みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.09.02

９月最初の晩ごはん、梅おこわ・ゴーヤチャンプルー・金針菜の煮物、キャベツとわかめの酢の物

(21)

テーマ：今夜のばんごはん(52783)

カテゴリ：食べる

レシピはコチラをベースにしたもの。
もうちょっとふっくら感をＵＰさせたいと思い、改善点を探す。
実はご飯は「硬めの炊き上がりが好み」というオットは、
「このままがいいんじゃな～い」と言うけれど。
子どもの頃から若干ご飯は柔らかめで育ってきた私には、
「もうすこし柔らかく、みずみずしい」とベストなのでした。

ご飯の炊きあがりの好み、夫婦間で差がないですか？ウチだけ？

普段は、つい私好みの柔らかめで炊いてしまうんですけど・・・。
たまに「あ、失敗、硬かった」という日があって。
そんな日に限ってオットは「今日のご飯、おいしい」と喜んでる～。

花咲蟹と一緒に、お義父さんから頂いたゴーヤ。
美味しいのでつい、いつも ta:maさん佃煮にして食べてしまいます。
なので、たまには。たまにはってことで、ゴーヤチャンプルー。
ゴーヤ１本。もやし２袋（あら？もやしチャンプルーが正しい？）。
豆腐、なし。ＳＰＡＭを１/３缶。卵２個。鰹節どっさり。紅生姜、割愛。

奥に見えるのは、

金針菜の炒め煮（イメージは切干大根煮）です。
鉄分補給をしたくて、久しぶりに作りました～。

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CaramelPOPの幸福Cafe☆ caramel popさんが、
ワラサの紫蘇味噌がけをお試しくださいました♪
ワラサのかわりに、鯖を使って作られたそうです～。
実はこのレシピ、実母の鯖の味噌煮をイメージして作ったもの。
味噌の味もしっかり、そして甘みも負けずにしっかり。が、母の味。
私の場合「味噌を濾す手間を省いた」ため、煮汁に糀が見えますが（笑）

＞甘めで、懐かしくって、大好きな味

と書いて頂いた感想が、とぉっても嬉しかったです！

＊

いちごいちえ（一期一会）のポポロン0933さんは、
オクラと竹輪の梅紫蘇和えにチャレンジして下さいました。

梅干の代わりに、梅肉のチューブを使われたそう。
お仕事に、体づくりにお忙しいポポロンさん、
時間の使い方がさすがです！省ける手間を省く時短ワザ、ブラボー。
（梅干をたたいた後の、まな板洗いがまた、時間かかるし）
そして、上に散らした海苔。見た目もいいし、風味もいいし。
海苔ってミネラルも補給できる、特に夏には欠かせない乾物ですね～。

＊

姫のつぶやきの姫３５さんに頂いたお声は、
オクラのとろみで、冷たいかき玉汁のお試し。
自分では「最近の中では最も実験的」なレシピだったので、
（「じゃぁ、載せちゃダメッ」というお叱りも聞こえそうですが）
ドッキドキしながらブログを読ませていただきました。

＞みつみつさんは私よりずっとお若いのに

・・・あ。たぶん、ココ、違う。

＞暑い日には最高～

・・・あぁ、よかった。冷たい汁物として載せておいて。
そう、暑い日には「ひんやりした汁物」ってだけでも、ゴチソウ！
胃腸を冷やしすぎるのは良くないとわかっているのですが。
ご飯がアッツアツだったりすると、汁物はヒエヒエが嬉しい日もあったり。

＊

我が家のご飯の記録を、読んでくださるだけでなく、
勇気を出してチャレンジして下さって・・・。
しかも、感想をお寄せ頂き・・・。
（感謝の気持ちを形に、という思いから、こうしてブログにリンクを頂いています）
皆様、本当に、お試しありがとうございますッ♪

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