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2014.12.25

サンタさんのプレゼント

テーマ： ■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(676)

カテゴリ：食生活

メリー・クリスマス！

今年はサンタさんからこんなプレゼントが届きました！

コーヒーの生豆と、焙煎器とミル。

子供の頃は紅茶党だったのに、
いつのころからかコーヒー大好きに変身しました。

いちじは、無制限に飲みたいときに飲んでいて
胸焼けすることもありました。
今は自分で「1日マグカップ4杯まで」と決めています。

たった4杯しか飲めないので、インスタントコーヒーは飲みません。

でも聞くところによるとコーヒーは生鮮食品なんですって。
焙煎した豆の状態だと7日、粉だと3日、たてたら30分が賞味期限だとか。

うぬぬ、いつも粉は200gから300g買うので
とても３日では飲みきれないし
たてたコーヒーをポットに入れて持ち歩く時には
当然30分以上経過してる…

ふーむ。

本来の賞味期限を守ろうと思ったら
自宅で必要な量だけ豆を焙煎し、その都度ミルするべきよね。

その道具を一式プレゼントしてもらったということ。

さて、私でもうまくできるかしら、と早速挑戦しました。

豆全体をむらなく、どの粒も同程度に煎るのはとても難しい。
濃いのやら薄いのやら、まちまちに仕上がりました。

ま、最初だからこれでいいや、とお次はミル。
ぐっと回そうとして「うぬぬぬぬ」。
コーヒー豆って意外と固い。

普段お店で買う豆は、機械で挽いているせいか
粉の大きさが均一。
私が挽いた粉は、肉眼でわかるくらい不揃い。
でも、なんだか嬉しい！！

さぁ、飲むぞ。
ドリップしました。

ドリップ方法も教科書通りにやってみましょう。

1.まずペーパーフィルターにコーヒーの粉を入れたら
　トントンと振動を与えた後、計量カップで表面をキュッキュと押さえる。
2.ポットのお湯をそっと置くように、中心部分に500円大の「の」の字を書くように注ぐ。
3.コーヒーがぽたぽたと落ち始めたら、お湯を注ぐのをやめて30秒ほど待つ。
4.お湯の水位を一定に保つようにお湯を注ぐ

アハハ。
この４つの項目の1つたりとも守ったことがなかったワ。
これまで嬉しそうに飲んでいたコーヒーはいったい何だったの？

こうしていれたコーヒー、どう、どう、どうなの？
おいしいよね、おいしいはずよね？

一口ごっくん。

う？？？
に、にがーい！！
何コレ〜！！
だまされたぁ〜！！

と、思ったのですが、２口目を飲んで再び
「何これ〜？！！！！」

叫んじゃいました。
おいしい。
ものすごくおいしい。
ビックリするぐらいおいしい。

苦みと酸味と香り、その先にあるほのかな甘みが　たまりません。

今買い置きの粉が終わり次第、
本格的なコーヒー生活始めます。

豆の煎りかたなど
研究すると楽しいだろうなぁ。
ああ、嬉しい〜。
サンタさん、ありがとう。

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