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ネットに入っている豚肉を用意する 無い場合は豚肉の形を整えてタコ糸でしばる |
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フライパンで焼き目をつける (油は無くても大丈夫) |
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大き目の鍋に 豚肉 生姜スライス 長ねぎの青い所 お酒 を入れてひたひたの水でを入れる |
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グツグツグツ・・・ 1時間ぐらい煮る |
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砂糖 しょうゆ を入れて さらに1時間煮る (この時みりんを入れるとお肉が固くなるので入れないでね) |
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冷ましてから 冷蔵庫で 一晩おくと 油が上に白く固まるので丁寧にすくい取る |
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豚肉は鍋から出しておく この時、 乾かないようにラップなどをかけて冷蔵庫へ・・・ |
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煮汁で 下湯でした大根 竹の子 しらたき 卵など お好みで煮る |
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【煮豚】は冷めている間にスライスして お皿に盛って煮汁をかけて 【煮豚】の 完成で~~~す |
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