静かな時が流れる｢風の庭」

玉ねぎが収穫のときを迎えています。

ぷっくりと土の上に顔を出し、もうそろそろいいんじゃない? 　って、言ってます。

大きいのは保存用にして、小さめなのを料理に使おう。

この新玉ねぎの皮を剥く一瞬が大好きです。

輝くようなまっ白な真珠色が現れると、きれ～い、と絶賛してしまいます。

どきどきする美しさです。

少し前の朝日新聞にレシピが載っていた、新玉ねぎを使ったドレッシングを作りましょう。

酢、サラダ油、塩、コショウをよく混ぜ、そこへ新玉ねぎをすりおろします。

おろしきれない部分は、ミジン切りにして混ぜてみました。

保存することができ、むしろ作りたてより、そのほうがおいしいようです。

キャベツ、レタスのちぎったのにかけると、おいしくて沢山食べてしまいます。

息子が、一泊でやってきたので、さっそく料理を作りました～

スペアリブの煮込み。小さめの新玉ねぎを丸のままいっしょに。

とろとろのあまあま。極上のおいしさです。

サラダは、新玉ねぎのドレッシングをかけました。

ちなみに、新玉ねぎのドレッシング、連休中にご馳走した妹も、友人も、

みんな気に入って、そのご二回、三回と作っているそうですよ。　お試しくださいね。

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