2009年06月の記事
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たまご色山パン～ホシノ丹沢天然酵母～
こんにちはホシノ丹沢天然酵母を使って作りました。パネトーネ型で作った『たまご色山パン』卵黄を混ぜているので、ほんのり黄色味かかったパンです。オーブンに入れたら、ぐ～んと窯伸びして、いい感じに焼けました。天然酵母のパン、我流で作っていますが、これでホントに良いんだろうか？と、たまに考えます
June 9, 2009
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スイートブール
こんにちは 昨日は久々の暑い一日でした。ところが・・・今日は、またまたお天気が崩れそう 『スイートブール』ですこうの大好物なあは、クッキー生地のはみ出したところだけ食べてました 先日、【レッドクリフ1.2】をみてから、こうと私は【三国志】にハマっています。もちろん、漫画で読んでいるのですが私は、登場人物の多さに苦戦しております。ところが、さすが現役小学生、こうはどんどん頭に入るらしく、登場人物の名前を完璧に覚えている様子。。悔しいけれど、私は時間をたっぷりかけて理解していこうと奮闘しています
June 8, 2009
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ウインナーピザロール
こんにちはまたまた、週末にかけて模様ですね。オリジナルで作ってみました。『ウインナーピザロール』ネーミングがイマイチ。。。要は、ピザソースとウインナーを巻き込んでピザ用チーズをトッピングしたパンです。ここのところ、こうの宿題を一緒にする機会が増えました。昨夜も理科のプリントを一緒にしていたのですが、小６の理科って結構難しい。。と、いうか、すっかり忘れているんですよね2人とも本気モードで頑張りましたいつまで、宿題を見てあげることができるのか。。少し不安です
June 5, 2009
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全粒粉くるみパン～ホシノ丹沢天然酵母～
こんにちはホシノ丹沢天然酵母で作った『全粒粉くるみパン』一次発酵を冷蔵発酵しています。この作り方にも慣れてきました。ドライイーストを使ったパンとは違い、出来上がりの時間から逆算して捏ね始めるのが悩めるところ。。。たいていは夜捏ねて、翌朝焼き上げていますそのため、朝はけっこう忙しくやってます
June 4, 2009
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チョコマーブル
こんにちはようやくPTAの仕事も一段落つき、家庭訪問・個人面談も終わり、ホッと一息です『チョコマーブル』ですこうとなあ二人とも好きなパンと言えばコレ！出来るだけ丁寧に成形したので、キレイなマーブル模様が出来ました
June 3, 2009
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