毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2014.05.29

しっとりチキン

(12)

カテゴリ：食べ物

チャンプ (C)パパメイアン

おはようございます。
今日はお弁当がいらないので　お弁当はお休みです。

なのでお弁当に持って行きにくいおかずにしようと思ったら
冷蔵庫の中に解凍して放って置かれたささみが多量にあります。

ささみのパサパサが嫌いな方も多いでしょう。
私も子供の頃は嫌いでした。
でもささみをしっとりさせる料理法がありますよ。
やってみましょう。

ささみは蒸すと　しっとりなるんです。
洋風にするなら酒の代わりに白ワインで。
熱いうちに食べやすい大きさに切って　そのまま汁につけておきます。
ささみにすじがあるものは　予めとっておいて下さい。

11枚ありました。白ワインを大さじ３ふりかけました。

今日はカレーの気持ち。
カレーを作る要領です。
カレー.jpg

油におろししょうがを一片。
うちは　生姜をすぐに悪くさせるので　買ってきたらすぐに冷凍庫へ入れます。
解凍しなくても　結構すぐに使えます。
すりおろしていくうち　凍っておろしにくくなったら　別の面ですっていきます。

すぐに切れるようになります。
これをみじん切りしたら　すりおろしたのとおんなじ。

玉ねぎを炒めて、人参・じゃがいもを入れてよく炒めて
ローリエを入れて煮込みます。
そして、乾燥えのき。

これを入れると作ってすぐ翌日のカレーの美味しさになるんですよ。
癌予防、便秘予防　ダイエットにいいんです。

コンソメを入れて
カレールーを入れる前にささみを汁ごと入れ　カレールーを入れて
少し煮込むだけ。
今回は市販のルーを使いました。
カレー2.jpg

うん、しっとり。

あえて、カレーにしなくてもいいんですけどね。
ビーフの塊肉や　こってり油の出る鶏むね肉のほうが旨味もインパクトも有りますから。
ダイエットしたい方むき。

毎日更新していたのに　更新しなくなって、何人かの方にご心配をかけました。
今年は色々と忙しので　更新しない日もちょくちょく出てくると思います。

おまけにお弁当は　いらない日もあるので　ますます更新が滞るかもしれません。
毎日書いていたらどうってことないのに　日が開くと面倒臭くなって
余計間があきそうですね。
１日に４回記事を書いて　ちょっと更新し過ぎで申し訳ないと自重していたのが
ウソみたいになってしまうかしら、う～む（汗）。

今年もたくさんバラを枯らしました。
ただただ　水やりもしない放ったらかしが原因。
それでも地植えにしたものは　元気なのが多いです。
ミニバラはあふれるように咲いてくれます。
そのほかのバラは、鉢植えは今にも消えてなくなりそうな勢いですが、地植えだと
私は長身なんですが　その手を伸ばしたのより高くなっているのが４つ。
うち１つを剪定したら　豆が２つ出来て　潰れました。
背の高いバラ　みなさんどうやって選定しているのかしら？

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