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三浦で買ってきた空心菜。量が多いのと、鮮度が良かったのでバケツに漬けておきました。定番の油炒めの残りの状態ですが、茎をよく見ると白い根が伸びてきていました。これは利用しない手はないなと。地植えするスペースも、大きめのプランターも空いていないので大きめの鉢に腐葉土を多めにブレンドした土を入れ、挿し木にしてみました。葉はクタッとしていますが脇芽があるから大丈夫?挿し木にして3日目で脇芽が伸びてきました。3株挿したので、一株から2本伸びたら全部で6本・・・・と取らぬ狸のなんとか・・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.08.20
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マルオクラ、タイミングが合えば一遍で4本くらいの収穫があります。今年は株の周りをマリーゴールドで囲んでいるのが効いているようです。ただ、厚さのピークになるとマリーゴールドのほうがへばっていますが・・・・。一番良い時期に、一番良さそうな株に1本だけ採種用のオクラを残してあります。これで2~3年は種は安泰ですね。一方、激辛唐辛子。実はどんどんついています。ただ、大きくなるのかと思いきや、さほど大きくはなりません。親株は多分F1種の苗だったでしょうから、F1の常で別物になりました。なぁ、辛ければ問題なしです。まだやっと赤くなり出したばかりなので答えば出るのはもうちょっと先ですね。これも多分採種すると、また別の個性を持った唐辛子になりそうです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.08.11
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今年の梅の実は、5月ごろの大風で、大分落果したので油断していましたが、落果した分、実が大きくなりました。ほとんどは、木の下にシートを吊るし、受ける形で収穫しました。シートから外れ割れる実も結構出ますが、その代わりに熟した梅の実です。そんな気長な収穫方法だったので、樽に収穫分をつぎ足し継ぎ足しで塩漬けにして1か月以上。やっと天気も安定してきたので干し始めました。2樽分漬けたうちの1樽目をまず干します。干して1日目です。まだまだ全然です。左が3日目です。干して嵩が減ったので笊1つにまとめ、2樽目も干しだしました。(右のほう)葉緑素の色が退色し、茶色くなってきます。実が大粒だったこともあり3日ではまだまだ干したりません。手前が干しだして6日目です。やっと「梅干し」になりました。これだけ干しても、保存中に水分が出てきて梅酢漬け状態になるんですけどね。だいたいこの後1年ほど寝かせて置きます。味がマイルドになるからです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.08.08
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いつ咲いたのか不明でしたが、山梨から帰ってきたらオクラが実り始めています。いよいよ始まったようです。5日後の様子です。一気に成長しました。隣でも実っています。これも多分、ハイスピードで伸びるはず。見つけてから8日目に収穫しました。マルオクラなのでここまで大きくしても筋が気になりません。翌日にもう1本収穫です。このペースで、一週間にまとめて3本くらい定期的に収穫できると嬉しいんですけどねぇ。6株あるのでそういうローテーションになるかも?夕食に、ショウガ醤油で和えて、海苔を加えた小皿にしてみました。なかなか美味しいですね。もっとたくさんで食べたいかも。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.07.21
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本葉が出てきて、多分ダンゴムシの餌食にはなりにくくなっただろうということで、オクラの実生の苗を菜園に植え付けました。一応念のために粉末タイプの殺虫剤を蒔いておきます。これから先は、気温次第で成長してくれます。とりあえず3株植えましたが、もう3株ポットで育てています。来週末くらいには追加で植え付けかな。バジルも植え付けました。意外とダンゴムシに強いというのがすごいです。バジルの成長スピードは速いのであっという間に収穫できるサイズになる?開花の遅れていたホタルブクロが咲きだしました。ただし、何やら害虫に食われた痕跡が・・・・グランドカバーにしているタイムが花盛りです。花が咲いても種が付いたことはないのですが・・・・。今年は鉢植えだったローズマリーも地植えにしたので元気よく成長中です。キッチンハーブは元気なのが一番です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.05.24
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そろそろかなぁ・・・と収穫のタイミングを見ていましたが、タイミングを逃すと種が黒く硬くなるのでそれは絶対避けたいなと・・・なっている実の半分ほどを収穫しました。残りは熟してから香辛料用に収穫します。細かい枝を取り除いて、5分ほど沸騰させてあく抜きをします。その後、数回水を変えて晒します。辛味を残したいので水晒しは短めで終わらせました。ざるでよく水を切ったら、酒、味醂、醤油、砂糖で煮詰めます。我が家の場合、ほかの佃煮を作るときに混合するので甘さ控えめに作ります。ほぼ煮汁がなくなるまで煮詰めます。ボール2/3ほどの実山椒が、小瓶1本になりました。これを冷蔵して置き、ひじきとか、シラスボシの佃煮を作るときに混合します。ピリッと旨いんですよねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.05.20
