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バウムクーヘン工房てまりやは2013年、2014年にバウムクーヘンサミットで連続で金賞をとったお店です。こちらの「抹茶」バウムと「みのり」を購入しました!posted by (C)家族で眼鏡ただいま東急東横のれん街で、限定出店をされています。とても小さいバウムクーヘンであるのに、1個あたり600円と、強気な値段設定で、購入をためらいました。セットでお安くなっていたのと、味見の末に購入を決定しました。 posted by (C)家族で眼鏡安曇野産コシヒカリの米粉や玄米粉、松本ノニ卵などを用いているそうです。素材がこだわりだからお高いのですね。今回は、このお店の自信作、「みのり」と、お茶スイーツファンとしてはのがしたくない、「抹茶」バウムクーヘンと、あと2種類を買いました。(後日紹介します♪) posted by (C)家族で眼鏡さて、まずはお抹茶のほうからです。この固めのバウムクーヘンは、イチゴ味を味見させてもらいましたが、それもなかなかおいしかったです。posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵、砂糖、澱粉、バター、植物油脂、生クリーム、玄米粉(長野県産)、アーモンドプードル、カスタードパウダー、抹茶パウダー、水あめ、洋酒、オリゴ糖、塩、乳化油脂、膨張剤、香料 posted by (C)家族で眼鏡表面は甘い抹茶味です。カリカリしていて、からっとまではいかないけれど、しっかりモチモチとした弾力のあるバウムクーヘンです。 posted by (C)家族で眼鏡抹茶の味わいもしっかりあり、玄米粉の素朴さ、そして玄米独特のかおりがよく、なかなか美味しいです。 posted by (C)家族で眼鏡三等分していただきました。posted by (C)家族で眼鏡この乾燥した感じ、弾力のある感じ、昔懐かしい感じ。。。そして表面の固い抹茶の甘い味付けが、和的な洋菓子のように思えます。 posted by (C)家族で眼鏡ツレは「個性がある」「みのりのほうは、ほかにも同じような味がありそう」ということで、しっかり弾力派でございました。posted by (C)家族で眼鏡「みのり」はやわらかさが特徴のソフトバウムです。こちらは2013年のバウムクーヘンサミット1位です。ちなみに、2014年のバウムクーヘンサミット1位は、白いバウムクーヘン「あわゆき」で、味見をしたけれど、しっとりしていますが、あとに食べた「アルプス」のほうが美味しく、そのときは「アルプス」が2014年の金賞だと説明を受け、かつ「アルプス」のほうが気に入ったので執着せずに今回は買っていません。(「アルプス」は日を改めて紹介しますね!) posted by (C)家族で眼鏡原材料は、、卵、砂糖、澱粉、バター、植物油脂、生クリーム、米粉(長野県産)、洋酒、乳化剤、膨張剤、香料、バニラビーンズ posted by (C)家族で眼鏡味見をしたときは、美味しいけれど、前述の「アルプス」のほうが美味しいと思いました。posted by (C)家族で眼鏡ところが注意書きをみると、このお菓子はあたためるか冷やすかをオススメされていて、とりあえず20秒ほど電子レンジであたためてみましたところ、印象が変わりました。posted by (C)家族で眼鏡とろけるようなふんわりとした食感になります。 posted by (C)家族で眼鏡そしてバニラビーンズの香りがたち、表面の砂糖のところはシャリシャリ感を保っていて、これはなかなか、ふつうのバウムクーヘンっぽかったのが、美味しいお味に変わりました。posted by (C)家族で眼鏡子どもは、「抹茶」のバウムクーヘンより「みのり」派でした。後味に脂っこさなのか、ちょっとクセが両方のバウムクーヘンに残りますのが個人的には気になるところですね。posted by (C)家族で眼鏡紅茶などといただきたい、高級なバウムクーヘンなのでございました。posted by (C)家族で眼鏡ところで「バウムクーヘンサミットって何?」って思い調べてみました。2014年の夏は、12社によるバウムクーヘン職人による研修で神戸で行われたそうで、そこで自社のバウムクーヘンのブラインドコンテストがあったようで、これで1位になられたようですね。「お茶のスイーツ集まれ!」のテーマランキングはこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2014年11月10日
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東京では仙川にお店があり、静岡発のセティボン?(C'etait Bon?)、楽天名Anniversary Web Shopが東京駅構内の地下に限定出店していたときに、実は(というか、やっぱり?)「百年乃樹 笑」のプレーンも買っておりました。百年乃樹8 posted by (C)家族で眼鏡カットすると富士山のスライスができるような面白い感じなるカットタイプのバウムクーヘンです。(円形のものも販売されています。)百年乃樹1 posted by (C)家族で眼鏡抹茶のバウムクーヘンよりさらに小さく、864円(税込)でございました。百年乃樹2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は液卵、上白糖、バター、液体ショートニング、乳または乳製品を主要原料とする食品、小麦粉、アーモンド粉末、油脂加工食品(植物油脂)、洋酒、加工澱粉、トレハロース、乳化剤、膨張剤、ソルビトール、バニラ香料、pH調整剤、アルコール、リン酸塩(Na)、香料、着色料(カロチン)、(原材料の一部に大豆を含む)百年乃樹3 posted by (C)家族で眼鏡真空パックにしっかりと入っています。百年乃樹5 posted by (C)家族で眼鏡卵感があり、ふわっとしていながら、しっとり感のある、甘さのあるバウムクーヘンです。百年乃樹6 posted by (C)家族で眼鏡抹茶と違うのは、抹茶とバニラ香料の部分だけですが、印象が違います。はやり抹茶のほうは抹茶の味わいがきちんとしていました。百年乃樹7 posted by (C)家族で眼鏡そして、プレーンのほうがふんわり、空気感があるようにも思えます。甘い香りがして、程よい軽やかさ、層と層は簡単にはがれます。百年乃樹9 posted by (C)家族で眼鏡ちょっとバウムクーヘンっぽい固さや荒々しさはなく、ふんわりきめ細やかなパウンドケーキっぽいつくりですが、でも、なかなかおいしく、ツレも気に入っておりました!百年乃樹4 posted by (C)家族で眼鏡「百年乃樹 笑」バウムクーヘンは楽天でも販売されています!セティボン?の、ccプリンの記事はこちら!抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら!ヴェルデさんも記事にされていました! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2014年06月06日
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静岡発のセティボン?(C'etait Bon?)が東京駅構内の地下に限定出店中に、ccプリン4種だけでなく、抹茶のバウムクーヘンをしっかりと購入しておりました(実はプレーンも買った)。百年乃樹6 posted by (C)家族で眼鏡小さいサイズで1512円だったでしょうか。百年乃樹1 posted by (C)家族で眼鏡実は静岡県掛川産の緑茶味もあったのですが、お店のかたが、「抹茶のほうが、お茶の味わいは濃いです」とおっしゃったので、こちらにしました。百年乃樹4 posted by (C)家族で眼鏡同じ大きさでもプレーンよりお高いです。百年乃樹2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は液卵、上白糖、バター、液体ショートニング、乳または乳製品を主要原料とする食品、小麦粉、アーモンド粉末、油脂加工食品(植物油脂)、抹茶、洋酒、加工澱粉、トレハロース、乳化剤、膨張剤、ソルビトールpH調整剤、アルコール、リン酸塩(Na)、香料、着色料(カロチン)、(原材料の一部に大豆を含む)百年乃樹3 posted by (C)家族で眼鏡真空パックにしっかりと入っています。百年乃樹5 posted by (C)家族で眼鏡空気をしっかり含み、やわらかくて、アーモンド粉末使いらしい、しっとり感というかどっしり感があります。底の紙ば油分、酒類か、あるいは糖分なのか、ヌルヌル感があります。百年乃樹7 posted by (C)家族で眼鏡層と層は簡単にはがれます。表面は少し甘さがありますでしょうか?百年乃樹8 posted by (C)家族で眼鏡抹茶はそう感じませんが、確かにクセになりそうな甘さと、味わい深さと、食感の良さがあります。素朴といえば素朴な味わいなような気がしますが、上品で、バランスがとれています。百年乃樹9 posted by (C)家族で眼鏡ツレも子どももすごく気に入っておかわり!!!『縁』抹茶のバウムクーヘンは楽天でも販売されています!セティボン?の、前回のccプリンの記事はこちら!ヴェルデさんは記事にされていました! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2014年06月01日
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先月のお買いものマラソンで買ったと記憶する、牛島製茶 楽天市場店の八女、玉露バームクーヘンのご紹介です!八女玉露バウムクーヘン11 posted by (C)家族で眼鏡緑茶のパックがお得だったので、同梱で購入を決めました。八女玉露バウムクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡八女のお茶や国産の原料にこだわったというあたり、美味しそうでして♪八女玉露バウムクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡1箱、385g、1500円+税、送料込八女玉露バウムクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は卵、砂糖、小麦粉、生クリーム、バター、コーンスターチ、玉露、洋酒、膨張剤、バニラ、乳化剤です。八女玉露バウムクーヘン5 posted by (C)家族で眼鏡あけてみると、鮮やかというより渋い色をした、継ぎ目の焼き色がしっかりついたバウムクーヘンが出てきます。八女玉露バウムクーヘン6 posted by (C)家族で眼鏡「なんかすごく手に持った感じが見た目よりで予想するより軽い!」とツレが申します。八女玉露バウムクーヘン8 posted by (C)家族で眼鏡本当に、軽めです。やわらかいタイプではなく、しっかりとした食感があり、その食感が良い。八女玉露バウムクーヘン7 posted by (C)家族で眼鏡層と層のつぎめで綺麗にはがれます。しっとり感がなく、甘いバニラの香りと玉露感のあるあっさりとしたバウムクーヘンです。八女玉露バウムクーヘン9 posted by (C)家族で眼鏡外側には乾かないように、ホワイトチョコレート系のコーティングがしてあります。この美味しさは九州産の卵にあるのかしら??八女玉露バウムクーヘン10 posted by (C)家族で眼鏡満足なおいしさがありました! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) ■商品名:【3月20日まで全国送料無料】玉露の産地八女からこだわりのしっとり緑のスイーツ「八女伝統本玉露バームクーヘン」 05P02Mar14■レビュアー:家族で眼鏡 ※投稿時■レビュー内容渋い緑色ですが、ヘンに着色料を使っていない感じがして好感を持てました。しっとりというより、どちらかというと軽やかな感じがしますが、ありがちなやわらかいふわふわスポンジではなく、食感というか弾力があり、抹茶の苦みほどはないものの、バニラとあう玉露感がさっぱりとしていて、かろやかに美味しくいただけます。これは気に入りました! もっと詳しく見る
2014年04月06日
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今回は忙しいからお土産は買えないかも」と言っていたツレから「萌シェの抹茶のバウムクーヘンを買いました」とメールが入りました。萌黄の木立9 posted by (C)家族で眼鏡萌しぇ?なんか見たような、見たことにないような、かわいい名前のお店ですが、ツレは「創業120周年の伝統を受け継ぐらしい」などと書いてあったらしい。萌黄の木立1 posted by (C)家族で眼鏡「萌シェ」という店名、バウムクーヘンというお菓子、なぜ創業120年の伝統なんだか???とHPで調べたけれど、わかりませんでした。萌黄の木立3 posted by (C)家族で眼鏡でも、愛知県産西尾抹茶を主役にしたバウムクーヘンということで、抹茶の産地は感じよし!箱もかわいらしいです。直径15センチで、ひと箱1500円(+税)だったそう。萌黄の木立2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は鶏卵、小麦粉、砂糖、澱粉、マーガリン、バター、米粉、乳製品、植物性油脂、アーモンド、蜂蜜、抹茶、洋酒、食塩、粉飴、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、香料、pH調整剤、安定剤(増粘多糖類)(オレンジ由来を含む)萌黄の木立4 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は2週間ほど。パックにしっかり入っています。萌黄の木立5 posted by (C)家族で眼鏡つめものはこんな感じ。移動も大丈夫そう。萌黄の木立6 posted by (C)家族で眼鏡バウムクーヘンはきめ細やかで、ぱさつくまでではないですが、しっとりとはしていません。その分、じっとりとした苦みを感じる抹茶感はないです。萌黄の木立7 posted by (C)家族で眼鏡しかし、ふんわりしていて、その分、空気と一緒に抹茶の味わいを感じるような気がします。 米粉を使用しているためか、あっさり感があり、甘さの切れがよく、食べやすいです。とはいえ、植物性特有のお味も後味に残ります。萌黄の木立8 posted by (C)家族で眼鏡いただいたらうれしいけれど、1575円(税込)か・・・。万人受け系にできているとは思うけれど、抹茶感がもっと強いほうが我が家好みなので、自分でリピはないかな~。←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2014年01月30日
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万延元年に創業したらしい、楽天でもおなじみの京都・宇治 辻利兵衛本店さんが、東急東横店のフードショーにて限定出店中です。抹茶バウム11 posted by (C)家族で眼鏡ツレが、限定出店の機会をとらえて、「抹茶バウム 京の竹」を購入してまいりました。抹茶バウム1 posted by (C)家族で眼鏡「賞味期限も長いし、急いで食べないでいいから」とツレは言いつつ、でも、買ってきたその日にあけるわれわれ。抹茶バウム3 posted by (C)家族で眼鏡原材料は鶏卵(国産)、小麦粉、砂糖、植物性油脂(大豆油)、アーモンドパウダー、クリーム(乳製品)、還元澱粉分解物、緑茶(宇治抹茶)、加工澱粉、ベーキングパウダー、乳化剤(乳・大豆を含む)、安定剤(増粘多糖類)、バニラフレバー(原材料の一部に乳・大豆を含む)抹茶バウム4 posted by (C)家族で眼鏡パックに密封されて、かつ、さらに乾かないように周囲にシートがまかれています。箱をあけると、竹を切った形をしていました。(この分バームクーヘンが少ないじゃないかとつぶやくわれわれ)抹茶バウム2 posted by (C)家族で眼鏡1500円だったそうです。この京の竹はまだ楽天では販売されていないようです。(探してもなかったです)抹茶バウム5 posted by (C)家族で眼鏡真空パックをあけて、切って食べてみると、スポンジは重いタイプで、抹茶味は苦みはないけれど、ちゃんとありました。抹茶バウム8 posted by (C)家族で眼鏡重いけれど、バウムは綺麗に年輪ごとにはわかれないタイプです。抹茶バウム7 posted by (C)家族で眼鏡う~ん、乾いていないけれど、しっとり系だけれど、ちょっと小麦粉っぽいかなぁ~と思うと、ツレが「なんかちょっと、しっとりしすぎているね」とツレ。あれ?って思ったら、焼き方にムラがあります。抹茶バウム9 posted by (C)家族で眼鏡場所によって食感が違うわけ?とちょっとびっくり。香りはバニラフレーバーの香りがします。抹茶スイーツとしては合格です。抹茶バウム10 posted by (C)家族で眼鏡どっしりしているので、食べた感もあります。抹茶スイーツとして、大きさもあって、このお値段で、パッケージというのも、割と頑張っている感があります。でも、、ここまで頑張るなら、生地の焼き上がりを気をつかったらもっと~と思わないでもない。そして、翌日以降のほうが、バウムの食感がなじんで、抹茶もしっかりなじんで、なぜか美味しくなったのでした。バームクーヘンさんの抹茶プリンの記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2014年01月12日
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大好評だったお菓子たちを尻目に、ツレが一番おいしかったと申したのは、楽天でお取り寄せした芦屋の[コンディトライ シュターン(Stern)]のバウムクーヘンだったのでした!シュターン2 posted by (C)家族で眼鏡赤い箱に入ってきますが、撮り忘れました。バウムクーヘンの高さ13.5cmです。送料込で3380円です。シュターン1 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、バター、卵白、卵黄、うき粉、砂糖、小麦粉、マジパン、生クリーム、はちみつ、米あめ、ラム酒、レモン汁、黒糖、バニラエッセンスシュターン3 posted by (C)家族で眼鏡ふわっとはしていないけれど、しっとりとしていて、形はしっかり残し、食感もある、柔らかいタイプのバウムクーヘンです。ほかの3種類のお菓子に比べると、甘さが控えられ、シンプルで、バターと卵味のしっかり効いたお菓子です。シュターン4 posted by (C)家族で眼鏡きめ細やかなスポンジの食感や、バターや卵の味わいが口に広がっていくし、上品で、やっぱりおいしいと思います。シュターン5 posted by (C)家族で眼鏡こうやってお皿にいろいろのせて、食べ比べしましたが、それぞれ個性があって、美味しかったと思います。好みも、個々に分かれて、面白いです。今年のお正月は別途バウムクーヘンでは、マッターホーンのものも食べて、それぞれ甲乙つけがたくおいしかったのでした!ブロ友さんのシュターンの記事はこちらとこちらとこちら。私も、以前この芦屋シュターンのバウムクーヘンをお取り寄せして、こちらにもっと詳しく書いています~。←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい) ■商品名:【楽天イーグルス優勝記念】芦屋シュターンのバウムクーヘン 1WWWAACB00133■レビュアー:家族で眼鏡 ※投稿時■レビュー内容こちらのバームクーヘンはリピです。柔らかくて、でも食感があり、きめ細やかなスポンジです。しっとりとして、バター感があります。赤い箱に入るし、3段だとやっぱり切った時に見栄えがすると思います。パティシエ系のケーキより甘さが控えめなので、男性にも食べやすいかもしれません。 もっと詳しく見る
2014年01月07日
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東急東横のれん街に限定出店していたので、楽天でも人気、ラスクとバームクーヘンのヤタローの定番「治一郎のバウムクーヘン」を、ツレが買って帰ってきてくれました。(11月20日までの限定出店かな?)治一郎9 posted by (C)家族で眼鏡そうか、これがあのバウムクーヘンか~。治一郎1 posted by (C)家族で眼鏡値段は1890円。お高いなと思ったのですが、背も高く(9センチ)、しかも手にとってずっしりと来たので、2~3個分だと思うと単価的にはお安い。治一郎3 posted by (C)家族で眼鏡原材料は鶏卵、砂糖、小麦粉、ショートニング、マーガリン、麦芽糖、バター、米粉、クリーム(乳製品)、洋酒、アイシング、食用乳化油脂、澱粉、トレハロース、膨脹剤、香料、増粘剤(タマリンド)、着色料(カロテノイド)、(原材料の一部に大豆、オレンジを含む)治一郎2 posted by (C)家族で眼鏡あけてみて、背が高いため、どう切ったらいいのかと迷いましたが、薄めに縦に切ってみることにしました。治一郎4 posted by (C)家族で眼鏡卵の量が多いためか、黄色の濃度が濃いです。治一郎5 posted by (C)家族で眼鏡そして、層が薄くて、スポンジはきめ細やかです。治一郎6 posted by (C)家族で眼鏡すごくしっとりしていて、ずっしり重い理由は水分の量の多さにあるのかなと思いました。治一郎7 posted by (C)家族で眼鏡薄くレアな層とお店のほうでは表現されています。(はがしたい人にはあわないとも書いてあります)治一郎11 posted by (C)家族で眼鏡重くてずっしりしているけれど、きめ細やかなスポンジで、バウムクーヘンというよりスフレに近いような気がします。治一郎12 posted by (C)家族で眼鏡バター分はそんなには感じない。植物油脂系です。むしろ印象は卵です。治一郎13 posted by (C)家族で眼鏡卵黄は卵黄でバターとあわせて、卵白はふんわり泡立てて、別立て法で作られているからか、卵味を強く感じて、かつふんわり食感なのかもしれません。あっさり感は米粉からくるものかな?治一郎14 posted by (C)家族で眼鏡卵味が強いのに、後味にミルクを感じます。丁度紅茶に粉ミルクを入れた時に感じるようなミルク感というか・・・。治一郎15 posted by (C)家族で眼鏡縁の砂糖、グレージングは子どもが「おいしい」とお気に入りの部分です。私も「しゃりしゃり」とした食感とともに、好きな場所です。少しオレンジリキュールがまざっているのだとか。治一郎8 posted by (C)家族で眼鏡飲み物がいらないほどしっとりしているのがウリのバウムクーヘンですが、甘さもあるし、紅茶とともにいただきました。量が多いので食べごたえがあります♪以前書いた治一郎の宇治抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら!hagi hisaさんの治一郎のバームクーヘンの記事はこちら!バームクーヘンさんの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません!
