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食欲がないのに体重が増える？夏バテ太りを防ぐ「そうめん」の食べ方を管理栄養士が解説
毎日暑い日が続くと、「食欲がないから今日もそうめんでいいかな」と思う日がありますよね🍜そうめんは夏の定番ですが、具材を少し工夫するだけで、栄養バランスがぐんと整います✨こんにちは。管理栄養士ゆきなべです😊今回は、夏バテ対策にも役立つ「そうめんの食べ方」と、忙しい日でも作りやすいレシピをご紹介します。毎年役立つ内容なので、ぜひ最後までご覧ください🌿🌞 夏にそうめんがおすすめな理由そうめんは冷たく、のどごしが良いため、暑い日でも食べやすい食品です。乾麺100g（約2束）の栄養成分の目安は、・エネルギー：約356kcal・たんぱく質：約9.5g・脂質：約0.7g・炭水化物：約72gエネルギー源となる炭水化物をしっかり補給できます。一方で、たんぱく質や野菜を一緒に取り入れることで、より栄養バランスの良い一食になります。🛒 夏におすすめの食材と選び方🥒 オクラ旬は夏。鮮やかな緑色で産毛がしっかりあり、ハリのあるものがおすすめです。🍅 トマト赤く色づき、ヘタが濃い緑色でピンとしているものを選びましょう。🐔 鶏むね肉淡いピンク色で、ドリップが少なく、弾力があるものが新鮮です。🐷 豚肉ビタミンB1を含み、夏の食卓にも取り入れやすい食材です。🍳 おいしく作るポイントそうめんは表示時間どおりにゆでたら、すぐに冷水でしっかり洗い、ぬめりを落とします。氷水で冷やすと、よりコシのある食感になります。具材は彩りを意識すると、見た目も食欲をそそる一皿になります。🍜 鶏むね肉と夏野菜の彩りそうめん【材料（1人分）】・そうめん…100g・鶏むね肉…80g・オクラ…4本・ミニトマト…5個・大葉…2枚・めんつゆ（ストレート）…80ml【作り方】①そうめんを表示時間どおりにゆで、冷水でしっかり冷やします。②鶏むね肉は酒を少量ふり、ラップをして電子レンジで加熱します。粗熱が取れたら手で細かく裂きます。③オクラは塩で板ずりをしてから約1分ゆで、冷水にとって輪切りにします。④ミニトマトは半分に切り、大葉は細切りにします。⑤器にそうめんを盛り付け、鶏むね肉・オクラ・ミニトマト・大葉を彩りよくのせ、めんつゆをかけて完成です。【栄養価（1人分目安）】・エネルギー：約510kcal・たんぱく質：約33g・脂質：約4g・炭水化物：約82g・食塩相当量：約3.0g🥢 豚しゃぶとトマトのさっぱりそうめん【材料（1人分）】・そうめん…100g・豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）…80g・トマト…1個・きゅうり…1/2本・大葉…2枚・ポン酢…大さじ2【作り方】①そうめんをゆでて冷やします。②豚肉は熱湯で色が変わるまでゆで、冷まします。③トマトはくし形、きゅうりは細切り、大葉は千切りにします。④そうめんの上に具材を盛り付け、ポン酢をかけていただきます。【栄養価（1人分目安）】・エネルギー：約520kcal・たんぱく質：約28g・脂質：約9g・炭水化物：約79g・食塩相当量：約2.4g🥚 納豆と温泉卵のねばねばそうめん【材料（1人分）】・そうめん…100g・納豆…1パック・温泉卵…1個・オクラ…3本・刻みのり…適量・めんつゆ…適量【作り方】①そうめんをゆでて冷水で冷やします。②納豆は添付のたれと混ぜます。③オクラをゆでて輪切りにします。④そうめんに納豆・温泉卵・オクラ・刻みのりをのせ、めんつゆをかけて完成です。【栄養価（1人分目安）】・エネルギー：約560kcal・たんぱく質：約25g・脂質：約11g・炭水化物：約84g・食塩相当量：約2.8g❄️ 保存方法そうめんは湿気を避けて風通しの良い場所で保存しましょう。オクラはキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて冷蔵保存すると鮮度を保ちやすくなります。トマトは完熟したものは冷蔵庫へ、少し青いものは常温で追熟すると、おいしく食べられます。肉類は購入後できるだけ早めに冷蔵または冷凍保存しましょう。🌼 管理栄養士ゆきなべの一言コラム暑い季節は、食べやすい料理を選ぶことも大切です😊そうめんに鶏肉や豚肉、卵、大豆製品、そして旬の夏野菜を組み合わせるだけで、彩りも栄養バランスもぐっと良くなります。毎日の食事は、小さな工夫の積み重ねが健康につながります🍀これからも管理栄養士ゆきなべが、忙しい毎日でも実践しやすい健康レシピや栄養のコツを発信していきます。「参考になった」「作ってみたい」と思っていただけたら、ぜひブログのフォローをよろしくお願いします✨【 3日間連続楽天1位！】【高評価★4.86】最高級素麺 そうめん 素麺 揖保の糸 大容量 お得 揖保乃糸 黒帯 自宅用 ギフト 特級2kg 40束 特級3kg 60束【送料無料】常温 乾麺 人気 ギフト 出産内祝い 結婚内祝い 香典返し 快気祝い お供え プレゼント お彼岸 お中元 夏ギフト
2026.08.08
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【8月が旬】オクラの健康効果と簡単レシピ3選｜ねばねば献立で食物繊維をおいしく取り入れよう
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。8月は、みずみずしい夏野菜がおいしい季節ですね🌿その中でも、手軽に料理へ取り入れやすい「オクラ」は、忙しい毎日の食卓にぴったりの食材です。冷ややっこや和え物など、短時間で作れる料理にもよく合い、あと一品ほしいときにも大活躍します。今回は、オクラの栄養や選び方、おいしく食べるコツ、作りやすいレシピをご紹介します✨🌿【8月が旬！オクラの魅力】オクラの旬は7〜9月頃で、8月は特に風味が良く、やわらかく食べやすい時期です。特徴的なねばねばには食物繊維が含まれています。また、葉酸、ビタミンK、ビタミンCなども含まれており、彩りもきれいな夏野菜です。【オクラ100gあたりの栄養価（目安）】🥗エネルギー 約26kcal🥗たんぱく質 約2.1g🥗脂質 約0.2g🥗食物繊維 約5.0g※日本食品標準成分表（八訂）より。🛒【おいしいオクラの選び方】・鮮やかな緑色をしているもの・ハリがあるもの・うぶ毛が残っているもの・大きすぎないもの旬のオクラは食感もよく、さまざまな料理で楽しめます。🍳【調理のポイント】オクラはガクを取り、塩をまぶして軽くこすると産毛が取れ、口当たりがよくなります。熱湯で1〜2分ほどゆでると、色鮮やかで食感よく仕上がります。輪切りにするとねばりが増し、冷ややっこや納豆、和え物との相性も抜群です。🍽【レシピ① オクラたっぷり冷ややっこ】【材料（2人分）】・木綿豆腐 300g・オクラ 6本・かつお節 2g・しょうゆ 小さじ2・おろししょうが 少々【作り方】①オクラは塩でもみ、熱湯で約2分ゆでます。②冷水にとって水気を切り、5mm幅に切ります。③豆腐を器に盛り、オクラをたっぷりのせます。④かつお節としょうがを添え、しょうゆをかけて完成です。【1人分の栄養価（目安）】✨128kcal✨たんぱく質10.3g✨脂質6.2g✨炭水化物8.0g✨食塩相当量0.8g🥗【レシピ② オクラとわかめのごまポン酢和え】【材料（2人分）】・オクラ 8本・乾燥わかめ 3g・白ごま 小さじ2・ポン酢 小さじ2【作り方】①オクラをゆでて輪切りにします。②わかめを戻して水気を切ります。③ボウルでオクラ、わかめ、白ごまを合わせます。④ポン酢を加えて全体を混ぜたら出来上がりです。【1人分の栄養価（目安）】✨42kcal✨たんぱく質2.2g✨脂質1.8g✨炭水化物5.0g✨食塩相当量0.7g🍚【レシピ③ オクラと納豆のねばねば丼】【材料（2人分）】・ご飯 300g・納豆 2パック・オクラ 6本・刻みのり 適量・しょうゆ 小さじ2・卵黄（お好みで）2個【作り方】①オクラはゆでて輪切りにします。②納豆にしょうゆを加えてよく混ぜます。③ご飯の上に納豆、オクラを盛り付けます。④刻みのりを散らし、お好みで卵黄をのせれば完成です。【1人分の栄養価（目安・卵黄なし）】✨332kcal✨たんぱく質11.5g✨脂質5.4g✨炭水化物58.0g✨食塩相当量0.8g❄️【保存方法】冷蔵保存は保存袋に入れて野菜室へ。2〜3日を目安に使い切ると、おいしさを楽しめます。軽くゆでて水気をしっかり拭き取り、小分けにして冷凍保存しておくと、スープや和え物にもすぐ使えて便利です。🌼【管理栄養士ゆきなべのひとこと】オクラは手軽に調理できて、暑い季節にも食べやすい夏野菜です。冷ややっこや納豆、わかめなど身近な食材と組み合わせるだけで、彩り豊かな一品が完成します。旬の食材を楽しみながら、無理なく健康的な食生活を続けていきましょう😊みなさんは、オクラをどんな料理で楽しんでいますか？おすすめの食べ方やアレンジがあれば、ぜひコメントで教えてください🌸管理栄養士ゆきなべでは、旬の食材を使った健康レシピや、忙しい毎日に役立つ食生活のコツを発信しています。「参考になった！」と思っていただけたら、ぜひブログのフォローもよろしくお願いします✨【送料無料】鹿児島県 生産量 日本一 朝摘み 新鮮オクラ 約1kg おくら 産地直送 野菜 鹿児島 指宿市 新鮮 大容量 アグリスタイル オクラ水 おくら オクラウォーター ギフト プレゼント 旬 野菜 旬野菜 贈答 贈り物 母の日 父の日
2026.08.08
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8月の便通改善におすすめ！オクラと海藻で始めるやさしい腸活レシピ🌿
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、食事や生活リズムが変わりやすい季節です。「最近、お腹がすっきりしない…」「野菜が不足しがち…」そんな方におすすめなのが、水溶性食物繊維を含むオクラや海藻を毎日の副菜に取り入れることです🌿今回は、旬のオクラと海藻の魅力や、おいしく続けられるレシピをご紹介します✨🌱8月が旬のオクラを食卓にオクラは夏が旬の代表的な野菜です。ねばねば成分には水溶性食物繊維が含まれ、ビタミンK、葉酸、カリウムも豊富です。また、彩りがよく、和え物や汁物など幅広い料理に使えるのも魅力です。【オクラ100gあたり】🥗エネルギー：約30kcal💪たんぱく質：約2.1g✨主な栄養素・水溶性食物繊維・ビタミンK・葉酸・カリウム🛒おいしいオクラの選び方・鮮やかな緑色をしているもの・表面にハリがあるもの・うぶ毛がしっかり残っているもの・太すぎず、やわらかそうなもの新鮮なオクラは食感もよく、料理のおいしさが引き立ちます😊🌊海藻も毎日取り入れたい食材わかめ、めかぶ、もずくなどの海藻類にも水溶性食物繊維が含まれています。低エネルギーで食卓に取り入れやすく、あと一品にもぴったりです。【わかめ（ゆで100gあたり）】🥗エネルギー：約16kcal💪たんぱく質：約1.9g✨主な栄養素・水溶性食物繊維・カルシウム・マグネシウム・ヨウ素🍳調理のポイントオクラは塩をふって軽く板ずりすると、産毛が取れて口当たりがよくなります。ゆで時間は1〜2分ほどを目安にすると、色鮮やかで食感も楽しめます。海藻は戻しすぎず、食感を残すことでおいしく仕上がります。また、水分補給も意識しながら食事を楽しむことが大切です💧🍴オクラとめかぶのさっぱり和え【材料（2人分）】・オクラ…8本・めかぶ…2パック・しょうゆ…小さじ1・かつお節…1袋【作り方】①オクラは板ずりをして熱湯で約1分30秒ゆでます。②冷水に取り、水気を切って5mm幅に切ります。③ボウルにめかぶ、オクラ、しょうゆを入れて混ぜます。④器に盛り、かつお節をのせて完成です。【1人分の栄養価（目安）】🥗エネルギー：約42kcal💪たんぱく質：約3.2g🥄脂質：約0.5g🍚炭水化物：約7.0g🌿食物繊維：約3.3g🧂食塩相当量：約0.7g🍴オクラとツナのごまサラダ【材料（2人分）】・オクラ…8本・ツナ水煮缶…1缶・白いりごま…小さじ2・ポン酢…小さじ2【作り方】①オクラは板ずりをしてゆで、輪切りにします。②ツナは軽く水気を切ります。③ボウルにすべての材料を入れ、全体をやさしく混ぜます。④器に盛って完成です。【1人分の栄養価（目安）】🥗エネルギー：約78kcal💪たんぱく質：約8.3g🥄脂質：約2.2g🍚炭水化物：約5.3g🌿食物繊維：約2.8g🧂食塩相当量：約0.8g🍴オクラとわかめの冷やしみそ汁【材料（2人分）】・オクラ…4本・乾燥わかめ…2g・みそ…大さじ1・だし…300ml【作り方】①だしを作り、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。②乾燥わかめを戻します。③オクラはゆでて輪切りにします。④冷やしただしにみそを溶き、わかめとオクラを加えて完成です。【1人分の栄養価（目安）】🥗エネルギー：約38kcal💪たんぱく質：約2.2g🥄脂質：約1.1g🍚炭水化物：約5.2g🌿食物繊維：約2.2g🧂食塩相当量：約1.0g❄️保存方法オクラは乾燥しないようポリ袋に入れ、野菜室で保存すると4〜5日ほどおいしく食べられます。さっとゆでて小分けに冷凍しておけば、スープや和え物にもすぐ使えて便利です。乾燥わかめやめかぶは常備しやすく、忙しい日の食事づくりにも役立ちます✨🌼管理栄養士ゆきなべの一言コラム健康的な食生活は、毎日の小さな積み重ねが大切です。旬のオクラや海藻を副菜として取り入れ、水分補給も意識しながら過ごすことで、夏の食卓がより充実します😊忙しい日でも続けやすい一品から、ぜひ試してみてください。これからも管理栄養士ゆきなべでは、30〜50代の女性に役立つ健康情報や、旬の食材を使った簡単レシピを発信していきます🌿「参考になった」「作ってみたい」と思っていただけたら、ぜひブログのフォローもよろしくお願いします✨【送料無料】鹿児島県 生産量 日本一 朝摘み 新鮮オクラ 約1kg おくら 産地直送 野菜 鹿児島 指宿市 新鮮 大容量 アグリスタイル オクラ水 おくら オクラウォーター ギフト プレゼント 旬 野菜 旬野菜 贈答 贈り物 母の日 父の日
2026.08.08
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【8月の食習慣】鉄分をおいしく補給！赤身肉・小松菜・あさりで元気な毎日へ
毎日暑い日が続く8月🌻「なんとなく疲れやすい…」「夕方になると元気が続かない…」そんな時は、毎日の食事で鉄を意識してみませんか？😊鉄は、全身へ酸素を運ぶために欠かせない栄養素です。毎日の食事に赤身肉・小松菜・あさりを取り入れ、ビタミンCを含む野菜や果物と組み合わせることで、彩りも栄養バランスもアップします🍋今回は管理栄養士ゆきなべが、忙しい方でも実践しやすい鉄分たっぷりの食習慣をご紹介します✨🌿【鉄分をしっかり摂れるおすすめ食材】🥩 赤身肉牛もも肉やヒレ肉などの赤身肉は、利用されやすいヘム鉄を含みます。【100gあたり（目安）】・エネルギー：約140〜190kcal・たんぱく質：約20〜22g・特に多い栄養素：鉄、亜鉛、ビタミンB12🥬 小松菜毎日の料理に取り入れやすい緑黄色野菜です。【100gあたり】・エネルギー：約13kcal・たんぱく質：約1.5g・特に多い栄養素：鉄、カルシウム、ビタミンC、β-カロテン🦪 あさりうま味がたっぷりで、鉄やビタミンB12を含みます。【100gあたり】・エネルギー：約30kcal・たんぱく質：約6g・特に多い栄養素：鉄、ビタミンB12、亜鉛🍋 一緒に食べたい食材・パプリカ・ブロッコリー・トマト・キウイ・レモン彩りがよくなり、毎日の献立にも取り入れやすい組み合わせです。🌿【食材の選び方】赤身肉は鮮やかな赤色で、ドリップが少ないものがおすすめです。小松菜は葉が濃い緑色で、茎にハリがあり、みずみずしいものを選びましょう。あさりは殻がしっかり閉じていて、持った時に重みを感じるものが新鮮です。🍳【おいしく作る調理ポイント】赤身肉は焼きすぎると硬くなりやすいため、中火で手早く仕上げるとやわらかくいただけます。小松菜は短時間でゆでると、色鮮やかで食感も楽しめます。あさりは加熱しすぎず、殻が開いたら火を止めることで、ふっくらとした食感になります。🍽【牛赤身肉とパプリカの彩り炒め】（2人分）〈材料〉・牛赤身肉…200g・赤パプリカ…1個・黄パプリカ…1/2個・玉ねぎ…1/2個・オリーブオイル…小さじ2・しょうゆ…大さじ1・みりん…大さじ1・酒…大さじ1・こしょう…少々〈作り方〉① パプリカと玉ねぎは細切りにします。② フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒めます。③ 肉の色が変わったら野菜を加えます。④ 野菜がしんなりしたら調味料を加え、全体に絡めて完成です。【1人分（目安）】・エネルギー：約270kcal・たんぱく質：約24g・脂質：約12g・炭水化物：約11g・食塩相当量：約1.4g🥗【小松菜とツナのレモンサラダ】（2人分）〈材料〉・小松菜…1束・ツナ（水煮）…1缶・コーン…30g・レモン汁…小さじ2・オリーブオイル…小さじ1・塩…少々・こしょう…少々〈作り方〉① 小松菜はさっとゆでて冷水に取り、水気をしっかり切ります。② 食べやすい長さに切ります。③ ツナ、コーン、調味料を加えてよく和えたら完成です。【1人分（目安）】・エネルギー：約95kcal・たんぱく質：約9g・脂質：約3g・炭水化物：約8g・食塩相当量：約0.8g🍲【あさりとブロッコリーのスープ】（2人分）〈材料〉・あさり…200g・ブロッコリー…100g・玉ねぎ…1/2個・水…400ml・コンソメ…小さじ2・こしょう…少々〈作り方〉① あさりは砂抜きをしておきます。② 鍋に水、玉ねぎ、あさりを入れて加熱します。③ あさりの殻が開いたらブロッコリーを加えます。④ ブロッコリーがやわらかくなったらコンソメとこしょうで味を整えて完成です。【1人分（目安）】・エネルギー：約80kcal・たんぱく質：約8g・脂質：約1g・炭水化物：約8g・食塩相当量：約1.6g❄️【保存方法】赤身肉は使いやすい量に小分けして冷凍保存がおすすめです。小松菜は湿らせたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室へ。あさりは砂抜きをして冷蔵保存し、できるだけ早めに調理しましょう。🌸【管理栄養士ゆきなべの一言コラム】鉄は毎日の食事で少しずつ取り入れることが大切です。赤身肉、小松菜、あさりに加え、ビタミンCを含む野菜や果物を組み合わせることで、栄養バランスの整った食卓づくりにつながります。忙しい毎日だからこそ、無理なく続けられる食習慣が未来の健康を支えてくれます😊これからも管理栄養士ゆきなべが、旬の食材や健康づくりに役立つ栄養情報、毎日作りたくなるレシピをわかりやすくお届けします✨「参考になった！」「作ってみたい！」と思っていただけたら、ぜひブログをフォローしてください🌿皆さんはどの食材をよく食卓に取り入れていますか？ぜひコメントで教えていただけるとうれしいです😊【2個で1,000円OFF 3個で2,000円OFFクーポン発行中！】天然 殻付きアサリの旨味ボイル どっさり1kg 冷凍食品 あさり 貝 かい カイ 浅利 お歳暮
2026.08.08
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8月の時短・節約献立｜オクラとちくわのごま和えで簡単あと一品！管理栄養士おすすめレシピ
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。毎日の食事づくりでは、「あと一品ほしい」「できるだけ食費を抑えたい」「暑い日は手早く作りたい」と感じることはありませんか？そんな忙しい毎日におすすめなのが、オクラとちくわのごま和えです✨旬のオクラを使えば、おいしさも栄養もアップし、家計にもやさしい一品になります。今回は、食材の栄養や選び方、作り方、保存方法まで、管理栄養士の視点でご紹介します。🌿【旬の食材「オクラ」の魅力】オクラの旬は7〜9月です。旬の時期はやわらかく風味がよく、価格も比較的手頃なので節約にもぴったりです。ちくわは魚のすり身から作られているため、手軽にたんぱく質を補える便利な食材。ごまを加えることでカルシウムや鉄、ビタミンEなども補いやすくなります。【オクラ（100gあたり）】・エネルギー：約30kcal・たんぱく質：約2.1g・注目の栄養素：食物繊維・葉酸・ビタミンK・カリウム【ちくわ（100gあたり）】・エネルギー：約121kcal・たんぱく質：約12g・注目の栄養素：たんぱく質・カルシウム・リン🌱【おいしいオクラの選び方】・鮮やかな緑色をしているもの・うぶ毛がしっかり残っているもの・ハリがあり太すぎないもの・切り口が乾燥していないもの旬のオクラは食感もよく、ごま和えとの相性も抜群です。🍳【おいしく仕上げるポイント】オクラは塩をふって軽く板ずりすると、色鮮やかで口当たりもよくなります。茹で時間は1〜2分が目安です。茹ですぎないことで、シャキッとした食感を楽しめます。ごまはすりごまを使うと香りが立ち、少ない調味料でも風味豊かに仕上がります。🥢【オクラとちくわのごま和え】〈材料（2人分）〉・オクラ…8本・ちくわ…4本・すりごま…大さじ2・しょうゆ…小さじ2・砂糖…小さじ1・ごま油…小さじ1〈作り方〉① オクラは塩をふって軽くこすり、熱湯で1〜2分茹でます。② 冷水に取り、水気をしっかり切って斜め切りにします。③ ちくわは食べやすい斜め切りにします。④ ボウルにしょうゆ、砂糖、ごま油、すりごまを入れて混ぜます。⑤ オクラとちくわを加え、全体をやさしく和えたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約120kcal・たんぱく質：約7.5g・脂質：約5.5g・炭水化物：約10g・食物繊維：約2.8g・食塩相当量：約1.3g🥗【おすすめアレンジ】✨ 木綿豆腐を加えてボリュームアップ✨ 梅肉を加えてさっぱり風味✨ かつお節を加えてうま味アップ✨ コーンを加えてお子さまにも食べやすい味わいにその日の気分や冷蔵庫にある食材でアレンジしやすいのも魅力です。❄️【保存方法】茹でたオクラは水気をしっかり切って保存容器へ入れ、冷蔵庫で2〜3日を目安に保存できます。ごま和えも冷蔵保存できるので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。🌸【管理栄養士ゆきなべの一言コラム】毎日の健康づくりは、特別な料理ではなく「続けやすい一品」を増やすことが大切です。旬の食材は、おいしさだけでなく、毎日の献立にも取り入れやすい魅力があります。オクラとちくわ、ごまを組み合わせることで、食物繊維、たんぱく質、カルシウムなどを手軽に取り入れられます。忙しい日でも5〜10分ほどで作れるので、「あと一品」にぜひ取り入れてみてください😊これからも管理栄養士ゆきなべが、忙しい毎日に役立つ時短レシピや節約献立、旬の食材を活かした健康情報を発信していきます。ぜひブログをフォローして、毎日の食事づくりにお役立てください✨【セール限定 10％OFFクーポン有】前田家 無添加 冷凍オクラスライス 国産 鹿児島県産 カット 刻みおくら 緑黄色野菜 冷凍野菜 カット野菜 時短 弁当 簡単 便利 トッピング 薬味 お徳用 家庭用 業務用 買い回り 買回り
2026.08.08
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8月の時短・節約献立｜オクラとちくわのごま和えで簡単あと一品！管理栄養士おすすめレシピ
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。毎日の食事づくりでは、「あと一品ほしい」「できるだけ食費を抑えたい」「暑い日は手早く作りたい」と感じることはありませんか？そんな忙しい毎日におすすめなのが、オクラとちくわのごま和えです✨旬のオクラを使えば、おいしさも栄養もアップし、家計にもやさしい一品になります。今回は、食材の栄養や選び方、作り方、保存方法まで、管理栄養士の視点でご紹介します。🌿【旬の食材「オクラ」の魅力】オクラの旬は7〜9月です。旬の時期はやわらかく風味がよく、価格も比較的手頃なので節約にもぴったりです。ちくわは魚のすり身から作られているため、手軽にたんぱく質を補える便利な食材。ごまを加えることでカルシウムや鉄、ビタミンEなども補いやすくなります。【オクラ（100gあたり）】・エネルギー：約30kcal・たんぱく質：約2.1g・注目の栄養素：食物繊維・葉酸・ビタミンK・カリウム【ちくわ（100gあたり）】・エネルギー：約121kcal・たんぱく質：約12g・注目の栄養素：たんぱく質・カルシウム・リン🌱【おいしいオクラの選び方】・鮮やかな緑色をしているもの・うぶ毛がしっかり残っているもの・ハリがあり太すぎないもの・切り口が乾燥していないもの旬のオクラは食感もよく、ごま和えとの相性も抜群です。🍳【おいしく仕上げるポイント】オクラは塩をふって軽く板ずりすると、色鮮やかで口当たりもよくなります。茹で時間は1〜2分が目安です。茹ですぎないことで、シャキッとした食感を楽しめます。ごまはすりごまを使うと香りが立ち、少ない調味料でも風味豊かに仕上がります。🥢【オクラとちくわのごま和え】〈材料（2人分）〉・オクラ…8本・ちくわ…4本・すりごま…大さじ2・しょうゆ…小さじ2・砂糖…小さじ1・ごま油…小さじ1〈作り方〉① オクラは塩をふって軽くこすり、熱湯で1〜2分茹でます。② 冷水に取り、水気をしっかり切って斜め切りにします。③ ちくわは食べやすい斜め切りにします。④ ボウルにしょうゆ、砂糖、ごま油、すりごまを入れて混ぜます。⑤ オクラとちくわを加え、全体をやさしく和えたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約120kcal・たんぱく質：約7.5g・脂質：約5.5g・炭水化物：約10g・食物繊維：約2.8g・食塩相当量：約1.3g🥗【おすすめアレンジ】✨ 木綿豆腐を加えてボリュームアップ✨ 梅肉を加えてさっぱり風味✨ かつお節を加えてうま味アップ✨ コーンを加えてお子さまにも食べやすい味わいにその日の気分や冷蔵庫にある食材でアレンジしやすいのも魅力です。❄️【保存方法】茹でたオクラは水気をしっかり切って保存容器へ入れ、冷蔵庫で2〜3日を目安に保存できます。ごま和えも冷蔵保存できるので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。🌸【管理栄養士ゆきなべの一言コラム】毎日の健康づくりは、特別な料理ではなく「続けやすい一品」を増やすことが大切です。旬の食材は、おいしさだけでなく、毎日の献立にも取り入れやすい魅力があります。オクラとちくわ、ごまを組み合わせることで、食物繊維、たんぱく質、カルシウムなどを手軽に取り入れられます。忙しい日でも5〜10分ほどで作れるので、「あと一品」にぜひ取り入れてみてください😊これからも管理栄養士ゆきなべが、忙しい毎日に役立つ時短レシピや節約献立、旬の食材を活かした健康情報を発信していきます。ぜひブログをフォローして、毎日の食事づくりにお役立てください✨【セール限定 10％OFFクーポン有】前田家 無添加 冷凍オクラスライス 国産 鹿児島県産 カット 刻みおくら 緑黄色野菜 冷凍野菜 カット野菜 時短 弁当 簡単 便利 トッピング 薬味 お徳用 家庭用 業務用 買い回り 買回り
2026.08.08
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【8月ダイエット献立】たんぱく質たっぷり！枝豆入り豆腐ハンバーグときのこスープでおいしく健康習慣✨
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。「ダイエット中でもしっかり食べたい」「暑い日は簡単に作れて栄養バランスも整えたい」そんな忙しい30〜50代の女性におすすめなのが、枝豆入り豆腐ハンバーグときのこスープです✨8月は枝豆が旬を迎え、甘みとうま味が増す季節です。枝豆や豆腐などの大豆製品を上手に取り入れることで、たんぱく質をおいしく補いながら、満足感のある献立になります。今回は、旬の食材の魅力やレシピ、保存方法までご紹介します🌿🌱【旬の枝豆を楽しもう】枝豆は大豆が熟す前に収穫する夏が旬の食材です🫛旬の枝豆は香りが良く、甘みも豊かです。豆腐と組み合わせることで、植物性たんぱく質を取り入れやすく、毎日の献立にも活躍します。【100gあたりの栄養】🫛枝豆（ゆで）・エネルギー：約125kcal・たんぱく質：約11.7g・葉酸・食物繊維・カリウム・ビタミンB1🧈木綿豆腐・エネルギー：約73kcal・たんぱく質：約7.0g・カルシウム・鉄・マグネシウム🍄しめじ・エネルギー：約18kcal・たんぱく質：約2.7g・食物繊維・カリウム🌿【おいしい食材の選び方】枝豆は、さやが鮮やかな緑色でふっくらとしたものがおすすめです。木綿豆腐は形が崩れておらず、水が澄んでいるものを選びましょう。きのこは、かさが開きすぎていないものが新鮮です。🍳【ふんわり枝豆入り豆腐ハンバーグ】〈2人分〉鶏ひき肉…200g木綿豆腐…150g枝豆（さやから出す）…80g玉ねぎ…1/2個卵…1個パン粉…20g塩…小さじ1/4こしょう…少々油…小さじ1【作り方】①木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、しっかり水切りします。②玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで2〜3分加熱して冷まします。③ボウルに鶏ひき肉、豆腐、枝豆、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜます。④2等分して空気を抜きながら丸く形を整えます。⑤フライパンに油を熱し、中火で焼き色を付けます。⑥裏返してふたをし、弱めの中火で7〜8分蒸し焼きにして中まで火を通します。枝豆の食感と豆腐のふんわり感で、食べ応えがありながら軽やかな仕上がりになります✨【1人分の栄養価】・エネルギー：約295kcal・たんぱく質：約26g・脂質：約12g・炭水化物：約18g・食塩相当量：約1.0g🍄【きのこたっぷりスープ】〈2人分〉しめじ…100gえのき…100gしいたけ…2枚玉ねぎ…1/2個コンソメ…小さじ2水…400mlこしょう…少々パセリ…適量【作り方】①きのこは石づきを取り、食べやすくほぐします。②玉ねぎは薄切りにします。③鍋に水、玉ねぎ、きのこを入れて火にかけます。④火が通ったらコンソメを加えます。⑤器に盛り、パセリとこしょうを加えて完成です。きのこのうま味が広がり、毎日でも食べたくなるスープです🍄【1人分の栄養価】・エネルギー：約55kcal・たんぱく質：約3.8g・脂質：約0.6g・炭水化物：約10g・食塩相当量：約1.2g❄️【保存方法】焼いたハンバーグは粗熱を取って1個ずつ包み、冷凍保存で約2〜3週間が目安です。枝豆はゆでてさやから出して冷凍すると、炒め物やサラダにも手軽に使えます。きのこも小分けにして冷凍すると、うま味を活かしながら必要な分だけ使えて便利です。🌸【管理栄養士ゆきなべの一言コラム】暑い時期は食事が簡単になりがちですが、たんぱく質を毎食意識することで、健康的な食生活につながります。枝豆や豆腐などの大豆製品は、毎日の食卓に取り入れやすく、旬の食材と組み合わせることでおいしさもアップします😊これからも管理栄養士ゆきなべが、旬の食材を使った健康レシピや、忙しい毎日に役立つ栄養情報をお届けします。「また作ってみたい」と思っていただけたら、ぜひブログをフォローしてくださいね✨
