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花盛りの料理屋さん三度目の訪問です。常連に成れるか?開店前で、暖簾も掛かっていないのに、満席ですって(笑)満席の札は同じだけど、お品書きは二月の時と変わっているから、毎回、ちゃんと書き直してるね。堂々とマカロニサラダを出してくるのが凄くない?お店の名前を冠した胡麻豆腐と、蕨とオクラの酒盗和え即、日本酒に切り替えましょう。熱燗、二合ください。今回も、しんのすけさんの「和え物、全部ください。」っていう気持ちイイ注文方法(笑)昆布〆メサーモンとおかひじきのオリーブオイル和え組み合わせの妙だよな~三つ葉、ひじき、糸こんにゃくの白和えこれは、即、家で復習しなきゃ。秋田県産生じゅんさい、嬉しいな~おじさんも、ずっと秋田県のじゅんさいをお取り寄せしてたんですが、高く成り過ぎて、ここ二年買えなくなりました。カッペリーニのトマトソース和えもう、イタリアンじゃん。五種野菜の揚げ浸しカリフラワーが入るんだ!シュガートマトのカッテージチーズがけカッテージチーズとトマトは定番だけど、どんな形で出てくるか見たかった。上に蜂蜜がかかってる?デザートだね。カマスの柚香焼き、立派なカマスだ。姫たけのことこごみの天ぷら、軽くてどんだけでも食べられそう。新生姜漬け、只の甘酸っぱい新生姜ではありません、ケイさんの顔が変顔に成った(笑)京赤地鶏の天ぷら、ぽん酢がけキャベツとカイワレがお天こ盛!!鶏もジューシーでうまいわ~鰻とごぼうの柳川ご飯が欲しい!!いや~、今回も上手くて、楽しくって勉強になりました。二合徳利を何回お願したことか、四人でよ~け飲みました。まだまだ顔を覚えてもらえません、もっと通うぞ~!!
2024年06月01日
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奥さんが、大徳寺の特別拝観が見たいというんでお供。完全にルーティンに成った、名古屋駅新幹線上りホームへ行ってハーフアンドハーフとサンドイッチの購入。おじさん一人なら、歩いて来るんですが、奥さんはウォーキングが嫌いなんで、地下鉄で北大路駅まで行って、そこからタクシーです。大徳寺って二十数個の塔頭があるそうです。今回は、その中の伽藍、経蔵、三門、仏殿、法堂、唐門を特別に見せてもらえる。しかも、少人数での一時間ガイド付きで。興味のある人には、たまらないツアーですけど、おじさんには・・・?これは唐門・・・おじさんにとっては、どこいっても似たような庭と龍と襖絵と・・・どっかの修復工事で、屋根瓦をおろして、一枚一枚、長さを計って何やら印をしている。全てに番号も記入してます。おじさん、ここをじっくり説明してくれた方が楽しい。少し歩いたら、かなり以前に、一度見たことがある建具屋さんを再発見。お店の中は、古い障子や襖、戸がびっしり。こんなお店、他にあるんでしょうか?・・・と思っていたら、こちらは、お座敷机専門店、京都以外でこんなお店、やっていけるのかな~?渋い「おでん屋」さんが在りました。一度、探検してみたいな。何故に店先にミシンが?帰りのルーティンは、ほうじ茶アイスクリーム。
2024年05月31日
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季節が変わったんで、ガラスの器を出しました。目に涼しげだからね。実家の縁の下で埃をかぶっていた、かき氷用の器。結婚した時に貰ってきました。お孫ちゃんが小さい時は、夏にかき氷を作ってやる時に使いました。左の二つは、奥さんの夏用の抹茶茶碗、あとの四つは、おじさんが骨董品屋さんで購入したルネ・ラリック。狭い食器棚で、どうやって場所を確保するかが悩ましい。もっぱら、朝のヨーグルトに使います。コレも好きなんです、理科の実験器具。機能美ってやつです。冷たいスープを入れてもイイよね。今なら、ホワイトアスパラガスかな。ジャガイモもイイけど、糖質だからな~、カリフラワーならイイね。濡れた器は色っぽい。
2024年05月30日
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焼き鳥みずきも、SORACHIビールでした。ホップの苦みが美味しいですね。鶏肉とレバーの混じった味がするんですけど・・・三河老夫婦三チームで、岐阜迄来ました。としょりばっかだれ、たんと食べれんで、加減して出してね。とお願いしたから、こういうもんも出してくれます。賀茂茄子とトマトの炊いたん、とろとろ二重奏。胸肉ステーキ、九条ネギの焼いたん。茗荷、三つ葉を油揚げで巻いて焼く。ねっ、としょり向きでしょ?(笑)心臓丸焼き皮がカリカリ香ばしい手羽だってば。超半熟ウズラ卵、なんで破れずに殻が剝けるんだろう?チキンカツ、ジューシー!!海苔が効いてます。振り袖と内腿って言ってましたが・・・チョウチン、ご飯が欲しくなる。熱々厚揚げ、こういう口直しが嬉しい。シジミは見えんけど、蜆の海の中にラーメンが浮かんでます。五人でワインを三本飲んで、エ~気分のとしょりの肝臓を労わってくれました。楽しかったよ~、ありがとね~
2024年05月28日
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昔、おじさん家では、黄色いマクワウリを「メロン」と呼んでいました。夏に成ると、ご飯のおかずとして、塩を振って毎日「メロン」を食べていました。いつの時代か忘れましたが、長嶋茂雄家では、本物のメロンを、一人前がメロン半分と聞きました。それも、タネを取った窪みにブランデーを注いで食べる。おじさん家も、今は、長嶋家と同じです。ただ、としょりだから、二人で半分で充分です。赤ワインを飲みながら、ブランデー漬けのメロンを食べる。・・・アホです(笑)長嶋家を違うのは、貧乏人の本性がでて、皮のぎりっぎり迄食べちゃうこと(笑)これね、アイスクリームとブランデーを入れても旨いんだよね。
2024年05月29日
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なんか、突然、広島焼きのそば入りが食べたくなりました。糖質なんで、いつもは、そばもうどんも入れずに、肉野菜玉子で食べていました。焼けるまで、御殿場のソーセージ屋さんのボロニアソーセージを焼いてもらう。御殿場のソーセージ屋さん、有名なんですって。こんがりイイ色。ソーセージやハーブの焼けた良い香りがします。ハイボールを飲みながら待つ。此処のそばは、碧南の大磯屋の焼きそばなんです。って言っても、おじさんは、糖質なんで普段食べたことが無いけど。野菜ダブルなんで山盛り。マヨネーズって、最強だよね。野菜が蒸されて、山が縮んできた。目玉焼きを追加していただきます。そばがパリッパリに焼けて食感が楽しい。ハイボールがすすんじゃいます。あっ、濃い目でお願いね。実は、この日、おじさん、ひとつ、お店の人に我が儘なお願いをしました。それは、魚粉を入れないで欲しいと頼んだんです。ラオタ時代もそうでしたが、おじさん、ベロや口腔粘膜に張り付く魚粉のざらざら感が苦手なんです。此処の広島焼きも魚粉が入っていて、それが苦手だったんです。魚粉の入ってない広島焼きなんて広島焼きじゃねえ!!顔洗って出直して来い!!って怒られるかと思いましたが、優しく了解してくれました、ありがとうございました。みなさん、魚粉、好きですか?粉もん、焼きそば、しっかり翌朝の体重に表われます。糖質は嘘つかない。
2024年05月27日
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土曜日、午後からお休み。奥さんは宝塚のライヴビューイングを名古屋に観に行きたいと言うんで、その前に二人で昼飲み。左が鯛で右がマタカ。鯛が好きでした。スミイカの煮イカ。この後、おじさん、ウォーキングがあるから、日本酒は我慢。シャンパンで通す。もう、本当に儚いくらい柔らかいトリガイ。ミルキーだな~このエンガワが秀逸、スダチ塩で。ほんのりぬくとい蛸、塩とツメで。海老や蟹の香り。大好きなとろける穴子。ホタテの柔らかさより、タイラギのざくざく感が好きなんです。雲丹は生産者違い。左が橘、真ん中が小川、右失念。橘が好きでした。〆はいつも一緒。さあ、ぶらぶら歩いて、家まで帰りましょう。善意が医療廃棄物になってしまうのでしょうか?今朝起きたら、右の股関節に違和感があります。寝違えたならイイけど・・・
2024年05月26日