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自家採種で育て、冬の間食卓での脇役を務めてくれた春菊。株ごと収穫せずに、枝ごとに使っていたので蕾が出始めてからは摘まずに育てました。やっと開花しました。確か去年の株は花びらが全部黄色かったはずなのですが、今年のものは周囲が白い花です。自家採種ですから何が出てくるのかわからないのが面白いです。天気が悪い日が続いているので、うまく受粉しているのか心配ではありますが、また暖かく、晴れるようですので昆虫の活動が盛んになるといいな。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.05.18
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今年も大量のバジルができることを願って栽培スタートです。8日の様子です。発芽したので順調に成長するかと思っていたのですが‥‥16日の状態です。ほとんど進展しません。本葉が少しだけ成長した程度です。このところ気温が低いほうへ偏っているからです。まぁ、気温が上がると一気に成長するので心配はしていませんが。ただ、追加でもう少し種を蒔いて苗を増やします。三つ峠のほうに持って行って植えても良いですしね。バジルは猿の被害には合わなさそうだし(もっとも、ここ何年かは猿が現れませんが)にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.05.17
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去年は、あまり良くなかった我が家の柚子。今年は蕾も花も、ものすごい量です。どう考えてもキロ単位の収穫になりそうです。さらに今年は蕾が出る前にカイガラムシ対策でマラソン乳剤を噴霧したのできれいな柚子ができるはず。薬剤はなるべく使いたくはないのですが、カイガラムシが繁殖してスス病になるのも困りものですからごく少ない量で・・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.05.14
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唐辛子も実生で育て始めています。去年、苗で買った激辛唐辛子から自家採種したものを4月にポットに蒔きました。蒔いてからしばらくは室内に置き、空の水槽を温室代わりにしていましたが、気温が上がってきたので菜園に植えました。まだ、気温が低い日が多いのですくすくとは育っていませんが、大丈夫そうです。一方こちらは甘とう美人(シシトウガラシ)を食用で買ってきたものから採種したものから育ってています。そもそも甘とう美人はF1野菜なので、そこから採種したものは甘とう美人となる可能性は低いですね。まぁ、辛くなる分には構いませんが・・・。それと、激辛と比較すると、より高温寄りの性格のようで牛歩並みの成長です。どんな実をつけるのか楽しみです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.05.11
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我が家の「猫の額菜園」も夏に向けていろいろと・・・・ここ数年、夏場のレギュラーの丸オクラもポットに種を蒔き待機中です。ただ、気温が思ったほど上がらず、暖地のオクラにはちょっと辛い日々。双葉から進みません。本葉が出ないことにはねぇ・・・。この状態で菜園に植えると、あっという間にダンゴムシの餌食になります。植えるほうも準備が進行中です。ネコブセンチュウ対策で、石灰窒素をずいぶん前に漉き込み、今はマリーゴールドを植えています。マリーゴールドは確かにネコブセンチュウ対策にはいい感じですね。ただ、このマリーゴールド、よその花壇からの花殻から採種したものなんですが、恐ろしく発芽率が低いです。とてつもない量の空っぽの種の中にアタリが混じる程度。花の構造的に人工授粉したほうがいいみたいです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.05.10
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去年は、苗を買って栽培した激辛唐辛子。去年、自家採種し冷蔵庫で保存してあった種を3月半ばに蒔きました。それくらいからスタートしないと実生の場合は時間がかかるので・・・・1週間チョイで発芽し、4月はじめでこんな感じで双葉となりました。こんな感じで栽培中です。唐辛子は20℃以上が栽培適温ですから、小型の水槽と白色と青のLEDの水槽用照明を使っています。昼間は窓越しの日光、夜間はLED照明のおかげである程度水槽内の温度が上がるのでゆっくりですが成長します。本葉が出てきました。季節も暖かくなり、昼間は外に出し、日光に当てるようにしました。ポリポットに移しました。高さ20cmほどになるまで育てたら地植えになりますね。そのころには気温もだいぶ上がっているでしょうから。これとは別に、野菜として買った甘唐辛子からも採種してみたものからも発芽したので、そちらも楽しみです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.04.10
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毎年、近所の梅が満開になるころ咲き始めるのが我が家の梅です。自分の家にあっても品種までは分からないのですが、花も大きいし、実も大きいところからすると南高梅の系統かなぁと思っています。その大き目の実が初夏にたわわになるもんですから大騒ぎなんですけどもね。意外なことに、梅って中国が原産だそうです。そのくせ、英名だとJapanese apricotとなるところが、何ともいい加減で。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.02.19
