FIRE　経済的自立を獲得して早期引退

　毎日の食事における小さなマイブーム「ほうれん草のお浸し」のお話です。　下の写真は、実際に私が作ったものです。


　「ほうれん草のお浸し」は、上の写真の様にカツオ節と醤油をかけるだけでも美味しいですし、出汁を効かせたタレでも美味しいですよね。　蒲鉾や油揚げの甘煮と共に、かけ蕎麦やうどんのトッピングとしても優秀です。

　私見ですが、口の中がサッパリするので、洋食と組み合わせても美味しいと思います。　つまり何にでも合うのです。　ということで、最近の我が家の冷蔵庫には「ほうれん草のお浸し」を常備しています。

　私は、一度にほうれん草を２袋使って作ります。　これは、鮮度と消費スピードのバランスから落ち着いた量です。　２袋のほうれん草を一度に調理するためには、下の写真のようなスープ鍋を使っています。　お湯が溢れることもなく、ちょうど良い大きさです。　我が家ではほうれん草専用なので「ほうれん草鍋」と名付けました。



　「ほうれん草のお浸し」の素晴らしいところは、その調理時間ですね。　水洗いしたら、鍋に沸かしたお湯に浸して４５秒で茹で上がりです。　あとは冷水で冷やし、水を絞り、４～５cmくらいの長さに切り、もう一度水を絞ったら出来上がりです。　あとはタッパーに入れて冷蔵保存するだけです。

　私の場合、ほうれん草２袋で作ったお浸しを５回くらいの食事で食べ切ります。　ですから３日に１回くらいのペースで作りますが、前述のようにカンタン調理ですから負担は感じません。

　最近は、冷蔵庫の扉を開けた時に「ほうれん草のお浸し」があるとホッとします。　とりあえず、おかずが一品そこにあるのですから。　極端な話、ご飯と味噌汁と「ほうれん草のお浸し」があれば十分食事になります。　もっと贅沢したければ、そこに冷奴・海苔佃煮・ちりめんじゃこ・納豆・焼き鮭などを足すのもアリです。　これらを並べて見ると分かりますが、かなり豪華な和定食になります。　

　悩ましいことがあるとすれば、ほうれん草は価格変動が大きいことでしょうか。　日によってとか店によって価格が２倍になったり半額になったりします。　もやしのように安定してくれると助かるのですが。　とはいえ、基本的には安いので買ってしまいます。

　マイブームがいつまで続くかは分かりませんが、身体にも良さそうなので、当面はこのまま続けようと思っています。　ほうれん草は秋が旬とのことですので、ちょうど今からです。　他の料理との組み合わせを妄想しながら、秋を待ちたいと思います。