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ランチタイム、何、食べらかしゃんと車を走らせていて目に入った「超」の文字。しかもそのあとに続く「厚切り」そのあとが「食パン」だったらスルーしたけど、ロースカツですから、思わず駐車場に入ってしまいました。でも、入店前に、「まてよ・・・よく見れば160gじゃん。160gで「超」はないでちょう」そんなん、吞めるとんかつ屋林家に行けば、250gでも300gでも食えるじゃん。と思い直すおじさん。それよりコッチの↑早口言葉ソースが気になります。カタカナの羅列は、さっと読めません。チュミチリソースかと思いました。アルゼンチンソースハンバーグ定食、温泉卵追加、ご飯小盛で注文。見るからに辛そうなんで、温玉でマイルド化と、蛋白質強化です。一口食べたら、辛いじゃなくて塩辛いんです!!おじさん、ココイチ10辛マスターですから、辛いのは良いけど、塩分濃度が高いのは苦手。なので、ご飯の上にオンして丼にしました。ご飯と一緒でなきゃ食べられない。温玉を追加して良かったです。君無しでは生きていけないおじさん。ご飯を小盛にしましたが、これは、大盛りの方が良いと思います。塩辛いから、ご飯を大量に食えます。サラダにドレッシングをかけずに、口直しにしました。オイルもたっぷり。糖質と脂質を同時に取ると、脂質が体に残るから、本当は良くないんだよね。おじさんには、残念ながら、ハンバーグの美味しさも、ソースの美味しさも判らずに終わってしまいました。目新しいもんに飛びついたおじさんがアホでした。
2024年05月25日
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福島屋さんから二軒目。ここ、川の前の野っぱらというか、空き地というか、駐車場の真ん中にぽつんとあります。まだ新しいお店みたいです。おじさんた~が入店時はガラガラです。このメニュウを見て興奮しましたね~小躍りしそうなくらい美味しい予感ですよ。おじさん、こういうメニュウ、読みにくいからちゃんと読まんのですが、これは、読まんと損をするんじゃないかと思い、上から下まで、値段以外はじっくり読みました。読み終えて感動しました。メニュウを読んで感動するのは滅多に無いねこの場合の感動とは、感激で心が揺さぶられるって意味です。長野県のマルスウイスキーのハイボールでスタートおじさん感動第一弾ピーマンのまるごと豆鼓炒め丸ごとだよ、種も取らずに!!只のピーマンだよ、只じゃないけど。それが、おじさんの心を鷲づかみ。いや~、素人がとやかく言えんけど、とにかく、おじさんは、これは凄いと感動してしまった。興奮しちゃいました。これを食べて、銀座の、てんぷらの近藤さんの丸ごとピーマンの天ぷらも食べてみたいと思いました。色々書くと、おじさんが、後から自分で読んで、感動が薄まっては嫌だから、凄い奴だけ載せときます。これ、狼桃のDMファーマーズの野中さんが送ってくれて初めて飲んだ栗焼酎。お湯割りが好きなんです。ピーマンといい、手羽先といい、腕が良けりゃ、どんな食材でも人を感動させられます。写真よりも、もっとぷっくりジューシーで艶々。これが一番好きだった~~北海道新サンマオーブン焼き ピリ辛ひき肉がけサンマは痩せてるけどね。ケイさんが身をほぐしてくれました。ほぐした身を挽き肉、タレとまぜまぜ。この時点で、おじさん、白いご飯くださ~~~い!!と叫ぶ。「糖質制限のnkucchanがご飯頼んでるよ。」とケイさんに、からかわれましたが、これは、絶対白いご飯が要るでしょねっ、お似合いでしょ美味くて笑っちゃう。苦い、甘い、辛い、サンマと挽き肉のたんぱく質と白いご飯の口内メリーゴーランドや~~!!他にも沢山食べてます。どれも外れなし。腹パンパン。よくこんなに食べられたなってくらい食べました。涎を垂らしたい人はケイさんのブログを見てね。帰りは路面電車で楽しかったな~~~絶対、また来ようっと!!
2020年10月10日
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ドラマや映画に成った(見ていないけど)「ハゲタカ」の原作者が書いた医療小説「救えなかったら医者が悪いのか」「法律は悲しみを癒す道具じゃない」ってコピーに釣られました。三分の二を読んだあたりで、展開の想像がついてしまい、自分の想像が当たっているかどうか、確認のために読んだような、正直、惰性で読みました。奥さんからの課題図書いろいろ賞を取ってる作者ですが、全く知りませんでした。カナダで乳がんと診断されて、手術を受けての顛末記。医療制度の違いにビックリして、新鮮でした。日本の皆保険、コンビニ行くように診察が受けられるありがたさと、カナダの、患者が主役の考え方も憧れます。でも、乳房全摘で、翌日退院ってのは絶対ヤダ!!((カナダはそうなんです!)作家は、転んでもただでは起きない。って事がよく判りました(笑)大好きな和田誠氏の若い時のお話。いまでは大御所、大スター、世界的デザイナー、写真家、小説家たちが皆、和田誠氏と同じように若者だった時の交友が綴られています。この本は、面白かった。
2024年05月18日
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JR中央線金山駅から鶴舞駅に向かって高架脇を歩いて行くと・・・24とピンキーなチューブネオンが輝くお洒落な空間が。入って左がレストラン、右がDIYのスタジオと、その経営母体の作業場24とは、お店の空間の中に在る、高架を支える柱の数だそうです。広い!!レンタルでDIYが出来るスタジオ。教室も開いてるみたい。レストラン側には、自然派ワインが沢山!!イイナ~、こんな空間、おじさんも欲しい。クラフトビールもそろっています。食事のメインはガレット。一枚が大きいです。ビールはボトル売りも。誘ってくれたのは、ケイさん。こんなオシャレな空間におじさんが一人で行ける訳が無い!(笑)
2022年05月22日
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木曜日、スタッフの誕生日ランチをリクエストのあったベットラ・オチアイで。池下までは、スタッフが乗っけてくれるので、おじさんは飲み放題です。イタリアンだから、ビッラとプロセッコ。プロセッコが甘かったからビッラで割って飲みました。おじさん、イカ好き。タコも好きだけどね。くねくねした男は嫌いだけど、くねくねした女の子は好きだよ。白いワタみたいなのは、オリーブオイルのフリーズドライだそうです。よ~判らんかった。ガングロとか、お歯黒は苦手だけど、イカ墨は好き。これがパスタの量が多くて、半分スタッフに食べてもらう。牛のイチボ肉の薄切り。旨いんだけど、コレも、スタッフに肉を食べてもらう。うちのスタッフはみんな、よく食べてくれるから、見てて気持ちイイ。スイーツは、当然スタッフに。この後、おじさん、ぶらぶらしようと思っているんで、グラッパが飲みたかったけど、エスプレッソで我慢。
2022年07月09日
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タイチさん夫妻に、美味しいけど量が多くて、二人だと色々食べられないお店があるから一緒に行きましょう。と誘われました。北区楠、おじさん、足を踏み入れたことが無い地域です。昔、黒川警察の裏のカレーうどん屋さんには来てました。それより遠いです。まずはビール。大トロのサラダ確かに凄い盛ですね~これが、レギュラーサイズでは、おじさんた~老夫婦なら、これでギブアップだな。海ぶどうをこんなに沢山、初めて見たよ。こりゃ楽しいわ。おかひじきや、蕨も入っていて、下の野菜も色んな食感が楽しめて美味しいです。スペイン産生ハム、これも野菜たっぷり。牛のタルタル焼きナスの上に載ってます。香ばしい香りが生肉加減を消してます。木の芽や紅蓼の使い方が面白いな~大きな蛤の白ワイン蒸し。残った汁にはパンだよね。雲丹とトマトのカッペリーニを注文したら、その提供の仕方が斬新。まずは、お客さんがトマトのカッペリーニを完成させて・・・そこへ、雲丹がど~~~~ん!!歓声があがります。いや~、大胆素敵です。しかも旨いし、よ~~っく考えられてます。コレを若いご夫婦二人でやっているのも、他人のおじさんだけど、なんか嬉しい(笑)誘ってくれてありがとうございました、来たいお店が増えちゃったな。
2024年05月17日
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木曜日、久しぶりにぶらぶらしようと計画東山公園駅を降りてすぐにあるニコ天さん。以前は熱田神宮のそばにありました。まずは、エネルギー補給、ぷふぁ~~~~鶏天、噛むと肉汁がジュワ~って出てきます。大きな椎茸の天ぷら、肉厚で、コレも、旨味たっぷり。椎茸の旨味成分はグアニル酸だっけ?噛んだ時のくきゅくきゅって感じが面白いよね。ハイボールもいっちゃおうかな、ちょっと暑いくらいの天気だから、水分補給をしっかりしとかんとね。新玉、あま~~~~かけきしのぬくいのを小盛で。なに節か判りませんが、節系の香りがすっごいです。きしめんの啜り心地は唇の性感帯が爆発だ~さっ、名駅目指して歩きましょう。きしめんの糖質を取りましたが、16000歩も歩いたから、今朝の体重は、元に戻りました。
