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November 29, 2007

まるごといただく

(10)

テーマ：暮らしを楽しむ(388687)

カテゴリ：季節をいただく

お久しぶりの更新なのに、またしても食べ物のネタで…

最近の私の色気のない日常、花より団子な毎日がばればれですね

昨日、生まれて初めてお料理教室に参加しました♪
主婦として毎日の料理はあまりに普通のことで、それだけに、他の方たちの台所仕事がどんなふうで、自分の方法が果たして一番よいのか、検証する機会は少ないものです。
ですから、お教室に参加したりするのは、やはりちょっとドキドキします。
「いつもそんなふうにしているの？！」なんて、指摘されるようなことも一杯あるかもしれないし…(^^;）
家庭科の調理実習を思い出して、久々の女学生気分

お料理のテーマは、「マクロビオティックカフェ」です。
先生は本格的なマクロビオティックの知識をお持ちなのですが、教わる私達に対しては、個々のスタイルは自由に、厳格に取り組むもよし、ゆるゆると楽しみながらマクロビオティック的なものを取り入れるのもよし、と言ってくださいます。「厳格な規律」は苦手な私としては、ありがたい限りです。

メニューは玄米ロールとおにぎり、SOYスープ、切干大根のサラダ、デザートに白玉のみたらし風も作りました

玄米ロールの具に利用したグルテンミート、初めて食べました。ショウガやごま油、味噌、醤油などで韓国風に味付けしてますが、とても美味しくて、絶対お肉だと騙されます！色々な理由でお肉を避けたい方には、本当に便利だと思います。
もうひとつの具は、テンペを豆腐マヨネーズで合えたものが入りますが、食感も味もまるで「ツナサラダ」のようで驚きです。数年前テンペが流行したときは、スーパーでも店頭に並びましたね。その時には何度か買って、使ってみましたが、あまり上手に料理できなくて、結局我が家の食材に定着することはありませんでしたが…　また挑戦してみようかなと、やる気がむくむく

日々の暮らしの中、悪戦苦闘しつつも、ふと「放射状にあるひとつの中心にむかっている」んだなぁと感じます。おぼろげながらも「これは真実かも」と思える淡い光を感じる瞬間です。

まだ上手に言葉に表せないのですが、すべてのことをまるごと、部分ではなく全体で捉えていくことで、バランスはキープできるのではないかしら…ということ。
たとえばアロマテラピーでも、植物の中に有用な成分を見つけたからといって、化学的な方法で単一成分として取り出して利用した場合、必ずしもよいことばかりではなくなってしまいます。微量ではあっても、他の成分と一緒に植物の中にあるときにこそ、正しいバランスで優しく作用します。
マクロビオティックの調理法で、皮をむかずにまるごと頂くという考えにも、同じような物を感じます。
人と付き合う時はどうでしょう。ある人のある一面だけをみて、愚かな人だとか、優しい人だとか、簡単に表現することはできません。全部をみて、まるごと付き合っていくことで、深いところでの出会いがあるでしょう。
そして自分に向ける目も、同じこと。

さて、今日も一日がんばります

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