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安納芋がたくさんあったので、サーフィンから戻ってくる夫と子どもの虫養いに久しぶりに焼き芋を作ることにいつもは濡らしたキッチンペーパーに包みさらにアルミ箔に包んで、オーブン180~200℃で40~60分くらい焼くのですが、【保存版】アルミは巻くな! 焼き芋を自宅で完璧に焼く極意をプロに聞いてきた!を見て、「何も手を加えずにオーブンで30〜40分焼くだけでOK」と焼き芋屋さんが言っていたのでそれはカンタンでいいと思って今回はその通りに作ってみました「秋ごろは温度を220℃の高めに設定して、冬になると180℃ぐらいの少し低めでじっくり焼くのがいい」ということですが今はちょうど中間かなと思って200℃で焼きました。 30分焼いてみましたが竹串を刺したらまだちょっと固そうなところがあったので、あと10分足したところしばらくして大きな音が見るとオーブンの中で焼き芋が破裂していました しばらく置いておいて予熱で火を通してから食べてみるといつもより石焼き芋に近い感じ。とってもホクホクに美味しくできていましたでも破裂がこわいので次はアルミ箔を巻くかもしれません。竹串で穴を開けてから焼いたら爆発しないかしら クリスマス1ヶ月前になったので、クリスマスツリーを出しました去年Francfrancで買ったオーナメントでシンプルに。地味かなと思いましたが、気に入ったものを見つけたら買い足して飾ってもいいかなと思っています 寒くなっていくのは嫌なのですが、家の中を少しずつ冬支度、クリスマス仕様にしていくのがちょっと楽しい11月の終わりです 食器棚の中も少しずつ冬バージョンに
November 25, 2017
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アフリカのケニアで女性と子どものためのプロジェクトを行なっているSAIDIA FURAHA (サイディア・フラハ)の「ケニア料理を作って食べてアフリカを話そう会」に行ってきました今回はケニアの朝食がテーマでした。サモサ、チャパティ、マンダジを作り、今回は新しくアフリカの屋台のフルーツジュースも登場 本当はこれ(アフリカの本より)を目指していたのですが、フルーツが揃わずマンゴー缶、アボカド、キウイフルーツに砂糖やレモン汁等を加えてミキサーにかけ重ねていきました。現地ではフレッシュな果物が投げ売り状態だそうです。いいですね〜 参加者20名、みんなでワイワイとケニアでブランチの気分 二等辺三角形のマンダジ、きれいな三角形のサモサ、奥の丸いのがチャパティ、それからチャイ。サモサの中は主にひき肉とじゃが芋です。 アフリカのチャパティ(約直径20cm10~15枚)小麦粉500g、塩小1弱、マーガリン大さじ2、ぬるま湯250~280mlで生地をこね、30分以上休ませる。10~15等分して丸める。綿棒で丸く伸ばして表面にサラダ油を薄く塗る。それをくるくる丸めてさらに棒状に伸ばし、渦巻状に巻いて、それを潰して綿棒で丸く伸ばして油を入れたフライパンで焼く。食べながら現地で活動している荒川さんのお話を伺いました。今回は子ども達の絵を持って来て紹介して下さいました。どの絵にも様々な背景や物語があり、子ども達の心が表現されています。それを1枚1枚の絵から読み取り解説する荒川さんからどれだけ心を尽くして子ども達に寄り添って活動されているのかが深く伝わってきました。 荒川さんは毎年秋に日本に帰国されてあちこちでサイディア・フラハの活動の紹介や報告をされています。機会があったら是非、アフリカの話を聞きに行ってみて下さい。現地の子ども達の話を聞くと元気がもらえますさて家に帰り空を見上げるとバラ色の雲がちぎれていました。今日は夕日が美しいかもと思って海岸へ。今年1番の冷え込み、空気が澄んでいるのでしょうか。16:25に山の端に夕日が沈んでいきました。また明日会いましょう、そんな風に。。。明日も良い1日になりますように
November 19, 2017
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夕べは一晩中、轟々と強い南風が吹いていました。今朝雨が上がると一転、爽やかな青空が広がりましたが、先週拭き上げた窓にはまた海の潮が。。。そんな風に始まった週末は、家の周りや中の気になるところを片付けることにしました。母の部屋のクローゼットの箱を開けると16年前に息子に作ってくれた通園バッグ。トーマスの雑誌に載っていた一場面を指差してこれを作ってと息子がせがみました。それを母が一生懸命写し取って布に落とし、ひと針ひと針縫ってくれたのでした。懐かしくてしばし見とれました今思い返すとちょうど母に認知症の症状が出始めた頃。そんな中でもこんな素敵な手仕事をしてくれた母に感謝です。グランマ・ミホコの孫への愛ですね Natural Coopからブロッコリーが届いていたので、夕べは牛肉やねぎと炒め合わせました。中華風のしっかり味なのでごはんもすすみます ブロッコリーと牛肉の中華風炒め(3~4人)ブロッコリー1個(250~300g)を小房に分ける。茎の部分も外の皮を集めにむき、短冊に切る。レンジで2~3分加熱しておく。ねぎ1/2本は縦半分に切り、斜め薄切りにする。しょうが小ひとかけは薄切りにする。牛肉200gは一口大(3cmくらい)に切り、酒・醤油少々を揉み込み、さらに片栗粉小2を揉み込む。フライパンに油少量を温め、ねぎとしょうがを炒める。続いて牛肉を加え炒める。ブロッコリーも入れ、酒大2、オイスターソース大2、醤油大1/3~1/2を加え味つけする。この後は一段と冬が近付いてくるようですね。秋も終わりを迎えつつありますなんだかちょっと寂しい気持ちです。そういえば今年はまだ紅葉も見ていないな〜。。。この辺は木といえば松なので、紅葉は山の方へ出かけないと見られません。紅葉狩りに行ってあの香ばしい枯れ葉の香りを深呼吸したいです。皆様も良い週末を 芸術の秋としゃれ込むジッパ
November 11, 2017
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昨日から母がショートステイに出かけました。母はここ数日3~4時に起き出し家の中を徘徊する日が続いて私も少し寝不足気味でした。疲れていたのか車で軽い自損事故も起こしてしまったので、この4日間は私の秋休みにしてちょっとゆっくりしたいと思います今日は友人に誘われて、古民家蕎麦屋くりはらへ。 「さざなみ」冷たい蕎麦です。 素晴らしく美味しい十割蕎麦に桜海老のかき揚げが散らしてあります。 もちもちふわっふわのそばがきは必食 昔話のようなエントランス。店主の祖父母の家を改装してお店に。 店内の蕎麦打ち処。 本当に素敵な古民家です。 囲炉裏端もあります。家に戻ってから夕方、Comi Cafeでビーフカレーを30人分仕込み。 カレーの香りをかぎ続けたので、我が家の晩ごはんもカレーにブログにも度々登場している電子レンジで簡単にできるキーマカレー。 なすときのこのキーマカレー玉ねぎ1/2個(100g)をみじん切り、なす1個(100g)ときのこ1パック(100g)を1cm角切りにし、オイル大1で炒める。耐熱容器に好みのひき肉180gとカットトマト缶1/2缶(200g)を混ぜる。カレールー(フレークが良いがなければ細かく切る)50g、水1/2カップ(100ml)も加え混ぜる。ミックスビーンズ100gも加える。ラップをし、電子レンジ600Wで10分加熱。いったん出して混ぜ、再び10分加熱する。昨日は柿の葉寿司が届いたので、簡単だけど家族が大満足な晩ごはんに奈良のお父さん、お母さん、ありがとうございました 家族の中で日々様々なことが起こって気持ちが落ち着かないことも多いのですが、出来る限りゆっくりと自分の時間を作って、楽しんで過ごしたいと思います急に寒くなってきましたが、皆様暖かくしてお過ごし下さいね
October 13, 2017