2024年05月24日
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もう、このまま秋に成るかと思ったら、蒸し蒸しします奥さんが珍ししく、知立のお茶屋さんにかき氷を食べに行こうと言うので、運転手知立の旧東海道沿いにある、茶亭 萬屋さんなかなか雰囲気の在るお店です。お茶事も行える設えがあります。白玉は注文を受けてから作ってるようです。葛切りも同じく、注文後に作成です。なので、提供されるまでに、少し時間がかかります。白玉が可愛い、イイ子いい子残念ながら、氷はしゅっしゅっのふわふわでなく、じゃりじゃり氷の小さい粒状で、かき氷にうるさいおじさんの眼鏡には適いませんでしたでも、和風と言うか、古風と言うか、レトロと言うか、骨董品的というか、雰囲気は良いし、うるさいガキは入れませんから、落ち着いてお茶を楽しみたいおば様にはお似合いのお店と思います。おじさんは、まあ、奥さんに誘われんかったら行かんけどね別にお店が気に要らんのじゃなくて、お茶やコーヒーをわざわざお店に飲みに行かんでも、家でソファにひっくり返って寛いで飲んでた方が、人の目も無いし、人の話し声も聞こえないし、好きじゃんね
2017年09月27日
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栄の新しい中日ビルの中に出来るホテルのレストランとして、中国飯店が新しいお店を出す、そのお披露目の会に誘ってもらいました。すっごいですよ、1200人も呼んじゃうの、只で。しかも、シャンパン飲み放題。ってレベルではなく、好きなもん、飲んでもえ~よ~。と太っ腹。おじさんは、極々極々零細事業者で猫背ですが、たいがいの人は、大きな会社の偉いさんで、エッヘンと胸を張った、「どうだ」感を醸し出しています。祝辞が、元内閣総理大臣です!!ビデオレターじゃないですよ、開場が広いからモニターで映してんです。司会は、阿川佐和子と檀ふみコンビ。権力が大嫌いなのに、なんか、ありがたがっちゃうおじさんです。北京ダック、食い放題だ~!!アッ、左端の緑色の服の、小さく写ってる方、安藤和津さんです。奥田英二さんも来てました。北京ダック食い放題、もう、本当に嬉しい(笑)左の方は、お店の中を案内してくれた、店内デザインの責任者で竹中工務店の方。なぜか目が合ったら、ご案内しましょうかと言ってくれたんで「ぜひ是非」と尻尾振るおじさん。説明聞いたらビックリ、もう、ごっつい金、掛かってまっせ~この御老人は、何処のどなたかも知りませんが、帽子にお互い、気が付いて、「ボルサリーノでっか?」「ちゃいまんねん、文二郎でんねん。」「わてもだす~」なんと言う偶然!!と意気投合。名古屋で、大阪の文二郎帽子店の帽子をかぶっている人と出会うのも、驚きですが、もっとビックリする、どえらい出来事がありました。北京ダックを食えるだけ食わんと勿体無いと、両手に握って食ってたら「あの~、ひょっとして、名古屋B食倶楽部のかたですか?」って!!!!??北京ダックが鼻から出そうでした。「毎日、楽しく拝見しています。」と、とても紳士然とされた方が、にこやかに。明らかに、おじさんの住む、軽~~~~い世界の方ではありません。お聞きしたら、100年企業の大会社の社長さん!!そんな方が、おじさんのブログを毎日読む暇があるとは思いません。社交辞令もお上手なんです。おじさん、権力に弱いから、米つきバッタのように頭を下げて、「これからも、よしなに~~。」と応えるのが精いっぱい。いや~、本当にビックリしました。でも、お声がけありがとうございました、正直、嬉しかったです。いつ、どこで、誰が見てるかもしれません。卑しい食い方は慎みましょう!ロシアに生まれんで、ホント良かった。
2024年02月17日
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野菜不足の解消に岡崎、まるぎん二号に行って来ました。まるぎん2号 岡崎市昭和町字下川田10-2 地図 0564-31-8033営業時間11:00~14:00 17:30~22:00 水曜休み一年ぶりの訪問かな?午後1時半ですが、ほぼ満員三河地方の二郎系の発展のお陰はココだろうね一年前、大盛りの麺360グラムでゲロを吐いた苦い経験は忘れられない小盛り240グラム690円に、野菜マシマシ200円、ウズラの卵5個100円をトッピング。野菜をマシマシにしたのは、刈谷の「嵐が如く」の野菜マシが、全然足りなかったのでマシマシにしてみました。おじさんのラーメンに、野菜マシマシの籠いっぱいの野菜が乗るのを見て、「さすがマシマシ、凄い量だな~」と思いました。ところが、山盛りの野菜をこぼれないよう両手で押さえ込んだと思ったら、なんと二杯目の籠からドサっと、また野菜を被せたではありませんか・・・目が点になりました凄いでしょ笑うしかない隣のお客さんが、小さな声で「スゴっ」とひとこと別に、チャーシュウはマシマシではありません。標準仕様で、分厚いのが二枚と、フレーク状の肉がモヤシの壁にへばりついています。この野菜がちゃんと熱々で嬉しい濃い目の醤油味のスープに染みてる辺りの野菜から、トンネルを掘り下げるように野菜を救い出して、わしわしがつがつと食べ進みます。極太麺を1に対し、野菜を4の割合で食べると丁度良いしかし、さすがに野菜に飽きてきました残しそうですが、自分から「マシマシ」にしといて、ソレは許されんです自分を叱咤激励しながら、なんとか食べ切りました自分を褒めてあげたい 途中で、草ばっか食ってる牛って偉いな~って思うなんか、達成感があります ・・・帰り道、牛が反芻する意味が判りました
2010年12月25日
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20年近く使っていた土鍋が、なべ底に丸くヒビが入り、色が変わり始めた。汁が染み出ているんだと思います。キッチンから食卓への移動中に底が抜けると、おそがいので新しい土鍋を買いました。伊賀の土楽窯の黒鍋。ず~~~~~~~っと欲しかったんです。型押しもんでなく、ろくろで、一個一個手作り。伊賀の土は土鍋に向いているんだそうです。伊賀の土って、元琵琶湖の湖底の土なんですって。それでかどうか判りませんが、金属的な高い澄んだ音がしてビックリ。ネットで和食器を購入してる道具屋さんが、家庭用でも、一尺一寸か、一尺二寸の大きな鍋を薦めてました。どちらを選ぶかは、収納場所が在るかどうか。尺二を選択。いつもの二合炊きの土鍋が可愛く見えます。28センチのクルーゼすら小さく見える!!でも、重さは同じくらいです。使う前に、鍋を育てる。細かいヒビの中に、おかゆさんの「おねば」を染み込ませて水漏れを防ぎます。沸騰させて、一日半、おかゆさんを入れたまま放置。それから洗って乾かして・・・再度、おかゆさんを作ります。今度は食べます。勿体無いからね。こんな感じ。わざと、食べ残し、そのまま鍋に入れたまま放置。翌朝、冷めたのもレンジでチンして食べます。出来立てを塩だけで食べても旨い。あちあちふうふう。まあ、普段、米、食わないから、より美味しく感じますね。翌朝、レンチンで、醤油バター、これも旨い。もう、一、二回、おかゆさんを作ってから、お鍋デビューです。
2020年04月03日
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いり番茶を頂きました。「いり」は「煎り」の事でしょうか。京番茶とも言い、京都では、日常的の飲まれているそうです。おじさんは、東海林さだお先生の御本から知りました。勿論、東海林先生が飲まれているなら、信者は飲まねば!!と購入したことがあります。神社に落ちている、枯葉のようです。しかも、その枯葉が、神社の火事で燃えちゃったような、焦げたような匂いがします。葉っぱも茎も入っています。揉んでありません。葉っぱのままです。送られてきた時、入り番茶の事を知っていれば、中身を見るまでもなく、包装紙越しの匂いで判ります。それくらい強烈に匂います。金ね気の物は、匂いが付いてしまうから、ヤカンなら、これ専用にしましょうと注意書きが有ります。狭い家に専用のヤカンは用意出来ませんから、ガラス器で作ります。実験用のガラスなら、匂いはつきません。1リットルの水を沸騰させてから火を切り・・・15gの茶葉を入れて・・・あっ、番茶の香りに負けないよう、赤ワイン飲みながら作ってました。15分蒸らして完成です。葉っぱを入れっぱなしでは、エグミが出てくるので漉して冷蔵庫へ。夏にはさっぱりとお似合いの飲み物だと、大人になって思えるようになりました。京都では赤ちゃんにも飲ませると書いてありましたが、おじさん、初めてコレを飲んだ時、京都で生まれなくて良かったと思いました。
2021年07月22日
