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夏はやっぱり｢バーベキュー！｣＆チェジュドの話！
アンニョンハセヨ！コリアタウン キムチ亭ですここのところ、梅雨の中でもお天気がよくてジリジリときていましたが、今朝はほんのり小雨が・・・梅雨明けもそろそろでしょうね～～そうなると夏本番海が・・・ビールが・・・と、いろんなものが恋しくなりますそこで、オススメは・・・やっぱりバーベキューですね！｢あ～真夏の太陽の下！ビール片手に美味しいお肉が食べたい！｣と言う方におすすめです！！【本日のオススメ】｢"訳あり"牛ハラミたれ漬け1kg！＋おまけ2品！｣肉厚でとっても柔らかくてジューシー！思う存分召し上がってください！おまけが2品も付いてきます。1.夏にさっぱりと、リンゴ風味のつけダレ！2.当店人気No1、イカ入りニラチヂミ！｢"訳あり"激辛辛子明太子（バラコ）1kg｣普通の辛さでは物足らない方にオススメです。明太子スパゲティー、ポテトサラダ！などなど・・・遠慮しないで、ど～～んと使っちゃいましょう＾＾コリアタウン キムチ亭こちらからどうぞたくさんの商品取り揃えています 【チェジュド】の話 メルマガより～１６日（土）の朝朝早く目がさめる私は、案の定この日も５時に目がさめてしまい（本当は９時くらいまでゆっくり寝たかったのですが、習慣でしょうか・・・）さっそくノートPCを開いて ちょっと仕事！８時になるやいなや シッタンへ韓国に行って一番うれしいのは朝食が食べれる事 といってもべつに日本で食べていないわけではないのですがなんといっても韓国のシッタンは朝からスープ料理が食べれるのでうれしいです。私が幼い頃やはり 父が朝はスープとご飯でしたのでその習慣のせいでしょうか 朝はスープものとご飯が最近の食生活になってしまいました。その日の体調によって テンジャンチゲ、ヘジャンクッ、もやしスープ テンジャンチゲ！胃の調子の悪い時は チョンボッチュ、やポマルチュ（いずれもおかゆさん） チョンボッチュ ポマルチュそれとやはり ミッパンチャン（付き出し）が出るのがうれしいですね好みのミッパンチャンがでてくると おかわりも自由！ この日もヘジャンクッを食べにいき付き出しに、わらびの和え物がでてきてそれがすっごくおいしかったので思わずビールも頼んでしまいました。お店のご主人（女性ですが）がイー コサリ オジェコヨ！（このわらび 昨日のですよ！）お店のご主人が昨日摘んできたわらびを このように付き出しにしてだしてくれたのです。ちなみに 以前にもかきましたが チェジュドはわらびが沢山とれるところで この時期はわらび獲りにでかけみなさん 自宅で炊いて乾燥させ 保存食として利用します。３月の末にこのお店に来た時はわらびをトロトロになるまで炊き込んだスープを食べさせていただきましたユッケジャンスープの唐辛子無しのようなスープに他の野菜は入れずわらびだけを入れてトロトロになるまで炊き込んだスープです。塩味だけで味を整えて食べるのですがこれが メチャメチャおいしかったです。この日も ヘジャンクッに、わらびの和え物、卵焼までサービスして頂き ビールも一本飲んでおかんじょは ８０００ウオン 安い！旨い！ちょっと話がそれてしまいましたがビールを飲んで食事を済ませ 時刻は９時３０分頃そろそろ 今回のチェジュでの メーンイベント？に出発する時間に！ 初日に書きました 山羊一匹料理もちろん私も初体験！わくわく！ドキドキ！ です。続きは次回まで
2009年07月17日
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チェジュド（済州島）の話＆新商品！焼き肉セット1Kg+おまけ！
アンニョンハセヨ！コリアタウン キムチ亭です梅雨・・・真っ只中ですね～～！皆様、いかがお過ごしですか～～～７月７日！今日は『七夕』ではありませんか・・・この時期はどうしても、雨が多いですもんね～織姫様と彦星様・・・会えるといいですね～そんな事をメルヘンチックに考えながらも、きっちり、お腹は空くんですｗｗｗ【今日のオススメ】です！！ハンさん太っ腹！！『ドカ～～ン』と出ました。焼き肉セット1Kg+おまけ２品！！どんどん新商品出ておりますwこの時期は、ずばり『お肉』でしょうね～美味しいお肉をモリモリ食べて、元気をつけましょう！ 牛ツラミ(ほほ肉)タレ漬け！ 訳あり牛テール焼き！ 【チェジュド】の話 メルマガより～約一年ぶりのチャリフェと 市内の市場で買ってきた牡蠣と大豆の葉で（大豆の葉 韓国語で コンニッ といいます ←コは強く発音してくださいコンは 豆 で ニッ は 葉です葉は イッ とか イッパリ といいますここでは先に 豆の意味の コン の最後のパッチンがN なので イッ が ニッ になる訳ですちょっとわかりにくいかな？） （大豆の葉をどうして食べるかを書いていましたらまたまた話が長くなりますので これは次回にします）ビールや焼酎やらで ２時ごろから５時頃まで呑んでしまい アオリイカ釣りどころかバッタンキュー で寝てしまい気が付くと 夜の１０時！１０時に従兄弟のチョンギリからの電話で目が覚め今 アオリイカ釣りをしているので迎えにいくから というので 堤防までいくことに堤防に行くと 案の定６名ほどが酒盛り（焼酎盛りかな？）１．５ｋｇほどのアオリイカを二匹釣ったのでそのアオリイカ一匹を刺身にして堤防の街頭？の下で酒盛りです。チェジュドのアオリイカの食べ方 日本人的に見ると ちょっと変わっています刺身にして生で食べるのは はね？の部分といったらいいのでしょうか・・・アオリイカが泳ぐときに、羽のように動かすあの部分ですこのはねの部分のみ生で食べ身と、げそは湯がいて食べます。もちろん携帯コンロもちゃんと準備してそれで湯がいて 酒の肴です。アオリイカ釣りは時間がかかるのでじっと竿を見ているのはつかれるのでいつもこの日のように 焼酎を飲みながらです釣れないことも想定して 肉をもって行ってサンギョプサルを焼きながらすることもありますもちろん 釣れればその場で 酒の肴はイカに変更です。１２時ごろまで一匹も釣れずにそろそろ退散しようか！と言い出した頃 二本あるうちの一本の竿の先のうきがググッ！と海中へ！それを見ていた数名が ワッソ！ワッソ！と絶句！（ワッソ は 来た！という意味です日本語の ワッショイ もこれが語源ではないかという説もあります）うまくアオリイカがかかり リールを巻いている テヨニ（名前です）がこんどは テゲクダ！（めっちゃでかい）と絶句！あげてみると３ｋｇはありそうな アオリイカ結局この日はこの３匹で納竿でした。
2009年07月07日
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暑くなると食べたくなる韓国料理♪チェジョドの話！
アンニョンハセヨ～コリアタウンキムチ亭ですｗ久しぶりの投稿です。季節は"あっ"という間に梅雨入りですねっていうか・・・暑い！非常に蒸し暑いですねこの暑さを、夏を乗り越えるには、体力でしょうかその為にも、し～～っかり食べなきゃですね！【今日のオススメ】柚子風味のチャンジョリンばら肉が炊きあがりで１５０ｇ そしてにんにくも１０粒、にんにくもじっくり炊き込みましたのでしっかり味が入っています。砂糖を一切使わず味醂と水飴、そして韓国のゆず茶のみで作りました。ゆず茶を使っていますので香りもとってもさわやか！ さらに砂糖を使わない事で甘味もあっさり！ 訳あり！テール焼き！ 訳あり！テールスープ！大手焼肉チェーン店の販促商品の【牛テール焼】に使用していたテールスライスです。販促期間終了の為お肉の卸屋さんが「どうにかなりませんか・・・。」と私が「俺の大好物や！これうまいで！」といっぱつOKしての販売です。太めのところはテール焼、細目はテールスープにしました。量もそれほどございませんので幾度かに分けて販売させていただきます。 【チェジュド】の話 メルマガより～☆ ひさびさのチェジュドのお話５月１５日一ヶ月半ぶりのチェジュドところが天気は？あいにくとチェジュドの真上に前線が停滞しており三日間とも曇天・・・・・従兄弟のチョンギリが 釣りもにもいけないだろうと気を使って二日間のスケジュールを作っていてくれ初日はアオリイカ釣りこれは港の堤防からできるので 船が出航できなくてもOK（今チェジュドはアオリイカ釣りがまっさかりです ちなみに なぜだかはしりませんが チェジュドでは アオリイカのことを ミズイカ といいます、 ちなみに昔鹿児島にひんぱんに行っていたころ アオリイカのこぶりのイカを ミズイカと言っていましたが）そして二日目はこれがなんと ビックリ！ビックリ！です私も十数年間行っていますが これは初体験！な！なんと 山羊を一匹みんなで食べようというのですまだやってるの！こんなこと！と まさにびっくり仰天！です。この事はゆっくり書くとしましてチェジュドに着いて まずは恒例？の美容室に行ってカットそして仕入れや写真撮影を市内で済ませ我が村 キンニョンへ！初日は風は強いし 海はしけやっぱりな～～・・・・。しかたなく シッタンへ行ってまずは 腹ごしらえ！この時期やっぱり食べたいのは チャリムルフェ（プログには写真入りで紹介しておきます一週間くらいでアップできると思いますのでご覧下さい） （ムルフェ・・・美味しそうですｗ）日本でいう すずめ鯛 ですこのすずめ鯛 の頭内臓を取り ひれをハサミで取り骨のついたまま３ミリ程度の厚みで縦に切ります（ ちなみにこの刺身料理の事は セッコッシ と言ってソウルやプサンでもたまに この料理の専門店を見る事ができます。ただソウル、プサンで使う魚は 石鯛、やひらめこれの１０センチくらいのほんとに小さい魚だけを使います（もちろん養殖魚です）ソウルやプサンのフェッチプ（刺身屋さん）で水槽に泳いでいるこの小さい魚を見た事がある人もいるかも・・）これにキュウリ、えゴマの葉、青唐辛子、玉葱 ニラ、人参などの野菜を千切りにして加えチシャミソ風の味噌を入れ水を入れてスープ状にして 好みで酢、にんにくを入れて氷をうかして 出来上がりです。昔私の父の大好物だったため 私も幼い頃からよく食べていたので 私も大好物になっています。残念なのは この料理日本ではほとんど食べる事ができません昔コリアタウン周辺には何軒かありましたが在日一世の人たちがだんだん少なくなり作る人も 食べに行く人も減っていきコリアタウン周辺でこの料理を販売しているところはほとんどといっていいくらい なくなってしまいました。続きは次回まで。
2009年06月23日
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『生野コリアタウン スプリングフェア2009』新商品♪販売開始
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭ですｗ【お知らせ】『生野コリアタウン スプリングフェア2009』（まるごと 韓流 ～＆アート～） 詳細は↑をクリックどうぞ～～午前11時～午後４時まるごと韓流 食＆アート！食欲をそそる韓国食材と色鮮やかな民族衣装のチマチョゴリ。人びとのパワフルな営みがあふれ、強烈な個性が解き放たれる。共生のまち・生野コリアタウン。春の日差しが気持ちいい一日、生野コリアタウンで、コリアを満喫しよう！きっと、心に残る新しい出会いや発見があるはず。★我がキムチ亭も『キムチ作り体験』を実施致します。一度は作ってみたい”手作りキムチ”韓国、家庭の味をこの手で作ってみませんか～？ こだわりのロールケーキハンさんのお友達『職人・河盛さん』が作る、『極ロールケーキシリーズ』一番人気極ミルクロールバームクーヘンの中にもた～～っぷりのクリーム食べたい～～～～方はからどうぞぉ 【こだわりのスイーツ】メルマガより～～私の友人河盛さんが作るこだわりのスイーツ彼がなににこだわるのか？！店舗をもたないケーキ屋さん？ と聞くとなにかけったいですが彼は実際に店舗を持たないでケーキ屋さんをしていますえっ？！ と思うのですがホテル専門に卸しているのですそれも☆☆☆☆ から ☆☆☆☆☆ ホテル専門ですですから 彼の名前がでてくることもなく もちろん店舗がありませんのでお店に行列ができることもなく・・・、どうも彼はこれがこだわりらしく 日夜 試作作りと 品質管理のみに集中しています。今回四種類のケーキから販売していくことになったのですがその中で ロールケーキ がネット通販で販売している他店のケーキと比較して 重量がやけに重いので「河盛さん ケーキの重さをちょっと軽くして価格をおさえていただけませんか！｣というと「いや それは・・・・ホテルで販売しているのと同じですのでこれを変えることは・・・・・・。」ここが彼のこだわりなんです！彼の工場で作っているケーキはすべて有名ホテルで販売されているため、このレシピーを変えることはできないのです。ここにホテルの名前を挙げることはできませんが大阪の☆☆☆☆☆ホテルで販売されています！手前勝手な話なんですが私の二人の娘の長女 あき は大のスイーツ好き！それこそネット通販から テレビで紹介されたものとスイーツを食べまくっておりますもちろん販売を始める前に試食してもらい「あき どうや ここのスイーツは？」 と聞くと価格からすると ちょっと高いな～と思ったけど食べたら わかるね！ロールケーキのこの生クリームの味はいけるね！あきがいつも食べている あの・・・ロールよりおいしかも？！めっちゃおいしいわ！あきの一番のお気に入りはバームロールやね！」とこんな感想でした。ほとんどが注文生産ですので 発送まで若干のおひにちをいただく場合もございますので予めご了承くださいもちろん キムチパワー店の商品と同梱して発送させていただきますので送料無料セットと一緒にお買い上げいただきますと送料はかかりませんので 是非ご利用ください。なお 現在４種類の販売ですがお勧めがあと２種類あるという事ですので ご期待くださいませ。
2009年05月15日
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春の行楽シーズン♪新商品、続々と発売中～！
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭ですｗ～桜のシーズンも、あっ！！という間に終わりました～花見にも行けないままドタバタと過ごしてる今日この頃です【春の行楽シーズン特集】 やっぱり焼き肉でしょ～豚ショートリブタレ漬け500gと豚肩ロースタレ漬け500g 合計1kgで日本全国送料無料1980円！ 圧力釜で一瞬ボイル！！秘伝のタレで漬け込んだ 日本全国送料無料（一部の離島除く）で 〇やわらかコップチャン〇 コリアタウンより牛焼き肉セットをお届け！ 合計1kgのお肉と+セット2品で35％OFF！ 新発売特価中！【200g】噛むほどにジワ～～！韓国風焼肉セット(500豚ショート・500豚肩・味噌・チヂミ） とくる脂の旨味！国産牛しま腸タレ漬け 【生野コリアタウン】の話 メルマガより～先週の月曜日の事ですがコリアタウンの３商店街の会長３名とコリアタウンを支援する コリアタウンクラブの代表２名が韓国領事館の接待を受け 会合しました領事館からは総領事と副総領事２名私もこの商店街の会長として参加させていただきました。会合の目的は もちろんコリアタウンの今後の事韓国政府から支援するようにと指示を受けているとのことでしたやっぱり 今の大統領 イ ミョンバク氏が大阪の生野生まれというのが 利いているのでしょうか！会合の内容はおいておき会合の場所ですが大阪 ミナミの焼き肉店大阪ミナミでも結構有名なお店で お店の名前は【韓日韓】韓国からの観光客もよく利用されるお店でコース料理でした。内容は？今後の為にご一読しておいてください。ホバッチュ （かぼちゃのお粥）ナムル （４種類 ほうれん草、もやし、ぜんまい、大根ナマス)チャプチェ （韓国はるさめ）ナッチポックン （手長だこの炒めもので そうめんと絡めてたべます）（早急に企画、商品化させていただきます）キムチ盛り合わせここまででてくるのに 約３０分ゆっくり会合をしながら ４０～５０分ほど経過してからでしょうかメインの焼き肉！タン塩（只今 企画中です、いましばらくおまちください）骨付きカルビの開き（タレ漬け）そして 食事がほとんど終わり おさめは？ヌルンジ（おこげのお粥） でした。私もソウルで 何年か前にお客様と一緒に焼き肉のコース料理食べた時もこんな感じでした。今後のご参考になれば 幸いでございます。
2009年04月24日
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｢ハンさんの韓国語｣春ですね～～♪
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です久しぶりにブログＵＰですバタバタとしてて・・・ようやく少し落着きました。気がついたら、世間では桜が満開ですね～。お弁当を持ってお花見に行きたいですｗ～～【本日のオススメ】そろそろ焼肉パーティーしませんか～新発売！数量限定半額特価！【200ｇ】噛むほどにジワ～～！とくる脂の旨味！国産牛しま腸タレ漬けやわらかでとってもジューシー！オーストラリア産穀物飼育の牛ハラミ ハン社長が試行錯誤しながら、新商品を開発！それをスタッフが試食美味しい韓国料理をお届けしたくて頑張っております。たくさんの商品を揃えております。是非是非一度覗いてみてくださいね～～コリアタウン キムチ亭 こちらからどうぞ～ 【ハンさんの韓国語】メルマガより～日曜日からず～と快晴の大阪に昨夜から雨！今日のお昼ごろからは 晴れの予想ですが今週前半のぽかぽか陽気と 昨夜からの雨で桜の花がどんどんと開花していくのでは！？ちなみに 桜 は 韓国語では ポムコッ といいますポム は 春という意味で コッ は 花漢字でかくと 春花 になります。まさに 春の花 桜ですね！お花見シーズンに欠かせない お弁当！韓国語では トシラッ といいます。韓国のお弁当にかかせないのは キンパッ（海苔巻き）とチヂミ！ 韓国チヂミ！★ハンさんが手がける ハンさんが手がける、自家製 手作りいか入りチヂミ 【じゃがいも】入りイカチヂミ（タレ付き）只今特価中！本場韓国チヂミ300g（100g×3枚）[韓国食材]ぷり！ぷりっ！のバナメーエビと帆立貝柱の入ったチヂミ 【1KG】おいしい、チヂミ粉 【180g】甘辛い酢味噌、チョジャン
2009年04月02日
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チェジュド（済州島）の話42話＆ヤンバンキム特価！！
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭です卒業式シーズンですね だから・・・と言うわけではないのですがなんだか、ドタバタしてる今日この頃です季節も春めいてきて、気持ちまでポカポカしてきます。【今日のオススメ】期間限定！訳あり特価！【小】韓国海苔ヤンバンギム(8切サイズ8枚×8)賞味期限が４月７日までの為に売り切り！大特価！パリッとした食感、ゴマ油の香り、塩味うまく調和された大人気の韓国のり！NEWカムジャタンラーメン 只今広告掲載半額セール！半額！８８０円→４４０円！某有名女性タレントのお店で人気！ 【チェジュド】の話 42話 メルマガより～３月１日 日曜日プサンで金、土、と仕事を終えて朝一番の便でチェジュへ７時０５分のフライトでしたので５時に起床 ５時半にホテルを出て空港へ８時前にチェジュへ到着そのままタクシーに乗って キンニョンへタクシーの車窓から見る海はとってもおだやか「よっしゃ！今日は釣りにいけるぞ！」と思いつつキンニョンに到着さっそくいつも行く ポマルッチュ（がんがらのお粥）のお店へ韓国斎州島で獲れたがんがらを使ったポマルチュ（がんがらのお粥）【無添加、無化学調味料】この日はチュではなく ポマルクッ（がんがらおつゆ）を注文タクシーから電話でいとこの チョンギリ夫婦を呼んでいたのでみんなで朝食私が「 オノル パド ガ オッスニカ ナッシ カジャ！」 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓（ 今日は 波 が 無いので 釣りに 行こう！」）と言うと チョンギリが「オヌル キンニョンエソ チュッチェ ガ イソソ カジモッテヨ！」 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓（今日は キンニョンで お祭り が あるので 行けないよ！）というではないですかいままで十数年間 チェジュへ来ていますがキンニョンの村でお祭りがある事は聞いた事がなかったので私が 「オットン チュッチェ？ モウ ハヌンゴヤ？！」 ↓ ↓ ↓ ↓（どんな 祭り？ 何 するねん？ 」と聞くと 昨年から行われているようで祭りというよりはイベントのような行事とのことキンニョンの海女さんたちが主催でお昼頃から夜の９時ごろまで開催するとの事でしたそれじゃお昼頃から会場へいってみようか？と食事を終え ひとまず家に帰って私はノートパソコンを開いてちょっと仕事一時ごろになって友人たち５名と会場へ会場は 海岸線の道路におおきなテントを７～８個張り その中にはいすとテーブルがビッシリ道路を挟んで 向かい側は ２トントラック程度の車両カラオケステージ！（こんなところは やっぱり韓国ですね！）テントの中では６０～７０名の海女さんたちがチヂミを焼いたり うどんを作ったりテント前の道路脇では ドラム缶を真っ二つに割って作ったバーベキューコンロ？とでもいいましょうか？薪をもやして その中はアルミホイールで包まれたさつまいも！火の上は？もちろん 網を乗せて その上にはさざえが山盛り！さつまいもは 無料食べ放題！ 焼サザエは一個１０００ウオン（７０円弱）（チェジュはさつまいもも特産品です、韓国でもチェジュのさつまいもはとくにおいしいと言われていますもちろん さざえも特産品で日本にも沢山輸出されていますよ）うどん パジョン（わけぎのような細いねぎをいれたチジミです）焼酎、ビールはすべて３０００ウオンおもしろかったのは サザエの串焼きちょっとボイルしたさざえを串刺しにして焼きますさざえが沢山とれるキンニョンならではメニューですねおいしかったです！韓国の人の 声が大きいのはご存知と思いますがチェジュの人はそれに輪をかけて大きいですテントの中はまるで あっちこっちで大喧嘩？をしているのか！と思うくらいの大騒音？！ちょっと話がそれますがチェジュの人の声が大きい原因は？風のためと言いますチェジュは 名物の パラム（風）が一年中強くふく日が多いのでそのためにしぜんと 声を大きくしゃべらないと聞こえないとか・・・！私もこの日はうかれてしまい メッチャ呑んでしまいました！続きは次回という事で・・。
