海辺の生活。

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January 1, 2021

＊2021年、あけましておめでとうございます。＊大きすぎるブリにビックリ！ブリの照り焼き。

テーマ：おせち料理(1019)

カテゴリ：魚料理

あけましておめでとうございます
2021年が始まりましたね。
大晦日は紅白とジルベスターコンサートを見ていました。
コンサートはちょうど0時にベートーベンの運命の演奏が終わって
テレビの前で興奮してしまいまいした

毎年演奏会があっていて様々な曲で
0時ちょうどのハッピーニューイヤーを目指すのですが、
たま〜にちょうどでない時があって
そんな時はちょっとモヤッとしてしまいます。

年末にワラサを頼んでいました。
家族も少なくなって、
あまり頑張っておせちを作る気持ちにもなれず、
ブリではなく4kgのワラサをお願いしていました。
しかし蓋を開けてみると8kgのブリが入っていて驚きました

これは頑張っておろさなければならない大きさです。
念押ししていたのにどうしてって感じです
でも来たからにはおろさなければ

　　

ブリの照り焼き、ブリ雑煮、ブリしゃぶに。

　　

ブリの照り焼き

＜材料＞（4人分）
ブリの切り身　4切れ
☆砂糖　　大さじ1
☆みりん　大さじ2

☆醤油　　大さじ2

＜作り方＞
（１）ブリを☆に漬ける。
（２）漬け汁を切り、グリルで漬け汁を塗りながら焼く。（漬け汁を少し煮詰めて塗ると照り良くできる）。

今年のおせちは「冷凍でおいしくなるおせちの会」で作ったので
それをお重に詰めて、
あとはブリの照り焼き、黒豆、筑前煮等作りました。
本当に冷凍でもっとおいしくなるのかなと思っていましたが、
味しみして、たたきごぼうなどは柔らかく食べやすくなっていて、
これはおいしくてありだと思いました

今年はいつもの丹波の大黒豆に加えて、
柿右衛門農園さんの無選別黒豆が届いたので
たくさん黒豆を煮ました。
夫が黒豆好きなので喜んでいます

　　

あとはいつもの博多雑煮。
おせちもほとんどできていて時間にゆとりがあったからか、
とても穏やかな気持ちで新しい年を迎えられ
新しい年はきっと良い方向に向かうと思えました。

　　

今年の春に結婚25周年、銀婚式を迎えます。
毎年屠蘇器は実家から持ってきた漆器を使っていましたが、
今年は結婚した初めてのお正月に買った陶器の酒器を使いました。
あの時お正月を迎えるのにお屠蘇を入れる酒器がないと気付いて、
大きなお腹を抱えながら買いに出かけた思い出があります。
今、考えると別になくてすませても良かったものを、
何となく初めてのお正月をちゃんとしたかったんでしょうね。
自分が鳥の小物が好きだと気付いたのは最近ですが、
この時も鳥柄のものを選んでいます。
素朴で可愛いです。

　　