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長年の懸案事項だった出刃包丁。結婚した時にお祝いにいただいた名入りの出刃包丁は刃渡り20cmで私には重すぎてほとんど出番がないまま。普段下ろすのはせいぜい鯖か鯵くらいで三徳包丁でも十分なのですが、自分に合った出刃包丁が欲しいとずっと思っていました。今年に入って魚料理教室に通い始めてからやっぱり出刃包丁が欲しくなって探し始めました。ネットショップでも色々調べて良さそうなものもありましたが、やはり手に取ってみなければわからないので先日かっぱ橋道具街に出かけました。折しもかっぱ橋道具まつり中。ウキウキですかっぱ橋は約800mに渡って道路両面に料理用具専門店が立ち並んでいます。目的のものがある時にはあらかじめ当たりをつけておいた方が良いと思い、事前にかっぱ橋道具街HPで調べて、かまた刃砥社、釜浅商店、ユニオン・コマース、つば屋包丁店に絞り込んで行きました。各店舗で様々な包丁を握らせてもらって、釜浅商店でお気に入りの1本を見つけました。 4寸5分(135mm)白二出刃。一生大事にします。どのお店も最高にプロフェッショナルで誇り高く、聞き惚れるような説明をして下さり、素晴らしい体験でした。 かまた刃砥社ではドイツ人が、ユニオン・コマースでは日本料理人が、 つば屋包丁店ではセミプロの若い男性が、 目の前で包丁を買って行かれました。そうして私は釜浅商店包丁部以前包丁研ぎを教えていただいた先生もちょうどいらっしゃって、再度詳しく包丁と研ぎ方、道具についてレクチャーしていただきました。 外国の方がとてもたくさんいらっしゃっていました。 テレビの取材も入っていました ローマ字の筆記体ならその場で名入れしていただけますその日は早速あじを買って帰って出刃包丁をおろしました。お道具が良いと料理の腕が上がったような気がしますね。きれいになめらかに滑るように魚を下ろすことができて、とても嬉しかったです 他のあじ料理も色々考えてみたけれど、やっぱりあじのフライが1番好き料理は本当に楽しいです。明日は魚料理教室皆様も良い週末、そして連休をお過ごし下さい
October 6, 2017
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奈良の旅の続きです。久しぶりに奈良の町をプラプラ歩いているとふくろうカフェならまちがあったので入ってみました。ふくろうカフェについては賛否両論あるようですが、昔からふくろう好きの私は、たくさんのふくろうに囲まれて嬉しくて舞い上がってしまいました本当に可愛らしい鳥です。 このカフェにはふくろうの他に奥の大きな部屋にタカもいて、滑空して腕にとまってくれる体験もできます。そして暑さを逃れたくて葛城山の九品寺(くほんじ)へ。ここの灯籠には珍しくふくろうがついていました。南北朝時代に楢原城の兵が奉納したそうです。 千体仏への道にはやはり仏が並んでお迎えしてくれます。 はるか昔からの鎮守の森の陰に入ると一転、ひんやりした空気に。 圧巻の千体仏。 200年前に竹林から出てきたと言います。 その千体仏の前の灯籠にもふくろうが。とても静かで心休まるお寺でした。とにかく千を超える数の仏に会えて、奈良国立博物館で見た極楽往生への道を感じました。秋は紅葉と彼岸花が美しいそうですよそして奈良の家族にも会え、いつもと変わらず元気な様子に安心しました 奈良のお父さんのお蕎麦にはお母さんの煮物が添えられて。。。 いくつもの手作りの薬味も。 本当に美味しかったです。ごちそうさまでした いつも明るい笑顔と深い愛情でのおもてなしに感謝です。 あっという間の短い旅でしたが、深く心に染みるものがたくさんありました。また時間を見つけては小さな旅に出かけようと思いますおまけで、北の国から。1人のんびりとうろうろしている息子より写真。北の大地の夏。美しいです。
August 21, 2017
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極楽往生の方法を書いた「往生要集」の作者である平安時代の僧侶、源信とその展覧会を紹介した番組を見て、奈良で開催中の「源信 地獄・極楽への扉 」展にとても行きたくなりました。奈良の両親にも会いたくなって、思い切って弾丸で行くことに展覧会は六道絵、地獄草紙、餓鬼草紙等の地獄絵や阿弥陀来迎図の極楽浄土の絵といった源信の往生要集の影響が色濃く反映された作品が展示されています。死後の世界観が素晴らしく、そのイマジネーションに圧倒されます。 エントランス。 展示品はとにかく地獄の描写が凄くて、これを見た昔の人達は身震いして 良く生きようと背筋を伸ばしたと思います。 地獄と極楽、見終わった後は疲れ果てて、 博物館前の天平庵カフェでパンフを見ながら遅いお昼。 若鶏の釜飯本当は志津香公園店でと思ったのですが、長蛇の列で諦めました。弾丸旅行でもなかなか盛り沢山でした先ほど帰宅してちょっと疲れ気味なので、続きはまた明日いよいよ8月も下旬に入ってきますね。皆様、良い晩夏を迎えられますように。。。
August 20, 2017
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今日は毎年恒例花火大会&ビーチパーティー。ドリンクもフードもビーチに用意してあるのですが、おつまみを少々作って行きました。 まだ明るいうちから飲みながら花火を待ちますおつまみの1つはよく作るキッシュ。夏は枝豆を入れてビールにもワインにも合うように 枝豆とベーコンのキッシュ(18~20cmのタルト型)(1)生地を作る。薄力粉110g、バター50g、砂糖小1、塩ひとつまみをフードプロセッサー(またはボールの中で)で混ぜる。溶き卵大1ずつ加えていき、まとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。型に敷き、ピケをして、オーブン190~200℃10分下焼きする。(2)その間に玉ねぎ1個を薄切り、ブロックベーコン100gを5mm角に切り、オリーブオイル少量で炒める。枝豆(塩ゆで)100gのさやから豆を出す。(3)卵液を作る。卵1個、生クリーム50ml、塩・こしょう少量、ピザ用チーズ40gを混ぜる。卵液に(2)を混ぜる。(4)焼いた生地に(3)を流し入れ、オーブン180℃20~30分。 キッシュの他はカルフォルニアロールやピクルス。今年の花火はぶ厚い雲に遮られ、少し離れたこの海岸からは下半分しか見えませんでした。まるでまだ梅雨のようなお天気続きのこの夏らしいといえばらしいですね。20年近く海岸で花火大会を見続けいていて花火のこんな見え方、初めてかもしれません。でも、夫や友人達とゆっくりおしゃべりして、飲んで食べて。。。花より団子のビーチパーティーでした来年はきれいにまあるい花火が見えますように
August 5, 2017
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しそが届いたので梅干しの本漬けをしました。今年の梅干しは3週間前に漬けて梅酢が上がっています。梅1kg分に対して、しその葉120g。塩大さじ1を加えてよくもみます。黒紫のアクが出てくるのでそれを捨てて、もう1度塩大さじ1を加えてもみます。出てきたアクの汁は捨てます。そこへ梅酢を加えて赤く発色させ、また梅の入った容器や袋に戻し、半量の重し(500gくらい)をして梅雨明けを待ちます。そして天日に干すのです 葉のみを使います。梅2kg分、240gです。 赤い発色がいつも見事だなと思います今日はなかなか母が眠らなくてもうこんな時間暑い日が続いていますが、食欲もあってとても元気そうに見えます。でも去年は8月に入ってすぐに救急車で運ばれて入院だったから油断は禁物です。今夜は開け放した窓から見える月がきれいです湿った海風も心地よい午前0時。おやすみなさい明日も、良い日で さっきからジャラと目が合う(ΦωΦ)マヨナカノネコ。。。
July 15, 2017
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友人からお土産と包みを渡され開けてみてビックリ宮崎和佳子さんのお皿が入っていました。しっとりしたスモーキーブルーの大ぶりのお皿。お料理が映えそうです。ワカさんのお皿は本当に使いやすいので、これから活躍すること間違いなしです この愛用しているケーキに似合う大きな平皿もワカさんの作品。 今日はもやしのサラダがのりましたこんなおかずもすごく美味しそうになっちゃうもやしとパクチーの香味ソースサラダ香味ソースを作る。にんにく、しょうが各10~20gをみじん切りにし、砂糖大1/2、醤油大3と合わせレンジに1分かけておく。フライパンにごま油適量を温め、人参1/3本を炒める。続いてもやし1袋も加え炒める。塩・こしょう少々をして器に盛り、パクチー数本を3cmに切ってちらし、香味ソースをかけていただく。さて、今日の猫2匹暖かい1日だったので思い思いにのびのびと過ごしていました。まあどんな日でも猫は思い思いに過ごしていますけど。。。見ているだけで癒やされますね
February 16, 2017