2026.08.08
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【8月が旬】枝豆の栄養がすごい！管理栄養士おすすめの食べ方・簡単レシピ・保存方法
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです🌿暑い日が続く8月は、手軽に栄養をとれる食材がうれしい季節ですね。そんな今こそおすすめなのが、旬を迎えた「枝豆」です✨枝豆は、おいしいだけでなく、たんぱく質や食物繊維、葉酸、カリウムなどを含む栄養豊富な夏野菜です。今回は、枝豆の栄養や選び方、おいしく食べるコツ、毎日の食卓に取り入れやすいレシピをご紹介します😊🌿 8月の枝豆がおいしい理由枝豆は大豆が熟す前に収穫した若い豆です。旬は7〜8月で、この時期は甘みと香りが豊かになり、ふっくらとした食感を楽しめます。旬ならではのおいしさを味わえるので、塩ゆでだけでも十分満足感があります✨🥗 枝豆の栄養枝豆100gあたり・エネルギー：約125kcal・たんぱく質：約11.7g・脂質：約6.2g・炭水化物：約8.8g・食物繊維：約5.0g注目したい栄養素はこちらです✨🟢たんぱく質筋肉や皮膚、髪など体づくりを支える栄養素です。🟢食物繊維毎日の食生活を整えるサポートになります。🟢葉酸赤血球の形成を助ける栄養素です。🟢カリウム体内の余分なナトリウムを排出する働きを助けます。🟢ビタミンB1糖質をエネルギーへ変える働きを助けます。🛒 おいしい枝豆の選び方スーパーでは次のポイントをチェックしましょう。✅鮮やかな緑色✅さやがふっくらしている✅産毛がしっかり残っている✅乾燥や変色が少ない新鮮な枝豆ほど風味が良く、おいしく食べられます😊🍳 おいしく調理するコツ枝豆はゆでる前に両端を少し切り、塩でもんでおくと色鮮やかに仕上がります。熱湯で4〜5分ゆでたら、ざるにあげて自然に冷ますことで風味を保ちやすくなります。🍚 枝豆と鮭の混ぜご飯（2人分）【材料】・ご飯 300g・枝豆（むき身）80g・焼き鮭 1切れ・白ごま 小さじ2・大葉 2枚・塩 少々【作り方】①枝豆は塩ゆでし、さやから取り出します。②鮭は焼いて骨と皮を除き、食べやすくほぐします。③温かいご飯に枝豆、鮭、白ごまを加えて混ぜます。④最後に細切りにした大葉を加えて軽く混ぜたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約343kcal・たんぱく質：約18.0g・脂質：約7.8g・炭水化物：約48.0g・食塩相当量：約1.0g枝豆の食感と鮭のうま味がよく合い、お弁当にもおすすめです✨🥗 枝豆とツナのごまサラダ（2人分）【材料】・枝豆（むき身）100g・ツナ（水煮）1缶・きゅうり 1本・コーン 50g・白すりごま 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1【作り方】①枝豆は塩ゆでします。②きゅうりは薄切りにして軽く水気を切ります。③ツナの水気を切ります。④すべての材料を混ぜ合わせれば完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約182kcal・たんぱく質：約12.0g・脂質：約8.9g・炭水化物：約12.0g・食塩相当量：約0.9g冷蔵庫で冷やしておくと、暑い日の副菜にもぴったりです😊🧊 枝豆の保存方法枝豆は収穫後から甘みが少しずつ減るため、購入したら早めに食べるのがおすすめです。すぐに食べない場合は、少しかために塩ゆでして冷ました後、保存袋に入れて冷凍保存すると約1か月保存できます。使うときは凍ったまま炒め物やスープ、混ぜご飯に加えられるので便利です。🌸 管理栄養士ゆきなべの一言コラム枝豆は「野菜」と「大豆」の良いところをあわせ持つ、夏ならではの栄養豊富な食材です。あと一品欲しい日や、お弁当、サラダ、混ぜご飯など幅広く活用できるので、忙しい毎日の強い味方になります😊旬の食材は、おいしさだけでなく栄養面でも魅力があります。ぜひ8月の食卓に枝豆を取り入れて、旬ならではのおいしさを楽しんでみてください🌿これからも管理栄養士ゆきなべが、旬の食材を活かした健康情報や毎日の食事づくりに役立つレシピを発信していきます😊「こんな食材も知りたい」「栄養について知りたい」などありましたら、ぜひコメントで教えてください✨ぜひフォローもよろしくお願いします🌸枝豆の王様 数量限定 鶴岡産 だだちゃ豆 予約 送料無料 1キロ 地元ショップ＆農家の共同栽培だからこそできるこの価格 豆ご飯 などにもオススメです♪えだまめ/だだちゃまめ
2026.08.08
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8月が旬！キスの栄養とおいしい食べ方｜天ぷら・塩焼き・簡単レシピを管理栄養士が紹介
こんにちは、管理栄養士のゆきなべです😊「夏に旬の魚を楽しみたい！」「さっぱり食べられて栄養もしっかり摂れる魚が知りたい」そんな方におすすめなのが、8月に旬を迎える「キス（シロギス）」です🐟✨上品で淡白な味わいが特徴の白身魚で、天ぷらや塩焼きにすると、ふっくらとした食感とやさしい甘みを楽しめます。今回は、キスの栄養や選び方、おいしく調理するコツ、作ってみたくなるレシピをご紹介します。🐟 8月が旬のキスとは？キスは初夏から夏にかけて旬を迎える白身魚です。身がやわらかく上品な甘みがあり、脂質が少ないため暑い季節でも食べやすいのが魅力です。クセが少なく、子どもから大人まで幅広い年代に親しまれています。🌿 キスの栄養可食部100gあたりの目安・エネルギー：約90kcal・たんぱく質：約19g・脂質：約1g特に注目したい栄養素✨✅ 良質なたんぱく質筋肉や皮膚、髪など体づくりに欠かせない栄養素です。✅ ビタミンB12赤血球の形成や神経の正常な働きを助けます。✅ セレン体内の抗酸化作用に関わるミネラルです。脂質が控えめなので、さっぱり食べたい夏にもぴったりです。🛒 おいしいキスの選び方✔ 目が澄んでいるもの✔ 身に透明感とハリがあるもの✔ 表面にツヤがあるもの✔ 生臭さが少ないもの新鮮なキスほど、ふっくらとした食感とうま味を楽しめます。🍳 おいしく調理するポイント天ぷらは170〜180℃の油で短時間揚げると、外はサクッと中はふんわり仕上がります。塩焼きは焼く20分ほど前に軽く塩を振ることで、水分が適度に抜け、うま味が引き立ちます。焼きすぎないことが、おいしく仕上げるコツです。🍤 サクサク食感！キスの天ぷら【材料（2人分）】・キス…4尾・天ぷら粉…80g・冷水…120ml・揚げ油…適量【作り方】① キスは下処理をして水気をしっかり拭きます。② 天ぷら粉と冷水を軽く混ぜ、衣を作ります。③ キスに衣を付け、170〜180℃の油で約2〜3分揚げます。④ 油を切り、塩または天つゆでいただきます。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約280kcal・たんぱく質：約20g・脂質：約15g・炭水化物：約16g・食塩相当量：約0.8g🐟 ふっくら香ばしいキスの塩焼き【材料（2人分）】・キス…4尾・塩…小さじ1/3・レモン…適量【作り方】① キスに軽く塩を振り20分ほど置きます。② グリルで両面をこんがり焼きます。③ レモンを添えて完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約110kcal・たんぱく質：約20g・脂質：約2g・炭水化物：0g・食塩相当量：約1.0g🍚 キスとしょうがの炊き込みご飯【材料（4人分）】・米…2合・キス…4尾・しょうゆ…大さじ1・酒…大さじ1・みりん…大さじ1・だし…2合分・しょうが（千切り）…10g【作り方】① キスは軽く焼いて骨を取り除きます。② 炊飯器に米、調味料、だしを入れます。③ キスとしょうがを加えて炊飯します。④ 炊き上がったら身をほぐしながら混ぜて完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約330kcal・たんぱく質：約11g・脂質：約1.8g・炭水化物：約66g・食塩相当量：約0.8g❄️ 保存方法購入後は水気を拭き取り、冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに調理しましょう。冷凍する場合は1尾ずつラップで包み、保存袋に入れることで約2〜3週間保存できます。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと、おいしさを保ちやすくなります。🌸 管理栄養士ゆきなべのワンポイント旬の食材は、おいしさだけでなく季節を楽しめるのも魅力です。キスは脂質が少なく、良質なたんぱく質を補いやすい白身魚なので、忙しい毎日の献立にも取り入れやすい食材です。天ぷらや塩焼きはもちろん、炊き込みご飯やフライ、南蛮漬けなどにアレンジしてもおいしくいただけます😊皆さんはキスをどんな料理で食べるのがお好きですか？おすすめの食べ方があれば、ぜひコメントで教えてください✨管理栄養士ゆきなべでは、旬の食材を使った健康レシピや栄養のポイントをわかりやすく発信しています。ぜひブログのフォローをして、毎日の食事づくりにお役立てください🍀きす キス開き 20尾 550g 開き済みで天ぷらにもすぐ使えます キス開き キス キス天 きす天 キスのてんぷら 天ぷら 天麩羅 天婦羅 天だね 業務用 豊洲市場 ギフト
2026.08.08
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健康長寿を目指すなら今日から！代謝をサポートする食品と毎日続けたい簡単習慣
「最近疲れやすい…」「以前より体重が落ちにくくなった…」そんな変化を感じることはありませんか？🌿年齢を重ねると基礎代謝は少しずつ変化しますが、毎日の食事や生活習慣を見直すことで、健康的な毎日をサポートできます。こんにちは😊管理栄養士のゆきなべです。今回は、30〜50代の忙しい女性に向けて、健康長寿を目指すために取り入れたい食品や生活習慣をご紹介します。毎日の食卓に取り入れやすい食材やレシピもご紹介しますので、ぜひ最後まで読んでみてください✨🌸 代謝を支える栄養素を意識しましょう健康的な体づくりには、さまざまな栄養素をバランスよく摂ることが大切です。特に意識したい栄養素はこちらです。🥚 良質なたんぱく質🌾 ビタミンB群🥦 ビタミンC🥕 β-カロテン🥜 ビタミンE🌿 食物繊維筋肉の維持やエネルギー代謝、毎日の健康維持をサポートする栄養素です。🍅 毎日取り入れたいおすすめ食品・鶏むね肉・卵・さば・いわし・納豆・豆腐・ブロッコリー・トマト・キウイ・ブルーベリー・アーモンドどれも身近なスーパーで購入しやすく、続けやすい食材です。🌞 夏におすすめの旬の食材🍅 トマト旬の時期は夏。甘みと酸味のバランスが良く、みずみずしいおいしさが楽しめます。【選び方】・全体が赤く色づいている・ヘタが濃い緑色・皮にハリがあるもの🥦 ブロッコリー緑色が濃く、花蕾がぎゅっと締まっているものがおすすめです。🫐 ブルーベリー粒がふっくらしていて、表面に白い粉（ブルーム）が残っているものを選びましょう。📊 主な食材の栄養価（100gあたり）🥦 ブロッコリー・エネルギー 37kcal・たんぱく質 5.4g・ビタミンC・葉酸・食物繊維🍅 トマト・エネルギー 20kcal・たんぱく質 0.7g・リコピン・ビタミンC・カリウム🐟 さば・エネルギー 247kcal・たんぱく質 20.6g・EPA・DHA・ビタミンD🥚 卵・エネルギー 142kcal・たんぱく質 12.2g・ビタミンB群・コリン🍳 調理のポイント野菜は加熱しすぎず、食感を残すことでおいしく食べられます。オリーブオイルを少量使うと、β-カロテンなど脂溶性ビタミンの吸収を助けます。たんぱく質と野菜を組み合わせることで、栄養バランスが整いやすくなります。🍽 レシピ①鶏むね肉とブロッコリーのレモン炒め（2人分）【材料】・鶏むね肉…250g・ブロッコリー…150g・オリーブオイル…小さじ2・レモン汁…大さじ1・しょうゆ…小さじ2・黒こしょう…少々【作り方】① ブロッコリーを小房に分け、電子レンジで2〜3分加熱します。② 鶏むね肉は一口大に切ります。③ フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で鶏肉を焼きます。④ 火が通ったらブロッコリーを加えます。⑤ レモン汁としょうゆを加えて全体を炒め合わせます。⑥ 黒こしょうを振って完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー 約225kcal・たんぱく質 約30g・脂質 約8g・炭水化物 約7g・食塩相当量 約1.2g🍽 レシピ②トマトと豆腐のさっぱりサラダ（2人分）【材料】・木綿豆腐…200g・トマト…1個・大葉…4枚・かつお節…1袋・オリーブオイル…小さじ2・しょうゆ…小さじ2【作り方】① 豆腐はキッチンペーパーで包み、10分ほど水切りします。② トマトはくし形に切ります。③ 大葉は細切りにします。④ 器に豆腐とトマトを盛り付けます。⑤ 大葉とかつお節をのせ、オリーブオイルとしょうゆをかけて完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー 約145kcal・たんぱく質 約9g・脂質 約9g・炭水化物 約6g・食塩相当量 約0.8g🍽 レシピ③さば缶ときのこの炊き込みご飯（3〜4人分）【材料】・米…2合・さば水煮缶…1缶・しめじ…100g・にんじん…50g・しょうが…1片・しょうゆ…大さじ1・酒…大さじ1【作り方】① 米を研ぎ、通常の水加減にします。② しめじは小房に分け、にんじんは細切り、しょうがは千切りにします。③ 炊飯器にすべての材料と調味料を入れます。④ 通常モードで炊飯します。⑤ 炊き上がったら全体を混ぜて完成です。【1人分（4等分）の栄養価】・エネルギー 約340kcal・たんぱく質 約13g・脂質 約8g・炭水化物 約52g・食塩相当量 約0.8g❄ 保存方法🥦 ブロッコリーは軽くゆでて冷凍すると約1か月保存できます。🍅 トマトは完熟したら野菜室で保存しましょう。🫐 ブルーベリーは洗わず保存し、食べる直前に洗うのがおすすめです。冷凍保存もできます。🐟 青魚は1切れずつ包んで冷凍すると使いやすく便利です。🌼 管理栄養士ゆきなべのワンポイントコラム健康長寿を目指すために大切なのは、「特別な食品」ではなく、毎日の積み重ねです。たんぱく質を毎食取り入れること、旬の野菜や果物を楽しむこと、そして無理なく続けられる食習慣を作ることが、将来の健康につながります。「今日は野菜をもう一品増やそう」「今日は魚を選んでみよう」そんな小さな積み重ねが、未来の自分への大きな贈り物になります✨最後まで読んでいただき、ありがとうございました😊このブログでは、管理栄養士の視点から、毎日の食事に役立つ健康・栄養情報や、忙しい方でも作りやすいレシピを発信しています。「参考になった！」「また読んでみたい！」そう思っていただけたら、ぜひブログのフォローをお願いします🌸
2026.08.07
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8月の朝食は腸活がカギ！納豆・ヨーグルト・旬の果物で始める簡単健康習慣
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、朝食を簡単に済ませたり、食欲がわかず食べる量が少なくなったりする方も多いのではないでしょうか。そんな季節だからこそおすすめなのが、納豆・ヨーグルト・旬の果物を組み合わせた「腸活朝食」です🌿忙しい朝でも準備しやすく、毎日の食事に取り入れやすい組み合わせです。今回は、食材の特徴や選び方、保存方法、簡単レシピまで、管理栄養士の視点でわかりやすくご紹介します✨🌿 8月の朝食に腸活を取り入れよう朝食は、一日の生活リズムを整える大切な食事です。発酵食品と食物繊維を組み合わせることで、毎日の食事のバランスを整えやすくなります。特別な食材を用意する必要はなく、身近な食品から始められるのも魅力です。🥣 今回の主役食材🫘 納豆一年中購入できますが、火を使わずに食べられるため、暑い8月の朝食にぴったりです。【100gあたりの栄養価】・エネルギー：約190kcal・たんぱく質：約16.5g⭐特に豊富な栄養素・食物繊維・ビタミンK・葉酸・鉄・マグネシウム【選び方】・賞味期限に余裕があるもの・粒がふっくらしているもの・冷蔵ケースで適切に保存されているもの🥛 ヨーグルト朝でも食べやすく、果物との相性も抜群です。【100gあたりの栄養価】・エネルギー：約56kcal・たんぱく質：約3.6g⭐特に豊富な栄養素・カルシウム・たんぱく質【選び方】・プレーンタイプがおすすめ・賞味期限を確認する🍑 旬の果物8月は桃、ブルーベリー、ぶどう、いちじくなどがおいしい季節です。みずみずしく、朝でも食べやすいのが魅力です。【選び方】・香りがよいもの・傷が少ないもの・ハリがあるもの🍳 おいしく食べる調理のポイント納豆はよく混ぜることで、なめらかな食感になります。ヨーグルトには旬の果物を合わせると彩りもよく、食物繊維も一緒に取り入れられます。オクラやきゅうり、大葉など夏野菜を組み合わせるのもおすすめです。🥢 レシピ① 納豆オクラごはん【材料（1人分）】・ごはん…150g・納豆…1パック・オクラ…3本・かつお節…2g・しょうゆ…小さじ1【作り方】①オクラは塩少々（分量外）をふって板ずりし、熱湯で約1分ゆでます。②冷水にとって水気を切り、5mm幅の輪切りにします。③納豆に付属のたれを加えてよく混ぜます。④ごはんを器によそい、納豆、オクラ、かつお節をのせ、しょうゆをかけたら完成です。【栄養価（1人分）】・エネルギー：約405kcal・たんぱく質：約15g・脂質：約7g・炭水化物：約66g・食塩相当量：約1.0g🥣 レシピ② ヨーグルトと旬の果物ボウル【材料（1人分）】・プレーンヨーグルト…150g・桃…1/2個・ブルーベリー…30g・オートミール…20g【作り方】①桃は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。②器にヨーグルトを入れます。③桃、ブルーベリーを彩りよく盛り付けます。④最後にオートミールを散らせば完成です。【栄養価（1人分）】・エネルギー：約245kcal・たんぱく質：約9g・脂質：約5g・炭水化物：約41g・食塩相当量：約0.2g🍞 レシピ③ 納豆チーズトースト【材料（1人分）】・食パン（6枚切り）…1枚・納豆…1パック・ピザ用チーズ…20g・刻みねぎ…適量【作り方】①納豆を混ぜて食パン全体に広げます。②ピザ用チーズを均一にのせます。③オーブントースターで4〜5分、チーズに焼き色がつくまで焼きます。④刻みねぎを散らして完成です。【栄養価（1人分）】・エネルギー：約370kcal・たんぱく質：約18g・脂質：約13g・炭水化物：約43g・食塩相当量：約1.5g❄ 保存方法納豆とヨーグルトは冷蔵保存し、開封後は早めに食べ切りましょう。納豆は冷凍保存も可能で、食べる前日に冷蔵庫へ移すとおいしく食べられます。桃は食べ頃までは常温保存し、食べる1〜2時間前に冷蔵庫で冷やすと甘みや香りを楽しめます。🌼 管理栄養士ゆきなべのワンポイント腸活は、特別なことをするよりも「毎日続けやすい食習慣」を作ることが大切です。納豆やヨーグルトなどの発酵食品に、旬の果物や野菜を組み合わせることで、彩りも栄養バランスも整えやすくなります。忙しい朝でも5分ほどで準備できる組み合わせから始めてみてください😊毎日の小さな積み重ねが、健康的な食生活につながります。「これなら作れそう！」と思ったレシピはありましたか？✨ぜひコメントで感想や、お気に入りの朝食メニューを教えてください。管理栄養士ゆきなべでは、旬の食材を活かした健康レシピや、毎日の食事づくりに役立つ情報を発信しています🌸フォローしていただくと、季節に合わせた健康情報や簡単レシピをいち早くお届けします。次回の記事もぜひお楽しみに😊冷蔵 オイコス プレーン無糖 113g×24個
2026.08.07
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8月の腸活習慣で体のリズムを整える！食物繊維と発酵食品をおいしく続けるコツ
毎日暑い日が続く8月は、食事が簡単になったり、生活リズムが乱れたりしやすい季節ですね🌻そんな時こそ意識したいのが「腸活習慣」です😊食物繊維や発酵食品を毎日の食事に取り入れることは、健康的な食生活を続けるための大切なポイントのひとつです。こんにちは。管理栄養士ゆきなべです🌿今回は、忙しい30〜50代の女性でも無理なく続けられる、8月におすすめの腸活習慣をご紹介します。旬の食材や簡単レシピも紹介していますので、ぜひ毎日の献立づくりに役立ててください✨🌿毎日の腸活におすすめの食材まず取り入れたいのが、発酵食品と食物繊維です。おすすめは、🥣 納豆🥛 プレーンヨーグルト🫛 枝豆🫑 オクラ🌽 とうもろこし🍄 きのこ類これらを組み合わせることで、毎日の食卓に取り入れやすくなります。🥣納豆の栄養納豆は植物性たんぱく質が豊富な発酵食品です。さらに、・食物繊維・ビタミンK・葉酸・鉄・マグネシウムなども含まれています。【納豆（1パック約45g）】🔥エネルギー：約90kcal💪たんぱく質：約7.4g🥗脂質：約4.5g✨特に多い栄養素・ビタミンK・葉酸・食物繊維・鉄🥛ヨーグルトの栄養ヨーグルトは、たんぱく質やカルシウムを補給できる発酵食品です。朝食やおやつにも取り入れやすく、忙しい日にも便利です。【プレーンヨーグルト100g】🔥エネルギー：約56kcal💪たんぱく質：約3.6g🥗脂質：約3.0g✨特に多い栄養素・カルシウム・ビタミンB2🌽8月が旬の食物繊維が豊富な食材8月は旬の野菜がおいしい季節です。🌽とうもろこし🫑オクラ🫛枝豆🍆なす旬の食材は食卓にも季節感を取り入れやすく、毎日の献立づくりにもおすすめです。オクラ（100g）🔥エネルギー：約26kcal💪たんぱく質：約2.1g🥗脂質：約0.2g✨特に多い栄養素・食物繊維・葉酸・カリウム・β-カロテン🛒おいしい食材の選び方納豆は賞味期限に余裕があるものを選びましょう。ヨーグルトは冷蔵ケースでしっかり管理されているものがおすすめです。オクラは鮮やかな緑色で、産毛がしっかり残っているものが新鮮です。とうもろこしは皮が濃い緑色で、ひげが茶色く多いものがおすすめです。🍳調理のポイント納豆はよく混ぜてからたれを加えると、ふんわりした食感になります。ヨーグルトは果物やオートミールを加えることで、食物繊維も一緒に摂ることができます。オクラはゆですぎず、1〜2分ほど加熱すると食感よく仕上がります。🍚納豆とオクラのねばねば丼【材料（1人分）】・ご飯…150g・納豆…1パック・オクラ…5本・卵…1個・しょうゆ…小さじ1【作り方】① オクラは塩で軽くこすり、熱湯で約1分半ゆでます。② 冷水にとって水気を切り、5mm幅に切ります。③ 納豆を30〜50回ほど混ぜ、添付のたれを加えます。④ ご飯に納豆、オクラ、卵をのせ、しょうゆをかけて完成です。【栄養価（1人分）】🔥約470kcal💪たんぱく質：約20g🥗脂質：約11g🍚炭水化物：約67g🧂食塩相当量：約1.2g🥣ヨーグルトとフルーツのオートミールボウル【材料（1人分）】・プレーンヨーグルト…150g・オートミール…30g・バナナ…1/2本・ブルーベリー…30g・はちみつ…小さじ1【作り方】① 器にヨーグルトを入れます。② オートミールを加えて軽く混ぜます。③ バナナを輪切りにし、ブルーベリーと一緒に盛り付けます。④ はちみつをかけて完成です。【栄養価（1人分）】🔥約295kcal💪たんぱく質：約11g🥗脂質：約5g🍚炭水化物：約53g🧂食塩相当量：約0.2g🥗きのこと枝豆の和風サラダ【材料（2人分）】・しめじ…100g・えのき…100g・枝豆（さやから出したもの）…80g・ポン酢…大さじ1・ごま油…小さじ1・白ごま…小さじ2【作り方】① しめじは小房に分け、えのきは半分の長さに切ります。② 耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで約3分加熱します。③ 枝豆を加え、ポン酢・ごま油・白ごまで和えます。④ 粗熱が取れたら器に盛り付けて完成です。【栄養価（1人分）】🔥約105kcal💪たんぱく質：約7g🥗脂質：約4g🍚炭水化物：約11g🧂食塩相当量：約0.8g❄️保存方法納豆とヨーグルトは冷蔵保存し、賞味期限内を目安にいただきましょう。オクラはキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室へ。とうもろこしは購入後できるだけ早く加熱して保存すると、おいしさを保ちやすくなります。🌼管理栄養士ゆきなべのひとこと腸活は、特別な食品だけを食べることではありません。毎日の食事に発酵食品を1品、食物繊維が豊富な野菜を1品取り入れることから始めてみましょう😊8月は旬の野菜がおいしい季節です。旬の食材を楽しみながら、無理なく健康的な食生活を続けていきたいですね✨これからも、毎日の食卓に役立つ栄養情報や、忙しい方でも作りやすいレシピを管理栄養士の視点で発信していきます。「参考になった」「作ってみたい」と思ったら、ぜひブログをフォローしてください🌿みなさんは、この夏どの発酵食品をよく食べていますか？ぜひコメントで教えていただけるとうれしいです😊冷蔵 オイコス プレーン無糖 113g×24個
2026.08.07
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8月の食習慣を見直そう！カルシウム不足対策に牛乳・ヨーグルト・しらすを取り入れる簡単健康習慣
こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊毎日忙しいと、朝食を簡単に済ませたり、食事の栄養バランスが気になったりすることはありませんか？8月は暑さで食欲が変化しやすい季節ですが、毎日の食事に「カルシウム」を意識して取り入れることは、健康的な食生活づくりに役立ちます。今回は、手軽に続けやすい「牛乳・ヨーグルト・しらす」の魅力と、おすすめレシピをご紹介します✨🌿牛乳・ヨーグルト・しらすがおすすめな理由カルシウムは骨や歯の健康を支えるだけでなく、筋肉や神経の正常な働きにも欠かせない栄養素です。牛乳やヨーグルトは朝食や間食に取り入れやすく、しらすはご飯やサラダ、冷ややっこにのせるだけで手軽に楽しめます。冷たく食べられる食品が多いので、暑い8月でも続けやすいのが魅力です。🌿食材の栄養🥛牛乳（100mlあたり）・エネルギー：約61kcal・たんぱく質：約3.3g・脂質：約3.8g・カルシウム：約110mgカルシウムと良質なたんぱく質を一緒に補給できます。🥣ヨーグルト（プレーン・100gあたり）・エネルギー：約56kcal・たんぱく質：約3.6g・脂質：約3.0g・カルシウム：約120mg乳酸菌とカルシウムを同時に摂れる、毎日続けやすい食品です。🐟しらす（釜揚げ・100gあたり）・エネルギー：約88kcal・たんぱく質：約18g・脂質：約1.9g・カルシウム：約210mg骨ごと食べられるため、カルシウムを効率よく補給できます。🌿8月に取り入れたい理由暑い季節は冷たい料理やさっぱりした食事が増えます。牛乳やヨーグルトはそのまま食べられ、しらすも火を使わずに料理へ加えられるので、忙しい日にも取り入れやすい食材です。🌿選び方🥛牛乳・賞味期限が十分あるもの・冷蔵ケースで適切に保存されているもの🥣ヨーグルト・プレーンタイプは料理にも使いやすい・食べ方に合わせて無糖・加糖を選ぶ🐟しらす・白くつやがあるもの・粒がそろっているもの・生臭さが少ないもの🌿調理のポイントカルシウムは毎日少しずつ続けて摂ることが大切です。牛乳はスープやグラタンに。ヨーグルトはフルーツやオートミールと合わせたり、ドレッシングに使ったりするのもおすすめです。しらすはご飯だけでなく、サラダや卵焼き、冷ややっこにもよく合います。🍽️しらすと小松菜のカルシウム混ぜご飯（2人分）【材料】・ご飯…300g・しらす…40g・小松菜…60g・白ごま…小さじ2・しょうゆ…小さじ1【作り方】①小松菜をさっとゆで、水気をしっかり絞って細かく刻みます。②温かいご飯にしらす、小松菜、白ごまを加えます。③しょうゆを回しかけ、全体をふんわり混ぜれば完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約265kcal・たんぱく質：約8.5g・脂質：約2.5g・炭水化物：約50g・食塩相当量：約0.8g🍽️フルーツヨーグルトボウル（1人分）【材料】・プレーンヨーグルト…150g・バナナ…1/2本・キウイ…1/2個・ブルーベリー…30g・オートミール…20g【作り方】①器にヨーグルトを入れます。②食べやすく切ったバナナ、キウイ、ブルーベリーを彩りよくのせます。③オートミールを加え、そのままいただきます。【1人分の栄養価】・エネルギー：約220kcal・たんぱく質：約8.5g・脂質：約4.2g・炭水化物：約38g・食塩相当量：約0.2g🍽️ミルクコーンスープ（2人分）【材料】・牛乳…300ml・クリームコーン…150g・コンソメ…小さじ1・黒こしょう…少々・パセリ…適量【作り方】①鍋に牛乳とクリームコーンを入れて弱火で温めます。②コンソメを加え、焦がさないように混ぜながら加熱します。③器に盛り付け、黒こしょうとパセリを散らして完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約155kcal・たんぱく質：約6.5g・脂質：約6.5g・炭水化物：約17g・食塩相当量：約1.1g🌿保存方法🥛牛乳は開封後は冷蔵保存し、できるだけ早めに飲み切りましょう。🥣ヨーグルトは清潔なスプーンを使い、開封後は早めに食べ切るのがおすすめです。🐟しらすは冷蔵保存のほか、小分けにして冷凍すると約3〜4週間保存しやすく、必要な分だけ使えて便利です。🌿管理栄養士ゆきなべのワンポイントカルシウムは毎日の積み重ねが大切です。朝はヨーグルト、昼は牛乳、夜はしらすを使ったおかずなど、1日の中で少しずつ取り入れると、無理なく続けられます😊忙しい毎日でも、できることから始めることが健康への第一歩です。皆さんは牛乳・ヨーグルト・しらすをどんな料理で楽しんでいますか？おすすめの食べ方やお気に入りのレシピがあれば、ぜひコメントで教えてください✨これからも管理栄養士ゆきなべが、季節の食材や健康づくりに役立つ情報、毎日の献立に取り入れやすいレシピをお届けします。ぜひフォローして、一緒に無理なく続けられる健康習慣を始めましょう🍀
