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2007.01.09

Smoothieさん

それが、バリスタ 史上最年少 世界チャンピオンのポール･バセット氏と、

辻口シェフとのコラボレーションによるエスプレッソカフェ

PAUL BASSETT 。

そうそう、12月には来日されていたんですよね、バセット氏。

その様子が詳しくかかれているのはこちら世界のバリスタ・ポール・バセット来日！

はいはい、、、話は戻して（笑）

上記写真のカフェラテが飲みたくて、飲みたくて

一杯\650と安くはないけれど、ミルクふわふわ。

綺麗にデザインされてきた模様も、飲み終わるまで壊れないでちゃんと残ってるの。

安いお手頃カフェのものとは全く違う。それは、それは美味しくて

リアルに書いてるには理由があるのです。

このお店のあとしばらくしてから、ﾁｪｰﾝ展開しているお手頃なカフェで

カフェラテを注文したの。そしたら、ミルクの温度もいまいちだったし、

何が違うって、 ふわふわ感！！

ちなみにその時のお値段は\200。まぁ、、、仕方ないか。

入ったときは、ランチしてしばらく銀座をブラブラした後だったので、

スィートが丁度食べたい時間帯でもあったので、ケーキセットを迷わず注文。

テショコラ・クレームブリュレ・チョコラータ・苺のタルト・ショートケーキ

数あるケーキの中でかなり迷いましたが、私が選んだのは 和栗のモンブラン

だって・・・熊本と愛媛の特級栗を使ってるんですもの。

真ん中に 栗が丸々 入ってる=ε=(ノ≧∇≦）ノキャー

これを見せたくて、断面図まで写真撮っちゃった

私が迷ったケーキ達の写真はこちら

こちらのお店、店内でチョコレートも販売していたから、本当ならチョコレート系の

ケーキを食べたほうが良かったのかもしれないけど、でもでも・・・。

初志貫徹でモンブランを貫き通しました。

ちなみにポール・バセット氏のお気に入りは｢クレーム・ブリュレ｣だそうです。

あと、コーヒーはもちろんハチミツも売っていて気になりました。

辻口シェフのお店

◆　モンサンクレール

ロールケーキの専門店
◆　自由が丘ロール屋

（Openと共に並んで買いましたが、美味しかったぁ）

■■■　PAUL BASSETT　■■■

中央区銀座6-4-6　
銀座646ビル１F

TEL　 03-5537-0257

営業時間
月～水、土、、日、祝　10:00～23:00
木、金　10:00～ 27:00

銀座で遅くまでやっている喫茶店ってありがたいかも。