2017年06月の記事
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平日に、ほうらいせんの「吟」の一升瓶を開けてはイカンでしょう！！
糖質制限的に、日本酒やワインの消費量が減り、焼酎やウイスキーばっか飲んでいたし、温かくなり日本酒の消費量が減っていた。そして、気が付いたら、普段飲みの日本酒の買い置きが無い無いと判ると無性に日本酒が飲みたくなるこういう素浪人風のおつまみの時は、なお更。 在るのは、ほうらいせんの吟と、須藤本家の花薫光しかない。花薫光は、香りも味も強すぎて、ご飯の相手には成らんので、吟を開ける事に勿体無いと思いつつ・・・鯖河豚の味噌汁、出汁がよ～出て美味いですよ～～味噌汁と日本酒を交互に啜りますでも、吟を木曜日に飲んでイイのか？罪悪感が・・・ 蝦蛄、初夏のツマミだね～～～ 出来合いの干ぴょうだけど、コレに山葵のっけて、酒のつまみにしたかったんです。やいやい、一人で、三合も飲んじゃったよ、わやだな～～～
2017年06月30日
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天白の大番で、ご飯小盛りをお願いしたら、かき揚げ丼、一刀両断！！
天白の保健所に行ったら、必ずランチに寄ってる天ぷらの「大番」さん。食事を注文すると、何を頼んでもおまけで最初に出て来る天むす。コレを食べながら、天婦羅が揚がるのを待ちます。今回は、かき揚げ丼を注文しました。かき揚げ丼って、天丼の中で一番気軽な丼だと思います。海老天丼なんて、なんかさ、海老の王様達が「俺が、俺が」って威張りくさって乗っかってるし他にも、お殿様の海老に、白身魚やイカの家臣が控え、海苔や大葉の足軽、腰元を引き連れた天丼も在るしね。財前教授の回診です～～～って威圧感を感じる天丼があるじゃないですか？それに引き換え、かき揚げ丼は、ごくごく普通のサラリーマンの家庭が、お父さんとお母さんと子供たちが、細かく一緒に揚がってる、サザエさん一家かき揚げ丼は平和の象徴つつましい清貧の丼がかき揚げ丼。それを、あろうことか・・・・ なんという御無体な一家だんらんのかき揚げを、一刀両断袈裟懸けにするなんて、バガボンドの吉岡清十郎ではござらぬか・・・丼に入らぬと言って、問答無用の所業・・・なぜ、丼を大きくしてくださらんのか・・・しかし、見事な切り口。名の在る包丁の使い手に切られたのが、せめてもの救いか・・・
2017年06月29日
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幸寿司本店 亀尾島川の鮎三竿目は長男の友達と！
月曜日のお昼、亀尾島川の鮎、三竿目は、なんと長男の友達と一緒に食べました。息子の友達と一緒に酒が飲めるなんて、ありがたい事です友達と言っても、いつも長男が世話に成っているんで、一度、飯でも一緒に食べてくださいとお願いした次第です。大将の漬物も、隠れた人気メニュウなんです。 鯖のシンコって見た事ありますか？ まずは、おじさんの好きなモンを食べて貰います。・・・と言っても、最初の乾杯用のシャンパンはおじさんの奢りだけど、あとは割り勘だかんねハラワタは日本酒で、 身はビールで食べてね。と指導しっとり甘い美味しい身です。コレを食べて貰いたかった。 顔に似ない上品な味 ご馳走様でした。長男と、友達二人は酒盛り状態 ビールと日本酒を、まあ、気持ち良く飲んでます。おじさん夫婦は、なめる程度で自主規制 ここの穴子も食べて貰いたい 奥さんの好きな雲丹 おじさんた～は、先にご無礼するで、友達同士であんきに楽しんでってね
2017年06月28日
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東日本橋 鮨一條さんへ再び