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今年もこの季節がやってまいりました。棘との格闘が待ってます。今年は裏作のため大した量は採れないですね。逆に言えば適量の収穫のような気もします。年明けまで放置しておき、皮がふかふかしだすまで置いてから収穫するのが僕の決まり事。なんだかんだでバケツ1杯ちょっと採れました。数が少ない分、大粒です。一番小さいのが、普通市販されているサイズです。大きい物はオレンジサイズですね。いつものようにほとんどをジャムにしました。今年は、実を漉すのにパンチングホールのタイプのざるを使ったので楽でした。ただその分、透明度は落ちましたが味には変わりなし。またまた冷蔵庫に柚子ジャムの在庫が増えてしまいました。ジャムとベーコンは何年も買ったことないよなぁ・・・・・良いんだか悪いんだか。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.01.27
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三ッ峠の小屋には、庭一杯に広がった三つ葉があります。元々は小屋を建てたころ、山から移植した5株だったのが、今では庭一面!季節には摘んで食べていますが、冬ともなると活動休止状態で全く収穫できずです。そこで、ここ数年、横浜に持ってきて色々やって雑煮用にしていますが、今年は大成功でした。せり科の植物は移植を嫌うとかですので、かなり早めの9~10月には株をいくつか持ってきてプランターへ。11月には外から室内の日当たりのいい場所に置いて液肥もキッチリあげていました。おかげで休眠には入らず、次から次へと新しい葉が出てくるようになりました。そもそも、雑煮に入れると言っても香りのものという扱いですから3本もあれば十分です。ただ、それが2人前で3ヶ日+αとすると、これくらいの株数が必要になります。大晦日あたりになると、切三つ葉がいきなり高級野菜のような値段になっているのを見てから、いろいろと画策するようになりました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2022.01.05
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春に未熟の山椒の実を一部収穫して、佃煮を作りました。そろそろ残しておいた分も収穫します。赤味が強くなり、一部では種がはじけて出てきました。このまま放置しておくと、実生の山椒だらけになるのでさっさと収穫します。これを数日間乾燥させてから枝や種などを取り除きます。この、実山椒は麻婆豆腐に入れたり、うどんの辛みスパイスをトウガラシと一緒に作ったりと利用しています。ただ、粉山椒は作らないですねぇ。香りと辛みが飛びやすいので作り置きには向いていません。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.09.28
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今回は、緊急事態宣言中ということもあったのですが、とりあえず味噌の在庫が尽きそうだということで行ってきました。7日の夜に出て、9日の午後に帰ってくるというパターンでしたが、天気がねぇ・・・・・気になっていたのがミョウガです。そろそろ手遅れかも知れないなと思いながらも8日の朝、様子を見てみます。おっと、花が咲いているものも何個かありましたが、ギリギリ間に合ったようです。去年植え替えをした部分はまだまだ成長が足りず収穫はありませんでしたが、手を加えていない場所で収穫がありました。片手の手のひらに乗る程度の収穫でしたが、やはりうれしいものです。時期的にはもうちょっと出てきそうではありますが・・・タイミング的には今回の分で今年は終了ですね。次回には肥料を与えておこうかなぁ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.09.10
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暑さのピーク時には花も咲かなかったトウガラシですが、また花をたくさんつけて実がなりだしました。オクラの時と同じように、採種用に完熟するまで採っていないトウガラシ。ヘタが枯れていたのでもうちょっと置いておきます。採取用とは別に、料理用に収穫したトウガラシは笊で乾燥させます。色が薄くなっている奴は収穫が早すぎたもの?一般的なトウガラシのタカノツメは株ごと一気に収穫して干しますが、激辛系のものは個々に収穫していきます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.09.08
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今年は、ネコブセンチュウの攻撃もなく、順調に実をつけて、食卓に給されているオクラ。マルオクラですから、結構大きくなるまで収穫できます。ただし、欲張りすぎると皮の筋が硬くなってしまいますが。ここ数日、雨の日が続いていますが、オクラは雨が分かるようで、咲きそうで咲かなかったり、大きく花開かなかったり。収穫の始まったころに、採種用にとっておいたものが、そろそろ枯れてきたので収穫しておきました。これを過ぎると割れてしまって種がこぼれてしまうので・・・・多分、20粒ほどは採れるんじゃないかなぁ。来年用にはこれで十分ですね。乾燥が進んで割れてきたら種を取りだし袋に入れておきます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.09.07