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明日は数年ぶりの友達がお茶に来ます。去年からしばらくぶりに来てくれる、そんな友達が多いですね。母と2人家にいると1日ほとんど誰とも会話らしい会話をしないこともあるのでありがたいです。お茶菓子は何にしようと冷蔵庫を開くとドライフルーツやナッツがあったので、パウンドケーキを焼いておくことにしました。 *ナッツとドライフルーツのスパイスパウンド*好みのドライフルーツ80~100gを1cmくらいに大きさを揃え、ブランデー大1~2をまぶしておく。バター80gを室温で柔らかくし、砂糖70gを3回に分けて加え混ぜる。卵2個を溶き、少しずつ加える。薄力粉70g+ココア小2、クローブ小1/3、シナモン小1/3、ナツメグ少々、BP小1/3を合わせふるい入れる。ドライフルーツを加え混ぜる。型に流し入れ、オーブン160~170℃15分。一旦取り出し、竹串で穴を開けたところに飾りのナッツやドライフルーツをのせ、さらに20~30分焼く。今日のドライフルーツはいちじく、レーズン、プルーン、カレンズを入れました。今日も母は布や紙を折り続けました。お仕事は真剣です。 母の横にいてぼんやりしているとあっという間に1日が終わってしまいます。家で何かしらできることをしよう。何かしら意味のあった1日だと思いたくて、お菓子を作ったりパンを作ったりするような気がします。もちろん家族や友達の喜ぶ顔が見たくて作ってもいるのですが。。。少し心が疲れた時は用事の帰りに海へ寄り道。冬の茅ヶ崎海岸。今日はこの冬1番の寒さでしたね。でも冷たい水の中にもう春の予感を忍ばせている、そんな表情の海でした。冬から春へかけての海が1番好きです。 さあ明日も良い日にしましょう
January 24, 2017
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近所の学校は今日が始業式で、今朝は通学する子ども達の声が賑やかでした。しばらく猫とベランダから眺めていました。和みます8月頭の母の入院からほとんど家で過ごしたような気がするこの夏。母も明日の検査を見てみないとわからないですが、ほぼ回復してきているように思います。何にしろ、夏を乗り越えられて良かった。夏野菜のサラダ2品なす、ズッキーニ、トマトを使って。なすはきっと明日から秋野菜って呼ぶと思いますが(笑)9月の声を聞くと多分ガラスの器も出番が減りますね。 なすとパプリカのロースト冷製サラダ(2~3人)なす2本とパプリカ1/2本を皮が黒くなるまでグリルで焼き、水にとって皮をむく。1~1.5cm幅に切り、好みのドレッシングで和える。(今回はすりごま大2、みりん大1、醤油大1、白いごま油少量でごま和え風にしました。) グリルで黒く焼いて皮をむいたところズッキーニとトマトとアボカドのシンプルサラダズッキーニはさいの目に切り、オリーブオイルで軽く焼く。トマト、アボカドもさいの目に切る。ビネガー(好みの酢)大1、塩・こしょう適宜、菜種油やオリーブオイル等大2でドレッシングを作り、和える。今日はご近所の方に誘われて、パンを習いに行きました以前塩パンをいただいてとても美味しかったので、教えてくださることになって。メニューは塩パン、スパニッシュオムレツパン、スティックパン。塩パンはもちろん美味しかったのですが、スパニッシュオムレツパンの作り方がとても面白く、ボリュームもあって美味しかったご一緒した方達のお話もとても楽しくて、やっぱりこうして外に出て新しいことを習って、色々な方とお話することは大事だし良い刺激になると、引きこもりの夏を過ごしたけいぼうぼうは思ったのでしたこの秋も素敵な出会いがあるといいな スパニッシュオムレツパン オムレツを焼いてその上に生地をのせてまた焼くのです今回は鍋で焼きました。 その他サイドディッシュに野菜グラタン、トマトサラダも盛りだくさん
August 31, 2016
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今朝は台風の後の海鳴りと強い日差しで目が冷めました。 今日の天気予報。「猛暑のち雷雨でしょう。」この辺りは雷雨はありませんでしたが、かなりの暑さでした。宅配の方が今日は特別暑いよと言って置いていった荷物が間違っていました。暑さのあまりでしょうお気をつけてと何回も言ってしまいました。 先日夏休みでちょっと帰省していた大学生の息子が、「わからなくなった。」とボソッと言うのです。「本当は自分が何がしたいのかわからなくなった。」良いなあ、若いの。と母は心のなかでつぶやいてみる。もともとはグラフィックデザイナーを目指して芸術学部に進んだようですが、色々学んだり影響を受けたりしているうちに自分はどれがしたいんだろうと悩みだしたらしいのです。まあ、なりたいものになれるのかもわからないし、周りにたくさんのクリエイターがいますが、生み出す苦しみと喜びは傍で見ていても相当なもの。やってみたらいいよね。まず色々やってみたら。やってみないと始まらないし。悩め、若者よ。寅さん風に言うと「おい、青年、がんばれよ」かな 「パパとママとぼく」2歳2ヶ月。どれがだれなんだろう 私が好きな子どもの絵は1番右に飾っているにわとりの版画。 ちなみに左は松尾ミユキさん、真ん中は森信也さん。 にわとりの版画 こちらも好きでトイレに飾っている金のイノシシの版画。そんな悩める孫に奈良のおじいちゃんとおばあちゃんから「お盆玉」がお年玉ならぬお盆玉。新しい習慣なんだそうです。初めて聞きました明日、送りますね。美味しい物でも食べて、元気にがんばってこの暑さで1日母と引きこもっていました。熱中症にならないようにこまめに水分を摂って。目を離すと日なたに佇んでいたりするので、側にいないといけません。暑くないのだそうです。お昼はトマトのリゾット風。リゾットは米を炒めてスープを数回に分けて注ぎますが、これはあまりごはんを使って。だからリゾット風です *トマトのリゾット風*(2人)玉ねぎ1/4個みじん切りにする。トマト小ぶりのもの1個1~2cm角切りにする。ウィンナー2~3本半月や粗みじん切り、またはベーコン1枚粗みじん切り。(ベーコンの方が美味しいと思いましたが、今日はウィンナー。母のお腹にはその方が良さそうだったので。)オリーブオイル少量で玉ねぎを炒める。ウィンナーまたはベーコンを加え炒める。続いてトマトも加えひと混ぜする。ごはん150gを加える。水1カップ、コンソメ小1/3、塩・こしょう少々。ピザ用チーズ大3を加え混ぜ、火を止める。もうしばらく、母中心のごはんが続きそうです。だいぶ調子が良さそう明日、久しぶりにデイサービスに行く予定です。私もちょっと一息つけるかな。
August 17, 2016
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「私たちの見るすべてのもの、それは画廊香月から始まります。新人作家、三津木晶の絵画、亀川豊未の彫刻による夏の日の物語。」そんなDMが届いて、昨日思い切ってちょっと行ってみた2人展。重くなりがちな毎日に新しい風を入れてみたくて。これからの息吹を感じる、素敵な作品達に出会えてラッキーでした 本当に仲良しな2人。作品の相性も抜群高校からの先輩後輩だそう。 2人の作品は並んで相補う感じが良くて、この空間が今までにない空気を作り出していました。 それが心地良く、生き生きとしてフレッシュ 亀川さんの「花よ」。気になる作品でしたいいな〜、新しい人達。未来が楽しみになります 三津木晶/亀川豊未 「森へ 朝へ」8月10日まで銀座 画廊香月にて。 若くフレッシュな空気を感じにお出かけ下さいそうして、年を重ねてきた我らがミホコさん、今朝とうとう救急車でショートステイ先から病院へ。朝の2時からバタバタして日が暮れて今。。。私はもう眠くて倒れそうなので、詳細はまた明日。でも、本人とりあえず元気ですのでご安心下さい今日は無事終わったとは言い難いけれど、ミホコさんの笑顔がまた見られて良かったです無事という言葉の重さを感じる1日でした。明日、もっと良い日になりますように。。。
August 3, 2016
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虹に元気づけられて始まった8月。元気良くいきたいな 朝のジャラ。相変わらず夏毛の生え変わりもほぼ終わりつつあるのか、朝起きて床が猫の毛だらけという状況からは脱しつつあります。 珍しく夫が花に見とれていました。窓辺の淡い光とひまわり達。青いビンはどれもお酒の後のビン。友達は満月の夜にブルーボトルに水を入れるとエネルギーアップの水ができると言っていたそれを聞いて以来、青いビンをなかなか捨てられない。まだブルーボトルウォーターは作ってないけれど。。。 大きなきゅうりをいくつかいただいて、きゅうりをどんどん食べています。夕べは中華風の和え物に。 いただいたきゅうりはどれも30cm前後。これは28cmです。 北欧でホームステイした時はいつもこのくらいのきゅうりでした。 きゅうりのサンドイッチが美味しかったな *きゅうりの中華和え*きゅうり1本(100g)を4~5cmの6つ割か8つ割に、にんじん1/2本は細切りにし、塩少々をして10~15分くらいおき、水気を絞る。砂糖大1、すりごま大1、酢大2、醤油大2、ごま油大1、塩・こしょう少々、赤唐辛子1本(小口切り)を合わせたタレに漬ける。梅干し、無事にできました。お弁当作りがなくなって梅干しをほとんど使わなくなり、びんがいくつもたまっているので、今年は作るのよそうかなとも思ったのですが、やっぱり梅仕事はひと通りしないと気がすまない。。。梅干しが出来上がると夏本番という気がします季節ごとの台所仕事や行事は、そのものを食べるためというよりも生きている印みたいなものだなあと感じます。今年も1つ1つ終えていくことがとてもありがたいです。 感謝。大事に食べよう。