2009年03月12日
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チェジュド（済州島）の話41話＆特価のご案内！！
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭ですｗ桜の開花予報が出ましたね～～気象庁やらなんやらで少しずつ違いはあるようですが３月２４日から～２８日あたりらしいですｗなんだか楽しみですｗ～～【今日のオススメ】NEWバージョンハンさんの手作り【ユッケジャンスープ】牛のすねの骨とすね肉、と野菜をたっぷりと使い５時間以上煮込んだスープ煮込み方と 骨の量などを研究して 従来よりさらにおいしさアップしました！試食セールとして ８０食分ご用意いたしました。なお一人様２個限定でお願いします。只今特価中！！！定価 980円 490円 好評の 『豚焼き肉 ワインサンギョプサル』只今、輸入もののチルド肉が品薄状態のため予約の仕入れになっています。先行して予約しなければならず今週の予約分がちょっとだぶりそうな感じ・・・・なので 先行して特売をさせていただきます！通常販売価格 １２８０円を ９８０円にて販売です限定 ５０個限りです！ 訳あり！牛骨付きカルビの開き 国産牛もも肉のタレ漬け ぷり！ぷりっ！ 【200g×3】タレが活きる！ バナメーエビと帆立貝柱の入ったチヂミ マル秘の部位を使った国産豚肉タレ漬け 【チェジュド】の話 41話 メルマガより～金曜日から月曜日まで韓国に出張に行っていたのですが帰ってくるやいなや 大忙し！今日までパソコンを開ける暇もなし・・・・金、土、とプサンで用事を済まし日、月はチェジュにいたのですがチラッキーにも キンニョンの村でイベントがあり日曜日は 大酒！に大食い！してきました！このお話は次回に書かせていただくとします。
2009年03月05日
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景福宮に観る歴史～！＆今日のオススメ♪♪♪
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です春近し・・・と思いきや～～寒いですね～～こんな日は温かい韓国料理でもいかがですか～～【今日のオススメ】セット内容が変更になりました。ＳＥＴ２・・・挟み込みキムチカムジャタンＳＥＴ３・・・もつ煮込み国産豚肉のタレ漬け200ｇ×2ＳＥＴ４・・・手作りいかチヂミ２人前宮廷冷麺お好きな組み合わせでどうぞ～～ NEWバージョン！【700G】コラーゲンたっぷり！ 大人気★2種のスンドゥブ食べくらべ！ピリ辛！ユッケジャンスープ（牛肉煮込スープ） (スンドゥブ・豚スンドゥブ) 只今特価中！キムチチゲ(海苔付き) 只今特価中！【700g】牛肉を煮込んだ旨いスープ、（シーチキン、豚肩ロース） ソルロンタン（雪濃湯） 【韓国こぼれ話】従業員Ｈ編～～皆様～～アンニョンハセヨ～ 韓国大好きな私がただいま夢中になって観ているドラマがあります。『明成皇后（ミョンソンファンフ）』日本では”閔妃”いう名が有名でしょうか～李王朝最後の皇后のお話です！以前『景福宮』に行く前にこのドラマを視聴していたら、もっと感慨深く『景福宮』を観ることが出来たでしょうね～景福宮は、壬辰倭乱（文禄・慶長の役、1592年）によって全焼した。その後273年間廃墟として放置されていたが、1867年、高宗(コジョン)の時代に再建された。しかし1895年、宮内で高宗の皇后である明成皇后(閔妃)殺害事件がおき、王が居所を移してからは、主人を失った空き王宮となった。1910年に国権を失い、日本によって正殿の前に総督府庁舎を建てられるなどして多くの建物が破損し、昔の姿をほぼ失うことになる。こうして大部分の建物はなくなったが、正殿や楼閣などの主要な建築物がまだ残っており、朝鮮の正宮の姿を少しでも確認することができますｗ
2009年03月04日
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チェジュド（済州島）の話 40話
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です今日からまたお天気が崩れるそうです・・・寒い日と温かい日とグルグル交互にやってきますね～！体調を壊しやすいので、皆さん気をつけて下さいね～【本日のオススメ】韓国の女性はだ～～いすき！私たちの健康に欠かせない栄養の宝庫！ 250g×2袋の食べ切りサイズ便利になりました！ 【送料無料】 ぷり！ぷりっ！キムチパワーの選べる惣菜福袋！！ バナメーエビと帆立貝柱の入ったチヂミ 【300g★タレ漬け】 【200g×3】タレが活きる！味付けに自信あり！ワインサンギョプサル マル秘の部位を使った国産豚肉タレ漬け 【チェジュド】の話 40話 メルマガより～2月１8日の続編（楽天ブログ2/26）結局私は この 村の繁栄をいのる儀式を見ることはできませんでしたというのは三日間おこなうので 最初の二日間は村の人たちが集まりわいわいがやがやと過ごし 最終日の三日目に儀式をするそうですカメラ持参でせっかく行ったのに・・・・。話だけは聞く事ができましたこの儀式をするために わざわざ建てた建物が二棟あります１つはみんなが集まってわいわいがやがやとしたり 女性の人たちがお供えのお肉やお魚、ナムルなどを作る所この建物は平屋で 約３０坪ほどの建物ですもう１つの建物は 外からみた感じでは１０坪くらいの建物だったでしょうか従兄弟のチョンギリに里長（村長）に頼んで中をみせてくれ！といったのですがこの建物の中は三日目の日にしか入れないとの事それも里長と 予め決められた二名のみだとか神聖な儀式なので この三名以外は中に入ることもできないし最初の二日間は中を見ることもできないとの事中にはなにがあるのか？とちょっと年輩の方に聞くとお供え物を置くお膳と 儀式の飾り物 そして儀式に使う 書き物それだけだ！ とそっけない返事でした。いずれにしてもこんな儀式がまだあるのだ！という事を知っただけでも いい勉強でした。ひょっとするとこの日の為に村の男性たちが集まる！そしてそこにプジュ（寄付のようなものです）をもっていく！という事に意味があるのかもしれませんね！
2009年03月03日
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チェジュド（済州島）の話39話＆新商品のお知らせ！
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です3月に入りましたね～桜はまだ先ですが、楽しみですね～新商品の発売ですｗ こちらからどうぞ！ぷり！ぷりっ！のバナメーエビと帆立貝柱の入ったチヂミ大人気！！ハンさんが手がけるチヂミに‥‥海鮮チヂミが登場！｢今日の晩御飯は焼肉！！｣ 国産牛もも肉のタレ漬け 【200g×3】タレが活きる！ マル秘の部位を使った国産豚肉タレ漬け 訳あり！牛骨付きカルビの開き 【300g】感動的な美味しさ、 牛骨付きカルビタレ漬け（板） 【チェジュド】の話 39話 メルマガより～年数にして十数年 回数にして百回以上韓国に行っていますがこのゲームは始めて見ました。（プログには写真入りで載せておきますので ご興味のある方はカテゴリーの私の写真の下 店長のプログからどうぞ書き込みは１～２週間あとになると思いますが （ちょっと忙しいので・・すみません）（ユンノリ）’（トゥホ）※写真が見当たらなくてｽﾐﾏｾﾝ・・・ 伝統ゲーム｢ユンノリ｣と｢トゥホ｣で！！聞くと ソウルでもプサンでもどこでもしているゲームだとかまず地面に直径６０センチほどの輪を書き時計で言うと １２時と六時 三時と九時 を結んで線を引きますつまり円の中に十字の線を引くといったほうがわかりやすいでしょうかさらにその線に各六つの線をひきます１２時と６時 ３時と９時のあいだにも 各４本のせんを書きます日本風にいえば すごろく みたいなものでしょうか１２時を出発点にして さいころを振りこの線を進んでいく一周を早く回った人が勝ち！早く言えばこんな感じです。おもしろかったのは 各人の駒です使われていたのは さざえの蓋、あさりの貝殻、がんがらの殻、石 等等そしてもっとユニークだったのはさいころ（ここではこういう表現にしておきます） の代わりとさいころを投げる時の道具さいころ代わりは えんぴつ大くらいの木の枝を４ｃｍくらの長さに切り これを二つに裂いたものこれを４個 １ｍくらい前方に投げて 木の表側と裏側のでた比率で進む数を数を決めるのです。つまり 木の表（切断面）が一つだったら駒は一つ進み 二つだったら二個進む４個全部表だったら倍の８個進む こんな具合ですはっきりはわかりませんでしたが 全部木の裏がでるとバックしているような感じでした。そしてこの４個の 木を投げる時の道具！普通に手で投げたらいいのになんと 韓国語でいう チャン チャンとは法事のときにご先祖様に酒をお供えする時に使うステンレス製の 日本でいうと おちょこ のようなものですこれに木の枝を４本入れて１ｍほど前方に投げるのです。それじゃ なぜこんなたわいも無いようなゲームに 悲鳴のような歓声を上げていたのか？私にはすぐに理解できました！そう！博打好きの韓国の人ですから！（韓国でもとくにチェジュの人は酒と博打が好きというのは有名です）あんの上 一人の男性は片手に一万ウオン札を数十枚もっていました！あとはご想像におまかせいたします・・・・。
2009年03月02日
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チェジュド（済州島）の話38話＆今日のオススメ商品！！
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭ですｗ２月も終わると言うのに・・・思いのほか寒くなりましたね東京のほうでは、雪もチラチラするとか・・・皆様！！気温の変化で体調を崩さないように気をつけて下さいね～本日朝、１０時よりポイント”１０倍”ウィークエンドセールを行っています。この機会をお見逃しなく～～【今日のオススメ】です！！セット内容が少し変更になりました。SET３プレゼント・・・で、もつ煮込みが 200ｇ×2だから、たっぷり～～！！SET４ さらにプレゼント・・・手作りいかチヂミが 今からの季節にはピッタリですね～！たくさんの商品を揃えております！是非一度、お越し下さいませ～～～こちらからどうぞ！！ 【チェジュド】の話 38話 メルマガより～鯛一匹とがしらを１５匹ほどを釣り午後７時前にもどり いつもいく テソン フェチップへ鯛はお造りに がしらはチョリンにチョリン とは 煮付け という意味なのですが韓国の魚のチョリン は唐辛子たっぷり 大根もたっぷりですお鍋の底に 大根を入れ そこ上に魚を置き 少量の水を入れます味付けは にんにく、唐辛子、青唐辛子、醤油、味噌ですぐつぐつ炊いて 魚の旨みと大根の旨みをしっかりだしますがしらのチョリンはメチャ旨！でチェジュの人も大好きですチェジュの人に言わせると ウロッ（がしら）のチョリンは一番！だといいます。（これは・・・鯖のジョンリム）一時間半ほどで食事が終わろ～かとした時いきなり チョンギリが ちょっと用事に行ってくるよ と言うのでオディへ？（どこへ） と私が聞くと山のほうで 村の繁栄を祈る儀式をしているので そこへプジュ （日本語で直訳する言葉がみつかりませんがたとえば 結婚式にお祝いを包んでいく これも プジュですしお葬式などでお香典 これもプジュです出産祝いや入学祝い これもプジュ といいますこの場合は 寄付とかカンパと訳せばいいでしょうかつまり 封筒にお金を包んでもっていく訳です ）をもって行かなければ というのです。私もこんな儀式があるのをはじめて聞いたので俺も連れて行ってくれと 結局三名で行くことに余談ですが このような儀式の時は女人禁制で男子だけです 女性は料理を作ったりそのお世話をする人以外は立ち入りできません韓国らしいですね！行ってみると 小さな部屋で ハット（花札です）をしている人の輪が二つ 焼酎をのみかわしているテープルが三つ四つ部屋の中は ７～８０人 この人たちは ５０歳代以上の人そして外では なんか奇妙なゲームこれをしているのは ３０～４０歳代の人自然とこのように年代別でわかれるんですね！ハットをしているのは おもに６～７０歳代の人焼酎を飲んでいるのは ５～６０歳代の人若い人？はゲーム２０人くらいで奇妙なゲームをして やけに盛り上がっています盛り上がって！盛り上がって！叫び声のような声もどんなゲームかは次回じっくりと説明させていただきます。
2009年02月27日
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チェジュド（済州島）の話３７話＆お買得情報！！
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭ですｗしばらく雨の日が続きましたが久しぶりに澄み切った青空になりました。ということは・・・お洗濯日和ですね～～【今日のオススメ】ですよぉ～～ 画像をクリックしてくださいね！限定２００個限り！１０円！お一人様１個限り！タレ不要、さめても オッケー♪アオリイカの入った自家製ニラチヂミ 画像をクリックしてくださいね！限定２００個限り！１０円！お一人様１個限り！韓国のてっちゃんの専門店でタレを直伝！コッチジャンを使ったタレが当店人気！ まだまだ、たくさんの商品があります是非一度、覗いてくださいね～画像をクリックしてくださいね！ 【チェジュド】の話 ３７話 メルマガより～村の繁栄を祈る儀式私もチェジュへいきだして 十数年になりますがこんなのがあるのをはじめて聞きましたこの時期にはあまり行ってなかったからでしょうね。毎年旧暦の１月１５日 小正月にあたる日に始まり三日間おこなうそうです。初日が旧暦の１月１５日最終日が 旧暦の１月１７日になるわけです。この日（２月７日の日曜日です）午前の便でプサンからチェジュに入りチェジュのトンムンシジャンでひととおり 仕事を済まし キンニョンへ二時頃だったでしょうか土曜日にちょっと飲み過ぎたので お粥を食べようとポマルッチュ（がんがらのお粥）のお店へ韓国斎州島で獲れたがんがらを使ったポマルチュ（がんがらのお粥）【無添加、無化学調味料】従兄弟のチョンギリを呼び 食事をしているときにチョンギリが 「オヌル ナッシ アンガヨ？」 （今日は釣りに行かないのか？）と聞くので 「チョックン マン カッカ！」 （ちょっとだけ行こうか！）こんな時この従兄弟のチョンギリは 非常にだんどりがよく食事をしている間に 友達に電話を入れ 釣りに行くから さきに餌の準備をして 船に行っといてくれ！とそして私たちが 食事を済まして船に行くと 出港準備が完了しているというわけです。この日は出航したのが ３時頃だったでしょうか日没まで 三時間半くらいの釣りです。グレ釣りをしていたのですが あいにくこの日はあたりが皆目無し！一時間半くらいしたころだったでしょうか チョンギリの竿にでかそうなあたりが！！！ちょっと苦戦しながら つりあがったのは２キロ前後の鯛私が「オヌル スル アンジュ テッタ！」（今日の 酒の あて できた！）それからしばらくして 全員の竿にあたりが！ところが これがすべて 子鯖 さばが食いだすとグレ釣りは終わりです餌が海底にしずむまでに全部さばに食べられてしまうからです。ここでグレ釣りはあきらめて 海底のがしら釣りに変更です。がしら釣りに変えて ３０分くらいたったころだったでしょうか船の前方２～３０メートルのところで さかんに波が動いているのでなんだろうと じっと見ていると なんと イルカの群れ！ジャンプしたりしながら船の周りをうろうろ！私たちの船から１０メートルくらいのところまで接近してきたイルカもいました。おそらく２０頭くらいはいたのではないでしょうかさっき釣れだした子鯖の群れをおっかけているのだと思います。（携帯電話のカメラで撮影しようとしたのですが 私の携帯のカメラのシャッターのおちる速度があまりにも遅く イルカを写真にゲットすることができませんでした。）チェジュドでは イルカはよく見かけます 船に乗っている時に見たのは 初めてですが海岸からみたことは ４～５回はあります。子鯖や子鯵が多いときによく見かける事ができます。ちょっと話しが脱線してしまいましたが 続きは次回ということで
2009年02月26日
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チェジュド(済州島）の話 36話＆新商品！！！
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭です続々と新商品を発売ですタレが活きる！マル秘の部位を使った国産豚肉タレ漬け え～！これ牛肉じゃないんですか！恒例の試食会で女性スタッフびっくり！！ なおかつ！国産豚肉１００％！うまくて！安い肉発見！国産豚肉のマル秘部分の切り落とし肉に‥‥コチラからどうぞ 【100ｇ×3】単身の方や、お弁当のおかずに！！【200ｇ×3】ファミリーでガッツリ！夕食のおかずに！！ 牛骨付きカルビの開き 国産牛もも肉のタレ漬け只今、特価中！！究極・極上キムチ！ 【冬季限定！】【500g】 【キムチの王様！】【500g】牡蠣入りポッサムキムチ 海の恵みポッサムキムチ 【チェジュド】の話 36話 メルマガより～土曜日、日、月と韓国に行ってきたのですが今回は焼酎漬け！？土曜日はプサンの食器屋の社長さん、その友人そして私と３人でいつも行くフェッチィプ（刺身屋さん）で何本飲んだでしょうか？焼酎を！８本くらいのんだでしょうか 韓国の焼酎は３００ｍｌですので ８本で２４００ｍｌ２１度の焼酎ですから もう！三人ともへべれけ？いやいや やっぱり韓国の人は強いですもう一軒行こうと ポジャンマッチャ（屋台）へさすがに三人ともあまりのめませんでしたが・・・・そして翌日チェジュへまた次回に書きますが この日は小正月ということで村の繁栄を祈る儀式があって 村中といってもいいほどの男の人たちが集まって 酒、花札、わけのわからないゲームなどで大盛り上がり！そこへ私も参加して お酒の席へ！またまた たくさ～ん飲んでしまいました。そしてきわめつけは！月曜日の朝日曜日が旧暦の１月１５日 満月の夜でしたチェジュドでは 冬場の満月の夜に 潮が最大に引き潮になった時岩場の海岸で タコ、や なまこを素手で取ることができます従兄弟の友人がこのタコ採りにでかけていて タコ５匹 おいしそうな赤なまこ一個を採ってきて 早朝から私の泊まっている従兄弟の家へ朝から 湯でダコとなまこのお造りでまた一杯さすがに私は帰国する日だったため タコとなまこだけ食べましたが・・・ この日集まった４名は朝から 焼酎でした。二日連続結構沢山飲んだので 昨日から胃腸がちょっと悲鳴？をあげているみたいです・・・・。
2009年02月23日
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新商品！！発売開始ですｗ～～♪♪
