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新幹線 土曜日、東京へ前乗り 日曜日 帰りの新幹線こだま号が満席！！
土曜日の昼から、日曜日の東京の勉強会に前乗りするため三河安城駅へ。駅に着いたら丁度こだまが出たっばかり。いつもの串揚げ屋さんで30分、時間を潰すことに。毎回、串揚げ定食ご飯抜き、ハイボール濃いめでオーダーをするんですが、今回、時間が在るので、お任せ串揚げ五本セットを注文。お任せセットには110円串のセットと、串の値段は気にしない高級バージョンがあるとのこと。イイじゃないですが、金に糸目はつけねェから大将の目に叶ったもんを揚げておくんねえ通常五分で出てくるのが10分ほどかかって登場。右から、ふわふわの白身魚、牛串、ブロッコリーにクリーム？がまざったもの、やわらかイカ、蛸ブツに梅干しが挟んである？、甘いサツマイモ。判ります、700円の定食の五本とは違います、ネタが高級です、美味しい(笑)塩迄違います。通常は、コレ↑でも、高級串がサラサラのパウダー状の塩。塩迄高級(笑)行き、雲が多く、富士山が見えなくて残念でした。帰り、日曜日、夏休み、まさかのこだまが満席！！おクソガキ様多数乗車、おクソ喧しい。普段、各駅停車のこだま号は自由席もガラガラなんです。それが東京駅、始発駅から満員！！仕方なくグリーン車へ変更希望。したら、英語だかフランス語のおクソガキがこれまた大勢乗車！！最初からグリーンじゃなくて良かったです、勝手に席を移動して静かな席で飲むことが出来ました。肉の万世のカツサンド。さすが、ホンモンの肉です。最近、形成肉や薄い肉を圧着したようなカツサンドをよく見かけますが、これは違います。美味しい。ソースも美味しい。
2026年08月02日
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お孫ちゃんが我が家にパンを焼きに来た
オクソガキは嫌いだが、大人に近くなってきたJKは好きだ。名古屋の孫が、中学校時代の友達とパンを焼きたいからおじさん家のガスオーブンを貸してくれと言ってきた。奥さんは嬉しくてしょうがない。お揃いのエプロンが可愛いからと、何枚も写真を撮ってる。冷たいお茶を飲むか？プリンはどうか？スイカもあるよ、蜜柑もあるよって。パン作るのに色々触って手はよごれてるんだから、二人で好きにやらせておけばいいから。と言っても聞きません。うざいって言われるぞ。おじさん、そんなことより、遅いのが心配だ。午後２時過ぎに来て、もう、外は真っ暗。聞けば、友達は９時が門限だと。おいおい、大丈夫か？ご両親に心配かけないように連絡しなさいね。クッキーとパンの区別がつかんおじさん。これが何に成るのか？楽しいだろうけど、急げよ〜爺婆にも、一つづつくれました。また遊びにおいでね。ただし、もっと早くおいでよー
2026年08月04日
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最近寿司多いな～ その5 東京 東日本橋 鮨一條
ひと月とおかずに鮨一條へ。こんなことは初めて、嬉しい。勉強会を企画してくれた業者に感謝(笑)御主人にも、珍しいですねって言われてしまった。夏カレイは真子カレイ。煮鮑イイね。シンコでもつまんでください。と、小ぶりに三貫。泣けます。当然燗酒よ。前回も出た一夜干し。ワタが残ってるからイイんだよね。この揚げびたしもつべたくて夏に合う。しかし、鮟肝には敵わない。日本酒泥棒。お代わりィ～佐賀の赤ウニ。海は大丈夫なのか？餅と唐墨が逆だよ、イイけどさ。甘鯛、上品。もう一本つけてね。夏のスズキ、良し。ケンサキ、ミルク味。大きな赤貝、歯切れ良し。キンキの炙り、とろとろ。何貫でもいけちゃうよ。しっかりとした脂の鯵、やっぱ、日本酒だな。イイ男だね～東京に来たら煮ハマは外せない。もう半合、温めてくれる？〆はいつも定点観測。水菓子、珍しいですね、しゃりしょり。三合半飲んでイ～気分で、ご馳走様。さあ、地下鉄で銀座に向かいましょう。
2026年08月03日
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最近、寿司多いな～その4 やっぱり大漁亭、大満足の日。
おじさんの中で、魚魚丸が過去の人になってきている。あんなに愛していたのに・・・回転寿司で、こんな立派な旨いトリガイが食べられるなんてビックリきんとん。ゴムじゃありません、噛みしめれば味がある。ちょっと油っぽいけど、イカリングがあるのが嬉しい。家では奥さん油跳ねがおそがいから、やってくれません。本鮪赤身、ちょい小トロ気味で大きさも申し分なし。ピンボケですが、ちゃんと鰹です。僅かに打ち身がありますが、こんくらいは値段を考えたら、貴方ね、なんか文句ありますか？シャコだって、全然スポンジじゃない！しっとり、ちゃんと甲殻類の味と香りが在って、しかもデカイ。いい加減な寿司屋は負けちゃいます。シマアジ、こりこり・・・なんて評価して良いかボキャ貧おじさん。鰻、酢飯じゃない方が好きかも。白いご飯くれるか、次回聞いてみようかな。八月に成っちゃいました。早すぎます。どんどん年を取っちゃう。
2026年08月01日
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車道の中華屋さん 徐州は、お店のおばあちゃんと、おばさんの人柄が旨い！！
師匠に、季節のご挨拶に行って来ました。いつもの、Ｍ先輩と、よしながさんと一緒です。今回、師匠から、昔の中華が食いたいと言われ、車道の徐州にしました。しかし、後から、北京ダックや、フカヒレも食いたいと言われセレクトを間違ってしまいましたが、まあ、それは、次回の時に再度、中華のお店を選べば済むので、今回は、ここで、ご勘弁をしていただくことになりました 徐州 名古屋市東区葵2-5-29 地図 052-936-1300１7：30～水曜休み土曜、日曜は予約出来ません初めてのお店、しかも、予約が出来ない土曜日でしたので、おじさんが、斥候として３０分前に前線に到着、情報の収集に当たりました。我が部隊の到着前に、敵に野営地を作られては、作戦の進行に支障をきたすため、活動拠点の確保を最優先にしました。無事、４人がけのテーブルを確保しました。その後、続々と他の部隊が到着、駐屯を開始し、食料の確保が危ぶまれましたが、先行予約で、乾杯には、サービスのマカロニサラダ、を始め・・・よく焼けたと言うか、こげた餃子がすぐ出て来て良かったです餃子はしっとりと、餡もジューシーで、何も浸けなくても食べられますが、ちょっと脂っぽいので、おじさんは、酢をたっぷり浸して食べましたで乾杯の後は、甕の紹興酒ですが、おばちゃんが、もう、たっぷり注いでくれます。飲ん兵衛には、とっても嬉しいサービスこのフロアーのおばちゃんが、気さくで、行った事は無いけど、中国の路地裏の屋台のおばちゃんって雰囲気です。電話で、予約を受けてるときも、「ごめんね～～、こんな汚い店にきていただいて、ほんと、ありがとございました～～。」って元気で、大きな声で受け答えてました蒸しすぎの、だらだらやわやわのシュウマイコレが「ほっへもあふい」ポイって、口に入れると、暫らく無言で、シュウマイを転がして居ないと火傷します味はかなり濃い目ですが、甘くて美味しい。芥子をたっぷり付けて食べるとウマイです身がしっかり入った浅利炒めふわふわのフーヨーハイ豆腐が入ってる？今まで食べた事の無い食感のフーヨーハイです。ピータンって、紹興酒だけじゃなくて、シャンパンにも合うんだようね。飲まんかったけど。「家は、元が肉屋だから、豚も、牛も美味いから食べてね。」って厨房のおばあちゃんが言うから頼みました。まさか、ステーキが出てくるとは確かに美味いここは、味も良いけど、お店のフロアーのおばちゃんと、厨房のおばあちゃんの人柄で人気のお店だと思います。元気貰えますから、気持ちが塞いだ時にお薦めです路地裏の中華も良いですが、〆シャンを飲みに、近所のマジュールへお腹はいっぱいなので、男四人、静かにシャンパンを飲んで、夜はこれからなのだ
2012年07月10日
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国立長寿医療研究センターの脳の健康チェック追跡調査にモルモットとして参加して来た。
昨年の初めに大府に在る国立長寿医療センターが65歳以上の老人のボケ具合を長期に観察する研究を始めて、その対象者を募集していました。おじさん、それに応募して、前回は体力測定や食生活、認知機能の検査をしました。今回、その追跡調査の募集がありました。65歳以上の一割から二割に認知機能の低下がみられるんですね、ヤダな～6年間、継続調査するみたいだけど、最後まで生きてるかな～二時間半みっちり、いろいろな検査、テストをしてくれます。血液検査の項目にAβ42/40って有るけど、アミロイドベーターの事でしょうか。P‐TAU217って何かで見たことあるけど、きっと、コレもアルツハイマーの検査でしょうね。ただでアルツハイマーの検査もして貰えてラッキーです。そうそう、検査中にず～～っと検査員に文句を言ってるおっさんが一人いました。こんな検査、何になるんだ、役に立つわけがない。来年は絶対来ない。延々と文句を言ってます。係の人はず～～～っとそれを聞いてます。おじさんが代わりに「うるさいから出てけ！！」って言ってやろうかと思いました。その話を友達にしたら、その人、既にアルツか認知症が出始めて怒りやすく成ってんじゃないのって。自主参加での募集だから、自分から応募したこと忘れてんじゃないのかって。そうか～、おじさんも怒って、そいつに文句言おうと思ったけど、止めといて正解だったな。でないと、逆切れ型ボケ老人二名ってカウントされるところだった。次回はＭＲＩと脳波検査をしてくれます。楽しみです。
