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バンコクミシュラン店『サワンバミーガンプー』スープと自家製麺が美味しい

(2)

テーマ：タイ(3308)

カテゴリ：旅

バンコク都 には ミシュラン 店がたくさんあります。

ミシュランが格付けを行う以前は石油大手のシェル

がバックアップして チュアンチム というタイ独自の

格付けが行われていました

たまに店先に 緑の丼 の看板が出ているお店が

ありますが、あれが目印です。

両方を獲得 した名店で、

主に バミー麺 を扱ったタイ式ラーメン(クイッティアオ)

のお店です

『サワンバミーガンプー』

場所はMRT サームヤーン駅 から徒歩6分ほど

のところにあります。

歩道が整備されているので歩きやすいです

要員が絶えず張り付いています

ミシュランを連続獲得 しています

店内は16席ほどで、こじんまりとしています。

ミシュランの賞状が飾ってありますね

ローカル店なのですがドアはちゃんと閉まり、

自分ひとりの入店でもちゃんとエアコンを

付けてくれます

メニューは壁に貼ってあるので、 指さし で

簡単に注文できます

日本語併記のメニューもあるようですが、

自分はいつも壁メニューを指さしです

卓上には定番の調味料がありますが、ここのスープは

出汁が効いていてかなり美味しい ので、追加調味料

を入れない方が良いと思います

麺は卵を多めに使った自家製麺です。

ちょっと ゴワっと した食感がとても良いです

焼き豚バミー(汁なし)　 60バーツ(約228円)

自分はいつも汁なしで麺を楽しんで、その後は

海老ワンタン スープ　 100バーツ(約380円) で

スープを堪能します

驚くほど エビが詰まった ワンタンです

スープはとんこつが入った奥深い味がして、

非常に美味しいです。

塩加減も少な目なのでスープ全部飲めます

食べている最中も、どんどんデリバリー用の

バミーが作られていました

やはり大人気店ですね。

そういえば、このお店は支店をプロンポンの

エンポリウム に出店しています

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Last updated 2022.06.26 22:15:40
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■コメント

Re:バンコクミシュラン店『サワンバミーガンプー』スープと自家製麺が美味しい(06/26)

pgion14 さん

チュアンチムの格付け、知りませんでした〜

ガラスにミシュラン印が貼ってありますね～
額に入った賞状も～
２０１９年から連続賞を取っているのはすごい事ですよ〜
こういったカジュアルなお店のミシュランお墨付きは
本当に美味しいと思います～

たまご麺好きです～
特に細麺で硬めの茹で加減が好みなのでこの焼き豚バミー食べてみたいですねぇ～
海老ワンタンはかなりコッテリ系に見えますが、コクがあってきっと満足の一品になるでしょう～

本題から外れるのですが
この地図に載ってるマンダリンホテルに行ったことがあります～

ホテルの下見と言いましょうか、実際に行ってみないと
私の宿泊条件の＜最寄駅から5分以内＞がわからないからなんです～
MRT駅からは5分以内でこの部分はクリアなんですが
純然たるホテルなのでお部屋に乾燥付き洗濯機がないのです～

１週間程度の宿泊ならいいですが１０日を超えるとやっぱり困りますので
まだ泊まったことはありません～
でも大理石のロビーが豪華でなかなか素敵なホテルでした〜
(2022.06.27 20:17:10)

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Re[1]:バンコクミシュラン店『サワンバミーガンプー』スープと自家製麺が美味しい(06/26)

crocoDuck さん

pgion14さんへ

こんばんは～
チュアンチムは緑丼の方が有名な呼ばれ方かもです～
元々シェル石油がたくさんガスを使ってもらうために始めたイベントです～

九州ラーメンのように細麺で腰がありつつ、自家製手打ちなので麺の表面が不均質に波打っていまして、これがゴワゴワしていて美味しいです～
プロンポンのエンポリウムに行くという手もありますよ～。

スープは見た目とは裏腹に、全然こってりしていません。深みのある味で出汁が効いていて美味しいです。
単体販売して欲しいです～。

せっかくの旅行で泊まるホテルが残念ですと連泊していて気が滅入りますよね。
自分は仕事利用なので残念ホテルに30泊しても、なんとなく我慢できます～ (2022.06.27 22:17:55)

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