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭ですｗ新商品発売開始しました国産牛もも肉のタレ漬けでました！値ごろ！食べごろ！お肉と野菜をい～～っぱい焼いて食べたいから！ この商品を企画しました！只今特価中二種類の辛さから一つお選びください。香りと辛味が杯を誘う、オンマの辛子明太子 大人気★2種のスンドゥブ食べくらべ！ 奥深い魅力【300g】タットリタン (スンドゥブ・豚スンドゥブ) (鳥のピリ辛煮)＋ヤンニョンジャン付き コチラからどうぞ！！たくさん商品ありますよぉ～ 【韓国こぼれ話】メルマガより～今日は２月９日 旧暦の１月１５日で韓国では 小正月です。昨日朝早くチェジュドに入って さっそくトンムンシジャンへところが 市場のようすがいつもとはちょっとさまがわりお店のいたるところで ピーナッツやくるみを売っているのです聞くと韓国では旧暦の小正月の日にはピーナッツやくるみを食べるそうです他には 野菜のナムルもたくさんの種類を作り夕食にいただくとかこのナムルやピーナッツ、くるみなどを食べることで一年間無病ですごせるということらしいです。
2009年02月20日
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韓国旅行！大人気＾＾宮廷冷麺！特売！！
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭ですｗ1週間ぶりのＵＰになりましたブログ担当のわたくし・・・（日浦）がインフルエンザでぶっ倒れてましたその間、なんや特売もあったようで・・・ｽﾐﾏｾﾝメルマガ購読の方にはお知らせが届くのですが・・・遅ればせながら、気まぐれ社長の”今日はこれ！！特売”ですｗ～【本日のオススメ】少し暖かくなってきましたね。のどごし爽やかに冷麺！！只今特価中！【2人前】韓国代表麺料理、宮廷冷麺11日の午前6時まで！！ 激安！旨い！キムチ亭試食会でスタッフ絶賛！！ 大人気★2種のスンドゥブ食べくらべ訳あり商品第四弾！ポークソーセージ（ウインナー） (スンドゥブ・豚スンドゥブ) 【韓国こぼれ話】え～～！また満席！本日から日曜日まで チェジュへ行こうと昨日大韓航空へ予約の電話！ところがところが 例年でしたら２月は週末でも７～８割程度の搭乗率なんでのんびり予約を・・ところがすでに満席！ おまけにキャンセル待ちが５０名・・・・ 今年はほんとに異例です旅行社のひとにたずねると ツアーが人気だとかやっぱり円高が効いているみたいですね。そして 「大韓航空にチェジュ行きを週4便から 以前のように毎日便になるようプッシュかけてよ！」とグチる始末！明日の土曜日は直行便がないため 土曜日プサンに入りひさしぶりに プサンの食器屋さんに顔をだして夜はチャガルチシジャンで刺身で一杯！そして 日曜日の朝にチェジュに入り 月曜日のチェジュ→大阪で帰ることに変更しました。二泊三日で二ヶ所いくのは ほんとに疲れるんですよね・・・・もうそんなに若くないですし・・・・・。チェジュドに行ったら なんとか時間を作ってサウナに行って あかすりをしてマッサージをうけてちょっとでも寝てやろう！と・・・・いまから 時間の作り方の計算をしています・・・・・。
2009年02月10日
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中国旅行記 その１!鹿児島さつまあげ！！
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です早いもので2月に突入です2月は去る・・・と言いますね気持ちが焦りますね・・・【本日のオススメ】ですハンさんのお友達シリーズ！！第２弾鹿児島『さつまあげ』種類は全部で１２種類あります。『さつまあげ』コチラからどうぞ只今！特価中★【500g】乳酸菌たっぷり！挟み込みキムチ[韓国食材] ★★【1KG】乳酸菌たっぷり！挟み込みキムチ[韓国食材] ★ 【中国旅行記】その１ メルマガより～皆さん 火鍋 ってご存知ですか？四川料理だとか 台湾料理だとか言われていますが真ん中で仕切られたお鍋を利用し片方は真っ白いパイタンスープ もう一方は真っ赤な激辛スープここにさまざまの野菜やしゃぶしゃぶに使うくらいの薄くスライスしたお肉を入れて食べる料理です。今回中国 上海に行ったのは この火鍋が現地ではどのように食されているのか？これをもっと徹底的に知りたくて 知人にお願いして一緒に連れて行ってもらったのです。実はこの火鍋 数年くらい前に韓国で食べた事がありましたところがこのころは これが中国料理だとは知らなくソロンタン風のスープとユッケジャン風のスープを利用して 日本でいうしゃぶしゃぶのようにアレンジした料理かな～という程度で理解していました。２００８年の春頃だったでしょうか知人がちょっと四川料理のおいしくて安い店があるので食べに行こうと誘われ いくことにここで出てきた料理の一品にカラスカレイ をこの火鍋に使う激辛のスープで煮込んだような料理がでてきました。知人にこれなんちゅう料理？とたずねるとおれも知らん！けど西原さんやったら喜ぶと思って注文したんや！もちろんカラスガレイだけではなく 白菜や千切りにした筍なども一緒に煮込まれていてこれ昔韓国で食べたあの鍋料理によくにてるわ～！と言いながらうまい！うまい！ ビールもよくすすみました。それから数ヵ月後のことまたこの知人から 誘われこんどは 台湾鍋を食べに行こうとこの知人は食品関係とはまったく無関係の仕事をしていることもあって料理の名前などは覚えようともしなくただ 自分が食べておいしかったらそれでいい！そんな性格の男です。この台湾鍋がまた この火鍋とよく似ていて鍋は仕切られていないのですが分厚い石の鍋？（石焼ビビンバのでかいの！と理解してください）で 最初豚肉をラーユような油で炒め肉はいったん 鍋からだして あとスープ野菜などを入れて煮込んで食べる料理ところがこれも 激辛ではないのですが味、具材、食べ方は火鍋にそっくり！韓国料理の ソロンタン ユッケジャン 【700g】牛肉を煮込んだ旨いスープ！ 【700G】コラーゲンたっぷり！ ソルロンタン（雪濃湯） ピリ辛！ユッケジャンスープ（牛肉煮込スープ韓国風) そして四川料理のカラスガレイの煮付け？ 台湾鍋私の心はこの料理のルーツは？知りたくて知りたくて うずうずです！実は今回は二回目の上海でして 前回は昨年２００８年の１０月に連休を利用して 今回も連れて行っていただいたEさんと一緒にこの火鍋をもっとしりたくて 行っていたのですがいざ行くと 北京ダックも 海鮮料理も ショーロンポーも と欲張り過ぎて結局は時間の関係で あっちこっち食べに行けなかったので今回お正月休みを利用して行ってきたわけです。中国上海の人たちはどのように 火鍋を楽しんでいるのか？この続きは次回ということで（その内 プログにも写真付きで載せますので時間のあるときにおたちよりください。）
2009年02月02日
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韓国まで何時間？只今特価中！！挟み込みキムチ
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です【月曜午前１０時までポイント１０倍ウイークエンドセール開催中】訳あり激安ポークソーセージ只今、お買い得です訳ありで市場価格の半額以下！ポークウインナー４０ｇｘ１０本が たったの２８０円！某有名ファミリーレストランで使用しているものですが賞味期限が近づいてきたため出荷できず。あのカレーパンを泣きついてきたＹフーズが「またまた お願いします・・・・」と。「中国産やからわからんど？」といいつつ・・協力させていただきました！キムチ亭の試食会で 味は女性スタッフが全員◎二重丸(^o^)/この味でこの価格なら買います！とスタッフ全員買ってもらい数分で120パック売れました！！ 【今日のオススメ】 只今特価中！【500g】乳酸菌たっぷり！ 只今特価中！【1KG】乳酸菌たっぷり！挟み込みキムチ[韓国食材] 挟み込みキムチ[韓国食材]漬けたてでも熟成させてもおいしいキムチ亭人気NO１のキムチ千切りにした大根にすりおろしのりんごがたっぷり入ったヤンニョンを挟み込んで漬けたキムチです。５００ｇが５００円１ｋｇが１０００円お好みの量をお選びください。 只今特価中！【食べきりタイプ】 【700g】本場トッポギ甘辛煮 【250g×2】本場トッポギ甘辛煮 お腹いっぱいトッポギを～～！！ プサンおでんが入って新登場！ トッポギをさらにおいしく！ 本場トッポギ[韓国食材] ラッポッキ(2トッポギ・2辛ラーメン) まだまだ種類はた～くさんあります是非、覗いてみてくださいね 【韓国こぼれ話】 メルマガより～私は頻繁に韓国に行くのでよく人に聞かれますソウルまで何時間？チェジュまで何時間？聞く人は簡単に聞いてくるのですが答える私は・・・・ いつも困ります。夏と冬でおおきく時間が違うからですたとえば 今年の夏ごろでしたかチェジュへ向かう機内機長からのアナウンスで 只今の速度は時速９００キロという報告ところが先週は時速７００キロ２００キロの差があります。帰りとなると夏場と冬場で３００キロくらい差が出るときがあります。この時速３００キロほどの差 時間にすると到着時間にすると３０分くらい差がでます。（離陸から着陸までの時間です）もし近々に韓国にいかれる予定のある方は機内のアナウンスを注意深く聞いていてください。今の時期ですとソウル行きは時速７００キロ前後しかでませんところがソウルから大阪となると時速１０００キロほどでます機長が速度の調整をしているのではなくて偏西風の影響なんです。冬場は偏西風が強いので ソウルやチェジュへ行くときは風邪に向かって 向かい風になり 逆に帰り は追い風になるわけです夏場は偏西風が強くないので 行きと帰りの時間差は５～１０分程度ですが偏西風の強い冬場は３０分以上の差がでるときがあります。今の時期大阪→ソウルは １時間２０～４０分ほどソウル→大阪は １時間１０分程度ですので日によっては２０分～３０分くらいの差がでます。目線をちょっと変えて 機内の客室乗務員のうごきを見ていてもおもしろいですよ！このお話しのつづきは次回ということで。
2009年01月30日
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チェジュド（済州島）の話35話＆オススメ自家製チヂミ
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭です明日からお天気が崩れるのでしょうか・・・そのせいか、今日は少し温かい気がします。【今日のオススメ】です。 画像をクリックしてくださいタレ不要、さめても オッケー♪大人気商品ですアオリイカの入った自家製ニラチヂミ●おいしチヂミの焼き方 ★おいしく焼くコツは火力とサラダ油の量 自家製【じゃがいも】入り 本場韓国チヂミ300gイカチヂミ（タレ付き）！！ （100g×3枚）[韓国食材] 【500g】おいしい、チヂミ粉[韓国食材] 【180g】甘辛い酢味噌、チョジャン[韓国食材] 【チェジュド】の話 35話 メルマガより～また コンチャ（無料）で入ってしまいました！昨日（土曜）大王四神記のテーマパーク（パークサザンランド） へ行ってまいりました。土曜日も海はおおしけ！天気も雨、雪は降っていなかったもののあいかわらずの強風！１２月３日にオープンしたプログに写真を入れるため気合を入れて入場。駐車場に車を入れて入り口へ チケットを買おうとすると「オッパ！」（お兄さん）と呼ぶ声が、振り返ると「テッチョリ アイジ？」（テッチョリ 知ってるでしょ？）酒飲み会？によく飛び入り参加するテッチョリ（名前です）の奥さん！ほんとうは入場料を８０００ウオンはらわないといけないのですがそこはちゃっかり キンニョン サラン ニカ クニャン トッロガセヨ （キンニョンの 人 だから そのまま 入ってください） とほんとうは 住民票（国民カード）を見せて 住所を確認してからの入場になるのですが チョンギリ（従兄弟）はキンニョンの人ですから無料でも私は？・・・・・。そこはやっぱり田舎？ いや韓国チェジュド！ですかね。（ちなみに今でもキンニョンの人は無料、チェジュドの島民は５０００ウオンでした）ちょっと横道にそれますが 韓国の人たちは全員国民カードをもっています日本ではちょっと考えられませんが このカードを持参していないと飛行機にも乗れませんし、KTX（韓国の新幹線）にも乗れませんチケットを買う際に必要なのです、もちろん日本で暮らす私は持っていませんので飛行機やKTXに乗る際は必ずパスポートを提示します。（現住所を韓国に移せばいつでももらえますが）このカード日本の運転免許書よりちょっと小さいめのサイズで指紋も押捺されています。ちゃっかり無料で入り テーマパークの中をうろうろ前回きた時は なんとなく あ～～こんなもんか！ふ～～ん！てな感じでしたが さすがにプログにのせる写真をとろう！と生き込んできたので 気合を込めての観察？ 今回とくに 気にいったのはセットの現場ではなくこの中にあるコーヒーショップ 二階にあるためこのショップのなかからセットの四方（全体ではありませんが）がみわたせますひっとして ヨンさまもここでコーヒーを飲みながら休憩なんかしながら撮影していたのかな～～なんて思いながら飲むコーヒーはまた特別の味が・・。一瞬俳優にでもなった気分・・・・・
2009年01月29日
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チェジュド（済州島）の話 34話
アンニョンハセヨ～～今日はいいお天気ですね～～1月も後半になりました。早いですね～～【今日のオススメ】ですｗ只今、大好評中の”訳ありソーセージ” こちらの画像をクリックどうぞ～～皆様のご協力のおかげで、好評を得ていますm(_ _)m引き続き『訳ありソーセージ』よろしくお願い致します 大人気★2種のスンドゥブ食べくらべ！ 【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！(スンドゥブ・豚スンドゥブ) 今なら自家製チヂミも付いてくる♪ 濃厚でうまい、カムジャタンラーメン(一人前)！【2人前】濃厚でこってり甘い、チャジャンミョンまだまだ、い～っぱいありますｗ是非、覗いてみて下さいね～ 【チェジュド】の話 34話 メルマガより～昨日よりチェジュドにいます。昨日の天気は大荒れ！強風と雪！あまりの強風のために歩くのもちょっと困難なくらいでした。 チェジュドに雪！というとちょっと信じがたいのですが 実は私も始めての体験ですチェジュドは菜の花や海のイメージが強いので雪 なんて降らないのでは？と思うのですが ところがどっこい！一年に１回か２回くらい降るときがあります、ただし積もるところまで降ることはあまりありません３～４年くらいまえだったでしょうか 積雪のために２日くらい空港が閉鎖になった事もあります。私の記憶にある限りではここ十数年間の間 空港が閉鎖されるくらい雪が降ったのは数回だと記憶しています。昨日は飛行機も大揺れでした着陸のために高度を下げて行っている時です２回ほど エアーポケットに入ったような ズドーン！と高度が下がる現象がありましたもちろん機内は オッ～～！というどよめきただ私は窓側の席に座っていたので 高度が下がり始めたころから雲が厚いのを見ていましたので”今日は一発くるのでは？”と予想できていたのであまり驚きはしませんでしたが 機内の中央付近に座っていた人たち窓の外の状況がわからないので さぞビックリ！したことでしょう。それでも今は飛行機が大型になったので随分ましです６～１０年くらい前は小型の１８０人程度乗れる DC10 が多く就航していたのでちょっとの風でも大揺れでした。昨日の機内はさすがに１２月 金曜日発というのに機内は６０％ほどの搭乗率それでも今の時期にしては 多いほうではないでしょうか今朝（只今、土曜の午前６時です）は風は少しおだやか？（昨日よりは）ですが 曇り空で 海は大しけです。観光に来られている方も昨日よりは楽に観光できることでしょう。ただゴルフに来られているお客様はプレーできるかな？
2009年01月28日
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チェジュド（済州島）の話 33話
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭ですｗ昨日は”トック”を食べる日でしたね私も美味しく頂きましたトックを食べるとひとつ年を取る・・・と言います。今年も皆様にたくさんの福がありますように～～～ トックスープ（韓国風お雑煮） 【500g】韓国の伝統食材、トック（生餅）激安！旨い！キムチ亭試食会でスタッフ絶賛！！訳あり商品第四弾！ポークソーセージ（ウインナー） 【チェジュド】の話 メルマガより～韓国チェジュドの結婚式は私の両親の故郷 チェジュド、キンニョンの結婚式はお祝いの酒飲み会？食事会でしょうか結婚式を含めて３回あります。先月この村の知人が結婚するというので行ったのですがこれは ２回目のお祝い会でした結婚式の当日にいけないので この時に行ったのですがこの２回目というのは結婚式当日に日が悪くていけない人や用事で出席することができない人のためにこの日をもうけます、もちろん結婚式当日に出席する人も参加Okです。新郎、新婦とも自宅でするのが普通です。時間はお昼ごろから夜までです当日に出席できない人たちが お祝いをつつんで自由な時間に参加し ごちそうをよばれに行くわけです。３回目は普通の結婚式ですただ日本と違うのは 招待状や出欠の連絡等は一切ありません親戚、知人、みんな誘い合っての自由参加です。最近ソウルやプサンなど都市部では日本のように招待状をだしたり、出欠の連絡をお願いしたりとしていると言う話しをちょこちょこ聞くことはありますが基本的に韓国の結婚式は自由参加です。新郎、新婦両家で話あって 何人くるだろうか？と予測して会場の大きさや料理の数を決めるのです。それじゃ １回目は？なんなの？という事になるのですがこの一回目に限ってはソウルやプサンなど都市部でもあるのかどうかという事は私も知りませんが少なくとも韓国の田舎のほうでは今も伝統的にされていると聞きます。どんな事をするのかいうと結婚するということが決まると豚を一頭つぶして？親戚や知人の方々にふるまうのですこれは 自宅でする人もありますし、ちょっと大きめのシッタン（食堂）などを借り切ってする場合もあります。この３回で結婚に関するお祝い（集まりかな？）終わり？いえいえ まだ一回あります！結婚式のひどりが決まる前に新郎、新婦、その兄弟、両親、そして両親の兄弟（日本でいういとこまで）までが集まって紹介しあう場がありますこれは、焼き肉店などの個室を借り切ってする場合が多いとききます。合計４回！キンニョンの結婚は疲れそうです・・・。余談・・・来週の月曜日からチェジュに行きます、従兄弟の次男 チョンギリ（３８才）の結婚相手が決まり、親戚に紹介する場をもうけるというので私もちょっと参加です。私は早くから聞いていたのですが いわゆる"できちゃった結婚”です。
2009年01月27日
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大好評中！！訳あり『ソーセージ』 ソウルこぼれ話！
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です好評を頂いています～！訳あり”ソーセージ”訳ありで市場価格の半額以下！ポークウインナー４０ｇｘ１０本が たったの２８０円！某有名ファミリーレストランで使用しているものですが賞味期限が近づいてきたため出荷できず。あのカレーパンを泣きついてきたＹフーズが「またまた お願いします・・・・」と。「中国産やからわからんど？」といいつつ・・協力させていただきました！キムチ亭の試食会で 味は女性スタッフが全員◎二重丸(^o^)/この味でこの価格なら買います！とスタッフ全員買ってもらい数分で３０パック売れました！！ もつ鍋の価格破壊！この量で送料無料1,980円ハンさんのぷりっぷりもつ鍋！！+同梱オススメ！（追加）もつタレ漬けもっとモツが食べたい！！ 【ちょっと雑談】 メルマガより～実感して感じました！先週の土曜日プサンへ向かう飛行機の機内ここ数年プサン行きの機内の乗客が５０％を超しているのを見たことがなかったのですがこの日は７０～８０％の乗車率ではなかったでしょうかテレビの報道などでも円高ウオン安の影響で韓国へ旅行する人が増えているのはよく報道されていますがプサン行きにもこんなに！という感じでした。もっと実感したのはプサン市内私はプサンへ行くと ナンポドンのクッチェシジャン（国際市場）を拠点に動きます。行かれた事のある方はご存知でしょうがここは日本からプサンに観光に行かれた方なら大体はたちよる市場です。皮製品や宝石店、もちろん服屋さん靴屋さんが軒をならべさながらソウルのナンデムンシジャンです。この日も食器や雑貨を仕入れしているお店へ！お店の社長さんと話しをしていると日本人観光客のものすごい増え方だと言っておられました。オーバーではないですが クッチェシジャンが生き返った！そん風にも言っておられました。実際この日もこのお店で数時間いたのですがこのお店の前で食器のめきき？をしていた日本からの観光客と思われるお客様は４～５組くらいはおられたのではないでしょうかほんとうにここ数年は一人も見ない！という日もありましたので大変な伸び方だと思います。このお店の社長さんのおっしゃるには「ビートルが連日満席ですよ！」と喜んでいらっしゃいまいた。ビートル とは福岡とプサンを往復している高速艇のことでこの区間を片道３時間ほど運行しています。私も過去に一度だけ 福岡からプサンまで乗った事がありますのりごこちもよく 途中 対馬の横を通っていきますのでここを通る時の景色はとっても綺麗です。ビートルに乗っていておもしろいのは福岡をでてしばらくすると 携帯電話が使えなくなります、ところが この対馬の横を通る時は通じるのです、もちろんローミング（国際通話）ではなくて日本国内としての通話です。笑い話なんですが！以前にこのクッチェシジャンの方数名と一緒に飲んだ事があるのですが その時 一人の人が「おれ、一ヶ月ほど前に日本へ観光に行って来たよ！」と さも自慢げに話すのです！すると食器やさんの社長が「西原さん！この人は対馬へ行ってきたんですよ！」と言って 大爆笑！対馬とプサンの間にはフェリーが運航されていて時間もあまりかからず、費用も安くいけるのでプサンの人たちにとって一番近い 日本は 対馬なんですね！