2026年07月31日
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奈良県桜井市高塚 オーベルジュ・ドゥ・サンヴィの朝食はオムレツ
日曜日、オーベルジュ・ドゥ・サンヴィの朝食メニュウ、たまご料理のチョイスは四人ともオムレツでした。卵も付け合わせも全て地元産。この豚の太腿の横断面のようなハムが美味しくて、思わず生産者さんを聞いてしまいました。上高地帝国ホテルのハムも美味しかったですが、ここも、お取り寄せしたい。久しぶりにちゃんとしたコンソメスープを飲んだ気がした。なんか、ほっとする美味しさです。パンは五種類、小さいけど食べきれずお土産に。ジャムも地元の野菜やフルーツから作っているそうです。綺麗なオムレツ到着。夕飯のお肉の提供時に思ったんですが、ここは、縦に置くのが好きみたい。おじさんは横向きが好き(笑)少し硬めのオムレツですね。卵の割合が多いのかな。縦置きの方が付け合わせと一緒に食べる時に扱いやすいですね。ハッシュドポテトが油が多くて残しましたが、あとは、本当に美味しい朝食でした。そうそう、おじさん、夕飯の時に「お白湯さん」を頼んだら、朝食の時も、テーブルに着いたら「お水よりお白湯の方がよろしいですか？」と聞いてくれました。情報の共有化が素晴らしいです。朝食後建物の周りを歩いたら赤とんぼ発見！ほらね、赤いでしょ？単独飛行でしばらくおじさんの周りを飛んでました。この後、石舞台古墳、キトラ古墳を見学に行きました。もう一度来てみたいオーベルジュでした。お気の毒としか言いようがありません。
2026年07月29日
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一年ぶりの血液検査と東海林さだお先生追悼抄と酔っぱらい必須英単語
おじさん、狭心症、心房細動が発症して以来、薬はずっと友人Ｓんとこで貰っています。最近は頻尿のお薬も(笑)なので、定期的に血液検査もしていると思ったら、一年間していませんでした。なので、先日血ぃ採って貰いました。今回、前立腺ガンの検査も。PSAを計って貰いましたが大丈夫みたい。どの値も三年前の値と比べても、殆ど変化ありません。一安心です。一昨日、東海林さだお先生の追悼抄が新聞に載っていました。88歳、死ぬ寸前まで原稿を書き続けるなんて、カッコいいな～おじさんは死ぬ寸前まで飲み続けて、コップを握りしめたまま死にたいな。そんなおじさんの必須英単語が新聞に載っていました。soberが「しらふ」tipsyが「ほろ酔い」drunkが「酔っぱらっている」hammeredが「泥酔してる」そしてblack outしてhangoverですね。
2026年07月30日
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春日井 最高級ラードのとんかつ ヒカル亭で、ダブルかつ丼
一社のトーヨーキッチンに仕事場の椅子を買いに行きました。コロナのせいで、室内の人数制限をしているので、中に入れないクライアント様が外で座っていただく椅子。一年365日野ざらしなんで、紫外線や風雨による劣化が早いです。・・・ついでに、春日井まで足を延ばしてみました。こんなことでもないと、なかなか春日井まで来ないもんね。午後一時過ぎですが、ほぼ満席状態。一人もんは、カウンター席へ。へ～1971年開業なんですか、なかなかの老舗です。あっ、今年創業50周年ですね、おめでとうございます。ラードに気を使っているんだね。名古屋人は海老フリャ～ですか。しかし、海老フライが名古屋名物って・・・疑問・・・メンチカツ、気になる。かつ丼ダブるって、重量は160グラムと、たいしたことは無いな。ダブルで、ご飯すけなめ。白身が殆ど固まっていないじゅるじゅる状態。確かに香ばしい。薄いトンカツですが、これは、これで衣の歯触りが良くて旨い。薄くても、肉が硬く成り過ぎていなくて、程よい噛み心地。確かに脂くどく無く、軽くスナック感覚でざくざく食べ進められる。こりゃビールに合うね。もう少し玉子が楽しめると、おじさん、とても嬉しい。次回はメンチカツと海老フライだな。
2021年06月23日
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最近寿司多いな～その3 刈谷幸寿司本店 亀尾島川の鮎三竿目(鮎メーター11.12)
大将、川に行くと元気が貰えるのか、少しづつ鮎釣りが本格化して来てます。仲間三人の釣果。大将も10尾釣ったそうです。つけ場には上がりませんが、それでもイイです、鮎があるのが元気な証拠。う～～～ん、い～～香り。今日の二匹のうちの一尾のワタが、ビックリするほど本当に甘かった。苦みを感じないほど甘いの。冷酒が合うだろうな～。右、佐賀県の五日前に仕込み左、三河のシンコが登場です。今朝の仕込み。本日は今朝の三河のシンコが好きです。今日も出来立てアチアチの玉子。今日のは少し甘すぎて柔らかすぎました。でも、出来立ての美味しさは大好きです。スフレみたいなデザートに近いってだけです。いつもほどふわふわじゃないですね。干瓢イイですね、ど真ん中。米粒を全周二列でお願いします(笑)
2026年07月28日
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３日は我が家の新年会
毎年３日は我が家の新年会です。始まりはテーブルもきれいだけどね。飲めや歌えないけど、お喋りがいつまでも続きそう。左のHさんの奥様の書かれた水墨画の葡萄右はおじいさんの座右の銘今年も、日々実践です。
2026年01月03日
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「飛鳥・藤原の宮都」世界文化遺産に登録が発表された26日に、ソコに居ました‼️
おクソ暑いから観光客は居ないだろうと思っていましたが、朝から地元のテレビで、今日、日曜日に世界文化遺産に登録されるか、決定されると盛んに報道されていたせいで結構の人出でした。石舞台古墳、巨岩アートだな。困った時に相談相手になってくれそう。石舞台の下は石棺を守るための空間。人間って大昔から権威を誇示したがる生きもん。一言で言うと↑こういう所。奈良県立万葉文化館、ここで世界文化遺産の決定を知りました。入場料無料ですが、物凄い施設です。知的興味を満足させてくれますが、二、三日通わないと見切れないと思いました。高齢のボランティアグループが常駐して、希望者は案内をしてくれるみたい。古墳の大きさの比較。時代と共にダウンサイジング。キトラ古墳は僅か直径13メートル。古墳は小さいですが、キトラ古墳の極彩色の壁画の発見は新聞で大々的に発表されていた記憶があります。その発掘、保存、復元技術の再体験出来るキトラ古墳壁画体験館 四神の館も、泊まりでないと見きれません。おじさん、文学的な事は苦手だけど、ここはゆっくりじっくり勉強に来たいと思いました。
2026年07月27日
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スイカを15種類食べました。
スイカ、好きですか？おじさん、スイカ、大好きです。ショリショリシャクシャクした固めの果肉が好きです。好きだけど、スイカの事、殆ど知りませんでした。スイカの生産量が一番多い県ってどこか知ってます？熊本県なんです、特に植木町。植木町には、種苗メーカーもスイカを作ってるそうです。以下、千葉、山形、鳥取と続きます。スイカってブランドが物凄く沢山あるんですね。コレも知りませんでした。今回、15種類のブランドを一気食いするチャンスを得ました。1番、因島スイカの大玉2番 能登でもスイカを作っていました。ちょっと応援を込めてこれから意識して買おうと思いました。3番 レッドサンスイカ、これ、シャリシャリ食感で美味しかった。4番 種が白くて少ない、がぶり～5番 ぷちっとタネが通常より小さくて、噛むとプチッとしてるから、ぷちっと。6番 まだ発売されていない新品種、HMA特別に食べさせてもらいました。来年発売されるみたい。これ、なんだっけな～、ゴールデンジャックだったかな？黄色いスイカってあんまり甘くないと思っていましたが、どれも甘かったです。8番 ムーンフラッシュ10番 クールチャージ潤、白っぽい西瓜です。白い西瓜と紹介されましたが真っ白ではありませんでした。薄っすら黄色い。特別に作ってみたそうです。まあ、珍しいだけでした。特定の農家さんが作ってるスペシャルなスイカ、秘密のスイカ。流石に甘さが際立ってました。11番 あさひの小玉すいか。生産者さんがいらしてて、お話を聞かせてくれました。ぱんぱんに果肉が充実してて、僅かな衝撃で割れちゃうから、店頭で指で弾かないでください。とのこと。この辺から、うまさ、食感が別次元のものが続いてビックリ。同じあさひの小玉すいかですが、150玉を選んでその中で一番美味しいと思われるもの。ちゃんと選別が出来ることが凄いですよね。12番 ふりやスイカ大分県日田市、ふりや重石農園さん、この日のために大分から朝収穫したスイカを盛って東京に。熱い生産者さんでした。そうそう！スイカって追熟しないから、とにかく早く食べたほうが美味しいそうです。だから、朝収穫して、東京まで持ってきたんですって。13番 おなじく、ふりやスイカさんの金色羅皇色んなスイカが在りました。100％のスイカジュースも飲ませてくれるんですが、皆さん、お代わりを何度もして飲んでいらっしゃいましたが、おじさん、スイカ自体の甘さと水分だけで充分で、ジュースは一口飲んだだけ。後半は、スイカの甘さにも着いていけず、ミネラルウオーターを飲みながらスイカを食べてました。普段、甘いものを食べていないから、2時間、スイカを食べ続けるのは無理でした。でも、好みのスイカが二、三、見つかったんで、来年は購入してみようと思います。今年は、もう、スイカ、食べたくないです(笑)
