2014年03月の記事
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すっかりココ壱の常連 野菜三昧 スクランブルエッグ ルー多目
消費税5パーセント最後の日のせいか、珍しく仕事が忙しい。午前中の仕事が終わったのが、午後1時半。早くお昼ご飯が食べたい時は、ココ壱ですね。月に一回行くか行かないか位ですが、すっかりお店のオバサンに顔を覚えられてしまったもう、常連だね野菜三昧に、スクランブルエッグを追加したのに、折角の綺麗な黄色が見えないのが、残念何処から見ても、玉子の黄色が僅かしか見えない。スープカレーの時もそうだったが、どうも、おじさんの近所のココ壱は、盛り付けが下手ッピーのようだ釧路のココ壱を見習って欲しいご飯は200グラムの少なめにして、ルーを100円分追加して、ご飯より、ルーの量が圧倒的に多くして食べると、ご飯だけが残るって心配が無いので、大盤振る舞いでルーをすくって食べられる5辛で注文6辛は止めました。おじさん、5辛がベストなようです。6辛は、食べていて苦しいそうまでして、食わんでもイイだろうと、馬鹿な真似は止めることにしましたちょっと大人に成った次回は、季節のアサリをダブルトッピングで食べてみたいと思っています。
2014年03月31日
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次男坊の誕生日を家族で、藤が丘のゴルチェでお祝い
ケイさんに教えて貰って、お気に入りに成った、藤が丘のピザ屋さん、ゴルチェ昨日は、次男坊の誕生日だったので、長男の運転で、ゴルチェさんでお祝いおじさんは、子供が嫌いなんで、息子達が小さい頃は、殆ど口をきかず過ごして来た。息子達も、おじさんの事を疎ましく思っていた。でも、二人とも、波乱万丈な人生を送り、少しは成長し、話が通じるようになり、今では、けっこう仲良くし、酒も一緒に飲めるように成りましたしかし、大人に成ったら、二人とも、仕事が忙しく、なかなか家族が揃う事が無かったが、昨夜は本当に偶然、誕生日で、尚且つ仕事が休みだったので、家族で誕生日をお祝いしました。息子達に、夢を持って欲しいので、ドリームで乾杯このワインのように、ちゃんと熟成して欲しいです。生ハムイチジクイタリアの生ハムが瑞々しいのにビックリ。トリッパのトマト煮、大好きですエスカルゴではなくて、ツブガイ。残ったソースを一滴残らず、パンに漬けて食べちゃいます。奥さんが、息子達の小学校の時の絵日記や、サマースクール先からの手紙を取っておいて在ったようで、それを持って来たので、酒の肴に、盛り上がりました女親と、男親は、まるで息子に対して、考え方が違うんだな～と思いました。女親は、何時までも子供だと思ってる。男親は、対等な男と見たがっている。お店のイタリアのモッツァレッラと・・・・・・届いたばかりの吉田牧場のモッツァレッラの食べ比べです。息子達曰く、イタリアの方が、ピザらしい。吉田牧場は、美味しいけど、ミルクの新鮮さな味と香が際立ち過ぎてる等と、生意気な事を言ってましたゴルチェの生地って、それだけで美味しい日本人のご飯のように、美味しいと思う桜が咲き始めましたが、今日の嵐のようなお天気、大丈夫かな～～
2014年03月30日
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小さなお寿司屋さん 鮨井
先日、仕事が終わってから、義理を欠かせない集まりに参加して、晩飯を食うタイミングを逃してしまいました。頭が考えている食べたい気持ちと、胃袋の食欲とが、ズレると、困るっことって有りますよね。食べないって言うのも一つの手なんですけどね。折角、家から離れたから、ブログ魂が、何か、普段、食べられない物、食べられない店に行ってみたいと囁きます。東新町のそばの、ビルの二階に在る小さなお寿司屋さん。電話したら、席が空いてるとの事で、午後９時に訪問。入ると、すぐ５～６人しか座れないカウンターが正面に在りました。４０前後、きっと３０代の若いご主人が着物姿でカウンターの中で、笑顔で迎えてくれます。柔らかい物腰です。丁寧な落ち着いた口調。おじさん、３０代の時、こんな落ち着いて無かった。まあ、今でもだけどね。隣のお客さんと、肩が触れそうなほど狭いので、写真を撮るチャンスが無いです。これまた、若くて綺麗な女将さんが、お茶を後ろから持ってきてくれた時に、「写真撮ってもイイですか？」と聞いたら、「綺麗にとってくださいね。」と笑顔で答えてくれたんですが、なかなか撮れない。お隣、３人さんなんですが、真ん中の女性の方が、かなりご機嫌に酔っていて、写真の許可を撮ると、いっぱい話しかけられそうで、許可を得ていません。なので、お客さんと反対方向を向いて、そっと撮りました。見た目は脂を感じませんが、とっても脂の乗った美味しい〆鯖です。〆具合も、かなり浅めですが、魚臭くないし、良い感じです。ねっとりとした、ヅケ、包丁の切れの良さが端はしに出ています。一見の一人客ですが、それとなく、話しかけて頂き、気を使ってくれます。蛤が、少し固いと思って尋ねたら、やっぱり関東の蛤との事。席に着いた時、まずは、おつまみを、お刺身からお出ししますが、何かお嫌いな物は在りますかと聞かれたので、冷たい刺身や、全くの生の海老、牡蠣、雲子は苦手です。とお願いしました。そのせいか、ちゃんと焼き魚や、火の入ったオツマミが多く、嬉しかったです。すでに茹でられた海老も、冷蔵庫から室温に戻してから、握ってらして、美味しく食べられました。お酒のリストも、リーズナブルで、ワインはケンゾーエステートが並んでいて、ちょっとビックリ。そうそう、おじさんの和食ワイン、ギョタクをお隣さんが飲んでいて、なんか、親近感を覚えたんですが、一見が出しゃばって話しかけてはいけないので静かにしてました。ココ、ちょっと遅めの晩御飯に使えそうなお寿司屋さんでした。
2014年03月29日
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魚魚丸 シェフズテーブル