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暑さがピークになってくると元気になる菜園のオクラとトウガラシ。アフリカ原産のオクラですから暑ければ暑いだけ元気のようです。今年はネコブセンチュウ対策で、植える場所をちょっと変えたのと、石灰窒素のすき込みが効いているようです。一応マリーゴールドも植わっていますがショボいのが1株ですから効果はあるのかどうか・・・マルオクラですから結構大きくなってから収穫します。一株から同時に収穫できるのは1本だけなので5株栽培しています。それですと2~3本くらいが週1で収穫できるスピードですね。一方、久しぶりの栽培激辛トウガラシ。こちらも暑さとともにガンガン実っています。赤くなってしばらく放置後なんとなく水分が落ちてきた雰囲気の実からカットして収穫しています。収穫後はまるごと干しています。乾燥まで結構時間が掛かるんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.08.17
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トウガラシが順調だと、気になるのが柚子です。柚子胡椒が今年はできるかなぁ・・・・花が咲いた段階でおおよそ分かってはいましたが、今年は見事に裏作です。去年、悲鳴を上げたいほど収穫できましたからねぇ。豊作と裏作を繰り返すという現象を、色々と解明しようとしているようですが、実際のところは掴めきれないようですね。まぁ、そういうものだと諦めるのが良いですね。徐々に存在が確認できるサイズになってきましたが、数えられる程度の収穫になりそうです。柚子ジャムは無理、柚子胡椒ができる程度かなぁ・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.07.11
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トウガラシは順調。他にも順調なのが・・・・バジルです。自家採種で行きました。摘心したりして大きく広がるようにしました。その時収穫も少々して、カレーにドバッと入れタイカレー風に。これがどっさり収穫できると、ガパオライスにしたり(本当は品種が違いますけどね。)楽しみいっぱいです。なかなか世話の焼けるオクラです。直播きするとダンゴムシの餌食になるのでポットに蒔いて本葉が出てから植え込みます。まだまだ背が低い状態ですが・・・・・よく見ると、蕾らしきものが現れました。だからといって咲くとは限らないのがオクラです。今年は植える場所を変えたり、ネコブセンチュウ対策をしたから収穫がたくさんあると嬉しいな。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.07.10
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在庫がごっそりあるのでこのところサボっていた激辛トウガラシの栽培。久しぶりに栽培しようにも、種が古く芽が出なかったり、苗を買おうにもタイミングを外したりが去年のこと。今年は抜かりなくと思い、4月末にガーデニングの店へ。さすが専門店ですから、種だけで壁面いっぱい。とりあえず苗を探してからです。今年はコロナ禍ということで、ガーデニングが流行っているとか。タイミングが良かったのでしょう、トウガラシ類が何種類もありました。僕が用事があるのは「青唐辛子 ゲキカラ」というやつです。以前栽培していたものとは違うのかなぁ?赤くなるんだろうか?1ポットに2本生えていたので分けて植えました。6月になるとぐんぐん伸び始め、花も咲き出します。小さな実が付きます。実の感じや、付き方からすると以前のものと同じようです。だとすると、確かに「激辛」です。7月に入り、平均気温が上がってきたので花も実もどんどん付きます。青唐辛子の状態で、青柚子とで柚子胡椒を作ろうかと思っているのですが、今年は柚子が裏作で、数が非常に少なさそう・・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.07.09
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どんどんお仕事を片付けて行きます。荒れ地か野原のように見えますが、一応我が家の庭です。雑草を圧倒する勢いでフキが茂っています。この時期に収穫を逃すと硬くなっちゃいますからね。ウドの収穫をのがしただけに、ここはきっちりと。キッチンばさみで太そうなものを端から収穫していきます。とにかく6畳分くらいの面積で生えているのでどんどん収穫しても屁でもない雰囲気。面倒なのは、さらに葉を落とすことです。こんな風に揃えて、包丁でスパッと切り落とします。この後も追加したのですごい量になりましたが、全面積の1/3程度かな?贅沢なお話です。直売所なんかで見ても、ノブキは結構いい値段するようですね。我が家では、このほとんどがキャラブキに化けます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.06.18
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15日に咲き出したなぁと思った我が家のホタルブクロ。気が付けばズラッと花が並んで咲いています。1カ所から3~4個の花が咲くようで、初めの花が終わっても次々に咲き出す仕組みのようですね。自分で栽培していて気が付きました。キキョウ科ですからキキョウやツリガネニンジンなどと似た風貌です。ここしばらくは楽しめそうです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.05.18
