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2006.09.28

急遽、銀座にある【鳥ぎん】本店に行って来ました。

以前、服部栄養専門学校の服部先生がＴＶ「裸の少年」 2006年05月06日放送

服部幸應さん行く「今、一番気になるお店」特集で紹介されたお店でもあります。

とっても美味しそうだったから、いつか行きたいと思っていたけれど、

まさか今日行くことになるなんて！！それも偶然に。

とりあえずは「中生っ」と言いたいところですが、

今回は瓶ビール（大瓶）で(^O^)／C□☆□D＼(^_^ )ｶﾝﾊﾟｰｲ!

鳥が美味しいので、おつまみとして焼き鳥を数種注文しました。

鳥ぎん　焼き鳥～

　写真手前から時計回りに

はさみ焼（ししとう）

焼き鳥

串玉焼

　※串玉っていうのは、黄身を焼いた
　　もの。　

美味しい？(~ﾍ~;)ｳｰﾝ　面白そうと注文したけど、特に美味しくはなかったな。

次回はもぅいいや～

ここの焼き鳥は創業当時より最高級 若山紀州産馬目樫備長炭 を使用しているんですって。

こういう言葉に弱いmiyabiです・・・

こちらの焼き鳥の説明（お店のHPより）

こだわり

茨城産の肉を部位ごとに使い分け、秘伝のタレをつけ、備長炭独特の強力な火力で

この道20年のベテランが肉を一気に焼き上げますので、 表面はしっかり と焼けているのに

中味はジューシー に仕上げ、肉のおいしさを逃がしません。また、一気に焼き上げることで、

タンパク質の分解を防ぎ、鶏肉を美味しくするためのアミノ酸を形成します。

これを読んでもらうと分かると思いますが、はさみ焼・焼き鳥は超～美味しかったです

鳥ぎん　焼き鳥～Part2

まだまだ、注文しました焼き鳥第２弾！

左から

梅風味焼

うずら玉子焼

ささみさび焼 っていうのは、ささみにワサビが塗ってありその上に青のりがのっています。

さすが店名に 「鳥」 とつくだけあって、美味しいっ

実は、この時点でけっこーお腹いっぱいになっていたんですが、

このお店に来たからには やはり！ 「釜めし」を食べて帰らなければ後悔します。

なので注文しました、釜めし。

鳥ぎん　釜めし

私は、季節限定の「栗釜めし」を注文。栗が大きくてホクホクしてて大満足。

見た目より意外に量があり、お腹いっぱいの限界～っ！！ってくらい食べました。

左の写真の蓋の上に、《しゃもじ》がのっかているの、分かりますか？

あれで、ご飯茶碗にもって食べます。

鳥ぎん　赤だし

そしてこの釜めしと一緒に別注文で「赤だし」（260円）を。

釜めしによくあって、これがまたうまいっ！

具は豆腐となんか葉物が入ってました。三つ葉かなぁ？

そして一緒に行った人は、やはり鳥とつくから・・・と「鳥釜めし」を注文。

鳥ぎん　鳥釜めし

これがね～、なんとも言えずおいしくてクセになりそうなお味でした

客層はお食事のみと見られるおばさま方や、焼き鳥でお酒を・・・というサラリーマンなど、

また上司に連れられた可愛いＯＬさんなどなど。年齢層も幅広いです。

カウンター席もあり、おひとりさま～♪も余裕で？出来そうな店内でした。

季節限定の「松茸釜めし」\1260だったっけかな？それも非常に気になる・・・

そして、いずれこのお店の釜めしを制覇したいね～などと到底無理だろう話で

盛り上がってました。ここにはまた、行きたいです！

が！

こちらのお店には焼酎が置いていないのであしからず。

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