まあ、寿司屋さんのカウンターは、どこも、シェフズテーブルと言えばシェフズテーブルだと思うのですが、玉子ちゃん大王のおじさんにとっての、シェフズテーブルと言えば、ココ以外には無いなんと憧れの、玉子の焼き場の前のテーブルもう、座った瞬間に、「写真、撮っていいですか」と確認手前の寿しの流れるレーンが邪魔で邪魔でもちろん、この玉子焼きは、おじさんが食うんだもんねいい年のおっさんが、身を乗り出して写真を撮るもんだから、バイトの兄ちゃんや、ネエチャンが笑ってますが、おじさんは、気にしない「おじさん、魚魚丸の玉子焼きが、一番好きなんだわ～～～」と聞かれてもいないのに、兄ちゃんや、ネエチャンに笑顔で応えちゃういや～～～、もう、数え切れないくらい魚魚丸に来ているが、こんなシェフズテーブルに座れるなんて、初めての事です次回から、この席予約できんのかな～
2014年03月28日
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中村区 福手さんで金継ぎ
ひょうたんやさんへ行ったのは、近所（でもないか？）の福手さんに、金継ぎをお願いして有ったから。福手さんは、住宅街にある、小さな陶器屋さんで、骨董屋さんで、器の修理も手がけてくれるお店です。１０年以上前に、ビバリーヒルズに在る、ラリックのお店で購入した、梟のレリーフのショットグラス。梟は知恵の神様ですから、これで、酒を飲めば、バカに成らない？ぐい飲みの代わりに使ってましたが、ふちが１ミリ弱ですが、浅く欠けてしまったのを、金継ぎで治して貰いました。これで、又、お酒が飲めますこれは、もっと昔に、購入したんですが、その時から、８時の位置が欠けていて、白い土？で継いで在りました。今は、最初から継いである骨董は、極力買わないようにしているんですが、当時、鳥の模様を集めていて購入。でも、やっぱり、その白い継ぎ痕が気になり、食事の時に使う気にならず、出番も無く、万年ベンチで、可哀想な思いをさせてました。綺麗に治って、これで、普段、活躍してくれそうです最近、購入したお皿。半端もんは、安いけど、本当は、奥さんと二人で使うよう、せめて二枚組で買いたいです。蝙蝠は中国では縁起の良い文様です。それに、寿の文字ですから、吉皿です。深すぎず、浅すぎず、気に入りました。これは、出番が多いお皿に成りそう八寸皿、こういう大人しい染付けが一番好きです何を盛っても邪魔をしないから。滅多に買わない、柄モンですが、なんか、魅かれて購入派手っぽいけど、嫌味が無いと思うのですが、如何でしょうか？
2014年03月27日
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中村区 ひょうたんやの「わらじエビフライ」は素晴らしい！
『東京マリオットホテルの天婦羅は素晴らしい！』と 腹ぺこ歯医さんが、叫んでいる頃、おじさんは、るぱん君に教えて貰った、中村区の「とんかつのひょうたんやさん」で、わらじエビフライは素晴らしいと叫んでいた中華そばから、焼そば、オムライスにカキフライ、寿し以外は何でも在りそうな、ショーウインドーが、昭和です。まぐろ丼から、カツ丼まで在ります。冷やし中華もあるでよ～目的は、わらじエビフライ1500円です。・・・が、壁の今日のランチが「イワシフライ」ワシは、イワシフライと、鯵のフライが好きなんじゃ。あの衣の下から、もわっと、揚げ油と一緒に立ち昇る青み魚独特の匂いが、好きなんだけど～西郷輝彦です。思わず、イワシフライを単品で頼んでしまう、おじさん。あっノンアルコールビールもお願いしますあの「もわっと」が、イイ匂いですイワシフライを食べ終わったのを見計らって、ドタっと出てきました。誰ですか？トンカツに海老のシッポ刺したのエビフライ界のエアーズロックと言いましょうか、動く山脈アンドレ・ザ・ジャイアントと言いましょうかドタッゴロッドスンボテッ・・・この大きさと驚きを表現できないもどかしさキャベツと、レタスと、キュウリとパセリが圧死状態はい、紅葉卸で頂くんですね。いいですね～、カキフライをポン酢で食べると、美味しいですもんね、ソレと同じですねざくざく、さくさく、ばりばり・・・衣が旨い海老は、確かにデカイが、普通です玉子たっぷりの衣に紅葉卸が合います。ビールも合います。食べても食べても、エビフライ登っても登っても、山は深まるばかりるぱん君、ひっくり返えりました～～～夜の８時に成っても、お腹は減らんかった
2014年03月26日
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すき家でも、「牛すき」在りました～～！！
先日、雨の中を車を走らせていたら、こんな幟を発見吉野家では、牛すき膳と言います。吉野家 牛すき善大盛りセット ご飯少な目 生卵追加 | 名古屋B食2月に吉野家、頂きましたすき家では、牛すき鍋って「鍋」に成るんだね。1983年から、時々、復活するメニュウのようです。チーズカレー鍋も旨そうだな～～吉野家と同様、玉子追加50円で、2個ですお肉が足りんといかんで、牛皿並み盛りを追加180円やはり、野菜は白菜とタマネギ、糸こんにゃく無し、うどんが数本、豆腐1かけら。吉野家より、野菜が少し多いような気がする。まずは、玉子をそのまま投入続いて、2個目は、溶き卵にして、周囲にかけますえ～加減で半熟に成った時点で・・・・・・コレが、旨いんだよな～～～～～黄身を崩して、召し上がれ最後まで、鍋の中を綺麗にかき出して頂きますう～～～～ん、満足です次回は、チーズカレー鍋をやっつけるゾ
2014年03月25日
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お孫ちゃんとお寿司 嘉っとび寿し ざぶんは、お高い回転寿司！！
