YoshicoHino さん、書き込みありがとうございます。
今回、きゅうりは薄い小口切りにしてきゅうりもみのようにしてしまうと、かつおや新わかめに
負けてしまうと思ったので、長細い半月切りにしてみました。主役はかつおか、それとも新わかめ
か…。この季節に作ると、お湯で戻した乾燥わかめとの差を、いやでも感じさせてくれます(^_^;)。
(2022年03月01日 21時19分43秒)
今回、きゅうりは薄い小口切りにしてきゅうりもみのようにしてしまうと、かつおや新わかめに
負けてしまうと思ったので、長細い半月切りにしてみました。主役はかつおか、それとも新わかめ
か…。この季節に作ると、お湯で戻した乾燥わかめとの差を、いやでも感じさせてくれます(^_^;)。
(2022年03月01日 21時19分43秒)
2022年02月26日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
かつおのたたきのあらは娘が好きなこともあり、売り場に出ているとよく買い
新わかめ の季節なので「 かつおとわかめときゅうりの土佐酢あえ 」にし
ました。一口大に切ったかつおのたたきは、軸を外してさっと湯通しした新わ
かめ、薄切りにしたきゅうりと合わせ、土佐酢であえます。かつおはしっぽに
近い、白い膜が多い所もあるので、膜を切るように切り分けます。どの季節で
も美味しいですが、やはり弾力のある新わかめと合わせると美味しいですね。
新わかめ の季節なので「 かつおとわかめときゅうりの土佐酢あえ 」にし
ました。一口大に切ったかつおのたたきは、軸を外してさっと湯通しした新わ
かめ、薄切りにしたきゅうりと合わせ、土佐酢であえます。かつおはしっぽに
近い、白い膜が多い所もあるので、膜を切るように切り分けます。どの季節で
も美味しいですが、やはり弾力のある新わかめと合わせると美味しいですね。
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Re:「続・かつおとわかめときゅうりの土佐酢あえ」(02/26)
karin さん
Re[2]:「続・かつおとわかめときゅうりの土佐酢あえ」
はなだんな
さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
具の取り合わせがいいんでしょうね。それぞれ単品でも美味しいものを組み合わせて、それぞれの
良さ・食感を生かしながら、全体として調和している一品だと思います。さっぱりとした酢で
食べるのがいいですね。 (2022年02月27日 21時28分49秒)
具の取り合わせがいいんでしょうね。それぞれ単品でも美味しいものを組み合わせて、それぞれの
良さ・食感を生かしながら、全体として調和している一品だと思います。さっぱりとした酢で
食べるのがいいですね。 (2022年02月27日 21時28分49秒)
Re:「続・かつおとわかめときゅうりの土佐酢あえ」(02/26)
YoshicoHino さん
鰹が入ってゴージャスですが、ワカメが何とも美味しそうで食べたくなりました。まごはやさしい・・・「ま＝豆 ご＝胡麻 わ＝ワカメ やさ＝野菜 しい＝椎茸」身体にいいですもんね。
(2022年03月01日 12時25分28秒)
Re[2]:「続・かつおとわかめときゅうりの土佐酢あえ」
はなだんな
さん
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