2009年01月26日
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訳あり『ソーセージ』早いもの勝ちですよ～！
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です【本日のオススメ】です 画像をクリックして下さい！出ました！【訳あり】第４弾！ポークソーセージ（ウインナー）４０ｇ１本がたったの２８円！！！市場価格の半額以下です！訳ありその１賞味期限が２月２９日までです。訳ありその２原産国が中国です。※ただし日本のメーカーの工場で生産されています早速食べてみました程よい塩気がありウインナー好きの方にはオススメですおつまみ・おかずにと重宝しますね～～数限定ですので、お早めに～～～ 只今特価中！【500g】乳酸菌たっぷり！ 大特価中！【500g】 挟み込みキムチ 手作り白菜キムチ 発売開始！只今特価中！【冬季限定！】 【貝柱・ぎんなん入り】【500g】究極・極上キムチ！ [韓国食材]牡蠣入りポッサムキムチ ロールキムチ250g 商品豊富にそろえています遊びに来てくださいね 【食の話】メルマガより～１５年くらいまえになるでしょうか？弊社の近くにカウンターに１０人くらいしか座れない小さなもつ鍋の専門店がありました。新喜劇でおなじみの吉本の若手の芸人さんもよく来られていたお店で、もちろんいつも満席でした！夕刻に行くと一時間、二時間待ちは当たり前！私も常連で週に一回は必ずといっていいくらい通っていました。モツ鍋の販売を始めようと思いコリアタウン周辺や焼き肉のメッカ鶴橋などいろいろなお店を食べ歩きしましたが やはりこのお店の味が一番でした。ここのお店のおかみさん 「モツ鍋は唐辛子ガパッ！、にんにくガバッ！」が口癖でした。それくらい多めに入れたほうがおいしい！と意味ですが！。今回のモツ鍋 ここのお店の味を再現したくて作りました。ほんとうは国産のもつを１００％セント使うのがベストなのでしょうがあいにくのいまのもつの事情・・・。お金をだしても もつが無い！というのがいまのもつ事情です。今回のもつ鍋 メキシコ産のまる腸を使っていますがもつから出る味は国産にひけをとらない味です。ただちょっと皮が固めですが その分小さめに切っていますのでそのジューシー感はしっかり味わっていただけると思います。もつからでるだしと唐辛子、にんにくなどが絶妙にマッチしたスープに野菜や豆腐、うどん、そば（黄そばがよく合います）などをいれて煮込みこの味お楽しみください。このお店のもう一つの魅力におでんを入れたモツ鍋がありました。このお店のメニューにおでんがありお客さんが自分の好みのおでんのねたを注文して もつ鍋に入れるのです。私はいつも じゃがいもとこんにゃくでした。ほどよく煮詰まったもつ鍋によく炊けたじゃがいもを入れこのじゃがいもを鍋のなかでつぶしてスープを食べます！これがむちゃくちゃに旨い！おぎょうぎ悪いですが さらにお豆腐もいれてつぶしてしまいそこに黄そばを入れて炊き込む！これはほんとうに 大満足の味です！ と言うことで キムチ亭より売り出しています もつ鍋そばではないですが うどんがついていますこのうどん 手打ち麺の食感ですが さらにもちもち感が強烈です！煮込むとほんまに旨いうどんだと自分では思っています。野菜が付いていますが ニラや玉葱などをもっと加えていただいても十分おいしくお召し上がりいただけます。もちろん じゃがいも、こんにゃくを入れていただいてもOKですよ！タレ漬けにしたもつと野菜、うどんが付いています。只今送料無料！このお値段で楽しめる！！もつ鍋セットの決定版！！このもつ鍋を煮込み風にレンジでチン！でおいしい料理が一品！じゃがいもと玉葱がいっぱい！だしが旨い！お豆腐もよく合いますが うどんや黄そばを準備していただいてこのモツ煮込みをかけるか いっしょに煮込むかするととってもおいしくお召し上がり頂けます。もちろん 熱々ごはんにかけて もつ丼もい～ですよ！もつ煮込み！！プリップリッのまる腸！まったり味の煮汁！[韓国食材]
2009年01月22日
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韓国のお嫁さん事情！ユッケジャンスープ半額セール！
アンニョンハセヨ～コリアタウンキムチ亭ですｗ 社長の気まぐれセールハンさんの手作り【ユッケジャンスープ】牛の脛骨と脛肉 野菜を５～６時間煮込んだ逸品！明日（２２日）午前６時までです！コラーゲンたっぷりのスープ！ユッケジャンスープ ７００ｇ（約２人前）が 半額！４９０円 お一人様３個限定あく抜きをした牛のすねの骨と肉に玉葱、白ねぎを加え５～６時間煮込んだスープはまさに逸品！炊き込んだあと冷蔵庫で冷やすとコラーゲンたっぷりでスープはまさにゼリー状！ 昔このスープを作るときに ソウルのオンマから「肉は手で裂くようにちぎっていれなさいよ！」と言われた理由が最近わかってきました。 手で裂いたほうが肉の表面積が増え、スープの味とコッチキルンがよく付くのでお肉の味がメチャ旨！です。 私も大好きです。そのままでも、クッパにしてもおいしいですよ。 新年特別企画！只今送料無料！ 再入荷しました。甘！辛！うま～い！ このお値段で楽しめる！！ 韓国の市場より直送！本場の味をそのまま もつ鍋セットの決定版！！ 自宅で！韓国のシジャンケジャン！ 商品豊富に揃えてます。是非一度覗いてみて下さい 【 韓国こぼれ話 】韓国のお嫁さん事情？７年前くらいでしたでしょうかソウルから電車で９０分くらい行ったところに温泉があるので一度行ってみませんか？と知人に誘われ 行くことに電車に乗って さらにバスに２０分ほど乗っていったのですが私は温泉よりも 電車を降りた時 駅前のビルに張ってあったタレ幕にビックリ！！しました。どんなタレ幕か？「あなただけを愛してくれるベトナムアガッシ！」（もちろんハングルゴで書いていましたよ！）アガッシ とはご存知のように未婚の女性のことです。私にはこれがどのような意味なのかさっぱり理解ができなかったので知人に 「これどういう意味？」と尋ねると？韓国でも田舎（農業や漁業で生計を営んでいるところをさします）に嫁にくる女性が激減して韓国人の嫁さんををもらえないためにベトナムの女性と結婚する人が増えてきているとのこと日本ではフィリピンの女性をお嫁さんに迎える方が多いですがなんと韓国も事情は一緒で 韓国ではベトナムの女性なんですね！私の友人で島根にすんでおられる方がいるのですが その方の社員さんの一人もフィリピン人の奥さんですまた、弊社の取引先で広島の会社の社長さんもフィリピン人の奥さんです。そして最近気がついたのですがなんとチェジュドのわが村？キンニョンにもベトナム人女性の紹介所があったのです！従兄弟に聞くと 人口二千人弱のこのキンニョンにも現在３名 ベトナムからお嫁にこられた方がいるとかそして来年の一月に４名になります！この４名目のベトナム人女性と結婚するのが 従兄弟の友人です。（年齢は４２歳）９月に行ったときにこの従兄弟の友人も含め大勢で一杯のんでいたのですが彼も結婚できるということで 終始にこにこ顔 ←ほんとにうれしそうでした！（鼻の下 のびっぱなし！）私が 「会話はどうするんや？」と聞くと彼は今ベトナム語を猛勉強中でベトナム人の彼女は 現在ベトナムで韓国語を猛勉強中とか。もちろんこの結婚式の時は私もチェジュへ行って チュッペー！です。あッ！あッ！ ソウルの温泉ですが・・泥湯の温泉で とっても気持ちよかったですよ！
2009年01月21日
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コリアタウン キムチ亭【キムチチゲ半額中！！】ソウル こぼれ話
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭ですｗ風邪引きさんが多いですが、皆さん大丈夫ですか？しっかり食べて、しっかり寝るといいですよ～おかげさまをもちまして、『ハンさんのもつ鍋』完売いたしました。国産モツが品薄のため、入手困難な状態でもあります販売再開に向けて努力しておりますのでもうしばらくお待ちくださいませ～～【本日のオススメ】心も身体も温まるお鍋はいかがですか～？ 【５点セット】プデチゲ風キムチ鍋 只今特価中！【３点セット】海鮮チゲ鍋！（豚肩ロース（ウインナー付）・野菜 メウンタン！（ゲソとタラの切り身、有頭エビ、（トッポギ）・濃縮スープ・うどん・熟成キムチ） あさり、濃縮チゲ鍋スープ、青唐辛子） 【ソウルこぼれ話】 メルマガより～今がチャンス！！韓国旅行！ここ最近の 円高、ドル安 ものすごい勢いですもっときついのが ウオン ご存知韓国通貨ですここ何日かの 円高 ウオン安はものすごいです！私が韓国へ行ったりきたりするようになって十数年たちますがこんな円高、ウオン安は始めての経験です。今日の為替レートでは 一万円で １３万９千ウオン今年の５月ごろで 一万円で ９万８千ウオン くらいでした４年程まえから作年ごろまでは 1万円で ８万ウオン にもいかなかったです。どうですか？ めっちゃきつい円高 ウオン安でしょ！ピンとこない？と言う方いらっしゃいますか？たとえば 今日韓国の南大門で 服を一着 １０万ウオンで買ったとしましょうこれを日本円で換算すると ７千１００円になりますところが一年前に １０万ウオンの 服を買ったとしたら日本円に換算すると １万２千５００円 です上下で なんと ５４００円もの差がでているのです。どうですか？ これなら単純にわかると思うのですが。ですから 昨年の今頃韓国に旅行に行った人が 日本円で こずかいを１０万円使ったとしたら同じことをして 今年は ５万７千円ですむということです。昨年の約半分近い金額で 済むということですね。ここまで書くと 韓国旅行にここ数年の間に行った事のあるかたはむずむずしませんか？ それとも くやし～～い でしょうか？又年内もしくはお正月なんかに韓国旅行を計画されている方は先に換金しておくのも手では？ウオンに直接交換できる銀行がなければ ドルに変えて韓国の南大門市場なんかで ドル→ウオン というのも手です（ちなみに今日の為替レートでは １ドル １３９０ウオンほどです。）ただし この為替レートだけは誰にも操作できませんしどうなるか だれも予測もできませんが・・・・・。
2009年01月20日
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チェジュド（済州島）の話32話
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です雨が降ると少しは寒さが和らぎますね～洗濯物は乾きませんが、美味しい韓国料理を食べながら窓の外の雨音を聞いてるのも、いいものですｗ～【本日のオススメ】キムチ亭！！オリジナルラーメン味の決め手は、このキムチ！辛くてうまい韓国ラーメン！カルビ味 お味噌の濃厚タイプ。ユッケジャン味 しょうゆベースのあっさり味。キムチとの相性は最高。 奥深い魅力【300g】 只今特価中！【食べきりタイプ】タットリタン(鳥のピリ辛煮)＋ 【250g×2】本場トッポギ甘辛煮ヤンニョンジャン付き [韓国食材] まだまだ、いろんな商品たくさんありますｗ～～ 【チェジュド】の話 32話 メルマガより～先週金曜日から急用でチェジュドへ行ってきたのですが最近チェジュへいくと 必ずと言っていいくらい食べにいく物がありますどんな食べ物か？がんがら です。（想像がつかない方はポータルサイトから 【がんがら 貝】 で検索してみてくださいトップにでてきます）がんがら と聞いても知らない人も沢山いらっしゃると思います。私の生まれ故郷 四国、室戸では いそもん といっていました。海水浴などにいったときに 岩場などでよくみかける たにし に似たあのちいさな巻貝です。 チェジュの方言では ポマル といいます。ソウルの方に聞いても 知らないという方がおおいので標準語の呼び方は 不明 ということにしておきます。幼い頃四国、室戸でよく食べていたからなのでしょうか？このがんがらの お粥 と わかめの吸い物 が私の 最近の大！大！おきに入りです。半年ほど前に チェジュ、キンニョンの海水浴場の近くにオープンしたお店でこの がんがらの お粥 【ポマルチュ】 と 韓国斎州島で獲れたがんがらを使ったポマルチュ（がんがらのお粥）【無添加、無化学調味料】わかめのお吸い物【ポマルクッ】をメインにお店をされいます。もちろん この村出身の方が店主です。食べると 磯の香りが口いっぱい！に広がりなんともいえない味です、無理に表現すると 癒しの味！ といったらいいでしょうか？このお店ラッキーなことに いつも釣りに一緒にいく 友人の家の隣でこの友人がここの ご主人と親しくしていたこともあって早々に ちゃかりと作り方やら仕入先やらを聞き新商品の開発！とたくらんで？います。
2009年01月19日
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楽天ランキング！急上昇！！キムチ亭”もつ鍋” チェジュド31話！
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭です楽天ランキング惣菜部門1/14付けで”モツ鍋”第７位に上がってきました。皆様のおかげでございます！m(_ _)m ぷるっぷる”モツ”是非、ご賞味下さい～大好評を頂いております。『送料無料』惣菜福袋【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！今なら自家製チヂミも付いてくる♪焼肉しませんか～～～ 只今特価中！【200g】 【300g★タレ漬け】コチュジャンをたっぷり使った、 味付けに自信あり！コップチャン(国産豚テッチャン) ワインサンギョプサル 豊富に揃えています 覗いてみてくださいね～ 【チェジュド】の話 31話 メルマガより～8月29日の続編ハラボジ 「エ～！エ～！ アドル オディソ ポンガ ワヤジ ！」 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ （ア～！ア～！男の子 どっかで 拾って こなくっちゃ！）この言葉は今のチェジュドの現状をよく表現していると思いますいや！チェジュドだけではなく ユッチの特に農業をしているところも同じだと思います。（日本も同じですよね・・）農業の後継者がいない、嫁がこない 嫁がこないから子供ができない日本では 中国やフィリピンからお嫁さんを募集？していますが韓国ではというと？ 韓国も同じでお嫁さんがこない農業のおうちにはベトナムからお嫁さんを呼んでいます。ちょと横道にそれそうですので 修正して・・（この話しはまた後ほど・・）このキサャ（運転手さん）ハラボジ（おじいさん）がなぜこんなことを言ったのか？結論から先言うと 「男の子がいなかったら 誰が先祖のポルチョ（墓の草刈）をするのだ！」と こういいたい訳です。私のおじいさんは8人くらいの兄弟の長男でした長男ですので 当然ポルチョの責任者です。そして私の父は四人兄弟の（一人の姉と二人の兄）三男ですので 実はポルチョの中心的存在ではないのですが父の兄 二人の内 長男は朝鮮動乱のときに 北朝鮮へいってしまい次男は 第二次世界大戦の時に 大阪にいて空襲で、未婚のまま死亡兄弟でチェジュドにいる男子は父一人になったので ポルチョが父に回ってきたのです。ところが 父も日本に来てしまったのでポルチョをする人がいない・・・・こんな時は 又ふたたびおじさんの代まであがり おじいさんの兄弟の一番血の濃いところへいきます。おじいさんは男兄弟が三人の長男、父が昔 日本にいて韓国へ行けなかったころは おじいさんの末の弟の孫がこのポルチョをしていたのです。（おじいさんの末の弟は 男子が一人だけで しかもその一人の男子からも男の子は一人だけです）この おじいさんの末の弟の孫も１３年くらい前に交通事故でなくったためここの子供（といっても 男三人で長男は４０歳です）が ポルチョをまかされているのです。私が老いてポルチョにいけなくなったら！ハラボジ、ハラボジの兄、父、母、弟、のポルチョはだれがするの・・・このタクシーのハラボジは このことを言いたかった訳です。この説明で理解できますでしょうか？私がいつもチェジュドへ行って 泊まる家はこの家です。チェジュドの従兄弟と書いている人たちは私のおじいさんの兄弟の ひ孫 にあたるわけです。日本だったら これくらい血がはなれていたら どうでしょう？親戚付き合いあるでしょうか？ 田舎のほうでしたらあるかもしれませんね。このチェジュドの従兄弟の長男（40歳）には 一男（サンミニ）、二女の子供がいます（といっても長女は高校生です）この子供たちは私のことを ハラボジ（おじいさん）と呼びます。チョッポ（家系図）でいうと 二代上 つまり自分たちの おじいさんと同じ代なのでそう呼びます。今年はこの サンミニ（小学校二年生）がポルチョに初参加しましたそしてハラボジガ トラガショミョン イィ ポルチョ ター ヘジュラ！ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓おじいさん（私の事が） 死んだら この ポルチョ 全部 してくれよというと「ン～～～！」 と言ってました。
2009年01月16日
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ソウルこぼれ話（メルマガより）キムチチゲ特価中！！
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭です１月も半ばになりましたね寒さは来月いっぱいまででしょうか・・・【本日のオススメ】です～！半額以下の5００円二人前でこの価格！この時期お勧めキムチチゲ！約二人前が半額以下の500円！寒い季節はやっぱりチゲ！韓国料理の定番中の定番キムチチゲ 韓国ではいろいろなものを入れてキムチチゲを楽しみます。餃子、シューマイ、鯖や秋刀魚、又うどんを入れてキムチ煮込みうどんもこの時期お勧め！スープをちょっと薄めて雑炊も！ 豚肉入りとシーチキン入りをご用意！その他にいろいろご自分のお好きな具材を入れてお楽しみ下さい。 1００個限定お一人様４個限りです。 【ソウルこぼれ話】メルマガより～５日金曜日の午後５時のフライトで ソウルへ そして翌日午後７時のフライトで帰ってきました。８時ごろに一旦ホテルに入り シャワーをあびて すぐさまシッタンへ！ほんとうは二泊ほどしたかったのですが 忙しさにそうとも行かず・・でも ちょっと楽しみもありました 単純なんですが 屋外で酒が飲めること！前回のメルマガにも書きましたが 涼しくなってくると ソウルの夜はほんとうに楽しい？ですそれは 外で食事をして焼酎が飲めるからです私がいつも ソウルでの宿泊の拠点？にしているのは マッポ区 というところでソウルの中心（ロッテホテルやその周辺のホテルがたくさんあるところ）からでしたら タクシーで２０分くらい走ったところの ハンガン（ソウルにあるあの大きな川です）の近くです。ここの ハプチョン（漢字で 合井 と書きます） という所です この辺はオフィスもあり民家もある ちょっと下町の雰囲気が残っている所で ここを拠点にしだして１０年近くになるため タンゴリ（常連）のお店も多く一人でいっても退屈しません。この日も ハプチョンの交差点（片側４車線の道路の交差点なのでかなり大きいです）にあるコンジャンオ といって 目無しうなぎの専門店がありここで食事をすることにサンギョプサル や ナッチクイ（手長だこの炭焼き）などもあり この日はまずサンギョプサルではらごしらえ！知人を呼んでいたので 一緒に食べながら 焼酎！ハンさんのワインサンギョプサル【煎り塩付】この日はほんとうに涼しくて ほとんどの方が外で食事店内に１０個ほどあるテーブルには お客様は一組外はというと なんと１１テーブルある席が満席！涼しくなってくると このように室内で食べないで 歩道にテーブルをならべ簡単ないすに座り 食事をします。車がいききするのを見 涼しい秋風を体に受けながらの食事？は日本ではなかなか 体験することができません。この日も８時半ごろから 二人で飲みだし １０時ごろになるとお客様も減ってきて店のご主人、アジマンも一名入り チュッペイ！チュッペエ！ホテルに入ったのは午前一時頃だっとでしょうか・・・・ちなみにこの辺は 翌朝の５時、六時、七時頃までしている シッタンもあるのでそれこそ朝まででも ＯＫです。