2013年11月16日
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ぴんくこあらさんがマ・クレール(ma couleur)のバームの、2種類目はこちらのバウムクーヘン、神戸デコボコバームクーヘンでございます。神戸デコボコバームクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡しっかりとした紙箱のなかに、縦長にカットされたバウムクーヘンが3本並んでいます。神戸デコボコバームクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡原材料は卵、糖類(砂糖、水あめ)、小麦粉、アーモンドパウダー、マーガリン、食用植物油脂、食塩、乳蛋白、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、膨張剤、トレハロース、乳化剤(大豆由来)、酒精、香料、脂肪酸、セルロース、着色料(アナトー)神戸デコボコバームクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡しっかりバウムクーヘンだと思っていましたが、上部が黄色くてびっくりしました。神戸デコボコバームクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡もしかしてふんわりしているかと思ったら、中央はしっかりして食感があり、はがしやすいタイプ、表面のほうは半熟感のあるやわらかいバームクーヘンになっていて驚きました。神戸デコボコバームクーヘン6 posted by (C)家族で眼鏡とても卵味が強いです。後味に塩気を感じるような気がします。神戸デコボコバームクーヘン5 posted by (C)家族で眼鏡私は黄身餡とかの和菓子が大好きなタイプなのですが、ちょうどあんな感覚のある味わいです。外側はクリームみたいです。神戸デコボコバームクーヘン7 posted by (C)家族で眼鏡ああ黄身味だ~と思うと止まらないし、食感もなかなか良いです。1本を3人でわけてゆっくり食べよう~なんて思っていたけれど、あっという間に2本目をあけてしまったのでした!神戸デコボコバームクーヘン8 posted by (C)家族で眼鏡ツレは黄身餡が苦手なタイプなので、食べることは食べるけれど、私ほどの勢いはなく、珍しいものを見るような目で私を見ておりました。神戸デコボコバームクーヘン9 posted by (C)家族で眼鏡ツレ的には、独特の香りが加わっているから、前回のほうが美味しく感じるそうです。独特の風味~もしかしたらアーモンドプードル使いが、バウムクーへンっぽくないせいかな?子どももそれで熟生バウムクーヘンのほうが好きなのかもしれません。2種類とも、家族それぞれで楽しみました。ぴんくこあらさん、ありがとう!以前いただいた、こちらのお店の土日限定、バームのmimiを2種の記事はこちらです!熟生しっとりバームクーヘンの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年10月12日
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ぴんくこあらさんがマ・クレール(ma couleur)のバームを2種類送ってくださいました!熟生しっとりバームクーヘン10 posted by (C)家族で眼鏡え?お誕生日でもないのに?ってびっくりです。熟生しっとりバームクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡ma couleurはバウムクーヘンの専門店で、神戸のお店ですが、以前、限定のバウムクーヘンをいただいたことがあります。店名はフランス語からくるもので、「わたしの色」という意味だそうです。熟生しっとりバームクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡材料は国産にこだわっているのだそうです。原材料は卵、糖類(砂糖、水あめ)、小麦粉、ショートニング、ホイップクリーム(乳などを主原料とする)、バター、マーガリン、食用植物油脂、洋酒(原材料の一部にオレンジを含む)、乳蛋白、塩、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、乳化剤(大豆由来)、酒精、セルロース、着色料(アナトー)、香料、膨張剤、リン酸塩(N.A)、酸化防止剤(V.E)熟生しっとりバームクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡ふんわりタイプです。熟生しっとりバームクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡でもふんわりというか、しっとりタイプなのです。熟生しっとりですものね。熟生しっとりバームクーヘン5 posted by (C)家族で眼鏡しっとりとして柔らかいので、形がくずれやすいタイプです。熟生しっとりバームクーヘン6 posted by (C)家族で眼鏡周囲は甘い味わいです。そしてバウムもしっかり甘く、香りも甘いです。バニラかな~と思います。熟生しっとりバームクーヘン8 posted by (C)家族で眼鏡ふくろをあけると、香りが周囲に広がります。子どももツレも2種類いただいたうち、こちらのバームクーヘンのほうが好きとのことです。熟生しっとりバームクーヘン11 posted by (C)家族で眼鏡「あ~なんか止まらない」と言いながら、バウムクーヘンの層をはがしたりしながら食べているのです。ツレも、こちらのほうがすすみが断然良いです。私はかたいほうが、好きだったりします。でも、そちらはおいしいけれど、ツレ的や子供的には何か、別の味がするので、やわらかいほうが美味しいのだとか~~。熟生しっとりバームクーヘン12 posted by (C)家族で眼鏡2種類目のバウムクーヘンの記事は明日UPします!以前いただいた、こちらのお店の土日限定、バームのmimiを2種の記事はこちらです! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年10月11日
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東急東横店では月末セールなるものをしています。ガトー・ド・ボワイヤージュのところを通りかかると、「あ、バウムクーヘン切りおとしだ!!!!」と思わず立ち止まってしまいました。おやつクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡沢山入って240g、315円とは太っ腹企画!パティシエのおやつとあります。おやつクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡原材料 卵、砂糖、小麦粉、乳などを主原料とする食品(乳製品、牛乳)、ショートニング、コーンスターチ、バター、粉末アーモンド、還元澱粉糖化物、マーガリン、水あめ、洋酒(リキュール)、植物油脂、食塩、乳蛋白、脂肪酸、トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤、酒精、安定剤(増粘多糖類)、酵素、セルロース(原材料の一部に大豆含む)おやつクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡ふんわりしっとりしていて、どこそこ洋酒というか、レモンの香りがします。甘くて、食べやすく、でもどっしりバームクーヘンとは違う~~。パウンドケーキのようなバウムクーヘンです。おやつクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡これで315円とはなんとお得な企画なんでしょう。ありえない価格帯、サービス企画かと思います。おやつクーヘン5 posted by (C)家族で眼鏡卵度も強めに感じました。日持ちは1か月以上と長く、売っているのを目にしたら、また買ってしまいそうな気がします。ちょっとおやつのおつまみとして、我が家ではどんどん減っていきました。ガトー・ド・ボワイヤージュのシュークリームの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年10月05日
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ぴんくこあらさんが、赤羽駅で土日限定のマ・クレール(ma couleur)のバームのmimiを買ってきてくださいました!バームのmimi1 posted by (C)家族で眼鏡ma couleurはバウムクーヘンの専門店で、神戸のお店なのだそうです。「お宅には食べてみて欲しかったのよ~♪」という。そうそう、よくわかっていらっしゃる。バームのmimi2 posted by (C)家族で眼鏡まずはマンゴーのバームのmimiからです!原材料は卵、糖類(砂糖、水あめ)、小麦粉、ホイップクリーム(乳などを主原料とする)、ショートニング、食用植物油脂、バター、マーガリン、洋酒(原材料の一部にオレンジを含む)、マンゴーソース、乳蛋白、塩、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、乳化剤(大豆由来)、酒精、香料、膨張剤、着色料(カロチン、パプリカ色素、アナトー)、酸化防止剤(V.E)、セルロース、リン酸塩(N.A)バームのmimi3 posted by (C)家族で眼鏡袋をあけるとぷーんと甘い香りが漂ってきます。バウムクーヘンを作るときのはじっこは、1回につき2個しかできないので、土日限定なのだそうです。バームのmimi4 posted by (C)家族で眼鏡山形で、切ると三角になります。上のほうが香ばしくて、私は好き。子供は下の砂糖の層が好きとのこと。ツレは「これはバウムクーヘンじゃないよな~」と申しながらおかわりをしておりました。バームのmimi5 posted by (C)家族で眼鏡気付くと子どもがミルクティーにバウムクーヘンをつけながら食べておりました。また、個性的なことを・・・。やわらかくて、しっとりとして、マンゴー感があって、スポンジに一体感があってしっとりしているので、はがれるって感じではないです。おかわりを続けて1個はあっという間になくなってしまいました。バームのmimi6 posted by (C)家族で眼鏡日を変えて、今度はプレーンを食しました!バームのmimi7 posted by (C)家族で眼鏡原材料は卵、糖類(砂糖、水あめ)、小麦粉、ショートニング、ホイップクリーム(乳などを主原料とする)、バター、マーガリン、食用植物油脂、洋酒(原材料の一部にオレンジを含む)、乳蛋白、塩、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、乳化剤(大豆由来)、酒精、セルロース、着色料(アナトー)、香料、膨張剤、リン酸塩(N.A)、酸化防止剤(V.E)バームのmimi8 posted by (C)家族で眼鏡表面はそうかわりませんが、切ってみると色は全然違います。バームのmimi9 posted by (C)家族で眼鏡そして食感は太いほうはしっとり、そして上のほうは乾いているけれど香ばしいところは一緒です。香りはバニラの香りがします。バームのmimi10 posted by (C)家族で眼鏡ツレ的にはプレーンのほうがバウムクーヘンらしくて、断然好きだそうです。私は後味など、マンゴーのほうが上かな。子供は喜んで沢山食べておりましたが、前回の味を忘れたそうです。そういえば、紅茶につけて食べていたんだから、仕方がないか。。。やはり周囲には砂糖がけをしています。バームのmimi11 posted by (C)家族で眼鏡食感は両方ともやわらかしっとりタイプ。両方とも1個のなかで食感に変化があって面白いです。土日限定の貴重なお菓子も、食べればあっという間に終わってしまいました。ぴんくこあらさん、どうもありがとう!!! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年09月03日
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東急東横店のフード―ショーにて限定出店している、とよんちのたまごさんのバウムクーヘンのハーフを購入しました!プリンと迷ったけれど、私たち(ツレと私)、バウムラーのはしくれだもの~♪とよんちのたまご バウム7 posted by (C)家族で眼鏡千葉房総の九十九里浜近く、豊和養鶏場の最上級の王卵を使っているそうです。とよんちのたまご バウム1 posted by (C)家族で眼鏡ハーフで760円(税込)、1個だと1260円だったような気がします。とよんちのたまご バウム2 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は6日間で、原材料は卵、グラニュー糖、乳などを主成分にする食品、バター、ショートニング、食用乳化油脂、ラム酒、BP、バニラオイル、寒天とよんちのたまご バウム3 posted by (C)家族で眼鏡ボリスブラウンという赤い鶏から生まれた卵を用いているバウムクーヘンは、オレンジ色で、バウムクーヘンっぽくないです。とよんちのたまご バウム4 posted by (C)家族で眼鏡層から綺麗に分かれるタイプのしっとりした柔らかいバウムクーヘンです。バニラの香りもして、きめ細やかなパウンドがぐしゅっと口のなかでくずれて溶けていく感じがして、食感的にはホレンディッシュ・カカオシュトゥーべに近い。でも、味的なもの、印象は別ものです。とよんちのたまご バウム6 posted by (C)家族で眼鏡でもでも、なんだかバウムクーヘンっぽくない、別の焼き菓子みたいなお味です。しっとりしたきめ細やかなバウンドケーキという感じ、独特の食感は原材料に入っている寒天?それとも卵白?とよんちのたまご バウム5 posted by (C)家族で眼鏡周りの表面には砂糖が貼られていて、甘いです。色の割には卵味はそう強くなく、米粉使いのスポンジのように、後味がすっきりしています。とよんちのたまご バウム8 posted by (C)家族で眼鏡嫌味がなくてどんどん食べ進んでしまう感じです。とよんちのたまご バウム9 posted by (C)家族で眼鏡ツレも「バウムクーヘンっぽくはないけれど、これはこれでおいしいね~」と喜んで食べ進んでおり、あっという間になくなってしまいました!とよんちのたまご バウム10 posted by (C)家族で眼鏡とよんちのたまごのお店は、下北沢、武蔵小山、高円寺、千葉に工場と店舗があるそうです!けっこう大きいお店だったんですね。←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年08月19日
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新宿高島屋のパティシェリアにて、前から気になっていたレジオンのクール ドゥ ガトー ピレネーを購入いたしました。 レジオン5 posted by (C)家族で眼鏡バームクーヘンの原形と言われるフランス、ガスコーニュ地方の伝統菓子のガトー・ピレネーは、暖炉で焼いて菩提樹で燻していたそうです。レジオン1 posted by (C)家族で眼鏡このお菓子は、そのガトー・ピレネーをレジオン風に再現したお菓子なのだそうです。原材料は卵、粗糖、発酵バター、国産小麦粉、粉糖、米粉、ラム酒、国産全粒粉、オレンジペースト、重層、レモンピール、カルダモン、バニラ、杏ジャム(杏、無精製糖、氷飴、レモン汁、ペクチン)レジオン2 posted by (C)家族で眼鏡神奈川の全粒粉、国産の米粉、小麦粉など、原材料にこだわったそうです。見るからに甘そうなので、薄く切りました。どっしりしていて、パウンドが重く、しっかり甘いのです。レジオン4 posted by (C)家族で眼鏡バターも卵もしっかり使っていて、でもどこそこさっぱり感があるのは、米粉使いと、オレンジの味わいや杏ジャムの印象でしょうか?なんでしょう、上等なしっとり系の焼き菓子の層を重ねていったような印象があります。バウムクーヘンを連想してしまうと、見た目にはバウムなんだけれど、味的には印象がまったく違うのです。レジオン3 posted by (C)家族で眼鏡この焼き菓子は、一層ごとに手間をかけて作っているのかなと思わせ、焼きっぱなしというより、半生ケーキのような印象があります。柑橘系の味や香りや、杏、ラム酒などの香りに加え、カルダモンの香りがして、食べていて複雑で退屈しない。レジオン6 posted by (C)家族で眼鏡美味しいので子どもと一緒におかわりしました。バウムクーヘンと違うといいそうなツレも「おいしいね~」と言っておかわりしてくれたので、ほっとしました。アイスティと一緒に食べるとどんどん行けてしまいます。小さいけれどお高いなぁ~などと思ってしまいましたが、お値段だけのことはあるのねと思いました。 ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年07月23日
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またまた学芸大学のマッターホーン(MATTERHORN)のバームクーヘンです。ツレが買ってきてくれました。こちらのバウムクーヘンは、きめ細やかなな京都風のだし巻卵を、焼き菓子にしたような感じの菓子です。マッターホーン2 posted by (C)家族で眼鏡見慣れた箱に入ったバウムクーヘン。大きいのに2000円というところは立派です。マッターホーン1 posted by (C)家族で眼鏡550gで2000円という値段は変わっていなかったそうです。マッターホーン3 posted by (C)家族で眼鏡サランラップ巻きも変わりません。箱をあけると、焼き菓子特有の香りが鼻に届きます。マッターホーン4 posted by (C)家族で眼鏡やわらかくてふんわりしたバウムクーヘン。マッターホーン5 posted by (C)家族で眼鏡レコードを思わせるようなバウムの層です。ラム酒かな?食べながら息をするとお酒の香りがいたします。マッターホーン6 posted by (C)家族で眼鏡レコード?LPレコードみたい(古い)な表面の線です。今回は2日で食べ終えてしまうというようなことはありませんでした。それは夏ゆえだからかしら?でもおいしい。ミルクティとよくあいます。子どもも「紅茶飲む?」と尋ねると「飲む!」と申します。マッターホーン7 posted by (C)家族で眼鏡バウムクーヘンらしく層をはがしながらいただきます。マッターホーン8 posted by (C)家族で眼鏡大好物で家族に評判の良いお菓子だとツレは自ら買ってきてくれます。ありがたや以前ご紹介したマッターホーンのバウムクーへンの記事はこちらとこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2013年07月06日