2025年07月17日
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名古屋タカシマヤ 江南らーめんと、ミッドランド映画 風のマジム
奥さんと映画を観に行く前に腹ごしらえ。珍しく江南ラーメンが食べたいと。柳橋の江南ラーメンは、息子たちが小学生の頃、よく、仕事が終わってから車で食べに行きました。近所に路上駐車して、自分でそこまでラーメンを運ぶ「出前」という奥の手を使い、店先に並ばずに食べていました。30分以上並んでラーメンを食べるなんて、ラオタ時代以来。奥さんが食べたい。と言わなかったら絶対並ばないな。小ぶりな寸足らずな形、透明感のある薄い皮、いくつでも食べられるさっぱりした味、ステンレスの入れモン。懐かしいな～上顎粘膜火傷必至の春巻き。あら、随分スープの色が濃くなりました。ストレートの細麺はそのままですが、味も随分濃くなってます。これでは、毎日食べたいと思わない。麺も、すぐ延びてふやけてきますね。おじさんが食べるのが遅くなったせいかな。これは、一度、柳橋の本店に食べにいかねばいけませんね。映画は、数か月前に読んだ原田マハの原作「風のマジム」原作に比べると呆気なくラム酒が完成して肩透かし。でも、原作を読んでいない人は普通に楽しめると思います。酒好きのおじさんは、もう少し、ラム製造完成までの工程を丁寧に描いて欲しかった。高畑淳子と富田靖子の御婆と母親役が素敵でした。沖縄の方言、気持ちイイサ～サトウキビ畑、ざわわざわわざわわ、風が心地イイサ～
2025年09月15日
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名古屋中区栄 住吉通り 焼き鳥の千亀へ ロイマさん、田中くん、きしょうと
せせりって首根っこだよね。訳あって、なぜか、男四人で焼き鳥。きしょうは、長男の中学からの友人で、中学の時から、おじさんも一緒に酒飲んでるから、半分息子みたいなヤツなんです。田中君は、きしょうの友達で、この日、初対面。若い男坊主との話しは熱いです(笑)正統ネギマ。脂を吸ったネギが好きじゃんね。ネギにしたら迷惑かもね、脂ぎっしゅな男に挟まれちゃってさ。おじさんが姉ちゃんならヤダな。トマト、旨いから試してみん。火傷注意ね。チョウチン、今は、鶏肉専門のかしわ屋さんって、余り見ないですね。チョウチン売ってる肉屋さんも、余り見ないような気がするけど、おじさんが知らんだけ？牛より、豚より、鶏肝が好き。ベロへのまとわり方がいやらしくて好き。男らしいつみれです。なんか、男らしく見えない？おじさんがお願いして作って貰った玉卵（たまらん）丼。普段おじさんは、うずら六個、チョウチン二本で頼みますが、今夜初めての人が多いから、くどいとイカンからライトバージョン。
2026年04月23日
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上高地帝国ホテル 二日目の夜は鉄板焼き
鉄板焼きって和食なんですか？和食の一角に鉄板焼きコーナーが用意されていました。コーナーには、鉄板焼きのテーブルが衝立を挟んで二か所。ひとテーブルには6～8名まで座れますが、一回一組の予約で貸し切り。おじさんた～は夫婦なんで二人で貸し切り。なんか、嬉しいけど申し訳なかったです。山に来て海鮮を頼むのも変だけど、今は流通がイイから関係ないね。湯葉の餡かけが美味しかった。小さなグラスで一杯喉を潤して、上高地の湧き水を炭酸に使ったハイボールを頂きました。ただ、おじさんには、違いは判らんかったです。アメリケーヌソースが美味しくてきれいに舐めました。帝国ホテルですから、シェフに「おじさん、50年前の話ですが、大学生活で自炊してる時に買った、洋食の作り方の本は村上信夫先生の本で、今でも家に在ります。」って話したら、自分は入社14年目で全く知らないで育ちました。と。時代が違うんだな～と思いました。まだ筍があるんですね。鮑のステーキを食べて、ガーリックライスへ。鮑のステーキを食べてる時に、「鮑のステーキと言ったら志摩観光ホテルの高橋シェフですよね。」ってシェフに話しかけたんですが「は～。」と生返事。「志摩観光ホテルってG7サミットもあったホテルで、高橋忠之シェフは鮑のステーキや伊勢エビのクリームスープを作った有名な方なんですけど・・・火を通して新鮮、形を変えて自然って言葉、知りません？・・・」「・・・・・」知ったかを言う変な客だと思われたな。時代が違うんだね。奥さんが鮑のステーキが食べきれず半分残したんで、おじさんのガーリックライスに混ぜて貰いました。おじさんも腹いっぱいでしたが、勿体ないんでみんな食べちゃいました。旨かった～～～でも、高橋シェフ、知っててほしかったな。
2026年07月05日
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今更ですが、安城の弐丁弓さんは、とってもお値打ちで美味しいと思います。
昨夜、しんのすけさんが岡崎のホテルに泊まっているから遊んで欲しいと言われました。そこで、二人で、中間地点の弐丁弓さんで集合。長い事、弐丁弓さんに通っていますが、初めて持ち込みをお願いしました。ボランジェのロゼと、磯自慢の別撰本醸造四合瓶、そして、シャンパングラスボランジェのロゼが赤貝の邪魔をしない事にビックリ。おじさん、生の魚貝類は日本酒に限ると思ってますのでしんのすけさんは、ビールをチェーサーにして、シャンパンと日本酒。おじさんは、ちんちんのお茶をチェーサーに、シャンパンと日本酒の同時進行。日本酒も、おつまみの内は、冷やで・・・お寿司に成ってからは、燗をしてもらいました。磯自慢の別撰、冷やでも燗でもいけますと書いてあるんです。守備範囲の広い酒は重宝しますおじさんは、燗酒の方が好みでした。磯自慢、寿司に合うんですケンサキを塩で。塩と日本酒が、これまた合うんだよな～～ボランジェのロゼも、意外と健闘します。勿論、ちんちんの緑茶もイイですカンパチと赤身のヅケ穴子のおにぎり本日のヒットおじさん、甘エビ、ボタン海老系の、やらかいとろっとした身質はあんましなんですが、甘エビの味噌を集めて炊いたのを乗せた、このお寿司、美味しいです。甘エビの味噌、美味いです酒のアテにもピッタシです。能登島に行くと、お寿司屋さんでおつまみでも出て来ますが、こちらでは、あまり見ないです。弐丁弓さん、食べログで誰も評価していませんが、おじさん、好きです。グーグル様でも、殆どヒットしません。何でかな～美味しいと思うんですが。助六でお仕舞、ご馳走さんでしたおつまみ六品、茶碗蒸し、握り１１巻、巻物二種、お稲荷ひとつ、コレだけ食べて15ラーですよまだ在ったおじさんが、おみやに、お稲荷と太巻きを、ひと折り頼みました。そいでも、一万円出すと、千円お釣りが来ちゃう評判に成って、入れなくなると困るから、おじさんとしては、今くらいのほどほどでイイんですけどね。ツマミも、お寿司もひと手間かけて有って、気楽に食べられて、良いお店です。
2017年10月26日
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この夏、一番沢山買ったＴシャツ ユニクロ スーピマコットン リラックスフィットクルーT
またまた禁玉減酒さんとカブリネタ、ユニクロ。禁玉減酒さんは履くパンツネタで、おじさんは、Ｔシャツでかぶりネタね。・・・そういう意味じゃないって判ってますって。今年の、優れものTです。生地がスーピマコットンで、さらさらひんやり触感で肌に気持ち良いです。洗っても毛羽立ちがすけないのがイイデスね。くたびれて見えない。おじさんた～が、若いころは、高級コットンと言ったら、断トツにシーアイランド。で、ＶＡＮが偉そうに自慢してたエジプト綿だった。新彊ウイグルもんは、今は難しい。おじさん、恥ずかしながら、スーピマコットンって、とんと知りませんでした。最初は知らんで、スピーマコットンって呼んでたかんね(笑)部屋着として。だら～っとしたいときに最適。だら～っとしてるけど、シャツの生地のハリ感のお陰で、貧乏くさない。上になんか涼し気な綿のベストでも引掛ければ、ちょっとそこまでコンビニくらいは充分行ける。・・・行けると思う。パンツもユニクロ。三年前？に購入したコットンリネンのイージーパンツ。ウエストをひぼで縛るヤツね。お気に入りなんですけど、今年は売っとらんかった。来年、再販してください、お願いします。1500円のTとしてはオサレでしょ？首回りの縫製もちゃんとしてるしね。ただ、生地がギリの薄さ。ビーチクの大きいアンちゃんは目立ちます！チチ毛の多い人は抜いてからね(笑)おじさんた～なら、麻か綿のサマージャケットをきちんと羽織って、お出かけもよろしいかと。おじさん、白三枚、紺一枚、灰一枚の五枚も大人買い！それでも7500円。禁玉減酒さんのパンツ二本分。今、人気のない色は990円で売ってました！！ピンクとか(笑)
2021年09月08日
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コーミソースのラベルに「えびふりゃー」の文字があるがね～！！
大分の親方に「名古屋の人は、みんなエビフリューって言うのか」ってコメントが有りましたが、生粋の名古屋人のママさんが「言わんがね～」と言ってましたし、生粋の三河人のおじさんも「そげなじんはおらんがね～」と思っていたら・・・なんと、名古屋に本社がある、生粋の名古屋人メーカー、尾張が誇るソースメーカー、中京の雄、コーミのラベルに！！肩の力が、えろ～抜けとる「えびふりゃー」の文字が、いつの間にかついとった。以前は、「値段は高いが、え～味です。」と、自己中な言い訳を売りにしていたのに、いっつか変わっとった。知っとりゃ～した？海老フライも良いけど、えび天も好きです。東陽通りの天嘉が無くなってから、馴染みの天ぷら屋さんが無くて寂しい。だれか、気さくで、美味しくて、お手頃な天麩羅屋さん、教えたって。炊き立てご飯に、塩をパラリ、えび天ダブリュ～の・・・天むすだがね～
