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2018年03月19日
カテゴリ： 技術
冷凍すり身の花形 旧釧路蒲鉾協同組合．＜釧蒲＝せんかま＞の名で親しまれた．
記憶では渋谷、村越、齋籐？などの家内工業が協業化、大型化、近代化の思想のもとに合同したものであったと思う．
１９６５年ころの起業で、市内に分散の小工場が、まとまった．１９７５年ころ消費者モニターの方と、見学させてもらった記憶がある．
その位置に今、「釧之助」の掲示．笹谷商店というところが継承しているのではと、おもわせる．＜手造り食品＞．量産化をめざしたに、違いない．
そうだ．往時の写真．昔時の紹介記事を探してみよう．この記事を記載．その後にブログで探してみると、2015年に自己破産している記載があったですねー．
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