2021年11月13日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
晩に家でお酒を飲むときは、こってりとしたアテは要らないので、おかきや豆
にあるアテのレパートリーが尽きることがあります。そんなある晩、乾物入れ
にとろろ昆布を見つけました。だしやお湯を掛けて「 とろろ昆布のおつい 」に
しても美味しいですが、適量を小皿に取り、しょうゆを少し垂らしてから、熱
いお湯を少し掛けてよく練ると、お酒のアテにちょうどいい一品になります。
父は夕食のときに、日本酒の燗を１合飲むのが通例でした。たいてい、アテと
して、他の家族より１品多くおかずが出ていましたが、あまりいいおかずが無
けてー」と歌いながら練っていました。大阪弁では醤油は「おしょゆー」（ゆ
にアクセント）と言い、実際にはお茶ではなく熱湯でしたが。わたしも父を思
い出してとろろ昆布を練り、少しずつちびちびとなめてアテにした次第です。
にあるアテのレパートリーが尽きることがあります。そんなある晩、乾物入れ
にとろろ昆布を見つけました。だしやお湯を掛けて「 とろろ昆布のおつい 」に
しても美味しいですが、適量を小皿に取り、しょうゆを少し垂らしてから、熱
いお湯を少し掛けてよく練ると、お酒のアテにちょうどいい一品になります。
父は夕食のときに、日本酒の燗を１合飲むのが通例でした。たいてい、アテと
して、他の家族より１品多くおかずが出ていましたが、あまりいいおかずが無
けてー」と歌いながら練っていました。大阪弁では醤油は「おしょゆー」（ゆ
にアクセント）と言い、実際にはお茶ではなく熱湯でしたが。わたしも父を思
い出してとろろ昆布を練り、少しずつちびちびとなめてアテにした次第です。
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