2009年01月15日
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チェジュド(済州島）の話30話
アンニョンハセヨ～連休明けでバタバタしてる今日この頃・・・寒い日が続きますが皆様～温かくしていますか～【本日のオススメ】何度食べても美味しい～～～ 4種類の”もつ”が入ってます。もちもちうどんが2コ付いてきます。只今、大好評、送料無料『もつ鍋』をどうぞ引き続き大人気商品です 【送料無料】キムチパワーの選べる ハンさんが手がける、 惣菜福袋！ 自家製【じゃがいも】入りイカチヂミ 今なら自家製チヂミも付いてくる♪ （タレ付き）！！ 【チェジュド】の話 30話 メルマガより～トゥッペギご存知のとおり スンドゥブなどを作るときに使う陶器の器なんですが【14cm】（蓋なし・トレー付）韓国チゲ鍋用トゥッペギ[韓国食器]チェジュドでは 器を意味するときにも使いますがチェジュドのシッタンでは 料理の品名に使われています。チョンボトゥッペギ （あわびのトゥッペギ）ヘムントゥッペギ （海鮮のトゥッペギ）そのまま トゥッペギ など十数年前 一人でチェジュドの市内のホテルに泊まり翌朝 ホテルの近くのシッタンへ朝食を食べに行った時でした私が アジマン チグン モガ テンミカ？ ↓ ↓ ↓ ↓ おばさん！ 今 何が できますか？と聞くと チグン ヌン トゥッペギ バッキ モッテヨ！ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 今 は トゥッペギ しか 出来ませんよ！というので 私はトゥッペギがどんな料理かもしらないで クロミョン クゴ チュセヨ ↓ ↓ ↓ そしたら それ 下さいと言って 待つ事に出てきたものは？テンジャンチゲに唐辛子粉と 青唐辛子が入ったもの具は海鮮類ソウルのテンジャンチゲにはあさりかえび程度の海鮮は入っていますが量も少なく どちらかというと 玉葱やホバッ、白ねぎ、しいたけなどが入っているのが普通です。それから幾度となくチェジュでトゥッペギを食べているうちに理解できてきました。チェジュドは海鮮が豊富なので 海鮮の沢山入ったテンジャンチゲをこう呼ぶのか！と・・・ただソウルなどで食べるのと違い唐辛子や青唐辛子はしっかり入っています。もともとチェジュの人は ユッチ（陸地）の人よりも辛いのが好きですシッタンで ミッパンチャンにでてくる 青唐辛子はソウルでは辛くない唐辛子がほとんどですが チェジュドではほとんどと言っていいくらい ミッパンチャンにでてくる青唐辛子はチョンニャンコッチュと言う品種の 辛味の強いほうのコッチュがでてきます。大特価！美容と健康！青唐辛子（約5本）[韓国食材] 最近チェジュでトゥッペギを注文する時はアジマン プルコッチュ マニ ノックォ メウォケ マンドゥッロ ジュセヨ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ おばさん 青唐辛子 いっぱい 入れて 辛く 作って 下さい！と言って作ってもらい ハアー！ハアー と汗をかきながら食べます。
2009年01月14日
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チェジュド（済州島）の話29話
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭です日本列島、寒～～い寒波が来てるようですね！雪が降る地域も多いと思いますがくれぐれも事故・怪我のないように～～こう寒いとやはり食べたくなるのが『鍋』ですよね芯から温まる『プテチゲ風キムチ鍋』なんていかがですか？ 【5点セット】プデチゲ風キムチ鍋（豚肩ロース（ウインナー付）・野菜（トッポギ）・濃縮スープ...特価価格！【3点セット】プデチゲ風キムチ鍋（豚肩ロース（ウインナー付）・濃縮スープ・熟成キ...只今大人気もちもちうどんが二つ付いた”ハンサさんのもつ鍋”ですぷるぷるの”もつ”がたまりませんね～～～このお値段で楽しめる！！限定もつ鍋！【関西年末年始応援】送料無料！ハンさんのぷりっぷりも...まだまだ、た～くさんありますよ～！下のバナーをクリックどうぞ 【チェジュド】の話 29話 メルマガより～22日（金）の夕刻にソウルに入り翌日お昼のフライトでチェジュドへチェジュ空港を出 タクシーに乗車タクシーの キサャ（運転手）は ７０歳手前くらいのハルバン（おじいさん）（ハルバンはチェジュの方言で標準語は ハラボジです）私が「キンニョン カジ カジュセヨ」 （キンニョン まで 行ってください）というと 返事もしないで出発 （韓国のタクシーではよくあることなので別に気にもしていませんでしが）１～２分くらいして ハラボジが急に話しかけてきて 「ポルチョ ホレ ワッスカ？」 （プルチョ しに きたのか？）（ワッスカ？ は方言で 標準語では ワッスミカ です）と聞くので「イェ！」と答えると「チャッカヌン ソンジ ネ！」 （かしこい 孫 やな！」 と（日本に在住するキョッポ（日本に住む韓国人を韓国ではこういいます）も二世、三世、になってきて最近ではこのポルチョのためにチェジュをおとずれる人も激減してきています、一世は８０歳以上の方がほとんどで行きたくとも 体の自由がきかないので 行けないしさりとて 二世、三世は韓国語ができないので行かないとか顔も知らない先祖の墓まいりになぜいくんや！とかさまざまの理由でこのポルチョ（お墓参りも含めて）に行く人が減ってきています。）ここまででしたら ごく普通の会話なのですがこのあとこのハラボジが言った言葉が やっぱりチェジュドのハラボジらしいな～と！ハラボジ 「アドル テレ ワヤジ！」 （息子を 連れて こなきゃ！）私 「アドル オッソ ヨ！ タルレミ トュリ ヨ！」 （男の子 いません 女の子 二人 です！）ハラボジ 「エ～！エ～！ アドル オディソ ポンガ ワヤジ ！」 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ （ア～！ア～！ 男の子 どっかで 拾って こなくっちゃ！）この ポンガワヤジ という言い方がチェジュド独特の 言い方で 人をまるでゴミか物のような言い方をします標準語の言い方 でしたら センンギョヤジ！ （つくらないと！） とか ナヤジ！ （生まないと！）という言い方をするのですが チェジュドではこういう言い方を普通にします。（このハルバンがなぜ？このように男の子を生まないと！といったのかは、長くなりますのでまた次回ということで）ちなみに 他人に 「あなたは 子供 が 何人ですか？」というのを チェジュドの方言では ↓ ↓ ↓ タンシン アギ メッケ？（標準語は タンシン アギ メンミョン ミカ？）タンシン アギ までは普通なのですが メッケ？というのは 何個？という意味ですので、普通はこのような言い方はしません。ユッチ（陸地）の人たちは このような言葉の使い方を 言葉がきたないとか 人が物か？という方もいらっしゃいますが 方言というのは その土地独特のもので その土地の人たちが普通に使っていれば、それは その土地ではその土地の標準語なのではないでしょうか？少なくとも私はそう思います。韓国の方言いろいろ韓国でも日本と同じようにところ変われば、発音が違います。各地方別にどのような発音になるか見てみましょう！各地方の言葉の特徴ソウル ： 標準語江原道 ： 標準語に近い忠清道 ： ゆっくりしゃべる（といわれています。）全羅道 ： 忠清道と慶尚道の中間慶尚道 ： はやくしゃべる（言葉を短くしているようです。）済洲道 ： 独特の言葉
2009年01月10日
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チェジュド（済州島）の話28話！500ｇ豚肩ロース特売です！！
アンニョンハセヨ～～コロアタウン キムチ亭ですｗ今日、東京では初雪が降ったそうですね～～おめでとうございますあははぁ～～！！寒いと、いつも美味しい韓国料理が更に美味しく感じませんか～？今日の目玉商品ですお一人様二個限定！【500g】豚肩ロースのタレ漬け[韓国食材]社長の気まぐれ大奮発！この金額は見逃せない1365円→半額！６８２円ポッキリ！本場韓国焼肉といえば、骨付きカルビに並び豚肩ロース！ 柔らかく癖のないのが特徴です。ロース肉に比べると脂肪が多く、 軟らかさと旨みの両方を楽しめます。 肩ロースはコクと旨みのある部位。 運動量が多い部位だけあって、肉質がしっかりしていて旨みがぎっしり詰まっています。柔かく、ジューシー！！ しかも、お肉の臭みも全然しないタレ漬けのお肉です。 タレ漬けした豚肉を一晩じっくりねかせてお届け致します。 このお値段で楽しめる！！限定もつ鍋！ 【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！【関西年末年始応援】送料無料！ 今なら自家製チヂミも付いてくる♪ ハンさんのぷりっぷりもつ鍋！！ 大人気です大人気です～！！ 【チェジュド】の話 28話 メルマガより～昼食が済んでいざ！釣りへ！なんですが海をみて見ると海上は １ｍくらいの 波！従兄弟の船は小さいので これくらいの波でも結構揺れますどうしようか？ふだんでしたら 出航しないのですがせっかく船釣りも楽しみにきた 藤井さんもいるので出航することにあまり沖にでないで 海岸から２００メートルくらいのところでポイントを探して釣る事にこの時期は 小鯵や子鯖が大量に繁殖しているので底ものしかねらえません水深が６～１０メートルくらいのところにいかりをおろし狙うは 体長３０ｃｍ級の がしら船は横に縦に大揺れ！いつもでしたら 出航したら 日が落ちるまで釣るのですが（この時期でしたら 7時半くらいまででしょうか）この日は２時間ほどで 終了することにそれでも ３０ｃｍクラスが２匹釣れたのでお造りは ＯＫ！チェジュの船釣り初挑戦の藤井さんの 釣果はこぶりのがしら 2尾それでも 負けん気？の強い 藤井さん「おれは チェジュドの自然保護の為に 2尾しか釣ったれへんかったんや！」と こんなこと言う人 ちょっとめずらしいでしょうね。三人で １５尾くらい釣ったので 充分！大きな2尾はお造り あとは メウンタンとチョリンにここでも藤井さん 大感激！がしらの造りのおいしさに 感動！「スーパーで買って食べる がしらの造りはいっつもふにゃ、ふにゃ、やから がしらってあんなもんかな～と思っとたけど 釣りたては コリコリして甘味があってうまいな～！」「昼 くった おこぜと同じ味しとるわ！」とまたまた 大感激！もちろん お造りに使う 醤油とわさびは日本からの持参品シッタンのアジシに 「この醤油とわさびでお造りを食べてごらん！」と 勧めると いっぺんに 気に入り「チョジャン ル マシヌン ゴポダン ホッシ マシインネ！」 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 「チョジャン で 食べる のより ずっと おいしいね！」「タウメ オルテヌン ウリッコ ド サジュッソ！」 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓次に くる時には 私とこ のも 買ってよ！ と 注文？いただきました。やっぱり 日本の醤油とわさびはお造りには 世界一ですね！
2009年01月09日
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コップチャン！10円♪♪チェジュド（済州島）の話27話
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です寒～～い日々が続きますね～～！そんな日には温かいスープなんていかがですか～？少～し辛めのスープに玉子なんて落としても美味しいですよ～【本日のオススメ】 特価中！【700G】コラーゲンたっぷり！ピリ辛！ 【2人前】ユッケジャンラーメンユッケジャンスープ（牛肉煮込スープ韓国風） まったりスープにピリ辛コッチキルン！このお値段で楽しめる！！限定もつ鍋！【関西年末年始応援】送料無料！ハンさんのぷりっぷりもつ鍋♪10円絶品グルメ！２００個限定！お一人様２個限りでお願いします。数量限定赤字特価！【200g】コチュジャンをたっぷり使った、コップチャン(国産豚テッチャン) 【チェジュド】の話 27話 メルマガより～６月にチェジュドへ行った時のことですがこの時はコリアタウンの友人一名が同行しました彼の名前は藤井 コリアタウンで米穀店を営んでいます。なぜ彼が一緒に？私がしょっちゅうチェジュドのことを話しするので「 いっぺん 連れて行ってや！」 と言うので 日にちを合わしていくことになったのです。関空からチェジュ そして キンニョンへ朝の便でチェジュドに入り キンニョンに着いたのはお昼前 「昼ごはんを食べて釣りにいこか！」ということになり まずは腹ごしらえ！いつも 釣った魚を料理してもらう テソンフェッチップ へ（テソン→はこのお店のご主人の名前 フェッチップ→お刺身の店）簡単にメウンタンでも食べようと思っていたのですがお店に入るやいなや 入り口の活け魚の水槽を見た瞬間「おこぜ が おるやんか！」彼はおこぜを見てその大きさにびっくり！２５ｃｍから３５ｃｍくらいのおこぜ が１０匹ほで泳いでいたのです「これ 造りで食べれるんか？ から揚げにしたらうまいやろな！」というのですつくやいなや 初日の昼食から ごちそう？になってしまいました。私がシッタンのアジシに「イルボネソ カッチ ワンヌン チング ニカ イゴ ハンマリ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 日本から 一緒に 来た 友人 ですから これ 一匹 マン ソロ ジュセヨ」 ↓ ↓ ↓ だけ 切って 下さい。韓国のフェッチプでは おこぜのような こぶりの魚は普通は一匹売りではなくて 一皿売り（この大きさでしたら２から３匹）なんですが 友達ということで 特別に売っていただけることにそして 刺身と あらはから揚げ か？ところが 韓国では 魚のあらだけを から揚げにするという習慣がないので あらはメウンタンになっていまいましたがこのおいしさに まずはビックリ！ところが 彼がもっと 感動したことがありました玉葱です！以前にも書きましたが チェジュドは玉葱の主産地でなおかつ この玉葱がおいしいのでも有名です彼は三重県の田舎出身なので 野菜の味には敏感！「この玉葱うまいな！こんなうまい玉葱生まれて始めてや！」と おこぜ以上に感動？！「西原さん！この玉葱 近所のおみあげにするから帰るとき どっかで買ってかえろな！」 ともちろん 買ってなんか帰りません私がいとこに 「イー アジシ ガ ヤンパ ガ ノム マシッタ ハニカ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓この おじさん が 玉葱 が めっちゃ おいしい というのでウリ イルボネ カルテ オンマ アンテ イェギヘソ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓私たち 日本に 行くとき おかあさん に 言ってパッテ エソ チョックン カジャオラ！」↓ ↓ ↓ ↓畑 から ちょっと 持ってこい！（イェギ→話 と訳すのですが ヘソ→・・・して が付くことで 言って というふうになります）この時期がちょうど玉葱の収穫時期だったのでいとこの畑から コンチャ（ただ）でもらうことになりました。ちなみに チェジュでは ミッパンチャン（つきだし）に玉葱の生はよくでてきます、おいしいということと体にいいということでですが ここでの食べ方は皮をむいた 玉葱を適当な大きさに切って 水にもさらさないでそのまま チュンジャン（チャジャンミョンに使う真っ黒なお味噌）をつけて 食べます。ちょっと甘みのあるお味噌の味が玉葱ととってもよく合います。 一度お試しください。
2009年01月08日
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ソウルこぼれ話～（メルマガより）
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です 【関西年末年始応援】【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！今なら自家製チヂミも付いてます。今日1月7日は一年の無病息災を願って春の七草を食べる日ですね。厄払いと健康を祈りつつ、今年も元気で過ごせますように。キムチ亭オススメのお粥はいかがですか？滋養強壮でもあり胃にとても優しいお粥です【本日のオススメ】只今、半額特価中只今半額以下！無添加！無科学調味料！エビスなんきんを使ったホバッチュ（かぼちゃのお粥） 活けの蝦夷あわびを使った自家製 チェジュド（韓国斎州島）の天然むらさきうにチョンボッチュ（あわび粥）【無添加】 100％使用！ソンゲッチュ（うにのお粥）【無添加】韓国斎州島で獲れたがんがらを使ったポマルチュ（がんがらのお粥）【無添加、無化学調味料】 【ソウルこぼれ話】メルマガより～最近のソウル！大変です・・皆様もテレビなどで ご存知だとおもいますが韓国のデモ すごいですね！連日テレビのニュース番組などで デモの様子が映し出されています現場は？ 大統領府に通じる道路で行われているのですがこの道がどこ？というと ソウル、ミョンドンのロッテホテル（ロッテデパート）に通じる道なんです。 ロッテホテルから歩いても１０分もかからないところで連日デモがくりひろげられているわけです。またこの周辺はホテルが密集しているのでおそらく 日本から観光に行かれている方たちも夜間の外出禁止はもちろん 昼間も大幅な通行規制などで思いどうりの行動がとれていないのでは？まだしばらく続きそうなので ソウルへ行かれる方は要注意ですよ！私も過去に幾度となくデモをしている時に遭遇したことがあるのですがこの辺の道路でデモがおこなわれると ソウル市内の交通がまひするといっても過言ではないくらいですミョンドン、南大門、ロッテ免税店、東大門、ナンギョンジャン（ソウル市内にできた川）、キョンボックン、などすべてこの道路を中心にして移動しなければならないためです。 火曜日の夜でした仕事を終えていつもの居酒屋で一杯！すると横に座っていた 顔なじみのキョッポ（在日の韓国人を韓国語でこう呼びます）の 年輩の方二名が 私に「なんで 牛肉の輸入のことくらいでこんなにさわぐんや！？」 と聞くのですこの二名の方は私が頻繁に韓国に行っていることを知っているのでこう聞いてきたのです私が「牛肉の輸入の事はただの火付け役で 実際はもっと奥深いですよ！ここ数年 ソウル周辺の異常なくらいの家賃の上昇、失業、高熱費の上昇、諸物価の上昇、ソウル～プサン間の運河建設計画の反対などそして給与は上がらない、こんな不満が一気に爆発したんではないですか！」ソウル以外は いがいと静かにこの様子を見ています実際チェジュやプサン周辺では デモはおきていません（労働組合などが合同ですることは今後ありえると思いますが）チェジュでは 重油の急激な値上がりで 漁にいけない！というぼやきを随分聞きました、実際 先日行った時ですがいまが旬の ハンチ（剣先イカ）が フェッチプ（刺身屋さん）に無かったです聞くと 「キルン カッ ガ ノム ピッサソ ぺッ ガ アンナガヨ」 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ （油 代 が あまりにも 高くて 船 が 出て行かないよ）という答でした。 日本と同じですひょっとすると チェジュやプサンではこのことでデモが起こるかも？
2009年01月07日
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新年のご挨拶＆チェジュドの話26話