2022年02月10日
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冷や汁みたいなもんと、指が汚れてもいいツマミ タイワンガザミを地元ではなんと呼びますか？
先日、白茄子の味噌汁の残りを腐らないよう冷蔵庫に入れて、翌日キンキンにつべたいのを昼飯に食べたら、なんかうまい。暑いせいか、とてもうまく感じる。塩分補給にもなるしね。じゃあ、最初から、つべたい味噌汁を作ってみようと思いました。冷や汁って名前は知ってるけど、食べたことは有りません、でも味噌を使っているのは判るから、適当に、普段は赤だしだけですが、白みそを混ぜる。つべたいと味を感じにくいから、出汁をうんと濃い目にする。鰹のパックダシと、椎茸と昆布だし、我が家のダシを総動員して作りました。出汁を取った椎茸と昆布は、おつまみ用に甘辛く煮ましたよ。胡瓜と大葉、茗荷、摺り胡麻をベースにして一日目は、鯖缶と豆腐をメインに入れました。2日目は、納豆とオクラをメインにしてみました。結果、思ったのは、何を入れても旨い(笑)これを冷や飯やそうめんにぶっかけて食べてもイイね。友人Ｓが、佐久島の漁師さんから沢山蟹を貰ったからとお裾分け。これはタイワンガザミですね。ワタリガニとは形は同じですが違います。身がしっかり入っていて旨い。小さいから味噌汁に入れてもイイですね。昔、タイワンガザミは「ガニ」とか「オイラン」って呼んで、ワタリガニは「わたりがに」と呼んで区別していたような覚えがあるんですが、今は何と呼んでいるんだろう？で、カニって食べる時、手がばばちくなるじゃないですか。指を舐め舐めしながら食べるから、他の食器を触りたくない。なので、どうせなら、同じように手だけで食べるおつまみを作りました（実際に、冷や汁と、これが昨夜の晩飯です）作ったと言っても、枝豆を茹でたのと、ごま油で炒めただけ。徳利やお猪口を汚れた指で触るのが嫌で、燗酒は辞めて冷酒にしました。
2026年07月24日
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天白区植田のとんかつ、えびかつのひゃくねん亭は、丁寧過ぎて、おじさんにはあずましくなかった
GW前、天白区の保健所に行ったついでにランチを。百年亭、名前がトトロっぽいです。お水と一緒に新聞を持ってきてくれてビックリ。しかし、悪いが、おじさんは、朝、読売新聞を隅々まで読んでるから、他紙は読まんのだよ、明智君。あなた好みの奴隷に成りたいというお店の姿勢。ほしいものは、なんでもあげちゃう。愛の奴隷味噌汁が、ちんちんの土鍋で出てきたのにもビックリお水の次に、お茶も登場。どんなべ～～これで、腹が膨れますソースや醤油と一緒に、胡瓜の漬けもんが壺に入ってます。しかも食べ放題。味噌汁と胡瓜でご飯食べられる。とんかつと、エビカツ多めの愛のせ。奴隷だから、なんでも希望をかなえてくれます。キャベツ用のドレッシングも３種類あります。薄い衣で、きっちりと揚がっています。和芥子でも、ソースでも、中濃ソースでも、なんでもあります。えびカツもきちんとしてます。僅かなスキも無い仕上がりです。大葉が挟まれて居て小憎らしい。不味い訳がありません。・・・なのに、へそ曲がりなおじさん、なんか不満。完璧な奴隷に、おじさん、無い物ねだりなのか、「ご主人様、そんな恥ずかしい事出来ません。堪忍して～」と泣かせたい。こんなペラペラな衣じゃ、旨くねえんだよ、もっと、ガサガサしたパン粉の存在感がある衣で、分厚く作ってくれよ～～。ソースじゃばじゃばかけて、むせかえりながら食いてえんだよ～。もっと、下品な女に成ってくれよ～～と、逆に、ご主人様は懇願しちゃいます。奴隷との愛の時間が過ぎると、ベッドサイドには、コーヒーが、花一輪と共に届きます。この２０００円は、遊べます。
2019年05月09日
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太ってしまったので、かつ丼やめてダイエットします。外食は、しばらく親子丼にします。
GWの暴飲暴食と、最近の市役所、保健所回りのついでに、ランチのかつ丼ＬＯＶＥのせいで、体重がどんどん増えて、今週の月曜日の朝、体重が66.2キロになってしまいましたやっぱり、とんかつの衣と、残すとは言え、毎回ご飯を半分ほど食べることを習慣にしてはイカンですね。おじさんは、お医者様から、心臓の為に、66キロ以下でコントロールしてください。と言われています。月曜日のお昼は、ダイエットの定番、こんにゃく麺。激うま辛って、ホントか？凄い色のこんにゃく麺です。見てるだけで、肛門がひりひりします。・・・おじさんには、激おいしくない・・・激辛くもなかった。納豆で味をごまかしながら、蛋白質の補給。かき混ぜたら、こんな感じ。・・・赤いこんにゃく麺が、ミミズを想像させて・・・さぶイボさぶイボきっと二度と食べられない火曜日の朝、６５．６キロお昼は、絹ごし豆腐一丁を冷や奴で。おじさん、豆腐を一丁食べると、凄い脱力感に襲われるんです。だるくなって、横に成りたくなる。なんででしょう？水曜日の朝、６４．４キロ。火曜日の夜にジムで絞った効果ですね。水曜日の昼は、目玉焼き二個とカフェオレ今朝の体重、64.8キロ昨夜、ハイボールを飲みすぎて、水膨れかな～今日は、昼からオフで、奈良の国立曜博物館へ曜変天目茶碗を見に行きます。夜は京都でご飯なんで、お昼は絶食か、水割りとチーズくらいかな。
2019年05月23日
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名古屋市中区 上前津 ビストロ ラペッシュでスタッフのバースデーランチ
お昼時に、上前津の高速出口を降りて前津通りを走ると、いっつもお店の外まで客が待ってるビストロ、ラペッシュ。スタッフの誕生日のお祝いランチに予約して伺いました。カンパチのお米のサラダ、午後からオフのおじさんだけビールで乾杯。昔、ロスのスーパーのデリで、お米とブロッコリーのサラダを買って食べたら、米もブロッコリーもほぼ生で、ビックリしたことを思い出した。あっ、こちらは生じゃないです、普通のご飯でした。却って、おじさん、覚悟してたんで拍子抜け。野菜たっぷりでイイですね。ビールはすぐ蒸発してしまったんで、スープにはグラスシャンパンを。トウモロコシのスープです、美味しいけど、おじさんのイメージするトウモロコシ臭い穀物の香りはせず、甘く上品。メインの牛肉のサガリ（横隔膜）のステーキ。おじさんの掌大と女性の掌大の二枚で、厚さもしっかりあり、ボリューム満点。フレンチフライもたっぷり付いてきました。ここで質問、みなさん、フレンチフライってよく食べますか？おじさん、芋はフレンチフライにかぎらず糖質制限的にあまり食べないから、手作りの物もあまり食べたことが無いので、全く根拠のない感想ですが、このフレンチフライは、表面サクサクですが、中身はしっとりジャガイモって感じが無く、ほぼ、中身が無いようなふわふわ状態なんです。これって冷凍？別段冷凍がイカンなんて言ってませんよ、アジフライなんてほとんどのお店が冷凍ですし。回転寿司のネタだってね。孫が居た時、マックやなんかを買ってくると、こんな感じの中身がふわふわのフレンチフライを食べていたような気がするんです。サガリ、血の味が濃いです。魚の血合い的な味がします。おじさんが、ビール飲んでシャンパン飲んでるから、こいつ、酒飲みと思われたのか、シャンパンが空いたら、スタッフがすぐ、「お肉に合わせて何かお飲みになりますか？」と聞いて来た。ご親切を無にしては男が廃る？ので、「じゃあ、グラスでピノノワールください。」でも、ピノではサガリの味に、ちょっと負けちゃったかな～そうそう、ランチタイムですが、こちら、テーブル席が四つ？五？ありましたが、おじさん以外は、若いお嬢さんか、昔お嬢さんだった人ばかり。これでは、おじさん一人、ふらっと昼飲みかねて入るのは恥ずかしくて出来ないかも。昼間っから三杯もワイン飲んだらすっかり良い気分になりました。いつもなら、この後、ぶらぶら一人で街の中を歩くんですが、この暑さです、諦めて、すぐ地下鉄の駅に入ってしまいました。
2024年08月05日
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那覇市内 アグー豚しゃぶしゃぶ専門店まつもと、ビックリの美味しさす。
Mっちゃんがあぐー豚のしゃぶしゃぶの美味しいお店に連れて来てくれました。凄い人気店で、早めについて、受付で待ってたら、予約の電話がひっきりなしに入っていました。物凄い脂肪ですが、これがスープに溶け出し素晴らしい出汁に代わります。じまーみーどーふも島らっきょうも、味が濃くて旨い。手抜き無し。Mっちゃんは運転手、おじさんだけシャンパン飲んでごめんね。野菜はネギと白菜がたっぷり、あと、椎茸とエリンギがご愛敬で入っています。最初、スタッフが肉の食べ方のしゃぶしゃぶ講義をしてくれます。ポン酢誰が基本でづが、何もつけなくて島らっきょうと食べても美味しいんです。脂肪がちりちりと縮んでいるのが判りますか？家畜の臭みが全くなく、これ、肉？って思うくらい軽いんです。だからいくらでも食べられます。くたくたに成ったネギと白菜の美味い事！わがまま言って、卵多めの雑炊を作ってもらう。一月の予約もしました。雑炊、完食！！鍋の中、きれいさっぱり食べ切りました、旨かった～帰ってきて最初の朝、体重が64キロを飛び越えて65キロに！！沖縄行く前63キロ台だったのに(笑)三日間、よ～飲んで食ったから仕方ないね。
2025年10月28日
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憧れの上高地帝国ホテル
