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2010.02.03

Ominivor's Dilemma（「雑食動物のジレンマ─ある4つの食事の自然史」東洋経済新報社、上・下巻）の著者、Michael Pollanマイケル・ポーランがアメリカの食問題について語るのを見た。

authors@google: Michael Pollan
http://www.youtube.com/watch?v=I-t-7lTw6mA

内容は簡単に言うと、

・食、特に栄養の科学の危うさについて
・伝統的な食文化の大切さ
・ほんとうの食べもの＝「フード」の選び方

そのあとは、質疑応答。

面白かったのは、スーパーでのものの買い方指南のくだり。

彼が言うには、アメリカでは

決して□の内側部分のものは買ってはいけないと言う。

□の枠部分は、ちゃんと腐るものが置いてあるので
よく品替えできるように、扉や倉庫に近い部分に置いてある。
□の内側では、永遠に腐らないものが置いてある。。。。らしい。

そういえば、日本のスーパー（に限らず、かな）で、
必需品を入り口から一番遠いところに配置することによって、
そこに行きつくまでと、そこからレジまでの間に
それ以外のものを買わせる、という空間デザインについて
聞いたことがある。

私たちの購買行動というのは、本当にすばらしく計算され
予測されているのだろうな、と思う。

彼はOminvor's Dilemmaに書きたかったことをシンプルな７語に
まとめた。

Eat food. Not too much. Mostly plants.
「フード」を食べなさい。摂りすぎないように。もっぱら野菜を。

その結論に至った経緯は、本を読んだほうが良いようだ。

他に読むべき本も多いので、じっくり待つことにする。
youtubeには彼の他の講義もたくさんアップされている。

さてビデオの印象としては、
・プレゼンテーションが上手だな、という印象。
・わかりやすくて、説得力がある。
・まじめだけど、ユーモアもたっぷり。
・答えを言わないようで、主張はしっかりする。

そして、質問は？と聞かれて結構するどい質問を
する観客のマチュア（成熟）度に感心しながら見た。
こういう雰囲気があると、やっぱりプレゼンすることが
楽しいだろうなと思いながら。

彼の主張を批判的に、たとえばアメリカと日本の食問題の
類似点と相違点を考えたり、
彼が言うNutritionism、意訳すれば「栄養至上主義」ぐらい？
から抜け出す必要性と方法を再検討するなど、
いろいろと示唆に富む内容だった。

こういうビデオがあるから
やっぱりgoogleもyoutubeもamericaも否定できない。

Y.

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