Happy days

生まれ故郷の大分料理を食べに行きました。

お天気はあいにくの雨。そういえば、去年も雨だった・・・。

父はもしや雨男？（笑）



～　いながらにして憶いを馳せ、時を超えてめぐりあう　～


店名にそんな意味がある「坐来」へ。

（スタッフもほとんどが九州出身者ということでした。）



今回は豊山（HOZAN）というコースをセレクト。




*　咲き付け　*

白魚と米水津（よのうづ）からすみ
掻き揚げ 菜の花 など


米水津とは地名ですが、これは聞かないと読めない地名ですよね

とにかく白魚の大きかったこと！！

左上に粒々したものが上にのってますが、それがからすみです。







*　貝よせ温鉢　*

蒲江じんがらがっさ
茶碗蒸し仕立て かんらん


蒲江（かまえ）は地名。じんがらがっさは別名「じんがさ」とも言われている貝です。

小さいものは家でも食べたことがあるようですが、

正直記憶にないのです。

お店の人に「じんがらがっさって何ですか？」と聞いたら、

実物を持ってきてくれたのですが、めちゃめちゃ大きくてびっくりしたよ。







*　郷　味　*


佐伯ぶり りゅうきゅう


これがシンプルな味付けなんだけど、美味しかった！！

これも大分の郷土料理の１つだそうですが、初めて食べました。








〆鯖炙り 蕪昆布押し


これもまた新鮮で美味しかったので、ペロリでした







*　菜　鉢　*

臼杵 若竹煮
臼杵 竹の子 　国東（くにさき） 若布


竹の子はやわらかく、わかめも口当たりがよくて

味付けもとても優しくて美味しかったです。

今回ブログを書きながら調べたのですが、国東若布は有名なんですね。







*　主　肴　*


豊後牛リブロース


いやぁ～やわらかくて美味しかったよぉ～

ゆずこしょうorにんにく味噌をお好みでつけて食べたんだけど、

どちらも美味でした




ここでいったんコース料理から外れて、

せっかくなので、水産品の高級ブランドとして知られる関サバと関あじの

お刺身を注文。東京でも食べることはできるけど、

今となっては果たしてそれが本物だったかどうかは





*　関さば　関あじのお刺身　*


両方いっぺんに食べるなんて贅沢は初めてのことだったけど、

私はどちらかというと、関さばの方が食感が好きかな。




最後は佐伯 ぶりあつ飯が出たんだけど、写真撮り忘れて食べちゃったの

「あつめし」とは漁師たちの船上の食事として、

とれたてのブリ・サバ・アジ等で作られていた、海の男のまかない料理。


このぶりのあつ飯は農林水産省「郷土料理百選」に選ばれたんだって。




最後はデザート




* 杵築（きつき）　ほうじ茶プリン　*


上の方にはチョコレートに一文字ずつ書いて

HAPPY BIRTHDAY　お父さん

って書いてくれてました。


ほうじ茶のプリンは甘すぎずほうじ茶の味がほのかにして、

私はとっても美味しかったです♪




こちらのお店にはボトルがないのがちょっと残念でしたが、

大分のあらゆるお酒がおいてあるので、楽しかったです。

今回、私が飲んだのは麦焼酎「井上」というものですが、

クセがなく、飲みやすかったです。ちなみにアルコール度数25度。

ここ最近は、お湯割りなどにしていたのですが、

久々にロックで。いやぁ～やっぱりロックはうまいっす





■■■　坐来（ざらい）　■■■


中央区銀座2-2-2 新西銀座ビル8F


TEL:03-3563-0322


17:30～23:00(L.O.22:00)

日・祝・第1土曜日



お店のHPは こちら