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楽天でも人気、ラスクとバームクーヘンのヤタローの「治一郎の宇治抹茶バウムクーヘン」をツレが買って帰ってきてくれました!治一郎8 posted by (C)家族で眼鏡この宇治抹茶は、ネット販売は終わっていて、実店舗での5月31日までの販売になるようです。治一郎1 posted by (C)家族で眼鏡京都産の宇治抹茶を使用し、石臼で丁寧にひいた茶葉を利用しているそうです。緑色の色が濃く深く、味が期待できました。治一郎2 posted by (C)家族で眼鏡原材料名 鶏卵、砂糖、小麦粉、ショートニング、麦芽糖、マーガリン、牛乳、抹茶、米粉、食用乳化油脂、バター、洋酒、加工澱粉、膨張剤、着色料(紅花黄、クチナシ、アナトー、カロチン)、香料1個あたり1000円+税だったそうです。治一郎3 posted by (C)家族で眼鏡しっとりしています。見た目も味わいの印象も、抹茶バターケーキの茶の環/駿河園さんの年輪バウム(私の過去の記事はこちら!)に似ていました。治一郎4 posted by (C)家族で眼鏡そして、ふんわりきめ細やか、やわらかく、口でくしゃっとつぶれていく感じの食感です。何より、抹茶の味わいが濃いのが良いです。香料が入っているためか、そんなに苦みは感じません。治一郎6 posted by (C)家族で眼鏡後味にも抹茶系の味わいが残ります。ツレはもちろん、子供もけっこうノリノリで食べておりました。抹茶スイーツファンとしては満足でした!治一郎7 posted by (C)家族で眼鏡これはリピしてもいいな~って思いました!hagi hisaさんの治一郎のバームクーヘンの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年05月12日
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キハチ(KIHACHI)のバームクーヘン2種を食べました。KIHACHI バウム3 posted by (C)家族で眼鏡プレーンのほうはむかしバームクーヘンと一緒かしら?KIHACHI バウム1 posted by (C)家族で眼鏡原材料 卵、砂糖、植物油脂、小麦粉、コーンスターチ、クリーム(乳製品)、オリゴ糖、全粉乳、アーモンド、メープルシロップ、洋酒、蜂蜜、レモン、食塩、バニラビーンズ、乳化剤、膨張剤、香料、着色料KIHACHI バウム4 posted by (C)家族で眼鏡食感がしっかりあり、でもやわらかく、はがれそうにない外見だけれど、一応、層ははがれます。バニラの香りはなく、檸檬の香りもとくに感じません。素朴感があり、チーズを思わせる後味があるような気がします。KIHACHI バウム5 posted by (C)家族で眼鏡しっとりしていないのですが、その分、洋酒などは強くなく、万人受け系の味わいだと思います。でも、何のために着色料が???KIHACHI バウム2 posted by (C)家族で眼鏡チョコレートのほうは、ココアの味がしっかりあります。原材料 卵、砂糖、植物油脂、コーンスターチ、小麦粉、クリーム(乳製品)、オリゴ糖、水飴、ココア、カカオマス、洋酒、ココアバター、全粉乳、グルコマンナン、加工澱粉、乳化剤、膨張剤、香料、着色料KIHACHI バウム6 posted by (C)家族で眼鏡やはり柔らかいというより食感があり、層もはがれます。チョコレート味として、ほかの要素は配していて、予想通りの味わいがします。KIHACHI バウム7 posted by (C)家族で眼鏡素直にチョコ味の楽しむことのできるチョコレートのほうが美味しいかもと思いました。以前の記事を見て、冷やしてみました。それまで、チョキレート味のほうが美味しいと思っていたのですが、ひんやり感が出て舌触り良くなり、バニラの香りが強く出たプレーンのほうが美味しく感じました。KIHACHI1 posted by (C)家族で眼鏡素直なバウムクーヘンで、どんどんいけそうな、甘さの強くない焼き菓子でした!他のお菓子はまた後日記事にしたいかなと思います。KIHACHIの「昔バームクーヘン」の記事はこちら! よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年04月04日
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博多創業70年の「Chocolate Shop」でお土産に買ってきてくれた、ちょっと変わったバウムクーヘン、「博多の舁き棒 “KAKIBOU"」というバウムクーヘンです。KAKIBOU9 posted by (C)家族で眼鏡博多のお祭りで、山笠を担いで市内を回ることを、舁くと表現することから来た名前のようです。KAKIBOU1 posted by (C)家族で眼鏡「植物油脂系のふわふわなの?」とツレに尋ねると「そこはちゃんとチェックしてありますよ。バターだったよ」とツレの返事。「チョコレートが続くから、これはプレーンにしてきました」うちのツレは・・・もしやすっごく優秀?それとも私はいつも「これは植物油脂」とかいつもべらべらしゃべっているのか・・・。KAKIBOU2 posted by (C)家族で眼鏡原材料卵、砂糖、バター、小麦粉、アーモンド、生クリーム、タピオカ澱粉、ソルビトール、洋酒、乳化剤、カロチン、ベーキングパウダーKAKIBOU3 posted by (C)家族で眼鏡箱をあけると、小さ目もバウムクーヘンが入っています。でも手にとったときの印象は、重さがあります。周囲には砂糖がついているため、保護する紙がまかれています。KAKIBOU5 posted by (C)家族で眼鏡色が茶色いけれど、これはアーモンドのせいでしょうか?周囲の砂糖掛けがあるためか、バウム自体の甘さは控えめです。KAKIBOU4 posted by (C)家族で眼鏡かなりしっとりしていて、やわらかく、しかし、バウムの層ははがれます。バターの香りと卵と砂糖の組み合わせの味わいはしていますが、全体的にアーモンドの印象が来て、ふつうのバウムクーヘンの王道のお味とはちと違います。後味の香ばしさが心地よいです。KAKIBOU7 posted by (C)家族で眼鏡ツレも「おいしい」と少しずつ切りながら食べすすめ、後から参戦した子供も「すごくおいしい」と食べすすめておりました。大好評で、あっという間になくなっちゃいました!!!!KAKIBOU8 posted by (C)家族で眼鏡ツレの福岡土産、成功でしたちなみに、チョコレートショップは九州博多で最初にトリュフチョコレートを作った手作りチョコレート専門店だそうです。私が昔行ったときは、かわいい手作りのトリュフチョコレートが1個100円くらいで売られていて、目を輝かせた覚えがあります。私が浮かれて買い求めていたころは初代だったのかなぁ~。子供もすごく気に入っていました。福岡の老舗、チョコレートショップのショコラ・ド・ジャパンの記事はこちら!人気ナンバー1の博多の石畳の記事はこちら!博多の石畳のブロ友さんの記事はこちらとこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年03月30日
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楽天で気になっていた平塚のコンディトライ バッハマンのドレスデン風バウムクーヘンを買いました。ドレスデン風バームクーヘン8 posted by (C)家族で眼鏡1段だと少ないというコメントもあったので2段にしました。ドレスデン風バームクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡楽天の画像は↓に。2500円で、ちょっとした勇気お値段です。IKKOさんや松任谷正隆さんもお取り寄せの品らしい。お手土産感のある包装かと思います。ドレスデン風バームクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵・砂糖・バター・小麦粉・マジパン・蜂蜜・澱粉・レモン皮・食塩・大豆・アンズジャム・乳製品・植物油脂・シナモンドレスデン風バームクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡箱をあけると、真空パックと、ケースに入っていました。ドレスデン風バームクーヘン5 posted by (C)家族で眼鏡「まずは薄く切って」と子供が言う。「どう?」と尋ねると「固い」という。でもおいしくないかというとそういうわけではなく、切ってある次のバウムクーヘンに手をのばします。私も食べてみました。お~~!かわっています。甘さはしっかりしていて、食感もしっかりあります。そして、シナモンやレモン皮など独特なスパイスの香りがするバウムクーヘンになっています。しっかりしているというか。ドレスデン風バームクーヘン7 posted by (C)家族で眼鏡バウムの層は綺麗な形。ぱっかりと割れるかと思ったら、そうとも言えない。割れたりわれなかったりします。ドレスデン風バームクーヘン9 posted by (C)家族で眼鏡でもって、すごく薄く切るとぱさっと粉っぽくなって美味しくなくなり、ある程度厚さがあったほうが、口のなかでフォンダンとバウムクーヘンがまざり、食感も楽しめておいしくなります。ドレスデン風バームクーヘン10 posted by (C)家族で眼鏡「スパイスが独特で深みがあって美味しいねぇ~」とツレ。「そうそう、ヨーロッパのおいしい香りとお味がするねぇ~」と私。「3切れ目も食べるんだ」という私の言葉を食べ過ぎと思った子供は食べるのを控えていたところ、ツレがどんどん食べるので「3キレ過ぎて食べすぎじゃない?」と注意する子ども。ドレスデン風バームクーヘン11 posted by (C)家族で眼鏡気づくとバームクーヘンは半分以下に減っていました。ちなみに私は2切れと2ミリ程度の一切れ。夜だったから~~。我々の感覚からすると王道とは違う、どっしりとして、卵やバニラとはまた違った、風味のあるバウムクーヘンでした。こういうの、ドレスデン風っていうんですね。これはこれではまる、好みのバウムクーヘンです。ドレスデン風バームクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡美味しくいただきました。リピしてもいいかな~って思っています←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2013年03月01日
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去年の1月、ここのバームクーヘンは伊達巻好きなら好きなはずと表現した、学芸大学のマッターホーン(MATTERHORN)。ツレが買いに行ってくれました。マッターホーン11 posted by (C)家族で眼鏡550gで2000円。大きいです。そういえば、確かにここの包み紙と似ていますね!同じ鈴木信太郎画伯のデザインかしらん???マッターホーン1 posted by (C)家族で眼鏡大変人気で、ツレが買ったら、なくなってしまったのだそうです。相変わらずの大人気です。カット2枚で280円は売っていたそうです。マッターホーン3 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、鶏卵、砂糖、バター、小麦粉、小麦澱粉、はちみつ、水あめ、ラム酒、レモン果汁、膨張剤。マッターホーン4 posted by (C)家族で眼鏡前回、これでもかというほどこちらに書いています!マッターホーン6 posted by (C)家族で眼鏡卵味の強い、やわらかいバウムクーヘンです。でも、ユーハイムとは全く違うバウムクーヘンのありかたです。弾力を含めた食感や層の厚みや、味、違います。マッターホーン7 posted by (C)家族で眼鏡ふつうのバウムクーヘンよりしっとりめです。そして口に近づけてすぐ香るのが、ユーハイムに見られるバニラではなく、ラム酒の強い香りです。なので、少し昔懐かしい洋菓子店の作りそのままといえるでしょうか。、また、ラム酒が飛んでくると、はちみつらしいコクのある甘味が印象のなかに目立ってきました。そして、生地は目がつまった感があります。マッターホーン8 posted by (C)家族で眼鏡この層を見ると、出し巻き卵のような層ですね!なので、出し巻き卵がバウムクーヘン化したという連想もできます。出し巻き卵に似ていますが、味的には甘いので、伊達巻も連想させます。バウムクーヘンとしては、甘さは強くはないと思います。バター感が他より少ない分、卵と砂糖の組み合わせの味わいの強さが増して、和な卵焼きや伊達巻を連想させるのかしら?マッターホーン9 posted by (C)家族で眼鏡層は、けっこうぱっかりと割れるので、はがすバウムクーヘン特有の楽しみあり。少ない量でも、満足できるんですが・・・でも少なく切って、食べて、また~というサイクルを繰り返してしまいます。やっぱり280円の小さな袋では、クセになるような感覚によって、食べ進めてきう、この禁断感のある楽しみは味わえません。マッターホーン10 posted by (C)家族で眼鏡やっぱり、こちらのバウムクーヘン、大きいホールで、こんなに食べられないと思うかもしれませんが、どんどん食べてしまいます。禁断の食べすすめを楽しむ名品かと思います!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2013年02月18日
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さてさて、ユーハイムにはいろいろなバームクーヘンのあることよ。ユーハイム4 posted by (C)家族で眼鏡東京駅構内、サウスコートのエキュート2に入っているユーハイムにあったピラミッドケーキを買いました。ユーハイム1 posted by (C)家族で眼鏡DLG金賞受賞って書いてあったような。でも、ユーハイムのHP内のバウムクーヘンにいくつか表示があり、どの味なのか、確認できない。ユーハイム2 posted by (C)家族で眼鏡でも、税込840円はお求めやすい。「ふつうのバウムクーヘンとどこが違うんですか?」と店員さんに尋ねてみました。ユーハイム3 posted by (C)家族で眼鏡「基本的には同じですが、形が違います」え???それだけ???という私の表情に気づいた?「それから、ちょっとしっとりしています」なるほど。「ユーハイムが1904年に日本で売り出された時と同じ形をしています。」ユーハイム5 posted by (C)家族で眼鏡中の説明によると、バウムクーヘンじゃなく、ピラミッドケーキという名前で当初は売り出されたそうです。手に持ったときから軽かった。見た途端、「これは今日で終わるね」とツレも子供も口ぐちに言う。小さ・・・すぎる。あ、でもなるほど。ユーハイム6 posted by (C)家族で眼鏡しっとりやわらかく、こまやかな分、周囲のホワイトチョコレートの存在感もあるし、弾力は少ない。周囲のチョコレートは、段差がある分、大目にかかっているかしら?「あ、普通のユーハイムより、ラ・テールに近い感じがするね」とツレ。私は食べていて、なんとなく甘さとか卵感とか、バニラ感とか、キャラメルっぽくってプリンを思い出す。ユーハイム7 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵、砂糖、バター、小麦澱粉、チョコレートコーチング、小麦粉、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ、レシチン少なめだけれども、ユーハイムのバウムクーヘンだし、日持ちも1か月以上するし、東京駅限定だし、修学旅行の手土産なんかにおすすめな気がします。ユーハイム・ディ・マイスターの、バウムクーヘンの日記念限定の記事はこちら!週末限定ケーキの記事はこちら!シトラス・ジェレの記事はこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!リピの生地はこちら!カール・ユーハイムの切るタイプのバウムクーヘンの記事はこちら!リピ記事はこちら!マイスターバウムの無添加バウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの北海道限定、ユーハイムのカマンベールチーズケーキの記事はこちら!ユーハイム・ディー・マイスターのケーキとチョコレートの記事はこちら!フランクフルタークランツの記事はこちらとこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!ユーハイム製のフォートナム&メイスンの焼き菓子の記事はこちら!バウムクーヘンの日記念限定ストラップの記事はこちら!リピしたバウムクーヘンの日記念日のバウムセットの記事はこちら! 類は友を呼ぶ?ワタクシと同じくバウムクーヘンづいていた友人の、ユーハイムのバウムの記事はこちら!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2013年02月16日