August 1, 2016
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友達がなかなか美容院へ行けない母の髪を切りに来てくれました。 流行りのボブヘアーに変身中認知症のお母様のドキュメンタリー抱擁を撮った監督さんが昨日NHKの「おはよう日本」に出ていましたね。インタビューはこちらでしばらく見ることができます記録映画は語る 突然の介護 その時あなたは認知症になった母に突然向き合うことになった坂口さん。混乱して仕事もできなくなったそうです。でも坂口さん自身がカメラを通して母を見ることでが落ち着きを取り戻し、また多くの人の助けを借りて居心地よい居場所を得ることによって、お母様も明るくなり落ち着いたということでした。「僕が落ち着くと向こう(母)も落ち着くんです。ピアノが上手な人なら、母のために一生懸命ピアノを弾く。自分も満足するし、より深く向かい合うといいと思う」「やっぱり孤立しないということ。とにかく孤立が一番怖い。多くの人の力によって僕ら親子は今、穏やかになっているんだと思います」という話が心に残りました。坂口さんがカメラなら私は料理かな。母や家族に食べさせることが幸せです。今はまだ何でも食べてくれるから本当にありがたいと思います。またうちに来てくれるたくさんの人達や通う施設の職員の方々に優しくしていただいて、母はいつも優しく笑っています。九州からうちに連れて来て7年。今が1番穏やかですゴールデンウィーク初日の今日は本当に良いお天気。我が家は今年もこのGWに海岸でBBQ開きがあるので、只今おやつを作っています。今日はチョコレートケーキを焼いて。明日はシフォンとドーナツかな。お天気だけが心配です お天気良いと猫もご機嫌ヘンな模様の猫みたい。*アーモンドチョコレートケーキ*卵2個と砂糖90gをもったりするまで泡立てる。チョコレート100gとバター90gをレンジにかけて溶かし、泡立てた卵に加える。薄力粉50g+BP小1.5+ココア30g+シナモン少々をふるい入れ、ローストしたスライスアーモンド30gも加え混ぜる。クッキングシートを敷いた方に流し、板チョコ1/2枚とスライスアーモンド少量を散らす。オーブン170℃25~30分。 フワッとしているけど濃厚なチョコレートケーキです皆様も素敵なGolden Weekを
May 2, 2015
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ブログのお友達のSAKURAさんの個展が開催されるので、浦和へ行って来ました。初浦和この春から湘南新宿ラインで直通となり1時間ちょっとで行けます。場所は日本茶カフェ楽風のギャラリー。明治24年築の納屋を改装してあります。ほんとに素敵。 SAKURAさんのうつわもギャラリーの雰囲気に合っていて素晴らしい個展でした。何よりSAKURAさんのお人柄が素敵で、それが器にもよく表れていると思いました。 うっとりするような室礼です。 可愛いお箸置き 元納屋のこの窓がまた何とも言えません。 幸せな食卓 こういう小皿は何枚あっても良いですね。 私が選んだのはケーキ皿。割ってしまってずっと探していました。 上の大きな星のついたものが気に入りましたSAKURAさんのうつわはどれも美味しそう。お料理が映えるものばかりで、使い勝手も良さそうで、飽きもこず長く大事に使えそうです。毎日使いたい、そんなお皿ばかりでした。SAKURAさん、ありがとうございましたカフェのお茶もいただきました。ほっこり体中にに沁み渡るよう。和菓子も甘さ控えめで新鮮な美味しさでした。 早速帰ってケーキ皿に最初に盛ったのはなんとどら焼きです浦和の「花見」でお土産に買いました。母の大好物です。 和菓子にも洋菓子にも合うお皿です。おまけレシピ。手土産にいちじくとナッツのスパイスケーキ *いちじくとナッツのスパイスケーキ*(小さいパウンド型用)(普通の大きさの型だと2倍量で)(1)中に入れる干しいちじく大2個と飾り用干しいちじく1個をブランデーかラム酒に漬けて戻しておく。中に入れる方は0.5~1cm角に切っておく。(2)バター40gを室温で柔らかくしておき、砂糖35gを加え混ぜる。卵1個を少しずつ加え、薄力粉35g+BP小1/4+ココア小1+シナモン少々+ナツメグ少々+クローブ少々をふるい入れ、水分を拭いていちじくも加える。(3)型紙を敷いた型に入れ、オーブン160℃13分、いったん取り出し、少し穴をあけて飾り用のいちじくやナッツ(今日はくるみ3個、ピーカンナッツ1個、ピスタチオ4個)をのせ、再びオーブンに戻して約15分焼く。※つや出しにあんずジャムとブランデーやラム酒等を混ぜて塗っても。今日も充実した1日でした全てに感謝です
December 5, 2013
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駅の近くの公園で桜散り始め。今日はあったかいし、いつもは人気のない公園もたくさんの人で賑わっていました。今月の和菓子教室は桜餅。関西風の道明寺の粒々桜餅と関東風のつるんとした桜餅。皆さんはどちらが好きですか? 私の出身地、福岡では西寄りの文化で粒々の桜餅が多かったです。道明寺でなく、もち米の桜餅もありました。この季節ならではのお菓子なので今のうちにたくさん(?)食べておかなくちゃ和菓子の本2冊、読み終えました。 和菓子のアン [ 坂木司 ] 【送料無料】坂木司リクエスト!和菓子のアンソロジー [ 坂木司 / 小川一水/木地雅映子/ 北村薫/ 近藤史恵/ 坂木司/ 柴田よしき/ 日明恩/ 恒川光太郎/ 畠中恵/ 牧野修]「和菓子のアン」は2011年「心に残った本」第1位のベストセラー小説ですアンソロジーの方は、上記の作者坂木司さんが他の作家の書いた和菓子の小説が読みたいと言って企画され出版されたもので、それぞれの作家の切り口で和菓子の物語が紡がれます。和菓子作りにちょっと熱くなっている今のうちにと思って続けて読んでみました。熱い緑茶をすすりながら様々な和菓子を妄想し、食いしん坊の私には至福のひとときでした皆様も良い週末を しまおうと思ったヒーター、今週は寒くて再び大活躍でした
March 29, 2013
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今朝は七草がゆから始まりました。お正月の食べ過ぎや飲み過ぎで疲れた胃腸を保護し体の調子を整えてくれこれからの1年健康に過ごせるということですが、おかゆをちょっと食べ過ぎたような。。。*おかゆ* (七分がゆ)お米1カップをといで、水7カップにつけてから中火で炊き始める。沸騰したら弱火にして40~50分、静かに炊く。粘りが出過ぎないように途中なるべく混ぜないように。今日は七分がゆにしましたが、おかゆの米:水の割合は色々で全がゆが1:5(軟飯)、五分がゆは1:10、三分がゆになると1:15(病人向け)です。最近は炊飯器にもおかゆモードがありますね。本当にたまにしか食べないけれど、久しぶりに口にするとホッとする味でした。我が家のおかゆの友で人気があるのは塩昆布、梅干し、そして最近は韓国のりです。連休、少しゆっくり過ごして体調を整えようと思います
January 7, 2012
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今朝は少し早起きしてこねずにできるというパンを焼き上げました。前日に材料を混ぜて置いておき朝第二発酵し焼くという大原照子さんのパン。世界一やさしいパン作りの本 でも思ったより難しかったです。一晩といえど12時間置いておくのが長く二次発酵も2~3時間かかります。朝食に間に合わないので朝はオーブン発酵モードでいつものパンの時間で発酵させましたが、ちょっと勝手が違ったのか、食感がぺったりした感じのパンに。作りなれたものと違うので慣れて見極めがつくまで時間がかかるかもと思いました 昨日、中3の息子が修学旅行から帰ってきました。2泊3日の奈良・京都。「めんどくせ~」と言いながら出かけたのでどうだったかなと思っていましたが多くは語らないものの十分楽しかったようです^^お土産もめんどくさそうだから八つ橋1箱だけでいいからと伝えていたのですが、彼なりの気遣いで色々と買ってきてくれていてびっくりしました。 私にはようじやのハンドクリーム。感激 八つ橋どら焼き。こんなのあるんですね。 中にはまるごと八つ橋が入っています。1番びっくりしたのは仏様になっている父と弟の分までお土産にお線香を買ってきたことです。二人はここ2~3年で続けてバタバタと亡くなり息子とはそのことについてゆっくりと話す機会がなかったのですが、彼なりに色々と思っていたんだなと知りました。息子の成長が1番のお土産でした 母作。てるてるぼうず?今日はこれからYUKOちゃん主催のベビー甚平ワークショップに行ってきます友達に赤ちゃんが生まれたので、プレゼントに甚平を作ろうと思います
