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2017年02月19日
カテゴリ： 宮城県
去年の夏休みの季節外れネタ！
老体に鞭打って、バイクに乗って北海道一周したんですよ！！
その前にフェリー発着点となる仙台へ早めの到着！
仙台といえば、牛タンや餃子が有名だったりするけど、冷やし中華も仙台の発祥。
もちろん、冷やし中華発祥のお店にも行きましたが、冷やし中華そばなるものがあるという。
という事で伺ったのが、創業大正11年の老舗中華そばや「 志のぶ本店 」
仙台駅から少し離れていることもあり、夏休み初日で数名の待ち客がいながら、5分程度で入店。
お品書きを拝見。
この日はかなり暑かったと記憶している。
もちろん頼んだのは、冷やしメニューである「冷やし中華そば大盛り（650円）」
暫くして到着した冷やし中華そば。
浅い皿の上には茶褐色のスープ。
その中にストレートの細麺が沈んでいる。
具には味が濃そうなメンマに焼豚、そしてネギが盛られている。
ストレートの自家製である白い細麺は、ツルツルした喉越しの良い食感！
ずずずって、啜って食べれるタイプのもの。
但し、冷やし中華の麺とはかなり違う印象。
驚いたのが、このスープ！
冷やし中華やラーメンの場合って脂が固まるので、鶏ガラやカツオ等が多いよね。
豚骨って冷やすと白い脂が浮いてくるけど、うまく脂の処理がされていて甘みを感じて美味しい！
ただし、キンキンに冷えているって言うわけではなく、少し生温い感覚のスープ！！
ちょっとアッサリしすぎて物足りないって時に、この味が濃いメンマを食べると丁度良い塩梅になる印象。
いや、この冷やし中華そばは、冷やし中華とはまた別物で、美味しいや～
ちなみに大盛りと言ってもそれほど量は多くないので、大盛りにすることをオススメしますm(_ _)m
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