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学会の合間に観光もせんといかんから忙しい東京ライフ。なぜか飯を食うチャンスを逃して、ホテルニューオータニに宿泊しながら、町場のアチラ系の中華を食べることになってしまいました。別に嫌いじゃないからイイんだけどさ、折角気分はセレブリティーなのにね。東京のニラレバは以前にも問題提起しましたが、ニラよりモヤシが多く、他の野菜も入っているのに、ニラレバとか、レバニラって言うのはなんで?↑これなんか、野菜炒めに、申し訳程度にレバが入ってるだけで「ニラレバ炒め」と主張してます。どんぶり飯を久しぶりに見た奥さんが驚いていたのが笑えた。おじさん、初めてルーロ飯食べたかも。豚肉が甘辛く、どちらかというと甘く煮込んで餡ごと、ご飯にかけてあるんですが、これが正調ルーロ飯ですか?ルーローと、「ー」って延ばさないのが正しいの?アチラ系ですから本場だと思うんですが。でね、ご飯が美味しくないの、不味いって言った方が正解。臭いし、もさもさモサマ・ディン・ライスでした(涙)東京人も、こんなご飯を食ってんだ~と、なんか親近感を覚えたおじさん。スカイツリーって、もう何年前に完成したか忘れるくらい時間が経ってるのに、まだ、ものすっごい人気なんですね!!午後一時に行って、当日券売り場に並んで、券売機の前に着いたら、登れるのは午後六時から。諦めて、根元だけ見て帰りました。↑これって、あのケントス?久しぶりにビックリしたニュース
2024年03月27日
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麻布十番のイタリアンの老舗、キャンティー。バブル時代にブイブイいわせたお店ですネ。と、いっても、おじさんみたいな田舎もんは話しか知りませんが。そんなキャンティーがクッキーを作っていたんです。同業の三代目が、うちの奥さんにってプレゼントしてくれました。ボール紙の包みが、今、新鮮に映ります。外国から届いたプレゼントをイメージして、当時からの包装だそうです。封蝋印も洒落てます。銀色の何もレリーフされていない、無機質のブリキ缶も、今のブームのクッキー缶とは違います。カードの中の「小供」と「子供」の使い分けは何でしょう??バターと、ナッツの焼けた豊かな香りが広がります。砕いたヘーゼルナッツがざっくざく。サックサクのほろほろ、甘すぎず、軽い後口で辛党の大人でも、食べられる味です。これは、いかんな~、ハイボール飲みながら手が止まらん。美味しいクッキーをありがとうございました。
2024年05月21日
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おじさん、干物好きです。ホッケ、鯵、鯖、イワシ・・・青魚が多いね。旨いのは勿論だけど、魚の煮炊きより、焼くだけで簡単だから。魚は、一皮、二肝。一番旨いトコは皮ですね。鮭の皮、大好き。甘鯛のウロコの立った揚げたのも旨いよね。なので、我が家では、身ぃを食べたと、皮をオーブンで、まあ一回焼きます。パリッパリに焼くの。これが、ハイボールに最高に合います。ここは、硬くて食えんかった(笑)昨日の64キロ、どんどん増え続けず、一安心。
2024年05月23日
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魚魚丸に行ったら、新メニュウが有りました。鮪の三種盛りは今までも有りましたが、今回は「五種盛り」これだけで880円もする880円の皿が無いから、皿が二枚渡されたでね、五種盛りって名前でイイじゃないですか、普通なら。それが・・・赤い彗星TUNA(ツナ)・・・原文のまま魚魚丸は大好きだが、鮪の五種盛りを頼む時に「赤い彗星TUNA(ツナ)をください。」とは、よ~言わんよ、おじさんはねっ、赤い彗星TUNA(ツナ)って書いてあるでしょ
2017年11月17日
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昨日、日曜日、東京で聞きたい勉強会が有り、朝6時に起きて、新幹線に飛び乗りましたちゃんと勉強したから、ちゃんとご褒美を雨の中を、新橋から銀座まで歩いて、お腹を空かせて向かった先は・・・銀座でも、車が通り抜けられない路地って在るんですね。コンクリート打ちっ放しの、階段を2階に上がります。これは、酔っ払うと、転げ落ちるから、程ほどに飲もうと思いました引き戸を開けると、8人がけのL字のカウンターが在り、先客が2名日本酒をやっつけていました雨に濡れたコートとマフラー、帽子を若い衆に預けますが、その動作を、ご主人に見られている様で緊張しますまだ若そうなご主人ですが、おじさんより、間違いなく落ち着きがあり、自信に満ちた所作です。体に着いた雨を拭き終わったのを見届けて、「こちらへ、どうぞ。」と正面の席を薦めていただきました。「お飲み物は・・・?」「ビールをお願いします。」「はい、では、ビールからはじめましょう。」「おつまみになさいますか?最初から握らせていただきましょうか?」「ビールのあと、日本酒も飲みたいので、つまみからお願いします。」「では、つまみから、始めさせて頂きます。」ゆったりと、落ち着いた声で、丁寧に対応して頂きます。ビールと言えば、奥から若い衆がビールを持ってきて、つまみをと言えば、やはり、若い衆が奥で調理を開始してます。ご主人の一声、一声に、若い衆は耳を澄ませて、対応しています。良い緊張感が有ります。かわはぎ、クラゲ、赤貝の刺身、ワカメの新芽、ホタルイカの松前漬け、アンキモ、河豚の白子の茶碗蒸し、北海シマエビの酒盗焼き・・・「酒が進んじゃうな~。」「はい、そうなってもらうよう作ってますから。」「これじゃあ、お寿司が入らなく成るから、もし、可能なら、時々、寿司を混ぜて貰えますか?」「申し訳有りません、そうすると、自分の食べて頂きたい流れが途切れて、何出したか忘れちゃうんで・・・。」「あっ、無理にお願いしてる訳では有りませんから、気にしないでください。」「上手にされるお寿司屋さんも在るんですけど、自分はどうも、出来ないもんですから・・・。」「じゃあ、お寿司始めて下さい。」「はい、じゃあ、お寿司を召し上がってください。」赤身、中トロ、マカジキ、カスゴ、蒸し鮑、シラウオ、海老(頭を包丁で細かく叩いたっ味噌が挟んでありました。)煮蛤、サヨリ、コハダ、スミイカ、〆鯖、ミル、ヒラメ昆布〆、アナゴの白煮、煮穴子・・・雲丹が軍艦でなく、巻き物で出て来ました。「珍しいから、写真撮らせて頂いてもよろしいですか?」と、初めて写真を撮るやっぱり、初めての寿司屋さんで、カウンターで面を合わせて食うときに、写真は撮れませんねデザートの玉子焼きそれほど甘くなくて、好きですふわしっとり良い感じです「玉子、大好きなんで、コレも撮らせてください。」二言、三言の会話が重なり、まあ、悪い奴では無さそうだと踏んでくれたのか、終わりごろに、「来月、名古屋の友達の寿司屋に行くんですよ。」なんて話が「そうなんですか、なんてお寿司屋さんですか?」「や寿しって言うんです。」「それって、中村区の?」・・・・・・世の中、狭いですね、ビックリしました
2015年03月02日
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日曜日にTさんと昼ごはん。折角名古屋の端っこから来てくれたので、美味しい物をご馳走したいでもな~、おじさんにとって、刈谷のでお薦めは少ないやま平の鰻丼、幸寿司本店のお寿司、天手古舞の蕎麦、権平衛の味噌煮込みうどん、玉響のラーメン、そいだけあと、バーのエイトフェイセス(バーは昼間っからやってないしね) Tさん、鰻丼ご希望だけど、やま平は日曜日休みで、思い出したのが、ケイさんのブログに在った「市幸」うなご市幸 刈谷市大手町5-61-1 地図 関東風の「蒸し」が食べられるお店だそうです。Tさんとと関西風と関東風の2種類の鰻丼を注文関西風ですが、鰻の開き方は背開きですね。関東は、武士の切腹を忌み嫌って、腹開きはご法度上の切り身で、腹の薄くなった部分というか、肋骨でカーブだった部分が中側に寄っているのが判りますか? 下の関東風より、タレの塗りがつやつやなのは偶然?蒸してない分、焼きが強い分、表面のタレの吸い込みが弱いのかな?でも、やま平に比べ、「パリサク感」が皮も身も弱いですね。一瞬、わずかに泥臭いニオイがしたような・・・。でも、山椒を振り掛けなきゃいけないということはありませんタレの甘さ、量は良い感じですね二切れが上にのっているだけで、ご飯の間に無いのが物足りない。丼物は、並とか上とか在りません。945円?の一種類だけ。関東風だから、余計、間には入っていないかな~。関東風の焼き方は・・・。 柔らか~~~~おじさん、初めて関東風を食べるかも。噛まないで食べられる。箸で、乱暴に扱うと壊れてしまいます。皮に「パリ感」「サク感」がありません。う~~~~ん、上品な味わいと言えばそうですが、下品な田舎モンのおじさんには、色白の小太りのオカマのような味わいで、「食ったド~~~」という「力強さ」がありません。ご飯が、熱々でないのが残念です。おじさん、鰻丼のご飯は、炊きたての熱々が大好きなんですこれね、う巻きが無いから頼んだ、鰻玉重。親子丼の鶏が鰻に変わったヤツです。ご飯無しで「ヌキ」でお願いしたら、断られました想像範囲内で、こんなモンだよね~って味ご飯が、こっちが熱々お汁のせいかな?肝吸い350円?は焼いてない肝です。厚切りの生椎茸が珍しい。 やっぱ、食べなれた関西風がいいですね。これで、野田岩に行く必要が無くなりました市幸のレベルは他と比べたら、この地で関東風というオリジナリティーもあり、とても高いと思いますが、やま平と、市幸のどっちが好みの言ったら、おじさんはやま平ですね。