土曜日、お孫ちゃんが、お寿司が食べたと言って来たので、お孫ちゃんの好きな魚魚丸へところが、土曜日、夕飯時間の魚魚丸は、大盛況で、駐車場にも入れず、撤退では、おじさんの大好きな幸寿司本店へUターンところが、ココは金、土、日の三連休の張り紙がう～～～～～ん、悩む事、一分、近くに在る、「ざぶん」へ移動ここは、回転してない回転寿司で、高級志向なんです。ただ、おじさんの嫌いなタッチパネルでの注文。タッチパネルって、年寄りの乾燥指は、反応が悪くて、なかなか注文できないから、嫌いダ寿しを食べた手で、タッチパネルの触るのは、不衛生な気がするしね。なので、ここのお寿司は箸で食べます。これで、480円くらいするんですが、魚魚丸の180円の勝ち タコの唐揚げ、ビールにピッタシ醤油味の衣が、香ばしくて最高です。 初鰹ですね。おじさんは、戻り鰹より、こっちが好きです 三重県の石鯛。 キハダマグロは、キハダマグロの良さが在ると思う。 う～～～ん、穴子は、幸寿司本店に敵う所は無いな～。 やっぱり玉子焼きのお寿司もね熱々で美味しいです。これがヒットでした。肉厚なモウコウイカ噛み切る時に、上顎の粘膜を火傷しましたでも、ビールに合うな～～～お孫ちゃんは、途中から、ガチャポンに興味が行って、寿しを食わんく成ったから、おじさんは、ちょっと不機嫌
2014年03月24日
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暴飲暴食しちゃいました（涙）カナヤマ55でつけ麺
先日、井上さんとMっちゃんと、ホントは梅ちゃんも一緒に、男ばっかで、丸田町のやまぐちで飲み会をしまいした。梅ちゃんは、急用で不参加桑名のシラウオ海苔の茶碗蒸し、良い香です～～～若竹煮おじさんのために、焼きたて玉子焼き綺麗な黄色でしょ珍しい青柳香りが良いし、歯触りもねコハダは、網代で。もっと、いっぱい食べてるはずなんですが、写真が無いまあ、シャンパン2本、白ワイン1本、赤ワイン2本、紹興酒も飲んだかもしれん。三人とも、完全にベロンベロンカメラに入っていた、この後の写真が・・・・・・微かに記憶の片隅に、並んだような・・・・・・つけ麺を頼んだようだ。しかも、ご飯もどうすんだヨ～～、こんなに糖質摂っちゃってきっと、玉子雑炊風にしてるし、しっかり食ったんだろうな～～残念な事は、我慢して、滅多に食べないラーメンの味を、覚えていないって事だ寝る前に、炭水化物を摂ると、明らかに、朝の目覚めが悪いです胃は重たいしねどんな味だったんだろう、カナヤマ５５・・・・・・
2014年03月23日
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焼き海苔の入った袋が上手に破れません！！
おじさんの東京の定宿は、朝御飯が、ビュッヘ形式などと言う、客にメシを取らせるような安宿ではないちゃんと朝御飯のセットを一人ひとりに用意して、テーブルに持ってきてくれる。どうです、立派なニッポンの朝御飯でしょう一口で丸ごと食べても、喉に詰まらない様、細心の注意を払い、大きさを考えた小さな塩鮭森林のむやみな伐採を否定しつつも、自然を愛した緑色のプラスチックのお箸。上品なお茶碗では、恥ずかしがって、お代わりを遠慮するお客様もいらっしゃるだろうと、敢えて、ドンブリで、熱々ご飯を提供する、細かな心遣い。しかも、ご飯と味噌汁はお代わりし放題食後のコーヒー、紅茶などのソフトドリンクも無料なんですそいでもって、宿泊代が、たったの６３００円だどうだ、プリンスや、マリオットやインターコンチに、こんな芸当が出来るかところで、おじさん、和食の朝御飯で、毎回、悔しい思いをする物があります。焼き海苔の袋です。アレって、皆、ちゃんと破いて、上手に海苔を引き出していますか？海苔を出す為には、上の写真の矢印の方向に袋を破らないといけないと思うんです。上の矢印と直角に成る、巾の狭い方向に破ると、指を入れて、海苔を引っ張り出せないから。でも、縦に長く破ろうと思うと、海苔の角が、一緒に引っかかって、必ず海苔の一角が破れてしまうんですよおじさんは、ソレが許せないんです海苔を長方形の美しい形のまま、皿に横たえたい朝の清清しい気持ちが、海苔と一緒に、裂かれてしまうのが堪えられない皆、、ちゃんと海苔を出せますか？
2014年03月22日
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東京 お寿司屋さんに続いて、和食の馴染みのお店を作りに「晴山」へ
東京で、お寿司屋さんに続き、馴染みのお店を作ろうと、日曜の勉強会が終わった後のご褒美は、昨年に続き、しんのすけさんに予約を取って貰い晴山へ。田町から、歩いて行くと、二郎の本山が有りますが、日曜休みで、いつも行けない階段を降りると、薄暗い通路に・・・晴山の行灯が一つ一番好きなカウンターの左端に陣取り、おじさんが、今日の口切らしく、誰も居ないカウンターをパチリまずは、ビールで、シラウオの天婦羅蛤のお皿にシラウオ、春だな～～ここのご主人は、岐阜の八祥の出なんで、蛤は桑名。やっぱり、関東の蛤より柔らかくて、美味しいと思うのは身贔屓？雲丹と鯛、いずれも旨い大きな雲丹ですが、決して大味でなく、苦味も無く甘いです。コレ、傑作だと思いましたアンコウの皮や胃袋、七つ道具をアンキモで纏めたもの。それにポン酢ジュレをかけて。スペシャリティに成ると思うけど稲庭うどんの唐墨和え、このお皿、去年も使ってたよね、おじさん、この器欲しかったから覚えてる牛肉に筍で、チンジャオローウスーだと思って食べて下さいって、全然、違うでしょ？牛肉を食べ終わると、ワラビと土筆が覗いて、春ですね～。こういう遊び心が、和食の良さだよね〆は、フカヒレのステーキ、熱々で旨い筍と、タラコのご飯、美味しいけど、もう、お腹いっぱい食べられない残りはオニギリで、お土産です。たっぷりのデザートで、ご馳走様でした～～～美味しかった～～～では、また、来年まで
2014年03月21日
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豊田の葵、食いきれません（涙）
