酒なので弟を呼び出して飲みました。弟は酸も無く全体的にまろやか。冷やし飴を飲んでいるよう。私の印象はエレガントに熟成。香りにマロン、生姜飴、水飴等々・・・。口中から鼻に抜ける香りにレモンティー。まだまだ熟成するかな・・。最近フィサン、マルサネに注目されつつあり、この辺りも勉強しないといけませんね。
2006年03月15日
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今月は３連続で落札
10：00－20：30 就労。帰宅すると、楽天オークションで落札、即出荷しました。とメールあり。ちょっと問題ですね。落札メールは仕事時間にきており、確認してないので、配送希望の連絡がいれられませんでした。たまたま明日が公休で受け取れますが・・・クリュッグ グラン キュヴェ 750mlを落札です。ここのクリュッグを狙っているとこでしたので、結果的に安く落札できて良かったです。さらに遊び入札でピノ・ネロまで落札してしまいました。今月は３回も落札です。お得なものもあれば火傷もあります。今日は久々に禁酒します。
2006年03月14日
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パソコン不調
勤務は 11：00－21：00 。わりと忙しい月曜日でした。帰宅してパソコンを起動するも絶不調・・・。やっとこさ今回復。疲れました・・・・。
2006年03月13日
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Nuits ”1” [2002] Prieure Roch
本日勤務は 11：30－22：00.朝、雨がやんでいたので傘を持たずに出勤。しかし膳所で降りると雨が降り出す コンビニで傘を買いました。要らん出費です。今日も昨日同様、昼 夜 共に忙しい。久しく、カベルネを飲んでみたくなりましたが、手持ちに手頃なのがありません。１C/S購入していたニュイ アン [2002]（プリューレ・ロック）を選択。購入したころ連続で飲んでおり、９回目のデギュです。久々に開けるとイチジクと還元臭の入り混じった香り。セメダイン香、スワリングしてアンモニア臭ドライフルーツ。 このワインはロックが気軽に飲めるから、と嬉しくケース買いしたものです。クロ・デ・コルベのサードらしいのですが、その片鱗は微塵も感じません。美しいロック香なんてありません。 飲み口はロックのベルベットの下触りではありません。口中がざらつきます。青っぽい、茎の渋みがあります。パカレ去れしロックのスタイルなのでしょうか？？私はもうプリューレ・ロックを買う事はないでしょう・・・
2006年03月12日
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テープカット
本日仕事は 11：30－22：30 でした。出勤前にホテル前でビアンカとミシガンが入港してテープカットしていました。近くまで行きたかったですが仕事時間が迫っており断念。今日はランチ、ディナーともに忙しい一日でした。
2006年03月11日
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Ch de Carlmagnvs [2003]
今日は公休日。 10時まで爆睡しました。 朝に用事をすまし、昼から散髪に行きました。夜に弟の家に行くつもりが、雨なので弟が来てくれました。甥っ子をみたいので、と今日は甥っ子を連れてきてもらいました。今日のワインはフロンサックのペトリュスといわれるシャトー・ド・カルルマニュスです。このシャトーは昨冬に訪問しました。その評判を聞いており、ポムロル散策からここの見学のみの為フロンサックまで移動したのです。私を温かく迎えてくれたのは当主アルノーではなく、家で飼われている犬達でした到着するやいなや、犬の集団が私を追いかけてきてズボンの端を噛み付いてきます。この犬達にさんざん追いかけられて私はアルノーの解説を聞くどころではありませんでした。セラーに案内され、この犬達から逃れられました。ここで03を試飲しており、リリースされた時にはもう一度飲むべきと思い、本日に至りました。香りは閉じてます。スワリングして樹脂、スミレ、カシス、ヨード、甘草・・・。到着したてでワインが暴れているようで、もう２週間ほど待つべきでした。相変わらずパワフルな酒質ですが、到着したてでワインが暴れているのでタンニンが気になります。 まあ一時間程で、タンニンのザラつきを感じなくまとまりましたが・・。03ボルドーは高価ですが、このように手頃に買える価格は嬉しいですね。訪問したシャトー、試飲したヴィンテージ、ということでリリースされて即飲みましたが、もう少し置いておくべきでした。 あと１月ぐらいしてからもう一度飲んでみたいです。
2006年03月10日
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平凡です。
11：00－21：30 勤務。やっと明日は公休日。といっても６日に休みがあって３日しかたってません。６日は試飲会等で外出で飲んで疲れが取れてません。 明日はゆっくり自宅静養します。夜は家飲みでなんか飲む予定です。休み前で今日に何か飲みたかったけど我慢します。
2006年03月09日
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飲み続けてお疲れです。
－３月７日－先日の 試飲会→飲み会 と久しぶりに自宅以外で飲んだくれて朝が辛い。仕事できる体力、気力がありません。10：00－21：00 勤務でした。昼こそ暇で体力の回復が出来ましたが、夜が炸裂してクタクタでした。 帰宅して沈没・・・－３月８日－11：00－21：30 勤務。遊びでオークションしていたを落札してしまいました。ショップはリンクのではなくこれです。ワインを飲み始めた頃、ソーテルヌといえばギロ、と親しんで飲んでいたワインです。価格もさほど高くなく、ソーテルヌを勉強するいい教材でした。昔はそこらですぐに見つけられて買えましたが、最近見かけなくなりました。久しぶりに飲んでみたく入札。しかし普通に購入した方が安かった・・・最近ブルばかりの購入で金銭感覚が麻痺ってました・・・まぁ、懐かしさあるワインなので良しとしましょう。
2006年03月08日
