September 20, 2020
カテゴリ： 魚料理
北海道から秋鮭が届きました。
秋ですね
北海道ぎょれん様からの
「北海道の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」
モニタープレゼントです。
早速今夜は秋のごちそうグラタンに
北海道産生秋鮭とじゃがいものごちそうグラタン
＜材料＞ (4人分)
北海道産生秋鮭 4切れ···3cmくらいのひと口大に切りAをふっておく
じゃがいも 2個(300g)···3cmくらいのひと口大に切りレンジに3分かけておく
玉ねぎ 1/2個···薄切り
ゆで卵 1個···ざく切り
バター 大さじ2
薄力粉 大さじ2
牛乳 300ml
塩・こしょう···少々
ピザ用チーズ 30g
パン粉 大さじ1~2
＜作り方＞
(1)フライパンにバターを温め、玉ねぎを炒める。北海道産生秋鮭を加え形が崩れないように優しく炒める。じゃがいもも加え炒める。
(2)薄力粉を加え炒める。牛乳を加え混ぜ、沸騰してとろみがつくまで火にかける。塩・こしょうで味を調える。
鮭とじゃがいもってベストマッチですね
それにホワイトソースとチーズが絡んでとっても美味しいグラタンです。
きのこを加えてもまた秋らしさが増して良いと思います。
北海道から届いた立派な秋鮭のフィレ
本当にきれいです
鮭はひと口大に切る時に
骨があったら抜いておきます。
鮭の形を残したいので、
全体を優しく混ぜて炒めていきます。
オーブンに入れたら10分で焼き上がり
なすとトマトのマスタードマリネと、
生ハムとレタスのサラダ、
バゲットと合わせました
本当に美味しい鮭でした
この時期の北海道の天然の鮭は
養殖物に比べカロリーは半分。
鮭本来のしっかりした旨味が味わえます。
北海道に住んでいたことのある夫も、
この時期の生鮭が1番美味しいと言っています
鮭とじゃがいものアツアツグラタン、
家族みんなであっという間にペロリと食べてしまいました。
ごちそうさまでした
これからまた色々な生秋鮭の料理に挑戦したいと思います。
楽しみです
秋ですね
北海道ぎょれん様からの
「北海道の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」
モニタープレゼントです。
早速今夜は秋のごちそうグラタンに
北海道産生秋鮭とじゃがいものごちそうグラタン
＜材料＞ (4人分)
北海道産生秋鮭 4切れ···3cmくらいのひと口大に切りAをふっておく
じゃがいも 2個(300g)···3cmくらいのひと口大に切りレンジに3分かけておく
玉ねぎ 1/2個···薄切り
ゆで卵 1個···ざく切り
バター 大さじ2
薄力粉 大さじ2
牛乳 300ml
塩・こしょう···少々
ピザ用チーズ 30g
パン粉 大さじ1~2
＜作り方＞
(1)フライパンにバターを温め、玉ねぎを炒める。北海道産生秋鮭を加え形が崩れないように優しく炒める。じゃがいもも加え炒める。
(2)薄力粉を加え炒める。牛乳を加え混ぜ、沸騰してとろみがつくまで火にかける。塩・こしょうで味を調える。
鮭とじゃがいもってベストマッチですね
それにホワイトソースとチーズが絡んでとっても美味しいグラタンです。
きのこを加えてもまた秋らしさが増して良いと思います。
北海道から届いた立派な秋鮭のフィレ
本当にきれいです
鮭はひと口大に切る時に
骨があったら抜いておきます。
鮭の形を残したいので、
全体を優しく混ぜて炒めていきます。
オーブンに入れたら10分で焼き上がり
なすとトマトのマスタードマリネと、
生ハムとレタスのサラダ、
バゲットと合わせました
本当に美味しい鮭でした
この時期の北海道の天然の鮭は
養殖物に比べカロリーは半分。
鮭本来のしっかりした旨味が味わえます。
北海道に住んでいたことのある夫も、
この時期の生鮭が1番美味しいと言っています
鮭とじゃがいものアツアツグラタン、
家族みんなであっという間にペロリと食べてしまいました。
ごちそうさまでした
これからまた色々な生秋鮭の料理に挑戦したいと思います。
楽しみです
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KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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