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サロン・デュ・ショコラ2013に行く前に、ボンボンオショコラの子どもとツレのために、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベにてバウムクーヘンを買い求めました。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ5 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は短い。翌日だったかな?そもそも、ボンボン・オ・ショコラが苦手なツレと子供のために、こちらのバームクーヘンを買う予定にしていて、前日ツレに伝えておいたのでした。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ1 posted by (C)家族で眼鏡プレミア感がありながら1000円(と税)は良心的。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ2 posted by (C)家族で眼鏡国立ドイツ菓子協会の手引き書にはバウムクーヘンの定義(特別な判定基準)があるそうで、「バター以外の油脂は使用しないこと」、「ベーキングパウダー(膨張剤)は使用しないこと」などの厳しい基準を満たすもののみバウムクーヘンと認められるらしい。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ4 posted by (C)家族で眼鏡シールもかわいいです!ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ3 posted by (C)家族で眼鏡弾力感はユーハイムの切りたてバウムと、ラ・テールの中央くらいで、ほろほろとやわらかい食感のバウムクーヘンです。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ6 posted by (C)家族で眼鏡やはり卵とバター感がつよく、ラ・テールよりコクは抑え目だけれど、なめらかさと保湿感はちょっと上。(前回のほうが上に感じたなぁ)ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ7 posted by (C)家族で眼鏡周囲に砂糖コーティングがしてあります。でも、甘さが強くなることはないです。やっぱりここもおいしい。さすがだと思います。連日バウムクーヘン続きだから、美味しく感じないかと思ったら、そんなことは全くなかった。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ8 posted by (C)家族で眼鏡ミルクティと一緒に食べ、おかわりして、またおかわりして、あっという間になくなりました。私はほかのお菓子のために少な目にいただきましたが、もしこれだけだったら、もっと大きいのを買わないと無理!!!ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ9 posted by (C)家族で眼鏡バウムシュピッツはリピはないけれど、バウムクーヘンはさらにリピの可能性大!!!ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ、前回のバウムクーヘンの記事はこちら!バウムシュピッツの記事はこちら!ブロ友さんの記事はこちらとこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2013年01月31日
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すっかりバウムクーヘンに加速がついてしまったツレが、今度は渋谷東急フードショー内のラ・テール セゾンのバウムクーヘン「大地の樹」(生)をまた買ってまいりました。ラ・テール バウム4 posted by (C)家族で眼鏡ここの、好きなんですよね。丁寧に作られていて、素材も安心でこだわっているので美味しいの。ラ・テール バウム1 posted by (C)家族で眼鏡ご覧になっての通り、周囲に砂糖類がついていませんし、防腐剤なども使っていないので、日持ちは短いです。ラ・テール バウム2 posted by (C)家族で眼鏡卵とバターの味が、はちみつの甘さでまろやかにつつまれています。やわらかくて、きめ細やかなのが特徴で、コクがある分、保湿力はぱさぱさはしていないけれど若干弱め。ただ、電子レンジであたためるのもおすすめされているので、そうしても良かったかもしれません。ラ・テール バウム3 posted by (C)家族で眼鏡ミルクティとすごくあうんですね。久々なので、このバウムの基本のおさらいを!原材料は卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、生クリーム、はちみつ、アーモンド、バニラ、洋酒こだわりでBPなど膨張剤は使用せず、卵黄と卵白をわけてたてる別立て法でつくられています。乳化剤や香料などの人口添加物を使用せず、国産の、藤原養蜂場(岩手)の基本的にはきんかんのはちみつを使用し、岩手県産の小麦粉「ネバリゴシ」を使用、小麦でん粉も100パーセント国内産の小麦気を利用しているそう。ほのかに香る風味好きには香料着色料無添加のマンダリンナポレオンパグラコを使用しているそう。ラ・テール バウム5 posted by (C)家族で眼鏡生だと日持ちはしませんが、個人的にはぜひ生を!!でもって、さらにバウムは続きます。ラ・テール セゾン ロールケーキ瑞穂の記事はこちら!ロールケーキ新茶ミルクの記事はこちら!大地のプリンの記事はこちら!ふんわり丸いケーキかぐや姫の記事はこちら!6種類のケーキの記事はこちら!大地のシュークリームの記事はこちら!オレンジカスターのルローの記事はこちら!はちみつ枇杷カステラの記事はこちら!デビルスケーキの記事はこちら!大地の樹(バウムクーヘン)の生でないほうのホールの記事はこちら!大地の樹、生のハーフの記事はこちらとこちら!!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2013年01月30日
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先週、久々にユーハイムの切りたてバウムを買ったツレ。8切れのうち3キレを自分が食べ、かつ子どもが私の分の1切れ加えて4切れ食べちゃったので、翌日、再度買ってきてくれました。バームクーヘン病勃発!!!ユーハイム4 posted by (C)家族で眼鏡でも、今度は切り方が違う、円状です。ユーハイム1 posted by (C)家族で眼鏡1050円と書いてあったけれど、目安であって、その場で切るので、g売りだったそうです。ユーハイム2 posted by (C)家族で眼鏡お店に置いてあった大きいバウムの上のでこぼこの部分をならしてから、円状に切ったのだそうです。こちらは1070円だったそうです。円だとカットより蓋がある箱に、紙で丁寧に包まれ、少し豪華に見える??ユーハイム3 posted by (C)家族で眼鏡ツレは、切ってあるほうが楽で良いと前日は言っていたけれど、切れで購入すると、あとで不公平感がありますし、量を調節できない。ユーハイム5 posted by (C)家族で眼鏡円だと、早い者勝ち感がありますが、おかわりがしやすいし、調節しやすいですね。しかも、ちびちび切って食べることもできます。(それは我が家だからか)ユーハイム6 posted by (C)家族で眼鏡ちびちび食べでも、どんどん減っていきましたけれど~。やっぱり我が家は皆、バウムクーヘンが好きなのね。バウムの年輪の層は相変わらずダイナミック、ふんわり、バター感あり、周囲の白いフォンダンの層は厚く、ふんわりでした。ユーハイム・ディ・マイスターの、バウムクーヘンの日記念限定の記事はこちら!週末限定ケーキの記事はこちら!シトラス・ジェレの記事はこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!カール・ユーハイムの切るタイプのバウムクーヘンの記事はこちら!リピ記事はこちら!マイスターバウムの無添加バウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの北海道限定、ユーハイムのカマンベールチーズケーキの記事はこちら!ユーハイム・ディー・マイスターのケーキとチョコレートの記事はこちら!フランクフルタークランツの記事はこちらとこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!ユーハイム製のフォートナム&メイスンの焼き菓子の記事はこちら!バウムクーヘンの日記念限定ストラップの記事はこちら!リピしたバウムクーヘンの日記念日のバウムセットの記事はこちら! 類は友を呼ぶ?ワタクシと同じくバウムクーヘンづいていた友人の、ユーハイムのバウムの記事はこちら!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2013年01月29日
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去年もこの時期、東急東横店に限定出店で購入していた、ユーハイムの切り立てバウムクーヘン、ツレが購入をいたしました。(出店は1月30日までの出店)ユーハイム3 posted by (C)家族で眼鏡店頭には、100gあたり、だいたい4切れ、405円と立札に書いてあります。それに加えて8切れ約840円、10切れ1050円みたいな表示もあり。ユーハイム1 posted by (C)家族で眼鏡ツレが「200g」と申すと、「200gだとだいたい4切れですので、8切れでよろしいでしょうか?」と店員さん。「じゃあ、それでお願いします」と申すと、8切れで200グラムよりほんの少し少ないくらいになりました。切った男性に向かい、女性の店員から称賛の声があがりました。(目安より多めに切れ、目安より1割以上値段が上がることが多いもんね)ユーハイム2 posted by (C)家族で眼鏡ツレは帰りがけ、「あの場合は切れ数で言ったほうが良かったんだろうか」と気にしていました。店員さんの側としてはgで言われると、気分的に正しく切らなくてはという気分になるから嫌かもしれませんね。(ユーハイムの会社的には、どっちでもOKな気がする)切っていただいたバウムはなだらかなラインを描いています。ユーハイム4 posted by (C)家族で眼鏡家に持ち帰ると、8切れということで、3切れ目を食べるのに遠慮がちなツレ。「食べればいいじゃない。」と、夜だし1キレでやめたワタクシ。よく考えたら、本来は切れ数(けっこういい加減な目安だし)で8切れと10切れが見本で出ているけれど、それ以外の9切れ注文もできたのかも。ユーハイム5 posted by (C)家族で眼鏡甘いバニラの香り、そしてたっぷりかかったフォンダン、はがれのよい層と層。バター感たっぷりの味。そうそう、ユーハイムのバウムクーヘンは、やっぱり安心なおいしさですよね。ユーハイム・ディ・マイスターの、バウムクーヘンの日記念限定の記事はこちら!週末限定ケーキの記事はこちら!シトラス・ジェレの記事はこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!カール・ユーハイムの切るタイプのバウムクーヘンの記事はこちら!マイスターバウムの無添加バウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの北海道限定、ユーハイムのカマンベールチーズケーキの記事はこちら!ユーハイム・ディー・マイスターのケーキとチョコレートの記事はこちら!フランクフルタークランツの記事はこちらとこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!ユーハイム製のフォートナム&メイスンの焼き菓子の記事はこちら!バウムクーヘンの日記念限定ストラップの記事はこちら!リピしたバウムクーヘンの日記念日のバウムセットの記事はこちら! 類は友を呼ぶ?ワタクシと同じくバウムクーヘンづいていた友人の、ユーハイムのバウムの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2013年01月26日
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大人気の、マダムシンコ(MADAME SHINCO)のマダム・ブリュレを食べる機会を得ました。MADAME SHINCO4 posted by (C)家族で眼鏡一度食べてみたかったのですが、ブロ友さんの評判は甘さが強いという意見が多く、お値段がお安いわけでもないので、自分で買ってはみたくなかった。MADAME SHINCO1 posted by (C)家族で眼鏡とれも良い機会をもらいました。通販で3か月待ち、けれど、限定出店で楽に手に入れられたそうです。自分とは雰囲気の違うこのピンクの袋、けっこう目立つので持ち歩くのは恥ずかしかったそう。この髪の長い女性は、マダムのイメージ??箱をあけたら豹柄。そして真空パッケージの表面にも同じ女性の絵。MADAME SHINCO2 posted by (C)家族で眼鏡やっぱりこの箱の柄はすごいと思います。独特な華やかさというか~~。原材料は、卵、砂糖(上白糖、グラニュー糖、カソナード)、バター、小麦澱粉、小麦粉、蜂蜜、ショートニング(大豆を含む)、メープルシュガー、アーモンド、水あめ、レモン果汁、バニラペースト(上白糖、バニラビーンズ)、乳化剤、膨張剤、着色料(カラメル)、香料MADAME SHINCO6 posted by (C)家族で眼鏡照り照りの表面。ブリュレの砂糖の層が厚いです。固まりかけたメープルシロップが上に層となって張り付いている感覚とでもいえるでしょうか?そして、とっても・・・甘い。甘さ慣れしている私なのにって思いましたが、そういえば、私、クリームブリュレ系の甘さは、時に苦手でした。MADAME SHINCO3 posted by (C)家族で眼鏡ちなみに、黒い台の中央にも同じ女性の姿。さて、お菓子ですが、バウムの部分は、すごくしっとりしています。おすすめの電子レンジで温めるパターンもいただきました。やわらかくしっとりしたバームクーヘンの食感はそのまま、ふんわりとした、卵感の増すスポンジに、シロップ類が溶け出して外に流れます。MADAME SHINCO5 posted by (C)家族で眼鏡なんだろう・・・。きらいじゃないお味だけれど、これってバームクーヘンじゃないよね?ブリュレでもないよね?って味です。新しい食べたことのない・・・という方向で作られたお菓子なので、納得です。でもまぁ、層があるんだからバウムですよね。あたためたほうが、表面のブリュレのカラメル層がお皿に落ちてくれ、甘さが調節でき、かつふんわりとした独特な食感が生まれておすすめのような気がしました。連想するのは・・・自宅で作ったホットケーキにびしょびしょにメープルシロップ類がしみこんだ部分、メープルシロップ類を沢山かけた自宅で作ったフレンチトースト(食パン)の中央の柔らかくふわっとした部分。楽天によると1470円です。きっと、少しずつ切って、大勢でワイワイいただくお菓子なのだなって思います。そして、マダムシンコのスレンダーなスタイルからは想像できないカロリーの高さを思う。絶対ご本人はデイリーには食べていないに違いない。甘すぎるという声にこたえて、上の部分のカラメル層がない、大人のバウムという商品も出ているのかも。注目のマダム・ブリュレは、ブロ友さんのいろいろな記事があります。こちらとこちらとこちらとこちらとこちらです!←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2013年01月11日
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ツレが見つけてかってきてくれた、キッチンバウム(Kitchen Baum)の国立バウムです。え?コクリツ?っておもったのですが、くにたちにあるレ・アントルメ国立(Les entremets de kunitachi)のバームクーヘン専門店だから国立バウムとなったということが分かりました。国立バウム9 posted by (C)家族で眼鏡そういえば、形の違うアルプスのほう、ブロ友さんが召し上がっていらっしゃいました!国立バウム1 posted by (C)家族で眼鏡蛍光の鮮やかな緑いろの箱入りで、リボンが黒にレインボー系の銀色使いと、オシャレ。お値段は、1260円とか1375円とか言っていた気がします。おしゃれで、手土産にも良さそうです。国立バウム2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵、砂糖、乳製品、植物油脂、米粉、小麦粉、タピオカ粉、洋酒、乳化剤、香料(バニラ)、ベーキングパウダー国立バウム4 posted by (C)家族で眼鏡国立stileに認定されているこのバウム、厳選された材料を使い、米粉やタピオカ粉などを配合して、ふわふわでしっとりとした食感を追求したそうです。こくを意識し、箱は緑あふれた国立らしさを表現したため綺麗なグリーンになっているそうです。国立バウム3 posted by (C)家族で眼鏡真空パックに入ったバウム。定番のバウムとはちょっと違う感じがします。柔らかく、ふんわりした見た目通りの食感です。でも、見た目では分からないしっとりさこそが、このバウムの特徴で、魅力です。。国立バウム6 posted by (C)家族で眼鏡そして、洋酒(ラム酒)の香りがしっとりさに絡み合っています。米粉らしいキメ細やかで、後味のキレがよく、しっとりとしたスポンジですが、バウムとしての層が分かれやすくもあり、合格です。周囲には砂糖衣というか、柔らかめのフォンダンがついています。これは、このバームクーヘンには合っている気がします。突き刺さるような硬さはないです。国立バウム8 posted by (C)家族で眼鏡好みの王道系バウムではなかったけれど、パティスリーっぽいバウム系焼き菓子だと思います。これはこれでアリで、気に入りました。食べていると、子どもが自分でおかわりを切り、食べ始ました。紅茶も飲み、くつろぎながらバームクーヘンを嬉しげにはがしながら、少しずつ食べている。そして、砂糖衣が乾かないように貼られている紙についてしまっていると、ないと文句をつけて付け直して食べる・・・。あの姿は、まるで私?あー親子だ。国立バウム5 posted by (C)家族で眼鏡ツレも気に入って食べておりました。ブロ友さんの、キッチンバウムのアルプスの記事はこちら!レ・アントルメ国立のマカロンの記事はこちら!パリブレストの記事はこちら!ロールケーキ2種の記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年12月27日