June 26, 2011
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今朝は久しぶりにさっくりスティックパンを作って朝ごはんにしましたフードプロセッサーで材料を混ぜて焼くだけなので朝でも簡単にできます。*さっくりスティックパン*強力粉100g、BP小2、砂糖大1、バター50g、卵1/2~3/4個(1個入れると多すぎるかもということで)をフードプロセッサーに入れて混ぜ(なければボールでこねて)、長方形にのばして切れ目を入れ、オーブン200℃(またはオーブントースター)10~15分。あればチョコチップ、ナッツなど加えても。 まとまった生地はこんな感じ。 焼き上がり * * * * * * * * * * * * *珍しく朝市で食べ物以外のお花を購入ゴールデンウィークにちょっと植えてみようかと。フランネルフラワーの種類でフェアリーホワイトというのだそうです。丈夫らしいので、私にも育てられるかな。形が可愛らしくてとても気に入っています。 * * * * * * * * * * * * * たけのこを煮てあったので今夜の晩ごはんたけのことスナップエンドウの直ガツオ煮。旬の味です 爽やかな季節、ゴールデンウィーク後半。もう子どもは喜ばない年頃だけど、岡本太郎のこいのぼりを出さなくちゃ
May 2, 2011
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風来坊のジャランが帰ってきて久しぶりに写真を撮らせてくれました 今日は目が写ってる いつも黒い塊にしか写らないジャラン。ジャラ、ジャラと呼んでるけど本当の名前はジャラン。インドネシア語のジャランジャランから。旅する、散歩する、ぶらぶらする意味。名前の通りふらふら散歩ばかりしている猫になってしまいました。ジッパはKenが小さい時に私の弟(つまり叔父さん)のことをジッパと呼んでいたので。ちょうど弟が闘病中に我が家に来たので、この子猫の元気さを分けてくれるようにと弟のあだ名をつけました。 で、ジャムオはなんでジャムオなんだろう?Kenが5歳の時につけました。今、本人に聞いても謎です。。。
September 27, 2009
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ゴールデンウィークですね☆今年はうちは遠出をせずに近所で楽しむ予定です。明日は海で友人達とバーベキュー。各自焼きたいものと飲みもの、それに食器を持って集合のラクチンバーベキューです。汐見台で青いタープを張っています。お近くの方、良かったらご参加下さいとりあえず、今週の晩ごはん献立です。*晩ごはん献立*4月26日(日)牛肉と筍、新玉ねぎのオイスター炒め、そら豆の塩ゆで、ほうれん草のナムル、中華コーンスープ4月27日(月)つくねバーグ、牛のたたき、水菜とひじきのサラダ、新玉ねぎの味噌汁4月28日(火)ミートローフ、シーザーサラダ、アスパラとブロッコリーのポタージュ4月29日(水)マグロとカツオの刺身、生しらす、新じゃが煮、かまぼことネギの味噌汁4月30日(木)煮豚&煮卵、ジャガイモとスナップエンドウのサラダ、ガーリックスープ5月1日(金)鶏のカレー竜田、生しらす、千切りサラダ、しじみ汁5月2日(土)金目の煮付け、フライシュケーゼ、グリーンサラダ、ゆず明太子、カブの味噌汁 今日の晩ごはんのフライシュケーゼというのがとっても謎な感じですが、明日のバーベキューのためにハム&ソーセージの専門店COW BOYに行った時すごくオススメされて買ったハムです。しかもその場でくじ引きをして買ってしまったにもかかわらず、またまたフライシュケーゼが当たってしまいました。すごく美味しいハムでした。でも金目の煮付けの献立との相性はちょっと微妙でした。できれば美味しいパンとワインと一緒にいただきたい本格的なハムです。茅ヶ崎の桜道にあるこのお店、「何も知らないまま、感じないまま何気なく『カウボーイ』のHam & Sausageを食べていただきたくないのです。」とHPにあるようにすごくこだわりのお店。心からハムとソーセージを愛する個性的なマスターは一見の価値あり(?)ですではでは、明日も素敵な1日になりますように
May 2, 2009
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極楽じゃ~~~ちょっと前になりますが、友達と「マンマ・ミーア」を見てきました。母も一緒です。複雑なストーリーではなく音楽がメインなので認知症の母でも十分楽しめたようです。友達に「マンマ・ミーアは母娘の物語だからお母さんと一緒に見られるなんて素敵だね」と言われてホントに幸せなことだなと思いました。サントラも買ってしまいました。マンマ・ミーア!-ザ・ムーヴィー・サウンドトラック/サントラ[CD]とても元気になれる音楽で家でひとりミュージカルしています映画といえば「おくりびと」もアカデミー受賞後まだまだ人気で本当に嬉しいです。去年弟が亡くなった時に納棺師の方に初めて身近にお世話になりました。私はその時激しい後悔の気持ちにとらわれていました。弟が亡くなる2週間前に最後の抗がん剤について医師から話をされた時、弟にすすめたことを。その抗がん剤は皮膚等に副作用があり、弟の肌は荒れてしまっていました。その顔を見た時もうだめならきれいなまま逝かせてあげたかったなと思って心の中で弟にごめんね、ごめんねと謝っていました。でも納棺師の方が私の気持ちに寄り添うように「お顔、きれいになりますから。」とそっとおっしゃって下さり、しばらくしてお化粧された弟の顔は本当にきれいになっていました。その時何だかゆるされたような気がして納棺師の方に心から感謝しました。だから「おくりびと」は私にとって特別な映画です。
March 9, 2009
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今日は子どものボーイスカウトのバザーに向けて交流を兼ねての料理会がありました。メニューはシンガポール風チキンライス、白玉団子、チーズケーキ、クレープ。 おしゃれに仕上がりました他にもワインの桜おこわやかぼちゃのプリン、パウンド等いろいろなレシピを紹介していただきました。バザーでは他に焼きそばや手芸用品、不用品販売もあります。日時はまだ未定ですが、多分5月末の日曜日になりそうです。午後は冷凍庫にパン耳がたまってきたのでパンプディングを作りましたパン耳にラズベリークランベリージャムを塗りぐるぐる巻きにしてココット型に。そこへチョコレートプリン生地を流してオーブンで蒸し焼きにします 秘密のチョコレートパンプディングココット5個牛乳1カップに砂糖大3を入れ温め溶かし、全卵1個+卵黄1個+チョコレートシロップ大3と合わせる。パン耳にジャムを塗り巻いてココットの底に敷き、プリン生地を流してオーブン160℃20~30分蒸し焼き。今週はお天気の良い日もありそうですね。春らしいポカポカ陽気を期待しています
March 8, 2009
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今夜もジッパは平和に寝ています25日、レモンのケーキを届けて数時間後に友人のご主人は逝ってしまいました。まだ47歳でした。私の弟と同じ頃同じ病気になり、その弟の分まで頑張ってくれているように思っていました。いつも明るく笑っていらしてきっと治る、そう思っていました。息子Kenの親友のお父さんでもあり、本当にお世話になりました。Kenも昨年から近しい人の死に向かわねばならないことが多く「人間ってもろいね。はかないね。」と泣いていました。本当に家族のことを愛していらっしゃいました。残していく子供達のこと、何より気がかりだったと思います。これからもずっと成長を見守っていきますからとお別れに手を合わせて誓いました。
March 1, 2009
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寒いですね~ジャムオは全くこたつから出てきません。 呼んでもこうして顔だけこちらに向けます。。。友人のYAYOMIさんから思いもかけずクリスマスプレゼントが届きました バリのテーブルセンターと 竹で編んだ小物入れの中身はなんでしょう?? 可愛いスプーンでした小皿として使ってもYAYOMIさんありがとう何より元気、いただきましたよ^^皆さんはクリスマスプレゼント、もう用意しましたか?私は家族のクリスマスプレゼントはもう終わっちゃったんです。夫にはライダーズジャケットとマフラー。 子どもは秋にどうしてもサクスフォンを習いたいとねだられたので「もうクリスマスはないよ」ということで買ってしまいました。あとは来週子どもの友達と一緒にクリスマス忘年会をささやかにやる予定です
