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妊娠・出産を機に自然育児、エコでナチュラルなライフスタイルを意識し始めました。食ではマクロビ、ゆるベジ、にんじんリンゴジュース、青汁など少食健康法をかじってます。エコでナチュラルな炊事家事＆育児を心がけてます
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Dec 4, 2006
テーマ： 天然酵母のパン♪(365)
カテゴリ： 酵母ちゃん
昨日旦那の妹さんがお泊りにくるというので朝食用にと焼きました
レシピはいつものことながら
白神こだま酵母の焼きたてパンlesson
白神こだま酵母パン
こちらは本当は手捏ねのレシピですが、ホームベーカリーで
油脂、ほんのちょびっとだけ
を
2次発酵途中でハネを抜いたから？きめが粗いような...
なんかうちのホームベーカリーは発酵の途中で一瞬ちょこっとハネをまわす動きを何回かするんです
するとぷくーっと膨らんでいた生地がまるまって体積減るんですよね
それをしないと上手に焼けないのかな？
クコと松の実のまきがいまいちでしたが...
きめもよく、そして糖分少なめにしたにもかかわらずメープルパンよりも甘みがあっておいしかった♪
旦那の妹さんも、ムスコにも喜んでもらえました
翌日もそのままでやわらかかったので旦那のおやつにもなりました
レシピはいつものことながら
白神こだま酵母の焼きたてパンlesson
白神こだま酵母パン
こちらは本当は手捏ねのレシピですが、ホームベーカリーで
油脂、ほんのちょびっとだけ
を2次発酵途中でハネを抜いたから？きめが粗いような...
なんかうちのホームベーカリーは発酵の途中で一瞬ちょこっとハネをまわす動きを何回かするんです
するとぷくーっと膨らんでいた生地がまるまって体積減るんですよね
それをしないと上手に焼けないのかな？
クコと松の実のまきがいまいちでしたが...
きめもよく、そして糖分少なめにしたにもかかわらずメープルパンよりも甘みがあっておいしかった♪
旦那の妹さんも、ムスコにも喜んでもらえました
翌日もそのままでやわらかかったので旦那のおやつにもなりました
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