同業のMちゃんが、ブログネタにと、豊田の中華の葵へ連れてってくれました。Mっちゃんですお薦めの唐揚げ定食 892円という微妙な値段設定ご飯は、小盛りで頼んだけど、小丼クラスげんこつ大の唐揚げが5個ですおじさんが頼んだ、ピリカラ天津飯、セットで頼んでも、単品で頼んでも、微妙な892円は変わらないんですが、コレに、半ラーメンは、糖質制限的に、あまりにも危険なんで、単品。代わりに野菜炒めを頼んだら・・・天津飯と同じ大きさのお皿に山盛りの野菜炒めが来て、819円普通、野菜炒めって、4～500円って思いませんか？高いランチになりました。おじさんが卵を残すなんて有り得ないここまでで、ギブアップですコレでも、具だけ頑張って食べたんですが、味が、あまりにもアレクセイ・コスイギン野菜炒めも、挫折ちなみに、Mっちゃんの奥様が頼んだ日替わり定食は、735円でこのボリュームです女性が残さず食えるわけが無い久しぶりに、暴食をした一日でしたしかしるぱん君から、凄い情報を貰いました。同じくらいの金額で、唐揚げが7個に、丼飯のお店が在ると天白の寅安だそうです・・・・・・なんか聞き覚えが有ると思ったら・・・・・・寅安 2010年5月に行ってました天白 寅安のオムレツは、普通盛りで満腹です！！ | 名古屋B食天白 オムライス中盛り食ってますあの頃のおじさん、大食いだったんだ
2014年03月20日
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大宮 いい町です。 食堂 多万里
日曜日は朝から、大宮で勉強会おじさんは、勉強は身銭を切らんと、血肉に成らんと思ってる。しかし、今回の勉強会、最先端過ぎて、ミクロから分子構造レベルでのお話しおじさんは、見て、触って、舐めて、嗅いでアナログで仕事をしてる人間なんで、まるで話しに着いて行けず、身銭は切ったが、おじさんが一刀両断に切られてしまったんな訳で、勉強は諦め、早めにお昼ご飯を食べに町に出ました。昨年入った「いづみや本店」の右の路地を探検突き当りを右に折れて・・・いいな～～、このぼろぼろ寂れ加減 突き当たりの駐車場を左に折れたら・・・ラーメンの幟が 食堂 多万里・・・イイ感じじゃないですかこれは入らんとイカンでしょう「多万里の味を是非」のチャンポンメンか？「知る人ぞ知る」揚げ焼そばか？「おとらぬ人気！！」のワンタンメンか？どれを選んだらイイのでしょうか？ 満席です店内で立って待ちます。50センチ四方のテーブルが15くらい。ソコに４人がけで、当然相席です。高校生から、サラリーマン、おじいちゃん、タクシーの運ちゃん、うるさいガキを連れた家族連れ数組と、あらゆる年齢層が溢れかえっています。おじさんの向かいは、左手で握り箸でラーメンをバラバラこぼしながら食い、横目で右手でゲームに熱中してる、お利口さんな坊ちゃんと若いママです。５０センチ四方のテーブルですと、もう鼻息とか、言うコトを聞かねぇクソ坊ちゃんの悪態が丸判りで、ママの代わりに殴ってやりたくなります 餃子、皮はもっちり、野菜たっぷり、ちょっと油っぽいけど、に合います。何も漬けなくても旨い ワンタンメンを選択ビラビラが、とっても大きく、iPhoneくらい有ります。写真を撮りたかったんですが、坊ちゃんに上目で見られ、ビビッて、難しい演出は出来ませんでした グリーンピースは珍しいよねけっこう油が浮いてますが、懐かしい味で、美味しいですメンマが甘くやわいのが苦手。 極細縮れ麺、啜り心地に、唇が痺れますこれは、来年もこのお店に決定です。そして、ゆっくりビールで、楽しむゾ
2014年03月19日
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新宿のディープなホテル、好きなんです。
おじさん、人間がセコク出来ているので、狭い所が好きなんです。広いと、ケツがザワザワする。人間は、子宮の広さが一番落ち着くのだ。やっぱし、狭い所に入るのが、気持ちもイイしね門限11時と思ったら、チェックインが午後11時までで、門限は午前１時との事（でも、やっぱり門限があるんだね）デンジャラス新宿だから、酔客とのトラブルは避けたいんでしょうねウォークインクローゼットにコートやバッグを仕舞い、財布などの貴重品をコンシェルジュに預け、カメラと携帯と、マネークリップに小銭を挟み、午前１時まで、新宿の街へ出発ココ壱が頑張ってるのが、愛知県人としては、誇らしいゾ昨年入った二郎の隣に、新しいラーメン屋さんが出来ていた。仁義無き戦いが繰り広げられているここの角を曲がったところにも・・・古武士というラーメン屋さんと、龍の家というラーメン屋さんが二軒並んでいたこの四軒の中では、龍の家がダントツの人気を誇っていた。昔のおじさんなら、二軒はハシゴをしただろうな。ホテルの周囲をひと通り歩いて、結局、ホテルの真向かいに在った、スタンドバーへ入るグラスワインを始め、殆どの飲み物が安い２０名くらいの客が立ち飲みで満員です。しかも、煙草の煙が充満隣のカウンターでは、若いお姉さんが三人揃って、煙草をふかしてる若いネエチャンの隣は好きだが、煙草の煙は嫌いだ。煙草臭いキスは、吐きそうになる牛スジの赤ワイン煮込みと、エリンギのバルサミコ焼きを注文して、赤ワイン二杯飲んで、１４００円ポッキリ、チャージ無し、消費税込みです。会計を済ますと、若いお兄さんがお店の外まで送ってくれて、「お国は？どちらにお泊りで？良くお越しくださいました。」と、挨拶してくれた。安くて、フレンドリー、流行るはずだ。しかし、「お国は？」は薄暗くて、ニット帽と、マフラーをしていたから、風体が判らんかったのか？さすが新宿部屋に戻り、広いベッドを持て余すが、テレビ見ながら、ビール飲んで寝るか～～バスルームに行って、歯を磨こうとしたら、トレーに何か置いてある・・・ティッシュが丸めて置いてあるが・・・・・・誰か、ストリートファイトで、鼻血、出しちゃいましたか～～～やっぱ、新宿は落ち着くな～～～
2014年03月18日
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銀座 くわ野さん、ちょっと馴染みに成れたかな？
