静かな時が流れる｢風の庭」

多分これが、家の庭で咲いている最後の菊です。

深みのある臙脂色、ワインレッドというのでしょうか。

淡い色の菊と取り合わせると、アクセントになって、全体を引き締めてくれます。

ヤーコンの収穫をしました。

と言っても、私が掘ったわけではなく、パパが掘っているのを見ていただけですが。

サツマイモを白くしたようなヤーコンがぞくぞくと。

一株で、そうとうな量の収穫ができます。

根の部分に、紫色をした小芋みたいなのがあって、それを埋めておくと、

来年また芽をだすそうです。

もし、その紫の部分を全部埋めたら、小さな畑では大変なことになります。

一株で、畳一枚くらいの枝をひろげるので、他のものが何も植えれなくなります。

そんな繁殖力豊かで、栄養いっぱいの食べ物のことを知ると、

食料危機のアフリカとかに、適しているのでは、と思うのですが、どんなものでしょう。

ちなみに、ヤーコンはあの高地のアンデス地方が原産だそうです。

生でも食べれるのですよ。 娘がサラダとキンピラを作りました。

それぞれ、食感がよくて、思った以上にとてもおいしかったです。