December 16, 2008
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子猫達2ヶ月になり、ずいぶん成長しました。 まだおっぱい飲むの(=@@=)?ママ重くて苦しそう??今日は友達が元気を出してとお花を持って来てくれました。とっても嬉しかったMAMIちゃん、どうもありがとう。色々ありますが、幸せです。感謝の毎日です。
October 22, 2008
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こちらは5月らしい良いお天気となっています。明日、明後日と横浜でアフリカンフェスタ2008がひらかれますお近くの方、お時間がある方はどうぞ行ってみて下さい☆アフリカの素敵な民芸品やアクセサリー、アフリカンフードも盛りだくさん。アフリカの現状を知る良い機会にもなりますよ♪行かれた方は是非、サイデア・フラハのブースものぞいてみて下さいネアフリカのケニアで孤児やお母さん達の等をおこなっている、小さいけれど頑張っているNGO支援組織です。私も時々お手伝いさせてもらっています^^ 今日は午前中、久しぶりに良い運動をしました^^;近くの公園へ朝8:30に行ってめいっぱい遊び、それから海へ行き、そして海沿いをウォーキングして海浜公園へ。今日はファミリーサポートで小さな女の子をお預かりしているのです。さすがに疲れたようで今はすやすや眠っています。子どもの昼寝の合間にblogを書く若ママの気分(?)です 海浜公園で眠ってしまいました。 ベビーカーはKenの小さい時の物でクマプーです
May 16, 2008
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今日は何だか寒い1日でした。こんな日は家でパンでも焼こうということでチョコチップパンを作りました。でもチョコを入れるのが早すぎたらしく思ったより生地に溶け込んでしまい、チョコチップパンというよりはなんとなくチョコ入ってるパン(?-?)という感じになってしまいました。でも家族には好評でなかなか美味しいパンができました *チョコチップパン* 丸く8個強力粉200g、牛乳90g、バター30g、砂糖1と1/2、イースト小1、卵40g、塩小1/3、チョコレート50g(刻む)牛乳を温め、バターを加えとかす。砂糖も入れる。人肌になったらイースト。そして卵。粉と混ぜこねる。チョコを生地に混ぜ込む。一次発酵。8分割、ベンチタイム。二次発酵。170~180℃、10~12分。
May 12, 2008
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本格的に寒くなりましたね。今日、弟を担当している先生からの電話で家族は集まるようにとのことでした。ちょっと行ってきます。blogしばらくお休みします。
January 17, 2008
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週末からまた実家の方へ行っていました。気の重い帰省です。夏からずっと弟が癌で入院しているのです。Stage4です。まだ若いのに。若いから進行も早いけど、若いから体力もある。今回、3種類目の抗がん剤がとても良く効いてほとんど進んでいませんでした。良かった。このまま、良くなりますように。。。
October 23, 2007
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いよいよ2学期も終わりということで(?)子どもと上野の森美術館のダリ展へ行ってきました。 「ダリってダリだ?」と嬉しそうに言う子ども。平日の午後で大丈夫かなと思って行ったのですが、やっぱり並びました(- -;東京は人が多過ぎます。。。さてダリですが、私は何度か見ているのでああダリだなという感じでしたが、子どもは初めてのダリ。すごく新鮮だったようで結構食い入るように見ていました。これまでは1時間かけて展覧会に連れて行っても館内を駆け抜けて10分で見終わるなんてこともしばしばだったのですが、初めて「観賞」している子どもの姿が私にはとても新鮮でした。あらためてじっくり向き合ってみるとちょっとなぞなぞみたいで、やっぱり何か心を引きつけ見入らせてしまう力があるような気がしました。絵を見終わると必ず2人のおばあちゃんと造形の先生、そして自分に絵はがきを選びます。自分には爆笑問題の太田光扮するダリの絵はがきを買っていました。 真ん中「私はダリでしょう?」太田光Ken、今日の感想。「ちょっとグロテスクだけど面白かった。『記憶の固執の崩壊』(左手前)が好き。見れば見るほどヘンな感じがする。」今日は冬至。かぼちゃを炊いてとゆず風呂。明日からちょっとずつ日が長くなるのかな。
December 22, 2006
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サーファー通りを通ったついでに大好きな麦波ベーカリーでパンを買ってきました。 素朴で可愛いパン屋さんなんです。お昼はチョリソーのピザも焼いて買ってきたパンも一緒にベランダでランチにしましょう。pritinさんはそのままベランダでお昼寝。秋晴れのいいお天気です。午後、子ども達は外でスパイごっこ。眺めの良い秘密基地も発見したと嬉しそうでした。「月がキツネ色だよ!」と子どもがいうので外に出てみるとホントに大きくてまあるくてパンケーキのような月が。キャベツがたくさんあるので今夜は和風のロールキャベツで。 高野豆腐入りで味がしっかりしみてふっくら美味しい。*和風ロールキャベツ*<材料>キャベツ葉8枚、高野豆腐2枚(湯で戻し3ミリ角くらいに切る)、ひき肉200g、干し椎茸3枚(みじん)、人参1/3本(みじん)<作り方>(1)キャベツをさっとゆでる。(2)高野豆腐、ひき肉、干し椎茸、人参、片栗粉大1、砂糖小1、醤油大1、塩少々を混ぜる。(3)キャベツで(2)を8等分して包む。(4)鍋にスープC3、砂糖大1、酒大1、みりん大2、しょうゆ大2、塩・こしょう少々を入れ(3)を並べ入れ30分以上煮る。
November 5, 2006
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千葉の清和、フォレストパーティー峰山へキャンプに行ってきました。出発はとってもいい天気。ジャムオも一緒にLet`s go!千葉へは久里浜からフェリーで渡りました。金谷港に到着。それからしばらく走ってキャンプ場のふもとに到着。すぐ近くに自然休養村直売所があってそこでお昼にしました。 休養村の食堂向日葵。とろろごはん、手打ちうどんが絶品! じねんじょのとろろごはん。たっぷりのとろろが嬉しい(^^)ちょうどじねんじょの解禁日(?)だったので、すごいお芋がたくさん並んでいて見物。むかごごはんが食べたくてむかごを買いました。いよいよフォレストパーティーへ!車1台がやっとの細い細い山道をがんばって1キロ登ります。(本当に細くて冒険!って感じ。ワクワクするよ♪でも今回、車のバンパーが取れた人もいました。要注意。)到着。上には手作りの展望台もあって湖や川、山のふもとの風景が見渡せます。 すごいでっかい犬、クッキーが嬉しくて飛びついてくるよ!バンガロー。いい感じ。徐々にみんなが集まって、ゆっくり夕飯の支度に取りかかりました。 がんばってごはんをたくぞ! こちらはカレーと原始パン作り。棒に巻いて作ります。*原始パン*厚手のビニール袋に薄力粉2カップ、ベーキングパウダー小2、塩ふたつまみ、砂糖大1~2、水120cc、サラダ油小2を入れもみもみし、のばして森から拾って来た棒にねじねじに巻き付けてたき火で焼く。いよいよごはんの時間。カラーライス&バーベキュー。鮭ときのこのホイル焼きやイカもあるよ! 総勢20名以上になりました。いただきま~す♪ キャンプファイヤ~!アブラハムには7人の子も踊ったよ(^^)夜も更けた頃から雨が降り始めたのでお開きにしました。次の日は雨。 雨の森もいいね。落ち葉のにおいを吸い込む。子ども達は遊びの天才。雨でも色々な遊びを考えだして楽しんでいました。 子ども達、この実を探して食べるのが流行ってました。 この実は何?どなたか知っていたら教えて下さい。帰りたくないけど、帰らなくちゃ。「また絶対来るから。」帰りに森の犬クッキーにもごあいさつして森からまた緑のトンネルをぬけて日常へ戻りました。リスもさよならを言いに来てくれました。帰り道はまただんだん晴れてきてフェリーに乗る頃にはまたお日様が。。。子ども達はカモメに森で取った木の実をフェリーから投げてあげていました。カモメはちゃんとキャッチしていたけど、おいしかったのかな???1泊2日、あっという間だったけど楽しいキャンプでした。フォレストパーティーはとっても素敵なキャンプ場でした。みんな、また行こうね!!!