2010年03月02日
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毎年恒例、のむりえさんのちょっと遅れた誕生日会と、クリスマス会兼忘年会を、徳川園の蘇山荘で行いました。今回は、曜日と時間が悪く、お越し頂いた方が少なかったですが・・・ それなりに、みなさんでお話しが、ゆっくりと出来て・・・ まったりと落ち着いた会になり、楽しかったですどんくらい楽しかったかと言うと・・・・・・こんくらいかな~~~いえいえ、コンくらいは楽しかったと・・・・・・そんなもんじゃないですよこれくらいは・・・・・おじさん、若くて、綺麗なお嬢さんのお隣で、最高ですぅ~~~料理も、その場で生ハムやローストビーフを切り分けて頂いたり・・・オードブルも、手の込んだお料理で、温かい物は温かく・・・冷たいものは冷たく・・・・・・フォアグラのスープも温かく、手抜きの料理は一切無く、「これでは、お店、赤字じゃないの?」ってくらいのサービスでした蘇山荘のスタッフの皆様、ありがとうございました。そして、ごくろうさまでした
2012年12月10日
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皆さん、ご心配をおかけしました。7割がた回復しました。本日、発熱無し。咳は変わらず出る。膿性の痰も、心なし色が薄く成ってきたような。代わりに、鼻水が出始めました。食欲が問題、お腹が空いたなって思えるように成ったんですが、食べたいものが無い。思えば、一週間前の日曜日、H子さんと、たいちさんの誕生日会をしようと、中華料理屋さんに集まりました。桃の中から、桃が出てくる縁起物、みなさん、知ってます?おじさん、知らんかった。それをみんなで食べるんですって。フカヒレも・・・北京ダックも・・・珍しいお茶も、美味しかった。おじさんが持ち込んだボランジェのグランダネ2004のマグナム、真剣に美味しかった。ところが、後半、ワインが飲めなくなってきた。なんか美味しく感じないんです。おじさん、ワイン、注いでもらったら、残すことはまずないはずなのに、ましてルフのブルゴーニュだよ、オーパスだよ、もっと入れてって頼みたいワインが飲めない・・・手が伸びない・・・なんか変だなって、この時思いました。この時はまだ笑顔ですが、帰宅後、頭触るとちんちん!!呑みすぎたんか?そんなに飲んでないのにな~、久しぶりの夏の着物で疲れちゃったかや~で、翌日に成っても、まだ頭がちんちん、熱があるんだわ、コレ!と気づく。体温計で測ったら39.5度!!ち~~~~んつらい一週間でございました。
2023年07月31日
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この日、吹上に用事があり、名古屋高速を高辻で降りる。すでに車に乗り込む前から、ランチは好来道場で肉多しを食べようと思っていたのに、高辻を降りはじめた瞬間に、「たしか、この辺りに、行きたいうどん屋さんが在ったはず!!」と思い出しました。ここです、中根うどんさん。カレーうどんや、玉子とじうどんが有名らしい。入いると正面にカウンターが真っすぐ伸びて、奥にテーブル席が六つくらい。おじさん、とりあえず、入ってすぐのカウンター席に「座っといて。」と、おばさんに言われる。目の前はカウンターを挟んで、茹で場で、ちょっと強面のおじさんが、急がしそうに麺を茹でたり、なっやかや、大立ち回りの最中です。メニュウが豊富です。うどん屋さんと思うと、チャーハン、オムライス迄あります。カウンターで、親子丼ご飯少な目と玉子とじうどんを注文してから、奥のテーブル席に移動。そこにあったメニュウです↑カワイスペシャルセットとは・・・何??大海老フライ2,カキフライ2,みそかつまでついた大人のお子様ランチ?大盛りご飯も付いているのに、それにラーメンが色々チョイスできます。ラーメンはどれを選んでも200円の追加って事です。此処は、デカ盛り店だったか?おじさん、親子丼とうどん頼んじゃったけどイイかしゃん・・・なかなか興味をそそられるメニュウ達。オンダライスのネーミングの意味が知りたい。カワイさんと、オンダさんって、有名人のか?たまごよりネギの方が高いんだ。うどんの丼を見た時点で「無理!!」凄い量です。玉子とじがたっぷりなのが嬉しいな~、二個使ってるね。熱々のちゅるちゅる。ピンボケですけど、うどんが、ちょっときしめんにシフト気味です。美味しいです~、全部食べたいけど、食べきれない。親子丼は少し色黒ですが、味は濃くないです。ご飯を少な目にしてもらったけど、たっぷり。具もが多いというか、こちらも卵を二個使ってると思います。計四個卵を食べたことに!タマネギと長ネギ両方入っています。汁だくです。鶏肉もたんと入ってます。いや~、ココ好きかも。昼飲みに使えそうだし。近所に、まあ一軒、良さげな店を発見。穴子天丼、魅かれるな~
2023年11月08日
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お利口な高校生男子の憧れだった、ホワイトスター☆お父ちゃんは、退職しても「字」を書くことが好きだったので、おじさんがアメリカ土産であげたモンブランのボールペン、プラチナライン・マイスターシュティック 164だったかな?おとうちゃんが亡くなってからは、おかあちゃんが使ってましたが、おかあちゃんも「字」を書くことが好きなので、酷使しすぎで壊れてしまいました丸善に修理に出したら、なんと10500円の修理代ひょえ~~~~おじさんが購入した時100ドルくらいでした。そ、それが修理代で・・・・・・。現在の定価が40000円を越えてるのにもビックリしましたが・・・恐るべき文房具
2009年07月12日
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奥さんが、お友達と韓国に行ったので、そのお迎えに、仕事が終わってから行って来ました待ってる間に晩御飯を食べようと、回転寿司屋さんへなんで、飛行場まで行って、回転寿司を食うかな~~厚焼き玉子250円頼んで、30秒もしないで持って来たレンジでチンだね、表面が硬いですやっぱり魚魚丸の180円には敵わない 本鮪赤身300円ですが、濃い赤色をしていないな~独特の血の香りもしないし、ムチムチ感も無い 本鮪中トロ500円本鮪だから、コレくらいしますかね。モンコウイカ300円やっぱりイカは安心な味わいで、外れが無いイワシ250円新鮮なイワシです臭みも無いし、脂も乗っています近海生まぐろ500円最初、カツオを間違えて持ってきたのかと思いましたトロじゃないですよ、ちょっと、色がグロくないですか?味は、確かに鮪でしたが、色で、おじさん、引いちゃいました、お腹痛くならんかな?ってヤリイカ300円やっぱり回転寿司はイカですねしかし、これだけで、〆て、2400円空港のお寿司屋さんだから、回転寿司でも高いんでしょうか?
2012年04月12日
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先日、名駅から伏見の島正まで歩く機会が有ったんで、イチビキさんの前を通りましたイチビキさん、うな丼が有名で、いつも長い行列が出来ています。でも、おじさんにとって、イチビキさんは、イカ天丼のお店です昨年のGWに散歩した時には、まだ、天婦羅はしばらく休みます。の、張りが見でしたが・・・先日は、もう、天丼の見本も張り紙も無くなっていました残念至極、慙愧に堪えません、痛恨の極みです寂しくて悲しい出来事です。うな丼は、何処でもありますが、イカ天丼、欲張りには海老イカ天丼、この二つは、ここ、イチビキしか無かった、唯一無二の丼もんでした。2011年にも、同じようなことが在りましたきっと、あの時から食べられないまま、現在に至ってしまったんでしょうね。イカ天丼を知らない人達の為に、そして、二度と食べられないイカ天丼に敬意を払い、過去の日記を載せたいと思います。お知らせ 2月4日現在 名古屋 納屋橋のイチビキ イカ天丼は食べられません(涙)納屋橋 イチビキでイカ天丼が食べたいけど、海老天も諦められない人はイカ海老天丼を食べましょう!