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Ch Angelus 試飲会
アンジェリュスの試飲会に参加しました。サイン入りボトルですＰ師匠と参加したのですが、今日は試飲ワインを飲み干してません。そこでＰ師匠がなんで残してるの？ 最近好みが変わったの？今日の03 00 はセミナー前にアエレーション（空気にさらす ：試飲会の90分前にボトルからボトルに入れ替えてデキャンタージュみたいにしていたようです）して新着の感じがしないです・・・。抜栓直後が飲みたかった・・・。ほな03比較に 03 トロタノワ でもデギュしましょか？？となりました。そこで聖地Cosi Cosiにいくことが決定。まずビールで喉を湿らせ私がキープしていたシャンボール・ミュジニークロ・デュ・ヴィラージュ[2000]を飲む。ムンムンとしたブルゴーニュのいやらしい香り、この香りで笑顔が出ます。味わいも上出来です。典型的なブルゴーニュです。 今、00がいい飲み頃か？？そろそろ本題のトロタノワです。今日のセミナーの講師、田崎さんは03アンジェリュスはアロマティックな香り、イチジク、フルーツコンフィ、オレンジの皮、アフターにメントール・・・とおっしゃっておりました。抜栓直後ではないのでトロタノワと比較できませんが、トロタノワは抜栓直後はミント香、飲んでから鼻に抜ける香りでヨーグルト、味わいもブルベリーヨーグルト、カシス、クランベリージュース・・・。これは旨いです。味わいにシャープさがあります。アンジェリュスも抜きたてならもっとおいしかったかな？？アンジェリュス03はトロタノワよりシャープさがなくふくよかな厚ぼったい感じ。アエレーションで丸くなってしまったのでしょうか？？帰りの電車でご機嫌居眠りであやうく降り過ごしかけました。〆ラーメンを食してから帰宅。
2006年03月06日
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今日はビアンカ
勤務は 11：00－22：00。 昼のでだしは琵琶湖マラソンの通行規制でホテル周辺が車で通れないので、入客が少ない。後半から入りだしました。アイドルタイムに今日はビアンカが試験入港。夜はマラソン中継のスタッフがおもっきし入客してかなりハードでした。私は中番出勤なので帰りましたが、22：00時点でまだ料理が出きってません。居残りスタッフはおそらく23時までかかりそうです。
2006年03月05日
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ミシガン入港
11：30－22：00 勤務。昼は団体、個室２件。夜は個室２件。と固まった予約で忙しかったです。ホテルの前、つまり就労しているレストランの窓のまん前にミシガンの波止場が出来ます。今日入港試験かなにかでミシガンがやってきました。でかいです。これからこれも景気の一部となり忙しくなりそうです。 一度乗ってみたいです。琵琶湖周遊船は他にビアンカもあり、この２船のレストランに勤務するアウエイもあるのですが、まだ私はその機会がありません。琵琶湖ホテルのメンバーがいっているようです。
2006年03月04日
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Chianti Classico [2002] San Giusto A Rentennano
－３月２日－仕事は 11：00－21：00。帰宅してから色々と用事をすませると25：30になりました。 前日のマコンの残りを飲んで26：00就寝。－３月３日－早番で 10：00－20：00。 夕方に帰れるつもりでしたが、ホテルレストラン共通食事券が96枚発券されており、入客予想があるために20時まで待機。帰りの電車で疲労のあまりに眠りに堕ちかけました。帰宅して今日こそ禁酒、と思ってましたが、ブログのコメントで皆さんが期待しているようなので今日も１本更新します。最近かき集めたサン・ジュスト・ア・レンテンナーノのうち、まずキャンティ クラシコ [2002]を勉強します。セラーから出したてで温度が低い。コルクを抜いても香りが昇らない。気温の低さもありなかなか変化しないので、荒業のファンヒーター前放置で少し待つ。インキーなボールペンのシンの香り（変な表現ですが・・）、スワリングしてセメダイン香、血、ジビエ・・・。噛み応えある酒質。余韻にフローラルなものが感じられます。素直に美味しく飲めますが、ややタンニンのザラツキがきになります。飲み頃ではないのでしょうか？？ タンニンがやわらぐまで３年程かかりそうな気配。まだまだイタリアを飲み込んでいかないと、イタリアをコメント出来る力量がありません。こんなレポートではイタリア信者に叱られそうですが・・・しかし言えることは、価格から考慮すると上出来だと思います。後で調べると 02 はヴィンテージが良くないようですが、その割には良く出来ています。
2006年03月03日
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Clos des Vignes du Maynes [2001] Alain Guillot
仕事は 11：00－21：30。今月の前半シフトが出たのは昨夜21時です。私は昨日は公休日、今日の出勤時間がなかなかわからず、何回も電話して夜に確定。むちゃくちゃですよね。今月前半は 6 10 15 が公休です。今日は朝から雨。出勤するのも嫌になります。雨だというのにそこそこ入客しました。早く帰れそうで帰れない、というジレンマを感じながら終了しました。帰りは雨が止んでいて良かったです。最近飲むペースが早いので価格帯を落としてます。月に2、3回 良い物飲む ≠ ほぼ毎日飲む というのは判っているのですが、最近後者を選んでしまいます。今日はクロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌ（2001)をデギュしました。色は濃いゴールド。香りはリンゴ飴、石油香、シナモン、カラメル、パイナップル・・・、いろんな香りが重なって捕らえにくいです。味わいは、かなり残糖度が高いのか？けっこう甘く感じます。果実の甘さです。美味しいです。マコンは乏しい財布の助け舟ですね。いい造り手を選べば少ない出費で至福の時をすごせます。
2006年03月01日
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