憧れの上高地帝国ホテルに来ました。おじさんは初めて。奥さんは3回目。まずは無事来れて乾杯。車とタクシーで4時間かかりました。月曜日、火曜とガイドさんとハイキング、楽しみ😊
2026年06月29日
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1月3日は、我が家の新年会
毎年、１月３日は我が家の、めちゃめちゃな新年会です午前中に、皆に使ってもらう野菜の下処理やら、卵６０個用意５０度洗いをして、汚れを取っておきます。午後１時前、そろそろ早い人達が着てくれました。まだまだ余裕の乾杯ですそれが、こんなんに成ってきて・・・皆さんが料理を作り始めてくれる頃には、もう、おじさん、参加者に、一言「来てくれてありがとう」って挨拶してバタバタしてるだけワインが足りないよ～～って言われて、セラーに取りに行くのが、おじさんの仕事ですこの靴の数は、序の口だね。外がまだ、明るいしだいぶ出来上がってきてる・・・ライブも始まって最高潮の時奥で、黒い帽子で、白いシャツのおじさんがピアニストボーカルの女性が見当たらないな～〆は、いつものトキシラズの親子ご飯今年も、沢山人が来てくれて、無事終わって良かったねの図我が家は、飲み屋かって瓶の数シャンパンだけで、マグナム６本、普通のサイズが９本空いてた他のワインや日本酒、ウイスキーの本数は、数えると後悔するから数えるの止めましたご来店の皆様、ありがとうございました～～～
2016年01月03日
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すっごい久しぶりに洲石で懐石料理を頂きました。
洲石 名古屋市中区栄3-12-14 プリンセス遠山 ２Ｆ 地図 丸栄と明治屋の間の道、プリンセス通りを入っていくと在る、懐石料理屋さんです。吉兆の流れを汲む名古屋の高級料亭 加瀬で修行をされた方がご夫婦でやってる小さな料理屋さんです。昔、よく行っていたのですが、ココ5年くらいはとんとご無沙汰シフォンの王様に誘われて行ってきました。濃厚な鮑？の出しのジュレがいいな～ジュレって、なんか、手が込んでいるというか、プロっぽく見えませんか？実際は簡単なんだけどね 冬瓜と鱧・・・、すっきりしてるけど濃い出しがしみじみ旨い冬瓜は、こうやってしっかり皮を剥いた方が好きです。皮を薄く剥いて、翡翠なんちゃらってよく出てくるけど、あんな物は口当たりが悪くて、出しの旨味をたっぷり吸い込んだ、とろとろの冬瓜の本当の美味しさを半減させるとおじさんは思ってるジャンね 城下カレイと剣先イカ派手な盛り付けは無いけど、黄色、緑、赤の彩りが白い刺身に映えてます。 これね、この写真の向きで焼き魚が出て来ました。普通、頭が左で、腹が手前ですよね。鮎の塩焼きなんですが、腹わたが抜いてあります。骨抜きもしてあります。腹が破れちゃってるから、見栄えが悪いから、こんな置き方になるんでしょうか？腹わたが食べられないのが残念ですが、身質はしっとり甘い美味しい鮎でした。 抜いた骨の唐揚げ。サクサク歯触りは良いけど、油っぽいから、面倒でしょうが炙ってくれたほうが好きだな。 いろいろ盛られて、酒のツマミにはピッタシですこの大きなお豆さんって、なんて言いましたっけ？花豆？でした？ なすの揚げ浸し、おじさん、大好きです。ほかにも、生麩、カボチャ、里芋が揚げて有ります。こういうオカズ、好きだな～。年寄りやな～ 古代米？に穴子の山椒煮お代わりくださ～い最後に定番の黒砂糖のシャーベットが出て来ました。 今風な派手な盛り付けが一切無い、質実剛健な料理でした。椀物のお出汁が、太くて切れがあって美味しいのが嬉しかったな～。
2010年07月13日
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ひよこって細工寿司をご存知ですか？
ひよこって、握り寿司をご存知ですか？江戸前の、細工寿司と言って良いのか判りませんが、昔からある仕事が施された握り寿司です。おじさんも、玉子ちゃん大王ですから、名前は知っていましたが、見たことも食べたこともありませんでした。名前からしたら、黄色いふわふわした握り寿司を想像しますよね実際は違ってました。これです。っていっても、何ですか？って感じですよねウルトラマンが忘れていった目です。・・・受けないですか・・・煮切り醤油が塗ってあるから、ちょっと汚いけど・・・実は、ゆで卵を半分に切って、黄身を取り出し、芝海老の身とミソのそぼろを混ぜて、もう一度白身に入れて、酢飯と握ったものです。握り寿司としてはですゆで卵の白身は、かなり柔らかめに上手に茹でてありますが、白身、黄身、酢飯の三位一体感はありませんなんで、ひよこなんでしょう？丸いのが似てるだけじゃんこれなら、江戸前の玉子で、普通に握っても、黄色いからひよこです。って言える程度だねまあ、江戸っ子の洒落でしょうか。もし、他のひよこをご存知でしたら、是非、教えてください、お願いしますメンマのような切り方の生姜も面白いですね。
2007年08月29日
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ファミマライザップ 糖質制限 スパイシーカラーラーメン
またまたライザップの糖質制限ラーメンです。 ランチに外に行かないから、ネタ切れ😅 今回はカレーラーメン。 おじさん、味噌ラーメンより好きです。 糖質量も、味噌よりすけない16.6g 一回の糖質摂取量が20g以下は、素晴らしい。 しかし、やはり蛋白質の量が足りません。 糖質を取らない分、カロリー不足になりますから、蛋白質でカロリーの補給を怠ってはいけないです。 蛋白質も、糖質も1グラム当たり4キロカロリーと、エネルギー量は同じです。 糖質制限で体調を崩す人は、カロリー不足が多いそうです。 おじさんは、卵で栄養補給です。 たっぷりのバターで目玉焼き👀 玉子味噌ラーメンの完成😊
2018年02月13日
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このブラックハイボールは間違えます。 JOHNWICK CONSEQUENCES、肩凝った～！！
奥さんと、東浦イオンに、ジョンウィックを見に行きました。おじさんは、これを見る前に、ちゃんと前作1.2.3を見なおして復習済みです。三時間近い長丁場の映画ですから、その前にエナジー補給。ハイボールを飲みたい。ここは、ブラックニッカのハイボールなんですね。じゃあ、ブラックハイボールね。普通、写真がブラックニッカですから、ブラックハイボールとあれば、それは、ブラックニッカを使ったハイボールだと思いませんか？注意深く、メニュウを読めば、間違えないんでしょうけど。最初に右が来ました。随分黒い色だな～と、まだ、間違ったことに気づいていません。一口飲んで「あっま～！！」なんじゃこれ！？まるでコーラ割りじゃん！！その通りです、メニュウをちゃんと読めば、ウイスキー×コーラでブラックハイボールでした。左を改めて注文。スタンダードハイボールです。紛らわしい名前を付けないでください。おじさんた～の世代は、ウイスキーをコーラで割ったら「コークハイ」または「ウイスキーコーク」と呼びます。だよね？矢沢さん！ウイスキーコーク飲みながら、中華は食えんです。さっ、ジョンウィック見に行こう。アクションが多すぎて、肩が凝ってしまいました。日本でのシーンもあるんですが、いまだに、ハリウッドの日本の認識レベル、お粗末です。真田広之さん、海外で頑張ってるんだから、もっと、大道具さん達に「変！」って言ってやってください。最後、ジョンウィック、死んじゃうんですが、ジェームスボンドが死んだときみたいに、寂しかったです。
2023年10月20日
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回転寿司 大漁亭のカワハギ握りの肝のせは本当に旨い
魚魚丸は最初に玉子焼きを頼むけど、大漁亭はカワハギの肝のせだよ。あれば必ず注文しちゃうくらいお気に入り。これで熱燗したいな～タチ天は油っこくてアカンかったです。おっきなカキフライ、魚魚丸は三個だけど、大漁亭は自信の二個？。衣硬めのザクザクですが、アッチアチでこれはビールだな。ソースが付いてくるのが涙がちょちょ切れるくらい嬉しい。パキパキのモンコウイカと、血合いの赤い脂の乘ったしめ鯖も素晴らしい。旨い赤身があれば大トロも中トロも要らない。最後にお代わりしちゃいました。なんか、毎回、同じもんしか頼んどらんな～
2025年03月08日
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Mっちゃんお気に入りの那覇市牧志 バーごとうで、おじいさんも仲良くしてもらいました。
モノレールの県庁前駅と美栄橋の中間地点、高架のそばに在るバーです。ウイスキー好きのMっちゃんが、那覇でオーセンティックなバーを探していて辿り着きました。去年の10月に行った時に、マスターの気になるスコッチをMっちゃんが持っているから、マスターにプレゼントするから次回一緒に飲もうって話になりました。その時、おじいさんもなんかプレゼントして、仲間に入れて貰おうと、得意分野のシャンパンを尋ねたら、ボランジェが飲みたい言うから、それなら、おじいさん持ってます。と成りまして、2000年のグランダネのマグナムを一緒に送って置きました。Mっちゃんのプレゼントのロングモーンとラフロイグ大昔のボトルです。左のミニチュアボトルが、おじいさんは一番気に入りました(笑)同席した地元の方にも飲んでもらって、仲良くなって・・・最後はこんな状態に。楽しかったな～～～～来年も、こんなことしたいな。
2026年02月13日
