梅林庵

< 新しい記事

新着記事一覧(全6631件)

過去の記事 >

2020年05月17日

柚子を植えた、I先生のこと、ヘダイの昆布締め

(4)

カテゴリ：日記

　胡瓜の芽かきは、妻が施した後でした。小蔓を数本ちょん切っただけで終わりました。

　折角だから、生りの終わった豌豆を始末しよう。写真は着工前です。

　先日購入のニッパーが支柱を固定の荷紐を切るのに役立ちました。刃物は鋏類のほか、包丁、鉈や鎌なども切れ味が肝心です。チェーンソーも然り。刃先の鋭さが勝負です。盆暗は駄目です。
　おっと、横道にそれそう。戻ります。写真は蔓を這わせた竹です。来年も使えそうでしたが、梅林の隅に燃やしました。というのも、豌豆の植え付け時は冬。霜に弱いのです。それを避けるためには葉の付いた枝が肝心。ピロピロではありますがその葉が霜降を凌ぐ傘の役目を果たすのです。豌豆の支柱は新しい枝で、に限ります。

　次の写真は竣工図。今年も美味しいスナップ豌豆や豆御飯、グリーンピースの甘煮など、楽しませてくれて有り難う。この後、一輪車に積んで梅林の下へ。土に帰ります。

　野良仕事は午前でお終い。湿度が高く、汗をかきました。
　午後、本を片手にぼんやりしていて、母からTEL。タイを貰ったので料理して欲しい旨でした。ブツはヘダイ。大物でした。出刃包丁と比較の写真がそれです。

　チャチャッ。1/4を捌き賃として貰いました。残りは頭を含め1/2を煮付けに、もう1/4は塩焼きにして返しました。写真は取り置いた1/4です。昆布茶の粉を振り、ラップで包んで冷蔵庫へ。

　次の写真は刃の欠けた出刃です。骨の硬い魚に取り付くと、こうなるのです。脊椎骨を切ったり、頭を割る折に、なのです。使い方が荒いのかもしれません。この刃こぼれ、一度研ぐくらいでは直りませんが、研いだ後であれば切れ味の劣るということはありません。

　夕刻、妻が戻って、散歩を一緒しました。以下の写真はその途中が切り取りです。
　1枚目はアスパラガスです。I先生の作る畑に芽を出していました。

　前にも書いたことがあるかもしれませんが、ここで改めて彼のことを。
　先生は中学の社会科教師でした。私が3年に進級する春、通った木立中学が廃校になり、市街地にある城南中学へ通学することになりました。その年、先生も大入島中学からそこへ転任。その時、先生とは既に面識がありました。当時、私は陸上部、先生も島の中学で陸上部の顧問。市の大会で遇っていたからです。先生は、城南中学ではテニス部の顧問になりました。授業を受けたわけではありませんが、すれ違う度、立ち止まり、話をしてくれました。その中に一つだけ覚えていることがあります。
「T君、君はサウスポーなんだって？そうか、野球を好きなんだね。どうして入部しなかったの？ああそうか、木立中学には野球部がなかったんだよね。残念だね。えっ？どうしてそんなことをいうのかって？ウッフッフ、こう見えてもね、僕は夏の甲子園ボーイなんだ。背格好を見て、信じられないだろう（先生は小柄でした）。ん？津久見高校かって？ちがうよ、津久見や大分商業じゃーないんだ。上野丘だよ。守備位置はセカンド。でもね、母校の上野丘は1回戦不戦勝、2回戦は抽選の結果、会場が西宮球場になったんだ。甲子園球場じゃーなかった。そこで作新学院に2対3の惜敗。結局、甲子園の土は踏めず終いだったよ」
　調べたら、その年1958年は第40回の記念大会。それまで出場校が23校であったものを1県1校の47校に増やしたのでした。そのため、試合消化の観点からこの年に限り、西宮球場を併用だったとのこと。ふーん、そうなんだ。余談のついでです。その時の決勝は柳井（山口）対徳島商業。後者の投手があの板東英二。1大会通算83奪三振は今以て破られていません。
　戻ります。先生は御年77。喜寿です。定年退職後に土地を求め、雨でない限り、毎日、午後の一時を奧さんとここに過ごすのだそうです。畑仕事は健康によい、高笑いしました。別れ際、奧さんが畑のキャベツを2つ持たせてくれました。
　次の写真は先生と別れ、福富工業のヤードにさしかって走り出てきた猫たちです。今日は4尾でした。何だか痩せたような気がします。