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初夏のお仕事の時期がやってまいりました。山椒の若葉は一回収穫して佃煮にしました。次は実の収穫です。これも、タイミングを逃して遅くなると、中が黒い種になってしまって具合が悪くなります。かといって歩留まりの件もあるから難しい選択です。7割方収穫しました。残ったものは熟させてスパイス用に乾燥させます。まぁ、ボール1杯あれば何とか佃煮になりますから。枝部分を取り除き、沸騰するお湯に3~5分漬け、そのあと1時間ほど冷水に晒しておきます。この時間で辛さが調整できます。あとは醤油200㏄、酒200㏄、みりん100㏄を加えて煮詰めます。煮詰めていると、山椒から水分が出てくるので結構時間が掛かります。煮汁が無くなった段階で終了です。あとは小瓶に詰めて冷蔵です。しらす干しやヒジキの佃煮を作る時に加えたりします。これが入ると一気に高級な雰囲気になるんですよねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.05.12
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今年は季節が妙に進んでいて、すでに山椒の葉は収穫して佃煮にしました。さらに、もうミョウガが伸びだしています。去年の秋に、三ッ峠のミョウガの植え替えをしたときに、数株持って帰り移植したものです。全部で何株移植したのか忘れてしまいましたが・・・3月末には1番目の芽が伸びだしていました。この時で5本ほど伸びています。6日ほどでグングン伸びます。さらに全部で9本伸びています。9株も移植した覚えはないので、1株から複数の芽が出たのでしょう。この段階で化成肥料を表面に撒いておきました。これは今年から収穫が期待できるかも?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.04.06
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我が家の梅もやっと花が咲き出しました。ただし、花が咲いているのは北側の枝で、南側の枝は、ほとんど葉になる芽?更に上方に枝が伸びすぎていたり枝が混んでいたりで放置してきた付けが来たような・・・・で、高枝切りや脚立を持ち出し枝の剪定をしました。隣接する月桂樹も伸び放題だったので同時に剪定です。太い部分もあるので高枝切りにのこぎりをセットしたりで格闘すること数日。切り落とした枝がごっそりと。だいぶすっきりしたかと言うと・・・まだまだなんですけどね。細い枝ももう少し整理したいなぁとは思っているのですが強風だったりでなかなか・・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.02.20
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去年あたりまでは、熟してきた柚子をヒヨドリがついばんで落果していることがありました。ただ、落ちずに木になったままのものがほとんどでしたが、今年はやたら落果しているものが増えました。1日で複数落ちていたり・・・・。よく見ると、写真のように皮を残して中をきれいに食べています。これはヒヨドリの仕業では無いですね。と、我が家近辺にまで進出してきたタイワンリスが柚子の木に!どうやら犯人はタイワンリスのようです。どうりできれいに食べているわけです。しかし、酸っぱくないのかなぁ・・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.01.25
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年末から、何時かはやらないと駄目なんだよなぁと思っていたこと。年が明けたので重い腰を上げます。どっさり今年は豊作の柚子です。いつもより大粒なうえに割ときれいです。すす病の原因のカイガラムシの対処を2年ほど前にしたり、大風で傷が付くことが少なかったからでしょうか。ピーラーで皮を剥いていきます。数があるのでざっとですけどね。これを幅4mm前後に細断し、一回湯通ししてざるに揚げておきます。皮を剥いた柚子は、鍋に入れ、ジャガイモなどに使うマッシャーで潰し少々の湯を加えて弱火で煮ます。この時、気をつけないと焦げ付くんですよ。焦げそうだなぁと思ったら湯を足すのもOK。マッシャーで袋や組織を壊したら、それをざるなどで裏ごしします。この工程が面倒でねぇ・・・・あく抜きした皮と裏ごしした果汁を合わせ、全体の40~50%ほどの砂糖を加えてことこと煮詰めます。アクが浮いてきたらすくって捨ててください。煮詰まってくると、透明になり・・・・色も濃くなってきます。とろ火で底の方からかき混ぜないと簡単に焦げ付きます。1滴ほどを、冷水の入ったコップに静かに滴下して、落ちる途中でばらけず、底について多少かき混ぜても崩れないほどになったら完成です。ベーコンとともに、冬の我が家の保存食作りの一つです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2021.01.11
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初夏からバンバン咲いていたスィートフェンネル。どんどん実が付き始めました。枝から実の部分だけ切り落として干しておきました。これが結構な量です。からからに乾いてきたら実部分だけ落とします。これがフェンネルシードですね。我が家の場合、カレーを作るというとインド風のものなので、調味の最終段階でフェンネルシードをパラパラとくわえています。自家製カレー粉にも入ってはいるのですが、最後にも加えるとなかなか良いんですよ。スッキリした風味になります。バジルの穂も摘んでおきました。穂のまま放置しておくと、種が全部落ちた後になったりするんで。バジルシードは特に使い道はなく、来年の種まき用です。今年の採種は、後はオクラですね。実を1本だけ残してあります。完熟するまで放置ですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.09.04
