FIRE　経済的自立を獲得して早期引退

　久しぶりに青椒肉絲（チンジャオロースー）を作ってみたお話です。



　材料は、日本ハム「中華名菜　青椒肉絲」をベースに、ピーマン・竹の子水煮・輪切り唐辛子をいずれもタップリ使いました（かなり辛いです）。　食べる際には、花椒もかけて更に辛くして頂きました。



　今時は色々な中華料理の素が販売されていますから、素人でも簡単に中華料理が作れて助かります。　私のお気に入りは前述の日本ハム「中華名菜」の青椒肉絲・酢豚・回鍋肉・麻婆茄子・麻婆豆腐です。

　いずれも説明書きよりもピーマンや玉ねぎなどの具材を沢山使ってボリュームアップすると、お店で頂くよりも満足感もアップします。　今回の青椒肉絲も、本来なら竹の子は最初から入っていますが、自分でも追加しましたし、ピーマンも倍くらい使いました。

　個人的な好みですが、青椒肉絲・酢豚・回鍋肉・麻婆茄子・麻婆豆腐は冷めても美味しいので、酒の肴にピッタリです。　熱々のうちに急いで食べる必要もなく、チビチビ飲みながら頂くのが常です。　余ったら冷蔵庫に入れるだけですしね。　冷蔵庫で冷たく冷やして食べるのも好きなのです。

　今回は、日本ハム「中華名菜　酢豚」も買って来たので、いつ作ろうかと思案中です。　ダイエット中とはいえ、こんな事ばかりやっています。　もちろん摂取カロリーはスマホアプリ「あすけん」でしっかり管理しています。　今回の青椒肉絲も意外とカロリーは低くて、ベースの「中華名菜　青椒肉絲」が242kcalです。　追加する具材は、すべて野菜ですから安心です。 　食欲の秋までに、あと2kgほど減量するのが今の目標です。