昨年のおじさんのホームラン そん時のお話はコチラ食べログの点数より、おじさんの勘!! 東新橋の鮨一條さんは素敵です。再訪できました。嬉しいです。おじさんの事、覚えていてくれました 蒸して尚且つ自然の香がする。 大きな蝦蛄です。 卵入りと、卵無しと、二切れ出してくれるのが嬉しいな～酒とは、卵入りが良いけど、握って貰うなら、おじさんは卵無しが好きです。 メヒカリの炙り この日も、ビールで唇を濡らした後は、ず～～～っと日本酒 酔った～～～アイナメの南蛮漬けなんて、贅沢なような・・・ 握りは鯵からスタートイカは切り方が大事ですね。 ピッカピカのオオバイワシ 見た目は悪いが、素性の良い雲丹だと思います、旨いっす おじさん、先に赤身が食べたいです。 光物、大好き 蛤の漬け置きも好きだな～嫌いなモンが無いのか 何を炙ってくれたんだっけ？失念 やっぱし赤身だ 銀座のかねさかさんの次に熱い穴子 デザートに オボロを挟んだ海苔巻きで〆 ご馳走様でした。次回はいつ来れるかな～
2017年06月26日
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デュワーズと角サンのハイボール 鰯の丸干しとレーズンバター
釧路 北匠のおっきな鰯の丸干し一人で三尾は食べられる、おじさんのお気に入り脂が乗ってるし、丸干しの鰯の独特の匂いが、ウイスキーに合うと思うんです。糖質制限を始めてから、よく食べるレーズンバターおじさんのレーズンバターは、まずは大きく一切れバターを切り取って・・・ なるべく、有塩の発酵バターを探してきます。 理由は、なんとなく「通」っぽいから【ポイント２倍】ぶどう農家の自家製 ６種類のブドウの干しぶどう 国産ドライフルーツ 国産レーズン 120g ノンオイルドライフルーツ 無着色 無添加 ノンオイルレーズン【メール便対応】【RCP】ここの干し葡萄を食べて、レーズンバターは自分で作ろうと決めました。この干し葡萄は、おばあちゃんの固い干からびた干し葡萄ではありません二十歳の娘の干し葡萄です噛むと二十歳の果肉の柔らかさを感じ「いや～ん」って身をよじります作ると決めたって言っても、パラリと葡萄を乗っけるだけ 葡萄とバターを一緒に食べるだけハイボールに合うんですわ。 初めて飲むデュワーズの12年もん、封切りしました。 ナッツは、意外とおじさんは、ほこりっぽくて合わないような・・・冷蔵庫に在ったんで・・・息子が角サンを持ってやって来た。 二人で、デュワーズと角を半分づつ空けてしまった
2017年06月25日
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八年ぶりの平成中村座を観て、八年ぶりに浄心の「花いち」で晩御飯を。
八年ぶりの平成中村座が、名古屋城で芝居を打ってます。奥様のお供を仰せつかりました。 粋なお人でしたね。歌舞伎は知らんけど、この人は、おじさんでも知っている。二階席の一番前 、しかも花道の真上 舞台のの真横です。 三河チームで観劇 真剣なご婦人チームと、団子チームの男たち シャンパンを持ち込んで飲みながらの観劇なので、最後まで眠らずに鑑賞できました お芝居の後は、お団子タイム。 浄心にある隠れ家、花いちこちらも、八年ぶり 丁度、カウンターに六名座れます。あおりいかと、キスと鯛。中村座の役者さん達もお越しに成るそうです。 決して高級割烹ではありませんが、筋の良いお店です。そして肩肘張らず楽しめます。焼きたての出し巻き、嬉しいな～～～ 三河の蛤、お江戸より柔らかくて美味しいです。チダイと鯵の握り すり身を練り上げて、出来立てのはんぺん。 もう、日本酒がすすんで困る。 この時期は穴子の炊いたん、イイですね～なんでも宇宙一美味しい天むすとか ウルトラマンも食べたのか？ 歌舞伎で、川連法眼館の、初音の皷でキツネさんが出て来たので、〆は稲庭うろんのけつねにしました。
2017年06月24日
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新宿歌舞伎町の川香苑は、ディープな中華！？
