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はちみつpooh
子どものころに食べたおばあちゃんの料理を中心に紹介しています
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January 1, 2006
テーマ： お正月の準備(460)
カテゴリ： カテゴリ未分類
あけましておめでとうございます。
昨夜は午前３時までおせち作りをしてました。
というのも、仕事納めは昨日の夜９時半ころだったので、それからおいこみをかけて作ったからなのです。なんとか元旦の朝までに完成させようと。
で、こちらが完成写真です。
まず、一の重
紅白かまぼこ（クリスマス前に買った。以降に買うと１０倍の値段になるのですｗ）
高野豆腐（大好きｗ）
伊達巻（はんぺん入りでふわふわです。ただし暖房かけながらオーブン使ったのでブレーカーがおちるハプニングがありましたがｗ）
くわいの揚げ物（煮物ではなく、からっと揚げて塩をふってます）
黒豆煮（これは、豆自体があんまりいいものではなかったようです。美味しいのですが残念。器はゆず）
二の重
筑前煮（鶏肉が入ってこくのある煮物です）
ごぼうの味噌漬け（この間アップしたあの味噌漬けです）
田作り（あまじょっぱくて、ゴマが香ばしい。一度レンジでチンしてから作るのがこつ）
昆布巻き（中身は子持ししゃも、一度塩抜きしてあります）
数の子と枝豆（数の子は塩抜きし、枝豆は柔らかめにゆがいて、どちらもかつお、薄口しょうゆ、塩の汁にひたしてます。田舎では定番の料理）
三の重
サワラの西京焼き（お味噌と、酒かす、みりんを混ぜたものに漬けてから焼きます）
紅白なます（にんじんは京にんじん、大根は三浦大根という贅沢さｗ）
酢バス（白く仕上げるにはゆでるときに少しのお酢を入れる）
エビのオーブン焼き（尾頭付きではないので洋風に、マヨネーズをかけてから焼きます）
干ししいたけの煮しめ（この間作った干ししいたけ、とてもうまく出来ました。干すと半分の大きさになります）
昨夜は午前３時までおせち作りをしてました。
というのも、仕事納めは昨日の夜９時半ころだったので、それからおいこみをかけて作ったからなのです。なんとか元旦の朝までに完成させようと。
で、こちらが完成写真です。
まず、一の重
紅白かまぼこ（クリスマス前に買った。以降に買うと１０倍の値段になるのですｗ）
高野豆腐（大好きｗ）
伊達巻（はんぺん入りでふわふわです。ただし暖房かけながらオーブン使ったのでブレーカーがおちるハプニングがありましたがｗ）
くわいの揚げ物（煮物ではなく、からっと揚げて塩をふってます）
黒豆煮（これは、豆自体があんまりいいものではなかったようです。美味しいのですが残念。器はゆず）
二の重
筑前煮（鶏肉が入ってこくのある煮物です）
ごぼうの味噌漬け（この間アップしたあの味噌漬けです）
田作り（あまじょっぱくて、ゴマが香ばしい。一度レンジでチンしてから作るのがこつ）
昆布巻き（中身は子持ししゃも、一度塩抜きしてあります）
数の子と枝豆（数の子は塩抜きし、枝豆は柔らかめにゆがいて、どちらもかつお、薄口しょうゆ、塩の汁にひたしてます。田舎では定番の料理）
三の重
サワラの西京焼き（お味噌と、酒かす、みりんを混ぜたものに漬けてから焼きます）
紅白なます（にんじんは京にんじん、大根は三浦大根という贅沢さｗ）
酢バス（白く仕上げるにはゆでるときに少しのお酢を入れる）
エビのオーブン焼き（尾頭付きではないので洋風に、マヨネーズをかけてから焼きます）
干ししいたけの煮しめ（この間作った干ししいたけ、とてもうまく出来ました。干すと半分の大きさになります）
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Re:我が家のおせち(01/01)
kei_9960
さん
３重だ！
たまねぎ剣士 さん
ひとりで３重箱。
すげ～
って、すげ～しか言ってませんね。ｗ
作るだけではなく、その内容も事細かに書いてますよね。
ふつ～に勉強になりますよ。
毎度のことながら、
食べて～～ｗ (January 1, 2006 10:27:16 PM)
すげ～
って、すげ～しか言ってませんね。ｗ
作るだけではなく、その内容も事細かに書いてますよね。
ふつ～に勉強になりますよ。
毎度のことながら、
食べて～～ｗ (January 1, 2006 10:27:16 PM)
Re[1]:我が家のおせち(01/01)
はちみつpooh
さん
Re:３重だ！(01/01)
はちみつpooh
さん
たまねぎ剣士さん
こんばんは！かきこありがとう！
３重を飽きずに食べるかが難題ですｗ
一回で飽きました・・・
来年はやめときます。中華とか洋風にしてみますね！
まだ残ってますので食べに来て下さいｗ (January 2, 2006 07:51:13 PM)
こんばんは！かきこありがとう！
３重を飽きずに食べるかが難題ですｗ
一回で飽きました・・・
来年はやめときます。中華とか洋風にしてみますね！
まだ残ってますので食べに来て下さいｗ (January 2, 2006 07:51:13 PM)
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