銀座に馴染みの寿司屋を持つって、ちょっとカッコイイと思っちゃうおじさんは、はっきり言ってミーハーです日曜日に、大宮で勉強会があり、土曜日、午後5時まで仕事をして、夜に東京へホテルに行く前に、銀座のお寿司屋さん、くわ野さんへ五回目の訪問で、やっと、顔を覚えて貰いました。もちろん、最初の２度は、大常連の方と一緒に行ってます。さすがの、ノー天気なおじさんでも、銀座の寿司屋に飛び込みで入る勇気は在りませんまあ、年に一回行くか、行かんかですから、なかなか顔と名前は一致しないよね真向かいに、今、話題の「俺のナントカ」が有ります。５０メートルも離れず、もう一軒、「俺のナントカ」も有ります。どちらも、大人気でもな～、おじさん、立って和食や、フレンチを食いたくないな お隣は、ベンツが止まってる、あの九兵衛です くわ野さんの前には、バイク う～～～ん、一人ぼっちで突撃は緊張するな～～ ９名ほど座れるL字のカウンターに、先客がペアで別々の６名様。おじさん、一番左端の、右手に、自然に全員が見渡せる、好きな場所まずは誰も写真を撮って居ないので、自粛して、まずは、食べることに専念しますすぐ、日本酒、ぬる燗に変更して、おつまみでゆるゆると6名にうち、5名は常連のようです。やっぱ、大阪とは、雰囲気が違うな～～ご主人は、それとなく話しかけてくれますが、酒が効いて来ないピッチが上がります煮浜、好きです。大きいです。隣の沢庵の太さと比べてね。煮浅利も好きです。関東の蛤は、桑名の蛤より、身がやや固いような気がするおじさんです。 だるま烏賊、・・・ケンサキの事でしょうか？ カップル2組が帰り、男性同志一組になった時点で、「記念に数枚写真を撮りたいんですが、よろしいですか？」と確認。「俺ら、全然、気にしないから、イイですよ。」と言って頂いたので、後半の握りをパチリ海苔巻き、干瓢がたっぷりで、山葵も入れて貰いました。普段は、山葵抜き派ですが、ことに日本酒を飲んで、酔って来た時は山葵入りですね。酔い加減と相関して、山葵が増えますそうそう海苔巻きは、もともとは江戸では、5貫に切って出してたそうです4貫は切り易すさから。6貫はご婦人用ですかね～さあ、ホテルが、門限11時の、セキュリティーにうるさい？高級ホテルですから、ここでだらだら酔っ払っては居られません綺麗に席を立たないと、銀座では嫌われちゃうので、ご馳走様。また、来年寄せて頂きます。
2014年03月17日
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鯨のコロの戻し方を教えてください！！ 臭くてたべられません（涙）
コロって知ってます？犬の名前ではありません関西のおでんダネの代表に、鯨のサエズリや、コロが有ります。 昔、道頓堀の川沿いに、たこ梅っておでん屋さんが在って、（今でも在りますが）そこで食べたサエズリやコロが美味しかったな～～最近、全然行ってないけどで、京都の錦市場で、乾燥したコロを見つけたので、購入。正確には乾燥ではなく、油で揚げたもの。サエズリは鯨のベロで、コロは皮です。いつか、おでんダネにしようと思っていました。袋には、水を2～3日入れ替えながら、ふやかして、戻すと書いてありましたこれが、油の酸化したニオイと言うか、鯨のベーコンのにおいって思い出せますか？アレをう～～～～～～～～んと臭くしたようなニオイです。ムっと来ます3日間の間に何度も水を替えてみましたが、臭い次に、3回、湯でこぼしてみましたがダメ茹でると、すごいニオイがキッチン中に広がります次に、焼酎を入れて2回挑戦しましたが、やはり臭い最後、生姜と葱を入れて、醤油だしで炊いてみましたが・・・廃棄処分の前に、努力の結果を齧ってみましたが、1度噛んだきり、二度目の咀嚼をする気持ちに成れず、そのまま、口からゴミ箱に吐き出しました何方か、コロの戻し方、教えて下さい
2014年03月15日
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大阪でのランチは、土山人で蕎麦前ダイエット？
大阪での勉強会、お昼休みに、若い同業者の人達と一緒に、蕎麦を食べに連れてって貰いました。若い人達は、自分の仕事に意欲がありますから、勉強会に対する真剣度が違いますね昼間から、酒なんか飲みませんおじさんは、余生を楽しみたいから、飲むよだいたいやね、ビール一杯飲んだくらいで、勉強がでけんようじゃ、たいしたもんにゃ成れんのだ飲む前から、酔ってる？若い衆達が、ざる蕎麦と天丼なんかの定食をもりもり食ってる隣で、おじさんは、蕎麦前を楽しんじゃうもんね出汁巻きが大きくて、幸せ蕎麦汁で伸ばした玉子焼きです。ほんのり甘さもあるけど、良い感じです。葱が晒してあるのが、イイですね。旨い天ぷらかどうかは、客が決めるから、あんまし、自分から言わん方が、好感度が高いと思うが・・・。大阪だから、これくらい、押しが強くないと、やってけんかなちょっと油っぽいけど、ビールで食べてますから、全然OK牧場カボチャと、レンコンは、糖質なんで、30代の若者の同業者に、喜んで食べてもらいました午後からも、居眠りもせずに、ちゃんとノートを取ってしっかり勉強したゾ
2014年03月14日
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名古屋も楽しいわ～～ 今池 鶏のちから→レトヤンニ→池下→名古屋駅