新宿ってすごい人の数ですね何処から湧いてくるのか、この人混み毎日、お祭りでもしてるのか？おじさん街の人口より多いような往来が続きます。 今回のお宿は歌舞伎町の近くに取りました。 初めての歌舞伎町です。 新宿に宿をとったのは此処に来たかったから 本場の四川料理って行ったことが無いから判らんけど、なんとなくお店の周囲からして 下品で派手な看板や、がやがやガサツな雰囲気が素敵です ここでもデュワーズ 看板に載っていた川香鶏 ケツには、おそがい色をしています。 茄子と鶏がラー油の池に沈んでいました。が、見た目ほど辛くないです。と言うか、甘い！！ラー油が甘くて美味しいですお土産に欲しいくらいです。皮つきの豚バラ肉に、黒豆の発酵したソースがかかっています。豚バラが、ただ柔らかいだけでなく、ちゃんと噛み応えがあります。 肉とソースと、酸っぱい納豆のような発酵豆を奥歯でもぐもぐが楽しい。 いや～～、来て良かった～～～ただね、どれも一皿1500円位ですが、量が多い 一人では食べきれない。それでも、折角だから根性が働き、もう一品。ピータンがた～っぷり入った豆腐との煮込み そうか～、ピータンって煮込んでも美味いんだここは、周囲を気にせず、やたら大声で喋って、床に唾吐いて、立ちしょんべんして、下品な話が大好きな連中と大勢で来ると楽しいお店です
2017年06月22日
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大宮駅に降りれば、おじさん達の天国、いづみやさんで一杯
先週、土曜、日曜と大宮で勉強会。土曜日、午前中の仕事を済ませ、新幹線に飛び乗り大宮へ大宮、遠いです。おじさんトコから大宮まで三時間はかかります。三時間も時間があると、新幹線の中で、もう、出来上がってしまいます。この日は、シャンパンのハーフを持ち込んで、東京に着くまでに空けてしまった なので、いづみやさんの暖簾の前に立った時には、既にエンジン全開３００円のハイボール、泣けます。大分の親方さんが「兄貴、酒の方、飲んでます？体調を壊して以来此の方、あまりバッカスに敬意を表していないようですが。」と心配してくれました。大丈夫です、ごらんの通り飲んだくれです。却って、以前より酒量が多くなったのが心配なくらいです ジョッキで300円って、安すぎないですか？勿論嬉しいけど 冷やしトマトも300円 ハンペンの焼いたんも300円 アジフライも300円（ちょっとオーバー）いづみやさんにデュワーズが出てくるようになるとはお代わりは、当然、こっちを注文ジョッキハイボールを三杯飲んで、おつまみ三品、コレで２０００円以下ってすごすぎます長居をし過ぎて、もう少しで、勉強会の受付時間に間に合わないところでした
2017年06月20日
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グルメさんの「モスバーガーの、アボカドなんちゃら（笑）食べました」を確認しに行きました（笑）
グルメさんのコメントに、「モスバーガーの、アボカドなんちゃら（笑）食べました。」とありました。「アボカドなんちゃら」はナンチャろう？おじさん、モス、好きなんで、確かめに行きました 有りました～、アボカドなんちゃらは菜摘アボカドサラダバーガーのことかな？菜摘シリーズは糖質制限メニューなんで、おじさんの中では高評価です。 しかし、野菜だけではウサギに成っちゃうから、肉をもりもり食うために、ダブルモスチーズバーガーも追加です。 糖質制限では、蛋白と脂肪をしっかり摂取しないといけません。そのかわりバンズはパスね。まあ、二つとも食べにくい事一度、コレを考えた奴に、正しい食い方を見せて貰いたいよ。フォークとナイフが欲しいです。 口の周りがべちゃべちゃで食べにくい事といったら、最高レベルです。それほど、アボカドが沢山入っている訳でもなく、ちょっと拍子抜けでした。
2017年06月19日
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亀尾島川の鮎 幸寿司本店二竿目