2026.08.07
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8月の時短・節約献立｜レンジで簡単！鶏むねと大葉の梅蒸しでさっぱり夏ごはん
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑い日が続く8月は、「なるべく料理は簡単にしたい」「食費も抑えたい」と感じる方も多いのではないでしょうか。そんな時におすすめなのが、鶏むねと大葉の梅蒸しです🌿電子レンジで手軽に作れて、節約にもつながるうえ、高たんぱくな一品です。大葉と梅の爽やかな香りで、暑い季節でも食べやすく、忙しい日の夕食や作り置きにもぴったりですよ✨今回は、旬の食材の魅力や選び方、調理のコツ、アレンジレシピ、保存方法までご紹介します。🌿【夏におすすめの食材】鶏むね肉は一年を通して購入しやすく、家計にもやさしい食材です。大葉は夏が旬を迎え、香りが豊かで料理のアクセントになります。梅は爽やかな風味が特徴で、夏らしい献立によく合います。この3つを組み合わせることで、手軽なのに満足感のある一品が完成します😊🛒【おいしい食材の選び方】【鶏むね肉】・淡いピンク色・ハリと弾力がある・ドリップが少ないもの【大葉】・鮮やかな緑色・葉先までピンとしている・香りが豊かなもの【梅干し】・果肉がやわらかいもの・用途に合わせて塩分表示を確認すると選びやすくなります。🍽【鶏むねと大葉の梅蒸し】【材料（2人分）】・鶏むね肉…300g・大葉…8枚・梅干し…2個・酒…大さじ1・しょうゆ…小さじ1・ごま油…小さじ1【作り方】①鶏むね肉は厚みを均一にして食べやすい大きさに切ります。②梅干しは種を取り、包丁で細かくたたきます。③耐熱皿に鶏肉を並べ、酒・しょうゆ・梅を全体に広げます。④ラップをして電子レンジ600Wで約6〜7分加熱します。⑤加熱後は2〜3分そのまま置いて余熱で火を通します。⑥千切りにした大葉をたっぷりのせ、ごま油を回しかけて軽く混ぜれば完成です。梅の酸味と大葉の香りが鶏むね肉によく合い、ご飯にもよく合う一品になります🍚🥗【おすすめアレンジ】✨トマトときゅうりを添えて彩り豊かな定食に✨冷やしうどんへトッピングして夏ランチに✨レタスや水菜と合わせて梅しそサラダに✨おにぎりの具として混ぜ込んでもおいしくいただけます。📊【レシピ1人分（目安）】・エネルギー：約190kcal・たんぱく質：約31g・脂質：約5g・炭水化物：約3g・食塩相当量：約1.3g※使用する食材や調味料により変動します。🥬【食材の栄養】●鶏むね肉（皮なし100g）・エネルギー：約113kcal・たんぱく質：約24.4g注目の栄養素・ナイアシン・ビタミンB6・リン●大葉（100g）・エネルギー：約37kcal・たんぱく質：約3.9g注目の栄養素・β-カロテン・ビタミンK・カルシウム●梅干し（100g）・エネルギー：約33kcal・たんぱく質：約0.8g注目の栄養素・カリウム・有機酸（クエン酸など）❄️【保存方法】できあがったら粗熱を取り、密閉容器へ入れて冷蔵で2〜3日を目安に保存できます。冷凍する場合は1食分ずつ小分けにすると、お弁当や忙しい日の食事にも便利です。食べる際は中心までしっかり温めてください。🌼【管理栄養士ゆきなべのひとこと】忙しい毎日でも、電子レンジを上手に使うことで調理時間を短縮しながら、たんぱく質をしっかり摂ることができます。大葉や梅の爽やかな香りは、夏の食卓をより楽しませてくれます。無理なく続けられる時短レシピを取り入れて、毎日の食事をもっとラクに、もっとおいしくしていきましょう😊これからも管理栄養士ゆきなべが、30〜50代の忙しい女性に役立つ、簡単・節約・健康をテーマにしたレシピや栄養情報を発信していきます。ぜひフォローして、毎日の献立づくりにお役立てください✨＼お買い物マラソン限定価格／鶏むね肉 小分けパック（10枚～16枚）宮崎県産 4kg 小袋 1枚入 胸肉 若鶏 鶏むね 鶏ムネ肉 チキン から揚げ用 国産 美味しい 家庭用 業務用 鶏ムネ 冷凍 4キロ 国産肉 とり むね肉 やわらかい むね ムネ 冷凍肉 おいしい ムネ肉 鶏肉 鳥肉 精肉
2026.08.07
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夏野菜でヘルシー献立！鶏むねとなすのトマト煮でおいしく健康習慣
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑い日が続く8月は、「しっかり食べたいけれど、できるだけさっぱり食べたい」と感じる方も多いのではないでしょうか。そんな季節におすすめなのが、旬の夏野菜と鶏むね肉を組み合わせたダイエット献立です🍅🍆今回は「野菜たっぷり鶏むねとなすのトマト煮」と「レタスサラダ」をご紹介します。夏野菜をおいしく楽しみながら、たんぱく質もしっかり摂れる献立なので、毎日の食事づくりにぜひお役立てください✨🍅8月が旬！夏野菜の魅力8月は、なす・トマト・レタスなどが旬を迎えます。旬の野菜はみずみずしく風味がよく、毎日の献立にも取り入れやすいのが魅力です。鶏むね肉と組み合わせることで、高たんぱくで満足感のある一皿になります。忙しい日でも作りやすく、野菜もしっかり食べられるおすすめの組み合わせです。🛒おいしい食材の選び方🍗鶏むね肉ピンク色で透明感があり、ドリップが少ないものを選びましょう。🍆なす皮にハリとツヤがあり、ヘタの切り口がみずみずしいものがおすすめです。🍅トマト全体が赤く色づき、重みを感じるものは果汁が多く食べ頃です。🥬レタス葉がみずみずしく、切り口が変色していないものを選びましょう。🌿食材の栄養🍗鶏むね肉（100gあたり）・エネルギー：約113kcal・たんぱく質：約24.4g・脂質：約1.9g高たんぱく・低脂質で、毎日のたんぱく質補給に役立つ食材です。🍆なす（100gあたり）・エネルギー：約18kcal・たんぱく質：約1.1gカリウムや食物繊維を含みます。🍅トマト（100gあたり）・エネルギー：約20kcal・たんぱく質：約0.7gリコピン、ビタミンC、カリウムを含みます。🥬レタス（100gあたり）・エネルギー：約11kcal・たんぱく質：約0.6g葉酸やビタミンKを含みます。🍳おいしく作るポイント鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶしてから焼くと、しっとりやわらかく仕上がります。なすは先に軽く焼いておくことで香ばしさが加わり、煮込んでも形が崩れにくくなります。トマト缶を加えたら弱めの中火でゆっくり煮込み、最後に味を整えると野菜の甘みとうま味が引き立ちます。🍽野菜たっぷり鶏むねとなすのトマト煮（2人分）【材料】・鶏むね肉…300g・なす…2本・玉ねぎ…1個・しめじ…1袋・トマト缶…1缶・オリーブオイル…大さじ1・コンソメ…小さじ2・塩…少々・こしょう…少々・乾燥パセリ…お好みで【作り方】①鶏むね肉は一口大に切り、軽く塩・こしょうをふります。②なすは乱切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けます。③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉の表面を焼きます。④玉ねぎ、なす、しめじを加え、全体をやさしく炒めます。⑤トマト缶とコンソメを加え、弱めの中火で15分ほど煮込みます。⑥味を整え、器に盛り付けてパセリを散らしたら完成です。パンにもごはんにも合わせやすく、作り置きにもおすすめです。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約320kcal・たんぱく質：約34g・脂質：約9g・炭水化物：約22g・食塩相当量：約1.8g🥗レタスサラダ（2人分）【材料】・レタス…4枚・きゅうり…1本・ミニトマト…6個・オリーブオイル…小さじ2・レモン汁…小さじ2・塩…少々・こしょう…少々【作り方】①レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。②きゅうりは薄切り、ミニトマトは半分に切ります。③オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。④食べる直前に野菜と和えれば、シャキシャキ食感を楽しめます。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約45kcal・たんぱく質：約1.2g・脂質：約2.8g・炭水化物：約4g・食塩相当量：約0.4g❄️保存方法トマト煮は粗熱を取って保存容器へ入れ、冷蔵で2〜3日保存できます。冷凍する場合は1食分ずつ小分けにすると、忙しい日の食事にも便利です。レタスは洗わず保存袋に入れて冷蔵し、食べる直前に切ると食感を保ちやすくなります。🌼管理栄養士ゆきなべのひとこと毎日の食事は、無理なく続けられることが大切です。旬の野菜を取り入れると、季節を感じながら自然と彩り豊かな食卓になります😊鶏むね肉でたんぱく質をしっかり補い、夏野菜もたっぷり楽しめる今回の献立を、ぜひご家庭で作ってみてください🍅🍆これからも管理栄養士ゆきなべが、30〜50代の忙しい女性に役立つ健康情報や、旬の食材を使ったレシピを発信していきます。「参考になった！」「作ってみたい！」と思っていただけたら、ぜひフォローしていただけるとうれしいです✨＼お買い物マラソン限定価格／鶏むね肉 小分けパック（10枚～16枚）宮崎県産 4kg 小袋 1枚入 胸肉 若鶏 鶏むね 鶏ムネ肉 チキン から揚げ用 国産 美味しい 家庭用 業務用 鶏ムネ 冷凍 4キロ 国産肉 とり むね肉 やわらかい むね ムネ 冷凍肉 おいしい ムネ肉 鶏肉 鳥肉 精肉
2026.08.07
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【8月が旬】とうもろこしの甘みを楽しもう！管理栄養士おすすめの簡単レシピと栄養・保存方法
8月になると、お店にたくさん並ぶ「とうもろこし」🌽旬ならではの甘みとみずみずしさは、この時期だけのおいしさです。こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。毎日忙しいと、「栄養バランスの良い食事を作りたいけれど、手間はかけられない…」という日もありますよね。そんなときにおすすめなのが、旬のとうもろこしです。ゆでるだけでもおいしく、ご飯やスープ、おかずにも使いやすいので、毎日の食卓で大活躍します。今回は、旬の理由や選び方、栄養、調理のポイント、おすすめレシピ、保存方法までわかりやすくご紹介します✨🌽8月のとうもろこしがおいしい理由とうもろこしは7〜8月に旬を迎えます。旬の時期は粒がしっかり育ち、自然な甘みが増して、みずみずしい食感を楽しめます。季節を感じられる夏の代表的な食材のひとつです。🌽おいしいとうもろこしの選び方スーパーでは次のポイントをチェックしましょう。✅皮が鮮やかな緑色✅ひげが茶色く、しっとりしている✅粒が先までぎっしり並んでいる✅持つとずっしり重みがある新鮮なとうもろこしは甘みが豊かで、加熱するとさらにおいしくなります。🌽管理栄養士が注目する栄養とうもろこし100gあたりの目安・エネルギー：約89kcal・たんぱく質：約3.6g・脂質：約1.7g主な栄養素🌼食物繊維毎日の食生活で取り入れたい栄養素です。🌼ビタミンB1糖質をエネルギーとして利用する際に必要な栄養素です。🌼葉酸赤血球の形成を助ける栄養素として知られています。🌼カリウム体内のナトリウムとのバランスを保つ働きがあります。🌽おいしく食べる調理のポイント購入後はできるだけ早めに調理すると、甘みを楽しめます。電子レンジで加熱する場合は、皮を数枚残して包むと水分が保たれやすくなります。ゆでる場合は5〜7分を目安に加熱すると、粒の食感も残りやすくなります。🍚とうもろこしの炊き込みご飯【材料（4人分）】・米…2合・とうもろこし…1本・酒…大さじ1・しょうゆ…小さじ2・塩…小さじ1/2【作り方】①とうもろこしの粒を包丁で外します。②米を研ぎ、酒・しょうゆ・塩を加えて通常の水加減にします。③とうもろこしの粒と、実を外した芯も一緒に炊飯器へ入れます。④炊き上がったら芯を取り除き、全体をやさしく混ぜて完成です。芯も一緒に炊くことで、とうもろこしの風味がご飯全体に広がります。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約311kcal・たんぱく質：約6.2g・脂質：約1.5g・炭水化物：約67.0g・食塩相当量：約0.5g🥗とうもろこしと枝豆の彩りサラダ【材料（2人分）】・とうもろこし…1/2本・枝豆（むき身）…80g・ミニトマト…6個・オリーブオイル…小さじ2・レモン汁…小さじ1・塩…少々・黒こしょう…少々【作り方】①とうもろこしはゆでて粒を外します。②枝豆はゆでてさやから出します。③ミニトマトは半分に切ります。④材料をボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうで和えたら完成です。さっぱりとした味わいで、暑い日にも食べやすい一品です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約124kcal・たんぱく質：約5.8g・脂質：約5.5g・炭水化物：約14.0g・食塩相当量：約0.4g🌽シンプルゆでとうもろこし皮を数枚残したまま熱湯で5〜7分ゆでるだけ。旬ならではの甘みをそのまま味わえる、夏にぴったりの食べ方です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約89kcal・たんぱく質：約3.6g・脂質：約1.7g・炭水化物：約20.7g・食塩相当量：0g❄️保存方法【冷蔵保存】皮付きのままラップや保存袋に入れ、野菜室で保存します。2〜3日以内を目安に食べると、おいしさを楽しめます。【冷凍保存】粒を外して保存袋に入れて冷凍すれば約1か月保存できます。スープやチャーハン、炒め物にも凍ったまま使えて便利です。🌿管理栄養士ゆきなべのワンポイント旬のとうもろこしは、季節のおいしさを楽しみながら栄養も取り入れられる食材です。忙しい日は、ゆでるだけでも立派な一品になりますし、ご飯やサラダに加えるだけで彩りも豊かになります。旬の食材を上手に取り入れながら、毎日の食卓をもっと楽しく、もっとおいしくしてみませんか？😊最後まで読んでいただき、ありがとうございました🌸これからも管理栄養士ゆきなべが、30〜50代の忙しい女性に役立つ健康情報や旬の食材、おすすめレシピをわかりやすくお届けします。「参考になった！」「また読んでみたい！」と思っていただけたら、ぜひフォローしていただけるとうれしいです✨【予約順に出荷中】北海道産 南幌町 とうもろこし 食べ比べ (白色＆黄色/冷蔵便) 南幌町明るい農村ネットワーク 朝採り トウモロコシ スイートコーン とうきび 残暑見舞い ギフト 贈り物 お祝い プレゼント 人気 北海道 野菜 グルメ 産地直送 送料無料 お取り寄せ
2026.08.07
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8月が旬のシマアジが絶品！栄養・選び方・簡単レシピを管理栄養士がわかりやすく解説
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。夏になると、おいしい魚がたくさん店頭に並びますね。その中でも、上品な脂としっかりした食感が魅力なのがシマアジです🐟✨刺身や寿司のイメージが強いシマアジですが、家庭でも手軽に楽しめる料理がたくさんあります。今回は、旬のシマアジの魅力や栄養、選び方、おすすめレシピ、保存方法まで、毎日の食卓に役立つ情報をまとめました。ぜひ最後まで読んで、旬のおいしさを楽しんでください😊🐟 シマアジってどんな魚？シマアジはアジ科の高級魚で、天然ものは夏から秋にかけて脂がのり、おいしい時期を迎えます。身はほどよい弾力があり、上品な甘みとコクのある脂が特徴です。刺身や寿司はもちろん、カルパッチョや漬け丼など、シンプルな料理でも素材のおいしさを楽しめます。✨ シマアジの栄養可食部100gあたりの目安です。🌿 エネルギー：約180kcal🌿 たんぱく質：約21g🌿 脂質：約10gシマアジには次のような栄養素が含まれています。🐟 良質なたんぱく質筋肉や皮膚、髪など、体をつくる材料になる大切な栄養素です。💙 DHA・EPA青魚に多く含まれるn-3系脂肪酸で、健康的な食生活を支える栄養素として知られています。🦴 ビタミンDカルシウムの利用に関わり、丈夫な骨づくりをサポートします。✨ ビタミンB12赤血球の形成や神経の正常な働きに関わる栄養素です。🛒 おいしいシマアジの選び方新鮮なシマアジを選ぶポイントはこちらです。✅ 目が澄んでいて透明感がある✅ 身にハリと弾力がある✅ 表面につやがある✅ 刺身用はドリップが少ない鮮度がよいほど、シマアジ本来の甘みや食感を楽しめます。🍽️ 調理のポイントシマアジは加熱しすぎず、素材の味を生かす調理がおすすめです。レモンや大葉、みょうがなど香りのよい食材を合わせると、夏らしいさっぱりとした味わいになります🍋🥗 シマアジの和風カルパッチョ【材料（2人分）】・シマアジ（刺身用）160g・玉ねぎ 1/4個・大葉 5枚・ポン酢 大さじ2・オリーブオイル 小さじ2・白ごま 小さじ1【作り方】① 玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらし、水気をしっかり切ります。② 大葉は細切りにします。③ お皿にシマアジを並べ、玉ねぎと大葉をのせます。④ ポン酢とオリーブオイルを混ぜて全体にかけます。⑤ 白ごまを散らしたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】✨ エネルギー：180kcal✨ たんぱく質：17g✨ 脂質：10g✨ 炭水化物：3g✨ 食塩相当量：1.2g🍚 シマアジのごまだれ漬け丼【材料（2人分）】・シマアジ（刺身用）180g・ご飯 300g・しょうゆ 大さじ1・みりん 小さじ2・すりごま 大さじ1・大葉 4枚・刻みのり 適量【作り方】① しょうゆ、みりん、すりごまを混ぜます。② シマアジを10分ほど漬け込みます。③ 温かいご飯に盛り付けます。④ 大葉と刻みのりをのせて完成です。【1人分の栄養価（目安）】✨ エネルギー：470kcal✨ たんぱく質：24g✨ 脂質：11g✨ 炭水化物：63g✨ 食塩相当量：1.6g🍣 シマアジと大葉のみょうが寿司【材料（2人分）】・シマアジ（刺身用）160g・酢飯 300g・みょうが 1個・大葉 5枚・白ごま 小さじ2【作り方】① みょうがは薄切り、大葉は細切りにします。② 器に酢飯を盛ります。③ シマアジを並べます。④ みょうが、大葉、白ごまを散らして完成です。【1人分の栄養価（目安）】✨ エネルギー：430kcal✨ たんぱく質：20g✨ 脂質：9g✨ 炭水化物：62g✨ 食塩相当量：1.3g❄️ 保存方法刺身は購入した当日に食べるのがおすすめです。保存する場合はキッチンペーパーで水分を拭き取り、ラップで包んで冷蔵保存しましょう。加熱用は冷凍保存もでき、2〜3週間を目安に使い切るとおいしくいただけます。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと、食感を保ちやすくなります。🌿 管理栄養士ゆきなべのワンポイント忙しい日は、刺身用のシマアジを活用すると、火を使う時間を短縮しながら良質なたんぱく質を取り入れられます。ご飯、汁物、野菜のおかずを組み合わせるだけでも、栄養バランスのよい食事になります😊旬の食材は、おいしさだけでなく季節を感じられるのも魅力です。ぜひ、この夏はシマアジを食卓に取り入れてみてください🐟✨「こんな食べ方もおすすめ！」というレシピがあれば、ぜひコメントで教えてください😊これからも、管理栄養士の視点で毎日の食事に役立つ情報や旬の食材について発信していきます。「また読んでみたい」と思っていただけたら、ぜひフォローしていただけるとうれしいです🌸【釣りたて保証のシマアジ】 愛媛 宇和海産 シマアジ お刺身 柵 縞鯵 しまあじ アジの王様 活け締め 鮮魚 皮引き済 寿司ネタ お取り寄せ ギフト 贈り物 お中元 お歳暮 お年賀 内祝い 御祝 敬老の日 父の日 母の日 誕生日 贅沢 魚介 熨斗 土佐黒潮水産 送料無料
2026.08.07
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紫外線対策の食べ物ならこれ！アーモンドミルクで手軽にビタミンEを取り入れる夏レシピ
夏は紫外線が気になる季節ですね🌞日焼け止めや帽子などの外側からの対策に加えて、毎日の食事で栄養バランスを整えることも健康的な毎日につながります😊今回は、管理栄養士ゆきなべが「アーモンドミルク」と「ビタミンE」について、毎日の食事に取り入れやすい方法をご紹介します。忙しい方でも簡単に作れるレシピもぜひ参考にしてください✨🌿アーモンドミルクとは？アーモンドを原料とした植物性飲料です。牛乳とは違った香ばしさがあり、そのまま飲むだけでなく、スープやスムージー、リゾットなどさまざまな料理に使えます。砂糖不使用タイプを選ぶと、料理にも使いやすくおすすめです。🌞夏に取り入れたい理由夏は紫外線を浴びる機会が多くなります。アーモンド由来のビタミンEは、細胞を酸化ストレスから守る抗酸化作用を持つ栄養素として知られています。毎日の食事の中で継続して取り入れることが、健康的な食生活につながります。📊アーモンドミルクの栄養（砂糖不使用100mlあたり目安）・エネルギー：約15kcal・たんぱく質：約0.5g・脂質：約1.3g注目したい栄養素✨・ビタミンE・カルシウム（強化品）・ビタミンD（強化品）※商品によって栄養価は異なります。🛒選び方のポイント✔ 砂糖不使用タイプ✔ 原材料がシンプルなもの✔ カルシウム・ビタミンD強化タイプもおすすめ栄養成分表示を確認すると、自分に合った商品を選びやすくなります。🍳調理のポイントアーモンドミルクは強火で長時間加熱すると風味が変わりやすいため、中火から弱火でやさしく温めるのがおすすめです。オリーブオイルなど適度な脂質を使う料理にもよく合います。🍌バナナとブルーベリーのアーモンドミルクスムージー（1人分）【材料】・アーモンドミルク 200ml・バナナ 1本・冷凍ブルーベリー 50g・無糖ヨーグルト 100g【作り方】① バナナは適当な大きさに切ります。② ミキサーにアーモンドミルク、バナナ、ブルーベリー、ヨーグルトを入れます。③ なめらかになるまで約30〜40秒攪拌します。④ グラスに注いで完成です。【栄養価（1人分目安）】・エネルギー：約210kcal・たんぱく質：約8.5g・脂質：約6.8g・炭水化物：約31g・食塩相当量：約0.2g🥣夏野菜たっぷりアーモンドミルクスープ（2人分）【材料】・アーモンドミルク 300ml・かぼちゃ 100g・玉ねぎ 1/2個・ブロッコリー 80g・コンソメ 小さじ1・オリーブオイル 小さじ1【作り方】① 玉ねぎは薄切り、かぼちゃは小さめ、ブロッコリーは小房に分けます。② 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。③ かぼちゃとブロッコリーを加え、水を少量入れてやわらかくなるまで煮ます。④ アーモンドミルクとコンソメを加え、沸騰させないよう温めたら完成です。【栄養価（1人分目安）】・エネルギー：約132kcal・たんぱく質：約3.8g・脂質：約5.7g・炭水化物：約17.5g・食塩相当量：約0.9g🍄きのこのクリーミーリゾット（2人分）【材料】・ご飯 300g・アーモンドミルク 300ml・しめじ 100g・玉ねぎ 1/2個・粉チーズ 20g・コンソメ 小さじ1・オリーブオイル 小さじ1【作り方】① 玉ねぎを薄切りにし、しめじは石づきを取ってほぐします。② フライパンで玉ねぎとしめじを炒めます。③ ご飯を加えて軽く混ぜます。④ アーモンドミルクとコンソメを加え、弱火でゆっくり加熱します。⑤ とろみがついたら粉チーズを混ぜて完成です。【栄養価（1人分目安）】・エネルギー：約335kcal・たんぱく質：約9.3g・脂質：約7.2g・炭水化物：約56g・食塩相当量：約1.1g📦保存方法未開封は商品表示に従い、直射日光を避けて保存しましょう。開封後は冷蔵庫で保存し、表示されている期間を目安に早めに使い切るのがおすすめです。💡管理栄養士ゆきなべのワンポイントビタミンEは、アーモンドだけでなく、かぼちゃ、アボカド、植物油、ナッツ類などにも含まれています。いろいろな食材を組み合わせることで、栄養バランスが整いやすくなります😊忙しい毎日でも、アーモンドミルクをスープやスムージーに取り入れるだけで、手軽に食卓のバリエーションが広がります。みなさんはアーモンドミルクをどんな料理に使っていますか？😊おすすめの食べ方があれば、ぜひコメントで教えてください✨管理栄養士ゆきなべでは、30〜50代の忙しい女性に向けて、旬の食材や健康づくりに役立つ栄養情報、毎日続けやすいレシピを発信しています。「参考になった」「作ってみたい」と思った方は、ぜひフォローして次回の記事もご覧ください🌸マルサン 毎日おいしい ローストアーモンドミルク 砂糖不使用 1L 紙パック 1000ml 6本×3ケース（18本） 【送料無料（一部地域除く）】 マルサンアイ
2026.08.06
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8月 健康献立｜イワシ・サバのEPA・DHAで夏を元気に！管理栄養士おすすめ簡単レシピ
8月 健康献立 青魚 イワシ サバ EPA DHA レシピ 夏バテ対策 管理栄養士🐟「最近、魚を食べる機会が減っている…」🐟「暑い日は料理が面倒で、献立がワンパターン…」そんな方にこそおすすめしたいのが、旬を迎えるイワシやサバなどの青魚です😊8月の青魚は脂がのっておいしく、毎日の健康づくりに役立つ栄養も豊富です。今回は、管理栄養士ゆきなべが、青魚の魅力や栄養、簡単レシピまで分かりやすくご紹介します✨🐟8月は青魚がおいしい季節夏から秋にかけては、イワシやサバがおいしい時期です。旬の青魚は身がふっくらとして脂がのり、うま味も豊かになります。毎日の献立に取り入れやすく、家族みんなで楽しめる食材です。🌿EPA・DHAを手軽に取り入れよう青魚には、EPA・DHAと呼ばれるn-3系脂肪酸（オメガ3脂肪酸）が含まれています。さらに、良質なたんぱく質やビタミンD、ビタミンB12なども含まれており、栄養バランスを整えたい方にもおすすめです。📊イワシ・サバの栄養（100gあたり）🐟イワシ・エネルギー：約156kcal・たんぱく質：約20.2g・注目の栄養素：EPA・DHA・ビタミンD・ビタミンB12🐟サバ・エネルギー：約211kcal・たんぱく質：約20.6g・注目の栄養素：EPA・DHA・ビタミンD・ビタミンB12・セレン🛒新鮮な青魚の選び方✅目が澄んでいる✅皮につやがある✅身にハリがある✅えらが鮮やかな赤色新鮮な魚は食感も良く、おいしく食べられます。🍳おいしく食べる調理のコツEPA・DHAは魚の脂に多く含まれています。焼き魚、煮魚はもちろん、サバ缶やイワシ缶を活用すれば、忙しい日でも手軽に魚料理を楽しめます。缶詰の汁にも栄養が含まれているため、汁ごと使えるレシピもおすすめです。🍽️レシピ① サバのみそ焼き【材料（2人分）】・サバ切り身 2切れ・みそ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・しょうが（すりおろし）小さじ1【作り方】①調味料を混ぜます。②サバを10〜15分漬けます。③グリルまたはフライパンで焼いて完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約270kcal・たんぱく質：約22g・脂質：約17g・食塩相当量：約1.5g🍽️レシピ② イワシの梅しそ焼き梅の酸味と大葉の香りで、暑い季節でも食べやすい一品です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約180kcal・たんぱく質：約18g・脂質：約10g・食塩相当量：約1.1g🍽️レシピ③ サバ缶と夏野菜のさっぱりサラダサバ缶、トマト、きゅうり、玉ねぎを合わせ、ポン酢とオリーブオイルで味付けするだけ。火を使わず簡単に作れるので、忙しい日の一品にもおすすめです。【1人分の栄養価】・エネルギー：約210kcal・たんぱく質：約17g・脂質：約13g・食塩相当量：約1.0g❄️保存方法購入後はできるだけ早めに調理しましょう。すぐに食べない場合は、水分を拭き取り、一切れずつ包んで冷凍保存すると、おいしさを保ちやすくなります。👩🍳管理栄養士ゆきなべからのアドバイス魚料理は「毎日作らなければ」と考えなくても大丈夫です😊週に数回でも、旬の青魚や缶詰を上手に取り入れることで、続けやすい食習慣につながります。無理なく、おいしく続けることが健康づくりの第一歩です🌿ぜひ8月は、旬のイワシやサバを食卓に取り入れてみてください🐟✨💬みなさんは青魚をどんな料理で食べることが多いですか？おすすめの食べ方があれば、ぜひコメントで教えてください😊健康や栄養、旬の食材を管理栄養士の視点でわかりやすく発信しています。「毎日の献立に役立った！」と思っていただけたら、ぜひフォローして次回の記事もご覧ください🌸【予約8/8より出荷 最新賞味でお届け】伊藤食品 あいこちゃん 青の鯖水煮 食塩不使用 150g×24缶 水煮 青の鯖無塩 鯖缶 サバ缶 さば缶 RSL 予約2026/8/8出荷