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久しぶりの可児郡御嵩町肉のキングと八百津町地酒とワインの渡辺屋
奥さんが、車をフィアット500を車検前にアバルト595にチューンナップしました。おじさんが欲しくて仕向けたんですけどね。で、早速慣らし運転で八百津迄。楽しい車ですが、小さいから、ちょっとおそがい。アクセルが柔らかすぎて、知らんうちに踏み込んじゃってスピードが出ます。サスがめちゃ硬くて、高速の凸凹さえ反応して飛び跳ねるの。キングさん、飛騨牛を求める人が長蛇の列。コロッケ買う人の列は数人で、すぐ買えてよかったです。メンチカツ、肉汁だっぷり、揚げたて熱々旨し。何も判らないので、とにかく強い芋を希望。年に一度の発売だそうです。定番のおススメ。今、評判らしい。初めて見ました。これは面白いから試してと。味は焼酎ですが、香りがコカコーラ(笑)もう少し温かくなったら、ベランダで炭酸割が似合いそう。こちらは、おじさんがお湯割りにしたいと言ったら勧められました。飲むのが楽しみ。日本酒も燗酒用で見繕ってもらいました。しばらくは安心して飲めます。
2026年03月10日
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鶴舞のパン屋さん、スーリープーの食パンを頂きました。
おじさん、ブーフーウーは知ってるけど、スーリープーは知りません。おじさんが知ってるのは敷島パンとフジパンくらい。パン好きな人達のあいだでは名古屋の有名なパン屋さんみたいです。このブルーの袋でファンは判るらしい。そんな食パンを頂きました。受け取った時の重さにビックリ！パンの重さとは思えないずっしり感。パン好きにとっては幸せの重さだろうな。おじさんに取っては、おそがい糖質の重さ。朝、普段のヨーグルトとミルクティーに、トーストを追加。おじさん、バターは好きなんで、こんがり焼いた上にカルピスバターのデカいのを載せます。パンの余熱でわずかに溶けたくらいの、まだ冷たい硬い塩味のバターと、熱く甘いパンの柔らかさの混ざり合った食感が好きです。いっぽうで、熱々のパンの余熱でしっかりバターを溶かして・・・バター汁が、じるじるとパンの生地の間にしゅみこんでいくのも好き。もう、溶け切ってバターの原型が無い。パンの断崖絶壁からバターが流れ落ちています。バター汁でふやけたパンに齧り付くと、じゅわじゅわ～～と口いっぱいにバター汁があふれ出す。指もバターでべたべた。背徳の美味さです。おねえちゃんが、シラウオのような指をバターで濡らしながら、パンをちぎってア～～～ンって食べさせてくれる介護施設が在ったら、おじさん絶体絶対入ります。
2026年05月30日
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またガッルーラの話しでゴメンね
昨日走った距離 ７０分で9Ｋｍ 今朝の体重 71.2Ｋｇ一週間ぶりのランニング・・・疲れた～ ごめんね、何度も同ンなじ話しで。またガッルーラの話しですから、興味ない人は明日来てね今週、ロイマさんのお陰で、もう一回ガッルーラに行けそうなので、その時用のワインを日曜日のお昼に届けに行きました。お昼に行ったのは、もしキャンセルが在ったら、ランチを食べさせてもらえないかな？と考えてのことです。一時間くらい待つのは覚悟の上で、待ち時間用の本まで用意して行きましたビンゴでしたおじさんて、運がいいですカウンターで良ければどうぞ、って事になりましたおじさん、食べさせてくれるなら、歩道のテーブルでもイイよこれこれ、ズワイ蟹のキタッラですこれです、トマトと、ズワイガニがた～～～～～っぷりズワイが季節外れと言いたきゃ言ってくれ。季節外れでも、旨いのランチメニュウには載せてないけど、おじさんが好きな事知ってるから、ソムリエさんが教えてくれた。大盛りというか、コースの中の量では、思い残し？食い残し？悔いが残るので、一人前にしてもらいました予は満足じゃ
2008年08月18日
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芳光のわらび餅は、「平」にお持ちください。でした（笑）
いや～、偶然と言うか、必然と言うか、松華堂さんのわらび餅を頂いたと思ったら・・・間髪を入れずに、芳光さんのわらび餅も、我が家にやって来たそして、松華堂さんの、「お」平らにお持ちください。の「お」は、変ではないか？と言う疑問も、解決する事にやっぱし、「平にお持ちください。」の方が、しっくりしますね芳光さんのわらび餅、製造日の翌日に頂いたので、表面の黄な粉がひび割れ状態になってしまったのが残念です。松華堂さんの黄な粉より甘さが在ります。そして、芳光さんのわらび餅の方が柔らかいと書きましたが、確かに、一日経っているのに、まだ柔らかいです。温泉玉子を箸で持つ心もとなさと書きましたが、温泉玉子ではなく、軟やわの出来たてのポーチドエッグの柔らかさです。簡単に白身が破れて、黄身がこぼれそうな感じです黒文字を刺して持ち上げられないです。全体の甘さは、芳光さんの方が淡い。ソレが、より上品に感じますね。甘さは好みの問題でしょうが、きっとコノ柔らかさが、芳光さんの評判を高くしてるような気がしました。次は何処のわらび餅がやって来るかな？
2015年01月24日
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ケイさんと今池デート 今池屋→レトヤンニ→？電車
昨日の続きねケイさんが、今池屋に行った事が無いというんで、レッツラゴーここ、予約が出来ないと聞いてますので、行き当たりばったりなんだよね。よし右のテーブル、二席空いてるから、相席で入れると、ドアを開けたら、奥のお座敷の広いテーブルで相席させてくれました肉巻きが焼けるまで、おっさん二人で、イチゴをカットの仕方が、オサレですあさり焼きも頼んだのかな？とりこころで、赤ワインのボーペイサージュを１本空けてるから、かなり酔って来てますなんか日本酒を飲んでるのかな～？蓋の中に肉巻きが入っています。帆立を牛肉で巻いてあるんですが、人気メニュウミックス焼そばも食ってる酔っ払って、完全に糖質制限忘れてるで、ケイさんの毎度食堂に移動移動したことは覚えていますが・・・旨そうなカツを食っているが、記憶に無い鮪カツですか？マカジキ？何を飲んだのかも、全く記憶が無い翌日、カメラの写真をＰＣに入れたら・・・・・・まさか、レトヤンニでワンタンメンを食ってるとは思えないんですが、ココは何処でしょうケイさんと、ラーメン屋さんに行ったのか？味玉をトッピングしているのが、我ながら凄いと思う特徴の無い丼だな・・・中華屋さん？でも、中華屋さんに味玉は無いよね・・・そして、こんな激写もなんで、こんな写真を撮ったんだろうと考えるに・・・・・・この写真をしっかり撮っているって事は、優先席の前で、、酔っ払いの還暦おじさんが立ってるのに、おめ～ら、携帯しながらシカトしてんじゃねえゾって、怒ったんでしょうか？でも、殴られた痕は無いです写真の構図を見ると、明らかに、挑発的に、堂々と写真を撮って、わざと見せ付けてる感じだよね席を譲ってくれないのは、気にしてませんよ。全然。え～全然ですとも・・・それより、優先席の前は、携帯の電源をお切りくださいって書いてあるだろうって、怒ったんだと思う駅長室に連れて行かれた記憶も無いし、何も起きなくて良かったです折角のデートが後味悪いもんね。
2015年04月06日
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祖父江の銀杏
昨日は走っていません。 今朝の体重 71.0Ｋｇ報告 瀬戸ジャイアンツですが、鳥取の瀬戸ジャイアンツは、明石さんの瀬戸ジャイアンツに負けました値段を考えれば、仕方ありませんが、明らかに、噛んだ時のパキ感がありません。甘さと酸味のコントラストも、クリアーではありませんでした。ぼやけてます。明石さんを知らなければ、満足できると思いますが、知っていると、中途半端なお金の使い方かなと思います。・・・・・・おじさんは、明石さんを注文しました。そうそう、ついでに、グルメさんや、ドクターケイさんのお薦めの高山の飛騨桃も、ネットで調べて、ためしに購入してみました 届くのが楽しみです 銀杏ですもう祖父江の銀杏が出ています。九州ですか？って、シッタカしたら、祖父江ですと言われました。料理屋さんには、もう立派な銀杏が出ているんですね。「翡翠銀杏」って言うそうです。確かに翡翠色だよね。この素揚げしたのに、美味しい塩を「ちょん」と付けて食べると、「さくっ」と「むち」の中間の歯触りで、口の中は見えんけど、噛み締めて割れた中から、甘い緑の香が湯気と一緒に、鼻の中を抜けていくのが堪らんですと一緒に食べると、幾らでも食べられそうおじさんは、銀杏は、この素揚げが一番好きです。次が焼いたのね。その次が、電子レンジでチンした奴。四番目が、茶碗蒸しの中かな？違うな4番目は、銀杏ご飯だね銀杏の事を調べてたら、こんなん見つけましたきっと、おじさんが食べた銀杏は「久寿」だね ぎんなんの主な品種品種硬核期～成熟期果樹の大小果形特性金兵衛7月中旬～中長円形育成地は愛知県祖父江町。樹生はやや弱く若木の時から開張しやすい。結実樹齢は接木後3～4年と最も早い。硬核期が早く、早出しギンナンとして7月から出荷される。貯蔵性も高く、4月まで出荷できる。久寿(久治)8月中旬～10月上旬大丸形育成地は愛知県祖父江町。若木の時は直立性であるが、次第に開張する。結実期に入るのが早く、高接ぎ後5～6年で結実を始める。もっちりとした食感で苦みが少ない。粒揃いが良く、市場性も高いが、貯蔵性に欠ける。藤九郎8月下旬～10月中旬大丸形育成地は岐阜県本巣郡穂積町。樹勢は旺盛で高木になり、結実期に入るのが6～8年とやや遅い。殻が薄いので割れやすく、早出し用には不向きである。実は最も大きく、種皮も白く美しい。貯蔵性が高い。栄神8月上旬～10月中旬中長円形育成地は愛知県祖父江町。樹勢は強くやや開張性で、他の品種に比べて落葉期が1ヶ月程遅い。実の胴張りが良く、凹凸が少ない。貯蔵性もあり、4月頃まで出荷できる。