2016年04月10日
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月に一度の勉強会お楽しみはお弁当五月に大好評だった今半の豪華なお弁当。今月の担当者も、それに倣って今半にしました。あったか~い折詰。加熱式容器使用と書いてあります。隣のとんかつサンドは、担当者の友人のとんかつ屋さんを応援するため。折詰が温まるまで、こっちを食べてねって言われたけど・・・熱い蒸気が出て10分から15分で、あったかい料理が食べられるんです。このひぼを引き抜くんですけど、かなり長くて、こんなに抜けてきてイイかや~、壊れとやしんかしゃんって思います。こういうひぼをひっぱるのって、なんかエロくない?このとんかつサンド、すっごく肉厚で旨そうですが、さすがに、おじさんには食いきる自信が無く、お持ち帰りに。すご~~~い!!鰻丼とすき焼きですか!!??すき家のウナ牛とはレベルが違いすぎます。まあ、値段も違い過ぎるけど。五月のより、やはり温かいのは、高得点です。冷めていても美味しいと思いましたが、温かいと香りも良くて旨い。鰻と牛肉の下にご飯が敷いてあって、それぞれの味がご飯にしゅみて美味しいの。ご飯が少な目なのも嬉しいな~、ご飯を全部食べても気にならん量で、満足感が高いです。これで2950円。これからも、今半弁当、続きそうです。
2020年07月12日
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ケイさんの日記に載っていた、安い旨い大盛りの、とんかつ新へ行ってきました。夜のアテも気になる。ケイさんの食べたヒレカツ定食は1200円カツカレー1200円も良さげ。黒豚ジャンボロースカツ定食の1800円に挑戦してみたい気も・・・アクリル板で、恋人同士もキスできません。大昔の映画で、ガラス越しの接吻が、お上の検閲で話題に成ったことが在りました。やっぱりかつ丼で様子見。味噌汁付きで700円。殆ど、とんかつが見えません。卵がたっぷりで嬉しい。タマネギと刻みネギが珍しいね。半熟度は低いです。卵をいざらかすと、これまた、どんぶり一面にトンカツが乗っています。家庭内別居型ですね。衣厚めですが、ザクザクと揚がっています。とんかつは、やや斜めに切られてます。ご飯をほじくり出すのに苦労するくらい卵ととんかつが多いのが嬉しすぎる。丼つゆも濃過ぎず、好み。綺麗なカツ断層。ねっ、どんぶりの端から端までトンカツです。ご飯は多く無いですが、腹パンパンに成りました。晩御飯は冷奴とハイボールだけで充分でした。次回はジャンボとんかつに挑戦してみたいな。減らんな~
2021年02月23日
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10年前の3月11日も、月に一度の、東京から先生を迎えて勉強会の日でした。あの時間は、マンツーマンで指導を受けていた。一瞬、自分が突然のめまいで、体が揺れているのかと思った。ゆらゆらと、周囲がゆっくり揺れているのを見て、いつもの地震とは違うなって思いました。そしてあの惨状。それでも、おじさんは、いつもと同じようにアホエロ話を書いてきました。変わったのは、ブログが繋がり、みんなでチャリティーが動き出したこと。それが、昨年からのコロナで中断。忘れてません。でも、どう動いたらいいのか判らないのが、おじさんの正直な現実です。ごめんなさい。昨日もお昼に、三河安城駅に先生をお迎えに行きました。お目当てのお店が二軒とも満席で、時間もないのでこちらに飛び込みました。メニュウに、目玉を発見。これは何でしょうか?なんか、らんごくな料理だな~おじさんは壊してません。持って来てくれた時には、この惨状です。ひとつはつぶれてませんから、黄身を潰して出す料理ではなさそう。まあ、アチラの人達がやってるお店ですから、これくらいは当たり前なのかも。昨日の目玉焼きとドえらい違いです。目玉焼きも、きちんと作るのは難しいってことだね。めくって見ると、熱々の豚バラとタマネギの甘辛炒めが沢山入っていました。それをぐちゃぐちゃに混ぜて、レンゲで、はふはふワシワシと食らいつきました。まあ、食べる時は黄身も壊しちゃうから、最初から、親切に壊してくれてたと思えば良いのか?(思えんな~)ジャンクな旨さで、一気にかっこみました。お迎えの時間に遅れそうで、急いでたせいも在るけどね。旨かったけど、口の中に味の素の甘さがいつまでも残りまいりました。昨日の朝は、63.3キロでしたが、お昼に目玉ご飯を食べて、夜の勉強会の弁当が、蟹と雲丹とイクラの豪華な海鮮丼で、ここでもご飯粒をしっかりと食べてしまいました。その結果・・・今朝の体重は1キロ増し炭水化物、恐るべし
2021年03月12日
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新潟旅行で忘れてた写真がありました。奥さんが、新潟には、ぐるぐる螺旋階段みたいに上がっていくエスカレーターがあるらしいから見に行きたい。と、旅行前に言ってました。螺旋階段みたいなエスカレーター?それは、作るのが難しそうだから、おじさんも見てみたいと思いました。円の内側と外側で一段の奥ゆきが異なるはずだし、一段ごとの嚙み合わせってどうなっているんだろう?登り切った時、段差が薄くなって床に吸い込まれた後、どんな状態で下の階まで戻っていくのか?考えると、次々疑問が湧いてきて夜も寝られない。普通のエスカレーターは当たり前ですが、真っすぐ。それが、1980年代後半、バブルの頃、うちは金があるで、変わったことをしよまい。ぐるぐる回りながら登ってくエスカレーター作ったら、みんな、見たことないで、びっくりこくで~一基2億円ほどしたそうです。全国に30基ほど作られたらしい。ほらほら、見てみん、ゆっくり曲って登ってくだら~これって、左端と右端の前後の長さって違うはずですよね?見ても判らんかったけど。こんな感じ。ぐるぐる登ってく。でも、おじさんは、本当に螺旋階段みたいに、数回転して上の階に行く状態を想像してたんですが・・・実際は90度曲って、上の階に到着しちゃいました。ちゃっち~~~~~こんなんが2億円?と、拍子抜け。
2021年11月13日
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忘年会の翌朝、30日、今日から仕事はお休みなんで、ゆっくり八時に起きて、ミルクティーを飲む。お昼前に、頼んであったお花を取りに名古屋へ。ここ数年は、東区のアトリエヌーヴォーさんでお願いしていましたが、今年は、栄一丁目に昨年オープンしたペトリコールさんへ。少し前に友人から、ここのお花を頂いて、とてもセンスが良かったんです。お店に、すこし葉の色が渋い、根付きの松が有りました。細い竹も在ったんで、「この松と竹で、簡単な門松にしたい。」と言ったら、「いいと思います。良かったら、縛ります。」家だといつも紅白の水引で縛るだけなので、プロのやり方を見せてもらいました。「麻は魔除けに成りますから、縁起がいいんですよ。」と言いながら、こんな感じに出来上がり。お店からプレゼントされた小さな苔と球根、可愛いでしょ?とりあえず、玄関に飾ってみました。おじさんが衝動買い。肝っ玉の小せぇ男は、大きいもんを好みます。大ぶりなカッコイイ苔梅が目に飛び込んで、「これください!紹興酒の甕が在るから、これだけをすっと入れたいんですけど。」「素敵だと思いますよ。」と後押ししてもらい購入。半月くらいすると小さな白い梅の花が咲くそうです。親方の家なら、庭にあるよね。一度、南天の実をたっぷり飾りたかったんです。仏手柑も、面白そうなんで。玄関におじさんが置いた苔は、奥さんが床の間に移動してくれました。南天と仏手柑も、奥さんが。おじさん、買うだけ。奥さん、飾る人。おじさんには、黒漆の台や懐紙を敷くセンスは無い。派手にしない。清楚だけど春らしいアレンジを。とお願いしたら、まさに、おじさんのイメージ通りに作ってくれました。元旦まで保冷庫でお休みしてもらいます。ペトリコールさん、偶然、他にお客様がいらっしゃらなくて良かった。おじさんが、頼んだ花以外に、あれも、これも、と、お願いして、小一時間かかってしまいましたが、嫌な顔一つ見せずに丁寧に対応していただきました。素敵な花をありがとうございました!!
