梅林庵

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2018年11月14日

二日まとめてと旅その3

(6)

カテゴリ：旅

平成30年11月13日(火)
　午前5時起床。プライベート旅行のゲストハウスとは違い、今朝の目覚めはシティホテル。ふかふかのベッドでした。当然、朝ご飯も吉野家ややよい軒と違いました。上等の生ハムやベーコン、パンもこの通りです。

　写真は食べたご飯。珍しく生卵がありました。

　帰りは弊社営業車にKさんが同乗しました。彼は私のまちにあるB銘醸の会長さんです。日本酒と焼酎、甘酒も造る蔵です。喜寿とのことですが矍鑠。せっかくの機会、車中の2時間半余り、酒に纏わる質問をし続けました。以下は彼の話です。
「鑑評会ですか？熊本の国税局に酒類鑑定官が何人かいて、我々の団体が推薦するしっかりした方々も含め20人くらいで利き酒をするんですよ。採点は減点法。結局、欠点のない、スマートな味のものが評価されることになります。特徴的、味わいの濃いものは賞を取りませんね。カラオケでプロの歌手が歌うと得点が低く、抑揚なくスマートに歌うと高得点。それに似てますな。蔵元のほうもそれを承知、出品するものとマーケットに出すのは別物です。箔をつけるためだけに、というのが実際のところです。ということで鑑評会は結果として酒の均一化に向かわせていると私は思いますね。良し悪しは別としてですがね。ところでTさん（私のこと）、お酒は好きですか。ああそうですか、結構飲むんですね。いいことです。ああその通り、冬場は燗がよろしい。パック酒も温めるとおいしいですからね。日本酒党なんですね。それでは二倍増醸という言葉を知っていますか？純米酒に醸造用アルコールを混ぜてほぼ倍の量にするんですよ。本醸造と呼びますがね。安上りなんですよ。1.8リットルのパック酒がそれです。昔は三倍増醸もありましたが今は流石にそれはありません。それから昔は合成酒というのもありましたね。アルコールに水飴やグルタミンソーダなんぞを混ぜ、味を日本酒に似せるんです。えっ？私の蔵ですか、ええ、一時期、仕込みを止めて焼酎に専念していたんですが、息子が東京農大の醸造を卒業しましてね。せっかくだからと改めて日本酒を造り始めたんですよ。全国に数ある中、日本で南から数えて確か4番目に位置する南国の醸造所です。酒造りは何といっても冬場の冷えがものを言います。昔、気温の高い折はタンクを冷やすため魚市場へ毎日氷買いに走ったものです。発酵はゆっくりが基本ですから。寒さの中、酵母のゆっくりが繊細の味を醸すのですよ。寒の地はその分有利ですね。今はもう蔵内の温度管理がしっかりして、低温システムにコストはかかるものの北の蔵に負けませんよ。そうそう、これまでそのせいで発酵が速く、繊細の逆、九州のそれは男の酒と言われていました。荒っぽいところがあったんでしょうね。ところで息子の話をしましたが、かくいう私もそこの卒業なんです。同級生に小泉武夫がいましたよ。ちなみに次男はね、あなたと一緒、東京品川にある酔散大をでましたわ。築地の仲買で働きましたよ。ああそうそう、うちで作る甘酒は日本一なんですよ。最近は同業他社が増えました。森永乳業なんぞも参入し、売り上げは頭打ちですがね。あっ、もう佐伯インターですか。話が弾むと目的地へすぐに着く。今日は便を貰い、ありがとうございました」
　昼前、会社に戻りました。ちょっと野暮用があり、稟議にハンコを押し、午後は野暮用あり。休みました。夕食後は疲れもあってバタンキュー。

今日の類語
「繊細」
　敏感、過敏、多感、多情、デリケート、神経質、ナーバス
今日の一句
男おり酒を造りて四十年麹揉む手で鯵フライ揚ぐ
今日のラン
なし
今日の酒
ノン
今日の写真は泊まったホテルロビーのクリスマスツリーです。早くも、ではあります。