アンニョンハセヨ～～皆様～お正月はいかがお過ごしでしたか～今年もどうぞヨロシクお願い致しますm(_ _)mお正月で疲れた”胃”を少しお休みさせてあげませんか？そこで今日のオススメは胃に優しいものです！本日のオススメです！！サンゲタン（ハーフサイズ）ホバッチュは只今半額特価中です！！お一人様2個限定！【850g】宮廷料理、サンゲタン(食べきりタイプ)無添加！無科学調味料！エビスなんきんを使ったホバッチュ（かぼちゃのお粥）【送料無料】選べる惣菜福袋！！今なら自家製チヂミ付き！コリアタウン キムチ亭 【チェジュド】の話 26話 メルマガより～どこから いったいこれだけ来るの？チェジュドは 大阪府よりもちょっと狭いくらいの面積の島ですので電車はありません、交通は バスかタクシー あとは自家用車こんな島ですので 会社や仕事場、もちろん畑に通うのはもっぱり自家用車です。(畑への通勤？は耕運機もまだまだ現役で活躍しています）最近 チェジュドの田舎では三輪のオートバイ（日本のバギー車のような）をよく見かけるようになりました運転しているのは？ほとんど おばあさん！４０代、５０代の女性は運転免許をもっている人も結構いますが６０歳代７０歳代になると 運転免許をもっていないので交通手段にこのオートバイが利用されているのです。おばあさんが さっそうとオートバイを運転している格好！結構さまになりますよ！おもしろいのが この三輪のオートバイ チェジュドに限ってなんと 免許なし でＯＫなんですおばあさんたちの交通手段として認められているのです。こんな島ですから 会社や仕事場からの帰りの車から友達の車をみると そこへ寄ってから自宅に帰る こんな習慣の村なんです私がチェジュドのキンニョンに居るときに 夕食をするシッタンはだいたい決まっています 釣りをした後に料理してもらうシッタンで海水浴場のまん前にあります。（砂浜にあるシートはオフシーズンに砂が飛ばないように掛けてあるそうです。）このシッタンの前に従兄弟の車をとめますので その車をみてアッ！このシッタンで一杯飲んでいるのでは？という感じで従兄弟の友人たちが入ってくる訳ですすると この入ってきた友達の友達がまた入ってくるそして 車が一台、二台と増えていくと あとはもう 雪だるま式です！１０人くらいはすぐですこの村の人たちは こうして寄ってきてくれると 必ず「ハンジャン モック カラッ！」 （一杯 のんでいけ！）田舎のことですから 仕事から直接家にかえってもすることが無いからでしょうか入ってきたら ほとんど全員が一杯？のんでいきます入ってきても何も注文せず私たちの食べている刺身や鍋をみんなでつっつきながらハンラサン（チェジュドの焼酎）を呑んで ワイワイ！ガヤガヤ！です５月に行った時にけっさくなことがありました日曜日だったのですが 従兄弟の友人が定置網で 鯵が沢山獲れたので鯵で焼酎を飲もうかというので炭（ここではおもに練炭を使います）を買い 焼酎を買って 海岸へ！鯖はたらいにいっぱい！２０人くらいは食べれそうな量！最初にいたメンバーは６～７人ほど それからちょこちょこと人が集まり始め何人きたかわからないほど！ 私は途中で酔っ払ってしまい 岩陰で一時間ほど昼ねをしたでしょうか起きて そして 鯖を焼いて飲んでいるメンバーを見て ビックリ！６～７人ほどで最初に飲んでいたメンバーは アオリイカの釣りを始め呑んでいるメンバーに最初にいたメンバーは一人もいなくて違うメンバー５～６人が呑んでいるではないですかちなみに こんなお酒の飲み方をすると おどろくほど安く楽しめます鯵はもちろん 定置網をしている人から ただで分けてもらい買うのは炭と焼酎 といっても焼酎は一本（３６０ｍｍ）１００円ほどですし炭も一個１００円ほどこの時は炭を4個 焼酎が５ケースで30本 合計で33００円ほどこの金額で総勢１５名くらいの だい！酒飲み大会？でした。
2009年01月05日
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チェジュド（済州島）の話25話
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭ですｗ～おかげさまで、楽天ランキング 惣菜部門 (12/24付け)で第1位を頂きました 皆様のおかげでございますありがとうございますm(_ _)m来年も引き続き宜しくお願い致します※来年は1月5日から随時発送いたします！【本日のオススメ】【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！今なら自家製チヂミも付いてくる♪ハンさんの手作りタレが自慢！コリアタウンのもつ鍋只今特価中！ハンさんのタレが自慢のもつ鍋！ 【チェジュド】の話 第25話 メルマガから～オットゥン トルトミ （石鯛）鯛のことを 韓国語で トミ とか トン（ム） といい石鯛は 石（トル） 鯛（トミ） で トルトミ または オットゥンといいます。今年の３月に行った時だったでしょうかいつものように従兄弟と 釣りに行ったのですがあいにくの不漁 がしらとメバルの小ぶりのものを１０匹くらい釣ったでしょうか、しかたないので いつものシッタンで メウンタンにして焼酎をのんでいたところ 従兄弟の携帯に電話が「海女さんが ２ｋｇの石鯛を突いたので 食べるか！」という電話（メウンタン お魚と大根やねぎ、セリ、などを入れ 唐辛子、青唐辛子にんにく、醤油、味噌で味付けしたもので 日本でしたら さかなの寄せ鍋を辛く味付けした鍋料理と言えば少しは想像できると思うのですが）只今特価中！【3点セット】海鮮チゲ鍋！メウンタン！（ゲソとタラの切り身、有頭エビ、あさり、濃縮チゲ鍋スープ、青唐辛子） 電話の主は 従兄弟の友人で海女さんの獲ったさざえやウニなどを計量して農協や中卸業者、シッタンなどに売り込む仕事をしている人もちろん 私がチェジュにきていて このシッタンで食事をしているこも知っていたので電話がきたのですが。私が 「キロ なんぼや！」と聞くと キロ３００００ウオンとのこと「よっしゃ！持って来い！」二キロの天然の石鯛が なんと ６５００円ほどこれはメチャ安！です。石鯛は五分ほどで到着 さっそく シッタンのアジシにお造りにしてもらいあら は チリに（ チリ 語源はおそらく てっちり からきているとおもうのですがこの言葉は韓国どこでも使われています魚の あら をメウンタンのように辛く味付けしないで塩とにんにくだけで 味付けします もちろん 味をだすために大根、ねぎはたっぷり使います、おもに 鯛、ひらめのあらなど味のよくでる魚を使います、簡単にできますので一度チャレンジしてみてください。）最初は 私と従兄弟、その友人二名 計４人で飲んでいたのですが石鯛を持ってきた従兄弟の友人がなかまに入り ５人になるとそこから 人はさらに増え続け 気がついてみるとこの日はおそらく 十数人くらいになったと思います。私がチェジュへ行って夕刻に従兄弟と飲んでいると必ずと言っていいくらい酒宴は１０人を超えますなぜこんなに人が集まってくるのか？このお話またの機会として この石鯛を突いた海女さんは海女さんでも 魚をついたり なまこをとったりを専門にしていますキンニョンの村に数名いるとのこと私も５月に行った時に合いましたが年令が？ 聞いてビックリ！みんな７０歳を超えているのです５月に行った時は 一人の海女さんは １ｋ６００ｇほどの石鯛を二尾たまたま帰る日だったのでこの二尾をコリアタウンの友人たちにおみあげに持って帰ろうと お金を払ったあとその後の海女さんが なんと ３ｋｇの石鯛！生まれて！初めてみました 天然の石鯛の３ｋｇ！ほんとうに 大迫力でした。それにしても すごいです ７０歳を超えたおばあさんが３ｋｇの石鯛を ヤス（ モリ ともいいます）でつくなんてそれも 手作りの２メートルほどの 自転車のチューブで作った ヤス でです、もぐりをしたことのあるかただったら想像できると思うのですが・・。この海女さんたちに 「どの辺にこんな大きい石鯛がいるのですか？」と聞いても もちろん 教えてもらえませんでしたが・・・。
2008年12月29日
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チェジュド（済州島）の話24話
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭ですｗあ～～本当に今年もあと僅かです～！！新しい年に向けて準備ですか～～新年、お節料理を食べた後は、『韓国料理』で決まりですね～※今年の発送は終了いたしました。来年1月5日から随時発送いたします！！【本日のオススメ】ぷるぷる！！小腸～の入った『ハンさんのもつ鍋・もつ煮込み』はいかがですか～～ハンさんの手作りタレが自慢！コリアタウンのもつ鍋只今特価中！ハンさんのタレが自慢！もつ鍋です！もつ煮込み！！プリップリッのまる腸！まったり味の煮汁！[韓国食材] 【チェジュド】の話 第24話 メルマガから～私は３２代目でした韓国では 各 性、性ごとに 【チョッポ】 という家系図があります 私は 【清州 韓氏】 （チョンジュ ハンシ） の三十二代目になりますこのチョッポをさかのぼっていくと すべての男性の家系がでてくるわけですただし 女性は嫁にいってしまうと 行った先まではでてくるのですが その後は嫁ぎ先のチョッポにのるので嫁に行った先で 終わってしまいます。（ほかにも たとえば【金海 金氏】 （キンヘ キンシ）など各性に このような どこどこ の なに氏というような呼び方をもっています）父が生存中 何代目にあたるかということを聞いてなかったので自分が何代目になるのかいままで知りませんでした今回従兄弟のおじさんが亡くなっていろいろな親戚の方と話をしているうちに このことがわかりました韓国では その代、代 で姓名の 名 に壱字だけ同じ文字を使いますたとえば 私の本名の名は 在男（チェナン）、兄は 在浩（チェホ）、弟は 在日（チェイル） ですそして父は 貞変（チョンソビ）（実際の 【変】はむずかしいほうの文字なのですがパソコンからはでてきませんのであえてこの文字を使います）、叔父は 春変（チュンソビ）、そして今回亡くなったおじさんは 相変（ユンソビ）つまり三十一代は 【変】三十二代は 【在】そしてもし 私に男の子がいれば 三十三代目になり 【貞】をつけます。 この説明で理解できますでしょうか？私には男の子がいませんので チョッポでの存在は私の妻と子供（女の子二人）で終わります。ここまで話すと なぜ！韓国の人たちが結婚すると両親が 男の子を産め！男の子を産め！というのが理解できると思うのですが （日本でも田舎のほうでは同じでしょうが・・）チョンジュハンシ の直系はさいわいにも 男がずっと続いていますおそらく 昔は男の子を産むために 奥さんを何人も作った？人もいたことでしょう・・・・。
2008年12月27日
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チェジュド（済州島）の話23話
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です～そろそろカウントダウンですね～～大掃除、お節の準備にと忙しい日々だと思いますｗ『お節もいいけど、韓国料理もね』【本日のオススメ】ですｗ～～ただ今、売り出し商品です 【5点セット】プデチゲ風キムチ鍋（豚肩ロース（ウインナー付）野菜（トッポギ）濃縮スープ・うどん・熟成キムチ 無添加！無科学調味料！ 【200g】韓国珍味の王様！エビスなんきんを使ったホバッチュ テグチャンジャー！！ （かぼちゃのお粥） [韓国食材] 【300g】チャプチェ（韓国はるさめ） プサンおでんが入って新登場！ [韓国食材] 本場トッポギ[韓国食材] まだまだあります！！コリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュド】 第23話 メルマガより～チェジュドの人たちが食べている チョンボッチュ（あわびのお粥）を日本 とくに都市部で再現しようと思ってもかなり無理があります 活けの蝦夷あわびを使った自家製チョンボッチュ（あわび粥）チェジュドでは あわびのお粥を作るときに チェジュドならではのものを一つ加えます大阪で がんがら と呼びますし 私の生まれ育った高知県では いそもん韓国チェジュでは ポマル（ルは死音です）と呼びます海岸の岩場などにひっついている あのちいさな 巻き貝のことですこの巻貝の 身は使わないで わた の部分の一番端っこの黄色の色をしたところだけを使います。 （なんと 贅沢！重さにしたら 一つの貝から １ｇくらい程度とれるでしょうか？これを入れる事によって お粥の色も黄色くなり また香りも一層よくなるのです。６月１日（日）～６月３日と チェジュに行っていた時の最終日従兄弟と一緒にノンヒョン（農協）（日本と同じで銀行業務などをしています）に用事があって行った時に ４０代くらいの女性が従兄弟に声をかけてきて 二人で話し始め急に私に 「以前からこの女性が 社長を紹介してくれ！と頼まれていたのに 忘れてた！」 と言い 「紹介するわ！」 と話すと この女性 キン スジョン さんといい ご主人と水産物やチェジュドの特産物を扱う会社を経営していて 私の従兄弟から 私の職業を聞いていて是非とも一度あわしてほしいと 頼んでいたらしいのです。すでに空港に向かわなくてはいけない時間になっていたので立ち話でちょっと仕事の話をしたのですがキンさんの会社では チェジュドの特産物を通信販売やチェジュドのおみあげ品店、ソウルのロッテデパートのチェジュドの物産コーナーなどに卸しているとのことそして私にこのチェジュドの特産品を日本で販売してほしいというのです。私が「私の会社はそんなに大きい会社でもないし、こじんまりと営業しているのでそんなに沢山販売することはできませんよ」 というと「この商品をぜひとも 検討していただけませんか？」 といい車から持ってきたのが チョンボッチュ でしたもちろん 時間が無かったので 試食することもできないし「大阪に帰って食べてみて 連絡させていただきます」と言い 空港へもちろん 空港へ向かう車中で 従兄弟に「なんで こんな大事な話をおまえは忘れるんや！」と しかっておきましたが・・・。大阪に帰ってきて すぐさま試食もちろん スタッフたちにも食べてもらい感想を聞くと やはり試食した全員が おいしい！ でしたチェジュドのチョンボッチュをそのまま再現した味でしたこれは ちょっと高いけど 【チェジュドのチョンボッチュ】 と名づけたら ひょっとしていけるのでは？ただ改良してほしい点が一つあったので この事を詰めにレンチャン でチェジュドに行ってきました。
2008年12月26日
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チェジュド（済州島）の話22話
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です【本日のオススメ】ですｗご飯がすすむ！ビールが旨い！会話がはずむプデチゲ風キムチ鍋！ ここから画像クリックどうぞ！１００個限定！１０００円 【３点セット】プデチゲ風キムチ鍋！カニの甲羅ををベースの味にしたスープは何をいれてもバッチリの相性！冷蔵庫に残っている野菜やお豆腐、冷凍室の餃子やシューマイやハムなどを入れるととってもおいしいプデチゲが楽しめます。残ったスープは麺類ととってもあいますし、ご飯を入れておじやにしていただいてもＧｏｏ～～。お正月の一品にいかがですか？ 韓国のシジャンまるごとケジャン 【4切れ×2】韓国珍味ケジャン500g[韓国食材] [韓国食材] おせち料理の中に激辛！が一品 チェジュドのトンムンシジャンで三年間探して なにを試食しても美味しかった お店で作っていただきました。まるごとケジャン！ 甘！辛！うま～い です！！私が自信をもってお勧めいたします。★ 年内発送の受付は本日午後１１時５９分で終了させていただきます。★ なお本日までにお買い上げいただきました商品は年内２９日までに発送させていただきます。まだまだあります！！コリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュド】の話 第22話 メルマガより～６月１日（日）～６月３日と６月７日（土）～６月９日 と レンチャンでチェジュへ行ってきてちょっとつかれぎみ・・一回目は ５月２９日の(木）の夕刻にチェジュの従兄弟から親戚のおじさんが亡くなったと電話がありどうしようか？ 迷ったのですが 父が亡くなった時に随分お世話になったので行かないわけには いかない・・・。金曜日の朝 早々に旅行社に電話！土曜日出発でいきたかったのですがあいにく 一つも空席がなく しかたなく日曜日の便でいくことに ここで えッ！ 遅すぎるのでは！ と思われる方 いらっしゃいますか？普通日本では よほど日が悪くない限り翌日もしくは 翌々日くらいが 葬儀に日になりますよね韓国では 普通 最短でもなくなってから ２日間（４８時間以上）はおきますつまりお通夜が二晩あると考えてください夕刻に亡くなった場合は 三晩おくことになるわけですなぜ？と聞くと はっきりと断言して言える人はいませんが昔 亡くなったてから お墓に埋葬する時に生き返ったことがあるからとか悲しいので ちょっとでも長い時間を一緒にすごすためとか車も無かった次代に遠くから くる人を待つためだとかいろいろと言います。とくに田舎では 埋葬する日を 亡くなった人の生年月日などで占い その日を決める習慣があります 私の父の時も 早朝に亡くなり 翌々日の朝の飛行機でチェジュに連れていきチェジュで埋葬する日にちをみてもらいチェジュ到着の翌々日に埋葬しました今はほとんどが 二晩～三晩ですが昔は埋葬するまで ４～５日くらいはざらだったとかチェジュだけなのか 韓国全体がそうなのかはしりませんがチェジュの両親の故郷キンニョンでは 埋葬する時にはかならず その村の埋葬責任者のような人がいますもちろん最長老といってもいいくらいの おじいさんですこのおじいさんが 埋葬するお墓の横に座って若い人たちに あれ これ と指示をしますそして おもしろいのは このおじいさんは埋葬が終わるまで ジョークをとばしたり冗談をいったりして 埋葬が終わるまで回りの人たちを 笑わし続けますまた回りの人たちも このおじいさんにジョークで返したり冗談を言ったりしながら 笑いの中で 埋葬を終えます。私は父の埋葬の時にこのことがとても不思議でした終わったあとで 従兄弟に聞くと埋葬する時は 悲しまないで みんなで笑って にぎやかに送ってあげるのが チェジュドの習慣だそうです。
2008年12月25日
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チェジュド（済州島）の話２１話
アンニョンハセヨ～～コリアタウン キムチ亭です【年末年始営業のご案内 】今年ものこすところあとわずかとなりました。年内は２７日が最終の発送となります。２５日までにご注文いただきました商品は２７日までにはすべて発送させていただきます！これ以後につきましては新年１月５日より随時発送させていただきます。あしからずご了承くださいませ。 ありがとうございます！おかげさまで二週連続一位あなたご自身でお好きな商品選んで！送料無料１９８０円の福袋 コチラからクリックどうぞ！ 【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！今なら自家製チヂミも付いてくる♪ 【チェジュド】の話 第21話 メルマガから～ただいま～火曜日にチェジュより かえってきました。いままで 火曜日のチェジュ→ 大阪 というと結構空席が あったのですが今週の火曜日は ほぼ満席ビックリ！です。しかも数年前と随分と乗っているお客様が 変わったこと！いままでは ほんとうに女性の方は少なかったのですがほんとうに女性の方が増えました。ヨンさまのおかげなんでしょうかね？数年前までは 男性客に同伴している女性がほとんどと言っていいくらいでしたが火曜日に出発ゲイトで見たのですが 二十人くらいの三十代から六十代くらいの女性ばっかりのツワーのお客様もいらっしゃいました。数年前でしたら 絶対と言っていいくらいこのような 光景は見ることができませんでした。他にはご夫婦で遊びにこられていたお客様も随分いました。以前のチェジュというとゴルフをしてカジノで遊んで というのが ほとんどと言っていいくらだたのが太王四神記 の撮影所のおかげなんでしょうかね？ 火曜日の６時５０分のフライトだったので ４時ごろに市内のトンデムンシジャンに行ってきました。昨年の９月の台風で 多くの店舗が洪水の為に流されました二十件くらいは流されたでしょうか その内私がちょこちょこ行くお店が二件ありました。この台風の時にちょうど 私はチェジュにいたのですがほんとうに大変でした、 電気はもちろん 水道まで止まってしまいトイレに行く時は 雨水をためておいて それを持ってトイレに行きもちろんテレビもインターネットもすべて アウト！夕食は？ おばさんが 雨水を貯めた水でありあわせの 冷凍庫の食べ物を炊いてろうそくの火の明かりで食事をしました。さいわい ここの村はガスがＬＰＧだったのでガスコンロは使う事ができました。翌日にここの市場が洪水でながされて あとかたも無くなっている様子が放映されました。この時の帰りの日にこの市場の前をタクシーで通っていただいたのですがものの見事に ２０件ほどの店舗が無くなっていました。でも！ 韓国は復旧も早い！従兄弟に聞くと 今年の２月か３月くらいには すべての店舗ができ営業を再開していたらしいです。火曜日の日いきつけの二件を訪問しましたが二件とも奥様が元気に商売をされていました。ほっと！一安心でした。
