すじ大根と久寿玉 | 活力なべと美味しい毎日

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2007.04.20

先日すじキムチのあと作ったすじ大根です。
すじの茹で方はすじキムチをごらんください。

下茹でしてあるので、簡単です。
大根1/3本は今回は1cmくらいと薄めのイチョウ切りにして、活力なべで
低圧1分下茹で（3cmくらいなら高圧でOK）
下茹でしたすじ100gと大根をいれ、出しカップ1.5（ここに酒をいれても）
白みそ大匙１、醤油大匙２、みりん大匙１、砂糖小さじ１を
加え、こってこてになるまで煮込みます（圧力なし）

醤油を控えてください。
ががが～っと中火以上で煮ますので15分程度です。
一味をぱらぱら…

うすいいつもの味付け（醤油、みりん、さけ）であっさり煮るのも
好きですが、今日はこい～味が食べたくて!(^^)!
案の定、だんなからは高得点をいただきました。
ほんと、こってり好きなんだから…

ところで話は変わりますが日本酒やワイン、本などって
。
最近はWEBでなんでも買えるから、そういうのも少なくなりましたが
ふと飲みに行ったお店での出会い、友達からのプレゼント、
旅行先での出会いなどなど、そういうのってとっても嬉しいし

で、（くすだま）というめでたそうなお酒と
今からはるか昔に出会って気に入り、買っては飲んでいたのですが
それからぱったりと会わなくなりました。
ふんわり、すっきりとしたお酒で、なんとも酔い方が気持よいお酒でした。

醸造用アルコールを加えているお酒が好きな方は物足りないかも
しれないですが…。

これです。今見るとたくさん種類があるようです。

ふと飲みたいなぁと何度も思ったのですが、なんだかネットで
買う気がしません。でも今回やっぱり買ってみることにしました。
本当に美味しかったのか？私の若い時の味覚は合ってたのかを
知りたいのもあるし、もう一度会いたい！って気持ちが募ってきたので。
こういうところもなんだか、人の出会いと似ているような。

出会いは島田酒店　http://www.sake-shimada.co.jp/という
こだわりの酒屋（地下セラーで自己申告でお酒が楽しめます。
長居、たばこ、仕事の話はだめ。大人の空間です。）
楽天でブログもされているようです。すっかり忘れていました(^^ゞ

いろんな種類があります。当時、結構可愛い、うら若き乙女でしたが
一升瓶抱えて会社から帰っていく姿を見て男性社員が大爆笑してました。
当時のバレンタインのお返しは日本酒でしたし（笑）
日本酒を飲みすぎると残りやすいのですが、このお酒は
残りにくかった覚えがあります（＾◇＾）