土曜日、大阪に行く前に、名古屋で晩御飯を食べました何故か、名駅から離れて、今池へまずは、鶏のちからで、軽くをケイさんや、腹ぺこ歯医者さんの日記で、行きたかったお店へ移動。もちろん、ケイさんに連れてって貰いましたありがとうスプマンテで乾杯です総勢8名の大所帯、最初から、泡は2本空けてスタートです。大勢だから、話が、面白いけど、まとまらんいいですね、野菜からのスタート。彩りも、味付けも軽いけど、しっかりしてて美味しい。こういうシンプルな料理好きです。そうそう、これこれ鮪のパテ家に常備したいけど、お持ち帰りは売ってませんか？大きさ、不揃いのツブガイのトマト煮。最後まで、肝が切れずにくるくるって出てくると、何かイイ事があるような牡蠣のフリット熱々ジューシーで堪らん旨いですブラウンマッシュルームのフリッタータ？玉子焼き？オムレツ？玉子ちゃん大王のおじさんのために、ビッグサイズ家で、作りたい魚介系が多いから、おじさん、嬉しいトリッパ、食べた記憶が無いデッカイ鮪のカマボリューム在りすぎです。8人でも食いきれないでしょシンプルな、 ３種類のパスタが炒めてあるだけ。でも、後を惹くんだ、これがワインをがぶがぶ飲んで、ワイワイ笑って、モリモリ食って、楽しかった～～～おじさん、ここで、新幹線の時間が在り、先にお暇を今池から、地下鉄に乗り、一瞬寝てしまって、目を覚ましたら、池下の文字がまたも、乗り間違いをしてしまったおじさんなんか、酔うと、簡単に脳みそが溶けて来てるようだ藤が丘まで行かなくて良かった思いつつ、反対側のホームから、無事、名古屋駅に向かいました
2014年03月13日
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大阪、楽しいわ～～～ 法善寺境内 寿し割烹一心
日曜日、勉強会の後のご褒美に、久しぶりの法善寺です。昔、ここ、火事があったんですが、その前に、暫らく、通った時期が有りました。 ここのおばあちゃんが、オモロイ方でした。エメラルドのごっつうデッカイ指輪して、ふぐちりの世話をやいてくれました ツルツル頭のご主人の顔が、艶々で美味しそうで、元気なお店でした。当時から、料理一品づつに、合わせた日本酒を出してくれてました。 名古屋のふじ原さんは、ここの孫弟子にあたるのかな？ 今回は、境内に在るお寿司屋さんへ、初訪問。電話予約した時に、おかみさん？の対応が優しかったんで、一見でも大丈夫だと思い、行く事に いい顔したお店ですなんでも、歌舞伎役者さん達が、贔屓にしているとか。 7～8人座れそうなL字のカウンターだけ。カウンターの後ろを通るのが、ちょっと狭いくらいの小さなお店です。先客がお一人、静かに飲んでらっしゃいましたお店と、そのお客さんに、記念に何枚か写真撮らせてくださいと、お願いしてからパチリ鯛のタタキのキュウリ巻き飯タコの煮付け。飯タコって、けっこう全体に固く煮てある事が多いと思いませんか？それが、足の部分は柔らかいのに、頭の飯？の部分は、ちゃんと煮えてるから尋ねてみましたら、時間差で足を後から入れて煮ているとの事。言われれば、コロンブスなんですが、それが出来ないんだよな～。 旨い渡り蟹が大阪湾で捕れたから、食べて下さいと。関西空港の周りの海って、良い漁場だそうです卵が半熟なのが判りますか？ねっとり、旨いです～～～もちろん日本酒に変更です 海老ではなく、鯛のすり身を混ぜた玉子焼き。一切れを出すところを、二枚にして貰いました。固めの、しっとりしたカステラのようです 同じく大阪湾の生のトリガイとっても大きい。一枚を半分にして、ヒモも。生は苦手なんで、さっと炙っていただきました。まったく生臭くなく、甘くて、しゃくさくした歯触りで旨い。 三河より、薄味です。 ねっとりヅケが色っぽい 〆鯖、まさに、グッドタイミングです 大きな穴子も大阪湾。白煮をさっと炙り直してツメで。この間、お客さんは、おじさんの後に、年配の方がお二人入っていらっしゃいましたが、お二人ともやはり、常連。 お店は、お母さんと、職人の息子さんのお二人で営んでいるようです。お母さんが、大阪のおばちゃんとは違った、京都風に、それとなく、上品に話しかけてくれて、一見のおじさんが緊張しないよう気にしてくれます。そのやり取りに、大阪の人だなって判るお客さんお二人が、一言、二言、話を足してくれて、和やかな雰囲気で、楽しく美味しく頂けました。前日、桂三枝さんの、襲名披露の最終公演「大千穐樂（おおせんしゅうらく）」に付き合って疲れたお話し。大阪のイタリアンの名店、ポンテベッキオで、お友達がごっつう高いワインを頼んで、大変だった話。昔、郷ひろみの彼女だった京都の佳つ乃さんの、現在の、なかなかなお話。やしきたかじんさんの、生のお話など、お店のお母さんを含め、お客さんの筋が、とても濃いようで、ふつうでは聞けないお話が沢山聞けて、やっぱ、大阪、楽しいわ～～～
2014年03月12日
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飲ん兵衛チャリティー 開催予定
あの日、海も、山も、私達の味方では無い事を知り、天を睨み、地を叩き、不遜にも自然を憎いと思いました。 以来、私の心の中に、漆黒の闇より重く、絶対零度よりも冷酷な、蛇蝎の如きなにかが、とぐろを巻いて居座り続けています。この惨状を看過することは出来ません。 しかし、所詮、地べたを這いずり生きている私達に、私財を投げ出すほどの心意気も、心を癒す歌声も、勇気を鼓舞する身体能力も在りません。 私達には、山を動かす事も、新しい井戸を掘ることも出来ませんが、せめて、燃え尽きた松明をかき集め、小さくとも新しい燠火を作りたい。 そんな気持ちで、この名古屋飲ん兵衛チャリティーを始めました。 是非、あなたの一杯に思いを込めて、私達に力を貸してください。 酒を飲む度に、おつまみを食べる度に500円でも、1000円でもご寄付をお願いします。 集まった金額は、経費など引かず、とにかく全額義捐金として東日本大震災に送金しています。 東北地方の火床（ほど）に、希望の燠（おき）を起こしたい！！ まんだ、忘れるには早すぎるでね４月１３日 午後１時から、いつものトコで、飲ん兵衛チャリティー開催予定一応、スケジュール、空けといてね
2014年03月11日
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やっぱ、大阪、楽しいわ～～～