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四国の素材を作ってお菓子づくりをされている、楽天人気店、フランス菓子工房 ラ・ファミーユの黄金バウムのプレーンと栗味を食しました!黄金バウム4 posted by (C)家族で眼鏡買ったのは黄金バウム訳ありと、初めての人限定セット。限定セットのなかには2種類のバウムが入っていました。限定セットは送料込で1470円ですので同梱に便利です。わけあり黄金バウムは、840円。いつも販売されているわけではありません。訳の一つは周囲に砂糖のコーティングがしていないことです。黄金バウム1 posted by (C)家族で眼鏡また、サイズもSサイズと小さ目になります。包装も簡易になります。黄金バウム2 posted by (C)家族で眼鏡原材料 卵、砂糖(上白糖・和三盆)、ショートニング、砂糖、バター、小麦粉、米粉澱粉、アーモンド、オリゴ糖、加糖練乳、蜂蜜、洋酒、乳化剤、BP、香料黄金バウム3 posted by (C)家族で眼鏡高島さんの新鮮卵、それいゆをたっぷり使い、中田養蜂場の「百花蜜」を用い、砂糖は三谷精糖場の和三盆(コーティングの部分は和三盆なので、こちらは和三盆の使われている量が少ないってことに~)、小麦粉はさぬきの夢2000を使っているそうです。黄金バウム5 posted by (C)家族で眼鏡Sサイズといいますが、けっこう重さがどっしりしています。しっかりとした焼き、バウムは鮮やかなぐらい層が離れます。黄金バウム6 posted by (C)家族で眼鏡食感にも弾力があり、卵の甘い香りがしっかりあります。ふんわりでなくどっしりとしたスポンジで生地はしまった感じ、加えてしっとり感もあります。あ、これはコスパいいです。いろいろな意味でバランスが良い。食べやすいし、どっしり感もあるので、けっこう食べすぎを防げます。(でも2日で消えた)ツレにも子供にも好評です。私的にまっ黒チーズケーキより好きです。子どもはチーズケーキのほうが好きだったようです。ラ・ファミーユ2 posted by (C)家族で眼鏡限定セットのなかには、黄金バウムクーヘンカットのプレーンと季節のバウム(マロン味)が入っております。薄い表面の砂糖コーティングが自然についています。ラ・ファミーユ3 posted by (C)家族で眼鏡原材料 卵、砂糖、ショートニング、砂糖、バター、小麦粉、米粉澱粉、アーモンド、オリゴ糖、加糖練乳、蜂蜜、洋酒、乳化剤、BP、香料先ほども黄金バウムプレーンについての印象を書きましたが、しっとりとしていて、卵味がきちんとしています。このしっとりどっしり感は、アーモンドプードルが入っているからでしょうか?バームクーヘンゆえの層それぞれが詰まった感じが強い焼き菓子です。表面にぱりっとした砂糖がついています。びっしりついていないというところが、このバウムにはあっている気がします。割と重いけれども、卵味の強さでどんどん行けてしまう、はがれるタイプのバームクーヘンでした。ラ・ファミーユ4 posted by (C)家族で眼鏡原材料 卵、砂糖(上白糖、和三盆)、小麦粉、バター、ショートニング、米粉澱粉、オリゴ糖、植物油脂、マロンペースト、アーモンド、加糖練乳、蜂蜜、乳化剤、ベーキングパウダー、香料、塩ラ・ファミーユ5 posted by (C)家族で眼鏡マロンですが、すごく栗という感覚ではないですが、素朴な栗の味わいが加わり、自然観が強くなっていて、なかなかです。こちらのほうがプレーンより味的に「ランクが上」感がありました。同じようにはがれるタイプ、栗ゆえのほくっと感もあり、上品な甘さでした。ラ・ファミーユ、まっ黒チーズケーキの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年11月16日
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今は懐かしい、辛口の島田紳助氏の「深イイ話」で審査員全員が「旨イイ」評価したという「満月」を看板菓子として抱える楽天人気店、抹茶バターケーキの茶の環/駿河園さんが、東急渋谷フードショーで限定出店中。茶の環 年輪バウム2 posted by (C)家族で眼鏡ツレが、それを見つけて、抹茶のバームクーヘンを買ってきてくれました。(でも以前食べた「満月」も「ロールケーキ」もまったく記憶になかった。)1人1個ずつではなく、2個買うあたりが男買いだと思う。茶の環 年輪バウム1 posted by (C)家族で眼鏡楽天でも売っているけれど、送料がかからないし、東急のポイントカードも貯まりますから1個あたり250円だったそう。原材料は、卵、砂糖、コーンスターチ、バター、植物油脂、アーモンドプードル、小麦粉、クリーム(乳製品)、抹茶、食塩、トレハロース、乳化剤、膨張剤、ソルビトール、香料茶の環 年輪バウム3 posted by (C)家族で眼鏡しっかりパックがされています。茶の環 年輪バウム4 posted by (C)家族で眼鏡形がくずれないように、プラスチックのケースのなかにしっかりと守られています。守られているから仕方がないんだけれど、小さいんですけれど~。比較材料として、思わずアーモンドと一緒に撮っちゃうワタクシ。茶の環 年輪バウム5 posted by (C)家族で眼鏡食べてみて、「ん???」思ったより抹茶を感じません。見た目よりも、別の味わいのほうが強いかなという感じがします。アーモンドプードルが入っているためか、フィナンシェとか、あんな感じのする味わいです。でも食べていくうちに抹茶の感触が増えていって、抹茶スイーツを食べているのだなぁ~と感じさせる作りになっています。でも、満月のほうがしっかり抹茶感があった気がします。これも数日おいたほうが良いのかしら?茶の環 年輪バウム6 posted by (C)家族で眼鏡美味しいことはおいしいけれど、バウムクーヘンを6個買うより、満月を1個買ったほうが良かったかと悩むツレ。もし、我が家のように一気に食べるご家庭でなかったら、抹茶スイーツラブではなかったら、この年輪バウムは回数を分けて食べらることができるし、小分けな袋も高級感があるし、また満月とは違った良さがあると思います!また、ブロガー的に、バウムクーヘンのカテゴリが増えたことはうれしいことなのでした抹茶バターケーキの茶の環/駿河園さんで購入以前UPした、抹茶のバターケーキ、満月の記事はこちち!プレミアムロールケーキの記事はこちら!ぶろ友さんの社長夫人からの贈り物、抹茶のモミジ饅頭の記事はこちら!満月の記事はこちら!緑の夫人が買われた満月の記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年10月22日
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夏にUPして、もうしばらく食べないと思っていた、洋菓子の老舗、オーボンビュータン(AU BON VIEUX TEMPS)の贅沢ガトー・ピレネー。いただいたあとに、「すっごく量があったけれど、おいしくて、実家にもおすそ分けせず、あっという間に終わったのよ~我が家だから」と友人に申してたところ、「もっと大きいのを今度送ろうか?」と言ってくれた友人。ガトーピレネー2 posted by (C)家族で眼鏡 その場でお断り冗談だと思ったら、先日、すっごく大きいあこがれのガトー・ピレネー様が届きました!!!缶詰の段ボールで届いたからびっくりしたけれど、中をあけたら見覚えのある箱が入っていて、さらにびっくり!!!ガトーピレネー1 posted by (C)家族で眼鏡結婚式か???ってなくらい大きいです。こんな大きいのを食べる機会に恵まれるなんて思わなかった!!!ガトーピレネー3 posted by (C)家族で眼鏡そうそう、この表面の薄く固めにぱりっとした砂糖のところがちょうどよく甘かった。そして、弾力のあるバウムの部分は卵味がしっかりしていて甘さ控えめでもっちり、塩味もかすかに感じ、表面の甘さと良い取り合わせだった。オレンジコンフィの香りが混じって、ダイナミックなのに全体的には上品なお味に仕上がっているのです。ガトーピレネー4 posted by (C)家族で眼鏡しっとりとはしていないですが食感があり、ダイナミックなお味なのですが、食べると止まらなくなる、魔力のあるお菓子です。食べているときに、私の幸せ中枢が刺激されます。(食べ終えた後に体重への不安にかられます)ガトーピレネー5 posted by (C)家族で眼鏡でも、これなら太っても本望だから。とはいえ、今回は、いくら我が家でも、実家などにいろいろおすそ分けをしました。ガトーピレネー6 posted by (C)家族で眼鏡原材料名は、全卵、砂糖、小麦粉、バター、オレンジコンフィ、粉糖、塩、ベーキングパウダー。卵使いが強い焼き菓子を食べたあと、たまに後味に違和感を残す菓子がありますが、これはそういうことはありません。さすがです。ガトーピレネー7 posted by (C)家族で眼鏡削り取ってまた一口、そしてまた一口。お日保ちがけっこうしますので、あわてなくていいのに、賞味期限を残しながらも終わりを迎えようとしてしまいます。ガトーピレネー8 posted by (C)家族で眼鏡おすそ分けする姿を見て、ツレがあわてて食べ、それを見て私もあわてて食べ、子供がその姿を見て自分の権利を思い出して食べだした。ガトーピレネー9 posted by (C)家族で眼鏡でも大きいから、やっぱり食べごたえがあった。時間がたって乾いてもこのお菓子はクッキー的においしい。ガトーピレネー10 posted by (C)家族で眼鏡シュターンのバームクーヘンはやわらかくて、バームクーヘンの王道なお味としてすごくおいしいです。こちらのガトー・ピレネーは洋菓子として王道なお味としてすごくおいしい!我が家にとって甲乙つけがたい美味しさ。家族で堪能いたしましたこんなに食べて「やっぱりまた食べたいから、正月か何かに取り寄せようか??」と話題に出す我々でございました。さて、以前書いた、オーボンビュータンのクッキー、プチフール・セックの記事はこちら!ウィークエンドの記事はこちら!ガトーー・ピレネーの記事はこちら!ほかのかたのリンクもそちらに!当時リンク先を見つけていないブロ友さんの記事はこちら!ぴんくこあらさんのガトーピレネーの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年10月07日
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やっぱり取り寄せてでも食べたいなぁ~と思い、芦屋の[コンディトライ シュターン(Stern)]のバウムクーへンを楽天でお取り寄せしました!芦屋シュターン2 posted by (C)家族で眼鏡赤い箱に入ってきます。バウムクーヘンの高さ13.5cmです。送料込で3380円です。芦屋 シュターン1 posted by (C)家族で眼鏡ドイツのマイスターの資格をもつシェフの作るバームクーヘンです。ブロ友さん、もあさんの一押しバウムクーヘンなので、食べてみたくて~ほかのブロ友さんもおいしがっていらっしゃいますし。。。しかも楽天で購入できますし(一日10個限定)。お試し用もありますが足りない。2段はなし、3段になっちゃいます。原材料は、バター、卵白、卵黄、うき粉、砂糖、小麦粉、マジパン、生クリーム、はちみつ、米あめ、ラム酒、レモン汁、黒糖、バニラエッセンス芦屋シュターン3 posted by (C)家族で眼鏡しっかり密封されています。バウムクーヘンは、中央に銀紙がはりついたままになっています。芦屋シュターン4 posted by (C)家族で眼鏡やわらかく、きめ細やかで、ストレートにバターと卵黄が来ない、でもじわっと後味で来る感じがします。しっとり感も残し、スポンジ系のバウムクーヘンとは違う、キメのつまった感じがする生地で、でも、ダイナミックなバウムクーへンとは違う軽やかさがあります。クラブハリエでもなく、ユーハイムでもない。どちらかというと、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベという感じ?この上品な味の来かたは、卵白の使い方にあるのでしょうか?芦屋シュターン5 posted by (C)家族で眼鏡甘味も上品です。米粉を使ったスポンジのようなふんわりとしたきめこまかな空気の入り方、独特です。やわらかいけれど、一層ごとに分かれるバウムクーヘンらしさもあります。口のなかでスポンジがすぐに崩れて口のなかできれいになじむ感じが、独特です。芦屋シュターン6 posted by (C)家族で眼鏡案の定、家族に大好評。子どもも食べひかない。でもさすがに3段なので、一日で食べ終えることはありません。ツレは「すごく美味しいけれど、もっとしっかり固いほうがいい」と申します。また翌日になると、「よくなじんで、さらにおいしい気がする」と申しておりました。私はいつでもおいしい。芦屋シュターン7 posted by (C)家族で眼鏡冷蔵庫の野菜庫に入れると、そこはバターを使っているので固めになります。そうすると固い人のが好きな人も満足冬なら野菜庫に入れた食感と一緒かもしれないですね。芦屋シュターン8 posted by (C)家族で眼鏡空気を沢山なじませるためには、ななめに切ったほうがいいけれど、3段になるとちょっと長いような気もします。年輪が見えて綺麗です。芦屋シュターン9 posted by (C)家族で眼鏡上品さの際立つこちらのバウムクーヘン。ほのかな焼きの香ばしさもあり、完成度の高いお菓子だと思いました。ブロ友さんのシュターンの記事はこちらとこちらとこちら。←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年09月21日
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日経プラス1で、プチ・フール・セックが1位を獲得した、洋菓子の老舗、オーボンビュータン(AU BON VIEUX TEMPS)(お取り寄せ可能で、3千円から5千円の価格帯)のお菓子のなかでも、予約をしないと手に入らない貴重で大好きなガトー・ピレネーを友人が贈ってくれました!ガトー・ピレネー9 posted by (C)家族で眼鏡以前もいただいて、おいしくて、でも食べる機会を得ずにいました。ガトー・ピレネー1 posted by (C)家族で眼鏡縦に細長い、独特の箱に入っています。ガトー・ピレネー2 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は2~3週間くらいでしょうか?ガトー・ピレネー3 posted by (C)家族で眼鏡原材料名は、全卵、砂糖、小麦粉、バター、オレンジコンフィ、粉糖、塩、ベーキングパウダー。ガトー・ピレネー4 posted by (C)家族で眼鏡郵送のために形がくずれてしまわないように、丁寧に薄紙がつめられていました。ガトー・ピレネー5 posted by (C)家族で眼鏡美しいアルプスの山並みのように、うねっている形状をしています。表面に粉砂糖がまだらにかかり、それがところどころ固まっています。ガトー・ピレネー6 posted by (C)家族で眼鏡口にふくむと、ところどころ固まった粉砂糖と表面が、しゃりしゃりっとした食感の楽しさとなって、やってきます。ガトー・ピレネー7 posted by (C)家族で眼鏡卵色の色を反映してか、山吹色をしています。ダイナミックなバウムの層の色はくっきりとした焦げ色のラインが入っています。ガトー・ピレネー8 posted by (C)家族で眼鏡ふんわりやわらかくもなく、しっとりでもなく、弾力のあり、噛みながら、卵ときつめのオレンジの香りを感じながら、バウムクーヘンとしての王道とは違うけれど、洋菓子の王道なおいしさを感じると思いました。ガトー・ピレネー10 posted by (C)家族で眼鏡記事の部分は、そう甘味が強いものではありません。塩味もかすかに感じます。ああ、おいしい。写真の量では足りなくて、思わずおかわりをしてしまいました。まだ残っているのをみると、離れがたくて、ついおかわりしたくなるというか。。。ツレも大満足です。ガトー・ピレネー11 posted by (C)家族で眼鏡子供も、「おいしい」と申し、理由は「表面のところが固くて」と申し、「アイスとどっちがいい?」という質問には、「比べられるもんじゃないから」とかわしておりました。さて、以前書いた、オーボンビュータンのクッキー、プチフール・セックの記事はこちら!ウィークエンドの記事はこちら!ほかのかたのリンクもそちらに!当時リンク先を見つけていないブロ友さんの記事はこちら!ぴんくこあらさんのガトーピレネーの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)気になる方のために、2位はテーベッカライB缶(ツッカベッカライカヤヌマ)、3位はよねむらオリジナルクッキー(レストランよねむら)、4位はフールセック3種詰め合わせ(エルメ)、5位おすすめクッキー4種(リリエンベルク)、ドライケーキ(ウエスト)、7位インペリアルホテルクッキー(帝国ホテル)、サブレセット(メゾン・ロミ・ユニ)、山王坂一段クッキー詰め合わせ(ツマガリ)、プティ・フール・セックM缶(メゾン・ド・プティ・フール) 日経プラス1のスイーツ系のランキングはやっぱり注目してしまいますねちなみに、楽天で1位を買えます!
