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September 18, 2021

＊外はパリッと中はモチッと、パン・ド・ミ食パン。＊お家時間。片付けの楽しみ。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(384815)

カテゴリ：パン

今朝は大雨で近所は冠水しているところもありました。
もちろん海も大荒れで音が聞こえてきます
連休初日のスタートは荒れ模様ですが、
明日から台風一過の良いお天気予報。
近くの低山を歩こうかと家族で話しています

外出もままならないので、食パンを焼きました。
皮はパリッと中はモチフワのパン・ド・ミ食パン
パン・ド・ミとはフランス語で中身の多いパンという意味です。
皮が重要なフランスパンに対して、

厳密な定義はなくお店によっても違うようです。

我が家はいつもは強力粉にフランスパン用の粉をブレンドして作るのですが、
今回なかったので薄力粉とブレンドして作ってみました。
トーストすると軽くパリッと焼き上がり、
しかも生地の中はちょっとモチッと仕上がりました。
あまりパン生地のことなど構わない夫も、
ちょっと食べてみて「これは美味しいね」と言っていたので
しばらくこの配合で焼いてみようかなと思います

　　

パン・ド・ミ食パン

＜材料＞

☆強力粉　230g

☆薄力粉　20g

☆ドライイースト　小さじ1

☆砂糖　20g

☆塩　　4g

☆スキムミルク　10g

★牛乳　大さじ2

★ぬるま湯　140~150g

＜作り方＞
①☆を合わせて混ぜる。★を加えこねる。まとまったらバターを加えさらにこねる。丸めてボールに入れラップをし、一次発酵30℃前後で30~40分。
②ガス抜きし、2等分して丸め、10分休ませる。麺棒で長方形に伸ばし三つ折りし、方向を変えてまた麺棒で長方形に伸ばし、くるくると丸めて閉じる。
③食パン型に入れ、二次発酵型のふちから少し出るまで約40分。
④オーブン180℃で25 ~30分焼く。

　　

久しぶりに人と会うと、つい長話してしまいますね

なかなか家族以外の人と話す機会も少ないので、
知った顔に会うと別れ難くなってしまうのです。
内容は何でもない世間話ですが。
昨日道で会った近所の人と話していると、
「これまでの人生、こんなに家にいたことはなかった。

片付けや掃除がとても進んだ。」
と話していました。
そう言えば、納戸が散らかったままだったと思い出し、
触発されてちょっとお片付け。
気に入っていた絵本等を数冊発掘して感激
しばらく眺めて楽しみました。

発掘した1冊は「NATRE HIDE & SEEK」
イギリスのしかけ絵本です。
母が息子にプレゼントしてくれた本
とてもきれいで、
とてもリアル。
重なっている部分をめくると、
中から隠れていた森の生き物たちが現れます。
次のページには各動物たちの説明もあって、
ワクワクして好奇心が膨らむ絵本です

　　

それからもう1冊
「グランマ・モーゼス展」のカタログ。
横浜高島屋で開かれた、多分30年くらい前のものです。
こちらは私が母に贈った本。
ヨーロッパ刺繍が大好きだった母は
欧米の田舎の風景画を見るのも好きでした。

　　

母の形見の刺繍タペストリー
ヨーロッパの田舎の田園風景です。
一生かけて仕上げるつもりだと言っていましたが、
途中になってしまいました。

　　

片付け、懐かしいものとの再会は嬉しいのですが、
思うほどには進みません

片付けのプロが「やる時には一気にやってしまうのがコツ」と言っていましたが、
一気にはなかなか難しいですね。
でも、楽しい時間でした

関東の感染者も減ってきて、
今月末には緊急事態解除となるでしょうか。
そろそろComi Cafeの再開準備をしても良いのかな。
もう何回も準備して、
その度やっぱりダメでしたとなっていたので、
じっと用心深く様子を見ています。
緊急事態が終わりますように。。。

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最終更新日 September 18, 2021 08:44:24 PM
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■コメント

Re:＊外はパリッと中はモチッと、パン・ド・ミ食パン。＊お家時間。片付けの楽しみ。(09/18)

HANG ZERO さん

いつもありがとうございます。
そちらは大雨で大変だったのですね。
こちらは、台風一過の三連休。。。
期待したほど波も上がらず、いいお天気でした。
のんびり昼寝？の連休でした。
最近、子供達、ストウブで焼くパンにハマっています。
(September 20, 2021 08:08:51 PM)

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Re[1]:＊外はパリッと中はモチッと、パン・ド・ミ食パン。＊お家時間。片付けの楽しみ。(09/18)

けいぼう@ さん

HANG ZEROさん、こんにちは☆

こちらこそいつもありがとうございます♪

波、あまり上がりませんでしたね。
でも海の人出はとても多かったです。
皆さん、思い思いに休日を楽しんでいました＾＾

ストウブでパン、美味しく焼けるでしょうね。
ストウブと電気圧力鍋、どちらを買うべきか只今悩んでいるところです。

(September 21, 2021 05:44:47 PM)

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