2008年12月24日
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ソウル、こぼれ話～～！！チョゲクイ～～！！
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です～只今ポイント１０倍ウイークエンドポイントセール開催中です。ランキングでも二週連続一位です大人気です！ 選べる送料無料１９８０円福袋【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！今なら自家製チヂミも付いてくる♪今日も美味しいものを、た～～くさんご紹介いたしま～～す【本日のオススメ】これぞケジャンの醍醐味！ ケジャンの大好きな人必見！ わたり蟹の甘味とヤンニョンの辛さが絶妙！うまい！辛い！まんぞく～～～！あと残りわずかですよぉ～～～ 韓国珍味の王様！！ 【70g】絶品！甘辛スルメ テグチャンジャー[韓国食材] （カップ入り）[韓国珍味] 【500g】韓国タコキムチ 【4切れ】韓国珍味ケジャンまだまだ、た～～～くさんありますコリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【ソウルーこぼれ話】の話 メルマガより～ついに行く事ができました！と 言っても そんなにたいそうな所ではないのですが・・・５～６年前から ソウルの食器卸のお店の部長さんにず～と誘われていたのですが なかなか二人の時間が合わず行く事ができませんでした。そこへ今回やっと・・行く事ができました。どこか？ソウルインチョン空港のすぐ海側の海水浴場ですなぜ この部長さんが誘ってくれていたかというとインチョン空港が出来る前は この海水浴場へは船でしかいけませんでしたところが インチョン空港が出来て 高速道路ができ橋ができたので 車で行く事ができるようになったのです映画 シンミド を見たことがある方でしたら ちょっと理解できると思うのですが このシンミドの島へ行く連絡船の乗り場がこのインチョン空港の海側にあるのです。この海水浴場 どんなとこ？海水浴場なのですが 昔から他の事で有名だったそうですこの海水浴場の砂地からたくさんの貝類が採れるため昔から この海水浴場のいったい全部が チョゲクイで有名だったのですチョゲ は 貝 クイ は焼く料理を意味しますので貝焼き とでも訳しましょうか？もちろん 今はそんなに取れないので ソウルの市場から運ばれてきた 貝類を売っていますが砂浜は入り江のようになっていて この砂浜の道路ぞいはすべてと言ってもいいくらい チョゲクイ のお店がたちならんでいます砂浜の総延長１ｋｍくらいあったでしょうか この半分くらいにお店が密集していて そのお店がほとんど チョゲクイと フェチップ（お刺身の店）のお店が軒をつらぬいているのです。日本では 海水浴場というと 夏だけのものですが韓国の海水浴場は 夏は海水浴を楽しみ他の季節は 砂浜に遊びにきて フェチップでお刺身を食べ焼酎をのみ といった具合です私もいままでに プサンの ヘオンデ海水浴場や カンウォンド （ソウルから東のほうに行った日本海側）のむちゃくちゃでかい 海水浴場にも行った事がありますが これだけ沢山のお店が並んでいるのをみたのは初めてでした。 やっぱりソウルに近いという証拠ですね！今回大変ラッキーだったのは 今回の出張に同行した同業者の人の韓国での取引先の方ご夫婦と一緒で この奥さんが運転できたのでチョゲクイを食べながらみんなで焼酎を飲むことができました。５月の１１日の日曜日 天気は最高の小春びより海岸で遊ぶ人 チョゲクイのお店で貝を焼きながら焼酎を飲む人 メッチャ沢山の人が遊びにきていました。ほんまに 韓国の臭い？プンプン？を味わってきました。案内？この場所はインチョン空港から車で２０分くらいでいけますのでもしソウルへ行かれて 行きか 帰りに時間がとれるようでしたらあらかじめ ガイドさんに言っておくと連れて行ってくれると思いますよ。「空港の海側の チョゲクイで有名な海水浴場へ連れて行ってください！」といえば ほとんどの方はご存知です。
2008年12月22日
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チェジュド（済州島）の話２０話 ＆ チュンサンも好きな｢トッポッギ｣
アンニョンハセヨコリアタウン キムチ亭です今年も残り２週間となりましたね～～年末に向けてバ～～ンと、目玉商品をご紹介していきますね～～～【本日のオススメ（トッポギ・シリ～ズ）】 調理例です 画像からクリックをどうぞ！味はまさしく本場仕込み！冬ソナでヨン様演じるチュンサンが好きだったトッポッキのご紹介！半額特価中！お一人様合わせて２個まで！【700g】本場トッポギ甘辛煮 【食べきりタイプ】【250g×2】 NEW！トッポキと韓国ハルサメ入り 本場トッポギ甘辛煮[韓国食材] プルコギ[韓国食材] プサンおでんが入って新登場！ トッポギをさらにおいしく！本場トッポギ！！[韓国食材] ラッポッキ(2トッポギ・2辛ラーメン) 楽天ランキング韓国料理部門にて２週連続第１位を頂きました～！ 画像からクリックをどうぞ！おかげさまで、大好評を頂いております。ありがとうございますm(_ _)m引き続き、送料無料でじゃんじゃんお届けいたしますまだまだ、た～～～くさんありますコリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュドの話】 第20話 メルマガより～５月１０日から１２日までほんとうは チェジュドに入ってゆっくりしたかったのですが（ゴールデンウイークの代休？）ところどっこい！ ソウルに急用！急用といっても 3～4時間程度で 終わるような用事だったので土日にチェジュに行って 月曜日の朝ソウルに入り用事をすませて 夜に帰国！このスケジュールで行こう！ と旅行社に電話ところが 日曜日、月曜日と チェジュ←→ソウル チェジュ→プサン全席満席！ どうなってるの？チェジュに電話を入れて 「オットッケ テンゴヤ！」 （どうなってるんや！）聞くと５月の１２日が韓国は祭日とのこと（仏教のおしゃかさまの生まれた日とのことです）土、日、月と韓国は三連休こうなると チェジュドは 本土からの観光客であふれかえりますなにせ 韓国の飛行機の運賃が やすい！だいたい片道 ソウル←→チェジュ は８０００円～９5００円プサン←→チェジュ は ７５００～８５００円 くらい日本のように 連休やお盆お正月に割引料金がなくなり割高になるような システムはなく土日 時間帯で多少運賃は上下しますがそれども １０００～２０００円くらいの 範囲ですソウル←→チェジュ は離陸後５０～５５分くらいのフライトですので伊丹 羽田 より若干短いと考えてください。そして チェジュへいけば ミンパッ （民宿）にとまりますこんな連休でも １００００から１５０００円くらいでとまれます 韓国の民宿（ホテルなどでも） は一人いくら ではなく一室 いくら というシステムですので家族や友達 ３～４人くらいで泊まれば ほんとうに安くつきますおまけに韓国の民宿は コン（ム）ド （連泊型の宿泊リゾート施設）のようなシステムになっているので 室内に冷蔵庫はもちろん 調理道具や食器類 基本的な調味料はすべてそろっています安くたのしもうとおもえば ほんとうに安く旅行することができます。ちょっと話がそれてしまいましたがこんな理由から 今回はチェジュへの脱走？は みごと失敗・・・。それでも めげてない？ ハンさんは ←（私のことですよ行ってきました！５～６年くらい前から ず～～～～と 行ってみたいと思っていたところへ韓国の臭いプンプン？のところへ！このお話は次回ということで・・。
2008年12月19日
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追記あり～チェジュド（済州島）の話19話 楽天ランキング入り商品がいっぱい！
アンニョンハセヨ コリアタウン キムチ亭です12月17日更新の楽天ランキング韓国料理、惣菜部門でキムチ亭の商品がた～～くさんランキング入りしました。皆様のおかげですｗ 有難うございます 【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！今なら自家製チヂミも付いてくる♪セット1◆スン... 2セットお買い上げで送付先が一箇所に限りおまけ付き！送料無料！社長の気まぐれ★スンドゥブと...只今特価中！お鍋の季節が到来！スンドゥブ【豆腐チゲ鍋】[韓国食材] ご家庭で簡単！韓国チヂミ！★ハンさんが手がける、手作りいか入りチヂミ[韓国食材] 活けの蝦夷あわびを使った自家製チョンボッチュ（あわび粥）【無添加】これからも皆様の期待に添えるよう、美味し～い韓国料理をお届けしていきたいと思っておりま～～す【本日のオススメです】 キムチパワーがお届け 甘！辛！うま～い！韓国の市場より直送！ ☆クリスマスチキン☆ 本場の味をそのまま自宅で！韓国のケジャン！追加ＵＰです～～～出ました！大・大・大目玉商品韓国ドラマ 冬のソナタで主人公のヨン様が大好物！と言ったことがきっかけで日本でも大ブレイク！いまや日本の食卓でも定番商品になりつつあるトッポギ！ 甘すぎる、とか辛すぎるというご意見もございますがやっぱり韓国では一番の人気！いまが旬のキャベツをたっぷり入れて、おでんやゆで卵も合いますよ。残ったタレは乾麺なんかと絡めて ラッポッキで！半額！４２０円１００個限定、韓国産、日本産のお餅、合わせてお一人様２個まででお願いします。まだまだ、た～～～くさんありますコリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュドの話】 第19話 メルマガより～ソンゲクッ ソンゲッ は韓国語で ウニ クッ は おみそしるやおすまし または 汁もの というふうに訳しますのでうにのおつゆ と訳せばいいと思います。私がこの料理を始めて食べたのは 十数年前初めてチェジュドに行った時に 従兄弟のおばさんが 朝食に出してくれた時でした。私の両親は 二人ともチェジュド出身しかも 生まれ育ちは 高知県の室戸市室戸岬 海のまんまえ！もちろん うには しょっちゅう食べていましたがこの うに入りのわかめのおすいものはこれまで 一度として食べた事がありませんでした。このソンゲックッ 見たときに “感動！ 食べてみて “感動！でした。うす塩で味付けした わかめのおすいもの風に ウニ が ドサッ！と入っている感じ！もちろんこのうには いとこのおばさんが 自分で海でとってきたもの口の中に入れた（のんだ？）瞬間 まさに口の中は 海の香りでいっぱい！とにかく “うまい” の一言！聞くと キンニョンの村では ごく普通に家庭で食べられているとか海女をしている人たちは さざえをとるついでに ウニをちょっと採って来て おすましや 野菜のあえものなどに使っているらしいです。作り方はいたって 簡単あらかじめ ウニをおつわんに入れておき煮立った わかめのおすいものを そこに入れるだけ都会で生活している私たちにとっては なんと贅沢な料理！（韓国のわかめのおすましは わかめを入れてから少し煮込みわかめが少し溶け出すくらいまで 炊きこみます）ちなみに ここチェジュドのキンニョンでは海の潮が引いて ひざくらいまでつかるところの 岩をひっくり返すとばふんウニが ごろごろ います（近年は少し減ってきているらしいですが） ただし 観光客がウニを取るのは 禁止されています春から 夏にかけては 村の人たちが 交代で海の監視をしていますのでそれこそ ウニでも採っていようものなら 大罵声をあびます。でも 村民に限って 自分たちが食べる分のみ採ってもいいことになっています。以前にもすこしかきましたが 私は従兄弟とこのウニを採って海岸で割って食べながら ハンラサン（チェジュドの焼酎）で チュッペエ（乾杯）しています。
2008年12月18日
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チェジュド（済州島）の話18話 ランキング1位のオススメ商品♪
アンニョンハセヨ～コリアタウン キムチ亭です～～世間では『お節』の準備が慌しいとか・・・お節もいいけど韓国料理もいいですよぉ～～【本日のオススメです】楽天ランキングさん（12/10付け）韓国料理、惣菜部門で第1位を頂きました。有難うございます！！【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！今なら自家製チヂミも付いてくる♪おかげさまで大変、ご好評を得ています是非一度、この機会にお召し上がり下さい～！ 送料無料！コミコミ1980円！ 送料無料！社長の気まぐれ★スンドゥブ・300タットリタン(鳥のピリ辛煮) 2セットお買い上げで送付先が 一箇所に限りおまけ付き！まだまだ、た～～～くさんありますコリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュドの話】第18話 メルマガより～忘れていました！チェジュドの大名物料理【チョンボッチュ】と【ソンゲックッ】チョンボッチュ はキムチ亭でも販売していますご存知 あわびのお粥さん です 活けの蝦夷あわびを使った自家製チョンボッチュ（あわび粥）いまは 養殖のあわびが多くでまわりだしましたので結構てがるに 食べる事ができるようになりましたが養殖あわびが無かった頃はほんとうに贅沢なごちそうでした。チェジュドのあわびは韓国でも 特においしいと評判だと聞きますそれは チェジュドの海の 海流の流れが速いため 他の産地より身がよく締まっているためだそうです。韓国では あわびは 滋養と強壮にいいということで昔 あわびのおかゆを食べれるのは 体が衰弱した時や病気上がり の時などに限られていました。（もちろん 裕福な人はそうではないでしょうが・）私の母も昔 父がしんどそうな時に あわびに朝鮮人参を入れて おかゆさんを作り父に食べさせていたのが 記憶にあります。もちろん 私たちにも たべなさい！と言ってだしてくれるのですが昔は朝鮮人参の臭いが 大嫌いだったためにこのおかゆを 食べた事がないですいまだったら？ あわびも 朝鮮人参も大好きなのでおなか いっぱい食べたでしょう！現在は養殖ものが沢山出回りだしましたのでチェジュドでは だいたい 一人前一万ウオン（１０５０円くらい）くらいで食べる事ができます。私もチェジュドに行くと 帰る日の昼食は 必ずチョンボッチュです。（チェジュドでは毎晩焼酎をあびるほど 飲むので 胃の洗浄？と思って・・・。）余談ですが ソウルでは今 おかゆ専門のチェーン店がはやっていて 結構あっちこっちでみかけます 十種類くらいの さまざまのおかゆがメニューにのっていますがチョンボッチュだけは 絶対！に食べないでください ↑おすすめできません！ただし チョンボッチュの専門店は別です。ソウル、ミョンドンには観光客あいての チョンボッチュ専門店があるとききますのでそちらのお店でお召し上がる事をお勧めします。又 プサンには チェジュド出身のアジマンが経営しているチョンボッチュとソンゲックッの専門店がありますのでもしプサンへ行ってチョンボッチュが食べたい！という方いらっしゃいましたら ご連絡ください、場所 教えてあげます。ここのお店 ほんとうにおいしので 朝食時と 昼食時は 満席で入れないときもあります。ちょっと脱線？しますがソウルでは サムゲタンに あわびをいれたチョンボサムゲタン というのを販売しているお店をみかけるようになりましたよ！ちょっと話が長くなってしまいましたのでソンゲックッ のお話は次回に。
2008年12月17日
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チェジュド（済州島）の話17話
おはようございます コリアタウン キムチ亭ですｗ年末に向けて大忙しの日々だと思います。元気をつけて頑張りましょうね～～～【本日のオススメ】ご存知でしたか？韓国では滋養強壮の料理の一つです 画像をクリックしてくださいね～！おかげさまで大好評です！売れてます！ありがとうございます。再入荷しました！韓国チェジュド、トンムンシジャンより直送！数年間かかって探したとってもおいしいお店です。５００ｇ １９８０円でお届け！ お買い得です！！今だけ驚きの100円！！特価中！【大】 韓国特産・ジンヤン韓国海苔(5枚入り)[韓国食材]クリスマスまで、まだ間に合いますよ～！キムチパワーがお届け☆クリスマスチキン☆ 【チェジュドのお話】17話 メルマガより～チェジュドの名物料理 【マヌンジシ】マヌンジ や チシ ともいいます（この二つの言葉は方言かもしれません）名物？ではなくどちらかといえば特産品でしょうかチェジュドは何回か書いていますがにんにくの大産地このにんにく ８月のお盆から末くらいに種をまき（種を蒔くというよりは にんにくを土につっこむ？といったほうがいいのでは・・） 収穫は６月くらい （年により多少のずれはありますが）この間に する作業が まびき と トウ の摘み取りまびきは 二月、三月に茎がほそすぎたり 同じ穴から 二本でていたりすることがあるので そのうちの 育ちの悪いほうを ひっこぬいてしまいます。（同じ穴 というのは にんにくを植える時には 黒い穴のあいたビニールを畑に敷き詰めます この穴には等間隔で穴が開いていてこの穴ににんにくを一つ一つ つっこんでいきます。）トウ の摘み取りは だいたい３月から４月５月と続きますこの トウ 女性の方でしたらご存知かと思うのですが中華料理によく使われる あの ミャオ です。スーパーで春にみかける 野菜ですよねなぜこの トウ を摘み取るかと言うとこれを摘み取る事で 栄養分が トウ にいかないで地中のにんにくに行き 玉太りをよくするわけです。この作業 私も何度か手伝った事がありますが大変！にんにく一本一本をすべて 手作業で摘み取っていくので手は痛いし じゃまくさいし・・・・にんにくの種植えも手伝った事がありますが 数十分で ね！ をあげました。ちょっと話が横道にそれましたがまびき したにんにくは 捨てないで これを和え物にしたり醤油漬けしたりしますこの醤油漬けにしたのを マヌンジシ といいます。（キムチ亭でも販売してます これです）↓ ↓ ↓ 【茎】にんにくの醤油漬け（国産） 【玉】にんにくの醤油漬け（国産）私も大好物で 特に食の進まない時 お茶漬けで食べると ご飯がすすみますしビールのあてにもよく合います。（余談ですが このマヌンジ 弊社店頭でも販売しているのですが夏場には これを買った そのまま 立ち飲み屋さんへもっていきこれをあてに ビールを飲む方もちょこちょこいます）この料理（漬物かな） 絶対量が少ないので ほんとうにチェジュドでしかみることができませんそれも 春 ２月～５月くらいの間です。キムチパワー店では ちょっと太めですが 実際はもっと細いのが多いです。このまびき の にんにくの 和え物も 私からいわせれば絶品！ですゆがいたにんにくの茎と若い葉 をごま油、ごま、唐辛子、塩 で和えます。北海道で春に出てくる ギョウジャニンニク のような味の 濃厚バージョンとでもいいましょうか？。
2008年12月16日
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チェジュド（済州島）の話16話
コリアタウン キムチ亭です【今日のオススメ】超、目玉商品ですお見逃しなく～ 画像をクリックして下さい特価中！【大】 韓国特産・ジンヤン韓国海苔(5枚入り)[韓国食材] １００円！２００個限定お一人様５個限定お正月用にいかがですか！贅沢な風味をお楽しみ下さい。商品には定評のある、ジンヤンの大判！風味豊かなのりを塩・ゴマ油・食用油で味付けした焼きのりです。ミネラル分もたっぷり！ごはんに巻いてお召し上がり下さい。みごとな味付けは絶品です！安心です、賞味期限もたっぷり！ 甘！辛！うま～い！韓国の市場より直送！ 【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！本場の味をそのまま自宅で！韓国のケジャン！ 今なら自家製チヂミも付いてくる♪まだまだ、た～～～くさんありますコリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュドの話】第16話 メルマガより～私のお勧め ガイドブックに載っていないチェジュドの観光名所？で一箇所忘れていましたチェジュエアポートのすぐ下の（横かな？）海岸チェジュ空港は 海岸線に平行に滑走路が作られていますこの滑走路と平行に海岸側に道路が走っています。（チェジュではこれら 海岸線にそって出来ている道路を ヘオンドゥロと呼ばれています。）他のヘオンドウロとは異なって ここの道路は観光のメッカとしてそして映画や韓ドラの撮影現場として よく利用されています。と説明すれば 想像できる方もいらっしゃると思うのですが？おしゃれな コーヒーショップや 韓国の臭い？プンプンのフェチップ（お刺身のお店）や イタリアンレストランまで！沢山のお店が海岸線の道路にたちならんでいます私のおすすめはおしゃれな コーヒーショップをみつけてテラスにすわり 海岸線と船をみながら コーヒーをのみ語り合う・・・。 一瞬！チェジュドというのを 忘れてしまいそうになりますよ！ご夫婦 恋人どうしならなお最高 ♪♪ ｏ（＾－＾）ｏ（日没の時間帯になると カップルであふれかえります！）私はこの海岸線が 大好きですので 日本に帰国するとき ちょっと早い目に出てここのコーヒーショップでくつろぐ！ほんとうに 癒しの時間をすごせます（何回かわからないくらい ここを利用していますがいっつも 野郎？どうしです・・。）空港から１０分かかるか かからないかくらいの距離ですのでもしチェジュドにいかれる機会がございましたら予め ガイドさんに伝えておき 帰りの飛行機に乗る前にちょっと寄ってもらうのが ベストだと思います！