2021年12月30日
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喰いもんネタ切れで、本や花やサンダルでごまかし中。おじさんが買った↑このサンダル、グルカサンダルっていうみたい。昨日の新聞に載っていて、「アッ、コレ、おじさんのサンダルじゃん。」と思いました。旧イギリス領、インド軍の民族軍のグルカ兵が履いていた軍靴が起源だそうです。だからゴツくて男性用なんだ。春、秋には靴下と合わせるのもおすすめ。って書いてあるけど、サンダルに靴下・・・想像しにくいな。そして、今朝、NHKのちむどんどんの後番組、朝イチで「今夏のトレンド、グルカサンダル」って特集をやってました。おじさん、流行の先端じゃん。喰いもんネタ切れに使えるじゃん。って思った次第です。でね、この番組の中で、サンダルって長時間履くもんじゃないって、サンダル専門家?が言ってました。靴ずれしやすいから。なので、おじさんが近所のコンビニに、つっかけて行くのは正しい使い方だったんです。
2022年06月23日
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前回、しんのすけさんに連れてってもらい、すっかりファンに成ったお店。しんのすけさんにまあ一回連れてって。とお願いしました。五時半、暖簾が掛かると同時に入店。口切で入ったのに、既に満席の札(笑)この控えめなお値段を見てください。二度目にして、ご主人の真ん前、砂かむり席へ。嬉しいな~何でもないお浸しがしみじみ美味しいの。お店の名前を冠する胡麻豆腐。赤ナマコ、こり、くにゅ加減が最高です。日本酒、熱燗ください!!鮭のかぶら蒸し、とろとろの餡の出しが旨いんです、餡だけの一品でもイイですよ。さくっと揚がった、百合根と海老のかき揚げ、おじょうひんどす。これ、白ねぎのぶつ切りの天ぷらに、肉味噌。ネギのとるにゅる、熱せられたネギの香りと甘さ、粒々の肉味噌、衣のサクサクこんな組み合わせ、どういう発想で出てくるんですか??赤飯と鰆の飯蒸しに、刻み柴漬け?前回の和え物オンパレードに続いて、こんな美味しいおかずたち!!たまりません。おじさんの感じ方では、割烹の華やかさでなく、ちょいちょいと旨いもんを作ってくれる小料理屋さん。ただし、ちょいちょいのレベルが突き抜けてます。突き抜けてんのに、偉ぶらない、寡黙、余分な会話一切なしで、まじめな笑顔、お愛想無し。通いたい、通うよ、おじさん。
2024年02月13日
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栄 中日ビルの上に出来た、ザ ロイヤルパークホテル アイコニック名古屋(なっがい名前だな~)の24階にあるバー。眺め良し。名古屋の人た~に、エビフリャ~サンドもあるでよ~夜はこんな感じです。「この階より上はホテルだで、まっと見晴らしがイイで、部屋で二人で静かに見よまい。」と誘や~。バーの入り口にセラーがあるんですが、シャンパンの品ぞろえが凄いんです。涎が出ちゃいます。三河湾の大アサリ、エスカルゴバターで。クリュグもクリスタルもボランジェもドンペリもエグリウーリエもクリコも。セロスもあったかな?それ以外にも、通好みが多数あります。ヴィンテージも最高。スティルワインも、年代の古いものが沢山あるそうです。お料理もちゃんとフレンチや・・・エビマヨも(笑)キッシュも。調理場もしっかりしてます。1990をグラスで出してもらえるって幸せだと思うな。
2024年04月17日
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子持ちヤリイカの美味しい季節です。おじさん、大好きなんです。で、一度にたんともない煮つけを作ってしまいました。さすが、三日食べたら飽きて来て、どうしやかしゃんと考えて・・・そうだ、イカ焼きそばを作ろう!イカ焼きそば、豚肉とは違った旨さがあるよね。目とトンビをちゃんと取ります。沸騰したお湯に、長時間入れて固くならないように、湧く前にいれて温める。沸騰寸前にキャベツと麺を入れて、急いで麺をほぐす。半分くらいほぐれたら、お湯を切ります。細かいことですが、麺を堤防にすると具がこぼれず、殆どお湯が無くなるくらいフライパンを傾けることが出来ます。ソースを絡めて出来上がり。イカが蛋白質として充分量なんで、今回は目玉焼きは無し。豪華な子持ちヤリイカ焼きそば、美味しそうでしょ?目玉焼きは無いけど、卵はたっぷり入ってます。ゲソも旨い。イカの風味が、カップ焼きそばのレベルじゃないね。お水も紙コップで、チープさを揃えてみました(笑)ごちそうさん。
2024年05月19日
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ケイさんから↑こんなんやってるよ。って、メールが来ました。早速行ってきました。糖質制限派としては、高蛋白食なんで歓迎。まずはお手並み拝見でレベル1から。ご飯を普通300gを200gに減らしてもらう。辛さノーマル、スクランブルエッグ、追加ソースソース1でお願い。肉の塊、心躍るな~キャベツにハニーマスタードソース、山盛り入ってるかと思ったら、ライスの上にちょびっとだけ。もっと、箸休めも兼ねてたっぷりキャベツがイイナ。追加って出来るんですか?肉は厚いほど、顔がにやけるね。ニンニク、ガツンと来ます。焼肉のたれ味です。甘いから、もっと黒コショウが効いていて欲しいな。スプーンで肉はほぐれます。柔らかすぎて、肉の繊維を噛み切るぶちぶち感はないけど、塊ですから、もぐもぐ感はやっぱり凄いです。やはりキャベツはたっぷり欲しいです。ハニーマスタード、肉とも合いますから味変によろしいかと。ただ、今日は、いつものお店は、肉塊カレーをやっていなくて、違うお店だったんですが、なんかソースが重たく感じて、現在、食後三時間半ですが胃が重い。気のせいか??アッ、いつもはカリフラワーライスだったのに、ご飯を200gも食べちゃったせいかも!!きっと、そのせいでお腹が空かんのです。
2024年05月20日
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ケイさんの日記に、タカシマヤでコーヒーのイベントやってたので、土曜日に見に行くと凄い人出。行列が長くて、とてもコーヒーは飲めませんでしたが、なぜか、コーヒー屋さんが売ってるパンはすぐ買えた。で、火曜日、賞味期限が一日切れてしまったんで、急いで食べることに。久しぶりにパンを焼きます。パンは断面積が大きいから、短時間で強火で焼いた方が水分が抜けず、表面カリッと、中しっとり。のハズ。バターが固かったんで、焼いてる途中から乗っける。朝のトーストなんて、何年振りでしょう。糖質ってなんて美味しいンでしょう。麻薬です、だから、みんな、抜けられない。月曜日の夜に、火曜日のフレンチトーストの仕込み。卵四個に生クリーム、牛乳、お塩パラリ、味の素パラで卵液を作ります。24時間浸漬。昨夜、まずはバターをたっぷり溶かす。イイ感じの焼き目です。バターの良い香りがたまンない。側面も焼くのは、ニューオータニホテルで勉強しました。24時間浸漬しても、まだ芯まで卵液が入ってません。どうしてだ?卵液の濃度が高いのか?もう少し牛乳を多くしてシャビシャビの卵液にしないとイカンかな?そのままでも、塩と胡椒、胡椒と蜂蜜、どんな食べ方でも美味しい。と、思っていたら・・・今朝に体重が↓久しぶりの64キロです。土曜日62.9キロ、日曜日62.8キロ、月曜日63.0キロと、毎朝、たいして変化なかったんですが、月曜日のランチにココイチ肉塊カレーでご飯を200g食べて、翌火曜日の朝63.7キロに。そして火曜日、パンを朝晩食べたら今朝の64.0キロ。禁玉減酒さんとの差が1キロに成ってしまった。恐るべし糖質!!
2024年05月22日
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ひよこって、握り寿司をご存知ですか?江戸前の、細工寿司と言って良いのか判りませんが、昔からある仕事が施された握り寿司です。おじさんも、玉子ちゃん大王ですから、名前は知っていましたが、見たことも食べたこともありませんでした。名前からしたら、黄色いふわふわした握り寿司を想像しますよね実際は違ってました。これです。っていっても、何ですか?って感じですよねウルトラマンが忘れていった目です。・・・受けないですか・・・煮切り醤油が塗ってあるから、ちょっと汚いけど・・・実は、ゆで卵を半分に切って、黄身を取り出し、芝海老の身とミソのそぼろを混ぜて、もう一度白身に入れて、酢飯と握ったものです。握り寿司としてはですゆで卵の白身は、かなり柔らかめに上手に茹でてありますが、白身、黄身、酢飯の三位一体感はありませんなんで、ひよこなんでしょう?丸いのが似てるだけじゃんこれなら、江戸前の玉子で、普通に握っても、黄色いからひよこです。って言える程度だねまあ、江戸っ子の洒落でしょうか。もし、他のひよこをご存知でしたら、是非、教えてください、お願いしますメンマのような切り方の生姜も面白いですね。
2007年08月29日
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おじさんの好きな、三河安城の北京本店の北京飯最近、とんとご無沙汰です。やはりご飯もんと思うと、糖質制限的に近寄りにくい。・・・と言いながら、もう、何時行ったか記憶がないくら久しぶりに、岡崎の北のはずれにある、らーめんハウスとん珍館へ行ってきました。古~い貸店舗のお店ですが、昔から古いまんまで、すこし汚れてる感じがしますが、昔から汚れがひどくなっているわけでは無いので、ちゃんとお手入れされてます。ここの、とん珍飯が凄いんです。北京飯に似ているようで、似ていない。似ていないようで、なにか遠い昔、血が繋がっているような・・・これが、とん珍飯です。ワイルドでしょ?この飯、狂暴につき・・・って感じです。作ってる大将も、昔から変わらずワイルドです。秘密の力技を持ってるおじさんだと思う。女にモテそう。北京飯は、豚肉の薄いのの唐揚げですが、こちらは、鶏唐。しかも、その鶏唐がデカイ。赤ちゃんのゲンコよりデカイ。一度に口に入りません。まあ、入れたら、大やけどですが。齧るだけで、上顎前歯の後ろの歯肉は水膨れになります。しっかりカリッと揚がって美味しい唐揚げです。甘辛のじゅるじゅる半熟玉子も北京飯に似てます。おじさんの前の人もこれを頼んでたし、あとの人は二人とも、コレの大盛りを頼んでました。見ると、唐揚げの個数は同じでしたが、ご飯山の盛り上がり方が半端なかったです。唐揚げが転げ落ちそうで、大将が、唐揚げを玉子に押しこんで盛ってたもんそして、このラーメンのスープみたいなのが、ご飯に合います。是非、一度、ワイルドな大将ととん珍飯を見に行ってください。今朝の体重 63.5キロ。