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去年は、連作のためネコブセンチュウにやられてろくに収穫できなかったオクラ。今年は、植え付け前に石灰窒素をすき込み、さらにコンパニオンプランツとしてマリーゴールドを植え万全の態勢で臨みましたが・・・・・長雨の影響で7月中は成長が停滞していましたが、8月になり灼熱の天気のもとで開花しました。去年より勢いが良いようですね。いっぺんで大量に収穫できるほど大株でもないし数も無いのでパラパラと収穫しています。肥料切れと水切れに注意して育てていると花も連続して咲いてくれています。いろいろ対策したのでそれが効いているのでしょうか。収穫が終わって株を掘りだすと確認できると思いますが、マリーゴールド凄い効くのかも?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.08.31
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今年も我が家のハマユウが咲き出しました。かなりの大株に成長していて、玄関の脇に植えてあるのですが結構邪魔になってきました。3株に分かれているので、1株切っても大丈夫なような気もしますが…・蜜が甘くておいしいらしく、蟻が集まっています。夕方には甘い香りがしてスズメガが寄ってくるそうなのですが・・・・・我が家の周りにはいないようです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.07.29
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なんだかろくに日が差さない毎日で、菜園の様子も停滞気味です。一番の楽しみはオクラなのですが、そろそろ蕾らしき姿が・・・・コンパニオンプランツのマリーゴールドの威力がどれだけのものかはこれから分かるでしょう。続々と収穫が続くことを願ってはいますが。スィートフェンネルはぐんぐん伸びて次から次へと花を咲かせています。ただ、今年は強風の日が多くて倒されてしまうのが困りもの。ことしもフェンネルシードが獲れると嬉しいですね。カレーに入れると良いんですよねぇ。雨が好きなのがスィートバジルですね。ぐんぐん伸びて、花もどんどん付けています。種を取る関係で、早目に花を咲かせている株もあります。以前はイタリアンで使うことが多かったですが、最近はタイ料理でも大量に使えるのが分かったので役に立っています。ホーリーバジルではなくとも代用でガパオライス作ったりするんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.07.24
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オクラを植え付けてからずいぶん経つのですが、気温が低かったりしたので全然成長していませんでしたが、ここへ来て気温の上昇とともに元気になってきました。コンパニオンプランツのマリーゴールドは花が咲き始めました。そんなに大きな株になってないんですけどね。とりあえず花が咲いたから来年分の採種は出来そうです。あとはネコブセンチュウ除けの効果がどうかですね。周りをマリーゴールドに取り囲まれたオクラです。やっと本葉が出てきました。案の定、ヨトウムシか何かに食害されたので予備で栽培していた苗を植え付けました。オクラって、この状態からの成長が遅かったような気がします。伸びだすと早いんですけどね。同時期に種をまいたバジルはぐんぐん成長しているんですけどねぇ・・・・。やはりアフリカ原産のオクラが一番寒がりだということでしょうね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.06.16
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6月になったばかりだというのに、もう梅がバラバラ落果し始めました。落ちて割れたものはコンポスト行きなのですが、無事なものも結構あります。放置しておくと痛むしなぁと。早くも梅干しの仕込みに入ります。一気に漬けないで、拾った分を足しながら漬けていきますが、一気に収穫しちゃうかなぁ・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.06.06
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昨シーズンはいろいろな要因で全くの不作だった柚子ですが、今年は復帰のようです。まだまだ、これから落果もあるでしょうけど、それなりに収穫がありそうです。ジャムの在庫も厳しいし、柚子胡椒も作りたいからほどほどの収穫だと嬉しいな。ほどほどになって欲しいから太い枝を1本切ったのですが・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.06.05
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月初めに芽が出たバジルですが、その後気温が低めの日が多く成長が停止状態。コンパニオンプランツとしてのマリーゴールドは少しずつ成長中。早くも蕾が出てきました。花芽は摘むべき?ポットに撒いたオクラを移植しました。やはり気温の低下で勢いが落ちた感じです。本葉がちょっとだけ出てきましたがここからが進みません。ナメクジとダンゴムシの食害を避けるために回りに防虫剤を撒いてます。やつら、油断していると一晩で食い尽くしますからね。マリーゴールドとオクラはこんな感じの位置関係です。マリーゴールドに周囲を囲われるようにしました。石灰窒素もすき混んでいるのでネコブセンチュウの被害は出ないはず。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.05.24