日曜日、大阪で朝１０時から勉強会が在り、前日から大阪に入りました。でも、土曜の晩御飯は、名古屋の、こんなトコやこんなトコで食べちゃってから行きましたけど新幹線の中でも飲んでるし、大阪に付いた頃には、もう、完全に酔っ払いホテルへ向かう途中で・・・・・・こんな兄ちゃんが作ってるたこ焼き、買うてしまいました～～大阪人は、みんな、芸人とちゃいますか～～～〇たこ言います～～、よろしゅうねめちゃ大きくて、入っているタコも大きいけど、全然丸くないです天カスが仰山入って、油っぽいけど、酔ってるから、ビールに合って旨いで～～酔ってるせいか、なかなかホテルが見つからんと思ったら、ネットで予約した名前と、ホテルの看板の名前が違ってるじゃないですかバスタオルには、大阪京王ホテルって成ってますが・・・・・・・・・と思ったら、大阪けい子ホテルでしたそして、浴衣には、ホテル アルデバランの文字が・・・広いバスルームの、お洒落なバスマットのマークからは、ホテルの名前は想像できませんズボンプレッサーは勿論有りませんから、おじさん、床にズボンを広げて、正座して、自分の手で擦って皺、伸ばしましたそして、歯ブラシが、いっくら探しても見つからんので、狭いお風呂の中で、体操座りして、人差し指で歯を磨いて、楽しい夜を過ごしましたいや～～、大阪って楽しいな～～～
2014年03月10日
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日本酒の炭酸割りは、ジャパニーズスプリッツァー？ハイボール？
昨夜、いつものようにジムに行き、ストレッチ、筋トレ、ジョギングで汗を流してきました家に帰ってきたのが、夜中の１２時前ですが、何故か、日本酒が飲みたくなりましたただ、濃い日本酒は飲みたくない気分焼酎の方が、糖質も無く、体には良いのですが、無性に日本酒が飲みたい愛知県稲沢市の藤市酒造さんの山廃純米酒 菊鷹 雌伏をペリエでやさしく割ってみようと。しっかりした甘さも、旨さも、酸味も在るお酒です。ジム帰りの脱水した状態で、アルコール分１６度は、飲むにはキツイので、炭酸水を３分の１足してみました。尚且つ、氷も入れました飲みやすいです爽やかさが加わって、とっても美味しいです。香も優しくなって日本酒に、カマンベールを良く合わせるのですが、カマンベールも、ジムの後には重たいので・・・まあ、おじさんの定番、モッツァレッラをアテにこの組み合わせ、我ながら大正解でしたこれから温かくなったら、天気の良い日に、日曜日の昼から、ウッドデッキで寝っころがって、飲みたい感じですそうそうこのチーズは・・・・・・震災を忘れないよう、先日、三谷牧場さんの義援金セットに協力して購入したチーズなんです。もうすぐ、あの日が、またやってきます。これからも、チャリティー頑張りましょう
2014年03月08日
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高島屋のスーツァンレストラン 陳のマーボドーフはご飯無しには食えないです（涙）
奥さんと、名古屋に用事があり、ついでにランチを高島屋の12階で久しぶりのスーツァンレストラン 陳で、マーボドーフを食べてみようとおじさんは、午後の仕事が在るから、ノンアルコール奥さんは、美味しいグラスビールここの店員さん、少し、教育の質が落ちたかも？と言うのは、最初、土鍋に入ったマーボドーフを持ってきてくれた女性が、コンロに火をつけて、すぐに「どうぞ」って言うから、「もう、食べてイイの？」って聞き返したら、「うん」って応えて離れていきました。奥さんと二人で、「今、『うん』て言ったよね」って同時に声が出て、爆笑しましたその後、奥さんの料理を持って来た男性スタッフが、鍋を見るなり、さっさと火から土鍋を下ろして、片付けてしまいました。まだ、火を着けてから、2分と経っていません。これって、只のパフォーマンスだったの？マーボドーフは、ご覧のとおり、ぐつぐつ煮えたぎっていませんもちろん、ぬるくは無いですよ、一応熱いけど、フーフーしなくて食べられる。でも、アヒーって、はふはふフーフーして食べたいじゃないですか、マーボードーフって熱い、辛い、旨い痺れるって、食べたいのに、パクパク食べれちゃうのは、寂しいそのせいかどうか、判りませんが、油が重く感じて、白いご飯無しでは、とても、全部は食べ切れませんでした
2014年03月07日
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ダンチュウ4月号は、おじさんのために作ってくれたの？「たまごが先だ！」
もう、寝室から、お風呂まで持ち込んで、隅から隅まで読んじゃうからダンチュウさん、ありがとう
2014年03月06日
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LDLコレステロールが上昇してしまった！！
そういえば、おじさん、一月に血液検査したんです。この時、秘かに楽しみにしていた事がありました。それは、実は、先生には内緒で、検査2ヶ月前から、コレステロールを下げる薬を飲まないで居たんです。クレストール5ミリグラムってお薬です。2年前の2012年9月の検査で、HDLコレステロールは、以前より増えて、逆にLDLコレステロール減少して、その比が良くなったんです。中性脂肪も、激減しました。その後も、ほぼ、HDLとLDLの比が1：1に保たれて居たんで、これは、糖質制限と、ランニングのお陰だろうと、1度、薬を止めてみました。ところが去年の7月には、HDL,HDLともに、70台で安定していたのが、LDLのみ137と、倍に増加してしまいました数値自体は、ぎりぎり正常範囲なんですが、比率を見ると、1：2に成ってしまいました心臓に問題がある人は、1：1.5以下、問題の無い人でも2以下が理想なんだそうです。 中性脂肪も増加していませんガンマーGPTもたったの20台亮さんの分を貰ってあげたいくらいだクレストールを止めたせいで、LDLのみ上昇してしまったと考えられます再度、クレストールを内服始めました。これで、また、3ヶ月くらい経ったら、検査してみます。それで、LDLが下がっていたら、間違いなく、クレストールは効果が在るというコトです。 みなさんは、お医者様の指示をちゃんと守りましょうねこんな冒険をしても、誰も責任は取ってくれませんからね～～～