2026.08.06
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8月の健康習慣🍽️ ビタミンB1とたんぱく質で毎日を元気に！豚肉・大豆製品のおすすめレシピ
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。毎日暑い日が続く8月。「食事を簡単に済ませてしまう」「食欲がわかない」という方も多いのではないでしょうか。そんな季節だからこそ意識したいのが、ビタミンB1とたんぱく質です。🍽️ビタミンB1は糖質をエネルギーとして利用するために必要な栄養素で、たんぱく質は筋肉や皮膚、髪、内臓など体をつくる材料となります。今回は、毎日の食卓に取り入れやすい豚肉や大豆製品を使った食事のポイントをご紹介します🌿━━━━━━━━━━━━━━━━━━🌻8月におすすめの食材おすすめは次の食材です。🥩 豚ヒレ肉🥩 豚もも肉🫘 納豆🧈 木綿豆腐🥢 厚揚げ🫛 枝豆どれも手に入りやすく、毎日の献立に取り入れやすい食材です。━━━━━━━━━━━━━━━━━━🌞8月におすすめの理由暑い時期は、そうめんや冷たい麺類など、手軽な食事になりやすい季節です。そんな時こそ主菜に豚肉や大豆製品を組み合わせることで、栄養バランスを整えやすくなります。さらに8月はパプリカやピーマン、枝豆など彩り豊かな旬の野菜も楽しめる季節です。一緒に取り入れることで、見た目も華やかな食卓になります✨━━━━━━━━━━━━━━━━━━🛒食材の選び方【豚肉】・淡いピンク色でツヤがあるもの・脂が白く透明感があるもの・ドリップが少ないもの【木綿豆腐】・形が崩れていないもの・容器内の水が透明なもの【枝豆】・さやが鮮やかな緑色・ハリがあり、豆がふっくらしているもの━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍳調理のポイントビタミンB1は水に溶けやすい性質があります。炒め物やスープなど、汁も一緒に食べられる料理がおすすめです。また、しょうがや大葉など香りのある食材を組み合わせると、暑い季節でも食べやすくなります。━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍽️豚ヒレ肉とパプリカのしょうが炒め（2人分）【材料】・豚ヒレ肉…250g・赤パプリカ…1/2個・黄パプリカ…1/2個・玉ねぎ…1/2個・しょうが…10g・サラダ油…小さじ2・しょうゆ…大さじ1・みりん…大さじ1・酒…大さじ1【作り方】①豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切ります。②パプリカは細切り、玉ねぎは薄切り、しょうがは千切りにします。③フライパンに油を熱し、しょうがの香りが立つまで炒めます。④豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。⑤玉ねぎ、パプリカを加えてさらに炒めます。⑥調味料を加え、全体になじんだら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約270kcal・たんぱく質：約29g・脂質：約10g・炭水化物：約11g・食塩相当量：約1.3g━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍽️厚揚げと枝豆のみそ炒め（2人分）【材料】・厚揚げ…200g・枝豆（むき身）…80g・しめじ…100g・ごま油…小さじ2・みそ…小さじ1・みりん…小さじ2・しょうゆ…小さじ1・白ごま…小さじ2【作り方】①厚揚げは食べやすい大きさに切ります。②しめじは石づきを取り、小房に分けます。③フライパンで厚揚げを軽く焼き色が付くまで焼きます。④しめじと枝豆を加えて炒めます。⑤調味料を加え、全体を混ぜ合わせます。⑥最後に白ごまをふって完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約255kcal・たんぱく質：約16g・脂質：約16g・炭水化物：約11g・食塩相当量：約1.2g━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍽️納豆とオクラの冷ややっこ（2人分）【材料】・木綿豆腐…300g・納豆…2パック・オクラ…4本・かつお節…2g・しょうゆ…小さじ2【作り方】①オクラは塩少々（分量外）で板ずりし、さっとゆでて輪切りにします。②納豆は付属のたれと混ぜます。③器に豆腐を盛り、納豆とオクラをのせます。④かつお節をかけ、しょうゆを回しかけたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約190kcal・たんぱく質：約16g・脂質：約10g・炭水化物：約8g・食塩相当量：約0.8g━━━━━━━━━━━━━━━━━━📊主な食材の栄養（100gあたり）🥩豚ヒレ肉・エネルギー：約118kcal・たんぱく質：約22.2g・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン🧈木綿豆腐・エネルギー：約73kcal・たんぱく質：約7.0g・カルシウム・マグネシウム・植物性たんぱく質🫘納豆・エネルギー：約184kcal・たんぱく質：約16.5g・ビタミンK・葉酸・食物繊維━━━━━━━━━━━━━━━━━━❄️保存方法・豚肉は1回分ずつ小分けにして冷凍すると便利です。・豆腐は開封後は保存容器に移し、早めに使い切りましょう。・枝豆はかためにゆでて冷凍しておくと、お弁当やあと一品にも活用できます。━━━━━━━━━━━━━━━━━━🌿管理栄養士ゆきなべのひとこと毎日の食事は、特別なことをするよりも「続けられる工夫」が大切です。主菜を豚肉や大豆製品にするだけでも、ビタミンB1とたんぱく質を取り入れやすくなります。旬の野菜も一緒に取り入れて、彩り豊かな食卓を楽しみながら、8月も元気に過ごしましょう😊「参考になった！」「作ってみたい！」と思っていただけたら、ぜひブログのフォローやコメントをお願いします✨これからも管理栄養士の視点で、毎日の食事に役立つ健康情報や季節のレシピをお届けしていきます🍀
2026.08.06
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✨暑い8月こそ食物繊維をプラス！オクラ・きのこ・海藻で毎日の食卓をおいしく整える方法🥒🍄🌿
こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊暑さが続く8月は、食事が麺類や丼ものなど簡単なメニューになりがちです。そんな季節こそ意識したいのが食物繊維✨オクラ・きのこ・海藻は、毎日の食事に取り入れやすく、汁物や副菜に加えるだけで手軽に食物繊維をプラスできます。今回は、旬の食材の魅力や選び方、おすすめレシピまで、毎日の食卓に役立つ内容をご紹介します🌿🥒夏が旬！オクラの魅力オクラは7～9月頃が旬で、やわらかな食感と鮮やかな緑色が特徴です。100gあたり🥗エネルギー：約26kcal💪たんぱく質：約2.1g特に食物繊維、葉酸、ビタミンK、ビタミンCが含まれています。【選び方】・濃い緑色でツヤがある・産毛がしっかり残っている・切り口が乾燥していない・ハリがあり、太すぎないもの🍄毎日使いやすいきのこしめじ、えのき、まいたけ、エリンギなどは料理の幅が広く、毎日の献立に取り入れやすい食材です。ぶなしめじ100gあたり🥗エネルギー：約26kcal💪たんぱく質：約2.7g食物繊維、カリウム、ナイアシンなどを含みます。【選び方】・かさが開きすぎていない・軸がしっかりしている・香りがよく、変色していないもの🌿手軽に使える海藻乾燥わかめは保存しやすく、汁物やサラダに加えるだけで一品が完成します。ゆでわかめ100gあたり🥗エネルギー：約16kcal💪たんぱく質：約1.9gカルシウム、マグネシウム、ヨウ素、食物繊維が含まれています。【選び方】・乾燥品は色が濃く割れが少ないもの・生わかめはツヤがあり鮮やかな色のもの🍳おいしく食べるポイント・オクラはゆですぎず食感を残す・きのこは炒めても電子レンジでもおいしい・汁物に海藻を加えると手軽に一品増やせる・冷凍きのこを作っておくと忙しい日にも便利です。🍽オクラとわかめのみそ汁（2人分）【材料】・オクラ…6本・乾燥わかめ…3g・だし…400ml・みそ…大さじ1と1/2【作り方】①オクラは板ずりしてさっとゆで、輪切りにします。②鍋にだしを入れて温めます。③わかめを加えます。④火を弱めてみそを溶き入れます。⑤最後にオクラを加えて完成です。【1人分の栄養価（目安）】🥗エネルギー：約45kcal💪たんぱく質：約2.8g🥄脂質：約1.2g🍚炭水化物：約6.3g🌿食物繊維：約2.8g🧂食塩相当量：約1.2g🍽きのこたっぷり和風マリネ（2人分）【材料】・しめじ…100g・えのき…100g・まいたけ…100g・オリーブオイル…小さじ2・しょうゆ…小さじ2・酢…小さじ2・かつお節…2g【作り方】①きのこは食べやすくほぐします。②耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで約4分加熱します。③しょうゆ、酢、オリーブオイルを混ぜます。④きのこと和えます。⑤かつお節を加え、冷蔵庫で10～15分冷やして完成です。【1人分の栄養価（目安）】🥗エネルギー：約74kcal💪たんぱく質：約4.4g🥄脂質：約3.2g🍚炭水化物：約8.8g🌿食物繊維：約4.6g🧂食塩相当量：約0.8g🍽オクラとツナのさっぱり和え（2人分）【材料】・オクラ…8本・ツナ水煮…70g・ポン酢…大さじ1・白いりごま…小さじ1【作り方】①オクラはゆでて輪切りにします。②ツナの水気を切ります。③ポン酢と合わせます。④白ごまをふって完成です。【1人分の栄養価（目安）】🥗エネルギー：約69kcal💪たんぱく質：約7.0g🥄脂質：約2.0g🍚炭水化物：約5.4g🌿食物繊維：約2.7g🧂食塩相当量：約0.8g❄️保存方法・オクラはキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて冷蔵で2～3日保存できます。・きのこは石づきを取り、小分けにして冷凍すると約1か月保存しやすくなります。・乾燥わかめは密閉容器に入れ、湿気を避けて常温保存します。🌸管理栄養士ゆきなべのひとこと食物繊維は、毎日の食事に少しずつ取り入れることが続けやすいポイントです😊みそ汁にわかめやきのこを加える、副菜にオクラを添えるなど、小さな工夫を積み重ねることで、栄養バランスの整った食卓につながります。旬の食材は、おいしさはもちろん、季節感も楽しめます✨ぜひ8月の食卓にオクラ・きのこ・海藻を取り入れて、おいしく食物繊維をプラスしてみてください🥒🍄🌿管理栄養士ゆきなべでは、忙しい毎日でも続けやすい健康レシピや栄養のコツを発信しています😊「参考になった！」と思っていただけたら、ぜひフォローして次回の記事もご覧ください✨
2026.08.06
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【8月の時短・節約献立】厚揚げとピーマンで大満足！10分で作れる甘辛炒めレシピ
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。「忙しくて料理に時間をかけられない…」「食費は抑えたいけれど、栄養もしっかりとりたい！」そんな30〜50代の忙しい女性におすすめしたいのが、厚揚げとピーマンの甘辛炒めです✨少ない材料で手軽に作れて、食べ応えも十分。旬のピーマンを使うことで、おいしさも栄養も楽しめる一品になります。今回は、食材選びのポイントや栄養、作りやすいレシピまで管理栄養士の視点でご紹介します🍀🫑8月が旬！ピーマンのおいしい季節8月のピーマンは、太陽の光をたっぷり浴びて育ち、みずみずしく風味も豊かです。厚揚げは一年を通して手に入りやすく、たんぱく質を手軽に補える便利な食材。この2つを組み合わせることで、時短・節約・栄養のバランスが整った献立になります😊🌿厚揚げとピーマンの栄養厚揚げ（100gあたり）・エネルギー：約143kcal・たんぱく質：約10.7g主な栄養素✅ たんぱく質✅ カルシウム✅ 鉄✅ マグネシウムしっかりした食べ応えがあり、主菜におすすめです。ピーマン（100gあたり）・エネルギー：約22kcal・たんぱく質：約0.9g主な栄養素✅ ビタミンC✅ β-カロテン✅ カリウム✅ 食物繊維彩りも良く、毎日の食卓に取り入れやすい野菜です。🛒おいしい食材の選び方厚揚げは、厚みがあり、表面がきれいなきつね色のものを選びましょう。ピーマンは、濃い緑色でツヤがあり、ヘタがみずみずしいものがおすすめです。🍳おいしく作るコツ厚揚げは熱湯を回しかけて余分な油を落とすと、味がなじみやすくなります。ピーマンは炒めすぎず、少し食感を残すことで彩りも風味も楽しめます。最後に甘辛だれを加えて手早く絡めると、ご飯によく合う味に仕上がります🍚🍽️レシピ① 厚揚げとピーマンの甘辛炒め【材料（2人分）】・厚揚げ…1枚（約200g）・ピーマン…3個・しょうゆ…大さじ1・みりん…大さじ1・酒…大さじ1・砂糖…小さじ2・ごま油…小さじ1・白いりごま…適量【作り方】①厚揚げは一口大に切り、熱湯をかけて水気を切ります。②ピーマンは縦細切りにします。③フライパンにごま油を熱し、厚揚げを両面こんがり焼きます。④ピーマンを加えて1〜2分炒めます。⑤しょうゆ・みりん・酒・砂糖を混ぜて加え、全体に照りが出るまで炒めます。⑥白ごまをふって完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約223kcal・たんぱく質：約12.7g・脂質：約13.8g・炭水化物：約12.8g・食塩相当量：約1.5g🍽️レシピ② 厚揚げ・ピーマン・しめじのうま味炒め【材料（2人分）】・厚揚げ…200g・ピーマン…2個・しめじ…100g・しょうゆ…大さじ1・みりん…大さじ1・ごま油…小さじ1【作り方】①厚揚げを焼き色が付くまで焼きます。②しめじを加えてしんなりするまで炒めます。③ピーマンを加えて軽く炒めます。④調味料を加えて全体に絡めたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約210kcal・たんぱく質：約13.5g・脂質：約12.8g・炭水化物：約10.3g・食塩相当量：約1.4g🍽️レシピ③ 厚揚げとピーマンのみそ炒め【材料（2人分）】・厚揚げ…200g・ピーマン…3個・みそ…大さじ1・みりん…大さじ1・酒…大さじ1・ごま油…小さじ1【作り方】①厚揚げをこんがり焼きます。②ピーマンを加えてさっと炒めます。③みそ・みりん・酒を混ぜて加え、全体に絡めたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約218kcal・たんぱく質：約12.6g・脂質：約13.5g・炭水化物：約10.9g・食塩相当量：約1.6g❄️保存方法厚揚げは開封後はできるだけ早めに使い切りましょう。使い切れない場合は水気を拭き取り、冷凍保存も可能です。ピーマンはポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると鮮度を保ちやすくなります。作り置きした甘辛炒めは、清潔な保存容器に入れて冷蔵保存し、2日程度を目安に食べ切りましょう。🌸管理栄養士ゆきなべのひとこと毎日の食事は、特別な食材を使わなくても工夫次第で栄養バランスを整えられます😊旬のピーマンと厚揚げは、家計にやさしく、短時間で作れて、たんぱく質もしっかり補える頼もしい組み合わせです。「今日は何を作ろう？」と迷った日に、ぜひ試してみてくださいね✨これからも、忙しい毎日に役立つ時短・節約レシピや、旬の食材をおいしく楽しむコツを管理栄養士の視点で発信していきます🍀気に入っていただけたら、ぜひブログをフォローして次回の記事もご覧ください😊
2026.08.06
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【8月ダイエット献立】白身魚とズッキーニのレモン蒸しで夏をおいしく健康に！管理栄養士おすすめレシピ
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑い日が続く8月は、「さっぱりしたものが食べたい」「健康的にダイエットを続けたい」と感じる方も多いのではないでしょうか。今回は、夏に旬を迎えるズッキーニと、良質なたんぱく質が摂れる白身魚を使った**「白身魚とズッキーニのレモン蒸し」、そして副菜にぴったりな「きゅうりの酢の物」**をご紹介します🍋食べやすく、栄養バランスも整えやすい献立なので、ぜひ毎日の食事作りにお役立てください。🌿 白身魚の魅力と栄養白身魚は、タラ・スズキ・カレイなどが代表的です。高たんぱくで脂質が比較的少なく、毎日の食事に取り入れやすい食材です。【100gあたりの目安】・エネルギー：約72〜90kcal・たんぱく質：約17〜20g✨注目したい栄養素・ビタミンB12・セレン・リン良質なたんぱく質は、体づくりに欠かせない栄養素です。🥒 旬のズッキーニときゅうりズッキーニは夏が旬で、クセが少なく加熱すると甘みが引き立ちます。【100gあたり】・エネルギー：約16kcal・たんぱく質：約1.3g✨主な栄養素・カリウム・ビタミンC・β-カロテンきゅうりは約95％が水分で、暑い季節でも食べやすい野菜です。【100gあたり】・エネルギー：約13kcal・たんぱく質：約1.0g✨主な栄養素・カリウム・ビタミンK🛒 おいしい食材の選び方🐟白身魚・身に透明感がある・弾力がある・生臭さが少ない🥒ズッキーニ・皮にツヤがある・太さが均一・傷が少ない🥒きゅうり・濃い緑色・ハリがある・持つとずっしりしている🍳 調理のポイント白身魚は火を通しすぎると身がかたくなりやすいため、ふっくら仕上げるのがポイントです。レモンは加熱後にも少し添えると、爽やかな香りがより引き立ちます🍋ズッキーニは1cmほどの厚さに切ると、食感も楽しめます。🍽 白身魚とズッキーニのレモン蒸し（2人分）【材料】・白身魚…2切れ（約200g）・ズッキーニ…1本・レモン…1/2個・オリーブオイル…小さじ2・塩…小さじ1/4・こしょう…少々・パセリ…適量【作り方】①ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。②耐熱皿にズッキーニを並べ、その上に白身魚をのせます。③塩、こしょう、オリーブオイルを全体にかけます。④薄切りにしたレモンをのせ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで約5〜6分加熱します。※魚の厚みによって加熱時間を調整してください。⑤仕上げに刻みパセリを散らせば完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約185kcal・たんぱく質：約20g・脂質：約8g・炭水化物：約5g・食塩相当量：約0.9g🥗 きゅうりの酢の物（2人分）【材料】・きゅうり…1本・乾燥わかめ…2g・酢…大さじ2・しょうゆ…小さじ1・砂糖…小さじ1・白ごま…小さじ1【作り方】①きゅうりは薄切りにし、軽く塩（分量外）をふって5分ほど置きます。②水気をしっかり絞ります。③乾燥わかめは水で戻し、水気を切ります。④酢、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせます。⑤きゅうり、わかめ、調味料を和え、最後に白ごまを加えて完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約35kcal・たんぱく質：約1.5g・脂質：約1.2g・炭水化物：約5g・食塩相当量：約0.7g🍽 献立全体の栄養価（1人分）・エネルギー：約220kcal・たんぱく質：約21.5g・脂質：約9.2g・炭水化物：約10g・食塩相当量：約1.6gご飯を添えると、主食・主菜・副菜がそろったバランスの良い献立になります。❄ 保存方法白身魚は購入後すぐに使わない場合は、水気を拭き取りラップで包んで冷蔵保存します。長く保存したい場合は1切れずつ包み、冷凍保存がおすすめです。ズッキーニときゅうりは乾燥しないよう保存袋に入れ、野菜室で保存すると鮮度を保ちやすくなります。🌼 管理栄養士ゆきなべの一言コラム夏は、旬の食材を取り入れることで、彩りも栄養も豊かな食卓になります😊白身魚で良質なたんぱく質を、ズッキーニやきゅうりでビタミンやミネラルを補いながら、おいしく続けられる食生活を目指しましょう。毎日の積み重ねが、未来の健康につながります🍀これからも、忙しい30〜50代女性に役立つ健康情報や、簡単で続けやすいレシピを管理栄養士の視点から発信していきます。「作ってみたい！」「参考になった！」と思った方は、ぜひブログをフォローしていただけるとうれしいです😊
2026.08.06
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8月が旬のゴーヤは栄養たっぷり！苦みをおいしく楽しむ選び方・レシピ・保存方法
夏になるとスーパーで見かける機会が増える「ゴーヤ」🥒独特の苦みが特徴ですが、調理の工夫をすると食べやすくなり、毎日の食卓にも取り入れやすい旬の野菜です✨こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊今回は、8月にぜひ食べたいゴーヤの栄養や選び方、おいしく食べるコツ、忙しい日でも作りやすいレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧ください🍀🍃8月のゴーヤがおすすめな理由ゴーヤは7〜9月頃に旬を迎える夏野菜です。旬の時期は果肉がみずみずしく、しっかりとした食感と夏らしい苦みを楽しめます。旬の野菜は季節ならではのおいしさを味わえるので、毎日の献立にも取り入れたいですね。🥒ゴーヤの栄養ゴーヤ100gあたり・エネルギー：約17kcal・たんぱく質：約1.0g・脂質：約0.1g🌟注目したい栄養素✅ビタミンC✅食物繊維✅葉酸✅カリウム毎日の健康的な食生活を支える栄養素を含んでいます。🛒おいしいゴーヤの選び方・濃い緑色でツヤがあるもの・ずっしり重みがあるもの・イボがしっかり盛り上がっているもの・傷や変色が少ないもの新鮮なゴーヤは食感も良く、料理がおいしく仕上がります。🍳苦みをやわらげる調理のポイントゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて2〜3mm幅に切ります。軽く塩をまぶして5〜10分ほど置き、水気を拭き取ると苦みがやわらぎます。さらにさっと熱湯で30秒ほどゆでると、より食べやすくなります。豚肉や卵、豆腐、ツナなどと組み合わせると、味のバランスが良くなります。🍽️ゴーヤチャンプルー【材料（2人分）】・ゴーヤ 1/2本・豚こま肉 150g・木綿豆腐 150g・卵 2個・ごま油 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・かつお節 適量【作り方】①木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、10分ほど置いて水切りします。②ゴーヤは下ごしらえをして薄切りにします。③フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。④肉の色が変わったらゴーヤを加え、2〜3分炒めます。⑤豆腐を大きめに崩しながら加え、さらに炒めます。⑥溶き卵を回し入れ、全体をふんわり混ぜます。⑦しょうゆで味を調え、かつお節をのせて完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約320kcal・たんぱく質：約23g・脂質：約20g・炭水化物：約9g・食塩相当量：約1.4g🥗ゴーヤとツナのさっぱり和え【材料（2人分）】・ゴーヤ 1/2本・ツナ水煮 1缶・ポン酢 大さじ1・白ごま 小さじ1【作り方】①下ごしらえしたゴーヤを30秒ほどゆでます。②冷水で冷やし、水気をしっかり切ります。③ツナとポン酢を加えて和えます。④白ごまをふって完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約80kcal・たんぱく質：約8g・脂質：約2g・炭水化物：約6g・食塩相当量：約0.8g🍳ゴーヤのおかか炒め【材料（2人分）】・ゴーヤ 1本・ごま油 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・かつお節 1袋【作り方】①ゴーヤを薄切りにします。②フライパンでごま油を熱し、中火で2〜3分炒めます。③しょうゆを加えて全体に絡めます。④火を止め、かつお節を加えて混ぜたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約55kcal・たんぱく質：約2g・脂質：約3g・炭水物：約5g・食塩相当量：約0.8g❄️保存方法【冷蔵保存】丸ごとのままキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存します。【冷凍保存】種とワタを取り除いて薄切りにし、水気を拭いて冷凍保存袋へ入れます。必要な分だけ使えるので、忙しい日の料理にも便利です。🌿管理栄養士ゆきなべのワンポイントゴーヤは、豚肉や卵、豆腐などのたんぱく質を含む食材と組み合わせることで、栄養バランスのよい一品になります。旬の食材は、季節のおいしさを楽しめるだけでなく、毎日の献立の幅も広げてくれます😊「今日は何を作ろうかな？」という日は、ぜひゴーヤ料理を取り入れてみてください。みなさんはゴーヤをどんな料理で楽しんでいますか？✨おすすめの食べ方があれば、ぜひコメントで教えてください😊管理栄養士ゆきなべでは、旬の食材や健康づくりに役立つ栄養情報、毎日の食事に取り入れやすいレシピを発信しています🍀また読みに来ていただけるとうれしいです。
2026.08.06
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🐟8月が旬！カンパチの栄養とおいしい食べ方｜管理栄養士おすすめの簡単レシピ3選
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。「旬の魚をおいしく食べたい」「忙しい日でも手軽に魚料理を取り入れたい」そんな方におすすめなのが、8月においしさが増すカンパチです🐟✨身が締まり、ほどよい脂とうま味が楽しめるカンパチは、刺身や照り焼きなど、さまざまな料理で楽しめます。今回は、カンパチの栄養や選び方、おいしく食べるコツ、毎日の献立に取り入れやすいレシピをご紹介します🌿━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐟8月のカンパチがおいしい理由カンパチはブリの仲間の魚です。天然ものは夏から初秋にかけて身が締まり、ほどよく脂がのるため、刺身でも加熱料理でもおいしく味わえます。さっぱりとしたうま味があるので、暑い季節でも食べやすい旬の魚です✨━━━━━━━━━━━━━━━━━━🌿カンパチの栄養可食部100gあたりの目安🔥エネルギー：約170kcal💪たんぱく質：約23g🥄脂質：約8g注目したい栄養素✨たんぱく質筋肉や皮膚、髪など、体をつくる材料となる大切な栄養素です。✨EPA・DHA魚に含まれる脂質で、健康的な食生活を支える栄養成分です。✨ビタミンDカルシウムの利用を助け、骨の健康維持に役立ちます。✨ビタミンB12赤血球の形成を助ける栄養素です。━━━━━━━━━━━━━━━━━━🛒おいしいカンパチの選び方スーパーでは次のポイントを参考にしてみましょう😊✅透明感がある✅淡いピンク色でツヤがある✅ドリップが少ない✅切り口が乾燥していない新鮮なカンパチは、見た目にもみずみずしさがあります。━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍳おいしく仕上げる調理のポイント刺身は食べる5〜10分前に冷蔵庫から出すと、うま味を感じやすくなります。照り焼きは、焼く前にキッチンペーパーで水分を軽く拭き取ると、調味料がよくなじみます。火を通しすぎないことで、ふっくらやわらかい食感に仕上がります✨━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍽️カンパチのお刺身【材料（2人分）】・カンパチ（刺身用）200g・大葉 4枚・大根のつま 適量・わさび 適量・しょうゆ 適量【作り方】①器に大葉と大根のつまを盛ります。②カンパチをきれいに並べます。③しょうゆとわさびを添えていただきます。【1人分の栄養価（目安）】🔥180kcal💪たんぱく質 23g🥄脂質 8g🧂食塩相当量 約1.2g━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍽️カンパチの照り焼き【材料（2人分）】・カンパチ切り身 2切れ（約200g）・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・サラダ油 小さじ1【作り方】①しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせます。②フライパンに油を熱し、カンパチを中火で焼きます。③両面に焼き色がついたら調味料を加えます。④煮汁をスプーンでかけながら照りが出るまで煮からめたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】🔥240kcal💪たんぱく質 23g🥄脂質 10g🧂食塩相当量 約1.5g━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍽️カンパチの和風カルパッチョ【材料（2人分）】・カンパチ（刺身用）200g・玉ねぎ 1/4個・大葉 4枚・レモン汁 小さじ2・オリーブオイル 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・粗びき黒こしょう 少々【作り方】①玉ねぎを薄切りにして水にさらし、水気をよく切ります。②器にカンパチを並べます。③玉ねぎと細切りにした大葉をのせます。④レモン汁、オリーブオイル、しょうゆを混ぜて全体にかけ、黒こしょうをふって完成です。【1人分の栄養価（目安）】🔥215kcal💪たんぱく質 23g🥄脂質 11g🧂食塩相当量 約0.9g━━━━━━━━━━━━━━━━━━❄️保存方法購入した当日に食べるのがおすすめです。保存する場合は、水分を軽く拭き取り、ラップで包んで冷蔵保存しましょう。冷凍する場合は、一切れずつ包んで保存袋に入れると使いやすくなります。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと、おいしさを保ちやすくなります。━━━━━━━━━━━━━━━━━━💡管理栄養士ゆきなべのワンポイント魚料理は難しそうに感じることがありますが、カンパチは刺身なら切る手間が少なく、照り焼きもシンプルな味付けで作れます😊主食・主菜・副菜をそろえるなら、ごはんにカンパチ、野菜たっぷりのみそ汁やサラダを組み合わせると、栄養バランスが整いやすくなります🍚🥗旬の食材を取り入れることは、毎日の食事を楽しみながら健康づくりを続ける第一歩です✨最後まで読んでいただき、ありがとうございました😊このブログでは、管理栄養士ゆきなべが、30〜50代の忙しい女性に向けて、旬の食材や栄養のポイント、毎日の献立に役立つ簡単レシピを発信しています🌸「毎日の食事をもっと健康的にしたい」「旬の食材をおいしく楽しみたい」そんな方は、ぜひブログのフォローをお願いします✨また次回の記事でお会いしましょう🐟💕
