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Broad bean )も収穫に時期を迎えています。
別名もたくさんあるようです。
ノラマメ(野良豆)、ナツマメ(夏豆)、テンマメ(天豆)、シガツマメ(四月豆)、
コヤマメ(高野豆)・・・・。
和名の由来は、豆果(さや)が空に向かってつくため「空豆」、または蚕を飼う初夏に食べ、
さやの形が蚕に似ていることから「蚕豆」という字があてられた。酒処では「天豆」と
表示している場合も多いのです。
収穫の時期を迎えると、空に向かって立っていた豆果(さや)が地面の方向に向かって
うなだれて来るのです。。
菜園からビールのつまみ用に収穫してきました。
「おいしいのは3日だけ」といわれるほど、ソラマメの収穫期間は短いのが特徴なのです。
中には3~4粒のソラマメが。
そして白いベッドに包まれて鎮座。
寒さの厳しい冬を乗り越え、この時期に旬を迎えるソラマメ。
真っ白な綿の部分は、周りの条件の変化に弱い若く幼いソラマメを優しく包み
周りの寒さや乾燥から守ってくれるのです。
豆果(さや)を剥き豆を取り出しました。
残った豆果(さや)も何かに利用できると良いのですが。
白い綿をスプーンで刮ぎ取って、調理して食べられないのでしょうか。
美しい曲線美。
この日も塩茹でに。
そしてこの日の夕飯は、同じく我が菜園からの収穫物で。
キャベツ、ピーマンは肉炒めで。
サヤエンドウも。
そして実家の竹林から採ってきた蕗は伽羅蕗で。
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