October 29, 2006
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週末に向けて夜、冷蔵庫のお掃除をしました。半端な野菜が色々出て来たのであり合わせでキッシュにしてみました。生地にバターを使わないので軽めでちょっとヘルシーかな。今日は豆乳も入れてみました。(1)薄力粉150g、BP小1/2、塩ひとつまみ、水50cc,サラダ油大2をボールに合わせこねる。30分室温で休ませる。(2)具をいためる(今回はベーコン、たまねぎ、赤青ピーマン、小松菜、キャベツ)(3)卵2個、生クリーム100CC、豆乳(牛乳)50cc、塩こしょう少々、チーズ50gを合わせまぜ(2)も入れる。(4)を綿棒で型よりひと回り大きくのばして敷き、(3)を流し入れる。(5)オーブン200℃30分くらい。週末土曜日はいいお天気になりそうですね。我が家はちょっと山の方へキャンプへ行ってきます。子どもが「大冒険術」という本にはまっていてここのところずっと学校の図書館から借りているのでそれを実践しに(?)行くのです。空き缶でごはんを炊いたり、火をおこしたり、木に巻きつけてパンを焼いたりしたいそうです(^-^)ちょっといってきま~す♪
October 28, 2006
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湘南チャブラで、結婚した友人のお相手お披露目パーティーがありました☆結婚したのはデザイナーのユカちゃん&ミヤちゃん。みんなそろったところで楽しい宴がはじまりました。 前菜のサラダやカルパッチョなどから始まってカキも登場! とても美味しかった♪ とってもお似合いの2人。初めて会うミヤちゃんは背が 高~くて食べっぷりのいい人。 2人は来月ポルトガルにハネム~ンへ。。。いいなあ。デザートのケーキはユカちゃんのリクエストにお応えしてチョコレートブラウニー。それから明るくて面白いユカちゃんをイメージしたお日さまショートケーキも作ってみました☆ 末永く、お幸せにね!ポルトガルのお土産話、待ってま~す(^-^)/
October 23, 2006
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子どものカブスカウトのくま訓練が海岸のキャンプ場であるので夕方こっそりのぞきに行きました。自炊メニューも自分たちで決めて作り方の予習もちゃんとしてとってもはりきっていました。メニューはチャーハンとポテトサラダとコンソメスープ。うちで一生懸命予習をするKen。 やってくれるのはいいけど後がすごいのよ。。。ここがキャンプ場。柳島といって茅ヶ崎市の西端にあります。茅ヶ崎でも東端のうちからだとサイクリングロードを自転車で30分弱くらい。相模川河口沿いで川向こうは平塚市。茅ヶ崎は自転車で2、30分もあれば横断できちゃうんですね。子ども達の邪魔をしないようにちらっとのぞいてからそのまま海へ散歩に行きました。相模川河口はいつも行くクソ下の海とは違って何だか迫力がありました。「すごく遠くまできたみたいだね。旅情を感じるなあ。。。」と夫のPritinさん。夕焼けも絵葉書みたいで本当に見知らぬ街に来たみたいな風景でした。さ、おうちにかえろう。また海沿いの道を自転車をこいで帰りました。風がびゅんびゅんいって自転車のかごのジャムオの耳がパタパタ羽ばたくのが小さなダンボみたいでおかしかった。家に着く頃にはすっかり日が暮れていました。秋の日は短し。
October 14, 2006
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今日もいい天気。日だまり最高!日だまり最高!!今日も海へ散歩へ行かなくちゃ。海もいちだんと日差しがまぶしくて。ジャムオの足取りも軽い。散歩から帰ると久しぶりの友人から午後訪問の連絡。冷蔵庫のかぼちゃで即興のかぼちゃのケーキ。ビスケット70gを砕いて溶かしバター40gと混ぜ型にしく。かぼちゃ1/2個をラップで包みレンジで8分。皮を取って実だけ(300gくらい)ミキサーに。そこへ砂糖大4~5、生クリーム100cc、卵2個、シナモン、ラム酒を入れミキサーのスイッチオン。ビスケット生地の上にレーズンものせちゃおう☆とろとろのフィリングを上に流し入れて、オーブン170℃、40分。あり合わせだけど素朴な味わいで好評☆久しぶりのおしゃべりもはずみました。
October 12, 2006
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仕事から帰ってあたふたと夕飯の支度。でもいつも美味しく、楽しみたい。今日はいつものハンバーグだけどちょっとだけ秋を感じるようにアレンジ。大根おろしときのこをのせて和風のソースをかける。 ハンバーグを焼いた後のフライパンで、 砂糖大1/2、酒・みりん・醤油各大2でソースをつくる。デザートに最近はまっていて冷蔵庫にストックしてあるかぼちゃのプリンとコーヒー。*かぼちゃのプリン*(10個)<材料>A{かぼちゃ400g(レンジで7~8分チンして皮をむく)、卵5個、砂糖70g、牛乳200cc}生クリーム200cc、バニラオイルカラメル{砂糖大5、水大2、熱湯大3}<作り方>(1)カラメルをつくり、容器に分け入れる。(2)Aをミキサーにかけ、万能こしでボールにこす(3)生クリームをそのまま加える(4)容器に注ぎ入れオーブン150℃、40分くらい蒸し焼きにする。ほっと一息。秋の夜長、窓を開けて波の音に耳を澄ますにはもう肌寒い季節になってきた。久しぶりにバグダット・カフェのCD流して溜まっている雑誌でも読もうかな?