2008年08月26日
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病院の食堂で塩ラーメン650円
とある病院の食堂ラーメンに醤油と塩とありました。凄いな～、塩ラーメンがあるなんてと思いつつ注文。あっという間に出てきました味の素が、たっぷり入っていそうです。やたら旨味を感じます病院で、いいのか？こんなに味の素入れちゃって？あっおじさん達の年代は、化学調味料とか、旨味調味料って言わんのね。み～～～んな味の素です頭が良くなるって評判でしたチャーシュウはカップ麺に入っている乾燥したのと変わらない味麺が不思議な弾力なんです。冷凍うどんの弾力を保つのに、タピオカが入っていると聞きましたが、この麺も、生麺でなく、冷凍麺で同じような物かも。やたらツルツルしてます。で、いわゆるラー麺の味がしないうで玉子が半分とか入って居て欲しいです。これで650円か・・・・・・悲しいあのね、おじさん思うんですが、病院って、入院してる人にも、通院してる人にも、お見舞いの人にも、もちろん働いている人にとっても、負の気が漂っている場所と思うじゃんね。だから、病院の食事って、巷の食事以上に、医食同源を考えたり、未病を治すって考えを持って、そして、なにより美味しくて、元気が湧いてくる食事を提供してくれないといけないと思うじゃんね
2008年08月10日
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ラグーナベイコート倶楽部、素晴らしい所に連れてきてもらいました。
おじさんは、貧乏人なんで、会員制ホテルなんて、全く縁がありませんが、善意の第三者の皆さんが、見かねて誘ってくれるので、色々、連れてってもらっています。しっかし、ここは、別格の素晴らしさでした。広大な水盤の上に建てられた施設が、三河湾の水平線と溶け合っています。ただ、屋外プールの利用が午後五時でお仕舞だったんで、泳げませんでしたが、食事前にジムで汗を流しました。夕焼けに染まる建物も素敵です。ガラス、アクリル、大理石と、自然光と人工の光との演出が素敵で、適当に、どこかに立ち止まり、ぼ～っと周囲を見ていても飽きないと思いました。三河湾ですから、曲線が波を表しているんでしょうか？メインダイニングのイタリアン、マローチェ調度品は、どこまでも贅沢。先進的なテクニックを駆使したモダンな料理で、見て、摘まんで、口にして、意外性に驚きの連続です。楽しい前菜。蝦夷アワビだったかな？三河湾のアワビは無いのかな？爽やかなグリーンのソースが夏らしい。ちゃんと、オシェトラのキャビアを使ってました。おじさんのだけ、キャビアがこぼれちゃってた給仕してくれる若いスタッフさんが、全員、緊張しながらも、丁寧に、そしてフレンドリーに努めようと頑張っているのが、気持ち良いです。なので、キャビがこぼれているのも、サービスの人に「途中でつまずいちゃったの？」って聞いてあげました四人で三本、お下品に成らない、丁度良い酔い加減だなロマノレヴィのグラッパで〆。「おひとつどうぞ。」「どれも美味しそうだから、全種類食べたいな～。」「内緒ですよ～」って。おじさんた～夫婦には、全くもって不釣り合いな空間でしたが、ヴィジターを遠慮させる雰囲気は微塵もなく、とてもホスピタリティーが高く、気持良く滞在できました。そうそう！！唯一、貧乏性のおじさん、唯一、残念だったのは、部屋の冷蔵庫の中身が無料じゃなかったのが残念でしたお金が有り余ってる富裕層の皆様、是非、ご購入をお考えいただけると幸いにございます。そして、おじさんを誘ってくれると、嬉しいです、はい。
2019年07月07日
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Mっちゃんと、刈谷駅北口の日本酒のふしきで、不思議なお酒達に出会う
同業のMっちゃんに誘われて、美味しい日本酒を飲みに刈谷駅北口へここは、ディープなお酒が目白押し。しかも、燗に合うお酒もちゃんとある。これ、まさに燗酒の黒帯級堂々とした飲み心地オブセワイナリーが少量作っている日本酒だそうです。白ワインに近く飲みやすい。ソーテルヌの貴腐ワインで漬け込んだレーズンをチョコでコーティングおっさんの店主が、ヴァレンタインの激込みのタカシマヤで買ってきたそうです。Mっちゃんが好きなお酒。Mっちゃんじゃなくても、これは、万人受けする美しいお酒だと思いました。いぶりがっことクリームチーズは、もう定番ですね。これは凄い燗酒です。ちょっと今まで飲んだことが無い透明で力つおい。気に入っちゃいました。いや～、日本酒も奥が深すぎて先が全く見えん！
2020年03月10日
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東京田町でこれだけ食べて9000円はすごいお値打ち 田町駅すぐそば、すし三福
グーグル様に、田町駅近辺でお寿司屋さんを尋ねたらヒットしました。新しい店舗ですが、60年の歴史があり・・・現在のご主人は二代目Ｌ字カウンターに8名ほど座れそうです。9000円のお任せコースをお願い（これが一番高いコース）ハイボールをお願いしたら、最後の炭酸は自分で入れて濃さを調整。数の子と浸し豆の突き出しからスタートウズラの卵が入った玉子焼き。鰻屋が鰻を巻くんだから、寿司屋もなんか、芯に入れられないかと考案したそうです(笑)スミイカのゲソと、北寄貝の紐の芥子酢味噌和え吉永サヨリ、切れ端は黄身酢オボロをまぶして。蒸してから炙って、殻ごと食べられると言われましたが、爺の歯では無理でした。盛り合わせにビックリ。アオヤギ、ホッキ、赤貝、タイラギガイ（海苔が挟んであります）シマエビ、トロ、蛸、イカ、鯖、鯛の10種類盛です！！こりゃ日本酒だね。賀茂鶴の熱燗雲丹の茶わん蒸し鯵スミイカ、塩パラリしっかりうでた海老に酢黄身おぼろホタテと赤身のヅケ炙り穴子と蝦蛄あさりの味噌汁、赤だしではないです。最後にイチゴと蜜柑。おじさんには、ご飯が少し硬い。最高級の寿司タネとはいきませんが、仕事をした寿司タネも多く、これだけの品数が出て来て9000円は素晴らしいと思いませんか？お江戸のお寿司屋さんですからね。ご夫婦でやられていて、お二人とも一見のおじさんに優しく接していただきました。ご馳走様でした。
2023年02月27日
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碧南市 すし大さん、良い感じです。
高浜のお寿司屋さん「いちごいちえ」で、花板さんだった石川さんが、碧南で開いたお店。久しぶりに伺いました。もう、開店して一年だそうです。おめでとうございます。右のワタリガニの真っ白な身、ほんのりぬくとくて、ふっくら、香りも良くて美味しい。そう伝えたら、皆さんの予約時間から逆算して、蟹をうでてます。と。予約って面倒だけど、こう言われちゃうと、返す言葉が無い。肉厚な太刀魚、脂ものって最高。のどぐろと茄子の揚げ浸しお汁が、としょりには塩っ辛いです。ビール飲んでからの山崎ハイボールで高級鮨屋だね。白エビの握りからスタート。じゃあ、燗酒くださいな。ケンサキに細かく切れ目を入れて甘みを引き出すんですね。アラっだけ？クエだっけ？あれ？こっちがアラで、前のはヒラメだっけ？白身って、すぐ判らんくなってしまうアホべろです。三河のトリガイ、美味しいな。鯵も好きだよ。みんな好きか。この盛り盛りは、きっと高い(笑)小さなお寿司屋さんで、これを仕入れる心意気や良しっ！旨い！！甘い！！香好！！キンメと甘鯛の炙り、もう、脂が凄いの。美しいな～、大トロより気品があるよね、好き。とろける穴子、焼き立てで嬉しい。三河の天然車海老、うでたてで、香りがすばらしい。〆はパリッパリの海苔巻きに決まっとる。良い海苔って、写真から判るよね。石川さん、イイ感じです。こんなことを、おじさんが言うと、「何様？」って言われるのは充分承知してますが、開店当初は、アレもしたい、コレもしたい、アレを出さなきゃ、コレも出さなきゃ！と、気持が、自分の抱えられる範囲からあふれ出ていた感がありました。それが、今回、自分のしたい事が、出したい種が、百花繚乱でなく、抑制が効いて、気負いなく仕事をされているなって思いました。「男子三日会わざれば」を、体現されているようでした。きっと、予約の取れないお店に成っちゃうんだろうな。ご馳走様でした。
2023年07月05日
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刈谷市桜町 箸袋は一花だけど、お店の名前は「すし弐花」
またまたMっちゃんが誘ってくれてお店へ。近くに、一花って割烹屋さんがあって、その姉妹店で弐花。でも、箸袋は兼用で経費節減？「一」に、もう一本横線入れて「二」にすればイイじゃんね(笑)ホタルイカの季節です。富山県のホタルイカ漁は大丈夫でしょうか？スミイカの耳と身、よしながさより、皮剥いで卸したてのピッカピカ。イイですね、目の前で仕事が見られるのは、一人で来ても楽しい。これも、小食の年寄りには嬉しい、赤身、小トロ、大トロが一切れづつ。あん肝がふわっふわで、味付けも薄味で美味しい。ラップで丸めて蒸してるがあるでしょ、あれ、硬いから嫌い。三河の深海魚はメヒカリです。メヒカリって、何処で食べても美味しいよね。それだけ、凄い魚だな。タイラギを炙って磯辺、乾燥醤油がかけてあるけど、ホタテより味濃くて好きだけど、絵的にあんまし綺麗に見えん。お寿司は、酢飯が固めな握り。としょりには、まあちょっと小さい方が、幾つか食べられて嬉しいな。次回からは、そうお願いしよう。
