毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2012.12.28

ホットワインでほっとしよう

カテゴリ：食べ物

これにレモンの皮を入れて　今冷蔵庫。

ずっとホットワインについて書こうと思っていたのですが
レシピが多すぎて　延び延びになっていました。

今日飲んだのは　一番楽ですぐ飲める　ホットレモンワイン

ホットワインレモン.jpg

ワインをレンジで温めます。　５００ｗで50秒、家のレンジだと1分半でした。
スライスレモンを入れ、
お砂糖を入れて飲みます。

オーソドックスには　シナモンスティックで混ぜて飲みますが

シナモンは折ってから加えると　香りがよく出ます。
シナモンスティックを入れて　レンジで温めます。
シナモンパウダーの場合は、ワインを温めてから加えます。

とても飲みやすいし　体も暖まります。
はちみつでもいいです。

レシピは　いろいろあります。調べた所では　1人分

おろしショウガ　小　１/４後味すっきり（パウダーなら入れて温め　生なら
　　　　　　　　　飲む直前に。入れすぎると辛くなります。）

ローズマリー　小　１/２入れて温めてから３０分置き　茶こしでこします。
　　　　　　　枝なら５センチを入れて温め　上と同様。

いちご３こ・チョコレートシロップ大１・蜂蜜大１・シナモンスティック１

オレンジジュース・砂糖２・シナモンスティック１

柑橘系フルーツ１個（オレンジ・蜜柑・レモンなど）・クローブ２個・砂糖大１
　　　　絞った果汁と皮少々　その他のスパイスを入れてチン。茶こしで取り除きます。

味がまろやかになり　飲みやすく　深酔いしません。
鍋で作る場合は　ゆっくりと２０分ほどかけて　沸騰させないようにして温めます。

オレンジ・りんご・パイナップル・グレープ・クランベリージュースなど
（グレープフルーツは苦味が目立ちます）

甘み
蜂蜜・ジャム・砂糖など

スパイス
轢いた細かな黒胡椒　数かけ。入れ過ぎ注意。飲む直前に。
シナモン、クローブ、オールスパイス、ナツメグ、カルダモン、ジンジャー、コリアンダーシードなど。

ハーブティー
鍋のほうが美味しく出来ます。
煮出し過ぎるとエグくなるので　少し煮出す感じで。
白ワイン：ジンジャー、ミント、アップル、カモミール、レモンなど
ロゼワイン：ジンジャー、ハイビスカス、ラベンダー、ローズヒップ、ミント、アップル、レモンなど

白ワインを温めて柚子茶を入れるというのもありました。

フランスでは　Vin　Chaudヴァンショー　（熱いワイン）
ドイツでは　Glühweinグリューヴァイン　（熱処理ワイン）
英語では　hotwineではなく、Mulled wineモルドワイン　

ホットワインとは日本の造語です。
温めて飲むのは赤ワインというのが世界の主流ですが
レシピによっては　赤だと今一の場合もあります。

樽の風味が強いもの、渋みを感じるもの、熟成の進んでいるものは避けたほうがよさそうです。あくまでレシピによります。

チャンプ.jpg

ホットワインの効果

◦ワイン：　ポリフェノールに動脈硬化や脳梗塞を防ぐ働きがある。
◦蜂蜜：　　抗菌・抗炎症に効果があるので、喉に最適。
◦シナモン：血糖値を抑える効果がある。
◦オレンジ、ストロベリー：ビタミンCが豊富。

ワインが残ったら　ホットワインにして楽しんでみましょう。
残らなくても。

水を加えて温めるというのもあります。
この場合砂糖を加えないと水っぽくなります。　レシピが多すぎるので
とりあえず　オーソドックスなので　書きましたが、これもわかりやすく参考になります。
我が家独自のレシピってできるかもしれませんね。

レシピや選んだワインによって　ひどくまずくなる場合もありますので
失敗しても　美味しいレシピに出会うまでチャレンジしてみたいですね。

今作っているのは最初の写真、漬け込んで作るレシピ。
というかレシピ忘れてしまったので適当。

笑い話

この前、お店でフルーツジュースを注文するとき
「１００％ですか？」
と聞いところ、店員はちょっと考えた後
「・・やや」
と答えた。

就業中、激しい夕立が社内の窓から見えた。
どどーん！と雷が鳴りひびき、女子社員が「きゃっ」と脅えていると
「みんな！口あけたらあかん。銀歯に雷落ちてくるから！」
と、一人で叫んでいる新入社員がいた。
どんな確率で雷が口の中に落ちてくるのか、教えてもらいたいもんだ。

その昔、姉と「オーストラリアのエアーズロックに行ってみたいね」と話していたら、
母が「バス代やるからいっといで」と言ったのでびっくりした。
どうやら母はエアーズロックを遊園地のアトラクションと思っていたらしい。