海辺の生活。

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September 9, 2016

＊緑の親指になりたい(o'-^)b　＊美味しい小さなおかず、じゃが芋の味噌バター。＊母の帰宅。

(4)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541517)

カテゴリ：料理

残暑がまだまだ厳しいですね。

最近はお天気に振り回されています

たくさん繁ったからとご近所からいただいたバジル
ピッチャーにさしておいたら根が出てきました。
ちょうど我が家の鉢植えのバジルが、
誰かに食べられ葉がなくなったところで重宝しています。
一緒にさしてあるおおきな葉の方は、
7月の誕生日にもらった花束の生き残り。

そろそろ庭か植木鉢に植え替えた方が良いかしら

奈良のお母さんが植物のことがとても上手で、
Green Thumb (グリーンサム・緑の親指）なのです。
いつかあんな風に植物上手になりたいなと憧れていますが、
私は枯らしてしまうことの方が多くて、
緑の親指からは程遠いです

秋に遊びに来てくれる予定なので、
一緒に小さな裏庭の手入れをお願いしようかなと思っています

　　　　　　　　　　　バジルはほとんど虫に食べられたと思うのですが、

　　　　　　　　　　　　　　猫がバジルを食べるなんて。。。

今夜は和食です
夫は干物かさつま揚げとごはんと味噌汁という組み合わせが
1番好きなのだそう。
「色々作りこんだ料理よりも
」
と夕べも言っておりました。
なので、今日のメインは干物、みりん干しで。
それと副菜いくつか。
Natural Coopからトヨシロがたくさん届いたので、
じゃが芋の味噌バターを作りました。
青味にいんげんも加えて。

　　　　　　　　　　　　　トヨシロという品種のじゃが芋

じゃが芋といんげんの味噌バター
じゃが芋中3個を8mmくらいの半月切りやいちょう切りにする。いんげん5本を3~4等分する。
フライパンにバター10~15gを溶かし、じゃが芋を炒める。全体にバターがまわったら、酒大1を加えて蓋をして、弱火で8分。いんげんも加え3分くらい加熱して火を通す。
砂糖大1を加え混ぜる。味噌大1~1.5、みりん大1を混ぜて加え、炒め上げる。

今日はフライパン1つで作りましたが、
じゃが芋やいんげんに火が通りにくそうなら
あらかじめ電子レンジで加熱しておくと良いと思います。
味噌によって甘さや辛さがだいぶ違うので、
お好みで調整して下さいね。
ごはんがすすむおかずです