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５６歳で、庶民生活が出来る程度の経済的自立を手にして、早期引退した独身オヤジの独り言です。
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2021年12月23日
カテゴリ： 早期引退生活 FIRE後
中部地方、特に愛知県名古屋市にお住まいの方ならよくご存知なのが、「スガキヤ」のラーメンです。 終戦直後の昭和21年に甘味処として誕生し、昭和23年にその後の主力商品であるラーメンが加わったそうです。
私が初めて食べたのは50年くらい前です。 まだ小学生だった私は、土曜日の午後、母親のアルバイト先に連れていかれ、仕事が終わるまで待っていました。 すると帰り道にスガキヤ（当時は「寿がきや」）で「ラーメン（下の写真）」を食べさせてもらえました。
今でこそ様々なラーメンメニューがあるスガキヤですが、当時は上の写真の「ラーメン」とお肉の枚数が増える「肉入りラーメン」くらいしか無かったと思います。 当時、お肉に興味が無かった私は、いつも「ラーメン」でしたね。
とんこつベースのスープに和風ダシが効いた、他のラーメン店とはまったく異なる味のラーメンです。 現在までに色々なラーメンを食べました。 実店舗でも即席麺でもカップ麺でも食べましたが、スガキヤのラーメンだけは別格です。 名古屋の人間は、数あるラーメンの中からスガキヤを選ぶのではなく、ラーメンかスガキヤなのです。 すべてのラーメンとスガキヤが対極にあるのだと思います。 「ラーメン」は現在価格で380円（税込）ですから安いですよね。 私の高校生時代は120円で、消費税なんてありませんでした（！） 昔は学校帰りの学生もよくお店にいましたね。 スガキヤが値上げをすると、名古屋ではニュースで報道されるほどでした。 名古屋人にとっては、吉野家の牛丼の値上げよりもショッキングなニュースだったかも知れません。
母とスガキヤに寄った際には、ひと月に１回くらい、ソフトクリーム（現在価格160円（税込））も食べさせてもらえました。 嬉しかったですね。 このソフトクリームも、他店には無いものです。 クリームがとても柔らかく少しザラつきがあり、舌でナメるだけでドンドン食べられます。 水っぽいという人もいますが、私にとってのソフトクリームは、今でもこれが一番ですね。
大人になると、ソフトクリームより少し贅沢なクリームぜんざい（現在価格240円（税込））を頂くようになりました。 ソフトクリームだけでなく、ぜんざいまで頂ける贅沢感に弱いのです。 溶けたソフトクリームが混ざったぜんざいが美味しいですよ。 もっとも、年を取った今では小食になり、ラーメンとクリームぜんざいを両方頂くことはなく、どちらか一方になってしまいましたが。
実店舗スガキヤの「ラーメン」は、即席麺やカップ麺でもお店の味が忠実に再現されています。 これには名古屋人として驚いた記憶があります。 ちなみに即席麺やカップ麵のブランド名は、今でも「寿がきや」です。 面白いですね。 ブランド名は「寿がきや」で、商品名な「スガキヤラーメン」なのです。
パッケージにも「名古屋名物」とある通り、名古屋のうどん屋さんへ行けば、みそ煮込みうどんはだいたいどこのお店でも食べられますし、もちろんみそ煮込みうどんで有名なお店もあります。 それでも「寿がきや」の「みそ煮込みうどん」は、スガキヤ「ラーメン」と並び立つと共に、他のうどん屋さんのみそ煮込みうどんとも並び立つのです。
特に現在50代後半から60代前半までの世代は、実店舗のみそ煮込みうどんを食べる前に、寿がきやの「みそ煮込みうどん」の即席麺を食べてしまい、「これぞみそ煮込みうどん」と刷り込まれてしまった方も多いのではないでしょうか。 私の偏見かも知れませんが、名古屋のみそ煮込みうどん有名店を有名にしたのは、名古屋人ではなく、「名古屋めし」という単語を有名にしたテレビの全国放送ではないかと。 そこで評判になったお店を、後から名古屋人が追っかけているような・・・。 「ひつまぶし」も同じです。
即席麺・カップ麺の「みそ煮込みうどん」と一線を画すのが、同じ寿がきや「みそ煮込みうどん」の生めん版です。 こちらは、どんぶりで食べるよりも、土鍋で、具材（たまご・白菜・油揚げ・かまぼこ・長ネギ）も入れて煮込むことをお勧めします。 実店舗のうどん屋さんに決して負けません（と思っています）。
私は、IT対応鍋を卓上IHコンロに乗せて、牡蠣（かき）も入れて鍋物としてお酒と一緒に頂きます。 ちんたら食べていてもノビることの無い麺は、いつまでも美味しいですよ。
実店舗のスガキヤと即席麵・カップ麺の寿がきやは、名古屋で生まれ、名古屋で育ち、名古屋でオジさんになった私が、小学生時代から刷り込まれたソウルフードです。 カップ麺で十分ですから、老人ホームに入っても食べられたらと、今から思っています。
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