2012年07月15日
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渋谷ヒカリエ、ShinQs(シンクス)内にヨロイヅカファーム トーキョーにて、有田バウム(1150円)を購入しました。ヨロイヅカファームの一夜城は小田原に!有田バウム ヨロイヅカファーム3 posted by (C)家族で眼鏡持ち帰りのために、両脇に保冷剤を2個、べったりとくっつけてくれました。実はちょっと驚きました。有田バウム ヨロイヅカファーム1 posted by (C)家族で眼鏡和歌山県・有田の地元の有志団体「MAHALO」で開発されたしっとりバウムクーヘンとヨロイヅカのコラボレーションで生まれた味5種類のうちの1種類です。あとの種類は、和歌山らしく「温州みかん」「湯浅醤油」、そして鎧塚シェフ自慢のオーガニックチョコレートと、「MAHALO」薦めのハニー。お店に行ったとき、5種類のうち残っていたのはチーズ1個のみでした!有田バウム ヨロイヅカファーム2 posted by (C)家族で眼鏡原材料名は卵、砂糖、油脂、小麦粉、クリームチーズ、でんぷん、アーモンドプードル、クリーム(乳製品)、全粉乳、蜂蜜、食塩、脱脂粉乳、卵白、香料、乳化剤、粘料、着色料、ベーキングパウダー、甘味料、酸化防止剤有田バウム ヨロイヅカファーム4 posted by (C)家族で眼鏡バウムクーへンの穴の間に、クリームチーズの味のするクリームが、しっかり入っていて、バムクーヘンにもチーズが入っているとのことです。有田バウム ヨロイヅカファーム5 posted by (C)家族で眼鏡あけた途端、植物油脂の香りがするし、味もしっかりするような気が。。。。でも、食べた途端、子どももつれも「美味しい」との反応。チーズの味わいがして、かつ、バウムの部分がすごくしっとりしています。有田バウム ヨロイヅカファーム6 posted by (C)家族で眼鏡クリームもついていて、冷えていて、スポンジはとてもしっとり、今までにないクーヘンの食感。バウムクーヘンというより、生菓子という感覚があります。有田バウム ヨロイヅカファーム7 posted by (C)家族で眼鏡私はおかわりをしなかったのですが、ツレも子どももその日にしっかりおかわりしていました。好評で良かった!私の、トシ・ヨロイヅカのイートインの記事はこちら焼きケーキ、マロニエの記事はこちら!クレームピスターシェの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!ケーキの記事はこちら! ブロ友さんのヨロイヅカのお菓子の記事はこちら!ケーキの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年06月22日
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渋谷・東急フードショー内のドミニク・サブロン(Dominique SAIBRON)にて、月末セールで普段ばら売りはしないバウムクーヘンが1個210円で売っていました。ドミニク・サブロン バウムクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡以前からドミニク・サブロンのバウムクーヘンは気になっていたので、この機会に購入してみました!ドミニク・サブロン バウムクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡可愛い柄の袋に入っています。また小さいので、1人一袋だし、食べすぎは防げる感じがします。ドミニク・サブロン バウムクーヘン posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵、砂糖、小麦粉、ショートニング、コーンスターチ、バター、加糖黄卵、ナチュラルチーズ、食用油脂糖液乳化物、食用植油脂、洋酒、食塩、乳化剤、トレハロース、膨張剤、調味料、香料けっこう原材料が多い。。。あれ?販売者はマキシム・ド・パリMA1ドミニク・サブロンだって。ドミニク・サブロンはマキシム・ド・パリ系のお店だったのですね!ドミニク・サブロン バウムクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡つぶれてしまうほど柔らかい食感。そして、しっとりしています。お、これはなかなか心配した後味の嫌味がなくて、甘くて、美味しい!!!ちょっと粉っぽいところがあるような気がしますが、悪い気分のものではないです。これなら手土産にしてもいいかも~~~ドミニク・サブロン バウムクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡焼き色もしっかりしています。そしてはがすのも楽です。子どもも「美味しい」「スパってバウムクーヘンがきれいにはがれるのが心地よい!」と申しております。下の写真のように、きれいにはがれます。ドミニク・サブロン バウムクーヘン5 posted by (C)家族で眼鏡ツレにも好評でした。実は、原材料を見たとき、「味、大丈夫か?」って思ったけれど、味的には大丈夫。クラブハリエ派のかたにもオススメ系統かもしないです。ドミニク・サブロン、さつまいものブリオッシュ、バゲットの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!パン・オ・ショコラ、エスカルゴなどの菓子パンの記事はこちら!はじめて買ったときの記事はこちら!→ブロ友さんの記事は多すぎて、今回は失礼します←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年06月01日
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たまたまですが、さつまいもスイーツが続きます。渋谷のマークシティで販売されている墨田区太平にある乳糖製菓の「下町バームクーヘン」、今度は気になっていたスイートポテトを購入しました。というか、抹茶バームクーヘンは不在でした。下町バームクーヘン スィートポテト1 posted by (C)家族で眼鏡材料は、鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、オリゴ糖、紫さつまいも、乳化剤、膨張剤、香料、着色料(クチナシ)なるほど~。さつまいもではなく紫さつまいもなのですね。下町バームクーヘン スィートポテト2 posted by (C)家族で眼鏡本来はもっと色が濃いらしいです。(お店のかたが、メープルと間違えたとき、そうおっしゃっていました)なんとなくスイートポテトっぽい味がします。かすかにシナモンの香りがするようなしないような。子どもも「さつまいもの味がした」というのですが、ツレは「さつまいもが入っている感じがしない」とのこと。下町バームクーヘン スィートポテト3 posted by (C)家族で眼鏡なるほど~。確かに芋だ!と私は思うんですけれどねぇ。食感もふんわりだけでなく、プラスアルファ、でんぷんしているような気がする。また、ちょっと日をおいたほうが、食感がなじんで美味しい気がします。下町バームクーヘン スィートポテト4 posted by (C)家族で眼鏡でもまあ、やっぱり1に抹茶、2に紅茶のほうが好き。子どもも1位は抹茶、2位以下は分からないとのことでした。スイートポテトのあとに抹茶を再び手に入れましたが、売れ行きが全然違います。我が家にはやっぱり抹茶味ですね。以前UPした、乳糖製菓の下町バームクーヘン、バニラ味はこちら!抹茶プラスバニラ味はこちら!バニラ、紅茶の2種の記事はこちら!抹茶バニラのリピ記事はこちら!抹茶が良かった!記事はこちら!ブロ友さんが召し上がったはちみつ、プレーン、塩(キャラメル?)の記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年05月26日
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お茶系スイーツ、さらに続きます!渋谷のマークシティで販売されている墨田区太平にある乳糖製菓の「下町バームクーヘン」、なんと抹茶が売っておりました!しかも、お店の人気ナンバー2だし!!!下町バームクーヘン 抹茶3 posted by (C)家族で眼鏡材料は、鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、オリゴ糖、抹茶、乳化剤、膨張剤、香料、着色料(クチナシ)下町バームクーヘン 抹茶1 posted by (C)家族で眼鏡材料は抹茶ヴァニラと一緒です。お値段も300円と一緒です。色は鮮やかというより、くすんだ緑色をしています。見た目はいいとはいえないかも。下町バームクーヘン 抹茶2 posted by (C)家族で眼鏡しかしながら、全体が抹茶のバームクーヘンなだけあり、こちらのほうが抹茶の味を感じて美味しく感じます!子どもに美味しいか尋ねると「美味しい」と答え、どう美味しいか尋ねると「抹茶の味がして」と申し、かつ「あれ?今日は紅茶は?」と紅茶をねだる。紅茶を入れるまで待って食べやめる子ども。下町バームクーヘン 抹茶4 posted by (C)家族で眼鏡そういうえばバームクーヘンに燃えはじめた頃から、我が家では紅茶を入れると、子どもも飲む比率が増えました。ツレも抹茶バニラと比較すると「そりゃ、こっちのほうが美味しいよ」と申しております。そんなツレと子どもは、私が下の写真の一切れを食べ、ブログを打っていると、同じくらいの大きさを残して、薄く切りながら、争うように食べていたのでした。下町バームクーヘン 抹茶5 posted by (C)家族で眼鏡しっとり感も残し、ふんわり感がそれぞれ適度にあり、マーガリン感も抹茶使いのせいかおさえられ、すぐれているかと。ちなみにお店人気ナンバー1のバニラより、我が家的には抹茶が人気ナンバー1です。「こりゃ、また買いたいな~。いつまで(マークシティに)入っているのかな」とツレも申しておるのでした!以前UPした、乳糖製菓の下町バームクーヘン、バニラ味はこちら!抹茶プラスバニラ味はこちら!バニラ、紅茶の2種の記事はこちら!ブロ友さんが召し上がったはちみつ、プレーン、塩(キャラメル?)の記事はこちら!抹茶バニラのリピ記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年05月23日
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お茶系スイーツ、続きます!せっかく渋谷のマークシティで販売されている期間中にと、墨田区太平にある乳糖製菓のコスパ面で優れている「下町バームクーヘン」にて抹茶バニラのバームクーヘンをリピいたしました!(ちなみに、伊勢虎屋の抹茶ういろも無事手に入れております)下町バームクーヘン 抹茶バニラ4 posted by (C)家族で眼鏡1個あたり300円。ちゃんと文字入り袋に入っています。ちなみに、出店中、定番のブレーンのバニラはいつもあるけれど、あとの種類は日々店頭に並ぶかどうかは分からないのだそう。下町バームクーヘン 抹茶バニラ1 posted by (C)家族で眼鏡材料は、鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、オリゴ糖、抹茶、乳化剤、膨張剤、香料、着色料(クチナシ)下町バームクーヘン 抹茶バニラ2 posted by (C)家族で眼鏡ツレの感想「いや、なんかバニラと味が変らないんだけど」という。そんなバカな!!!って思いでワタクシも食す。下町バームクーヘン 抹茶バニラ3 posted by (C)家族で眼鏡あ、本当だ、変んない。食べ比べてみてもほぼ変らない。一番変化があるのはやっぱり紅茶!下町バームクーンへ2 posted by (C)家族で眼鏡でも、入っているとわかっていれば、新茶的なさわやかな残り香が口のなかにあるような気もします。それに、クロレラでなく、抹茶を使うところがエライ!賞味期限は3日間だったけれど、こうやって切り分けて並べてみると、なんがすごさを感じる。下町バームクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡以前UPした、乳糖製菓の下町バームクーヘン、バニラ味はこちら!抹茶プラスバニラ味はこちら!バニラ、紅茶の2種の記事はこちら!ブロ友さんが召し上がったはちみつ、プレーン、塩(キャラメル?)の記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年05月21日
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私もリピし、グルメマダムも召し上がっている、墨田区太平にある乳糖製菓のコスパ面で優れている「下町バームクーヘン」、渋谷マークシティの催事で売っているのを見つけ、喜び勇んで定番で人気ナンバー1のバニラと、口コミで人気という紅茶をツレに購入してもらいました。マダムオススメの塩は残念ながら販売されていなかったとのこと。下町バームクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡1個あたり300円。見た目より重いです。材料は、鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、オリゴ糖、紅茶、乳化剤、膨張剤、香料(バニラの原材料は紅茶が抜けるだけ)下町バームクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡素朴なビニール袋にはいっています。なぜか、紅茶は「下町バームクーヘン」と書いてある袋、バニラは書いていない袋に入っていました。柔らかいので、またまた円形が少し崩れてしまいました。下町バームクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は3日間ほどです。保存料や着色料、周囲に砂糖がけなどが使われていないからでしょうか?下町バームクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡紅茶の点が見えます。そして、使われている紅茶は華やかな香り、アールグレイ系です。下町バームクーヘン5 posted by (C)家族で眼鏡ざらっと感はありますが、紅茶の香りがよく、評価が良いのもうなづけるものがあります。ふんわり感もあるし、バウムクーヘンとして乾いた感は少ないです。でも、紅茶など、ドリンクとともに召し上がるのをオススメしたい。下町バームクーヘン6 posted by (C)家族で眼鏡ただし、こちらの場合、バウムクーヘンらしいという感覚は少なく、層があって、はがすことも出来る、別の種類の焼き菓子という感じもします。子どもは紅茶派。私もどちらかというと、紅茶のほうがいいかな?下町バームクーヘン7 posted by (C)家族で眼鏡こちらはバニラ(プレーン)です。定番中の定番。下町バームクーヘン8 posted by (C)家族で眼鏡バニラの甘い香りがするので、鶏卵の味・香りもきちんとして、バームクーヘンらしい味です。とはいえバター感といった特徴はないです(使っていないし)。下町バームクーヘン9 posted by (C)家族で眼鏡ツレは「どちらも美味しいけれど、バニラのほうがバウムクーヘンを食べているという感じはするんだよなぁ~。紅茶だと別の菓子を食べている感じ」とのことでした。以前UPした、乳糖製菓、バニラ味はこちら!抹茶プラスバニラ味はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年05月18日
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渋谷東急百貨店の福岡物産展で、石村萬盛堂がはいっていましたが、人気菓子の大福が売り切れということで、お詫びにボンサンク(同じ経営)の「ブリュレ ド サンク」が1050円→840円で販売されているのに出くわしました。ボンサンク ブリュレ ド サンク3 posted by (C)家族で眼鏡似たバウムクーヘンのブロ友さんの記事を読んで(その1,その2,その3,その4)いた印象で、定番好きのわが家には駄目かもと躊躇したのですが、味見をしたら、プリンケーキみたいな味わいで、美味しかったような気がしたので、買ってみました。ボンサンク ブリュレ ド サンク1 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵、砂糖、小麦粉、乳などを主要原材料とする食品、植物油脂、アプリコットゼリー、コーンスターチ、洋酒、乳製品、デキストリン、バター、ソルビトール、乳化剤、膨張剤、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、安定剤(リン酸塩)、カロチン色素、酸化防止剤打つのが大変・・・。ボンサンク ブリュレ ド サンク2 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は、常温で1週間。周囲のキャラメリゼの部分が効いているのか、日持ちはバウムクーヘンとしては多めです。ボンサンク ブリュレ ド サンク4 posted by (C)家族で眼鏡紙箱の蓋の裏にあった説明書きに書いてあった食べ方、まずは16分の1を電子レンジであためて食べてみました。ボンサンク ブリュレ ド サンク5 posted by (C)家族で眼鏡表面のブリュレが落ちてしまい、指でそれをのせようとすると、あつくてやけどをしそうになる(当たり前)ボンサンク ブリュレ ド サンク6 posted by (C)家族で眼鏡しっかりのパウンドも少しふんわりに、そして、量は少ないけれど、表面が熱くなって、食べ過ぎが防げる。甘さもあるし、黄色い色からも分かるように、かなり卵味が強く、パウンドに浸みたメープルシロップとのとりあわせが、プリンのような味わいになっています。酸味もあって(アプリコット)、怖がるほどまずくはない。次に冷やしてから食べてみました。周囲のキャラメリゼは全然、固くはないです。ボンサンク ブリュレ ド サンク8 posted by (C)家族で眼鏡しっかりとしたパウンドの食感があり、乾ききることなく、味がしまる。温めるより、冷やす方が私は好きです。定番好きのツレも、わが家にしては久々のパウンドだったせいか、喜んでどんどん食べてくれました。子どもも美味しかったそうです。1日で終わるということなく、2日間で半分ずつ食べ終えたという感じでしょうか?けっこう満足しました。ボンサンク ブリュレ ド サンク7 posted by (C)家族で眼鏡石村萬盛堂の、塩豆大福の記事はこちら!釜掛の松の記事はこちら!ブロ友さんの鶴乃子の記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年04月14日