平成30年11月14日（水）
　午前5時起床。晴れ。北風の強い一日でした。寒かった。早朝ウォーキング50分。西にオリオン座が懸っていました。
　終日、お客様の相手であったり、内部協議であったり。落ち着かない一日でした。それぞれの具体的な内容は書くこと能わず。ただし、懸案であった案件がゴロリ一回転、前に進み始めました。いい兆候です。次の写真はお客様の一人が持っていたサキソフォンです。すぐに値段を訊きたくなる杣夫です。問うて何と1,500ラー。凄い。

　そのお客様、昼休みに弊社1Fロビーで演奏を披露してくれました。とてもいい感じのスイングでした。次の写真はそのロビーに飾ってあった鬼神面です。全て東九州に住む鬼だそうです。

　なんともいい感じです。興味のある方、見に来ませんか。

　夕刻、真っ直ぐ帰宅。日中の寒さに、妻がストーブを焚いていました。いつもは玄関に走り出てくるトラも火の前から動かず。背広を脱いで着替え、今夜以降の薪を居間に運び込みました。夕食はこれ。里芋の煮付けでした。美味い。

今日の類語
「下世話」
　卑語、俗語、スラング
　すぐに価格のことをいうのを「下世話な話ですが｣と前置きすると、ちょっと和らぎます。

今日の一首
一輪車満載背負う割り薪に風邪気味の妻顔ほころばし

今日のラン
なし

今日の酒
ノン

今日の写真はCDです。Hさんに借りていました。本日返却。朝比奈のブルックナーはやっぱりクナに近い。

以下は旅行の続きです。
平成30年11圧8日（木）その2
　(カメラが壊れて～）
　仕方がない。背に腹は変えられません。カメラを買おう。ヨドバシカメラの開店までに腹ごしらえ。朝食をすき家でとりました。10時の開店と同時、突っ込みました。店員のお兄ちゃんに
「GX7を買うよ。勉強してね。あっ、それとストラップを付けてね、保護フィルムとSDカードもおまけして頂戴」
　ついでに充電も依頼。満タンになるまでカメラ店の隣、喫茶delifrance京都店で塩フランスパンをかじりました。サイフォンで淹れたブレンドコーヒーが美味しかったです。写真は購入したキヤノンです。

　さてもの大徳寺、司馬遼太郎「街道をゆく」の第34巻に「大徳寺散歩」があります。寺に纏わるあれこれの蘊蓄を展開します。念仏と禅の関係、司馬の説明は目から鱗が落ちます。「善人なおもって往生を遂ぐいわんや悪人をや」、それも明快です。この大徳寺散歩の中に小項目「真珠庵」があるのです。
　司馬によると、真珠庵・仏堂の天蓋に真珠を連ねているとのこと。彼は唐代の詩人、推敲で有名となった賈島（かとう）の「百八真珠、綵縄ヲ貫ク」という詩を引用することで話を起こします。唐の様式が真珠庵に見て取れること、その天蓋は室町時代からのものであること、宋時代の朝貢に真珠が用いられ、その真珠は中国商人の手を経て堺商人に買い取られたインド産のものだったかも知れない、という下りに至り、推敲の起源をしていまここに天蓋を吊す真珠の綵縄。なんとも夢が膨らむ話じゃーありませんか。只それのみを見たくて真珠庵へ、なのでした。しかし、仏堂は非公開。なにやってんだ。残念でした。
　余談です。この真珠庵、一休が開祖。でも彼の書はありませんでした。今年6月、東京/目白台に永青文庫を訪ねたとき、そこには彼の書があんなにあったのに。一幅だけでもどこぞに掛けたらよかろうものを。
　勇んで鑑賞しよう、でしたが真珠庵の中を写すこと能わず。しかし、文句は言いません。庵中は期待ほどでなし。別にたいしたものもないし、現代作家の描く襖絵を特別公開とあったけれど漫画の域だし。「朱印帳はこちら、一冊二千円、朱印は五百円」。たっぷりした体つきのお坊さん手招きに首を振りました。筆を持つ手を見て、興味が失せました。私、何しにここへやって来たのか。今日、某寺は「そろばんづら」と司馬も書いてありますが、ここもさもありなんです。写真は真珠庵の入り口(確かそうだったと思う)。