毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2014.07.01

今日のお弁当_鶏肉マヨ炒め

(8)

テーマ：楽天ブログ期末テスト問題募集(150)

カテゴリ：お弁当

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ベビーリーフのツナと豆いろいろサラダ
　（レモン汁と胡椒混ぜるだけ）
ミニトマト
だし巻き卵
浅漬けと思いきやコールスローサラダキャベツ芯添え
長芋のほっこりバター焼きカレー風味
削り節の上には小松菜のおひたし

花.jpg

昨日は　冷凍バナナにナパージュし　ベシャベシャとなり失敗に終わったのでした。
理由はわかっているのです。
ゼラチンにとろみが出るまで　待たなかったから。
あと２～３分が待てない。
朝とはそういうものです。

ここで諦めないのが当ブログ。
冷凍して残しておきましたよ。

しっかり冷凍してありますから　１０分置いてもベシャベシャになりません。
溶けたくらいがふわっとして美味しいですが　朝とは違って溶けてくれません。

マキべリをかけてあります。
ほんのり甘いんですよ。
　マキべリについて書いた記事　スーパーフルーツ　マキベリーでアンチエイジング
舐めるだけでも美味しいマキべリ。

バナナ5.jpg

コンデンスミルクをかけました。
ジュースにしかしない冷凍バナナで　デザートを作ってみました。
ゼラチンのとろりには負けますが　ジュースに飽きたとき　サイコロ状に切って
他のフルーツと混ぜて食べてもいいなあ。
夏のひんやりデザート　かき氷よりヘルシーダイエット。
なにせバナナを食べるとお腹ポッコリがきゅっと引っ込むとTVでやっていました。
まあバナナの効能は　今や皆さんご存知ですよね。

鶏肉マヨ炒め

あ、入れすぎて　大さじ１.５になっちゃった。
一晩置いて　片栗粉をまぶし　フライパンにマヨネーズ　大さじ２を入れて中火で焼きます。
カロリーハーフのマヨネーズの場合は　多めに入れてよく混ぜて。
表面をこんがりと両面焼いたら　蓋をして弱火で３分焼いたら　火を止めて放置。
中まで火が通っていたら　レモン汁じゃばっとふりかけ。

かりっとさせるのは時間がかかるので　ここは柔らかソテーを目指しました。
お弁当だと、カリッとは焦げっとなリ易いから　

いつもこういうのは食べ易く切っておくのだけれど
柔らかいからそのままIN。
振り向いたら美味しかったのか　朝から二人分食べた奴がいる。
まあ味見しつつ止まらずに　１枚まるごと食べてたからいっけどね。

長芋のほっこりバター焼きカレー風味
カレー粉を茶こしに入れて　長芋に薄っすらとまぶし、、、
この間から目の細かい茶こしがなくなって　見つからないんですよ。
適当でいいです＾＾。あとは焼くだけ。

浅漬けと思いきやコールスローサラダキャベツ芯添え
しおしおになったキャベツがありました。
洗って水につけておくとしゃきん。
粗みじん切りにして　人参もちょっと入れて　塩もみ。
たくさん食べてお腹の調子をよくしてもらわなくっちゃと
かさの減らしをはかります。
しんなりしたら水で軽く洗って　水気を切り　朝取りコーン（缶詰）とマヨネーズで和えます。
水気もあまり出なくて　このやり方お弁当にはいいかも。
キャベツの芯は水から茹でて　アミノ酸でも入ってるんじゃないのぉ
というくらい甘みと旨味がぎゅっと濃縮。
しおれキャベツでもここまで美味しく変貌するかって堪能したものを
さりげに上にのせておきます。

栄養バランスが悪いので　あまり好きではないオムレツ。
最近はトロトロが好まれるので　バターもたんまり入って余計体に悪いシロモノです。
以前お弁当に入れた時は　卵を３個使いました。
実際にはお弁当箱に入りきらないので　途中で切って２個分。
冷めても美味しくトロトロ感を味わって貰うために
きのこのあんかけにしました。
今日のお弁当_和風オムライス
ご飯には野菜がタップリと入っています。

今度はオムレツ.jpg