2026.08.06
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成人の3人に1人が脂肪肝？毎日の甘い飲み物を見直して肝臓を守る食習慣【管理栄養士監修】
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。「お酒はあまり飲まないのに脂肪肝と言われた…」「毎日のジュースや甘い飲み物って本当に影響があるの？」そんな疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。近年は、お酒を飲まない方でも脂肪肝がみられることがあり、食生活や飲み物の選び方が健康づくりのポイントとして注目されています✨忙しい毎日でも、少し意識するだけで続けられる習慣があります。今回は、管理栄養士ゆきなべが、肝臓をいたわる食生活のコツと、旬のトマトを使った簡単レシピをご紹介します🍅🌿毎日の飲み物を見直してみませんか？ジュースや炭酸飲料、加糖コーヒー飲料、スポーツドリンクなどには、砂糖が多く含まれている商品があります。糖分を一度に多く摂ると、余った糖は中性脂肪として作られ、肝臓に蓄積されやすくなります。普段飲んでいる飲み物の栄養成分表示を確認し、水や麦茶、無糖のお茶などを選ぶ機会を増やすことが、毎日の健康づくりにつながります😊🍅今が旬！おすすめ食材「トマト」夏のトマトは甘みとうま味が増し、みずみずしく食べやすいのが魅力です。リコピン、ビタミンC、カリウムを含み、彩りも良いので毎日の食卓に取り入れやすい野菜です✨【100gあたりの栄養価】🥗エネルギー：約20kcal💪たんぱく質：約0.7g✨主な栄養素・リコピン・ビタミンC・カリウム🍅旬のトマトの選び方・全体が鮮やかな赤色・皮にツヤとハリがある・ヘタが濃い緑色でみずみずしい・持ったときにずっしり重みがあるこれらを目安に選ぶと、おいしいトマトに出会いやすくなります。👩🍳調理のポイントリコピンは油と組み合わせることで吸収されやすくなります。オリーブオイルを使った炒め物やスープがおすすめです。加熱すると甘みやうま味も引き立ちます😊🍽️トマトと鶏むね肉のオリーブ炒め（2人分）【材料】・鶏むね肉 200g・トマト 2個・にんにく 1片・オリーブオイル 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・乾燥バジル 少々【作り方】①鶏むね肉はひと口大に切ります。②トマトは大きめのくし切りにします。③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を焼きます。④鶏肉に火が通ったらトマトを加え、30秒ほどさっと炒めます。⑤塩・こしょう・バジルで味を整えて完成です。【1人分の栄養価】🥗約215kcal💪たんぱく質：約24g🥄脂質：約9g🍚炭水化物：約7g🧂食塩相当量：約0.8g🥗トマトと豆腐の大葉サラダ（2人分）【材料】・トマト 2個・木綿豆腐 150g・大葉 4枚・オリーブオイル 小さじ2・レモン汁 小さじ2・しょうゆ 小さじ1【作り方】①豆腐はしっかり水切りします。②トマトは食べやすい大きさに切ります。③大葉は細切りにします。④調味料を混ぜ合わせ、全体にかけたら完成です。【1人分の栄養価】🥗約118kcal💪たんぱく質：約6.5g🥄脂質：約7g🍚炭水化物：約7g🧂食塩相当量：約0.7g🍲トマトたっぷり野菜スープ（2人分）【材料】・トマト 2個・玉ねぎ 1/2個・キャベツ 100g・しめじ 50g・水 400ml・コンソメ 小さじ2・オリーブオイル 小さじ1【作り方】①野菜を食べやすい大きさに切ります。②玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。③残りの野菜と水を加えて煮ます。④野菜が柔らかくなったらコンソメを加え、軽く煮込んで完成です。【1人分の栄養価】🥗約72kcal💪たんぱく質：約2.4g🥄脂質：約2.4g🍚炭水化物：約11g🧂食塩相当量：約1.0g🧊保存方法完熟したトマトはポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。食べる30分ほど前に室温へ戻すと、甘みや香りを感じやすくなります🍅🌸管理栄養士ゆきなべのワンポイント健康づくりは、毎日の小さな積み重ねが大切です。「甘い飲み物を減らす」ではなく、「水や麦茶、無糖のお茶を選ぶ日を増やす」という気持ちで始めると続けやすくなります😊旬の食材を上手に取り入れながら、おいしく楽しく健康習慣を続けていきましょう✨最後まで読んでいただきありがとうございました🌸管理栄養士ゆきなべでは、毎日の食事に役立つ栄養情報や、忙しい日でも作りやすい健康レシピを発信しています。「参考になった！」「作ってみたい！」と思っていただけたら、ぜひフォローをお願いします😊また次回の記事でお会いしましょう✨
2026.08.05
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8月の健康献立｜豚肉で元気をチャージ！管理栄養士おすすめの簡単レシピ3選
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、「食欲がわかない」「毎日の献立が思いつかない」と感じることはありませんか？そんな時におすすめしたいのが、豚肉を主菜にした健康献立です🥩豚肉は、たんぱく質とビタミンB1を含む身近な食材です。今回は、旬の野菜も取り入れながら、毎日の食卓に取り入れやすい献立やレシピをご紹介します✨ぜひ最後までご覧ください♪🌿【8月に豚肉がおすすめの理由】暑い季節は、冷たい麺類などで食事が簡単になりがちです。そんな時こそ、主菜に豚肉を取り入れることで、たんぱく質やビタミンB1を補いやすくなります。ごはんや野菜と組み合わせると、栄養バランスのよい食事になります🍚🥩【豚肉の栄養】豚もも肉（100gあたり・目安）・エネルギー：約171kcal・たんぱく質：約22.1g・脂質：約8.5g✨主な栄養素・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン・亜鉛・鉄毎日の食卓で取り入れやすい、栄養豊富な食材です。🛒【おいしい豚肉の選び方】✔きれいなピンク色をしている✔脂が白くつやがある✔ドリップが少ない✔弾力がある新鮮な豚肉を選ぶことで、おいしく仕上がります。🍳【調理のポイント】しょうがや玉ねぎ、にんにくなどの香味野菜と合わせると、風味がよくなります。炒め物や焼き物は、手軽で忙しい日にも作りやすい調理方法です。🍽【レシピ① 豚肉とピーマンのしょうが炒め】【材料（2人分）】・豚もも肉…200g・ピーマン…3個・玉ねぎ…1/2個・しょうが…1片・しょうゆ…大さじ1・酒…大さじ1・みりん…大さじ1・サラダ油…小さじ2【作り方】①豚肉は食べやすい大きさに切ります。②ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、しょうがは千切りにします。③フライパンに油を熱し、しょうがを軽く炒めて香りを出します。④豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。⑤玉ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。⑥調味料を加え、全体に味がなじんだら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約295kcal・たんぱく質：約24g・脂質：約14g・炭水化物：約12g・食塩相当量：約1.4g🥗【レシピ② 豚しゃぶと夏野菜のサラダ】【材料（2人分）】・豚ももしゃぶしゃぶ用…180g・レタス…3枚・きゅうり…1本・トマト…1個・大葉…4枚・ポン酢…大さじ2【作り方】①豚肉を熱湯でゆで、冷水ではなく常温で冷ましてしっとり仕上げます。②レタスは手でちぎり、きゅうりは斜め薄切り、トマトはくし切り、大葉は千切りにします。③野菜を器に盛り付け、豚肉をのせます。④ポン酢をかけて完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約215kcal・たんぱく質：約23g・脂質：約8g・炭水化物：約7g・食塩相当量：約1.3g🍚【レシピ③ 豚肉と枝豆の炊き込みごはん】【材料（4人分）】・米…2合・豚もも肉…150g・枝豆（さやから出したもの）…100g・にんじん…50g・しょうゆ…大さじ1・酒…大さじ1・和風だし…適量【作り方】①米を研いで30分ほど浸水させます。②豚肉は小さめに切り、にんじんは細切りにします。③炊飯器に米と調味料を入れ、2合の目盛りまでだしを加えます。④豚肉とにんじんをのせて炊飯します。⑤炊き上がったら枝豆を加え、さっくり混ぜて完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約350kcal・たんぱく質：約15g・脂質：約6g・炭水化物：約55g・食塩相当量：約1.0g❄【保存方法】冷蔵保存は2〜3日を目安に使い切りましょう。冷凍する場合は、1回分ずつ小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍すると便利です。使う前日に冷蔵庫へ移して解凍すると、おいしさを保ちやすくなります。💡【管理栄養士ゆきなべのひとこと】豚肉は、ごはんや旬の野菜と組み合わせることで、毎日の食卓に取り入れやすい食材です。忙しい日でも、一品の主菜を工夫するだけで栄養バランスを整えやすくなります。無理なく続けられる食習慣を大切にして、毎日の健康づくりにつなげていきましょう🌸最後まで読んでいただき、ありがとうございました😊皆さんは、今回ご紹介したレシピの中でどれを作ってみたいですか？ぜひコメントで教えてください✨管理栄養士ゆきなべでは、旬の食材や健康献立、忙しい毎日に役立つ簡単レシピを発信しています。「毎日の献立に役立った」と思っていただけたら、ぜひフォローして次回の記事もご覧ください🍀
2026.08.05
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8月はビタミンCとβ-カロテンを補給！パプリカとかぼちゃで元気を応援する夏の食習慣
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、「食欲がわかない」「食事の準備が面倒」「栄養バランスが気になる」と感じる方も多いのではないでしょうか。そんな時こそ、旬の野菜を取り入れた食事がおすすめです🌻今回は、ビタミンCやβ-カロテンを含むパプリカとかぼちゃをご紹介します。選び方や調理のコツ、作りやすいレシピ、保存方法までまとめましたので、毎日の食事づくりにぜひお役立てください✨━━━━━━━━━━━━━━━━━━🌈 パプリカとかぼちゃの魅力【赤パプリカ（100gあたり）】🥄エネルギー：約30kcal🥩たんぱく質：約1.0g✨主な栄養素・ビタミンC・β-カロテン・ビタミンE・カリウム【西洋かぼちゃ（100gあたり）】🥄エネルギー：約78kcal🥩たんぱく質：約1.9g✨主な栄養素・β-カロテン・ビタミンE・食物繊維・カリウム━━━━━━━━━━━━━━━━━━🎃 旬だからこそ楽しみたい夏は国産パプリカの出荷が多く、甘みとみずみずしさを楽しめる季節です。かぼちゃは収穫後に保存することで甘みが増し、夏から秋にかけておいしく味わえます。旬の食材は、料理の彩りも豊かにしてくれます😊━━━━━━━━━━━━━━━━━━🛒 おいしい選び方🫑パプリカ・色が鮮やか・皮にハリとツヤがある・持った時に重みがある🎃かぼちゃ・皮の色が濃い・ずっしり重たい・切り口の果肉が濃いオレンジ色━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍳 調理のポイントパプリカはサラダや短時間の炒め物にすると食感も楽しめます。β-カロテンは油と組み合わせた料理にも取り入れやすいため、炒め物やオーブン焼きもおすすめです✨━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍽 パプリカと鶏むね肉の彩り炒め【材料（2人分）】・赤パプリカ…1個・黄パプリカ…1個・鶏むね肉…200g・オリーブオイル…小さじ2・しょうゆ…小さじ2・酒…小さじ2・こしょう…少々【作り方】①鶏むね肉はひと口大に切ります。②パプリカは細切りにします。③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒めます。④火が通ったらパプリカを加え、強火で約2分炒めます。⑤しょうゆ、酒、こしょうで味を整えたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】🥄205kcal🥩たんぱく質25g🥄脂質7g🍚炭水化物9g🧂食塩相当量1.2g━━━━━━━━━━━━━━━━━━🎃 かぼちゃとツナのごまサラダ【材料（2人分）】・かぼちゃ…250g・ツナ水煮…1缶・すりごま…大さじ1・マヨネーズ…大さじ1・しょうゆ…小さじ1【作り方】①かぼちゃを一口大に切り、電子レンジでやわらかく加熱します。②熱いうちに軽くつぶします。③ツナ、すりごま、マヨネーズ、しょうゆを加えて混ぜれば完成です。【1人分の栄養価（目安）】🥄180kcal🥩たんぱく質8g🥄脂質8g🍚炭水化物21g🧂食塩相当量0.8g━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥣 かぼちゃとパプリカの豆乳スープ【材料（2人分）】・かぼちゃ…150g・赤パプリカ…1/2個・無調整豆乳…300ml・コンソメ…小さじ1・オリーブオイル…小さじ1【作り方】①かぼちゃは薄切り、パプリカは細切りにします。②鍋にオリーブオイルを入れて野菜を軽く炒めます。③豆乳とコンソメを加え、中火で約8分煮ます。④野菜がやわらかくなったら完成です。【1人分の栄養価（目安）】🥄145kcal🥩たんぱく質6g🥄脂質6g🍚炭水化物18g🧂食塩相当量1.0g━━━━━━━━━━━━━━━━━━❄️ 保存方法🫑パプリカはポリ袋や保存袋に入れ、野菜室で約1週間保存できます。🎃かぼちゃは丸ごとの場合は風通しのよい場所で保存できます。カット後は種とワタを取り除き、ラップで包んで冷蔵庫へ入れ、2〜3日を目安に使い切りましょう。加熱して冷凍しておくと、スープやサラダにもすぐ使えて便利です✨━━━━━━━━━━━━━━━━━━🌼 管理栄養士ゆきなべのひとこと毎日の食事は、少しの工夫を積み重ねることが大切です😊「今日はパプリカをサラダに入れる」「今日はかぼちゃを副菜にする」そんな小さな一歩が、食卓の彩りや食事を楽しむきっかけになります。旬の食材を上手に取り入れながら、暑い季節もおいしく食事を楽しんでいきましょう🌻最後まで読んでいただき、ありがとうございました✨このブログでは、管理栄養士ゆきなべが、30〜50代の忙しい女性に向けて、旬の食材や健康づくりに役立つ食事のコツ、毎日の献立に取り入れやすいレシピを発信しています。「参考になった」「作ってみたい」と思っていただけたら、ぜひブログのフォローもよろしくお願いします😊
2026.08.05
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【8月の食習慣】ビタミンCをしっかり補給！パプリカ・ゴーヤ・キウイで彩り豊かな健康ごはん
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。毎日暑い日が続く8月は、「食欲がわかない…」「野菜不足が気になる…」「簡単に栄養バランスを整えたい」という方も多いのではないでしょうか。そんな時期こそ、ビタミンCを含む色鮮やかな野菜や果物を毎日の食卓に取り入れてみましょう🌻今回は、8月におすすめの「パプリカ・ゴーヤ・キウイ」の魅力や、おいしい選び方、調理のコツ、作りやすいレシピをご紹介します。ぜひ最後まで読んで、毎日の献立づくりに役立ててください✨🌈 8月におすすめ！ビタミンCが豊富な食材🫑パプリカ赤や黄色のパプリカは彩りが美しく、甘みがあるため生でも加熱してもおいしく食べられます。赤パプリカはビタミンCを豊富に含み、お弁当やサラダ、炒め物にもぴったりです。【100gあたり】・エネルギー：約30kcal・たんぱく質：約1.0g・脂質：約0.2g【特に多い栄養素】・ビタミンC・β-カロテン・ビタミンE🥒ゴーヤ夏を代表する旬の野菜です。ほどよい苦味が特徴で、豚肉や卵、豆腐とも相性抜群です。【100gあたり】・エネルギー：約17kcal・たんぱく質：約1.0g・脂質：約0.1g【特に多い栄養素】・ビタミンC・葉酸・食物繊維🥝キウイ朝食やデザートにも取り入れやすく、手軽に栄養をプラスできます。【100gあたり】・エネルギー：約53kcal・たんぱく質：約1.0g・脂質：約0.1g【特に多い栄養素】・ビタミンC・食物繊維・カリウム🌿 旬だからこそ楽しみたい理由パプリカやゴーヤは夏においしくなる旬の野菜です。旬の食材は、彩りや風味が豊かで、毎日の献立にも取り入れやすくなります。キウイは一年中購入できますが、朝食や間食にも取り入れやすく、忙しい毎日の栄養補給にもおすすめです。🛒 おいしい食材の選び方【パプリカ】・皮にツヤがある・ヘタがみずみずしい・重みがあるもの【ゴーヤ】・鮮やかな緑色・実がしっかりしている・イボが均一なもの【キウイ】・傷が少ない・ほどよい弾力がある・香りが良いもの🍳 栄養を活かす調理のポイントビタミンCは水に溶けやすい性質があります。そのため、・サラダで生のまま食べる・電子レンジを活用する・短時間で炒めるなどの調理方法がおすすめです。忙しい日でも取り入れやすいので、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください😊🍽 レシピ①彩りパプリカとツナのさっぱりマリネ【材料（2人分）】・赤パプリカ 1個・黄パプリカ 1個・ツナ（水煮）1缶・オリーブオイル 小さじ2・レモン汁 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・乾燥パセリ 少々【作り方】①パプリカは細切りにします。②耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで約2分加熱します。③粗熱を取ったらツナを加えます。④オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えて全体を混ぜます。⑤冷蔵庫で10〜15分冷やし、仕上げにパセリを散らして完成です。【1人分栄養価（目安）】・エネルギー：約118kcal・たんぱく質：約8.0g・脂質：約5.5g・炭水化物：約10.0g・食塩相当量：約0.8g🍽 レシピ②ゴーヤと豚しゃぶのおかかポン酢和え【材料（2人分）】・ゴーヤ 1/2本・豚もも薄切り肉 150g・かつお節 3g・ポン酢しょうゆ 大さじ1・ごま油 小さじ1・白ごま 小さじ1【作り方】①ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにします。②熱湯で約1分ゆで、水気を切ります。③豚肉も色が変わるまでゆで、食べやすい大きさに切ります。④ボウルにゴーヤ、豚肉、ポン酢、ごま油を入れて混ぜます。⑤かつお節と白ごまを加えて軽く和えたら完成です。【1人分栄養価（目安）】・エネルギー：約190kcal・たんぱく質：約18.0g・脂質：約8.5g・炭水化物：約6.0g・食塩相当量：約1.0g🍽 レシピ③キウイとヨーグルトの朝ごはんボウル【材料（1人分）】・キウイ 1個・プレーンヨーグルト 150g・オートミール 20g・はちみつ 小さじ1・アーモンド 5粒【作り方】①キウイは皮をむいて食べやすく切ります。②器にヨーグルトを入れます。③オートミール、キウイをのせます。④はちみつをかけ、刻んだアーモンドを散らしたら完成です。【1人分栄養価（目安）】・エネルギー：約260kcal・たんぱく質：約11.0g・脂質：約7.5g・炭水化物：約38.0g・食塩相当量：約0.2g❄️ おいしく保存するコツ🫑パプリカ水気を拭き取り、キッチンペーパーで包んで保存袋に入れ、野菜室で保存しましょう。🥒ゴーヤ新聞紙やキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室で保存すると鮮度を保ちやすくなります。🥝キウイかたいものは常温で追熟し、食べ頃になったら冷蔵庫へ入れましょう。👩🍳 管理栄養士ゆきなべのワンポイント毎日同じ食材では飽きてしまうこともあります。朝はキウイ、昼はパプリカサラダ、夜はゴーヤ料理というように、食べるタイミングを変えるだけでも無理なく続けられます。旬の食材は彩りも良く、食卓が明るくなるのも魅力です🌈🌸 まとめ8月は、旬の野菜や果物がおいしい季節です。パプリカ・ゴーヤ・キウイを上手に取り入れることで、彩り豊かでバランスのよい食卓づくりにつながります。まずは気になるレシピを一つ作ってみませんか？😊「今日はこれなら作れそう！」と思ったレシピがあれば、ぜひチャレンジしてみてください。これからも管理栄養士ゆきなべが、毎日の食事に役立つ栄養情報や旬の食材、おいしく続けられるレシピをお届けします✨ぜひブログをお気に入り登録していただき、次回の記事も楽しみにしていただけるとうれしいです🍀
2026.08.05
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【8月の時短・節約献立】混ぜるだけで完成！枝豆としらすの栄養満点ごはん
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。毎日の献立は、できるだけ簡単に、おいしく、栄養もしっかりとりたいですよね。8月は旬の枝豆がおいしい季節です✨今回は、混ぜるだけで完成する「枝豆としらすの混ぜごはん」をご紹介します。忙しい日でも手軽に作れて、節約にもつながるおすすめレシピです🍀🌿8月は枝豆がおいしい季節枝豆は夏が旬の代表的な野菜です。旬の枝豆は甘みや香りがよく、食感も楽しめます。店頭でも手頃な価格で並ぶことが多く、家計にやさしい食材としても人気です。しらすは調理済みなので、そのまま使える便利なたんぱく源です。カルシウムやビタミンDも含まれており、毎日の食事に取り入れやすい食材です。🛒おいしい枝豆の選び方・さやが鮮やかな緑色・実がふっくらしている・ハリがあり乾燥していない・茶色く変色していないもの新鮮な枝豆を選ぶことで、風味よく楽しめます😊🥗枝豆としらすの栄養【枝豆（可食部100gあたり）】・エネルギー：約125kcal・たんぱく質：約11.7g・食物繊維・葉酸・ビタミンC・カリウム野菜でありながら、たんぱく質も含まれているのが枝豆の魅力です。【しらす干し（100gあたり）】・エネルギー：約113kcal・たんぱく質：約24g・カルシウム・ビタミンD・EPA・DHA枝豆と組み合わせることで、たんぱく質やカルシウムを手軽に補えます。🍚枝豆としらすの混ぜごはん【材料（2人分）】・温かいごはん…400g・枝豆（むき身）…100g・しらす…40g・白ごま…大さじ1・ごま油…小さじ1【作り方】①枝豆は塩ゆでし、粗熱を取ってさやから実を取り出します。②大きめのボウルに温かいごはんを入れます。③枝豆、しらす、白ごま、ごま油を加えます。④しゃもじで切るように混ぜ合わせます。⑤器に盛り付けたら完成です。ごま油の香りと、しらすのうま味がごはんによく合います😊【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約385kcal・たんぱく質：約15g・脂質：約6.5g・炭水化物：約65g・食塩相当量：約0.8g🍋レモン風味アレンジ仕上げにレモン汁を小さじ1加えると、さっぱりとした味わいになります。暑い日でも食べやすく、爽やかな香りが広がります。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約386kcal・たんぱく質：約15g・脂質：約6.5g・食塩相当量：約0.8g🧀チーズアレンジピザ用チーズ30gを混ぜ、電子レンジで30秒ほど温めると、まろやかなコクが楽しめます。お子さんにも人気のアレンジです。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約445kcal・たんぱく質：約19g・脂質：約11g・食塩相当量：約1.1g🍳おいしく作るポイント・温かいごはんで混ぜると味がよくなじみます。・枝豆はゆですぎず、食感を残すのがおすすめです。・しらすは最後に加えることで風味を楽しめます。❄️保存方法枝豆はかためにゆでて冷蔵で2〜3日保存できます。冷凍する場合は、水気をしっかり拭き取り保存袋へ入れると便利です。混ぜごはんは作った当日に食べると、おいしさをより楽しめます。🌸管理栄養士ゆきなべのワンポイント枝豆としらすは、時短・節約・栄養バランスをまとめて叶えられる組み合わせです。暑い8月は、火を使う時間を減らしながら、たんぱく質やカルシウムをしっかり補える献立を取り入れることが、毎日の食事づくりを続けやすくするポイントです。旬の食材を楽しみながら、毎日の献立づくりをもっとラクに、おいしくしていきましょう😊これからも管理栄養士ゆきなべが、忙しい毎日に役立つ時短レシピや節約献立、旬の食材情報をわかりやすくお届けします🍀ぜひまた遊びに来てくださいね✨枝豆 湯あがり娘 1kg 〜 2kg はちしろ枝豆農園 新潟県産 えだまめ えだ豆 ゆあがりむすめ お取り寄せグルメ おつまみ おやつ 新潟県 生産者直送 お取り寄せ ギフト プレゼント 贈り物 送料無料
2026.08.05
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【8月のダイエット献立】豚ヒレとピーマンで夏を元気に！管理栄養士おすすめの簡単バランスごはん
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。毎日暑い日が続く8月は、「食欲がわかない」「簡単に作れて栄養バランスの良い献立が知りたい」と感じる方も多いのではないでしょうか🌿そんな時におすすめなのが、旬のピーマンと、脂質が比較的少なくたんぱく質が豊富な豚ヒレ肉を使った献立です。今回は、ダイエット中でも取り入れやすく、家族みんなで楽しめる「豚ヒレとピーマンのしょうが炒め」と「冷ややっこ」の献立をご紹介します✨🍽️おすすめ献立・豚ヒレとピーマンのしょうが炒め・冷ややっこ・ご飯（適量）・わかめときのこのみそ汁主菜・副菜・汁物を組み合わせることで、たんぱく質や野菜をバランスよく摂りやすい献立になります。🌿豚ヒレ肉の魅力豚ヒレ肉は、豚肉の中でも脂質が比較的少なく、良質なたんぱく質をしっかり摂れる部位です。さらに、ビタミンB1を豊富に含み、糖質をエネルギーとして利用する働きを助けます。【100gあたりの目安】・エネルギー：約118kcal・たんぱく質：約22.2g・脂質：約3.7g【注目したい栄養素】・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン🫑旬のピーマンを楽しもう8月はピーマンがおいしい季節です。ビタミンCやβ-カロテン、カリウム、食物繊維を含み、彩りも良く、毎日の食卓に取り入れやすい野菜です。【100gあたりの目安】・エネルギー：約20kcal・たんぱく質：約0.9g【注目したい栄養素】・ビタミンC・β-カロテン・カリウム🛒おいしい食材の選び方豚ヒレ肉は、淡いピンク色でツヤがあり、ドリップが少ないものがおすすめです。ピーマンは濃い緑色でハリがあり、ヘタがみずみずしいものを選びましょう。豆腐は賞味期限を確認し、開封前にパックが膨らんでいないものを選ぶと安心です。🍳豚ヒレとピーマンのしょうが炒め【材料（2人分）】・豚ヒレ肉…250g・ピーマン…3個・しょうが…1片・しょうゆ…大さじ1・酒…大さじ1・みりん…大さじ1・サラダ油…小さじ2【作り方】①豚ヒレ肉は一口大に切ります。②ピーマンは細切り、しょうがは千切りにします。③フライパンに油を入れて中火で熱し、しょうがを炒めて香りを引き出します。④豚ヒレ肉を加え、表面の色が変わるまで炒めます。⑤ピーマンを加えて2〜3分炒めます。⑥しょうゆ・酒・みりんを加え、全体に味がなじむまで炒めたら完成です。しょうがの香りが食欲をそそり、ご飯にもよく合う一品です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約228kcal・たんぱく質：約28g・脂質：約7g・炭水化物：約9g・食塩相当量：約1.2g🥢冷ややっこ【材料（2人分）】・木綿豆腐…1丁・かつお節…適量・小ねぎ…適量・おろししょうが…適量・しょうゆ…小さじ2【作り方】豆腐を食べやすく切って器に盛り、かつお節、小ねぎ、おろししょうがをのせ、しょうゆをかければ完成です。暑い日にも食べやすく、あと一品ほしい時にもぴったりです。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約95kcal・たんぱく質：約8g・脂質：約5g・炭水化物：約3g・食塩相当量：約0.6g❄️保存方法豚ヒレ肉は購入後できるだけ早めに調理し、冷凍する場合は1回分ずつ小分けにして保存すると便利です。ピーマンはポリ袋に入れて野菜室で保存すると鮮度を保ちやすくなります。豆腐は開封後できるだけ早めに食べ切りましょう。🌸管理栄養士ゆきなべのコラムダイエットは「食べる量」だけではなく、「どんな食材を組み合わせるか」も大切です。脂質が比較的少ない豚ヒレ肉でたんぱく質とビタミンB1を、旬のピーマンでビタミンCを、冷ややっこで植物性たんぱく質を取り入れることで、毎日の食事がよりバランスよくなります。旬の食材は季節ならではのおいしさを楽しめるのも魅力です😊忙しい日でも作りやすい献立なので、ぜひ今日の夕食に取り入れてみてください。これからも管理栄養士ゆきなべが、健康づくりやダイエットに役立つ献立、旬の食材情報、簡単レシピをお届けします。「毎日の献立に悩んでいる」「健康的に食事を楽しみたい」という方は、ぜひフォローして次回の記事もご覧ください✨カナダ産豚ヒレ肉660g以上 脂身すじ除去済みブロック2本 冷凍品【ひれ】【ヘレ】【テンダーロイン】【ヒレステーキ】【ヒレカツ】