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去年は、おととしの台風で塩害があったりしたことで柚子の収穫が4個だけという状態でした。なんとか風味つけに使える程度の収穫でしたが、今年は‥‥ものすごい勢いで蕾が付いています。去年は蕾さえ無かったですから大違いです。着々と花が咲いていきます。なんとなく、いつもの豊作地獄へ向かっているような…まぁ、柚子ジャムをゴッソリ作って、友人にお裾分けでかわせばいいかな。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.05.08
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外出自粛の影響で、小麦粉が売り切れて見たり、ホームセンターが賑わっていたりする昨今。一応在庫があるので、出かけずにガーデニングやってます。去年、採種してあったバジルを撒きました。気温が上昇してきたので発芽は早かったですね。この後も順調に育ってくれるはず。夏の楽しみですからね。ことしもオクラを撒くのですが、去年は連作障害でネコブセンチュウにやられたので、今年は対策にマリーゴールドを植えてみました。実生なのでスローペースです。マリーゴールドを植える前に石灰窒素もすき込んでおきました。一足早く撒いておいた春菊も自家採種のものです。良い感じに伸びていて、花が付きそうなのでせっせと消費中。オクラの種も自家採種のものをポットに撒いてあるのでスタンバイOKです。なぁ、家でもやることはたくさんあるんですよね。さぼり気味の雑草抜きも念入りにやれそうだし。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.05.07
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写真の部分だけ見ると、今年もゴッソリと梅の実がなりそうですが・・・・・実際には枝によってバラバラです。強風でも吹きましたっけ?実のなっていない場所は見事に実がありません。まぁ、毎年毎年豊作ではこちらも困るので、たまには息抜きしてほしかったので丁度いいかなぁ。一方、去年が全く不作だった柚子はどうなるか、気になるところです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.04.17
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今年も、横浜の庭に実生で植えてあるダンコウバイが咲き出しています。今年は2株とも咲きました。2株咲いたのはうれしいのですが、どうも両方とも雄株のようです。雄花の方が目立つので、観賞用には良いのかもしれません。小さな小さな花ですが、この時期咲いてくれるのはうれしいものです。三ッ峠の庭にも知らない間にダンコウバイの実生苗が生えていましたが、今年は咲くのかなぁ・・・。まだまだ先でしょうけど。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2020.03.05
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昨シーズン、収穫後茂り過ぎた枝を剪定した後に、台風による塩害で落葉して今年の春に花が咲かなかった柚子。ところが、黄色く熟してきたらいくつか実がなっていました。数えてみると6個あります。いつものようにK単位での収穫は大変なのですが、これだけ少ないのもねぇ…。来期はちょうどよくなるかなぁ?一応、雑煮用には柚子は確保できましたが。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.12.16
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直播しても双葉がダンゴムシに食われ、植え付けが遅れていたオクラもやっとつぼみが着き始めました。咲きました。念のためめしべに受粉しておきます。空振りはショックですからね。オクラは午前中に咲いて、午後には閉じ始めます。午前中に忘れずにチェックしないとだめですね。農地だと虫も多いでしょうからそんな必要はないのでしょうが。ほぼ1週間でこんな感じで伸びてきました。もう少しで収穫可能ですが、採種用にとっておきます。食べるのはこの後出てくるのを待ちます。まぁ、3株あるので何とかおかずくらいにはなるでしょう。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.08.16
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毎年のことではあるのですが・・・今年も梅が豊作でした。我が家の場合、青梅を収穫ではなく、落果するのを待つ体制です。この時割れるのも結構出るのですが、それを廃棄してもまだごっそりと・・・。他所へ押し付けても残るわけで、これは梅干しにしているんです。今年も2樽ほど漬け込みました。梅雨が明けたので干しだします。いっぺんで全部干す気力も場所もないので、半分を干してから。初日の梅は、まだ葉緑素の色も若干残り、明るい色です。まだまだ水分も多いですね。特に我が家の場合、完熟に近いものを使うので塩漬けしてもしわしわにはなりません。干しの2日目です。一つ一つ裏返すのが手間です。水分量が減ってきているの目に見えてわかりますね。色も濃くなってきました。3日目です。塩を吹いているのもあるし大分水分が抜けてきました。色もぐっと濃くなります。ふつうは3日干すだけですが、今年は4日干します。嵩を減らしたいのもあるんですよね。4日干すと3籠がフリーザーバッグLで2個半ほどになりました。このあと残りも4日干して、トータルで5籠分干しました。我が家の場合自家製なので市販品の梅干しを口にすることも目にすることもあまりないのですが、うちの梅干しクラスの大粒のものって滅茶苦茶高価なんですね。去年から楽しみにしてくれている友人もいるのでタダでばら撒いてますが、それも喜ばれる一因?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.08.08