2024年03月20日
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中国飯店 三田店は、麻布十番の富麗華や名古屋の麗穂と、ちょっと感じが違うね。
田町で勉強会の昼ご飯、糖質制限してると、昼飯に困るんですが、この日はちょっと確認したいことがあって、迷わず中国飯店の三田店へ。前回もここでランチを食べたんですが、同じ系列の富麗華や麗穂と雰囲気が違ったのが気に成っていました。ランチタイムですから、忙しいのは判りますが、なんか、アチラ系の雰囲気、赤と黄色と黒の看板の中華屋さんの雰囲気を感じちゃったんです。なので、随分違うけど、前回が偶然だったのか知りたくて。実際、本国の人が多く働いています。とても忙しい雰囲気を出してます。というか、出し過ぎ。スタッフ間の声が大きい。前回も思ったんですが、今回もやはりスタッフ同士の会話が大声で、日本人には怒ってるような口調に感じちゃう。このスープ、コーンスープと玉子スープが一緒に成ったスープです。珍しいと思いませんか？見た目、卵スープでしょ？香がコーンスープなの。スプーンですくうとコーンが出てきます。飲み終わるとサッとかたずけられます。お茶を持って来てくれても、最初の一杯も注いでくれません。富麗華も麗穂も、気が付けば、何度でもお茶を注いでくれます。濃厚黒い醤油炒飯に麻婆豆腐がけ。中国飯店の炒飯、インディカ米？を使っていて好きなんです。うん、美味しい。麻婆豆腐はピリ辛で痺れて、普通に旨い。美味しいけど、食べ終わると、これまた、サッと皿を下げます。しかも黙って！！なんかさあ、早く出て行って欲しいわけ？おじさんが皿まで舐めたかったらどうするの？これでは高級中華と思えないですよ。食べログの点数も結構高いけど、まあ、おじさんは信じていない派ですけど。この対応では、もう来ないだろうな～、残念。
2025年06月17日
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刈谷市 幸寿司本店 亀尾島川鮎五竿目
豪雨の中、大将が友達が釣った鮎を亀尾島川まで取りに行ってきました。釣る体力が無くても、魚影だけでも、川だけでも見たい、足先だけでも川に入れたい。まさに釣りキチです(笑)そのおかげで旨い鮎が食べられるんですが。盆休み中も、午前中は仕事をしてるご褒美に、奥さんとお昼に伺いました。先週くらいから、丁度良い大きさに成って来ました。う～～～ん、良い香りです。ノンアルじゃない、ほんまもんのビールください。腹ワタは日本酒ください。燗酒を待ってられなくて、冷酒でイイよ。郡上の鮎に郡上の酒ですね。そう言えば、Ｍっちゃんが、この日、郡上踊りに行ってます。清々しいしっとりとした身、清流を食べてる。三河湾の天然車海老、湯引きましょうか？プリクニぴきくにゅ、ほんわりあまい、甲殻類の香。ポリポリサクサク炙り骨鮎が来ました、ビールだよね～ニュージーランドの本鮪、今は近海は良い本鮪が少ないそうです。新子が大きくなってきましたね。トロ穴キタムラサキとバフンこの醤油注しが、おじさんと三代目の流行。雲丹って皿の醤油が浸けにくいでしょ？ひっくり返し気味でないと雲丹に醤油が付かなくて、酢飯に着いちゃうから。かと言って、生姜に醤油を浸けてそれを雲丹に付けると、生姜の苦さ、甘酢が余分に付いちゃう。じゃあ、店主が刷毛で塗ればイイやんってなるけど、付ける量を客が決められない。で、醤油注しの登場です。客の希望の量が一滴刻みで可能です。ちょっと色気が無いのが難だけどね(笑)干瓢が増えたような気がする、嬉しい。ご馳走様でした。
2025年08月14日
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6月4日 尾瀬ヶ原ハイキング23508歩 初めて水芭蕉
知識としては知っていましたが、初めての尾瀬、水芭蕉の群生を見る。ツアーガイドさんが付いてくれて、ゆっくり回るコース。とにかく、水芭蕉が見たい人用のコースを希望。お天気は昨日から続き、お日さんが出ることもあるが、ぱらついたり、ガスが出たり、足元は、石も木道も濡れてつるつるで滑りやすいです。湿原の中を歩くと、開放感があり、気持ち良い。水芭蕉は川沿いに咲くんですね。川のくねくねに沿って咲いているのがよく判ります。逆に言えば、水芭蕉が咲いてる所は川の流れがある。もう一、二週間早いと、もっと群生していたと。今年は咲くのが少し早かったみたいです。それでも、おじさんた～は大満足。新鮮な空気も旨いし、楽しかった。久々の20000歩越え、たっぷり歩きました。
2026年06月04日
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流動食
二週間前、おじさん、詰め物をした右下奥歯が四分の一くらい欠けてしまいました。急いで歯医者さんに行って、詰め物を外し、新たに被せ物をする為に歯を削って貰いました。痛いから局麻をしますね。と注射をしてもらいましたが、処置後もしっかり麻酔が効いて、下唇全体がタラコ唇になった感触で、お水を飲むと右側らかこぼれてしまいました。で、晩御飯の時もまだ、ぼーっと膨らんだ感触のままでした。看護師さんから、唇を噛まないよう気をつけてください。と注意もされましたから、意識して食べてたんですが、鮪の刺身を食べてた時、いつまで経っても鮪が口からなくならないんです。奥さんが「あなた、口から血が出てるわよ。」と言われて鏡を見たら、下唇が大きく裂けてました。鮪だと思って噛んでたのは自分の唇でした。昨日、新しい被せ物をしてもらいました。被せる時にも痛いので局麻をしてもらいました。やはり、晩御飯の時間になっても下唇はタラコみたいな感触。同じ轍を踏んではいけないので、晩御飯は流動食にしました。納豆、アボカド、長芋です。フォークで潰しながら混ぜて、スプーンで口に入れたら、下唇を指で触って上の歯が唇に当たらないよう注意しながら飲み込みました。冷奴は、ベロで簡単に潰れるから問題なし。無事、共食いにならずに食べ終わりました。
2026年06月09日
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桑名 蛤の日の出さんで、たまえ姐さんに会えました。
桑名駅からタクシーに乗ったら、運転手さんが「何千人と日の出さんにお客様をお送りしましたが、まだ、一度も入ったことがありません。予約が取れないんです。」と。おじさんは、madamKさんのお陰で年に一回、20年くらい通えてます。立派な蛤です。お姉さん達がチームを組んでしゃぶしゃぶを作って、テーブルまで運んでくれるから、客は箸持って口開けて待ってるだけ。燗酒をしゃぶしゃぶの汁で割って飲むのが乙なんです。3回に分けてしゃぶしゃぶをしてくれます。だんだん蛤の出汁が出て味濃くなってきます。3回目のしゃぶのメインイベントは７年物の蛤。もう、ぷっくり膨らんで、殆ど球体。そんな年をとったのは硬いと思うでしょ？違うんだなぁ、くにゅくにゅなの。おっぱいを丸ごと口に入れたみたいです(爆)熱々の天ぷらも良し。焼きは、蛋白質の焼けた独特の香りと旨味が癖になります。で、これが楽しみ。にゅうめんは、きしめんやうどんの感触とは違った繊細な面白さ。久しぶりにたまえ姐さんにお会いできました。たまえ姐さんは、財界のおじさま達の人気者なんです。ご贔屓さんが多いから、なかなかお座敷に来てもらえません。しかし、なかなか会えないけど、たまえ姐さんは、おじさんの事が好きなんです。来年も来れると良いなぁ。madamKさんありがとうございました。
2026年07月10日
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貴船 でんべ（傳兵衛）お蕎麦屋さんで川床料理
川の上に座敷を設えて、料理は何処で作るんだろうと思っていたら、道を挟んだ反対側のお店から料理をその都度運ぶんです。でんべさん、写真を撮ってる背中側に貴船川が流れています。でんべさんは、祇園ささ木で修行された若主人が父親のあとを継いで、お母さんとお店を営んでいます。ささ木に居た時からおじさんも顔を知っていて、若い衆を可愛がるのむりえさんが誘ってくれました。親父さんの代では蕎麦のお店でしたが、若主人も蕎麦を打ちながら、折角修業したささ木の料理も出したいと、予約で蕎麦以外も出しています。前菜は、鮎の骨を抜いて米粉で揚げて胡桃そばに添えてあります。ワタの味がしっかり残り苦が旨い。渋いお椀です。天盛りの野菜の下に葛うちした鱧が隠れていました。鱧がほわほわで蕩けていきます。涼しい川床でぬる燗を傾ける・・・ええ感じやな～鯛の横に酒盗が添えられてます。面白いな～コレも良し。〆は盛り。塩と山葵を添えてくれるのが嬉しいな。これで、また飲めちゃう。熱々のわらび餅、初めて食べました。これ好きです。あったかい方が風味が断然よく判るしね。ご馳走様でした。ココも暑い季節の恒例にしたいな～
2026年07月18日
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- 今日のおやつ♪
- ランチパックキーマカレー＆タマゴ・…
- (2026-08-03 16:34:11)
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- 元気な朝ごはん
- 今日の味噌汁はワカメと揚げの味噌汁…
- (2026-08-05 12:00:05)
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- ★ラーメン
- 🟫セキレイ 〜NIBOSHInoD5〜 ⬜️特製…
- (2026-08-05 11:03:16)
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