2026.08.05
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【8月が旬】オクラをもっとおいしく！管理栄養士おすすめ栄養・選び方・簡単レシピ3選
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。8月は夏野菜がおいしい季節ですね🌿今回ご紹介するのは、独特のねばりとシャキシャキした食感が魅力の「オクラ」です。おひたしや和え物はもちろん、主菜にも副菜にも使いやすく、忙しい毎日の食卓で大活躍する野菜です。今回は、旬のオクラの魅力や栄養、選び方、調理のポイント、毎日作りたくなるレシピをご紹介します✨🌿8月が旬！オクラの魅力オクラは7〜9月頃に旬を迎える夏野菜です。太陽の光をたっぷり浴びて育つため、旬の時期はみずみずしく、ねばりが強く、やわらかな食感を楽しめます。暑い日でも食べやすく、食卓に彩りを添えてくれるのも魅力です。🥬オクラの栄養オクラ（生）100gあたり・エネルギー：約26kcal・たんぱく質：約2.1g・脂質：約0.2g・炭水化物：約6.6g・食物繊維：約5.0g注目したい栄養素はこちらです✨🥬 食物繊維毎日の食生活で積極的に摂りたい栄養素です。🥬 葉酸細胞の成長や赤血球の生成に関わります。🥬 ビタミンK骨の健康維持に役立つ栄養素です。🥬 カリウム体内のナトリウムとのバランスを保つ働きがあります。🛒おいしいオクラの選び方スーパーでは次のポイントをチェックしましょう。🌱 鮮やかな緑色をしている🌱 うぶ毛がしっかり残っている🌱 太すぎず、軽く押すとやわらかい🌱 ヘタの切り口がみずみずしい新鮮なオクラは食感も風味も楽しめます。🍳おいしく調理するポイント調理前に塩をふって板ずりすると、うぶ毛が取れて口当たりがよくなります。その後、熱湯で1〜2分ゆで、冷水で冷やすと鮮やかな緑色に仕上がります。ゆですぎないことがおいしさのポイントです。🥢オクラのおひたし【材料（2人分）】・オクラ 10本・しょうゆ 小さじ2・かつお節 2g【作り方】① オクラは板ずりをして1〜2分ゆでます。② 冷水で冷やし、水気を切って食べやすく切ります。③ 器に盛り、しょうゆとかつお節をかければ完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約31kcal・たんぱく質：約2.4g・脂質：約0.5g・食塩相当量：約0.7gあと一品ほしい日にぴったりです。🥗オクラとツナのごま和え【材料（2人分）】・オクラ 8本・ツナ（水煮）70g・すりごま 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1【作り方】① オクラをゆでて輪切りにします。② ツナの水気を切ります。③ すべての材料を混ぜ合わせれば完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約83kcal・たんぱく質：約8.0g・脂質：約4.5g・食塩相当量：約0.6gツナを加えることで、たんぱく質も手軽に補えます。🍽️オクラと豚しゃぶのさっぱり和え【材料（2人分）】・オクラ 10本・豚もも薄切り肉 150g・ポン酢 大さじ2・白ごま 小さじ2【作り方】① オクラは板ずりをしてゆで、斜め切りにします。② 豚肉は熱湯で火を通し、水気を切ります。③ ポン酢と白ごまを加えて全体を和えたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約176kcal・たんぱく質：約18.2g・脂質：約8.4g・食塩相当量：約1.1gさっぱりとした味わいで、暑い季節にも食べやすい一品です。📦保存方法オクラは乾燥しやすい野菜です。保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存し、2〜3日を目安に使い切るとおいしく食べられます。ゆでてから水気をよく切って冷凍しておくと、汁物や炒め物にもそのまま使えて便利です。🌸管理栄養士ゆきなべのひとこと旬のオクラは、おいしさだけでなく栄養もしっかり楽しめる夏野菜です。おひたしや和え物はもちろん、主菜にも副菜にも使いやすく、忙しい毎日の食事作りをサポートしてくれます。旬の食材を上手に取り入れながら、季節を感じる食卓を楽しんでみてください😊これからも管理栄養士ゆきなべが、毎日の食事に役立つ旬の食材や簡単レシピ、健康情報をわかりやすくお届けします。「参考になった」「作ってみたい」と思った方は、ぜひブログをフォローして、次回の記事もご覧ください🌿オクラ 3kg 有機栽培 鹿児島県産 有機JAS オーガニック おくら 生 冷蔵便 発送期間6〜10月
2026.08.05
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8月が旬！イサキのおいしい食べ方と栄養🌿管理栄養士おすすめの簡単レシピ3選
こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊8月は、おいしい旬の魚がたくさん並ぶ季節ですね。その中でもおすすめしたいのが「イサキ」です。上品な旨みとほどよい脂が魅力で、お刺身や塩焼きはもちろん、蒸し料理にもよく合います。今回は、イサキの栄養や選び方、おいしく食べるコツ、忙しい日でも作りやすいレシピをご紹介します✨🐟8月が旬のイサキイサキは初夏から夏に旬を迎える魚です。この時期は身がふっくらとし、ほどよく脂がのるため、上品な甘みとやわらかな食感を楽しめます。クセが少なく食べやすいため、魚料理を取り入れたい方にもおすすめです。🌿イサキの栄養イサキ（可食部100gあたり）の目安✨エネルギー：約149kcal✨たんぱく質：約20.7g✨脂質：約7.0gイサキは良質なたんぱく質を豊富に含み、筋肉や皮膚、髪など体づくりに役立ちます。また、DHA・EPA、ビタミンD、ビタミンB12も含まれており、毎日の食事に取り入れたい魚です。🛒おいしいイサキの選び方新鮮なイサキは次のポイントを確認しましょう。🐟目が澄んでいて透明感がある🐟えらが鮮やかな赤色🐟身にハリと弾力がある🐟表面にツヤがあり、みずみずしい切り身は透明感があり、ドリップが少ないものがおすすめです。🍳おいしく調理するポイント塩焼きは焼く20〜30分前に軽く塩をふり、水分を拭き取ってから焼くと、皮は香ばしく身はふっくら仕上がります。刺身は購入後できるだけ早めに食べることで、イサキ本来の風味を楽しめます。蒸し料理では加熱しすぎないことが、やわらかく仕上げるコツです。🍋イサキの塩焼き【材料（2人分）】・イサキ切り身…2切れ・塩…小さじ1/4・レモン…適量【作り方】①イサキに塩をふり20〜30分置きます。②出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。③魚焼きグリルで皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返します。④中まで火が通ったら器に盛り、お好みでレモンを添えて完成です。【1人分の栄養価（目安）】✨エネルギー：約170kcal✨たんぱく質：約22g✨脂質：約8g✨食塩相当量：約0.9g🥢イサキのお刺身【材料（2人分）】・イサキ（刺身用）…200g・大葉…2枚・大根のつま…適量・しょうゆ…適量・わさび…お好みで【作り方】①器に大根のつまを敷きます。②食べやすく切ったイサキを盛り付けます。③大葉を添え、お好みでしょうゆとわさびを付けていただきます。【1人分の栄養価（目安）】✨エネルギー：約150kcal✨たんぱく質：約21g✨脂質：約7g✨食塩相当量：約0.8g（しょうゆを含む目安）🥬イサキの香味蒸し【材料（2人分）】・イサキ切り身…2切れ・長ねぎ…1/2本・しょうが…10g・酒…大さじ2・しょうゆ…小さじ2・ごま油…小さじ1【作り方】①耐熱皿にイサキを並べます。②細切りにした長ねぎとしょうがをのせます。③酒を回しかけ、ラップをして電子レンジで加熱します。④火が通ったらしょうゆとごま油を回しかけて完成です。長ねぎとしょうがの香りがイサキの上品な旨みを引き立て、ご飯にもよく合う一品です。【1人分の栄養価（目安）】✨エネルギー：約200kcal✨たんぱく質：約22g✨脂質：約10g✨食塩相当量：約1.0g❄️保存方法購入後はできるだけ早めに調理するのがおすすめです。冷蔵保存はペーパーで包み、保存袋や保存容器に入れて保存しましょう。すぐに使わない場合は、一切れずつ包んで冷凍しておくと、おいしさを保ちやすくなります。🌸管理栄養士ゆきなべの一言コラム旬の魚は、おいしさだけでなく季節を感じられる食材です。イサキは上品な味わいで、刺身・塩焼き・蒸し料理など幅広く楽しめます。忙しい日でも手軽にたんぱく質を補給できるので、ぜひ8月の食卓に取り入れてみてください😊最後までお読みいただき、ありがとうございました✨このブログでは、管理栄養士の視点から旬の食材や健康づくりに役立つレシピをわかりやすくお届けしています。「今日の献立のヒントになった」「旬の食材をもっと知りたい」と思っていただけたら、ぜひフォローしていただけるとうれしいです🌿
2026.08.05
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夏バテ予防の食事は水分補給だけじゃない！管理栄養士おすすめの簡単レシピで猛暑を元気に乗り切ろう
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。毎日暑い日が続くと、「しっかり水分を摂っているのに疲れやすい…」「食欲がなくて簡単な食事で済ませてしまう…」ということはありませんか？夏を元気に過ごすためには、水分補給だけでなく、毎日の食事で必要な栄養素をバランスよく摂ることが大切です🌻今回は、夏バテ予防に役立つ食材や、忙しい日でも作りやすいレシピをご紹介します。🍅【夏バテ予防におすすめの食材】今回おすすめするのは「豚肉」と「トマト」です。豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれ、糖質をエネルギーとして利用する働きを助けます。トマトにはビタミンC、カリウム、リコピンが含まれ、水分も多く、夏にぴったりの野菜です。一緒に食べることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルをバランスよく摂りやすくなります✨【100gあたりの栄養価】🥩豚もも肉（脂身なし）・エネルギー：約128kcal・たんぱく質：約22.1g・脂質：約3.6g・特に豊富な栄養素：ビタミンB1・ナイアシン・亜鉛🍅トマト・エネルギー：約20kcal・たんぱく質：約0.7g・脂質：約0.1g・特に豊富な栄養素：ビタミンC・カリウム・リコピン🌞【旬の理由】トマトは夏が旬の代表的な野菜です。太陽の光をたっぷり浴びて育つことで、甘みとうま味が増し、みずみずしい味わいになります。旬の食材はおいしく、料理にも取り入れやすいのが魅力です。🛒【おいしい選び方】豚肉は、ピンク色でツヤがあり、脂が白くきれいなものを選びましょう。トマトは、赤色が均一で、ヘタが濃い緑色、持ったときに重みがあるものがおすすめです。🍳【調理のポイント】豚肉は加熱しすぎると硬くなりやすいため、中まで火が通ったら加熱を終えると、やわらかく仕上がります。トマトは生でも加熱してもおいしく、オリーブオイルと組み合わせることでリコピンを摂りやすくなります。🥗【豚しゃぶとトマトのさっぱりサラダ】〈材料（2人分）〉・豚しゃぶ用肉…200g・トマト…2個・きゅうり…1本・大葉…4枚・ポン酢…大さじ2・ごま油…小さじ1〈作り方〉①鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げてゆでます。②冷水には入れず、ざるに上げて冷ますと、うま味を保ちやすくなります。③トマトはくし形切り、きゅうりは薄切り、大葉は細切りにします。④ポン酢とごま油を混ぜ合わせます。⑤器に野菜と豚肉を盛り付け、ドレッシングをかけて完成です。【1人分栄養価】・エネルギー：約235kcal・たんぱく質：約24g・脂質：約10g・炭水化物：約8g・食塩相当量：約1.2g🍅【豚肉とトマトの炒め物】〈材料（2人分）〉・豚もも肉…200g・トマト…2個・玉ねぎ…1/2個・オリーブオイル…小さじ2・酒…大さじ1・しょうゆ…小さじ2〈作り方〉①玉ねぎを薄切りにします。②フライパンで玉ねぎを炒め、豚肉を加えます。③肉に火が通ったら、くし形に切ったトマトを加えます。④酒としょうゆで味を整え、トマトを軽く温めたら完成です。【1人分栄養価】・エネルギー：約250kcal・たんぱく質：約24g・脂質：約11g・炭水化物：約9g・食塩相当量：約1.3g🥢【トマトと豆腐の冷製サラダ】〈材料（2人分）〉・木綿豆腐…300g・トマト…2個・かつお節…1袋・しょうゆ…小さじ2・オリーブオイル…小さじ2〈作り方〉①豆腐はキッチンペーパーで包み、10分ほど水切りします。②トマトは食べやすい大きさに切ります。③器に豆腐とトマトを盛り付けます。④かつお節をのせ、しょうゆとオリーブオイルをかけて完成です。【1人分栄養価】・エネルギー：約165kcal・たんぱく質：約11g・脂質：約10g・炭水化物：約7g・食塩相当量：約0.8g❄️【保存方法】豚肉は購入後すぐに使わない場合は、小分けにして冷凍保存すると便利です。トマトは完熟前なら常温で追熟し、完熟後は野菜室で保存するとおいしさを保ちやすくなります。🌿【管理栄養士ゆきなべのひとこと】夏は水分補給が注目されますが、元気に過ごすためには毎日の食事も欠かせません。主食・主菜・副菜を組み合わせ、旬の食材を取り入れることで、自然と栄養バランスが整いやすくなります。無理なく続けられる食事を取り入れて、暑い夏もおいしく元気に過ごしましょう😊最後までお読みいただきありがとうございます✨皆さんは夏になるとよく作る料理がありますか？ぜひコメントで教えていただけるとうれしいです🍀管理栄養士ゆきなべでは、忙しい毎日でも続けやすい健康レシピや栄養のコツ、旬の食材情報を発信しています。「参考になった」「また読みたい」と思っていただけたら、ぜひブログのフォローもよろしくお願いします🌸
2026.08.04
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🍋8月の健康献立｜食欲が落ちる日はレモン・酢・大葉・みょうがでさっぱり！管理栄養士おすすめレシピ
こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊暑さが続く8月は、「食欲がわかない」「何を食べたらいいか悩む」という方も多いのではないでしょうか。そんな季節は、レモンや酢の爽やかな酸味、大葉やみょうがの豊かな香りを取り入れることで、食事をおいしく楽しみやすくなります🍋🌿今回は、旬の食材を活かした献立の工夫と、毎日の食卓で作りやすいレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧ください✨🌿8月におすすめの食材🍋レモン爽やかな香りと酸味が特徴で、肉・魚・野菜料理によく合います。【100gあたりの栄養】・エネルギー：約54kcal・たんぱく質：約0.9g【注目したい栄養素】・ビタミンC・クエン酸【選び方】皮にツヤとハリがあり、持ったときに重みを感じるものがおすすめです。🍶酢さっぱりした味わいで、夏の献立に取り入れやすい調味料です。【100gあたりの栄養】・エネルギー：約25kcal・たんぱく質：約0.2g【注目したい成分】・酢酸【選び方】米酢や穀物酢など、料理に合わせて選ぶと風味の違いも楽しめます。🌿大葉8月に旬を迎える香り豊かな野菜です。【100gあたりの栄養】・エネルギー：約37kcal・たんぱく質：約3.9g【注目したい栄養素】・β-カロテン・ビタミンK・カルシウム【選び方】葉先までピンと張りがあり、鮮やかな緑色のものを選びましょう。🌸みょうが爽やかな香りとシャキシャキした食感が魅力です。【100gあたりの栄養】・エネルギー：約12kcal・たんぱく質：約0.9g【注目したい栄養素】・カリウム・食物繊維【選び方】ふっくらとしてツヤがあり、みずみずしいものがおすすめです。☀️旬だからこそ楽しめるおいしさ大葉やみょうがは8月に旬を迎え、香りがより豊かになります。レモンや酢と組み合わせることで、暑い日でもさっぱりとした献立が作りやすくなります。🍽レモン香る鶏むね肉ソテー【材料（2人分）】・鶏むね肉…250g・レモン…1/2個・大葉…4枚・オリーブオイル…小さじ2・塩…小さじ1/4・こしょう…少々【作り方】①鶏むね肉は厚みを均一にし、塩・こしょうをふります。②フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、皮目から焼きます。③焼き色が付いたら裏返し、ふたをして火が通るまで焼きます。④レモン汁を加えて全体になじませます。⑤器に盛り、千切りにした大葉をたっぷりのせて完成です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約220kcal・たんぱく質：約28g・脂質：約8g・炭水化物：約3g・食塩相当量：約1.0g🥗みょうがと大葉の冷ややっこ【材料（2人分）】・木綿豆腐…1丁・みょうが…2個・大葉…4枚・しょうゆ…小さじ2【作り方】①豆腐を食べやすい大きさに切ります。②みょうがは縦半分に切ってから薄切りにします。③大葉は細切りにします。④豆腐に薬味をたっぷりのせ、しょうゆをかけていただきます。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約105kcal・たんぱく質：約8g・脂質：約5g・炭水化物：約4g・食塩相当量：約0.7g🥒きゅうりとわかめの酢の物【材料（2人分）】・きゅうり…1本・乾燥わかめ…3g・酢…大さじ2・砂糖…小さじ2・しょうゆ…小さじ1【作り方】①わかめは表示どおりに戻します。②きゅうりは薄い輪切りにし、軽く水気を切ります。③調味料を混ぜ合わせます。④きゅうりとわかめを和え、冷蔵庫で10分ほど冷やすと味がなじみます。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約35kcal・たんぱく質：約1g・脂質：約0.2g・炭水化物：約7g・食塩相当量：約0.8g🧊保存方法・レモンは丸ごとなら野菜室で保存し、切ったものはラップで包んで早めに使います。・大葉とみょうがは湿らせたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて冷蔵保存すると鮮度を保ちやすくなります。・酢は直射日光を避け、常温で保存できます。💡管理栄養士ゆきなべのワンポイント暑い季節は、いつもの料理にレモンをしぼったり、大葉やみょうがを添えたりするだけでも、爽やかな風味が加わります🍀毎日の食事は、少しの工夫で続けやすくなります。旬の食材を楽しみながら、8月もおいしく健康的な食卓を過ごしてみてください😊これからも管理栄養士ゆきなべが、忙しい毎日に役立つ健康情報や旬のレシピを発信していきます。「作ってみたい！」「参考になった！」と思っていただけたら、ぜひフォローして次回の記事もご覧ください✨
2026.08.04
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【8月の健康習慣】レモン×たんぱく質で食欲サポート！管理栄養士おすすめの簡単夏レシピ
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、「食欲がわかない」「料理を簡単に済ませたい」と感じる方も多いのではないでしょうか。そんな時期は、レモンや酢の爽やかな酸味と、たんぱく質を組み合わせた食事がおすすめです🍋今回は、毎日の食卓に取り入れやすい食材選びや、おすすめレシピをご紹介します。🍋【レモンや酢がおすすめの理由】レモンや酢に含まれるクエン酸は、爽やかな酸味で食欲をサポートし、暑い季節でも料理をさっぱりと楽しめます。さらに、肉や魚、卵、大豆製品などのたんぱく質と組み合わせることで、栄養バランスのよい食事になります。🐓【今回のおすすめ食材】今回おすすめするのは「鶏むね肉」です。100gあたり（皮なし・生）・エネルギー：約113kcal・たんぱく質：約24.4g・脂質：約1.9g【注目の栄養素】・たんぱく質・ビタミンB6・ナイアシン毎日の健康づくりに取り入れやすく、レモンとの相性もぴったりです。🌻【8月におすすめの理由】暑い日は、酸味のある料理が食べやすく感じられます。レモンや酢を使うことで、さっぱりとした味わいになり、夏の献立にもぴったりです。🛒【選び方】鶏むね肉はハリがあり、透明感があり、ドリップの少ないものを選びましょう。レモンは皮にツヤがあり、持った時に重みを感じるものがおすすめです🍋🍳【調理のポイント】レモン汁は仕上げに加えると香りが引き立ちます。酢は加熱すると酸味がやわらぎ、さっぱりした味わいになります。鶏むね肉は焼きすぎず、中まで火が通ったら火を止めることで、しっとり仕上がります。🍽【鶏むね肉のレモンソテー】〈材料（2人分）〉・鶏むね肉…250g・レモン…1/2個・オリーブオイル…小さじ2・塩…小さじ1/4・こしょう…少々・乾燥パセリ…適量〈作り方〉①鶏むね肉は厚みを均一にし、塩・こしょうをふります。②フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面を焼きます。③中まで火が通ったらレモン汁を加え、全体になじませます。④器に盛り付け、パセリを散らして完成です。【1人分栄養価（目安）】・エネルギー：約180kcal・たんぱく質：約30g・脂質：約5g・炭水化物：約2g・食塩相当量：約0.8g🥗【豚しゃぶレモンサラダ】〈材料（2人分）〉・豚ももしゃぶしゃぶ用…200g・レタス…100g・きゅうり…1本・ミニトマト…6個・レモン汁…大さじ1・オリーブオイル…小さじ2・塩…少々・こしょう…少々〈作り方〉①豚肉を熱湯でゆで、冷まして水気を切ります。②野菜を食べやすい大きさに切ります。③レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜます。④野菜と豚肉を和え、器に盛り付けて完成です。【1人分栄養価（目安）】・エネルギー：約220kcal・たんぱく質：約21g・脂質：約12g・炭水化物：約5g・食塩相当量：約0.7g🐟【鮭ときのこのレモンマリネ】〈材料（2人分）〉・生鮭…2切れ・しめじ…100g・えのき…100g・レモン汁…大さじ1・オリーブオイル…小さじ2・塩…少々・こしょう…少々〈作り方〉①鮭は両面をこんがり焼きます。②きのこを炒めてしんなりさせます。③レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜます。④鮭ときのこを合わせて和えれば完成です。【1人分栄養価（目安）】・エネルギー：約235kcal・たんぱく質：約23g・脂質：約13g・炭水化物：約4g・食塩相当量：約0.8g🧊【保存方法】鶏むね肉は購入後できるだけ早めに調理しましょう。使わない分は1回分ずつ小分けにして冷凍すると便利です。レモンは乾燥しないよう保存袋に入れ、野菜室で保存すると鮮度を保ちやすくなります。🌼【管理栄養士ゆきなべのワンポイント】暑い季節は、食べやすさも栄養バランスも大切です。レモンや酢の爽やかな風味を取り入れながら、肉や魚、大豆製品などのたんぱく質を毎食組み合わせることで、毎日の食事を無理なく続けやすくなります。忙しい日でも、少しの工夫で夏の食卓はもっと楽しく、おいしくなります🍋これからも管理栄養士ゆきなべが、旬の食材を活かした健康レシピや栄養のコツをわかりやすくお届けします。「作ってみたい！」「参考になった！」と思ったら、ぜひブログをフォローしてください😊
2026.08.04
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【8月の食習慣】ビタミンB1で元気をサポート！豚肉・枝豆・玄米の簡単レシピ3選
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、毎日の食事で栄養をしっかり補いながら、元気に過ごしたい季節ですね🌻そんな今の時期におすすめなのが、ビタミンB1を意識した食習慣です。主菜に豚肉を取り入れ、旬の枝豆や玄米を組み合わせることで、栄養バランスのよい献立になります✨今日は、忙しい毎日でも取り入れやすいポイントや、簡単に作れるレシピをご紹介します。🌿8月にビタミンB1を意識したい理由ビタミンB1は、糖質をエネルギーとして利用するために必要な栄養素です。ご飯や麺などの主食と組み合わせやすい豚肉は、毎日の食卓でも取り入れやすい食材です。旬の枝豆や玄米も合わせることで、食物繊維やビタミン、ミネラルも補いやすくなります😊🥩豚肉の魅力と選び方豚肉はビタミンB1を豊富に含む代表的な食材です。特に豚もも肉や豚ヒレ肉は、たんぱく質もしっかり摂れるためおすすめです。【豚もも肉100gあたり】・エネルギー：約171kcal・たんぱく質：約20.5g・特に豊富な栄養素：ビタミンB1【選び方】・淡いピンク色をしている・脂が白くつやがある・ドリップが少ないもの🫛旬の枝豆を楽しもう枝豆は8月が旬のおいしい食材です。たんぱく質、食物繊維、葉酸、カリウムなども含み、彩りも良く、あと一品にもぴったりです。【ゆで枝豆100gあたり】・エネルギー：約118kcal・たんぱく質：約11.7g・特に豊富な栄養素：食物繊維・葉酸・カリウム【選び方】・さやが鮮やかな緑色・粒がふっくらしている・うぶ毛が残っているもの🌾玄米で主食も栄養アップ玄米には食物繊維、ビタミンB群、マグネシウムなどが含まれています。白米に混ぜて炊くと食べやすく、毎日の食事へ取り入れやすくなります。【炊いた玄米100gあたり】・エネルギー：約152kcal・たんぱく質：約2.8g・特に豊富な栄養素：食物繊維・ビタミンB群・マグネシウム🍳レシピ① 豚肉と枝豆のしょうが炒め【材料（2人分）】・豚もも薄切り肉 200g・枝豆（さやから出す）100g・玉ねぎ 1/2個・しょうが 1片・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・ごま油 小さじ1【作り方】①玉ねぎは薄切り、しょうがは千切りにします。②フライパンにごま油を熱し、しょうがを軽く炒めます。③豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。④玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。⑤枝豆を加え、しょうゆと酒で味を整えて完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約270kcal・たんぱく質：約24g・脂質：約13g・食塩相当量：約1.2g🍚レシピ② 豚しゃぶと枝豆の玄米ボウル【材料（2人分）】・玄米ご飯 300g・豚しゃぶ用肉 160g・枝豆 80g・ミニトマト 6個・大葉 4枚・ポン酢 大さじ2【作り方】①豚肉を熱湯でゆで、水気を切ります。②器に玄米ご飯を盛ります。③豚肉、枝豆、半分に切ったミニトマト、大葉を彩りよく並べます。④ポン酢をかけたら完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約455kcal・たんぱく質：約24g・脂質：約10g・食塩相当量：約1.3g🥢レシピ③ 豚肉と玄米のチャーハン【材料（2人分）】・玄米ご飯 300g・豚もも肉 150g・枝豆 60g・卵 2個・長ねぎ 1/2本・しょうゆ 小さじ2・ごま油 小さじ2【作り方】①豚肉を食べやすく切ります。②フライパンで豚肉を炒めます。③溶き卵を加えて軽く混ぜます。④玄米ご飯を入れてほぐしながら炒めます。⑤枝豆と長ねぎを加えます。⑥しょうゆで味を整え、全体が混ざれば完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約505kcal・たんぱく質：約25g・脂質：約15g・食塩相当量：約1.4g❄️保存方法🥩豚肉は購入後すぐに使わない場合は、一食分ずつ小分けにして冷凍保存がおすすめです。🫛枝豆は購入当日にゆでると風味を保ちやすく、冷蔵保存のほか冷凍保存もできます。🌾玄米は密閉容器に入れ、直射日光や高温多湿を避けて保存しましょう。🌼管理栄養士ゆきなべのひとこと8月は、旬の枝豆とビタミンB1が豊富な豚肉、そして玄米を組み合わせることで、おいしく栄養バランスを整えやすい季節です😊毎日の食事は、続けやすいことが大切です。ぜひ今日の献立から一品取り入れて、旬のおいしさを楽しみながら健康的な食習慣を続けてみてください🌿「こんな食材の栄養も知りたい！」「旬の食材で簡単レシピを知りたい！」というものがあれば、ぜひコメントで教えてください😊これからも管理栄養士ゆきなべが、毎日の健康づくりに役立つ情報や、旬の食材を使ったレシピを発信していきます。ぜひブログのフォローもよろしくお願いします🌸