随分、おじさん、ブログが日常的に書けるようになりました。しかし、まだ、皆さんの所に伺う気力が出て来ません。ごめんなさい。 皆さんにお越しいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。すごく嬉しいです。なのに、自分からは皆さんの所に伺わず、心苦しいのですが・・・すみません。今、しばらく、お待ちください。 この時期の鮎は、骨が柔らかいから、大胆に頭から齧り付くのも、鮎を食べる醍醐味かも。おじさんは、骨ごと噛みしめる旨さより、身の繊細さを味わいたいので食べないんですけどね。一つ、頭から食べてみましたが、やはり初心のままで行こうと思いました。どうしても穴子は食べたい。いつもは海苔巻きで〆ますが、この日はヒモキュウで。おじさん、赤貝本体より、ひぼが好き。あ～あ、私は成れるものなら、貝よりひぼに成りたい
2017年06月15日
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まいどおおきに食堂 安城小堤食堂で糖質制限！！
街のその土地の名前を冠した食堂チェーン確か、Almazさんが、ここは卵焼きを注文に合わせて焼いてくれると書いていたような・・・初めて入ります。 大きな竈でご飯を炊くんですね、美味いだろうな～～～おじさんは食べんけどね 注文の仕方が判らないけど・・・丸亀製麺と同じように、好きなオカズを取りながら移動するんだね。 でも、初めてのお店です、どんなオカズが在るか判らないので、お盆を両手で持ったまま、スタート地点から会計まで行っては戻るを三回繰り返しました焼きたて玉子焼き、有りましたよ。 豚汁と・・・牛すき煮と・・・ 高野豆腐と・・・ そして卵焼きです 豚肉と牛肉と卵と大豆ご飯を食べなきゃ、これって完全に糖質制限です しかも723円ですこれから、ちょくちょく寄らせていただきます。
2017年06月14日
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名古屋市昭和区キッチンリボンのビーフカツは思わずニヤリ。
昭和区の保健所に用事があり、その前にこちらに、めっちゃ久しぶりに伺いました。キッチンリボンは、おじさんには憧れの地ですお上品な人たちが、優雅にランチを食べる所であり、おじさんが気軽に立ち寄れる場所ではない お昼の忙しい時間帯にも関わらず、快く単品オーダーを受けてくれますビーフカツが食べたいです。パンもご飯も要りません。でも、ビーフカツが出来るまで、ノンアルコールビールに、なんか前菜ください。野菜サラダも少し欲しいです。コックコートのスタッフが気持ち良く「お任せください。」と 滅多に来ない客にも、心地よい対応。さすがだな～～～～サザエのエスカルゴ風つぼ焼き、美味しいです。ワインが欲しくなります 洋食屋さんの野菜サラダだね。ビーフカツご到着。お箸を持ったまま、しばし笑えをこらえる。美味そうで、自然と笑えて来ちゃうんですよ箸でつまむと、予想外に重量を感じます。歯がざくっと衣を破ると、肉にす～～～っと侵入していきます。か弱い糸のような繊維がぷっぷと裂けていくのが感じられて、甘い脂肪と温かい血を感じる蛋白質の旨味が口中に広がります 目をつむって、飲み込むんではなく、自然と喉を滑り落ちていくまで咀嚼し続けていたい。 口の中が快感で、よだれが出ちゃう（当たり前か？）
2017年06月13日
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うなぎやさんの天丼750円、豊田 舞子の玉子丼814円・・・う～～～～ん
豊田に用事があり、ついでにお昼ごはんそうだ久しぶりにレストハウス舞子に行ってみようここは、ずいぶん昔、おじさんが大食らいの時に何度か伺いました。その時の日記はコチラ豊田梅坪のレストハウス舞子で、凄いぜカツ丼！！豊田のレストハウス舞子の親子丼は、鶏肉がいっぱいですが、タマネギが煮え過ぎです（涙） 小食に成ったおじさん、今回は舞子特製玉子丼、ご飯を小盛りのおばちゃまで注文。自分でご飯少な目って頼んでおきながら、来たのを見て、「少なッ」って思わずつぶやいてしまった。だって、丼の下半分しか入ってません。ご飯少な目って言ったけど、具も少ないのかな？でも、伝票は、普通盛りの値段と変わりませんから、具は少なくなっていないと思う。