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以前「こだわり卵のパワフルボーロ」をご紹介しましたが、こちらは同じ会社の「こだわり卵のミニバウム」です。こだわり卵のミニバウム1 posted by (C)家族で眼鏡可愛いバウムクーヘンが、3個一緒になって入っています。こだわり卵のミニバウム3 posted by (C)家族で眼鏡上から見るとこんな感じです。それをあけてみると、袋入りのバウムクーヘンが見えます。こだわり卵のミニバウム2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、鶏卵、砂糖、小麦粉、ショートニング、バター、コーンスターチ、オリゴ糖、洋酒、植物油脂、食塩、乳化剤、膨脹剤、ソルビトール、香料、グリセリン、着色料(カロテン)いろいろ入っていますが、自慢のこだわりの鶏卵は、通常のバウムの倍、入っているらしいです。こだわり卵のミニバウム4 posted by (C)家族で眼鏡袋に入っていますので、ミニバウムにはしっとり感とふんわりした感じはあります。でもまあ、食べなれたバウムクーヘンとはちょっと違う感じがします。ツレも首をかしげて、「これ、バウムクーヘンかな?」という感じです。こだわり卵のミニバウム5 posted by (C)家族で眼鏡バウムの層は細く、食感はやわらかく、食べた印象は、どちらかというと、やわらかめのフィナンシェという感じでしょうか。こだわり卵のミニバウム6 posted by (C)家族で眼鏡卵感がもっとあるかな~と思いましたが、甘さになじんでいる感じがして、そう、主張してはきません。個人的にはパワフルボーロのほうが好きかも。こだわり卵のミニバウム7 posted by (C)家族で眼鏡でも、子どもは「美味しかった」と満足げでした。3個入って、500円と考えると、焼き菓子としては優れているかも。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年03月06日
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すでに前日から買う気にあふれていた、去年2回購入した、2月16日からユーハイム系列各店舗(一部を除く)で販売の、バウムクーヘンの日にちなんだ、『バウムクーヘンの日』限定バウムクーヘン、初日に手に入れております~買ったその日にあけました。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡去年と同じ、1960年代の復刻箱に入っています。ちなみに賞味期限は4月3日まで。総重量目安330gとこれも去年と同じ。売り場ではひっそり見本が置かれ、争奪などが行われることなく、ちゃんと売っていました。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡中も同じように、通常のバウムクーヘンとチョコカバードバウムクーヘンが入っています。バウムクーヘンが王冠をかぶっているようにも見えます。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡おまけのストラップです。バウムクーヘンの日は3月4日。したがってこの限定バウムクーヘンの販売も3月4日までだったかと思います。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン08 posted by (C)家族で眼鏡去年と同じ。でも、タグの赤色の濃さがちょっと違いました。やっぱりバウムクーヘンがリアルです。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン06 posted by (C)家族で眼鏡箱のなかから取り出すと、透明袋のなかに、さらにビニールが周囲にまかれたプレーンのバウムクーヘン。ホワイトチョコレートのコーティングもたっぷりで厚みを感じます。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡原材料バウムクーヘン) 卵、砂糖、バター、小麦澱粉、ホワイトチョコレートコーティング、小麦粉、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)乳化剤や膨脹剤等の添加物は使用していないそうです。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン10 posted by (C)家族で眼鏡やっぱり食べ慣れたお味ですし、我々にとって好ましいお味です。ホワイトチョコレートの層も厚く、買ったばかりで食べているせいか、しっとりしています。年輪の部分は、ユーハイムらしく、それなりの固さと食べ応えがあり、バターと卵感がしっかりあり、「工場で作ったって感じがするんだろうけど、やっぱり美味しい」とツレも満足そう。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン05 posted by (C)家族で眼鏡原材料チョコカバードバウムクーヘン) 卵、チョコレート、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)チョコレートの層が薄いせいか、こちらのほうがしっとり感が少ない気がします。しかし、層が薄く、中がプレーンのため、バウムクーヘンを食べているという気分がぶれることはありませんでしたユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン9 posted by (C)家族で眼鏡やっぱり今年もリピしちゃうかもしれないわ~ユーハイム・ディ・マイスターの、バウムクーヘンの日記念限定の記事はこちら!週末限定ケーキの記事はこちら!シトラス・ジェレの記事はこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!カール・ユーハイムの切るタイプのバウムクーヘンの記事はこちら!マイスターバウムの無添加バウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの北海道限定、ユーハイムのカマンベールチーズケーキの記事はこちら!ユーハイム・ディー・マイスターのケーキとチョコレートの記事はこちら!フランクフルタークランツの記事はこちらとこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!ユーハイム製のフォートナム&メイスンの焼き菓子の記事はこちら!バウムクーヘンの日記念限定ストラップの記事はこちら! 類は友を呼ぶ?ワタクシと同じくバウムクーヘンづいていた友人の、ユーハイムのバウムの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月16日
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さて、渋谷東急フードショー内のラ・テール セゾンの、とっても気に入っちゃったバウムクーヘン「大地の樹」(生)、前回のUPからあと、もう2度もツレが買ってきてくれています。それも2回とも前回UP時とは倍の大きさで・・・。ラ・テール 大地の樹1 posted by (C)家族で眼鏡やっぱりバウムラー度はツレのほうが高い。でも、そこまですごいバウムラーでなくても、やっぱり美味しいラ・テール 大地の樹2 posted by (C)家族で眼鏡嫌味がなくて、卵のコクがあって、まろやかな甘みがあって、バターの味も強い。詳しくは↓のリンクから、大地の樹の記事2件をご覧いただければと思いますラ・テール 大地の樹3 posted by (C)家族で眼鏡どんどんいただけてしまいます。ツレはもちろん、子どもも結構食べます。だいたい、1回で四分の三はいただけてしまうかも。だから、前回の大きさより、倍の大きさのほうが我が家にはあっているんです。ラ・テール 大地の樹4 posted by (C)家族で眼鏡美味しかったです!今、バウムラーと化したツレが楽しみにしているのは、去年2回購入した、2月16日から販売予定の、バウムクーヘンの日にちなんだ、ユーハイムの商品です。もちろん、私もとっても楽しみです←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)ラ・テール セゾン ロールケーキ瑞穂の記事はこちら!大地のプリンの記事はこちら!ふんわり丸いケーキかぐや姫の記事はこちら!6種類のケーキの記事はこちら!大地のシュークリームの記事はこちら!オレンジカスターのルローの記事はこちら!大地の樹(バウムクーヘン)の生でないほうのホールの記事はこちら!大地の樹、生のハーフのい記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月15日
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ユーハイムのマイスターバウムの完全無添加バウムクーヘンを差し入れてもらいましたバター以外の油脂は使わず、食品添加物を使わずに作ったそうです。また、ドイツの厳しい基準に従って作っているため、BPも用いていないそうです。ユーハイム マイスターバウム1 posted by (C)家族で眼鏡東京では、池袋の西武百貨店に入るのみで、賞味期限は当日限り、店舗内での作りたてを販売しているそうです。先に食べていたツレに「どう?」と尋ねると「なんか乾いた感じかな~」と言ったあと、「いや、美味しくないって言うわけでなく、美味しいんだよ」と慌てて説明するが、あとが続かないツレ。ユーハイム マイスターバウム2 posted by (C)家族で眼鏡バウムの筋がユーハイムで見慣れた筋とは違う、くっきりとして、太い形の気がします。周囲にはうす塗りの砂糖がついていて、全体をほの甘く演出しています。そして、翌日食べたせいか、水分が欲しくなるような、乾いた感じがします。ユーハイム マイスターバウム3 posted by (C)家族で眼鏡しかしながら美味しい「ね?乾いているけれど美味しいでしょ?」とツレが申します。ふんわりしていて、空気が入った感じがして、バターと卵の味わいをしっかり感じます。嫌味のない素直でストレートな感じがいたします。ユーハイム マイスターバウム4 posted by (C)家族で眼鏡軽やかで、バウムクーヘンとしてストレート、伸びやかな美味しさがあります。それゆえ「水分?紅茶と飲むから、このバウムクーヘンにはいらないもの~」って思わせてくれました。同じドイツの基準を満たしていても、ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベの切り立てのプレーンのバウムクーヘン、ラ・テールの生のバウムクーヘンとは全然違った味わいです。ちなみに、子どもはしっとりのホレンディッシュ・カカオシュトゥーベを食べる場合のほうが積極的に参加していました。ユーハイム マイスターバウム5 posted by (C)家族で眼鏡「やっぱり美味しいねぇ~」とツレ。こだわりのバウムクーヘン、美味しくいただくことができました!ユーハイム・ディ・マイスターの、バウムクーヘンの日記念限定の記事はこちら!週末限定ケーキの記事はこちら!シトラス・ジェレの記事はこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!カール・ユーハイムの切るタイプのバウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの北海道限定、ユーハイムのカマンベールチーズケーキの記事はこちら!ユーハイム・ディー・マイスターのケーキとチョコレートの記事はこちら!フランクフルタークランツの記事はこちらとこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!ユーハイム製のフォートナム&メイスンの焼き菓子の記事はこちら!バウムクーヘンの日記念限定ストラップの記事はこちら! 類は友を呼ぶ?ワタクシと同じくバウムクーヘンづいていた友人の、ユーハイムのバウムの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月07日
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サロン・デュ・ショコラ2012にも出ていた、ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベ。チョコがけのクラッシック・バウムクーヘンを注文したつもりだったのに、あけたら、切ったバウムクーヘンにチョコがけをしている、バウムシュピッツが出てきました。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ2 posted by (C)家族で眼鏡(主人と二人で絶句)1箱あたり12個いりで1575円です。こちらは袋に入っているし、チョコレートのコーティングもしているせいか、日持ちは1週間はしていたと記憶します。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ posted by (C)家族で眼鏡原材料はチョコレート、卵、砂糖、バター、杏ジャム、小麦粉、小麦澱粉、マジパン(アーモンド、砂糖、転化糖)、生クリーム、レモン果汁、食塩、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)、香料。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ3 posted by (C)家族で眼鏡周囲のチョコは食べやすいながら、固めにしっかりついています。なかのバウムクーヘンと絡んで、ほぼ、バウムクーヘンとしての味わいはチョコになじんでしまい、ほぼしません。でも、HPによると、ドイツでは親しまれているタイプのバウムクーヘンらしい。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ4 posted by (C)家族で眼鏡チョコの味は割と苦めです。後味もチョコがしっかりと口のなかに残ります。それゆえ、一気食べは防げる「食べた感」があるお菓子として仕上がっています。でも、この手のしっかりめのスポンジにチョコがからんでいるお菓子としては、美味しいです。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ5 posted by (C)家族で眼鏡杏ジャムなどの酸味は特に感じません。「これ、いくらだったの?」とツレ。「1260円だったかと思う(このとき、間違えてそう思っていた。レシートで確認してみたら1575円だった)」とワタクシ。「バウムクーヘンのほうがずっとすぐれているよね」とツレバウムクーヘン単体のほうが、我が家的には好みでずっと美味しいのですが、綺麗にあしらわれ、一口で食べやすく、周囲のスイートチョコ味がしっかりして、1個でも食べた感がありました。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ 箱 posted by (C)家族で眼鏡包装も可愛く、バレンタインのチョコ系のお菓子としては、アリかもしれないな~と思います。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ、リピしたいプレーンなバウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月03日
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サロン・デュ・ショコラ2012に行きながら、「新宿伊勢丹にせっかく来ているのだから、買いたいかな」と惹かれていた、Belgische_Pralinesさんが初上陸で早々にいらしていた、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ 袋2 posted by (C)家族で眼鏡最近バウムクーヘンづいているツレと一緒にぜひ食べたいホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ 袋 posted by (C)家族で眼鏡その日限りのバウムクーヘン(賞味期限当日限り)は1000円。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ 箱1 posted by (C)家族で眼鏡老舗高級店イメージなのに、そんなに高くない!!!ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ 箱2 posted by (C)家族で眼鏡箱や袋も独特で可愛い1895年創業で、北ドイツの州都にお店を構えるらしい。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ バウムクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡国立ドイツ菓子協会の手引き書にはバウムクーヘンの定義(特別な判定基準)があるそうで、「バター以外の油脂は使用しないこと」、「ベーキングパウダー(膨張剤)は使用しないこと」などの厳しい基準を満たすもののみバウムクーヘンと認められるらしい。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ メッセージ posted by (C)家族で眼鏡無添加のバウムクーヘン、作るのも原価も大変そう。購入し、帰ってから箱をあけてみると、黄色は強くない感じの色で、筋と筋の間はけっこう、クラブハリエはもちろん、ユーハイムなど、他のお店よりもずっと厚いです。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ バウムクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡食べてみると、やわらかく、ほろほろ口のなかでくずれるような感じで、非常にしっとりしていて生感があります。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ バウムクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡食感的に表現するとしたら、田園調布のレピドールのボルボローネスを彷彿とさせる(あそこまでは粉ではないですが)とでもいいましょうか?バターも卵もしっかり感じつつ、食べやすく、主人も子どもも目を輝かせて、どんどん食べる。(もちろんワタクシもそれに参加)その後「今日中だから」という声が聞こえているな~と思っていたら、「あっ」という間になくなってしまいました。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ バウムクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡周囲のお砂糖も軽やかで、全体をうす甘くしているのみ。全体的に甘すぎるということもなく、食感に特徴があり、はがせるし、ふんわり、柔らかく、しっとり非常に我が家好みのバウムクーヘンでございました←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月01日