2026.08.04
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【8月の時短・節約献立】レンジで簡単！旬のなすとツナで作る絶品おかず
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑い日が続く8月は、できるだけ火を使わずに、手軽においしい食事を作りたいですよね。そんな日におすすめなのが、旬の「なす」を使ったレンジレシピです🍆電子レンジだけで作れるので、忙しい日やあと一品ほしい時にもぴったりです。今回は、節約にもつながる「なすとツナのレンジ煮」を中心に、旬のなすの魅力やアレンジレシピをご紹介します✨🍆【8月はなすがおいしい季節】なすは夏から初秋に旬を迎え、みずみずしくやわらかい食感が楽しめます。旬の時期は比較的購入しやすい価格になることも多く、家計にもやさしい食材です。加熱すると甘みとうま味が引き立ち、さまざまな料理に活用できます。🥬【なすの選び方】新鮮ななすは、・皮にツヤとハリがある・ヘタの切り口がみずみずしい・持つとずっしり重みがある・傷やしわが少ないこのようなものを選ぶのがおすすめです😊🥗【なすの栄養】なす100gあたり・エネルギー：約18kcal・たんぱく質：約1.1g注目したい栄養素✨🍆食物繊維毎日の食生活で意識して摂りたい栄養素です。🍆カリウム体内のミネラルバランスを保つ働きがある栄養素です。🍆ナスニン紫色の皮に含まれるポリフェノールの一種です。皮ごと調理すると、おいしさも栄養も楽しめます。🍽【なすとツナのレンジ煮】【材料（2人分）】・なす…2本・ツナ缶…1缶・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2・水…大さじ2・おろししょうが…小さじ1・小ねぎ…お好み【作り方】①なすは乱切りにして5分ほど水にさらします。②耐熱容器になす、ツナ、めんつゆ、水、おろししょうがを入れて混ぜます。③ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで約6分加熱します。④一度混ぜて2〜3分置くと味がなじみます。⑤小ねぎを散らしたら完成です✨しょうがの風味でさっぱり食べられ、ご飯にもよく合います。📊【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約125kcal・たんぱく質：約10.2g・脂質：約6.2g・炭水化物：約8.8g・食塩相当量：約1.4g🍴【アレンジレシピ① なすと豆腐のレンジあんかけ】【材料（2人分）】・なす…2本・木綿豆腐…150g・めんつゆ…大さじ2・水…50ml・片栗粉…小さじ1【作り方】①なすを乱切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切ります。②耐熱容器に入れ、めんつゆと水を加えて600Wで約6分加熱します。③水溶き片栗粉を加え、さらに約1分加熱して完成です。📊【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約82kcal・たんぱく質：約5.5g・脂質：約3.1g・炭水化物：約8.2g・食塩相当量：約1.2g🍗【アレンジレシピ② なすと鶏むね肉のレンジ蒸し】【材料（2人分）】・なす…2本・鶏むね肉…150g・めんつゆ…大さじ2・酒…大さじ1【作り方】①鶏むね肉を薄切りにします。②耐熱容器になすと鶏肉を入れ、めんつゆと酒を加えます。③600Wで約7〜8分加熱します。④全体を混ぜたら完成です。📊【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約145kcal・たんぱく質：約17.0g・脂質：約3.2g・炭水化物：約8.3g・食塩相当量：約1.4g❄️【保存方法】なすは乾燥しやすいため、新聞紙やキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存すると鮮度を保ちやすくなります。調理後は冷蔵で2日程度を目安に食べ切りましょう。加熱してから冷凍保存しておくと、忙しい日の一品として便利です。🌼【管理栄養士ゆきなべのひとこと】暑い日は、無理なく続けられる時短レシピが毎日の味方になります😊旬のなすは、電子レンジでもやわらかく仕上がり、ツナや豆腐、鶏むね肉など身近な食材との相性も抜群です。旬の食材を上手に取り入れながら、時短・節約・栄養バランスを意識した食事で、毎日の食卓をもっと楽しくしてみませんか？🍀これからも管理栄養士の視点で、忙しい毎日に役立つ健康情報や季節のレシピを発信していきます。ぜひブログをフォローして、毎日の献立づくりにお役立てください😊
2026.08.04
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8月ダイエット献立｜低脂質でも大満足！鶏ささみと夏野菜で簡単ヘルシーごはん
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、「簡単に作れて、栄養バランスも整えたい」と感じる方も多いのではないでしょうか。今回は、低脂質で高たんぱくな鶏ささみと、旬の夏野菜をたっぷり使ったダイエット献立をご紹介します🍅レンジ調理を取り入れることで、暑い日でも手軽に作れるので、忙しい毎日にもぴったりです✨🌻8月が旬の夏野菜を楽しみましょう8月はトマト、なす、ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜がおいしい季節です。旬の野菜はみずみずしく、彩りや風味が豊かで、毎日の食卓を明るくしてくれます。トマトにはリコピンやビタミンC、カリウムが含まれています。ピーマンにはビタミンCやβ-カロテン、なすには食物繊維が含まれています。🥬食材の選び方鶏ささみは透明感があり、ドリップが少ないものがおすすめです。トマトはヘタが濃い緑色で皮にハリがあるものを選びましょう🍅なすは皮にツヤがあり、持ったときに重みを感じるものがおすすめです。ピーマンは鮮やかな緑色で肉厚なものを選ぶと、食感も楽しめます。📊主な食材の栄養【鶏ささみ（100g）】・エネルギー：約98kcal・たんぱく質：約23.9g・脂質：約0.8g脂質が少なく、良質なたんぱく質をしっかり補給できる食材です。【トマト（100g）】・エネルギー：約20kcal・たんぱく質：約0.7gリコピン、ビタミンC、カリウムを含みます。🍽️鶏ささみと夏野菜のレンジ蒸し【材料（2人分）】・鶏ささみ…200g・なす…1本・ズッキーニ…1/2本・ピーマン…2個・酒…大さじ1・塩…少々・こしょう…少々・ポン酢…大さじ1【作り方】①ささみは筋を取り、一口大に切ります。②なす、ズッキーニ、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。③耐熱皿に野菜を広げ、その上にささみを並べます。④酒を回しかけ、ふんわりラップをして600Wで6〜7分加熱します。⑤ささみに火が通ったら塩、こしょうで味を整え、仕上げにポン酢をかけて完成です。野菜の甘みと、ささみのやわらかい食感が楽しめる一品です✨【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約170kcal・たんぱく質：約25g・脂質：約2g・炭水化物：約10g・食塩相当量：約1.2g🍅さっぱりトマトと大葉のサラダ【材料（2人分）】・トマト…2個・きゅうり…1本・大葉…4枚・レモン汁…小さじ2・オリーブオイル…小さじ1・塩…少々【作り方】①トマトはくし形、きゅうりは薄切り、大葉は千切りにします。②レモン汁、オリーブオイル、塩を混ぜてドレッシングを作ります。③野菜をやさしく和えて完成です。冷蔵庫で10分ほど冷やすと、さらにさっぱりいただけます😊【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約45kcal・たんぱく質：約1.5g・脂質：約2.3g・炭水化物：約5g・食塩相当量：約0.5g🥣献立におすすめの一品わかめと豆腐のみそ汁を添えると、たんぱく質やミネラルも補いやすく、満足感のある献立になります。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約55kcal・たんぱく質：約4g・脂質：約2g・炭水化物：約4g・食塩相当量：約1.2g❄️保存方法鶏ささみは購入後すぐに冷蔵保存し、できるだけ早めに使い切りましょう。加熱したレンジ蒸しは粗熱を取り、密閉容器に入れて冷蔵保存すると便利です。トマトは完熟したものは冷蔵保存し、食べる少し前に常温へ戻すと風味を楽しめます🍅🌿管理栄養士ゆきなべのコラムダイエットを続けるためには、無理をするのではなく、毎日の食事を楽しみながら続けられることが大切です。低脂質でも、良質なたんぱく質と旬の野菜を組み合わせることで、満足感のある食卓になります。レンジ調理を活用すると調理時間を短縮しやすく、暑い季節でも続けやすいのが魅力です✨ぜひ、ご家庭でも旬の夏野菜を取り入れながら作ってみてください😊これからも管理栄養士ゆきなべが、毎日の健康づくりに役立つ栄養情報や季節のレシピをお届けします。気になった方は、ぜひフォローして次回の記事もご覧ください🌸
2026.08.04
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【8月が旬】ピーマンの栄養をおいしく摂る！管理栄養士おすすめの簡単レシピ3選
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。夏野菜がおいしい季節になりましたね🌿8月に旬を迎えるピーマンは、毎日の食卓で使いやすく、彩りも栄養もプラスしてくれる便利な野菜です🫑「いつも炒め物ばかりになってしまう…」そんな方にも楽しんでいただけるように、旬の魅力や栄養、おいしい食べ方をご紹介します。ぜひ毎日の献立作りに役立ててください✨🫑8月が旬のピーマンピーマンは夏から初秋にかけて旬を迎えます。特に8月は実がしっかり育ち、みずみずしく、風味も豊かな時期です。炒め物や肉料理、和え物、スープなど幅広い料理に使えるため、忙しい毎日の食事作りにもぴったりです。🌿ピーマンの栄養可食部100gあたりの目安🥗エネルギー：約20kcal🥗たんぱく質：約0.9g注目したい栄養素🟢ビタミンC加熱しても比較的残りやすい特徴があり、毎日の食事に取り入れやすい栄養素です。🟢β-カロテン体内で必要に応じてビタミンAとして利用され、健康維持をサポートします。🟢食物繊維毎日の食生活で取り入れたい栄養素です。🟢カリウム体内のミネラルバランスを保つために役立ちます。🛒おいしいピーマンの選び方・濃い緑色でツヤがあるもの・実にハリがあり、肉厚なもの・ヘタが鮮やかな緑色のもの・傷やシワが少ないもの新鮮なものを選ぶことで、食感や風味もより楽しめます。🍳調理のポイントβ-カロテンは油と一緒に調理すると摂りやすくなります。炒めすぎず、少し食感を残すと色鮮やかに仕上がります。縦切りにすると苦味がやわらぎ、食べやすくなります。🍽️ピーマンと豚肉のオイスター炒め（2人分）【材料】・ピーマン…4個・豚こま肉…150g・ごま油…小さじ2・オイスターソース…大さじ1・しょうゆ…小さじ1・酒…大さじ1・こしょう…少々【作り方】①ピーマンは縦に細切りにします。②フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒めます。③肉の色が変わったらピーマンを加え、1～2分炒めます。④オイスターソース、しょうゆ、酒を加え、全体によく絡めます。⑤最後にこしょうをふって完成です。【1人分の栄養価目安】エネルギー：約230kcalたんぱく質：約16g脂質：約15g炭水化物：約8g食塩相当量：約1.3g🍽️ピーマンの肉詰め（2人分）【材料】・ピーマン…4個・合いびき肉…180g・玉ねぎ…50g・パン粉…大さじ2・牛乳…大さじ1・塩…少々・こしょう…少々・サラダ油…小さじ2【作り方】①ピーマンは縦半分に切り、種を取り除きます。②玉ねぎはみじん切りにします。③ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょうをよく混ぜます。④ピーマンにしっかり詰めます。⑤フライパンに油を熱し、肉の面から焼きます。⑥焼き色が付いたら裏返し、ふたをして弱めの中火で6〜7分焼き、中まで火を通します。【1人分の栄養価目安】エネルギー：約290kcalたんぱく質：約18g脂質：約19g炭水化物：約10g食塩相当量：約1.1g🍽️レンジで簡単！ピーマンのおかか和え（2人分）【材料】・ピーマン…3個・かつお節…1袋・しょうゆ…小さじ1・ごま油…小さじ1【作り方】①ピーマンは細切りにします。②耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで約2分加熱します。③かつお節、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜたら完成です。【1人分の栄養価目安】エネルギー：約40kcalたんぱく質：約2g脂質：約2g炭水化物：約4g食塩相当量：約0.5g❄️保存方法ピーマンは水気を拭き取り、保存袋に入れて野菜室で保存すると鮮度を保ちやすくなります。使いやすい大きさに切って冷凍保存しておけば、炒め物やスープにもそのまま使えて時短になります。🌼管理栄養士ゆきなべのひとこと旬のピーマンは、おいしさだけでなく、毎日の食卓を彩ってくれる夏野菜です🫑手軽に使えて栄養も取り入れやすいため、忙しい毎日の食事作りにもぴったりです。ぜひ旬のこの時期に、いろいろなレシピで楽しんでみてください😊これからも管理栄養士の視点で、旬の食材や健康づくりに役立つ情報、毎日の食卓で実践しやすいレシピを発信していきます。「作ってみたい！」「参考になった！」と思っていただけたら、ぜひフォローしていただけるとうれしいです✨
2026.08.04
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8月が旬のスズキは今が食べどき！栄養たっぷり白身魚の簡単レシピをご紹介🐟✨
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、さっぱりと食べられて栄養もしっかり摂れる食材を選びたいですよね。そんな季節におすすめなのが、夏が旬の白身魚「スズキ」です🐟✨上品な味わいでくせが少なく、和食にも洋食にもよく合うので、毎日の献立にも取り入れやすい魚です。今回は、スズキの栄養や選び方、おいしく食べるコツ、作りやすいレシピをご紹介します🌿🐟【8月が旬のスズキ】スズキは初夏から夏に旬を迎える魚です。この時期は身が引き締まり、ほどよく脂がのっているため、淡白ながらもうま味をしっかり感じられます。焼き物、ムニエル、洗い、ホイル焼きなど、さまざまな料理で楽しめるのも魅力です。🌿【スズキの栄養】100gあたり（生）の目安・エネルギー：約123kcal・たんぱく質：約20.6g・脂質：約4.2g注目したい栄養素✨✅ 良質なたんぱく質筋肉や皮膚、髪など体をつくる材料となる大切な栄養素です。✅ ビタミンDカルシウムの利用を助け、骨の健康維持に役立ちます。✅ ビタミンB12赤血球の形成を助ける栄養素です。✅ カリウム体内のミネラルバランスを整える働きがあります。🛒【おいしいスズキの選び方】・目が澄んで透明感があるもの・皮につやがあるもの・身に弾力があるもの・切り身は乾燥しておらず、色がきれいなもの新鮮なスズキは、食感も風味もより楽しめます。🍋【スズキのムニエル】〈材料（2人分）〉・スズキ切り身…2切れ・塩…少々・こしょう…少々・薄力粉…大さじ1・バター…10g・オリーブオイル…小さじ1・レモン…適量・パセリ…お好みで〈作り方〉①スズキの水分をキッチンペーパーでふき取ります。②塩、こしょうをふり、薄力粉を全体に薄くまぶします。③フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から中火で焼きます。④焼き色がついたら裏返し、バターを加えて香りよく焼きます。⑤器に盛り付け、レモンを添えて完成です🍋【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約210kcal・たんぱく質：約22g・脂質：約10g・炭水化物：約6g・食塩相当量：約1.1g🥬【夏野菜たっぷりホイル焼き】〈材料（2人分）〉・スズキ切り身…2切れ・ズッキーニ…1/2本・ミニトマト…6個・玉ねぎ…1/4個・しめじ…50g・オリーブオイル…小さじ2・塩…少々・こしょう…少々〈作り方〉①アルミホイルに薄切りにした玉ねぎを敷き、その上にスズキをのせます。②ズッキーニ、ミニトマト、しめじを彩りよく並べます。③塩、こしょうをふり、オリーブオイルを回しかけます。④ホイルを包み、オーブントースターまたは魚焼きグリルで約15分加熱します。⑤ホイルを開けると、野菜の甘みとスズキのうま味が広がります✨【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約190kcal・たんぱく質：約22g・脂質：約8g・炭水化物：約6g・食塩相当量：約0.9g🥢【夏にぴったり スズキの洗い】〈材料（2人分）〉・刺身用スズキ…160g・大葉…4枚・みょうが…1個・ポン酢…大さじ2〈作り方〉①スズキを薄切りにし、氷水にさっと通します。②水気をしっかりふき取ります。③大葉とみょうがを添え、ポン酢でいただきます。さっぱりとした味わいで、暑い日にもおすすめです。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約105kcal・たんぱく質：約18g・脂質：約2g・炭水化物：約2g・食塩相当量：約0.8g❄️【保存方法】購入したら水分をふき取り、ラップで包んで冷蔵保存します。すぐに使わない場合は、1切れずつ包んで冷凍すると便利です。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと、おいしさを保ちやすくなります。🌸【管理栄養士ゆきなべのひとこと】スズキは、夏ならではのおいしさを楽しめる上品な白身魚です。高たんぱくでさまざまな料理に使いやすく、忙しい毎日の献立にも取り入れやすい食材です😊旬の食材を上手に取り入れることは、毎日の食事をより楽しむきっかけにもなります。ぜひ旬のスズキを食卓で味わってみてください🐟✨これからも、管理栄養士の視点から、旬の食材や健康づくりに役立つ情報、毎日の献立に活かせるレシピをわかりやすくお届けします。ぜひブログをフォローして、次回の記事も楽しみにしていただけるとうれしいです😊🌿
2026.08.04
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糖質も油も味方に！管理栄養士が教える健康的な食べ方とかぼちゃの簡単レシピ
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。「糖質は控えたほうがいい？」「油はできるだけ減らしたほうが健康的？」健康を意識するほど、このように考えることがありますよね。実は、糖質も油も私たちの体に欠かせない大切な栄養素です。大切なのは、極端に避けることではなく、食材を選びながら適量をおいしく食べること✨今回は、毎日の食事に取り入れやすいポイントと、旬のかぼちゃを使ったレシピをご紹介します。🎃 夏から秋に旬を迎える「かぼちゃ」かぼちゃは夏から秋にかけて旬を迎えます。甘みが増し、ホクホクした食感を楽しめる季節です。糖質を含みますが、食物繊維やβ-カロテン、ビタミンE、ビタミンC、カリウムも含まれており、栄養バランスのよい食材です。【100gあたりの栄養価（西洋かぼちゃ）】🥄 エネルギー：約78kcal💪 たんぱく質：約1.9g✨ 特に多く含まれる栄養素・β-カロテン・ビタミンE・ビタミンC・食物繊維・カリウム🛒 おいしいかぼちゃの選び方・皮の色が濃くツヤがあるもの・持ったときにずっしり重いもの・ヘタが乾燥しコルク状になっているものこの3つを目安に選ぶと、おいしいかぼちゃに出会いやすくなります😊🍳 調理のポイントかぼちゃは電子レンジで軽く加熱してから調理すると火の通りが早くなります。皮にも栄養が含まれているため、気になる部分だけ薄く切り落として使うのがおすすめです。🍽 レシピ①かぼちゃと鶏むね肉の照り焼き【材料（2人分）】・かぼちゃ…250g・鶏むね肉…200g・しょうゆ…大さじ1・みりん…大さじ1・酒…大さじ1・サラダ油…小さじ2【作り方】①かぼちゃを一口大に切り、電子レンジで4〜5分加熱します。②鶏むね肉を食べやすい大きさに切ります。③フライパンに油を熱し、鶏肉を焼きます。④かぼちゃを加え、しょうゆ・みりん・酒を入れて全体に照りが出るまで絡めます。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約300kcal・たんぱく質：約24g・脂質：約8g・炭水化物：約29g・食塩相当量：約1.3g🥗 レシピ②かぼちゃとツナのサラダ【材料（2人分）】・かぼちゃ…250g・ツナ（水煮）…1缶・プレーンヨーグルト…大さじ2・マヨネーズ…大さじ1・こしょう…少々【作り方】①やわらかく加熱したかぼちゃを軽くつぶします。②ツナ、ヨーグルト、マヨネーズを混ぜます。③最後にこしょうで味を整えます。パンにはさんでもおいしいですよ😊【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約180kcal・たんぱく質：約10g・脂質：約5g・炭水化物：約26g・食塩相当量：約0.7g🥣 レシピ③かぼちゃと豆乳のみそスープ【材料（2人分）】・かぼちゃ…150g・玉ねぎ…50g・無調整豆乳…200ml・だし…200ml・みそ…大さじ1【作り方】①かぼちゃと玉ねぎをだしでやわらかく煮ます。②豆乳を加えて温めます。③最後にみそを溶き入れ、沸騰させないように仕上げます。朝食や夕食にもぴったりの一品です。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約140kcal・たんぱく質：約6g・脂質：約4g・炭水化物：約20g・食塩相当量：約1.1g❄️ 保存方法丸ごとは風通しのよい涼しい場所で保存できます。切ったあとは種とワタを取り除き、ラップで包んで冷蔵保存しましょう。加熱して冷凍しておくと、スープや煮物、お弁当のおかずにも使いやすく便利です。🌸 管理栄養士ゆきなべの一言コラム健康づくりは「○○を食べない」ではなく、「必要な栄養をバランスよく食べること」が基本です。糖質も油も、それぞれ体の中で大切な役割を担っています。ごはん、魚、肉、野菜、果物、乳製品などを組み合わせながら、無理なく続けられる食生活を目指していきましょう😊これからも、30〜50代の忙しい毎日に役立つ健康情報や、作りやすくおいしいレシピを管理栄養士ゆきなべがお届けします🍀ぜひお気に入り登録やフォローをして、毎日の食事づくりにお役立てください✨
2026.08.03
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【8月の健康献立】夏野菜でミネラル補給！管理栄養士おすすめの簡単レシピ3選
暑い日が続く8月は、毎日の食事で旬の夏野菜を取り入れて、彩り豊かな献立を楽しみませんか？😊トマト、きゅうり、なす、オクラは、この季節ならではのおいしさが味わえる野菜です。今回は、管理栄養士ゆきなべが、夏野菜の栄養や選び方、毎日の食卓ですぐに作れるレシピをご紹介します🍅🥒🍆🌿8月は夏野菜がおいしい季節夏野菜は強い日差しを浴びて育ち、みずみずしく風味豊かなものが多く出回ります。赤・緑・紫と彩りも豊かなので、いつもの献立に加えるだけで食卓が明るくなります✨🍅夏野菜の栄養と選び方トマト100gあたり・エネルギー：約20kcal・たんぱく質：約0.7g注目の栄養素・リコピン・ビタミンC・カリウム選び方・赤く均一に色づいている・ツヤとハリがある・ヘタが鮮やかな緑色きゅうり100gあたり・エネルギー：約13kcal・たんぱく質：約1.0g注目の栄養素・カリウム・ビタミンK選び方・濃い緑色・太さが均一・ハリがあるものなす100gあたり・エネルギー：約18kcal・たんぱく質：約1.1g注目の栄養素・ナスニン・食物繊維・カリウム選び方・皮にツヤがある・持つと重みがある・ヘタがしっかりしているオクラ100gあたり・エネルギー：約30kcal・たんぱく質：約2.1g注目の栄養素・食物繊維・葉酸・カリウム選び方・鮮やかな緑色・角がきれい・産毛が残っているもの🍳調理のポイント・トマトはサラダだけでなく加熱料理にも使いやすく、うま味が引き立ちます。・なすは少量の油で焼くと香ばしく仕上がります。・オクラは塩でもんでからゆでると色鮮やかになります。・きゅうりは切りたてのみずみずしさを楽しむのがおすすめです。🥗彩り夏野菜サラダ【材料（2人分）】・トマト 1個・きゅうり 1本・オクラ 4本・オリーブオイル 小さじ2・レモン汁 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々【作り方】①オクラは塩でもんで約1分ゆで、冷水に取り、水気を切って斜め切りにします。②トマトはくし形に、きゅうりは食べやすい大きさに切ります。③オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ、野菜とやさしく和えたら完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約85kcal・たんぱく質：約2.1g・脂質：約4.5g・炭水化物：約9.2g・食塩相当量：約0.5g🍆なすとオクラのしょうが煮びたし【材料（2人分）】・なす 2本・オクラ 4本・めんつゆ（2倍濃縮）50ml・水100ml・おろししょうが 小さじ1【作り方】①なすは縦半分に切り、さらに食べやすい大きさに切ります。②フライパンで軽く焼き色をつけます。③水とめんつゆを加え、5分ほど煮ます。④ゆでたオクラを加え、火を止めて味をなじませます。⑤器に盛り、おろししょうがを添えれば完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約68kcal・たんぱく質：約2.0g・脂質：約0.4g・炭水化物：約13.0g・食塩相当量：約1.2g🧀トマトとなすのチーズ焼き【材料（2人分）】・トマト 1個・なす 2本・ピザ用チーズ 40g・オリーブオイル 小さじ2・乾燥バジル 少々【作り方】①なすを1cm幅の輪切りにし、オリーブオイルで両面をこんがり焼きます。②耐熱皿になすとトマトを交互に並べます。③チーズを全体にのせ、オーブントースターで5〜7分焼きます。④チーズがこんがり色づいたら、仕上げに乾燥バジルをふって完成です。【1人分の栄養価】・エネルギー：約150kcal・たんぱく質：約6.5g・脂質：約10.0g・炭水化物：約8.0g・食塩相当量：約0.8g🥬保存方法🍅トマト完熟後は野菜室で保存し、早めにいただきましょう。🥒きゅうりキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存します。🍆なす乾燥を防ぐため袋に入れて野菜室へ保存します。🌱オクラポリ袋に入れて野菜室で保存し、2〜3日を目安に使い切るのがおすすめです。🌼管理栄養士ゆきなべのひとこと旬の夏野菜は、毎日の食卓に彩りとおいしさを届けてくれる心強い食材です😊忙しい日でも、サラダや煮びたし、チーズ焼きなど手軽に作れる料理なら続けやすく、家族みんなで楽しめます。「今日はどの夏野菜を使おうかな？」と旬を楽しみながら献立を考える時間も、季節を感じるひとときになります🌿これからも、管理栄養士の視点から、毎日の食事づくりに役立つ栄養情報や簡単レシピを発信していきます。「参考になった」「作ってみたい」と思っていただけたら、ぜひブログをフォローしていただけるとうれしいです✨
2026.08.03
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8月の健康習慣はこれ！トマトときゅうりで始める簡単副菜レシピ🍅🥒
こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊毎日暑い日が続く8月は、食欲が落ちたり、料理を手早く済ませたくなったりする季節ですね。そんなときこそ、旬の野菜を上手に取り入れることが、毎日の食生活を整える第一歩になります。今回は、8月が旬の「トマト🍅」と「きゅうり🥒」をご紹介します。毎日の副菜に取り入れやすく、忙しい日でも作りやすいレシピもご紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください✨🍅8月はトマトときゅうりがおすすめトマトときゅうりは夏を代表する旬の野菜です。旬の時期は風味が良く、みずみずしさも楽しめます。どちらも食卓に取り入れやすく、彩りが良くなるのも魅力です。🌿栄養のポイント🍅トマト（100gあたり）・エネルギー：約20kcal・たんぱく質：約0.7g【注目の栄養素】・カリウム・リコピン・ビタミンCリコピンは赤い色素成分で、オリーブオイルなどの油と一緒に食べることで吸収されやすくなることが知られています。🥒きゅうり（100gあたり）・エネルギー：約13kcal・たんぱく質：約1.0g【注目の栄養素】・カリウム・水分・ビタミンK約95％が水分で、暑い季節にも取り入れやすい野菜です。🛒おいしい野菜の選び方🍅トマト・全体が赤く色づいているもの・皮にハリとツヤがあるもの・ヘタが鮮やかな緑色のもの🥒きゅうり・濃い緑色でハリがあるもの・太さが均一なもの・曲がりが少ないもの🍳調理のポイントトマトは加熱してもおいしく食べられます。オリーブオイルと組み合わせると、リコピンを効率よく取り入れやすくなります。きゅうりは生のままだけでなく、塩もみや和え物にすると味がなじみやすく、食感も楽しめます。🍽️レシピ① トマトときゅうりのさっぱりマリネ【材料（2人分）】・トマト…1個・きゅうり…1本・オリーブオイル…小さじ2・酢…大さじ1・塩…少々・こしょう…少々【作り方】①トマトは一口大、きゅうりは薄切りにします。②ボウルにオリーブオイル、酢、塩、こしょうを混ぜます。③野菜を加えて全体をやさしく和えます。④冷蔵庫で10分ほど冷やすと味がなじみ、さらにおいしくいただけます。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約58kcal・たんぱく質：約1.2g・脂質：約3.8g・炭水化物：約5.2g・食塩相当量：約0.5g🍽️レシピ② トマトとツナの彩りサラダ【材料（2人分）】・トマト…2個・きゅうり…1本・ツナ（水煮）…1缶・レモン汁…小さじ2・オリーブオイル…小さじ1・黒こしょう…少々【作り方】①トマトはくし形、きゅうりは半月切りにします。②ツナは水気を切ります。③材料をすべて混ぜ合わせ、黒こしょうを振れば完成です。さっぱりした味わいで、朝食や昼食にもおすすめです。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約86kcal・たんぱく質：約8.2g・脂質：約3.1g・炭水化物：約5.8g・食塩相当量：約0.6g🍽️レシピ③ きゅうりとトマトの塩こんぶ和え【材料（2人分）】・きゅうり…1本・トマト…1個・塩こんぶ…5g・ごま油…小さじ1・白いりごま…小さじ1【作り方】①きゅうりは輪切り、トマトは一口大に切ります。②ボウルにすべての材料を入れて混ぜます。③5分ほど置くと味がなじみ、ご飯のおかずにもぴったりです。【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約45kcal・たんぱく質：約1.4g・脂質：約2.6g・炭水化物：約4.5g・食塩相当量：約0.7g❄️保存方法🍅トマト完熟したものは野菜室で保存し、食べる30分ほど前に常温へ戻すと風味を感じやすくなります。🥒きゅうりキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室で保存すると乾燥を防ぎやすくなります。🌼管理栄養士ゆきなべのワンポイント夏は毎日の水分補給に加えて、食事から水分やカリウムを取り入れることも大切です。トマトやきゅうりは切るだけでも立派な副菜になり、忙しい日でも続けやすいのが魅力です🍅🥒旬の野菜を取り入れて、おいしく楽しく夏の食卓を彩ってみてください。これからも管理栄養士ゆきなべが、忙しい毎日に役立つ健康情報や旬のレシピをわかりやすくお届けします😊ぜひブログをお気に入り登録・フォローして、毎日の健康づくりにお役立てください✨
2026.08.03
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【8月の食習慣】夏野菜を1品プラス！トマト・きゅうり・枝豆で毎日の食卓をおいしく整える
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、食事が簡単になりがちな季節ですね🌻そんな時こそおすすめしたいのが、旬の夏野菜をいつもの食卓にもう1品加えることです。トマト、きゅうり、枝豆は、この時期ならではのおいしさを楽しめるだけでなく、カリウムやビタミン、食物繊維などを含む夏の定番野菜です。今回は、旬の理由や選び方、調理のコツ、作りやすいレシピ、保存方法まで、管理栄養士の視点でわかりやすくご紹介します🍀ぜひ毎日の食卓づくりにお役立てください。🍅【8月に夏野菜がおすすめの理由】トマト、きゅうり、枝豆は8月に旬を迎えます。旬の野菜は、みずみずしく風味が良く、料理にも取り入れやすいのが魅力です。これらの野菜にはカリウムが含まれており、体内のナトリウムとのバランスを保つ働きがあります。暑い季節でも食べやすく、毎日の献立に取り入れやすい食材です。━━━━━━━━━━━━━━🍅トマト【100gあたり】・エネルギー：約20kcal・たんぱく質：約0.7g・主な栄養素：カリウム・ビタミンC・リコピン【選び方】・赤色が均一でツヤがあるもの・ヘタが濃い緑色でピンとしているもの・持つと重みを感じるもの━━━━━━━━━━━━━━🥒きゅうり【100gあたり】・エネルギー：約13kcal・たんぱく質：約1.0g・主な栄養素：カリウム・ビタミンK【選び方】・濃い緑色でハリがある・太さが均一・みずみずしいもの━━━━━━━━━━━━━━🌱枝豆【100g（ゆで）あたり】・エネルギー：約125kcal・たんぱく質：約11.5g・主な栄養素：カリウム・葉酸・食物繊維・鉄【選び方】・さやがふっくらしている・鮮やかな緑色・産毛が残っているもの━━━━━━━━━━━━━━🍴トマトと枝豆のごまサラダ（2人分）【材料】・トマト…2個・枝豆（さやなし）…80g・白ごま…小さじ2・オリーブオイル…小さじ2・しょうゆ…小さじ1【作り方】①トマトは一口大に切ります。②枝豆はゆでたものを用意します。③ボウルにトマトと枝豆を入れます。④オリーブオイルとしょうゆを加えて全体を混ぜます。⑤白ごまを加えて軽く和えたら完成です。【1人分栄養価（目安）】・エネルギー：約98kcal・たんぱく質：約5.3g・脂質：約5.5g・炭水化物：約8.0g・食塩相当量：約0.5g━━━━━━━━━━━━━━🥒きゅうりとトマトのさっぱりマリネ（2人分）【材料】・きゅうり…1本・トマト…1個・酢…大さじ1・オリーブオイル…小さじ2・塩…少々・こしょう…少々【作り方】①きゅうりは薄い輪切り、トマトは角切りにします。②調味料を混ぜ合わせます。③野菜と調味料を和えます。④冷蔵庫で約10分冷やすと味がなじみます。【1人分栄養価（目安）】・エネルギー：約45kcal・たんぱく質：約1.0g・脂質：約2.3g・炭水化物：約5.4g・食塩相当量：約0.4g━━━━━━━━━━━━━━🌱枝豆ときゅうりの塩昆布あえ（2人分）【材料】・枝豆（さやなし）…100g・きゅうり…1本・塩昆布…8g・ごま油…小さじ1・白ごま…小さじ1【作り方】①きゅうりを薄切りにします。②枝豆と合わせます。③塩昆布、ごま油、白ごまを加えて全体を和えます。④5分ほど置くと味がなじみます。【1人分栄養価（目安）】・エネルギー：約96kcal・たんぱく質：約6.0g・脂質：約4.6g・炭水化物：約8.4g・食塩相当量：約0.8g━━━━━━━━━━━━━━🧊保存方法🍅トマトは完熟後に野菜室で保存します。🥒きゅうりはキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室へ。🌱枝豆は購入後なるべく早くゆでると風味を保ちやすく、冷凍保存もできます。━━━━━━━━━━━━━━🌼管理栄養士ゆきなべのひとこと忙しい毎日でも、旬の野菜を1品加えるだけで食卓はぐっと華やかになります😊旬の食材は、おいしく続けやすいことも大きな魅力です。今日の献立に、トマト・きゅうり・枝豆をぜひ取り入れてみてください🍅🥒🌱これからも管理栄養士の視点から、忙しい毎日でも実践しやすい健康情報や旬のレシピを発信していきます。「参考になった」「作ってみたい」と思っていただけたら、ぜひブログをフォローしていただけるとうれしいです✨
2026.08.03
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【8月の時短・節約献立】もやしと豚こまのポン酢炒め♪簡単・節約・大満足レシピを管理栄養士がご紹介
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです🌿毎日の献立を考えながら、「できるだけ食費を抑えたい」「暑い日は短時間でご飯を作りたい」と感じることはありませんか？8月は暑さでキッチンに立つ時間を少しでも短くしたい季節です。そんな日におすすめなのが、もやしと豚こま肉のポン酢炒め✨家計にやさしい食材を使いながら、たんぱく質もしっかり摂れる、忙しい毎日にぴったりの一品です。今回は、食材選びのポイントから、おいしく作るコツ、アレンジレシピまで、管理栄養士の視点でご紹介します🍀🌱もやしと豚こま肉の魅力もやしは一年を通して購入しやすく、価格も比較的安定している食材です。火の通りが早く、調理時間を短縮できるので、暑い季節にも活躍します。豚こま肉はさまざまな料理に使いやすく、食べ応えがあり、たんぱく質もしっかり補えます。ポン酢でさっぱり味に仕上げることで、8月でも食べやすい一品になります😊🥢栄養のポイント【もやし（100gあたり）】・エネルギー：約15kcal・たんぱく質：約1.7g・注目の栄養素：ビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維【豚こま肉（100gあたり）】・エネルギー：約220kcal・たんぱく質：約17g・注目の栄養素：ビタミンB1、鉄、亜鉛豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーとして利用するために必要な栄養素です。🛒おいしい食材の選び方もやしは、・白くハリがあるもの・みずみずしいもの・袋の中の水分が少ないものを選びましょう。豚こま肉は、・淡いピンク色・脂が白いもの・ドリップが少ないものがおすすめです。🍳おいしく作るポイントもやしは強火で短時間に炒めると、シャキシャキ食感が残ります。豚こま肉を先に炒めてから、もやしを加えることで水っぽくなりにくくなります。ポン酢は最後に加えてサッと全体へ絡めると、風味豊かに仕上がります。🍽️もやしと豚こまのポン酢炒め【材料（2人分）】・もやし…1袋（約200g）・豚こま肉…200g・ポン酢…大さじ2・ごま油…小さじ2・黒こしょう…少々・小ねぎ…適量【作り方】① フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を広げながら炒めます。② 肉に火が通ったら、もやしを加えて強火で約2分炒めます。③ ポン酢を加え、全体を手早く混ぜ合わせます。④ 器に盛り、小ねぎと黒こしょうをかけたら完成です✨【1人分の栄養価（目安）】・エネルギー：約295kcal・たんぱく質：約18g・脂質：約19g・炭水化物：約8g・食塩相当量：約1.3g🍄おすすめアレンジレシピきのこたっぷりポン酢炒めしめじやえのきを加えると、うま味と食物繊維が増えて満足感もアップします。【1人分（目安）】・エネルギー：約305kcal・たんぱく質：約19g・脂質：約19g・炭水化物：約10g・食塩相当量：約1.3gキャベツ入り満足炒めキャベツを加えることで甘みが増し、ボリュームもアップします。【1人分（目安）】・エネルギー：約310kcal・たんぱく質：約18g・脂質：約19g・炭水化物：約11g・食塩相当量：約1.3gピーマン入り彩り炒め彩りがよくなり、お弁当のおかずにもおすすめです。【1人分（目安）】・エネルギー：約300kcal・たんぱく質：約18g・脂質：約19g・炭水化物：約9g・食塩相当量：約1.3g❄️保存方法もやしは購入後できるだけ早めに使うのがおすすめです。調理後は粗熱を取り、清潔な保存容器へ入れて冷蔵保存し、早めに食べ切りましょう。🌼管理栄養士ゆきなべのワンポイント節約は「無理をすること」ではなく、身近な食材を上手に組み合わせることから始められます。もやしと豚こま肉は、時短・節約・栄養バランスを意識した献立に取り入れやすい組み合わせです。暑さが続く8月でも作りやすく、夕食やお弁当のおかずにも活躍します😊「今日は何を作ろう？」と迷った日に、ぜひ作ってみてください✨これからも管理栄養士ゆきなべが、忙しい毎日に役立つ時短レシピや、栄養バランスを整えるコツ、旬の食材を活かした献立を発信していきます🍀ぜひブックマークやお気に入り登録をして、次回の記事も読みに来ていただけるとうれしいです😊
2026.08.03
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8月ダイエット献立✨旬の食材で腸活サポート！豆腐ときのこのそぼろあん＆モロヘイヤの和え物
こんにちは😊管理栄養士ゆきなべです。暑さが続く8月は、食事が簡単になりやすい季節ですね🌻そんな時こそ、旬の食材を取り入れながら、たんぱく質や野菜をしっかり食べられる献立がおすすめです。今回は、忙しい毎日でも作りやすい「豆腐ときのこのそぼろあん」と「モロヘイヤの和え物」をご紹介します✨毎日の献立作りの参考にぜひご覧ください。🌿【8月におすすめの旬の食材】🥬モロヘイヤモロヘイヤは7〜9月頃に旬を迎える夏野菜です。鮮やかな緑色で葉にハリがあり、みずみずしいものを選ぶとおいしくいただけます。【100gあたりの栄養】・エネルギー：約36kcal・たんぱく質：約4.8g✨注目の栄養素・β-カロテン・カルシウム・ビタミンK・葉酸・食物繊維🍄きのこしめじやえのき、まいたけは一年中手に入りやすく、毎日の料理に使いやすい食材です。【ぶなしめじ100gあたり】・エネルギー：約18kcal・たんぱく質：約2.7g✨注目の栄養素・食物繊維・カリウム・ビタミンD□木綿豆腐【100gあたり】・エネルギー：約73kcal・たんぱく質：約7.0g✨注目の栄養素・植物性たんぱく質・カルシウム・マグネシウム🛒【おいしい食材の選び方】モロヘイヤは葉先までピンとしていて、濃い緑色のものがおすすめです。きのこは変色がなく、ハリがあるものを選びましょう。豆腐は形が崩れておらず、水が澄んでいるものがおすすめです。🍳【調理のポイント】モロヘイヤは30〜40秒ほどサッとゆでて冷水に取り、水気をしっかり絞ると食感よく仕上がります。きのこは焼き色がつくまで炒めると、うま味が引き立ちます。豆腐はキッチンペーパーで軽く水切りしておくと、あんがしっかり絡みます。🍽️【豆腐ときのこのそぼろあん】〈材料（2人分）〉・木綿豆腐…300g・鶏ひき肉…120g・しめじ…100g・えのき…50g・しょうが…5g・だし…150ml・しょうゆ…大さじ1・みりん…大さじ1・酒…大さじ1・片栗粉…小さじ2・水…小さじ2〈作り方〉①豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りします。②しめじは小房に分け、えのきは半分に切ります。③フライパンでしょうがと鶏ひき肉を炒めます。④肉の色が変わったらきのこを加えて炒めます。⑤だし、しょうゆ、みりん、酒を加えます。⑥豆腐を入れて3〜4分煮ます。⑦水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です✨【1人分の栄養価（目安）】🌸エネルギー：約240kcal🌸たんぱく質：約22g🌸脂質：約10g🌸炭水化物：約13g🌸食塩相当量：約1.7g🥬【モロヘイヤのおかか和え】〈材料（2人分）〉・モロヘイヤ…100g・かつお節…3g・しょうゆ…小さじ1・白ごま…小さじ1〈作り方〉①モロヘイヤをサッとゆでます。②冷水に取り、水気をしっかり絞ります。③細かく刻みます。④かつお節、しょうゆ、白ごまと和えたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】🌸エネルギー：約32kcal🌸たんぱく質：約2.6g🌸脂質：約1.3g🌸炭水化物：約3.4g🌸食塩相当量：約0.4g🍲【きのことわかめのスープ】〈材料（2人分）〉・えのき…50g・しめじ…50g・乾燥わかめ…2g・鶏ガラスープ…400ml・しょうゆ…小さじ1・こしょう…少々〈作り方〉①きのこを食べやすく切ります。②スープで2〜3分煮ます。③わかめを加えます。④しょうゆで味を整えたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】🌸エネルギー：約24kcal🌸たんぱく質：約1.8g🌸脂質：約0.3g🌸炭水化物：約4.5g🌸食塩相当量：約1.0g❄️【保存方法】モロヘイヤは湿らせたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室で保存します。きのこは冷蔵保存し、使い切れない分は小分けにして冷凍すると便利です。豆腐は開封後、水を入れた保存容器で冷蔵し、水を毎日替えながら早めに使い切りましょう。🌼【管理栄養士ゆきなべの一言】毎日の食事は、無理なく続けられることが大切です😊旬の食材はおいしく、栄養も豊富で、毎日の献立に取り入れやすいのが魅力です。今回ご紹介した献立は、たんぱく質と野菜をバランスよく組み合わせ、忙しい日でも作りやすい内容にしました✨「今日は何を作ろう？」と迷った日の参考になればうれしいです。これからも管理栄養士ゆきなべが、毎日の食卓に役立つ健康レシピや栄養情報を発信していきます🌸ぜひフォローして、毎日の献立作りにお役立てください😊
2026.08.03
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【8月が旬】なすをもっとおいしく！管理栄養士おすすめの簡単レシピ・選び方・保存方法
🍆こんにちは、管理栄養士ゆきなべです。8月になると、みずみずしくやわらかな「なす」が旬を迎えます。焼くだけでも、煮るだけでもおいしく、だしや調味料がよくなじむので、忙しい日でも手軽に一品作れるのが魅力です。今回は、旬のなすの栄養や選び方、毎日の食卓ですぐに活躍するレシピをご紹介します。ぜひ最後まで読んで、旬のおいしさを楽しんでください😊🍆8月が旬のなすなすは夏から初秋にかけて旬を迎える野菜です。特に8月は果肉がやわらかく、水分をたっぷり含んでいるため、焼きなすや煮びたしなどの和食によく合います。クセが少なく、さまざまな食材と組み合わせやすいので、毎日の献立にも取り入れやすい野菜です。栄養（100gあたり）・エネルギー：約18kcal・たんぱく質：約1.1g・脂質：約0.1g・炭水化物：約4.9g・食物繊維：約2.2g注目したい栄養素🍆ナスニン（皮の紫色のポリフェノール）🍆カリウム🍆食物繊維皮にも栄養が含まれているので、できるだけ皮ごと食べるのがおすすめです。🛒おいしいなすの選び方スーパーでは次のポイントをチェックしてみましょう。✅濃い紫色でツヤがある✅持つとずっしり重い✅ヘタの切り口がみずみずしい✅表面に傷やしわが少ない新鮮ななすは、加熱するとさらにやわらかく仕上がります。👩🍳調理のポイントなすは油との相性がとても良い野菜です。少量の油で焼いてから調味料を加えると、うま味が増して味もしっかりなじみます。また、皮に浅く切り込みを入れると火の通りがよくなり、味もしみ込みやすくなります。🍽️焼きなす【材料（2人分）】・なす…2本・しょうが…5g・かつお節…2g・しょうゆ…小さじ2【作り方】①なすを丸ごとグリルまたは魚焼きグリルで焼き、皮が全体的に黒くなるまで加熱します。②粗熱が取れたら皮をむきます。③食べやすく切って器に盛り、しょうが、かつお節、しょうゆをかけて完成です。【1人分の栄養価（目安）】エネルギー：約35kcalたんぱく質：約1.8g脂質：約0.4g炭水化物：約6.0g食塩相当量：約0.7g🍽️なすの煮びたし【材料（2人分）】・なす…2本・だし…200ml・しょうゆ…大さじ1・みりん…大さじ1・しょうが…少々・サラダ油…小さじ1【作り方】①なすを縦半分に切り、さらに食べやすい大きさに切ります。②フライパンで油を熱し、なすを軽く焼きます。③だし、しょうゆ、みりんを加え、5〜6分煮ます。④火を止めて味をなじませたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】エネルギー：約60kcalたんぱく質：約1.5g脂質：約2.2g炭水化物：約8.5g食塩相当量：約1.1g🍽️なすと豚肉のみそ炒め【材料（2人分）】・なす…2本・豚こま肉…120g・ピーマン…2個・みそ…大さじ1・みりん…大さじ1・酒…大さじ1・ごま油…小さじ2【作り方】①なすは乱切り、ピーマンは細切りにします。②ごま油で豚肉を炒めます。③豚肉の色が変わったら、なすとピーマンを加えて炒めます。④野菜がやわらかくなったら、みそ、みりん、酒を混ぜた調味料を加え、全体によく絡めて完成です。【1人分の栄養価（目安）】エネルギー：約245kcalたんぱく質：約13.8g脂質：約15.5g炭水化物：約11.5g食物繊維：約3.1g食塩相当量：約1.4g❄️保存方法なすは乾燥を防ぐことが大切です。キッチンペーパーで包み、ポリ袋へ入れて野菜室で保存しましょう。すぐに使わない場合は、食べやすく切って軽く炒めてから冷凍すると、おいしさを保ちながら時短調理にも役立ちます。🌸管理栄養士ゆきなべの一言コラム旬のなすは、手頃な価格で手に入りやすく、和食・洋食・中華まで幅広く活用できる万能野菜です。焼きなすや煮びたしはもちろん、みそ炒めやカレー、パスタなどにもよく合います。旬の食材を毎日の食卓に取り入れることは、季節を楽しみながら、食事のバリエーションを広げるきっかけにもなります🍆皆さんは、どんな「なす料理」が好きですか？おすすめの食べ方があれば、ぜひコメントで教えてください😊これからも管理栄養士ゆきなべが、旬の食材をおいしく楽しめるレシピや、毎日の健康づくりに役立つ情報をお届けします。ぜひフォローして、毎日の献立づくりにお役立てください🌿
2026.08.03
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🐟8月が旬！脂がのったイワシの栄養と簡単レシピ3選｜管理栄養士おすすめの食べ方
こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊毎日の献立を考えていると、「今日は何を作ろう？」と悩む日もありますよね。そんな8月におすすめしたいのが、旬を迎えて脂がのった「イワシ」です🐟旬のイワシは、うま味が豊かで、焼くだけでもおいしく楽しめます。今回は、イワシの栄養や選び方、調理のポイント、すぐに作れるレシピをご紹介します✨🌻8月の旬「イワシ」イワシは一年中手に入りますが、夏は脂がのって風味が増し、おいしくなる季節です。塩焼きや煮物はもちろん、パン粉焼きなど洋風アレンジもよく合います。旬の食材を取り入れることで、季節の食卓をより楽しめます😊🐟イワシの栄養可食部100gあたりの目安・エネルギー：約156kcal・たんぱく質：約19.2g・脂質：約8.6g✨主な栄養素・DHA・EPA・ビタミンD・ビタミンB12・カルシウム骨まで食べられる小さなイワシやイワシ缶は、カルシウムも摂りやすいのが魅力です。🛒おいしいイワシの選び方✔目が澄んでいるもの✔銀色の光沢があるもの✔身がふっくらしているもの✔お腹にハリがあるもの✔うろこがきれいに残っているもの鮮度のよいイワシは、身もしっかりしていておいしくいただけます。🍳調理のポイント塩焼きは焼く20分ほど前に軽く塩を振ると、余分な水分が抜けて香ばしく焼き上がります。梅干しやしょうがと一緒に煮ると、風味よくさっぱり仕上がります。焼き過ぎないことも、ふっくら仕上げるポイントです。🍽️イワシの塩焼き【材料（2人分）】・イワシ 2尾・塩 小さじ1/3・大根おろし 100g・レモン 適量【作り方】①イワシの表面の水分をキッチンペーパーで拭きます。②両面に塩を振り、20分ほど置きます。③出てきた水分を軽く拭き取り、グリルで皮がこんがりするまで焼きます。④器に盛り、大根おろしとレモンを添えて完成です。【1人分の栄養価（目安）】エネルギー 約180kcalたんぱく質 約20g脂質 約10g炭水化物 約3g食塩相当量 約1.0g🍽️イワシの梅煮【材料（2人分）】・イワシ 4尾・梅干し 2個・しょうが 10g・水 150ml・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1【作り方】①イワシは頭と内臓を取り除き、水洗いします。②鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、しょうがを入れて火にかけます。③煮立ったらイワシと梅干しを加えます。④落としぶたをして弱めの中火で約15分煮ます。⑤煮汁を少しかけながら盛り付けて完成です。【1人分の栄養価（目安）】エネルギー 約210kcalたんぱく質 約21g脂質 約12g炭水化物 約5g食塩相当量 約1.8g🍽️イワシの香味パン粉焼き【材料（2人分）】・イワシ（三枚おろし）4枚・パン粉 20g・粉チーズ 大さじ1・乾燥パセリ 少々・オリーブオイル 小さじ2【作り方】①パン粉、粉チーズ、乾燥パセリを混ぜます。②耐熱皿にイワシを並べ、パン粉をのせます。③オリーブオイルを回しかけます。④トースターで約10分焼き、こんがり色づいたら完成です。【1人分の栄養価（目安）】エネルギー 約245kcalたんぱく質 約22g脂質 約15g炭水化物 約6g食塩相当量 約0.7g❄️保存方法【冷蔵保存】購入した当日に食べるのがおすすめです。保存する場合は水分を拭き取り、ラップで包んで冷蔵保存しましょう。【冷凍保存】下処理をして1尾ずつラップで包み、保存袋へ入れて冷凍します。約2〜3週間を目安に使い切ると、おいしさを保ちやすくなります。🌿管理栄養士ゆきなべのコラム旬の魚は、おいしさだけでなく季節を感じられる食材です。忙しい日はイワシ缶を利用すると、下ごしらえの手間を減らしながら、たんぱく質やカルシウムを手軽に取り入れられます😊毎日の食事は、特別なことをしなくても、旬の食材を一品加えるだけで季節感のある献立になります。ぜひ8月は、脂がのったイワシを食卓に取り入れて、おいしく健康的な毎日を楽しんでください🐟✨これからも管理栄養士の視点で、旬の食材や簡単レシピ、毎日の健康づくりに役立つ情報を発信していきます。ぜひブログをフォローして、毎日の献立づくりにお役立てください🌸
2026.08.03
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疲れやすい日におすすめ！管理栄養士が教える「休憩タイムの牛乳」活用術と簡単アレンジレシピ🥛
こんにちは😊管理栄養士のゆきなべです。毎日、仕事や家事、育児などで忙しく過ごしていると、「午後になると疲れを感じやすい」「休憩時間はコーヒーだけになってしまう」という方も多いのではないでしょうか。そんなときにおすすめしたいのが、身近な飲み物の牛乳です🥛牛乳は水分補給だけでなく、毎日の健康づくりに役立つ栄養素を手軽に補える食品です。今回は、牛乳の魅力や選び方、夏におすすめのアレンジレシピをご紹介します✨🥛牛乳に含まれる栄養牛乳には次のような栄養素が含まれています。・良質なたんぱく質・カルシウム・ビタミンB2・ビタミンB12・カリウムカルシウムは骨や歯の健康維持に欠かせない栄養素です。また、ビタミンB2はエネルギー代謝に関わる栄養素として知られています。毎日の食事に取り入れやすく、忙しい方にも続けやすい食品です。📊栄養成分（普通牛乳100mlあたり）・エネルギー 約61kcal・たんぱく質 約3.3g・脂質 約3.8g・炭水化物 約4.8g・カルシウム 約110mg・カリウム 約150mg（日本食品標準成分表（八訂）より）🌻夏に牛乳がおすすめな理由暑い季節は汗をかきやすく、水分補給が大切になります。冷たい牛乳は飲みやすく、朝食やおやつ、休憩時間にもぴったりです。旬の果物と合わせることで、おいしく季節感も楽しめます🍑🍓🛒牛乳の選び方おいしい牛乳を選ぶポイントはこちらです。🥛消費期限に余裕があるもの🥛冷蔵ケースで適切に保存されているもの🥛パックに傷や膨らみがないもの毎日飲む場合は、生活スタイルに合った容量を選ぶと使いやすくなります。🍳おいしく飲む調理ポイント・果物を加えるとビタミンや食物繊維も補えます。・ヨーグルトを合わせると、朝食や軽食にもおすすめです。・抹茶やココアを加えると、飽きずに続けられます。🍌バナナミルク【材料（1人分）】・牛乳 200ml・バナナ 1本【作り方】① バナナは皮をむき、2〜3cmほどにちぎります。② ミキサーに牛乳とバナナを入れます。③ 約30秒混ぜ、なめらかになったらグラスに注いで完成です。【栄養価（1人分）】エネルギー：約182kcalたんぱく質：約7.8g脂質：約7.7g炭水化物：約24.8g食塩相当量：約0.2g🍓いちごヨーグルトミルク【材料（1人分）】・牛乳 150ml・プレーンヨーグルト 100g・いちご 5粒【作り方】① いちごはやさしく洗い、ヘタを取ります。② すべての材料をミキサーへ入れます。③ 約30秒混ぜ、なめらかになったら出来上がりです。【栄養価（1人分）】エネルギー：約154kcalたんぱく質：約9.4g脂質：約5.9g炭水化物：約16.0g食塩相当量：約0.2g🍵抹茶ミルク【材料（1人分）】・牛乳 200ml・抹茶 小さじ1・はちみつ 小さじ1【作り方】① 抹茶を少量のお湯でダマがなくなるまで溶きます。② 牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。③ はちみつを加えてよく混ぜたら完成です。【栄養価（1人分）】エネルギー：約135kcalたんぱく質：約6.7g脂質：約7.6g炭水化物：約10.5g食塩相当量：約0.2g❄️保存方法牛乳は10℃以下で冷蔵保存しましょう。開封後はできるだけ早めに飲み切ることがおすすめです。コップに注いだ後は、長時間常温に置かないようにしましょう。果物を加えたドリンクは作りたてがおいしくいただけます。🌿管理栄養士ゆきなべの一言コラム休憩時間は、ほっと一息つくだけでなく、毎日の栄養を補うチャンスでもあります。牛乳は、たんぱく質やカルシウムを手軽に補える身近な食品です。さらに、旬の果物やヨーグルトを組み合わせることで、彩りも栄養もアップします🍓✨無理なく続けられる小さな習慣が、毎日の健康づくりにつながります。ぜひ、お気に入りのアレンジを見つけてみてください😊これからも管理栄養士ゆきなべが、毎日の食事に役立つ栄養情報や、旬の食材を使った簡単レシピをお届けします。「参考になった！」「作ってみたい！」と思っていただけたら、ぜひブログをフォローして、次回の記事もご覧ください🌸
2026.08.02
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