・・・思いたい。 昨日の、うなぎやさんの天丼、味噌汁、漬けもんついて750円と比較しちゃうと、この玉子丼の８１４円はすこし高くない？ こちらは蒲鉾と、天かすと、くたくたの玉ねぎに海苔だけですよ。勿論卵は使ってるけどね海老様に対して、卑屈なおじさんは、三本も海老天が入っていると、それだけで「へへ～～、海老様のご尊顔を拝し光栄でございます」って思っちゃう。ご飯が炊きたてなんでしょうか、丼つゆを吸った天かすも熱々で、一気にかっこむと火傷しそうです。これは美味しい熱さですぐちゃぐちゃに混ぜて、ふうふう言いながら食べる幸せを感じます。次回はご飯少な目、具多めで注文しよう。でも、そうすっと、もっと高いもんになっちゃうな～～～
2017年06月12日
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うなぎ屋さんで天丼食べてイイですか？
間違いなく「うなぎ屋さん」 そこの貴方、並と中と上と在ったら、何を注文しますか・・・(もうイイって？） おじさんは凝りもせず「上」が食べたいが、お重は嫌いなんで、並を注文しようかな中庸は中途半端です ・・・と思いつつ、メニュウをめくると、うなぎやさんなのにうどん うなぎやさんなのに天丼も 田舎の人の我儘な需要に応えてるんだね。うなぎ屋さんで天丼、ナイスです。 誠意に応えなくては 見えにくいですが、写真と同様三尾乗っています。きっと衣を食べさせる天丼だね 丼つゆがすっごく薄い色です。ほんのり甘く醤油味で、おじさん、好きです。 鰻のタレみたいじゃなくて良かった。 円頓寺商店街の「はね海老」のフライと同じ開いた海老が天婦羅に成ってます。 珍しいです。海老のプリプリ感は有りませんが、海老のエキスを吸った衣をご飯とぐちゃぐちゃにして食べるとイケます。駅の立ち食いソバのふるふるの衣を啜るのと同じ感じだね。衣好きなおじさん、是非
2017年06月10日
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せっかくだから、名古屋コーチン親子丼1350円也
そこの貴方、あなたが、初めてのお店で、お寿司やうな丼を頼むとしてメニューに松、竹、梅と有ったらどれを注文しますか？きっと、気取って見られないよう、金持ちっぽく見られないよう、かと言って貧乏人にも見られたくないから「竹」を注文しませんか？ 中庸の精神「竹」ね。おじさんは、きっと「松」を注文します。 「せっかくだから思考」と、「どうだ感」から、きっと「松」。滅多に名古屋なんて出て来れんし、せっかくだから皆に自慢できるよう上等な方を食べてみっかって思います。そして、「どうだ、おじさんは大物だから、高いの頼んじゃうよ。」って。な訳で、名古屋コーチン親子丼1350円を注文 毎回言いますが、おじさん、普通の瀬戸もんの丼が好きです。飲めるチャンスが有れば、何時だって飲んじゃうアル中おじさん名古屋コーチンですが、歯応えが在りますが、それ以前に、なんか味が染みこみすぎて煮詰まった感じがするし、プリプリの新鮮さが無いんですけど・・・とろとろ半熟卵は美味しいです。う～～～ん、だから、初めてのお店は「梅」から攻めなきゃダメなんだよね。ってか？
2017年06月09日
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碧南市藤井達吉現代美術館で花守安治の仕事 その前に、十一八（じゅういちや）でうな丼