2008年12月15日
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チェジュド（済州島）の話15話
コリアタウン キムチ亭です12月も半ばになりました。クリスマス、お正月と近づいてきて何かと忙しい時期だと思います。ご馳走の準備も進んでいますか～今日は『胃』にも、そして『心』にも優しいチュッｸ（お粥）です【本日のオススメ】 画像をクリックして下さいね！最初で最後？半額特価！贅沢なチョンボッチュが半額！８９２円 お一人様２個限定。一年に一度たべれたかな～～？。韓国では滋養強壮の料理の一つです。 母は私が幼い頃風邪をひいた時だけ食べさせてくれました。なつかしくてやさしい味です！！ 【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！ 甘！辛！うま～い！韓国の市場より直送！今なら自家製チヂミも付いてくる♪ 本場の味をそのまま自宅で！まだまだ、た～～～くさんありますコリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュドの話】第15話 メルマガより～ムルフェ（スープ風お刺身？と訳せばいいのでしょうか？）どう説明したら わかりやすいのか？大変なやんでおります・・・この料理はチェジュドの 郷土料理と言ってもいいでしょうプサンでは ちょっと見かけたことがありますがソウルでは 一度もみたことがないです。時期は ５月くらいから ９月くらいの暑い時によく食べられますオジンオ ムルフェ （イカのムルフェ）で説明します。１ チェジュドでは 春ごろから ハンチ（日本では 剣先イカ） のシーズンに入ります このハンチをイカソウメンよりやや厚めに切ります２ 他の具材は キュウリ、大根、人参、 ゴマの葉を千切りにし３ 味付けは 味噌、にんにく（わりとたっぷりと）、唐辛子、生姜、 コッチジャンなどを混ぜ合わせたタレ キムチパワー店で販売しているチシャミソを想像してください、このチシャミソの唐辛子、にんにく、生姜がちょっと多い目バージョン？と言えば チシャミソを食べた事のある方でしたら想像できると思うのですが１と２に３の薬味をいれ 混ぜ合わせますこれに水を入れてスープ状にして氷を入れますきわめつけは 酢 なんですがこれに使う 酢 は日本の穀物酢の１０倍くらいきつい 酢 ですこれを少量入れ 青唐辛子の輪切りを入れて食べます。スープと言っても かなり具の多いスープです。どうですか？ 味、商品の想像でますか？ムルフェに使う魚は アジ、イカ、ベラ などいろいろですが特にチェジュドで好まれて 食べるのは チャリ（日本では すずめ鯛といいます）です（実は私の大好物で 青唐辛子をたっぷり入れて 冷たい料理なのに汗を思いっきりかきながら 食べます ←早くたべた～い！ ）この魚は骨が強い（硬いかな？）ので 小さいものしか使いません頭からしっぽの先までが７～８センチくらいのものこれの頭、尾びれ、背びれを ハサミで切り取り 骨ごと３～５ミリ程度に切って使います。チャリはムルフェだけではなく そのままお刺身でも食べます。もちろんお刺身で食べる時も 骨ごとブツギリにしたものをチョジャンで食べます。ちなみに このお刺身の食べ方は 韓国のどこでも食べられています料理の名前は【セコッシ】といいますソウルやプサンで お刺身のお店の 水槽にこんな小さい魚どうやって お造りにするの？と思うくらいの 小さな石鯛やひらめが泳いでいたら セッコシ がメニューにあるお店ですもし春から 夏にかけてチェジュドにいかれる機会があればチェジュ市の トンムンシジャン（東門市場）へでかけてくださいチャリが あちらこちらのお店で それこそ やまずみ？と思うくらい売られています。チャリはお刺身だけではなく チョリン（韓国風の煮込み）やチョッカル（塩辛）などにも使います。ちなみにこの チャリ ソウルやプサンではほとんど見かける事がなかったのですが 最近はプサンではちょっと見れるようになりました。
2008年12月13日
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チェジュド（済州島）の話14話 Xmas＆お歳暮
コリアタウン キムチ亭です１２月も半ばですね～暮れが近づくと、新年に向けてやり残した事などないか・・・気になってしまいますでも～～～その前に楽しいXmasが来ますね。準備はですか～～【本日のオススメ】 画像をクリックして下さいね！ハンさんのお友達が作るクリスマスチキン【国産の手羽元を使った ローストチキン】十数年前よりお付き合いのある仙台の食肉加工の会社より 「今年は一度販売していただけませんか？」 ともちかけられ・・・・ 味は しっかり私が保証！ ある生協では クリスマス期間中 数千個販売するとか ４本一袋ｘ２ 合計８本で ８８８円でお届けです。【お歳暮シリーズ】コリアギフト！お歳暮★松★【送料無料！ラッピング＆のし付】からいモノ苦手なあの方へ！リキまずとも、日頃の感謝のキモチコリアギフト！お歳暮●竹●【送料無料！ラッピング＆のし付】からいモノ大好きなあの方へ！また、お世話になります。コリアギフト！お歳暮▲梅▲【送料無料！ラッピング＆のし付】みんなでワイワイ！楽ウマ！！食材多数、選りすぐりの食材チョイスまだまだあります！！コリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュドの話】 第14話 メルマガより～チェジュドへ行ったらこれは食べてみてほしい！やっぱり 海の幸！特にチェジュドでは コドゥンオ（鯖） カルチ（太刀魚）が有名です。これを 唐辛子、にんにくをたっぷりいれて韓国風煮物にした コドゥンオチョリン（鯖の煮込み） カルチチョリン（太刀魚の煮込み）そして これの お造り！チェジュ空港から 車で約１０分ほどのところにこれらを すべて食べさせてくれるお店があります。店の名前はわすれましたが チェジュ埠頭のすぐ近く フェチップ（刺身のお店）がたくさん集まっているところにあります。タクシーの運転手さんでも ガイドの方でも ほぼみんなが知ってると言っても過言ではないくらい 有名なお店です。「クッチェジュ（旧チェジュ）のチェジュ埠頭の近くの コドゥンオチョリン、コドゥンオフェのおいしい有名なお店に連れていってください」 といえばＯＫです。（新チェジュにも 支店がありますが）このお店は韓国では非常にめずらしくいけす がありません韓国のお刺身のお店は すべてが！と言っても過言でないくらい水槽をおいて 泳いでいる魚をまるごと一匹注文するのが普通ですがこのお店だけは 水槽なしで お刺身を販売していますただし お刺身の種類は三種類しかおいていません。お刺身は モドゥンフェ（お造り盛り合わせ）を注文するとその時のおいしいお造りの盛り合わせがでてきます。（ただし海が荒れて 漁に出れないときは 無し です）基本的に 鯖、と太刀魚は 入っていますそれに すずめだい（韓国ではチャリといいます）や 剣先イカナッチ（手長たこ） などです。もし行かれる時は わさびは必ず日本のものを用意して行ってください。わさびは日本製がやっぱり おいしいですよ。私は 従兄弟の家に 日本製のわさびと醤油は常においています。【注意 ガイドさんや タクシーの運転手さんからいくら勧められてても水槽で泳がしているようなお店は敬遠してください、なぜなら鯛、ひらめ、くろメバルこれらはほとんどが 養殖ものです】チェジュ空港から このチェジュ埠頭まで行く 中間くらいのところにトンムンシジャン（東門市場）というところがありますここの市場をぶらぶらするのもいいですここで ウニ を買って どっかの食堂に入って食事を注文し このウニをこのお店で食べる！ちょっと勇気がいるかもしれませんが「アジマン ウリ イルボン エソ ワッスニカ チョッコン パジュセヨ！」（おばさん 私たち 日本 から きたので おおめに 見て下さい！）と言って チィップをちょっとわたせば だいたいのお店は大丈夫です）この市場で売っているウニは 海女さんたちが 採ってこの市場に売りにくるので 鮮度はバッチリですばふんウニですので 味もいいですよ！この他に 韓国でも チェジュドでしか食べられないものがあります季節限定商品！でしょうか？ムルフェ（スープ風お刺身？と訳せばいいのでしょうか？） と キムチパワーでも販売しています。（現在は販売してません！）ニンニクの醤油漬け マヌンジのお話は次回ということで。
2008年12月12日
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チェジュド（済州島）の話13話
コリアタウン キムチ亭です【本日のオススメ】只今特価中！【200g】コチュジャンをたっぷり使った、コップチャン(国産豚テッチャン)[韓国食材] 画像をクリックして下さいね！お一人様２個限定！１０円！韓国のてっちゃんの専門店で直伝！ キムチパワーがお届け 甘！辛！うま～い！ キムチパワーの選べる惣菜福袋！ ☆クリスマスチキン☆ 韓国の市場より直送 今なら自家製チヂミも付いてくる♪ 韓国のシジャンまるごとケジャン コリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュドの話】 第13話 メルマガよりチェジュドの観光名所は？「今年の旅行はチェジュドにきめました！」という メールをいただきましたそして「お勧めの観光名所をおしえてください！｣とん～～？一番のお勧めはやはり【マンジャングル】 （チェジュド第７話を参照してください） 二番目が海に流れ落ちる滝 民族博物館、映画【シュリ】の撮影現場（シーラ（新羅）ホテルの前の海岸） ペヨンジュン主演の太王四神記のセットチュンムンの亜熱帯植物園 射撃場 城山日出峰 ハンラサン国立公園上に書いたところやその他の観光名所は 韓国観光公社 のホームページから見ることができますのでご参照ください。ガイドブックなどに あまり載っていないのが 【神秘の道】チェジュ市から シーラホテルやロッテホテルに向かう道をちょっとはずれたところにあるのですがこの道が不思議！どうみても 道は上り坂に見えるのですが 車を止めてブレーキを踏まないでいると車は？ 上りに見えている時は下っていくし、くだりに見えている所では上っていくのです！ようするに 見た目とは反対の現象がおこるのです！車を止めて ためす人や ゴルフボールでためす人地面に寝転んで 上っていく方向と下っていく方向を不思議そうに見る人みんな 不思議そう！ でも誰一人として 納得している人はなく 「イサンヘ～、イサンヘ～」（不思議だ、不思議だ、）といっています。私も数回いきましたが ほんとうに不思議でした！タクシードライバーをしている従兄弟の話では 周りの木々（風景）のせいでこう見えるとか・・・。この道 誰が いつ見つけたかは わかりませんがチェジュドの人に言わせると、昔 親子が一緒に歩いている時にふと 子供が「おしっこがしたい」 といい親が 「ここでそのまましろ！」 そして子供がおしっこをした時に逆の現象がおこったことから この道の存在が知れわったたらしいです。勇気のある人は レンタカーを借りてください！チェジュドはプサンやソウルとは違い、渋滞も無く 市内以外は信号も少ないので とても走りやすいです。道路標識も漢字とハングルで書いているので 道路地図を見ながらのんびりと チェジュド一周もいいですよ！または タクシー一台一日貸切！もいいです一日貸切で １５００００～２０００００ウオン （１６０００～２２０００円くらい） くらいです。チェジュ空港の税関を通過して 建物出口付近に レンタカーのカウンターがありますので ここで申し込みをして 借ります。日本の方でもＯＫです。ただしクレジットカードと国際免許はもって行って下さい。レンタカー会社によっては カードでしか支払いできない会社もあります。なお 国際免許は写真と３０００円で免許書を持っている方でしたらだれでももらえます。日本語で書いているガイドマップもありますので 大丈夫です。そしてもっと重要なのは 食事！チェジュドへ行って一度は食べていただきたいものは？次号でお伝えしま～す！
2008年12月11日
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チェジュド（済州島）の話12話＆クリスマスチキン
コリアタウン キムチ亭ですそろそろクリスマスのシーズンですね～楽しいクリスマスの予定を立てていらっしゃいますか～？クリスマスにぴったりの美味しいチキンをご用意しました。【本日のオススメです】 コチラからクリックをどうぞ仙台市で食肉の加工をされている友人より特別に分けて頂きました！ 数々のヒット商品を生み出しているメーカーさんです、味は私（ハン）が保障します！たくさんの商品を取り揃えてお待ちしております～～コリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！ 【チェジュドの話】 第12話 メルマガより～｢日本へ行ったら ヨードチンキになるんだよ！｣三年位前だったでしょうかキンニョンの港のところを散歩していたら老夫婦（８０才前くらいでしょうか）が港の水内際に漂着した わかめのようなものを 一生懸命ひらって いるのですひらっていると いうよりは おじいさんが水内際で両手いっぱいにかかえて それを 低い堤防の上にほうりなげ それをおばあさんが浜に干しているような感じわかめのように見えるのですが わかめじゃないようにみえたので？おじいさんに 「これ わかめですか」と尋ねると「これはわかめじゃないよ！日本に行ってヨードチンキになるんだよ！」 えーー 「これヨードチンキの原料なんですか！」おじいさんは 私の韓国語の発音がちょっとおかしい（おじいさんは韓国語でハラボジですが チェジュドの方言ではハルバンになります） と感じたのかハルバン 「おまえは キョッポか？」と聞くので ↑（この会話もちろんハングルですよキョッポというのは 日本で暮らしている韓国人の事をいいます）私 「そうです 大阪から来ました」ハルバン 「ポルチョ（墓掃除）のためにきんか？」私 「そうです！ 」ハルバン 「ん～！そうか ずっと来いよ！、最近のキョッポたちは あんまり来なくなったからな！大阪に住んでいるおれの 親戚たちも最近はあまりこなくなったよ・・ それでお前のアボジの名前は？」私 「ハン チョンソビ（父の名前です）です」ハルバン 「え～! あのチョンソビの息子か！アボジはいつ亡くなったんや？」私 「４年程前です。」ハルバン 「それで アボジは ナマで連れてきたんか？」私 「はい そのまま連れてきました」ハルバン 「そうか！ようやった アボジも喜んでいたやろな！」このハルバンの 「ナマで連れてきたんか？」 という意味は火葬せずにそのまま連れてきたのか？という意味です。ご存知のように 韓国では昔から 火葬せずにそのまま土葬にしますチェジュドの田舎では 今でも ほとんどが 土葬です。（ただし 国が火葬を薦めているために火葬場はできています）火葬せずに 日本から連れてくるのは 大変なのでいまでは 火葬してから チェジュドで埋葬する方がほとんどです。このハルバンは私の父のことをよく知っていたらしくハルバン 「随分前の事やけどな 大阪へ行った時にお前のアボジの家へ行ってアボジと一緒に酒を飲んだことがあるよ」（おそらく ２０年以上は前のことだと思います。）こう言ってこのハラボジは私を 自分の家まで連れて行き缶コーヒーを飲め といったり 果物を持っていけとかいいながら 昔話をなつかしそうに 話してくれました。
2008年12月10日
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チェジュド（済州島）の話11話
コリアタウン キムチ亭です～～今日は比較的暖かくなりました。と言ってもこれが平年並みだそうです。でも、冬ですから温かくて、美味しい料理が食べたいです！コリアタウンキムチ亭↑ここからショップへどうぞ！！と言うことで【本日のオススメ】です！！コリアンバイキング太っ腹！送料無料選べる福袋！！！ コチラからクリックして下さい。寒い季節にぴったりなスープ下の６品の中からお好きな商品を１品お選びいただけます。これでは終わらない１品お選びいただけます。今回だけまだ！！！終わりません～！一番人気！！ハンさん手作りいか入りチヂミ 【チェジュド】 第11話 メルマガより～４月４日午前９時３０のチェジュド行きの飛行機に乗り５日 ２０箇所ほどの先祖のおはかに除草剤をまき５日夕刻 プサンへ６日午後にソウルへ入り ７日午後７時の便で帰国しました。四日間で朝鮮半島を一周したような気分？←（メッチャオーバーですね！四日の午後だけちょっと時間があったのであらかじめ 従兄弟に電話をしておき 午後一時に 釣りへ いざ出航！天気は快晴まではいきませんでしたが チェジュドではめずらしく ほぼ 無風状態チェジュで一日中風が穏やかなのは ほんとうにめずらしいです私も一年に幾度といきますが ほんとうに一回か二回こんな日にあたるか あたらないかくらいの無風状態でした。（ちなみにこの日の釣果は４時間でメバル８尾・・・さんざんでした・・）釣りをしながら キンニョン（両親の故郷の村の地名です）の村を見ていてふと あッ！キンニョンの村の事で このことを書き忘れていた！と思い出し これは絶対に伝えないと！海から見るとよくわかるのですが キンニョンの村は 前方には海後方には 小高い大き目の山と 小さめの山と 二つの山があります山というよりは 一つは丘といってもいいくらいの大きさですこの小さめの山は 全体が共同墓地になっていますただ面白いのは この山がカルデラのようになっているのですがへこんでいる部分が湖ではなく なんとみかん畑になっています。これもチェジュドが火山岩でできているので 水がたまらないために畑になったんでしょうねもう一つの山！この山で二年ほど前に私も アッ！とおどろくことがありました。記憶では一月か二月だったと思うのですがこの時 海はしけているし 小雨が降っているしどこにもいけないな～と 思っている時にいきなり従兄弟の チョンギリ（名前です）が「コン（ム） ラド チャブレ ガッカ！」というではないですか（キジ（鳥のキジ）でも採りにいこうか！）エッ～！絶句です。 聞くとチェジュドでもキジは保護鳥なのですが増えすぎると農作物に被害が出るため一年に冬場だけ何ヶ月かは解禁されるらしいですただし だれでもではなくて 猟銃所持の許可をもらいそれも 許可した人 一人に一シーズン ？羽までときめられていると事です。従兄弟はこの許可をこのシーズン前に取り空気銃を買ったらしいです。雨が降ると キジが山の高いところから 平地近くまでよく降りてくるらしいのですどんな取り方をするかというとジープで 山道をゆっくりと 走りながらキジの姿をみると そのまま車のなかから狙います。私は この様子を見るのがちょっと 気が引けたので後ろからついて行くほうの車に乗ってついていきました。結局この日の収穫は一羽冷凍で保存しているのが もう一羽あったのでこの日はキジ鍋で チュッペ！ でした。余談ですがチェジュドのソギッポ市（シーラホテルやロッテホテルのある所）のチュンムンというところには 射撃場がありますここでは 本物の銃や、マシンガンの射撃ができますしクレーン射撃場もあります。また キジの射撃の実体験もできます。ただし ここのキジは野生ではなくて飼育されているものです。話では 空を飛べないようにしているらしいです射撃場の入り口には おおきなレストランがありここのレストランでは ほとんどの方がキジ鍋を食べます。一年中いつでも食べる事ができますが 天然ではなく飼育されたキジです。
2008年12月09日
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