美味しいつれづれ日記

バレンタイン商戦が始まっていますね～

この時期になると、普段は売っていないチョコレートが並びますが、お値段を見てビックリする事も💦　何だか、煽られているような気がするのですが、どうなんでしょうね（笑）

以前は必ず、 サロン・デュ・ショコラ に足を運んでいたのですが、もうそこまで興味がなくなり、行く予定はありません。

そんなワタシの所に、友人のＡさんが三田のes koyamaのバウムクーヘンとチョコレートを持ってきてくれました🎶

小山流バウムクーヘン　～ダブルカカオ～

ワタシ、上手く説明出来ないから、コレを読んでイメージしてくださいね↓

「カカオのすべて」を感じたか？

う～ん、よく分かりませんが、食べた後の余韻がいい感じ。ワタシ的には、もっとカチッとした（固め）のバウムクーヘンが好きなので、そうするともう少しチョコレート感が濃い方が好きかな。

ススム コヤマズ チョコロジー 2015 ～運命的な繋がり～

No.1 アルアコ72％＆カカオフルーツ

No.2カモミール＆ダブルベリー

No.3プラリネノワゼット＆日向夏

N0.4エルダーフラワー＆カシス

の4種類。

世界各地のカカオ産地を巡り、この４つのショコラの組み合わせは、出会うべくして出会った”運命的な繋がり”だそうです。No.1から順番に食べろとの事なので、その通りに食べてみました。感想は、”本当に美味しかった”です。大げさかもしれませんが、感激したくらい。小山先生の味覚や食材の組み合わせは感心していたのですが、色んな賞を受賞されているのは納得ですね。

ヨーロッパのショコラティエのチョコレートも魅力的ですが、日本人もなかなかやりますなぁ～💓

Ａさん、ご馳走様でした💛　またお願いします（笑）