October 3, 2006
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今日は日比谷までグローバルフェスタのお手伝いに行ってきました。200以上のブースが立ち並び、様々な国際協力活動を紹介していました。写真展や巨大迷路も出現。教育・ネットワークエリアにお手伝いしている「サイデア・フラハ」のブースはあります。ケニアのナイロビで孤児や女性の自立の手助けをしています。サイデアのお母さん達の手作りのアクセサリーやアフリカの民芸品を売って施設の資金を作ります。 サイデア自慢の大人気ビーズのネックレス(300円)。お土産に私もお買い物しました。 布もビーズもみんなアフリカ製のテディベア。出産祝いに。 奈良のお母さんに似合いそう。送りますね。 ルワンダ・コーヒー。この前買っておいしかったので。グローバルフェスタ、明日もやっています。お天気がちょっと心配だけど、良かったらちょっとのぞいてみて下さい。家に帰ったら犬が散歩を待っていました。海まで。。。今日の夕暮れはまた格別に美しかった!目を東に転じると江の島は紫に。釣り師が暗くなってもいつまでも名残惜しそうに釣り糸を垂れていました。もう月が出ていますよ。
September 30, 2006
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三浦でヒッポの合宿があったのでついでにソレイユの丘に行って来ました。ソレイユの丘はプロヴァンスを模して作られた農業体験や食の体験、クラフト体験などができる広々した公園です。ゴーカートやカヌー、水遊びのできる池などもあります。 三浦は畑だらけ。合宿した神奈川県ふれあいの村のまわりも。 ソレイユの丘はぎりぎりひまわりが咲いていました。 間もなくコスモス畑に衣替えだそうです。 丘の道でおじいさんがスケッチ中。三浦のゴッホ? アーチェリーの体験コーナーも。狩りの練習?真剣!パンやピザ作り、ソーセージ作り、アイス作りの体験もやっていたけど満員御礼でした。ミニ豚や羊、馬もいてちょっとした農場気分。 丘というだけあって相模湾が見渡せます。地球はまるい!小さいけど海洋深層水の露天風呂の施設もあってちょっとつかってから帰りました。しかし帰り道の混んでいること。ずっと海沿いの道を通ったのでいくつもの海水浴場を渋滞の列から眺めながら帰ってきました。多くの海の家は解体中。名残惜しそうに片づけている姿が印象的でした。夏がいってしまっても、日が暮れてきても、サーファーはいつまでも海に浮かんでいます。海の上に月が光り始める頃、やっと我が家へたどりつきました。
September 3, 2006
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今日は鶴見へアジア・アフリカフェスタのお手伝いに行ってきました。 インパクトあるお面でしょ?魔除けです(^O^) ケニアのNGO「サイデア・フラハを支える会」です。サイデアのブースではいつものようにアフリカのアクセサリーがよく売れましたが、革製のしおりやキーホルダーもお手頃で人気がありました☆ かわいいでしょ?動物のしおり。革製で300円。 キーホルダー。色とりどりでかさばらず丈夫。300円。 売り上げはサイデアの子ども達とママ達のために。。今回は参加団体は6つとこぢんまりしていましたが、和気あいあい楽しいオープンカフェでした。お隣りはネパリ・バザーロというネパールの支援をするフェアトレード団体。ネパールといえば紅茶ですが、オーガニックのコーヒーも売っていたので買ってみました。さっき入れてみたんだけど、香り高くまろやか。美味し~い♪次のイベント参加予定は9月下旬の三鷹国際交流フェスティバルと日比谷公園のグローバルフェスタ。近くにいらっしゃったら是非お立ち寄り下さいね(^_^)
August 27, 2006
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今日は色々忙しくてばたばたしていましたが、夕方から友人の家で「ゆく夏を惜しむ会」が開かれたのでワインをたくさん飲んでほろ酔い気分です。夫は焼酎を飲み過ぎて倒れてしまったので、置いてきました(T_T)。。。 何もなかったのであり合わせで急遽作った洋梨とチョコのパイ。ゆく夏を惜しむ会。 明日27日(日)鶴見西口オープンカフェで「アジア・アフリカフェア」があります。サイデア・フラハも出店するので、こぢんまりとしたイベントですが。鶴見まで来られた方、お近くの方は足を運んでみてくださいね(^_^)
August 26, 2006
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夕方、いつもの海散歩へ。すぐに帰るつもりがどこからか沖縄の三線(さんしん)の音が。。。ウッドデッキに座って三線をひいている人発見! 犬も聞き惚れています/(^ω^)\奥さんも踊っています(/_・)/三線と波の音ってすごく合う。三線の音と歌声が風にとけていく。小1時間ばかりデッキに座って聞いていました。旅の疲れや色々でちょっと元気がなかったんだけど、なんだか生き返ったいつもとちょっと違う海散歩でした。さあさ、夕ごはん、夕ごはん。 夏野菜をいっぱい食べて元気になろう!
August 22, 2006
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昨日<実家巡り~博多と奈良10日間の旅>から帰ってきました。9日の出発日はちょうど台風が関東に来ていて飛行機が飛ぶかどうかドキドキだったけど、定刻通りに無事出発。福岡はオリンピック誘致に盛り上がっている(?)ようでした。 やっぱり東京有利みたいですね。。。博多に来たら絶対ラーメンを食べるときかない子ども。ラーメンスタジアムなるものに入ってなんと北海道ラーメンを食べる(^_^;)!おじいちゃんの家はゆっくり時間が流れているので暇。。。近くの図書館に涼みがてら行ったりしました。そして福岡でのメーンイベント、海釣り公園。朝の5時に起きて行ってきました☆ 太平洋とまた違う趣がある福岡の海。サビキといってアジゴがいっぺんにいっぱい引っかかってくる仕掛けをして待ちます。結構釣れて小さなアジばかり50匹近く釣れました。 中には小鯛も。。。おじいちゃん達は子どもの釣ったアジゴを餌に大物を釣り上げる予定でしたが、今回はボーズ。ザンネン(>_
August 20, 2006
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ご訪問ありがとうございます。ただいま夏休み中です(^_^) See you again!
August 9, 2006
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ゴールデンウィークは伊豆へサーフトリップへ行ってきました。(といっても私はサーフィンしないんですが。。。)朝早く家を出て3時間あまりドライブ。こんな旅のワクワク感は久しぶりかも。海にうつる雲の影。いつもは車にすごく酔うんだけど 今日はちょっと機嫌がいいジャムオ。(この後やっぱり酔ってしまったけど)予定していた白浜は強風でダンパ気味なので吉佐美大浜まで足をのばしました。 ん~、いい感じ。さ、波乗りの準備、準備☆1度波に巻かれて懲りてサーフィン嫌いになっていた子どもを今回は用心深く連れ出す。遠浅の青い青い海。「楽しかったよ!」の笑顔にちょっとホッとしました。波に乗り疲れて、夕暮れ。どこからか草笛おじさんあらわる。教育委員会(?)に表彰されたこともあるんですって。草笛でみんなの心と体の健康を増進運動しています。「うまく吹けたら100歳まで元気!元気!」みんな必死(^.^)宿は伊豆白浜の民宿「マイズ」。海まで歩いて2~3分。犬も部屋、食堂とも入れるのでジャムオも一緒に楽しみました。次の日もみんなサーフィン三昧。「マイズ」前で準備に余念がないみんな。本当に海がきれいでした。うちの近くとは砂の色も海の青さも全然違う。伊豆って神奈川からそう遠くないと思うんだけど、遠くまで来た感じがしました。久しぶりに本当に何もしない時間を持つことができました。帰りは渋滞にはまりつつ、ひもの屋に寄ったり車窓を楽しんだりしてゆったりのんびり5時間あまりかけて(^_^;)家に帰りました。 ひもの「丸山園」河津町。 おじさんがすごくいい人で次々試食のひものを焼いてくれる。 「今度はごはん持っておいでね~(^o^)」 子ども「あんまりかわいくないね~(・o・)」色々と楽しかったね、ジャムオ/(^ω^)\。(実はジャムオはこの旅でまた恋をしてふられました。。。)また行きたいな、伊豆。みんなを眺めていたらちょっとサーフィンやりたくなったし。さ、連休明けからがんばりましょう♪
May 7, 2006
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GW後半、サーフトリップにつき合って明日から伊豆へ行きます。私はサーフィンはしないので(ボディーボードは気が向けばするかも。。)基本的に海辺で好きな物を食べて本でも読んでのんびりピクニックといったところでしょうか。それで海で食べるおやつを作ることに。20人くらいの大所帯らしいからみんなの3時のおやつ。実家から季節外れのリンゴがたくさん届いたのでまずはリンゴのケーキ。オレンジ風味。を焼く。それから子ども達にチョコレートたっぷりのブラウニー。そして大人向けにラム酒のきいたパウンドケーキ。楽しみだな、海でピクニック。
May 2, 2006
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昨日とはうってかわっていい天気!海までジャムオの散歩に行かなくちゃ。昨日の分もと朝と夕方2回お散歩。昨日から凝っているセピアモードでお散歩写真です。写真を見た子どもが「なつかしいジャムオだね。昔のジャムオ?」今日の海は風が強くて波はグシャグシャ。小さなテリアが5匹、風にまけて後ずさっていました。日も暮れてきました。サーファーはどこかにいい波がないかと波打ち際をずっと歩いていきます。そろそろ帰りませんか?とジャムオ。もう潮でベタベタだもんね。おっかえり~!どこ行ってたの???=^_^=
April 30, 2006
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