昔、実家に、おかあちゃんが読んでた小雑誌で、味の素から出てた「奥様手帳」と、「暮らしの手帳」が有りました。暮らしの手帳は、うちの奥さんも時々読んでます。 田舎の美術館にしては、ヒットな展示で、満員です。 まあ、おじさんは、奥さんの御供で、その前の団子が目的ですが 碧南は味醂の本場です。味のある佇まいで、地元の人に愛されています。昼間っから、酒やビールを飲んでる爺婆客が沢山居るのが素晴らしい 早く、おじさんも仲間に成りたい地元で取れた大きな蝦蛄。 爪の身もデカいので、せせって食べます。 奥さんが運転手なんで、おじさんは遠慮なくグビグビ 玉子ちゃん大王ですから、これは外せない 丼もんは、やっぱりこういう意匠の丼が似合うね 四切れ入った上うな丼 身は薄いですが、皮がパリサクで美味しいです。 少し甘めのタレですね。 本場ですから、きっと、味醂が沢山使われてるんです。丁寧な下ごしらえがされた肝吸い付きで1900円はお値打ちです自家製っぽいお漬物、醤油がかかっていないのも高得点 うなぎ屋さんなのに、エビフライや玉子丼、天丼が在るのが田舎に似合ってるね。悪い意味でなくて、変に「うちは専門店でござい。」って顔をしてないのが、おじさんは好きです。
2017年06月07日
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幸寿司本店 亀尾島川の鮎、始めました～ 一竿目
月曜日、幸寿司本店から電話が入りましたこの日を待ってたよ～～～ 鮎が焼けるまで・・・本鮪の赤身・・・ ヤリイカのゲソと耳の炊いたの。おじさん、これ大好きなんです亀尾島川の鮎登場初もんの鮎です。琵琶湖の稚鮎は食べましたが、ちゃんとした鮎は今日が初めて。やっぱしコレが一番です。稚鮎は、腹の美味しさが感じられないもんね。男前だな～熱気を含んだ皮をぱふっと食い破ると、鼻へ抜ける蒸気の中に清流の清々しさが閉じ込められています。ワタの甘い事冷酒が欲しいよ～～～両手で持って、ワイルドにむしゃぶりついて食べます。ハラワタをちゅうちゅう啜って、大人の甘露を堪能するご馳走様でした。 あとは、〆鯖と・・・雲丹幸寿司本店の穴子は外せない 〆は、ヤリイカの握り・・・きりっとした甘さとさくっとした歯応えが心地よいです。寿司四貫でお腹がいっぱいです。情けないです。さあ、今年は何尾鮎が食べられるかな～～～
2017年06月06日
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おじさん家に塀が出来たってね。へ～～～～
自宅を建てて20年以上経ちました。駐車場との境界の塀が、木造だったんで、腐ってバタっと倒れてしまいました幸い、車に被害が及ばず良かったです。 お隣にも、被害が及んではいけないので、全て撤去しました。 しかし、塀が無いままでは股座がす～す～して風邪を引きそうなんで、新しく作ってもらうことに。懲りずに、また、木で作って貰ってる木の香りが、とっても良いですでもね、人生の終盤戦に入っているのに、予定外の出費は正直痛い こういう出費の積み重ねがボデーブローのように、後々効くんだよねペンキ屋さんが、 三回重ね塗りをしてくれて、「これで死ぬまで大丈夫です。」と言ってくれたペンキ屋さんが、おじさんの寿命を何年に設定しているんだろう今回は、ウッドデッキと同じラインにしてもらい一体感が出るようにしました
2017年06月03日
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ユニモール まぐろ小屋本店 かつ丼ダブルは食べられても、中トロダブルは食べられませんでした（涙）
名駅前で、夜にお勉強会その前に、鮪小屋本店でエネルギー補給ハイボールと鮪の龍田揚げバッチリな相性だよね 黒胡椒が効いていますぐびぐびいけます おじさん、鮪は赤身好きですが、天然インド鮪が気に成るしかも、この綺麗な赤色張りの有る身質。中トロと言うより、おじさん好みの小トロっぽいですご飯少な目で、中トロ丼Wをお願いしま～すついでに、ハイボールジョッキもお代わり～。これで、エネルギーは満タンだ え～～～～しゃ、写真と違うんですけど～～～～ 赤くないんですけど・・・どどめ色です・・・、しかも、ねと～くにゃ～べちゃ～にゃらにゃら これは、おじさんにとっては大トロです。油っぽくて食べきれません。おじさん、熟女より、ぴちぴちギャルが好きですやっぱり鮪は、綺麗な深い赤色と、むちっとした歯ざわりと、血の酸味と香りが好きだな～～～
2017年06月01日
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