2018年11月01日
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東浦のクライアント様のとこへ行った帰りに、遅いランチを。前から、お店は知っていましたが、夜のお店と思っていました。したら、駐車場に車が沢山止まっていたんで入ってみることに。米を喰わなきゃ、肉もりもり食べて糖質制限ですから。女性スタッフだけで営業。肉食女子?目の前で焼いてます。券売機の前には四人並んでます。困ったな~と独り言を言いながら操作を横から覗いていたら、前のお客さんが「初めてですか?」って聞いてくれたんです。「はい」と返事をしたら、丁寧に説明してくれて、しかも、タッチパネルも操作してくれて、結局、前のお客さんと同じものを注文することになりました(笑)もう、神様です。こんな親切なお客さんばかりだと、としょりも焦らない。1000円のハラミ180gの定食に、500円追加で200グラムのハンバーグが追加された定食。ご飯は小盛のおばちゃま。卵が生卵と温玉が在って、サービスでひとつ貰えることも、タッチパネルの先生が教えてくれました。ハンバーグは中が焼けていないから、カットして鉄板で良く焼いてから食べるんだそうです。(コレも先生が教えてくれました)ご飯は自動で、大中小のボタンを押すと、ご飯が、お茶が注がれるような形で、しかも左右に動きながら少量づつ積み上げるんです。だから、ふわふわのご飯です。世の中、凄い進歩してました。ハラミは少し獣臭がしますが、たいしたことないです。脂が少なくてヘルシーで噛みしめる肉で好きです。丁度良い焼き色でしょ?ハンバーグはあまり肉肉しくないけど、500円で200グラムもあるからこんなもんでしょう。280gの肉、食った気になりました。ご馳走様。違う肉も食べてみようかな。この日の昼にラーメン昨日が肉とご飯小盛2日連日で糖質を摂取してるので、昨夜はジムで少し絞ってきました。これ、出来ますか?足を180度開いて立つの。簡単そうに見えますが、としょりには、バランスを取るのがなかなか難しいんです。今朝も63キロ前半と、良い感じでした。
2022年12月24日
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おじさんは、大学時代に帯広に行って、学食の三平汁を見て衝撃を受けました。鮭の身が入った、白みその味噌汁がプラスチックの丼に入って並んでました。。時間が経って、白みそが分離して丼の底に「とごっとる」そして鮭がクサい・・・全く食べられませんでした。以来、家から八丁味噌を送ってもらう生活が大学七年間続きました。寿司屋さんで、並寿司を頼んでるのに、生の海老が握りで出て来たのにも驚きました。内地の並は、茹でてから時間が経って少し硬い紅白の海老でした。豚丼や、イクラ丼が、たいていの定食屋にあって、なんてうまい丼もんが有るんだと感激しました。大阪の串揚げ屋さんで、紅ショウガの串揚げが出て来た時は、友達の悪戯だと思いました。九州で刺身を食べたら、醤油が甘くてビックリしました。美味しい醤油だからとお土産に頂いて、原材料を見たら水飴が入っていて衝撃を受けました。日本は決して単一民族で単一の食事をしていると思ってはいけません。大江健三郎、短編集、面白いじゃんと思って二冊目を。面白いのもあれば、まあ、なんて読みにくい、日本語で書いてあるのに、なんで文章を一行一行読み進めないのか!!と思う作品もあり、難儀しました。なので、先月は二冊しか読めませんでした。今までに38刷り、一体何が面白いと思ってそんなに読者がいるんでしょう。おじさん、だんだん、大江健三郎を読む気力がなくなって来た(笑)
2024年04月12日
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いつから始まったのか、GW、岐阜の焼き鳥屋さん「みずき」の大将しげるが、我が家に遊びに来る行事。来客があると、家の中を掃除して綺麗になるから、たまにはイイね。お花もよそ行き。にゃん庵も、五月の節句の設え。あっ、お花とか、こういうことはおじさんじゃなくて奧さんね。美味しいワインを持って来てくれる人も。最近、よく作る、海老とホタテとイカのカルパッチョ風。しげるが大っきなサクラマス?を持って来てくれました。バットに入っているのは、天然鰻腹が黄金色、コレもデッカイです。我が家の七輪、商売屋さんも使ってる大きいやつですが、尻尾がはみ出てます。焼き鳥屋さんだから、串打ちは得意だよね。まずは白焼き、ケイさんがたんと生姜をすってくれました。そう言えば、ケイさんも、焼きパスタを作ってくれたんですが、おじさん、用事が出来て席を外してしまい、出来立ての写真が無い。ケイさん、有ったら、送ってください。☝️送ってくれました😉かば焼きには花山椒をたっぷり。贅沢だな~のむりえさんはホワイトアスパラをうでてます。アスパラ、おじさんは歯ごたえがある方が好きなんですが、みんな、柔らかいとろとろが好きなんですね。飛騨牛のエアーズロックはしんのすけさんから。焼くのはしげるだけどね。8人で、こんなに飲みました。これ以外に日本酒も四合瓶を二本くらい飲んじゃったな~155円の指値で、上手く買えたと思ったけど・・・
2024年05月03日
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おじさんた~くらいの年代の憧れ、資生堂パーラーと不二家レストランタカシマヤに入った時は並んで食べました。そうか、すっかり記憶に無いけど、白いテーブルクロスは敷かれてなかったのか。お豆さんのポダージュ午後二時過ぎくらいに入店、まだ八割くらいのテーブルが埋まっていました。隣の席には、おじさんより、もっと高齢の本当のおばあちゃんがお一人でクロケットを召し上がっています。食後の飲み物に「ココア」をオーダーされてました。なんか、サウンドグッドだな~ほうじ茶じゃないよ、ココアだよ。勉強になるな~おじさんは、ミートクロケットとオムライスのよくばりセット。「せっかくだから病」が出ちゃう田舎もん。シミ一つない、艶っ艶なお肌です、美しい~~これは真似できませんね。パセリが揚げてありました、食べやすい。健康にイイんだからって、生のパセリを無理に食べんくてイイんです。熱々のコロッケ。おシャンパン、くださる?肉が挽き肉じゃなくて、チャーシュウの端っこでもなく、まっとうな肉がサイコロ上にカットされて、しかも、たんと入っています、凄いな~。おシャンパングラスは普通っぽい。中はちゃんと半熟玉子です、調理してるお姿を拝見したいです!!あ~~~、オムライス病が発症しそうだ~~~~~紅茶のカップの花椿のマーク、周囲にもレリーフが入っています、こだわってるな~ケーキ皿には入っていませんでした。資生堂の花椿、煙草のピースの鳩がオリーブを咥えてるマーク、森永のMを持ってる天使、昔のデザインって、味わいがあるよね。
2024年05月06日
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午後三時の開店時間に着くよう、名駅からぶらぶら歩いて行きます。おじさんは、予約をしないで行くので、入れるかどうかは運しだい。中を覗くと、店主がニッコリ。「一人だけど入れますか?」「う~~ん。」と一瞬考えて「イイですよ、奥へどうぞ。」カウンター奥の一人客の隣に席を作ってくれました。店主のあんこさん、一人で全てをまかないます。その動きを見てるだけで楽しいし、勉強になる。ハイボールとお通しを出してくれた時には満席に。Lのカウンターの長いラインに10人、おじさんの居る短いラインに一人客が三人。おじさん以外の12名は全て予約客。最初に、おじさんに対して「う~~~ん」と一瞬考えたのは、満席以上の場所を作るためかな。ありがとうございます。ぱんぱんプリプリの海老がブツ切りで串揚げに。ボリューム満点で、口じゅう海老。噛んでて楽しい。素揚げのズッキーニにレモンとバターこれは家で作ろう。熱々出汁巻き玉子、ハーフサイズ。作る時はフルサイズで作っていたから、半分、どうするんだろうと思ったら、もう半分は、おじさんのおとなりさんに「はいどうぞ」って、押し売り(笑)若いお兄さんは、笑って食べてました。きっと常連なんですね、イイナ~、この感じ。早く常連に成りたい。
2024年05月11日
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刈谷の博多一風堂に行ったら、駐車場に人があふれていたので、近くの回転寿司、魚魚丸へ魚魚丸 刈谷店 刈谷市日高町4丁目606 地図 0566-26-7221 年中無休午後一時半を回ってましたが、中、ガラガラです・・・なんか不安・・・か・活気がありません。空気が、おじさんに「帰ったほうが良い」と言ってるえ~~~、三河安城の魚魚丸さんと、全然雰囲気が違います。店長さんは頑張って声を出して、お客さんを見てるけど、他の人達、「いらっしゃいませ~」も、「合点承知」も、下向いて、内緒の屁みたいな声です 生の本鮪の赤身、注文いいじゃないですか キハダも、身が大きくていいじゃないです 魚魚丸と言ったら、玉子焼きです。注文を受けてから、焼いてくれるヤツね あれ?出汁巻きだけど、甘い他所と違って、ここは、やや甘いです。おじさん、甘いのNGなんだな~熱々で、美味しいですから、全く好みの問題ね。・・・ただし、お客さん、そんなに居ないんだから、誰が注文したか忘れちゃダメですよ 「店内で作った〆鯖」とあったので、注文しっかり、芯まで酢が入っちゃってるのが残念 イカ天、穴子天、いずれも熱々で、美味しいのに、何で、こんなに流行って居ないのか?〆の海苔巻きを注文巻き方も、上手です。中心に、ちゃんと巻かれていますいかんせん、甘い強烈に甘い親の敵のように甘いこれなら腐らないでしょうけど・・・155線沿いは、飲食店が多いから、僅かな減点材料が、如実に営業に出ているのでしょうか?おじさんトコも気をつけよう
2011年09月17日
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