2014年03月05日
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店名の無い「お食事処」で、親子丼370円
普通、お店って、建物に行灯看板か、ネオン看板が在って当たり前と思うけど、ここは、暖簾に「御食事処」の文字が染め抜かれているだけです。暖簾を外すと、何のお店かも判らない。張り紙を見ると、探偵社と思うかも ちょっと恐かったが、ブログの為に探検してきました。「きたなシュラン」に登場しそうなお店です。テーブルは、あり合わせで、サイズも形も違う。テレビが乗ってる台は事務用のスチールデスクです。う～～～む、渋い、渋すぎる。鉄板焼きと思われるコーナーが在るが、鉄板に金属の部分は見られず、全体が焼け焦げて黒ずんだ油？の固着した物質で覆われている。その床は、毎日、張り替えているとは思えない、汚れたダンボール箱が敷き詰められています。この雑然さ、なかなかのモンだと思います親子丼370円と、野菜炒め300円を注文。ペーパーｰオシボリと一緒に、お茶が、どこかの寿司屋さんの店名の入った大きな湯飲みででてきたほうじ茶が美味しいこのステーキ皿も、黒ずんでいて、「食べてイイかや～？」と不安に成る。豚バラ肉も入り、味は良いですが、衛生的に不安になってきた紅生姜って、野菜炒めに合うんですね370円の親子丼です。市場最低価格と思います細切れの鶏肉がけっこう入っています。蒲鉾、タマネギ、長ネギと具沢山ですが、玉子は一個かな？半熟トロトロは叶いませんでしたが、普通に家で作ったら、こんな味だろうなって感じで、美味しく頂けました。お会計の時、お釣りを、料理用のステンレスボールの中から、小銭を探して来たのにはビックリしましたとんねるずさんに、紹介してあげたいお店ですね
2014年03月04日
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資生堂パーラーで、オムライスを！
オムライスの頂点に君臨する資生堂パーラー女王の風格です。この花椿、素晴らしいデザインです。アールヌーボーと言いましょうか、品格と気品が漂っています。昔は、こういう優れたデザインが沢山在ったのに、すべてが簡素化され、日本独特の粋なマークが無くなり、つまらないシンボルマークが氾濫しているのが、情けないと思います。世界のトヨタが、あのマーク・・・嘆かわしいの一言です森永しかり、煙草のピースも素敵だったのにオムライスにビールは合わないかもしれないけどタマネギ、ラッキョウ、福神漬けには、ビールが合いますエマニエル夫人 - YouTubeそうそう、ココからは、この曲を聴きながら読んでねこの端正なお顔美味しいオムライスは星の数ほど在れど、気品に満ちたオムライスは唯一資生堂パーラーのみ女王の風格を持ちながら、処女の清楚さを併せ持つ唯一無二のオムライス。襟を正し、頭を垂れ、跪いて食せ
2014年03月03日
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糖質を摂らなければ、天婦羅食べて、フライを食べても、太らないかな？
昨夜、奥さんが、お友達とご飯を食べに出かけてしまったまあ、奥さんも、たまには、気晴らしに、女友達と、旦那のワルを言いたいよねでも、折角の土曜日なのに、おじさん、一人飯運動も兼ねて、ちょっと歩いて近所のうどん屋さんへ土曜の夜、混んでますそんな中、おじさん、一人酒で、オツマミ食べ放題海老と新玉のかき揚げ天つゆが付いてきたけど、おじさんは塩だな。タマネギが、香も味も甘いです。玉子3個は使っていそうな、玉子焼きどっしりと重い家庭的な玉子焼きです。この時期は、牡蠣フライは外せませんこんがりサクサクパン粉が、歯に当たって崩れる感触が、くすぐったくて快感もう、お腹いっぱいなんですが、目が欲しがって、揚げだし豆腐を追加揚げだし豆腐って、湯豆腐とは全然違って、ボリューム満点。蕎麦汁の濃いお汁に浮かんでます。これね、山盛りのご飯に、豆腐を、ずずず～～って、茶碗の縁から滑り落ちそうな具合に乗っけてさ、それをガツガツ搔っ込んで食ったら幸せだろうな～～～豆腐飯だでも、かき揚げの衣、フライのパン粉、揚げ出しの片栗を気にしてるような、チキンハートな糖質制限野郎には、夢の丼だね
2014年03月02日
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ケンタッキーフライドチキンのフライドフィッシュは衣が旨い！
腹ぺこ歯医者さんの『フライドフィッシュ復活』by 腹ぺこ歯医者 : ケンタッキーフライドチキン を見て、フライドフィッシュが食べてみたくなり、テイクアウトしましたケンタッキーなんて、もう、10年以上行ってないような気がする。食べた記憶が無い。衣の塩味だけで、鶏肉の味が薄くてパサパサで、好きに成れなかった。野菜不足に成らんよう、コールスローは2つ食べよう帰り道、車の中に、揚げ物の香りが充満して、早く食べたくて堪らんかったです脂の香りは、肥満への悪魔の囁きだけど、身を滅ぼす誘惑に勝てないね。当然ビールなのだビール以外に考えられん野田元総理衣が、バリバリザクザク、噛み応え充分で、上顎に刺さる。水平にして、端っこをつまんでも、真っ直ぐ水平をキープする、元気な男の子スティックですタルタルソースが付いてきましたが、おじさん、塩が合いましたこれは、衣が旨いんであって、白身は薄くて、影の薄い白身の女です。魚を食ってる気になりません。ビックリしたのは、チキンがとってもジューシーに成り、柔らかくて、味が在った事まあ、味が在っても、そんなに食べなくてイイかな？と思いますが、フライドフィッシュはビールが飲みたくなった時に、また、買いに行こうと思いました
2014年03月01日
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