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2006.01.25

かす汁で暖まろう（^_^）

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(52803)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

24日の晩御飯は･･･
・圧力鍋下ごしらえのフライドチキン（リベンジ！）
・とうふと菊菜のメカブあえ
・おでん風煮物（卵、たけのこ、鳥だんご、こんにゃく）
・かす汁
・ぎんなんの味噌漬け（市販）で、ございます。

0601024晩御飯

冬はかす汁ですね～。本当にあったまります。
お酒の苦手な方には不向きかも知れませんが^^;
酒かすって、アルブチン、リノール酸が含まれていて、メラニンの生成を抑制し、美白に効果があるとされてるんです！酒かすパック、酒かす風呂などもあります。

活力鍋で作る時の注意は、酒かすは圧力かけた後に入れること！
粘度が高いので、事故につながりますので。

にんじん、ごぼう、だいこん、さといも、鮭の切り身、豚肉などをいれただし汁2カップを、高圧メモリで1分加圧。蓋が開いたら、だしを出来上がり量になるまで加えて煮立てあくを取り、白味噌と酒かすを好みの量入れて味付け。めちゃ、簡単です。
今までかす汁って作ってすぐはなんだかおいしくなくて、次の日用に作っていたのですが、活力鍋なら、当日でもおいしいです。あくもなぜかあまりでないのです。

今の時期しか手に入らないおいしい酒かすがいっぱいありますよ！
（先日灘の酒蔵めぐりをして購入した私(^^)v）
これは楽天でみつけた、香住鶴の酒かす。銘酒の酒かすは味が違います。

「酒かすのパワーでやせる健康になる」と「酒かす健康パワー」の本
私はかす汁、パック、鍋、甘酒くらいにしか使ってなかったのですが、えらくたくさんレシピがあります～。お酒造っているひとたちは肌が美しくて、手がすべすべなんですよ。この冬は酒かすで色白美人（美男）？

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Last updated 2006.01.25 11:53:42
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

Re:かす汁で暖まろう（*^_^*）(01/25)

ハナちゃんのママさん

Ｑちゃん家の晩御飯みてると、１日３０品目はクリアしてるな～～　と感心。
居酒屋風ってところは品数の多さなのね。緑のものも、ネバネバものも、お茶碗もって（本当はお酒を持って）行ってもいい？と言いたいわ。 (2006.01.25 20:22:46)

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Re:かす汁で暖まろう（*^_^*）(01/25)

scm5151 さん

酒粕は私は好きなんですが、嫁さんが匂っただけで酔っ払っちゃうので。甘酒も美味しいですね。 (2006.01.25 20:29:36)

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うちはダメだぁ(>_<)

やがらっちさん

夫婦揃ってアルコール激弱なのだ…。
美味しいんだけれどお椀に1杯が限界だわ。

本日、南瓜を活力なべで煮たら見事に煮崩れました(>_<)
火加減が難しいわぁ。 (2006.01.25 22:02:29)

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私こそハナちゃんのママさんちに行きたいくらいです

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
だんなが遅いので夕食が団欒の場なのでバラエティに富んだものをって思ってるんですが、とどのつまりは酒を飲みたいってことなんですね（笑）
ハナちゃんのママさんちもお酒がお好きなようで一緒に飲んだら楽しそうです。お酒は何を一番飲まれるのでしょうか？ (2006.01.25 22:11:45)

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匂いがだめな人いらっしゃいますね

Ｑちゃん7951 さん

scm5151さん
残念！そんなご夫婦結構いらっしゃいますね。私はお酒を飲まなかった時もお酒の香りは好きでしたので素質はあったのだと思います（笑） (2006.01.25 22:13:03)

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Re:うちはダメだぁ(>_<)(01/25)

Ｑちゃん7951 さん

やがらっちさん
うちの上司にフランス料理がだめというので、なんでというと「ワインが調味料として使われてるから」ですって。日本人はお酒を分解する酵素をあまり持っていないそうなので、仕方ないですよね。
でも、私みたいな酔っ払いをみても忌み嫌わないでやってくださいm(__)m

ところで、かぼちゃはくし型切りで低圧メモリ1分です。
友人もかぼちゃが（ティファールの）圧力鍋で煮崩れたと言ってたので、私は丸々1個を4つに切ったものを低圧１分にしたら、固かったです。（これは馬鹿です）
控えめに圧力かけて、蓋開けてから軽く煮込む方式でやれば失敗は少ないと思います。
私はよくメモリを間違えて、あわててまわしてます。危ない、あぶない･･･。 (2006.01.25 22:24:57)

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Re:私こそハナちゃんのママさんちに行きたいくらいです(01/25)

ハナちゃんのママさん

Ｑちゃん7951さんへ
オフラインで集まれる人でパーティーでもしましょうね。春になったらうちの庭でＢＱやってもいいし...。
お酒は、夫：ビール、私：赤ワイン（or焼酎ロック）　別々です。
そちらは、お椀の向こうに剣菱がある？
(2006.01.26 09:20:41)

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高圧でやっちゃったわ…

やがらっちさん

Ｑちゃん7951さん
付属の料理集は高圧ってあったのでその通りにしたのですが低圧にして後で煮たほうが綺麗に仕上がりますね。
次回は低圧で挑戦してみますね。1個を4等分にして低圧1分はさすがに無謀かと思われますが（笑）

うちはお酒がダメですが友人は強い人が多いです。べろべろに酔っ払って車で自損事故を起こし、動かない車をそこに残して血まみれで30分以上かけて自宅に帰った友人（女です）がおります…。
色々な意味でお酒に強い人はすごいなぁ、と思う今日この頃…。 (2006.01.26 15:12:30)

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Re:高圧でやっちゃったわ…(01/25)

Ｑちゃん7951 さん

やがらっちさん
＞1個を4等分にして低圧1分はさすがに無謀かと思われますが（笑）
無謀でした（笑）

＞色々な意味でお酒に強い人はすごいなぁ、と思う今日この頃…。
酒飲みは笑えますよ、ホントに。お友達も豪快ですね！私も数々の失敗談ありますが^^;やめられませ～ん。 (2006.01.26 20:30:11)

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Re[1]:私こそハナちゃんのママさんちに行きたいくらいです(01/25)

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
＞オフラインで集まれる人でパーティーでもしましょうね。春になったらうちの庭でＢＱやってもいいし...。
そ、そんなのいいんでしょうか(T_T)（感涙）
でも気後れしそう、ハナちゃんのママさんのスーパーウーマンぶりに。私は庭の隅で覗くだけでも･･･（ストーカーですね、これじゃ。笑）

＞お酒は、夫：ビール、私：赤ワイン（or焼酎ロック）
私はビール＋ワインが基本ですが、夏はスピリッツ系も飲みます。夫は最近に日本酒が好きになって飲んでまして、確かに料理の後ろは剣菱です(^o^)／ (2006.01.26 20:35:37)

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