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フェンネルは順調ですが、ちょっと大変だったものも・・・・スィートバジルです。初めは種を蒔いたのですが…全然発芽せず。種の袋を確認すると、古かったようです。やっと3~5粒から発芽させたものを移植したら・・・・あれ?食われた??しっかりダンゴムシに食われました。やつら双葉とか柔らかいものを狙って食い尽くします。仕方が無いので1ポット¥108で買ったものを丁寧に株分けして植えましたが、写真のようにまた何者かに食われてます。よく見ると、極小のオンブバッタの幼虫が犯人でした。退治したのでしばらくは安心、かな?こちらはオクラです。自家採種の去年のものですから絶対発芽するはずなのですが、5月に蒔いた時も6月初めに蒔いた時も芽が出ません。いや、後で気が着いたのですが、やはりことごとくダンゴムシに食われたようです。ダンゴムシ対策で、残り数粒の種をポットで発芽させ、やや育ってから植えました。それと除虫菊の成分による防虫剤も撒いてやっと食われずに済みました。確か去年もやられたんだけど忘れていました。オクラは株ごとに成長の度合いの差が激しいのですが、とりあえず3株あればなんとかなりそうです。収量は望めないけど仕方ありませんね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.07.11
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ここ何年か、夏になると成長し、葉を料理に使ったり、シードをカレーに使ったりして楽しんでいるスィートフェンネル。宿根草なので年々勢力が拡大気味?花バチが受粉を媒介してくれます。小さくても偉大な働き者です。今年はいつもより背が高くなってきました。2m越の花もあります。ただ、雨や風で倒れたりなんだかんだでまとまりのない生え方になっていて大変です。実は去年、シードの収穫後、幹を根元近くまで切らなかったものですから、新芽が古い幹から伸びて凄いことになったんですよね。落ちた種からの実生ものも出てきたことだし、今期はちゃんと手入れしないとね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.07.10
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芽吹いたねぇ・・・そろそろかなぁ・・・なんてのんびりしていると、妙に暖かい日があったりして一気に伸びます。逃してはならずと収穫です。山椒の葉の場合、1枚1枚ハサミで切っての収穫なので面倒な上に時間もかかります。ボール1杯採れたので終了です。水で洗ったら細かく切って3分ほど沸騰した湯でアク抜きをします。その後30分ほど水につけて更にアクを抜いたら調味です。砂糖、しょうゆ、みりん、酒を好みのブレンドで加えてコトコト煮詰めます。採るのが大変だった割に、煮あがるとちょっとになってしまうのが悲しいですが、味は最高です。炊き立てご飯にはこれ!春の味を楽しんでいます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.04.10
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冬の間に枝を剪定した我が家の梅。まだまだ剪定が足りないのですが花の季節だしと我慢してきましたが・・・割と遅咲きの我が家の梅も満開になりました。これは先週の撮影ですがあっという間に開ききった感じです。花を鑑賞している分にはいいのですが、一番怖いのはこれが実をつけることなんですよね。延々と梅干しのストックが増え続けるというのもねぇ・・・・機能の状態は咲切って、ちらほらと花びらが散り始めました。このところ毎日メジロの番が蜜を吸いに来ていますがそろそろ終了でしょう。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.02.26
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以前は、大きな山椒の木があってそれなりに収穫量があったので、まだ若い実を摘んで佃煮などにしていましたが、ある日いきなり枯死してしまったので2代目の実生の山椒に頼っています。まだ1mあるかないかという若い木ですが、それなりに実をつけます。収穫量が無いので佃煮にはなりませんので秋まで待っていました。赤く色づきそろそろ収穫ですね。一部、実が爆ぜて種が出てきているものもあるので収穫しました。これが乾燥が進んでいくと、やはり実が爆ぜて種が出ます。種が出た後のものを小鬢などに入れて保存しますが、どうしても香りは飛んでしまうんですよね。一番気に入っている利用方法は、激辛唐辛子を干したものと、この山椒少々とを電動ミルで細かくしたものにごま油を足して作る富士吉田でいうところの「辛味」です。うどんやみそ汁などにほんの少し入れるだけで世界が変わります。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.09.30
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