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またまたバウムクーヘン。私が買ってきたのではありません。クラブハリエのバームクーヘンはツレが買って参りました。クラブハリエのバームクーヘンは、柔らか系のバウムクーヘンの代表格とワタクシはとらえております。クラブハリエ バウムクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡ツレが興味を持って「食べたい」と言っていたけれど、1)以前私が買ってきた。2)ツレは固めのバウムクーヘンのほうが好きで、かつ食べたことさえ覚えていない程度・・・という理由で、やめておいたほうがと伝えたけれど、本人的に確かめたい欲求が買ったようです。クラブハリエ 箱 posted by (C)家族で眼鏡前回ご紹介したときは、賞味期限当日限りですが、こちらは日持ちが1週間ほどするタイプのバウムクーヘンです。材料は卵、砂糖、コーンスターチ、ショートニング、バター、小麦粉、生クリーム、食塩、リキュール、寒天、乳化剤、ベーキングパウダー、香料。材料を見ると、バウムクーヘンっぽくない感じです。バターよりショートニングのほうが多いことにびっくり。でも、1050円で味のよさと高級感と個性はさすがですし~とも思います。クラブハリエ 箱2 posted by (C)家族で眼鏡箱も梱包もおしゃれで、手土産にもっていくのにぴったりな感じもします。ふんわりしながらもしっとり、軽やかで食べやすく、層が細やか。バターだときっと、全体がどっしりしてしまうのでしょうね。細やかに入ったラインですが、ずっとつきっきりで職人さんが手焼きして出来上がっているそう。大変そうです。クラブハリエ バウムクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡卵の香りがして、適度な甘み、軽やかで、でも乾いていなくしっとりしていて、食感が良くて食べやすい。それゆえ、四分の3くらい、家族で一度に食べてしまう感じでした。子どもを含めて家族でおかわりをしてしまいました。クラブハリエ バウムクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡どっしり好きなツレは、「美味しいね!」と申し、沢山食べておきながら、やっぱり切り立てユーハイムに軍配を上げ、食べ終えて翌日に買いに行ったのでしたでも、ユーハイムで、プレーンのみと言っているのに「チョコレート」を入れないことを3回も念押しされ、看板に8切れ800円目安と書いてあるのに、900円以上も請求され、不満げに帰宅しました。私も丸ビルで8切れを頼んだのに、千円近くかかったことがあります。gで、損はしていないのですが、私の場合は、友人への差し入れ。払った金額以下に思われるかと思うと、寂しい気分になりました。購入する場合は、そういうリスクを覚悟したほうがいいような気もします。後日通りかかったら表記の仕方が変わっていました。クラブハリエ バウムクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡箱には「平らにお持ちください」と書いてありました。柔らかいので形がくずれやすいようです。前回のクラブハリエの記事はこちら!Belgische_Pralinesさんのクラブハリエの記事はこちらとこちら!もあさんの記事はこちらと、食べ比べの記事はこちら!ロシアンでキャットさんの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年01月28日
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東急東横店で、ユーハイムの切り立てバウムクーヘンが来ていました。チョコ味とプレーン味があり、2種類×3個。6切れで写真で600円台でした。賞味期限は三日間ほど。ユーハイム 切り立てバウムクーへン posted by (C)家族で眼鏡当然両方購入100gで405円だったかな?こんなすごいサイトを見つけました!世の中にバウムラー(というらしい)って多いんですね!きっと!だって美味しいものユーハイム 切り立てバウムクーヘン 上から posted by (C)家族で眼鏡「チョコを3切れ、プレーンを3切れください」というアバウトな言い方で頼むと、その場でカットして、簡易な箱に入れてくれ、乾かないようにビニールをかけてくれました。ユーハイム 切り立てバウムクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡切り立てバウムクーヘン、ツレと子どもはプレーン味を先に、ワタクシはチョコを先に食べました。チョコレートのほうは、少ししっとりがプレーン味より抑え目で、どっしりしています。バウムクーヘンのようにはがれるけれど、しっかりと、チョコレートケーキという感じでした。周囲のチョコとも調和よく、おいしいけれど~ユーハイム 切り立てバウムクーヘン チョコ posted by (C)家族で眼鏡バウムクーヘンとしてのふんわり感と卵感が良いから、やっぱり定番のほうがいい。お菓子として、すぐれているし好みにあっている気がします。長年のファンを持つユーハイムのバウムクーヘンの切り立てはフレッシュ感もよりあって、味わいが良いように思えます。家族でも、やっぱり定番のほうに軍配が上がりました。ユーハイム 切り立てバウムクーヘン プレーン posted by (C)家族で眼鏡ただ、周囲に砂糖のついていないほうがいいというツレの意見も分からなくもないです。そういうタイプもあったらいいなぁ。ともあれ、ユーハイムはのバウムクーヘンは、やっぱり安心感のある美味しさかと思いました今年のバウムクーヘンの日にちなむ企画も期待しているのですが果たしてあるんでしょうか?!ユーハイム・ディ・マイスターの、バウムクーヘンの日記念限定の記事はこちら!週末限定ケーキの記事はこちら!シトラス・ジェレの記事はこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!カール・ユーハイムの切るタイプのバウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの北海道限定、ユーハイムのカマンベールチーズケーキの記事はこちら!ユーハイム・ディー・マイスターのケーキとチョコレートの記事はこちら!フランクフルタークランツの記事はこちらとこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!ユーハイム製のフォートナム&メイスンの焼き菓子の記事はこちら!バウムクーヘンの日記念限定ストラップの記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年01月23日
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さて、渋谷東急フードショー内のラ・テール セゾンの、今度は生のバウムクーヘンを買ってきました。生とそうでないのとどこが違うのか、気になるので一緒に行って質問しました。だって、生のホールは1000円プラス税ですが、生でないほうは1200円プラス税。プレミア感がある生が安い?それは熟成されて賞味期限がきれそうなのを安く売るの?この200円の差ってどこから来るのか知りたい。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹 生 箱 posted by (C)家族で眼鏡お店のかたによると、作り方は一緒だそうです。しかしながら、賞味期限を長くするために、昨日のバウムクーヘンには周囲に砂糖が防腐剤代わりに塗ってあり、かつ、真空パックにしているのだそうです。そうか、ユーハイムの周囲の白い砂糖って、防腐の意味もあったんだと、妙に物知りになった気分になる。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹 生 posted by (C)家族で眼鏡結果論として、我々自宅用には、やっぱり新鮮でお安い生が良いと直感。・・・でも、立て続けにバウムクーヘンを食べているので、今回は525円を注文。(レシートで確認したら550円プラス税でした!!!ごめんなさい!)注文を受けたら、奥の厨房で、大きなバウムクーヘンを切り分けて、箱に入れてくれます。出来立て感があっていいです!!!包装などはやはり簡易です。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹 生2 posted by (C)家族で眼鏡確かに味は同じなのだと思いますが、電子レンジを使って温めずとも、ふんわりと、しっとり感が残っている気がします。卵とバターの香りがして、やわらかな甘みの王道なバウムクーヘンです。甘みは抑え目といっていいかと思います。もちろん、バウムクーヘンとして食感はしっかりあります。しまった。前回我々はホールの4分の3を食べた家族だった。ハーフでは足りなかった。またミスジャッジを繰り返してしまったか・・・。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹 生3 posted by (C)家族で眼鏡でも、食べすぎのこの頃には良かったかもしれません。人様に差し上げるには、日持ちのするほうで、しっかりとした包装をしてあるものにして、電子レンジで軽く温めるのをオススメして渡したいものです。でも、自宅用には、我が家は断然、生かと思いました!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)ラ・テール セゾン ロールケーキ瑞穂の記事はこちら!大地のプリンの記事はこちら!ふんわり丸いケーキかぐや姫の記事はこちら!6種類のケーキの記事はこちら!大地のシュークリームの記事はこちら!オレンジカスターのルローの記事はこちら!大地の樹(バウムクーヘン)の生でないほうのホールの記事はこちら!
2012年01月17日
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「新発売らしいんだよ~」とはじまった会話。それは、東急フードショー内のラ・テール セゾンで販売が開始されたという、無添加はちみつバウムクーヘンのこと。「え?ラ・テールでは前からバウムクーヘンが売っていなかったっけ?」とワタクシ。でもどうやら新発売のようだ。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹 箱 posted by (C)家族で眼鏡なぜか私の「買ってもいい」の許可を得ツレが買ってきてくれました。こちら、ドイツ伝統製法「別立て」で作られた、こだわりのバウムクーヘン「大地の樹」。HPから、そのこだわりと完成までの苦労が伝わって来ます。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹 包み posted by (C)家族で眼鏡ラ・テールでは、「大地の樹」の生とそうでないものが存在します。生は切り売りで、そうでないものは密封してあり、賞味期限が長いらしい。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹 posted by (C)家族で眼鏡「生もそうでないのも全く味は同じらしいけれど、こっちは賞味期限が長くて、生は3日間しかないらしいから、よく分からないけれど、こっちにした」とツレがワタクシに説明。買ってきた、賞味期限が10日ほどのバウムクーヘンは高さ3.5cmホールで1260円。我々なら軽々食べることが出来る量。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹1 posted by (C)家族で眼鏡「・・・500円の切り売り(生だと525円からある)なら、うちは3日で軽々食べられるのではないの?」とワタクシ。ツレ、ぐうの音も出ない。原材料は卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、生クリーム、はちみつ、アーモンド、バニラ、洋酒こだわりでBPなど膨張剤は使用せず、卵黄と卵白をわけてたてる別立て法でつくられています。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹2 posted by (C)家族で眼鏡乳化剤や香料などの人口添加物を使用せず、国産の、藤原養蜂場(岩手)の基本的にはきんかんのはちみつを使用し、岩手県産の小麦粉「ネバリゴシ」を使用、小麦でん粉も100パーセント国内産の小麦気を利用しているそう。ほのかに香る風味好きには香料着色料無添加のマンダリンナポレオンパグラコを使用しているそう。さらに砂糖もアルゼンチン産オーガニックシュガーとのこだわりです。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹3 posted by (C)家族で眼鏡食感はどっしりしています。アーモンド使いのバウムクーヘンって、大体どっしり感がありますよね。また、膨張剤など使わないと、日本の一般的なバウムクーヘンのようなふんわりとした食感はのぞめないのだとか。逆に使わないどっしりしたタイプが正統派みたいです。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹4 posted by (C)家族で眼鏡卵の黄身感は強いです。しっとりは少し欠けるから紅茶とともにいただきたい。ちなみに、固いと感じた場合は、説明書にかかれていたオススメの通り、15秒ほど電子レンジであたためたら、バター感が出て柔らかくしっとり感が出て、出来立てのような雰囲気で美味しくいただけました。ラ・テール バウムクーヘン 大地の樹5 posted by (C)家族で眼鏡ちょっと濃い目の紅茶に、ミルクを入れて、優雅に家族でいただきましたが、減り具合は浅ましく、1度に4分の3ほど減ってしまったのでした。「賞味期限なんか、全く関係ないじゃん」と我々の会話を聞いていた子どもが、ぼそっと食べ終えて、ツレに追い討ちおかけておりました。その言葉が、ツレの「大地の樹の今度は生も買いたい」という欲求に火をつけたのでした。→つづく←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)ちなみにこのバウムクーヘンは、ラ・テール洋菓子店(三宿)、ラ・テールセゾン(渋谷東急フードショー、ニ子玉川東急フードショー)、「テラ・セゾン」(グランスタ JR東京駅構内)で手に入るようです。ラ・テール セゾン ロールケーキ瑞穂の記事はこちら!大地のプリンの記事はこちら!ふんわり丸いケーキかぐや姫の記事はこちら!6種類のケーキの記事はこちら!大地のシュークリームの記事はこちら!オレンジカスターのルローの記事はこちら!
2012年01月16日
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東京で人気のバームクーヘンの上位に挙げられると思われる、学芸大学のマッターホーン(MATTERHORN)。マッターホーン バームクーヘン posted by (C)家族で眼鏡バームクーヘン好きのツレが、年末に美味しいバームクーヘンを食べたいと言い出し、ランキングで調べて「クラブハリエ」「ヴィヨン」「ねんりんや」を挙げたのですが、「私が買ってきて一緒に食べたことあるよ~」と教えると・・・マッターホーン 箱 posted by (C)家族で眼鏡「え?食べたことあるの?じゃあ食べたことがないのはどこ?」と申すツレに「学芸大学のマッターホーン」と答えるワタクシ。(前々からチェック済み)マッターホーン箱2 posted by (C)家族で眼鏡ということで、年末にツレがマッターホーンにバウムクーヘンを買いに言ったのですが、売り切れていて、かわりにリュー・ド・パッシィでケーキを購入。マッターホーンはリベンジを誓っておりました。そんなわけで年明けで、家族揃ってマッターホーンにバームクーヘンを買いにいくことに。はじめは、カットされた袋入りしか店頭に出ていなかったのですが、ケーキを選んでいたら、ホールのものが出てきました!(カットされたものは薄くスライスされたもので、2枚入って1袋280円)マッターホーン 包み posted by (C)家族で眼鏡洋画家、鈴木信太郎の絵画をもとにした包装紙と紙袋の絵柄。マッターホーン 袋 posted by (C)家族で眼鏡1952年創業のマッターホーン。現在だとレトロ感がありますが、当時は最先端のデザインだったのかな。可愛いのでこういうの、好きですけれど~マッターホーン バームクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡ピンクの薄紙に包まれ、さらにサランラップにくるまれたバームクーヘン。きっと保湿を大切にしているのかと思います。マッターホーン バームクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡550gで2000円です。1ホールあたりがとても大きいです。材料は、鶏卵、砂糖、バター、小麦粉、小麦澱粉、はちみつ、水あめ、ラム酒、レモン果汁、膨張剤。材料を見て鶏卵が多いんだと思いましたが、玉子たっぷりな味わいがしています!!!マッターホーン バームクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡食感はクラブハリエほどではないけれど、ふんわりしています。細やかに空気の入った感じで、玉子の香りと、ほのかな大人ラム酒の感じが、何ともいえない!!!焼き具合に多少のムラがありますが、そこもよし!マッターホーン バームクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡こんな沢山食べきれるのかって思いましたが、どんどん食べてしまう。お店のように綺麗に斜め切りにはできませんが、斜めに切ってみました。自分では切りづらいからやめて欲しいと言うツレ。そこで、途中から垂直に切りましたが、側面が広いほうが同じ量でも見た目で食べた感が増すし、かつ、側面が沢山空気にさらされたほうが、ほのかに美味しいような気がしないでもない。マッターホーン バームクーヘン5 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は4日間ほどだったでしょうか?こんなに多くて食べきれるかと思いましたが、家族3人であっさり片付けてしまいました。この玉子感、この感覚・・・ああ、伊達巻か玉子せんべいとか・・・。ああいう感覚です。あれが洋菓子として目の前にあらわれたような感じがします。だから、伊達巻好きの私はツレにとってたまらない系統の味なのではないだろうか!!!(でも、なぜ伊達巻嫌いのお前がそんなに食べる!?子どもよ!)マッターホーン バームクーヘン6 posted by (C)家族で眼鏡最後のほう、賞味期限を1日残し、残っていたバームクーヘンを一気に食べ終えてしまったツレは、「また今度行って買ってくるから」と私の恨めしげな顔に向かって申しておりました。季節限定の紅玉のアップルパイもあるそうですが、売り切れでした。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年01月15日
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